789584303.doc 103.53KB 2015-10-12 00:18:15
1
USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM :
SIOMAY BATAGOR KULIT KENTANG ANEKA WARNA
Diusulkan oleh :
Dian Emy Mastura
(4001415005/2015)
Nur Amaliya
(4001414020/2014)
Lina Susanti
(4001414002/2014)
Mira Putri Agustin
(4411415004/2015)
Riska Monika
(4001415025/2015)
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
2
HALAMAN PENGESAHAN
1. Judul Kegiatan
:SIOMAY BATAGOR KULIT KENTANG
ANEKA WARNA
2. Bidang Kegiatan
: PKM-K
3. Ketua Pelaksana kegiatan
a. Nama Lengkap
: Dian Emy Mastura
b. NIM
: 4001415005
c. Jurusan
: IPA TERPADU
d. Universitas
: Universitas Negeri Semarang
e. Alamat Rumah dan No Tel./HP
: Jalan Ahmad Yani 51, RT.02/RW.02,
Desa Bedikulon, Kecamatan Bungkal,
Kabupaten Ponorogo, Jawa Timur dan
085749079441
f. Alamat email
: dianemy_mastura@yahoo.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 4 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
: Novi Ratna Dewi, S.Si, M.Pd
b. NIDN
: 0010118301
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP
: Perumahan Green Village no.126,
GunungPati, Semarang
+6285848888842
6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti
: Rp 9.531.000,00
b. Sumber lain
:-
7. Jangka Waktu Pelaksanaan
: 5 bulan
Semarang, 8 Oktober 2015
Menyetujui,
Ketua Jurusan IPA TERPADU
Ketua Pelaksana Kegiatan
3
(Prof. Dr. Sudarmin M.Si)
(Dian Emy Mastura)
NIP. 196601231992031003
NIM. 4001415005
Pembantu Rektor
Dosen Pendamping
Bidang Kemahasiswaan
(Dr. Bambang Budi Raharjo, M. Si)
(Novi Ratna Dewi, S.Si, M.Pd)
NIP. 196012171986011001
NIDN. 0010118301
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL.........................................................................................i
HALAMAN PENGESAHAN...............................................................................ii
DAFTAR ISI..........................................................................................................iii
RINGKASAN........................................................................................................iv
BAB I. PENDAHULUAN....................................................................................1
A. Latar Belakang...........................................................................................1
B. Rumusan Masalah.....................................................................................2
C. Tujuan........................................................................................................2
D. Luaran Yang Diharapkan...........................................................................2
E. Kegunaan...................................................................................................2
F. Manfaat......................................................................................................2
BAB II. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA.........................................3
A. Kondisi Umum Lingkungan......................................................................3
B. Potensi Sumber Daya................................................................................3
C. Analisis Ekonomi......................................................................................3
D. Kelayakan Usaha.......................................................................................3
BAB III. METODE PELAKSANAAN.................................................................5
A. PersiapandanPerencanaan..........................................................................5
B. AnalisaHasilProduksi................................................................................5
C. Proses Produksi…………………………………………………………..5
D. Penjelasan Proses………………………………………………………...5
E. Keberlanjutan…………………………………………………………….6
BAB IV. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN.....................................................7
A. Anggaran Biaya.........................................................................................7
4
B. Jadwal Kegiatan.........................................................................................7
Daftar Pustaka…………………………………………………………………….8
LAMPIRAN-LAMPIRAN………………………………………………………..9
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota…………………………………....9
Lampiran 2. JustifikasiAnggaranKegiatan………………………..………...16
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Penyusun dan Pembagian Tugas…...18
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana…………………………….19
RINGKASAN
Kentang adalah sejenis karbohidrat yang banyak dijual di pasaran.
Peminatnyapun tidak sedikit, karena harganya yang relatif murah dan
mengandung nilai gizi yang tinggi. Kentang banyak mengandung karbohidrat
yang sangat bermanfaat bagi tubuh kita. Tingginya kandungan karbohidrat
menyebabkan kentang dikenal sebagai bahan pangan yang dapat mensubstitusi
(menggantikan) bahan pangan karbohidrat lain yang berasal dari beras, jagung,
dan gandum. Namun tidak jarang banyak orang mengonsumsi kentang terbatas
pada dagingnya saja, sedangkan kulitnya dibuang. Padahal kandungan kulit
kentang lebih tinggi daripada dagingnya. Karena alasan tersebut kami bermaksud
mengajak para penikmat kuliner untuk mencoba produk kuliner inovasi dari
batagor, yang kami sebut dengan Siomay Batagor Kulit Kentang Aneka Warna,
yang nantinya kami sebut dengan Si Bakutan Pelangi. Judul ini kami pilih sebagai
realisasi dari makanan ringan yang ingin kami buat. Jadi Siomay Batagor Kulit
Kentang kami pada umumnya sama dengan batagor yang biasa dijual di pasaran,
yang membedakan adalah pemanfaatan kulit kentang sebagai campuran dalam
pembuatannya. Selain dari rasanya yang nanti sedikit berbeda, namun tak kalah
enaknya, serta warna-warni yang kami pilih juga memiliki makna untuk membuat
para konsumen tertarik dengan produk batagor kami. Metode atau strategi
pemasarannya yaitu dengan mengemas batagor yang telah matang dalam plastic.
Setiap plastiknya diisi 8 buah. Kemudian dimasukkan dalam freezer untuk
didistribusikan dalam bentuk frozen. Batagor kami buat dengan bentuk yang
bervariasi, agar menjadikan makanan ringan yang lebih inovatif. Semoga dapat
menjadi makanan kuliner yang dapat menembus pasar lokal maupun nasional.
Kenapa kami memilih berinovasi dalam batagor karena melihat banyaknya
mahasiswa yang suka dengan produk makanan tersebut. Mereka mengonsumsi
sebagai pengganti makan siang yang lebih efektif. Selain dari komunitas
mahasiswa, batagor juga banyak disukai oleh masyarakat dari semua kalangan.
Harapan kami ke depannya yaitu inovasi produk jajanan kuliner yang kami buat
dapat menjadi sarana pengembang makanan sehat dan bergizi. Dan dapat
memberitahukan kepada masyarakat bahwasannya kulit kentang mempunyai
manfaat dan kandungan yang tidak seharusnya dibuang begitu saja.
5
Kata Kunci : Siomay Batagor Kulit Kentang Aneka Warna, kentang, metode atau
strategi pemasaran
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Kentang (Solanum tuberosum Linn) merupakan salah satu jenis tanaman
hortikultura yang dikonsumsi umbinya, yang di kalangan masyarakat dikenal
sebagai sayuran umbi. Kentang banyak mengandung karbohidrat yang sangat
bermanfaat bagi tubuh kita. Tingginya kandungan karbohidrat menyebabkan
kentang dikenal sebagai bahan pangan yang dapat mensubstitusi (menggantikan)
bahan pangan karbohidrat lain yang berasal dari beras, jagung, dan gandum
(Sibarani : 1988). Menurut Kementerian IPTEK yang dikutip Jurnal Asia dari
situs iptek.net.id, salah satu tanaman yang cocok dikembangkan untuk mengatasi
masalah pangan dan ekonomi adalah tanaman kentang (Jurnal Asia : 2013). Selain
itu, kentang merupakan salah satu jenis umbi-umbian yang bergizi. Zat gizi yang
terdapat dalam umbi kentang antara lain karbohidrat, mineral (besi, fosfor,
magnesium, natrium, kalsium, dan kalium), protein, serta vitamin terutama
vitamin C dan B1 (Siswoputranto : 1985). Karena itu kami tertarik ingin membuat
inovasi batagor yang berbahan dasar kulit kentang.
Mayoritas orang biasanya mengonsumsi kentang kemudian dibuang kulitnya.
Mereka tidak mengetahui bahwa kulit kentang juga mempunyai kandungan gizi
yang lebih tinggi dari daging kentangnya. Sehingga ketika mereka membuat
olahan kentang kulitnya cenderung dibuang begitu saja. Secara ilmiah, umbi
khususnya kentang memiliki komponen-komponen fungsional dalam
penyembuhan penyakit. Dimana senyawa-senyawa tersebut dapat menghambat
pertumbuhan sel-sel kanker, selain itu kulit kentang juga mempunyai kandungan
gizi dan serat yang lebih tinggi dari daging kentangnya. Jadi kami bermaksud
mengolah kulit kentang yang awalnya tidak berguna menjadi makanan yang lezat
dan bergizi. Sehingga memiliki nilai jual dalam bentuk siomay batagor. Kami
menyebut produk inovasi kami dengan Siomay Batagor Kulit Kentang Aneka
Warna, yang nantinya kami sebut dengan Si Bakutan Pelangi. Judul ini kami pilih
sebagai realisasi dari makanan ringan yang ingin kami buat. Jadi Siomay Batagor
Kulit Kentang Aneka Warna kami pada umumnya sama dengan batagor yang
biasa dijual di pasaran, yang membedakan adalah pemanfaatan kulit kentang
sebagai campuran dalam pembuatannya.
6
Banyaknya permintaan ataupun penikmat batagor, membuat para penjual hanya
asal-asalan dalam memproduksi batagor. Karena itulah kita tergugah untuk
mengembangkan batagor yang enak dan sehat. Selain karena kandungannya yang
berguna, kami juga ingin membantu memasarkan kentang yang keberadaannya
melimpah di pasaran. Siomay Batagor Kulit Kentang Aneka Warna ini nantinya
akan didistribusikan dalam kemasan frozen, sehingga akan lebih awet. Kami
berharap produk inovasi yang kami hasilkan dapat menambah selera dan daya
tarik konsumen terhadap batagor.
B. Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang yang telah diuraikan diatas, maka dapat
dirumuskan permasalahan dalam program ini, yaitu:
1. Bagaimana cara memproduksi produk makanan Si Bakutan Pelangi (Siomay
Batagor Kulit Kentang Aneka Warna)?
2. Bagaimana strategi pemasaran produk Si Bakutan Pelangi (Siomay Batagor
Kulit Kentang Aneka Warna) yang efektif dan efisian?
C. Tujuan
1. Mengetahui proses produksi Si Bakutan Pelangi (Siomay Batagor Kulit
Kentang Aneka Warna).
2. Mengetahui strategi pemasaran produk Si Bakutan Pelangi (Siomay Batagor
Kulit Kentang Aneka Warna).
D. Luaran Yang Diharapkan
Luaran yang diharapkan dari program kewirausahaan ini adalah:
1. Produk inovasi Si Bakutan Pelangi (Siomay Batagor Kulit Kentang Aneka
Warna) yang mempunyai variasi rasa serta bermanfaat bagi kesehatan tubuh
manusia.
2. Mendapatkan profit dari pemasaran Si Bakutan Pelangi (Siomay Batagor Kulit
Kentang Aneka Warna).
3. Terciptanya peluang usaha mandiri.
4. Menghasilkan sebuah artikle yang bermanfaat bagi masyarakat.
E. Kegunaan Program
Kegunaan dari program kewirausahaan ini diharapkan dapat bermanfaat bagi
berbagai pihak, diantaranya yaitu :
1. Bagi Mahasiswa.
Hasil program kewirausahaan ini diharapkan mampu meningkatkan kreativitas
mahasiswa dalam membaca peluang bisnis dalam aspek industri rumahan.
2. Bagi Masyarakat Umum.
Hasil program kewirausahaan ini diharapkan bermanfaat untuk menambah
minat mengonsumsi batagor yang berbahan baku dari kulit kentang.
F. Manfaat Program
Manfaat yang didapat diperoleh dari program ini adalah :
1. Meningkatkan kreativitas mahasiswa untuk menciptakan suatu produk baru
yang bermanfaat bagi masyarakat.
2. Meningkatkan kemampuan mahasiswa dalam berwirausaha.
7
3. Memunculkan motivasi mahasiswa untuk selalu berkarya.
4. Memperkenalkan kepada masyarakat agar dapat memanfaatkan kulit kentang
yang dapat digunakan sebagai bahan dasar pembuatan jajananl Si Bakutan
Pelangi (Siomay Batagor Kulit Kentang Aneka Warna) yang berguna bagi
kesehatan tubuh manusia.
5. Melatih mahasiswa membuat artikle dalam bentuk proposal kewirausahaan.
BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
A. Kondisi Umum Lingkungan
Kentang menjadi bahan makanan dengan kandungan karbohidrat yang tinggi.
Karenanya kentang sangat efektif sebagai pengganti nasi. Produksi kentang di
sekitar dataran tinggi seperti Gunung Pati ini sangatlah melimpah, karenanya
perlu penanganan yang efektif agar kentang dapat diolah dan diproduksi menjadi
makanan yang diminati banyak orang. Jika dibandingkan dengan nilai gizi yang
terkandung di dalamnya, harga kentang tidaklah mahal. Selain itu, untuk
membuka wawasan masyarakat bahwa kulit kentang mempunya khasiat lebih
tinggi.Kebutuhan kentang yang semakin meningkat disebabkan karena meluasnya
pendayagunaan produksi kentang untuk berbagai bahan makanan, baik sebagai
bahan sayuran maupun makanan ringan (Parman : 2007). Kandungan gizi yang
ada dalam kentang dan kulitnya dapat memberikan kontribusi bagi kebutuhan
masyarakat. Mengetahui semakin sulitnya ditemukan jajanan yang sehat dan
higienis, kami berharap inovasi produk kami dapat memenuhi kebutuhan
masyarakat.
B. Potensi Sumber Daya
Di Semarang khususnya daerah Gunungpatidan di masyarakat pada umumnya
belumpernah ada yang memanfaatkan kulit kentang sebagai olahan makanan.
Karenanya kami yakin produk kami memiliki prospek yang menjamin.
C. Analisis Ekonomi
Produk ini akan dijual dengan harga Rp 10.000 per bungkusnya, yang
diharapkan dapat laku dipasaran. Karena harganya yang masih terjangkau pada
masyarakat bahkan pada kalangan mahasiswa di Universitas Negeri Semarang,
Gunungpati. Potensi perolehan provit dari produk Si Bakutan Pelangi (Siomay
Batagor Kulit Kentang Aneka Warna) dalam satu bungkusnya adalah sekitar 1.000
rupiah. Diharapkan perolehan provit yang ada mampu membalik modal yang telah
dikeluarkan balam waktu yang sesingkat-singkatnya. Sehingga dapat digunakan
untuk terus melanjutkan usaha.
D. Kelayakan Usaha
8
Untuk menunjang proses pemasaran, ada empat metode yang dapat digunakan
untuk mempromosikan produk ini, sehingga dapat lebih dikenal masyarakat dan
dipilih oleh masyarakat. Metode itu antara lain :
1. Promosi
Untuk meningkatkan penjualan produk inovasi Si Bakutan Pelangi (Siomay
Batagor Kulit Kentang Aneka Warna) ini maka diperlukan promosi untuk menarik
perhatian masyarakat. Bentuk promosi itu antara lain melalui facebook, twitter,
instagram, pamflet, penyebaran brosur, dan pengenalan produk dengan testing
pada beberapa konsumen. Selain itu,jika memungkinkan akan dilakukan seminar
untuk memperkenalkan produk inovasi Si Bakutan Pelangi (Siomay Batagor Kulit
Kentang Aneka Warna) ini kepada masyarakat.
2. Produk
Produk inovasi Si Bakutan Pelangi (Siomay Batagor Kulit Kentang Aneka
Warna) sangat berpotensi dalam bidang ekonomi dan kebogaan. Karena produk
meningkatkan nilai jual kulit kentang serta melestarikan makanan Indonesia yang
nantinya akan divariasikan warnanya. Produk yang dihasilkan berupa batagor
dengan kentang dan kulitnya sebagai bahan utama. Selain rasanya yang nanti
lebih inovatif, kami juga membuat variasi terhadap warna dan bentuknya,
sehingga lebih menarik minat konsumen.
3. Harga
Produk inovasi Si Bakutan Pelangi (Siomay Batagor Kulit Kentang Aneka
Warna) dijual dengan kisaran harga Rp. 10.000 setiap bungkusnya dan kemudian
dapat bersaing dengan produk yang lain.
4. Tempat
Tempat penjualan yang strategis dapat mendapatkan keuntungan yang besar
dari penjualan produk tersebut. Diantaranya pada perkampungan warga, warung
dan toko-toko, serta dapat dilakukan di dalam kampus Universitas Negeri
Semarang..
9
BAB III
METODE PELAKSANAAN PROGRAM
Metode pelaksanaan produksi makanan ringan Si Bakutan Pelangi (Siomay
Batagor Kulit Kentang Aneka Warna) dibagi menjadi beberapa tahap, yaitu :
A. Persiapan Dan Perencanaan
Persiapan pelaksanaan kegiatan ini yaitu dengan diadakan observasi lapangan.
Observasi lapangan dimaksudkan untuk mengetahui harga pasar dari alat dan
bahan baku yang dibutuhkan dalam pembuatan batagor.
Perencanaan dari kegiatan ini adalah pembuatan inovasi baru dalam bentuk
batagor yang memanfaatkan kulit kentang.Yang dilengkapi dengan warna-warni
pewarna makanan agar lebih menarik para konsumen. Lingkup pemasarannya
meliputi lingkungan Kampus Konservasi, Universitas Negeri Semarang. Yang
dipasarkan secara langsung kepada para penjual siomay. Kemudian kepada para
mahasiswa maupun seluruh warga kampus.
B. Analisa Hasil Produksi
Untuk mengetahui tingkat kesukaan dan ketertarikan masyarakat, serta
penerimaan masyarakat terhadap inovasi produk Si Bakutan Pelangi (Siomay
Batagor Kulit Kentang Aneka Warna) dengan menggunakan uji sensorik yang
meliputi wawancara langsung kepada konsumen.
C. Proses Produksi
a. Pembuatan kulit pangsit
Pembuatan kulit pangsit sama dengan kulit pangsit umumnya, yang
membedakan adalah pemberian warna makanan yang beranaeka ragam dalam
kulit pangsit yang akan dibuat.
b. Pembuatan batagor
Proses mengolah batagor juga sama, yang berbeda adalah campuran bahan
yang digunakan. Awalnya batagor hanya menggunakan ikan tenggiri sebagai
campurannya, namun kami berinovasi untuk menjadikan kulit kentang sebagai
bahan campuran pembuatan batagor.
D. Penjelasan Proses
10
1. Proses Pemilihan Bahan
Bahan-bahan yang dibutuhkan meliputi 2 aspek.Yaitu bahan untuk pembuatan
kulit pangsit dan bahan pembuatan batagor.Pertama bahan pembuatan kulit
pangsit, yaitu tepung terigu yang berkualitas tinggi, telur ayam, tepung tapioka,
dan garam.Sedangkan bahan pembuatan batagor meliputi ikan tenggiri yang
masih segar, kulit pangsit yang telah dibuat, tepung kanji/tapioka, minyak wijen,
daun bawang, dan telur. Bahan-bahan berupa bahan-bahan yang sehat dan
higienis.
2. Proses Pembuatan
a. Pembuatan Kulit Pangsit
1) Mencampur tepung terigu protein tinggi 250 gram dan 2 butir telur ayam.
2) Kemudian menambahkan garam 1 sdt, pewarna makanan, dan air secukupnya.
3) Setelah itu menggiling adonan hingga ke ukuran yang lebih tipis.
4) Lalu menaburkan tepung tapioka secukupnya.
5) Setelah itu melipat adonan menjadi dua bagian
6) Kemudiankita giling lagi adonan tersebut menjadi ukuran yang lebih tipis.
7) Terakhir kita potong adonan dengan ukuran 8 x 8 cm
b. Pembuatan Batagor
1) Kentang dibersihkan dengan cara disikat sampai bersih
2) Kentang dikupas agak tebal untuk mendapatkan kulit kentang dalam jumlah
yang lebih
3) Kulit kentang dicuci kembali lalu direbus
4) Mempersiapkan bahan-bahan yang lain, yaitu ikan tenggiri 1 ons dicincang,
kulit pangsit, goreng 9 lembar , tepung kanji/tapioka 6 sdm, minyak wijen 3
sdm, daun bawang 1 batang ( rajang halus ), telur 1 butir.
5) Membuat adonan batagor, ikan tenggiri dan kentang yang telah direbus,
dicampurkan dengan tepung kanji
6) Membuat kulit pangsit yang berwarna-warni
7) Maletakkan adonan batagor ke dalam kulit pangsit dan dibuat dalam cetakan
dengan bentuk yang berbeda-beda.
11
8) Merebusnya hingga matang.
9) Kemudian mengemasnya dalam plastik makanan yang higienis dan
memasukkannya dalam freezer.
c. Proses Penyajian
Penyajian dilakukan dengan membuat batagor warna-warni ke dalam cetakan
dengan bentuk yang variatif.Yang kemudian dipasarkan secara kemasan dalam
bentuk froozen atau beku. Pemasaran bisa dijual secara langsung kepada
konsumen, atau dititipkan di toko-toko. Dan dapat pula dititipkan kepada para
penjual siomay.
5. Keberlanjutan
Produk yang dihasilkan diharapkan dapat menjadi makanan siap saji yang
lezat, inovatif, sehat, dan bergizi. Dalam satu minggunya kami berencana
menghasilkan 30 bungkus batagor beku, dengan varian warna dan bentuk yang
beraneka ragam, kami ingin mengevaluasi besarnya minat masyarakat terhadap
produk inovasi “Si Bakutan Pelangi”.Jika distribusi dan pemasaran berjalan
lancar, kami ingin membuka tempat pemasaran sendiri yang akan kami beri nama
“The Rainbow of Batagor”.
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
A. Anggaran Biaya
No
Jenis Pengeluaran
1 Peralatan penunjang
2 Bahan habis pakai
3 Perjalanan
4 Lain-lain
Total Biaya
Biaya (Rp)
2.975.000
3.168.000
1.420.000
686.000
8.192.000
Analisa Finansial Si Bakutan Pelangi (Siomay Batagor Kulit Kentang Aneka
Warna) :
a. Direncanakan bahwa kapasitas pembuatan sebanyak 40 bungkus/minggu.
b. Biaya bahan untuk pembuatan selama seminggunya Rp330.000,00
HargaAsli = Rp 330.000,00/40=Rp 8.250,00
c. Produk Si Bakutan Pelangi (Siomay Batagor Kulit Kentang Aneka Warna) akan
dijual dengan harg a Rp 10.000,00/bungkus
12
Jadi setiap bungkusnya mendapatkan keuntungan sebesar Rp 1.750,00
B. Jadwal Kegiatan
No.
Kegiatan
1
Persiapan alat, bahan, dan
tempat produksi
Pelaksanaan program:
a. Produksi
b. Promosi
c. Pemasaran
Evaluasi usaha dan penulisan
laporan akhir
2
3
1
2
Bulan
3
4
5
Daftar Pustaka
Sibarani A. 1988. Pengaruh Penyimpanan Terhadap Kadar Glikoalkaloid
Kentang (Solanum tuberosum). Skripsi Fateta IPB : Bogor.
13
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing
A. Identitas Diri ( Ketua )
1
Nama Lengkap (dengan gelar)
Dian Emy Mastura
2
Jenis Kelamin
Perempuan
3
Program Studi
Pendidikan IPA, S1
4
NIM
4001415005
5
Tempat dan Tanggal Lahir
Ponorogo, 14 Juni 1996
6
E-mail
dianemy_mastura@yahoo.com
7
Nomor Telepon/HP
085749079441
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
SDN
2 SMP
Muh.
5
Nama Institusi
MAN 2 Ponorogo
Bedikulon
Bungkal
Jurusan
IPA
Tahun
Masuk2003-2009
2009-2012
2012-2015
Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
Nama
Pertemuan Judul
Artikel Waktu dan Tempat
Ilmiah/Seminar
Ilmiah
1
2
-
14
No
1
2
D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi, atau
institusi lainnya)
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa
Kewirausahaan, Siomay Batagor Kulit Kentang Aneka Warna.
Semarang, 8 Oktober 2015
Pengusul,
(Dian Emy Mastura)
A. Identitas Diri ( Anggota I )
1
Nama Lengkap (dengan gelar)
Nur Amaliya
2
Jenis Kelamin
Perempuan
3
Program Studi
Pendidikan IPA, S1
4
NIM
4001414020
5
Tempat dan Tanggal Lahir
Pekalongan, 16 Juni 1996
6
E-mail
amaliyapooh@yahoo.co.id
7
Nomor Telepon/HP
085786231826
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
SDM
3
Nama Institusi
SMP Muh PKJ SMAN 1 KDW
Pekajangan
Jurusan
IPA
Tahun
Masuk2002-2008
2008-2011
2011-2014
Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
Nama
Pertemuan Judul
Artikel Waktu dan Tempat
Ilmiah/Seminar
Ilmiah
1
2
D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi, atau
institusi lainnya)
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
1
2
-
15
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratandalam pengajuan Hibah Program Kreativitas MahasiswaKewirausahaan, Siomay Batagor Kulit Kentang Aneka Warna.
Semarang, 8 Oktober 2015
Pengusul,
(Nur Amaliya)
A. Identitas Diri ( Anggota II )
1
Nama Lengkap (dengan gelar)
Mira Putri Agustin
2
Jenis Kelamin
Perempuan
3
Program Studi
Biologi 2015
4
NIM
4411415004
5
Tempat dan Tanggal Lahir
Ponorogo, 01 Agustus 1997
6
E-mail
miraputriagustin@yahoo.com
7
Nomor Telepon/HP
087758081167
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
SDN Kambeng
SMPN 1 Slahung
SMAN 1 Slahung
Jurusan
IPA
Tahun
Masuk2003-2009
2009-2012
2012-2015
Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
Nama
Pertemuan Judul
Artikel Waktu dan Tempat
Ilmiah/Seminar
Ilmiah
1
2
D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi, atau
institusi lainnya)
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
1
2
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
16
dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratandalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa
Kewirausahaan, Siomay Batagor Kulit Kentang Aneka Warna.
Semarang, 8 Oktober 2015
Pengusul,
(Mira Putri Agustin)
1
2
3
4
5
6
7
Nama Lengkap (dengan gelar)
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
E-mail
Nomor Telepon/HP
A. Identitas Diri (Anggota III)
B. Riwayat Pendidikan
SD
Nama Institusi
SD N 1 Bogangin
Lina Susanti
Perempuan
Pendidikan IPA
4001414002
Banyumas, 11 Januari 1996
lalina1101@gmail.com
085747147125
SMP
SMP N 1 Sumpiuh
SMA
SMA
N1
Sumpiuh
IPA
Jurusan
Tahun
Masuk2002-2008
2008-2011
2011-2014
Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
Nama
Pertemuan Judul
Artikel Waktu dan Tempat
Ilmiah/Seminar
Ilmiah
1
2
D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi, atau
institusi lainnya)
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
1
2
-
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
17
persyaratandalam pengajuan Hibah Program Kreativitas
Kewirausahaan, Siomay Batagor Kulit Kentang Aneka Warna.
Mahasiswa-
Semarang, 8 Oktober 2015
Pengusul,
(Lina Susanti)
A. Identitas Diri ( Anggota IV )
1
Nama Lengkap (dengan gelar)
Riska Monika
2
Jenis Kelamin
Perempuan
3
Program Studi
Pendidikan IPA 2015
4
NIM
4001415025
5
Tempat dan Tanggal Lahir
Pekalongan, 2 Februari 1997
6
E-mail
riskamonika02@yahoo.com
7
Nomor Telepon/HP
085742630865
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
SDN
SMP
SA
Nama Institusi
SMAN 1 Bojong
Brengkolang
Brengkolang
Jurusan
IPA
Tahun
Masuk2003-2009
2009-2012
2012-2015
Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
Nama
Pertemuan Judul
Artikel Waktu dan Tempat
Ilmiah/Seminar
Ilmiah
1
2
D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi, atau
institusi lainnya)
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
1
2
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratandalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa
Kewirausahaan, Siomay Batagor Kulit Kentang Aneka Warna.
18
Semarang, 8 Oktober 2015
Pengusul,
(Riska Monika)
1
2
3
4
5
6
7
A. Identitas Diri ( Dosen Pembimbing)
Nama Lengkap (dengan gelar)
Jenis Kelamin
Jabatan Fungsional
NIP
Tempat dan Tanggal Lahir
E-mail
Nomor Telepon/HP
Novi Ratna Dewi
Perempuan
Tenaga Pengajar
0010118301
Wonosobo, 10 November 1983
noviratnadewi@gmail.com
085848888842
B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
Jurusan
TahunMasuk-Lulus
S1
UNNES
Fisika
2001-2004
S2
UNNES
Pendidikan IPA
2005-2007
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
Nama
Pertemuan
No
Judul Artikel Ilmiah
Ilmiah/Seminar
1
SEMINAR
Artikel
IlmiahKepuasan
NASIONAL
Mahasiswa
Terhadap
PGSD FIP UNNES
Proses
Perkuliahan di
FMIPA UNNES
2
SEMINAR
Kajian
Awal
Fasilitas
NASIONAL
Pembelajaran Fisika Di
PENDIDIKAN
SMP Dan SMA Untuk
IPA
Menuju
Pembelajaran
Fisika Berbasis Empat
Pilar Pendidikan
3
SEMINAR
Meningkatkan
NASIONAL
Profesionalisme
Dosen
PROGRAM
Melalui
Pemanfaatan
PASCASARJANA
ILMO
4
SEMINAR
Pengembangan Bahan Ajar
NASIONAL
Dalam Pembelajaran IPA
Waktu dan
Tempat
Hotel Pendanaran
Semarang, 13
Juni 2009
Gedung
FIS
UNNES, 31
Januari 2010
Hotel Pandanaran
Semarang, 24
Juli 2010
Gedung
FIS
UNNES, 16
19
PENDIDIKAN
Terpadu Melalui Team
April 2011
IPA 2
Teaching Penuh
Seminar
nasional Profil Kinerja Dosen Dan Gedung
FIS
MIPA 2011
Mahasiswa
Dalam
UNNES, 29
Perkuliahan Fisika Dasar
Oktober 2011
Berbasis Lesson Study
5
D. Publikasi Artikel Ilmiah
NO.
Judul Artikel Ilmiah
1
Kepuasan Mahasiswa Terhadap
Proses Perkuliahan Di FMIPA
UNNES
Kompetensi Mahasiswa IPA dalam
Merencanakan Penelitian Ilmiah
Bidang Sains
Pemanfaatan Kertas Bekas
Bungkus Rokok Untuk
Meningkatkan Keaktifan Siswa
Dalam Membuat Rangkaian Listrik
3 In 1
Pengembangan Modul Ipa Terpadu
Berpendekatan Keterampilan
Proses Pada Tema Bunyi Di Smp
Kelas VIII
Pengembangan Multimedia
Interaktif Dengan Education Game
Pada Pembelajaran Ipa Terpadu
Tema Cahaya Untuk Siswa
SMP/Mts
2
3
4
5
Nama Jurnal
LembaranIlmu
Kependdikan
Volume/
Nomor/ Tahun
jilid 38 nomor
02/ 2009
Jurnal Pendidikan
IPA Indonesia
no 1 Vol 1
Tahun 2012
Unnes Science
no 1 Vol 1
Education Journal Tahun 2012
Unnes science
education journal
Vol 2 no 1
tahun 2013
Unnes Science
vol 2 no 1
Education Journal Tahun: 2013
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratandalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa-Penelitian.
20
Semarang, 8 Oktober 2015
Pembimbing,
(Novi Ratna Dewi, S.Pd., M.Pd.)
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
a. Harga peralatan
Harga
Satuan
No.
Material
Kuantitas
(Rp-;00)
1.
Kulkas
1 buah
1.700.000
Panci
kukus
2.
2 buah
100.000
sedang
3.
Kompor gas
1 buah
380.000
4.
Tabung gas isi
1 buah
110.000
5.
Selang elpiji
1 buah
32.000
6.
Cetakan
10 buah
2.000
6.
Ember sedang
2 buah
10.000
7.
Gayung
1 buah
12.000
8.
Pisau
3 buah
8.000
9.
Telenan
2 buah
15.000
Sikat
10.
(membersihka 2 buah
4.000
n kentang)
Plastik
tebal
11.
10 pack
5.000
ukuran sedang
Mesin
penipis,
12.
gilingan mie 1 buah
300.000
(kulit siomay)
13.
Lap (serbet)
3 buah
13.000
Total
b. Biaya Barang Habis Pakai
No.
Bahan habis pakai
Kuantitas
1.
Kentang
10 kg
2.
Tepung tapioca
5 kg
3.
Telur
5butir
4.
Garam yodium
2 bungkus
6.
Ikan tenggiri
5 ons
10.
Pewarna makanan
6 botol
12.
Air galon
1 galon
13.
Tepung terigu
8 kg
14.
Daun bawang
2 ikat
Harga
11.000
6.500
2.000
2.000
7.000
3.000
17.500
11.000
2.000
Jumlah
(Rp-;00)
1.700.000
200.000
380.000
110.000
32.000
20.000
20.000
12.000
24.000
30.000
12.000
50.000
300.000
65.000
2.955.000
Biaya
121.000
32.500
10.000
4.000
35.000
18.000
17.500
88.000
4.000
21
Total Biaya
330.000
Banyaknya bahan yang dibutuhkan selama satu minggu menghabiskan dana
sebesar 330.000. Jadi untuk 12 minggu, 12x 330.000 = 3.960.000
Penjualan “Si Bakutan Pelangi” (Siomay Batagor Kulit Kentang Aneka Warna)per
minggu ditargetkan 40 bungkus x Rp 10.000,00 = Rp 400.000,00
Penjualan dalam 12 minggu 12 x Rp 400.000,00 = Rp 4.800.000,00
c. Biaya Perjalanan
No
Jenis Barang
Kebutuhan
1
Pemasaran dan Promosi
4 bulan
2
Transportasi(4x4minggu)5bulan
4 bulan
3
Uang Listrik
4 bulan
5
Konsumsi
4 bulan
Total
d.Biaya Lain-Lain
No
Jenis barang
1
Kertas A4
2
Biaya cetak laporan
Harga
100.000
8.000
35.000
100.000
Harga Total
500.000
800.000
140.000
400.000
1.420.000
Kebutuhan
1 rim
60 lembar
Harga
48.000
500/lembar
Total Harga
48.000
30.000
3
Cetak iklan promoso
200 lembar
500/lembar
100.000
3
4
5
7
Penjilidan
2 Jilid
Cetak Poster banner
30 lembar
Nota
3 buah
Penyusunan
laporan
1 buah
akhir
Dokumentasi dan cetak
150.000
Total Biaya
4000/jilid
25.000
5.000
500/lembar
8.000
750.000
10.000
100.000
150.000
150.000
1.196.000
8
e. Total Biaya
No
Jenis Pengeluaran
1
Peralatan penunjang
2
Bahan habis pakai
3
Perjalanan
4
Lain-lain
Total Biaya
Biaya (Rp)
2.955.000
3.960.000
1.420.000
1.196.000
9.531.000
Lampiran 3.SusunanOrganisasi Tim PenyusundanPembagianTugas
22
No.
Nama/NIM
Program Study
Bidang
Ilm
u
1
Dian
EmyMast
ura/
4001415005
Pendidikan IPA IPA
2015
Alokasi
Waktu
(Jam/Min
ggu)
10jam/
minggu
2
NurAmaliya/
4001414020
Anggota
Pendidikan IPA IPA
2014
8jam/
minggu
3
Mira
Putri Biologi 2015
Agustin/
4411415004
Anggota
IPA
8jam/
minggu
4
LinaSusanti/ Pendidikan IPA IPA
40014140
2014
02
Anggota
8jam/
minggu
5
Riska
Monica/
4001415025
Anggota
8jam/
minggu
Pendidikan IPA IPA
2015
Uraian Tugas
Mengarahkand
alam
segala
urusan
yang
terkait
dengan
PKM
Membantu
persiapan
perlengkap
an
dan
produksi
Membantu
persiapan
perlengkap
an
dan
produksi
Membantu
produksi,
distribusi,
dan
pembuatan
laporan
Membantu
produksi,
distribusi,
dan
membuat
laporan
23
KEMENTERIAN PENDIDIKAN
DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS NEGERI
SEMARANG
Gedung H Lt.2 Kampus Sekaran
Gunungpati Semarang
Telp. 024-8508093; email: humas@unnes.ac.id
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan
SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama
: Dian Emy Mastura
NIM
: 4001415005
Program Studi : Pendidikan IPA
Fakultas
: Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam
Dengan ini menyatakan bahwa usulan Program Kreativitas MahasiswaKewirausahaan saya dengan judul Siomay Batagor Kulit Kentang Aneka
Warna sebagai Wujud Pemanfaatan Kualitas Tanaman dan Koservasi Sumber
Daya Alam yang bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau
sumber dana lain. Bilamana dikemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan
pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan
yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke
kas negara. Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan
sebenar-benarnya.
24
Semarang, 8 Oktober
2015
Mengetahui,
Yang menyatakan,
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan,
(Dr. Bambang Budi Raharjo, M. Si)
(Dian Emy Mastura)
NIP. 196012171986011001
NIM. 4001415005
USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM :
SIOMAY BATAGOR KULIT KENTANG ANEKA WARNA
Diusulkan oleh :
Dian Emy Mastura
(4001415005/2015)
Nur Amaliya
(4001414020/2014)
Lina Susanti
(4001414002/2014)
Mira Putri Agustin
(4411415004/2015)
Riska Monika
(4001415025/2015)
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
2
HALAMAN PENGESAHAN
1. Judul Kegiatan
:SIOMAY BATAGOR KULIT KENTANG
ANEKA WARNA
2. Bidang Kegiatan
: PKM-K
3. Ketua Pelaksana kegiatan
a. Nama Lengkap
: Dian Emy Mastura
b. NIM
: 4001415005
c. Jurusan
: IPA TERPADU
d. Universitas
: Universitas Negeri Semarang
e. Alamat Rumah dan No Tel./HP
: Jalan Ahmad Yani 51, RT.02/RW.02,
Desa Bedikulon, Kecamatan Bungkal,
Kabupaten Ponorogo, Jawa Timur dan
085749079441
f. Alamat email
: dianemy_mastura@yahoo.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 4 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
: Novi Ratna Dewi, S.Si, M.Pd
b. NIDN
: 0010118301
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP
: Perumahan Green Village no.126,
GunungPati, Semarang
+6285848888842
6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti
: Rp 9.531.000,00
b. Sumber lain
:-
7. Jangka Waktu Pelaksanaan
: 5 bulan
Semarang, 8 Oktober 2015
Menyetujui,
Ketua Jurusan IPA TERPADU
Ketua Pelaksana Kegiatan
3
(Prof. Dr. Sudarmin M.Si)
(Dian Emy Mastura)
NIP. 196601231992031003
NIM. 4001415005
Pembantu Rektor
Dosen Pendamping
Bidang Kemahasiswaan
(Dr. Bambang Budi Raharjo, M. Si)
(Novi Ratna Dewi, S.Si, M.Pd)
NIP. 196012171986011001
NIDN. 0010118301
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL.........................................................................................i
HALAMAN PENGESAHAN...............................................................................ii
DAFTAR ISI..........................................................................................................iii
RINGKASAN........................................................................................................iv
BAB I. PENDAHULUAN....................................................................................1
A. Latar Belakang...........................................................................................1
B. Rumusan Masalah.....................................................................................2
C. Tujuan........................................................................................................2
D. Luaran Yang Diharapkan...........................................................................2
E. Kegunaan...................................................................................................2
F. Manfaat......................................................................................................2
BAB II. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA.........................................3
A. Kondisi Umum Lingkungan......................................................................3
B. Potensi Sumber Daya................................................................................3
C. Analisis Ekonomi......................................................................................3
D. Kelayakan Usaha.......................................................................................3
BAB III. METODE PELAKSANAAN.................................................................5
A. PersiapandanPerencanaan..........................................................................5
B. AnalisaHasilProduksi................................................................................5
C. Proses Produksi…………………………………………………………..5
D. Penjelasan Proses………………………………………………………...5
E. Keberlanjutan…………………………………………………………….6
BAB IV. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN.....................................................7
A. Anggaran Biaya.........................................................................................7
4
B. Jadwal Kegiatan.........................................................................................7
Daftar Pustaka…………………………………………………………………….8
LAMPIRAN-LAMPIRAN………………………………………………………..9
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota…………………………………....9
Lampiran 2. JustifikasiAnggaranKegiatan………………………..………...16
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Penyusun dan Pembagian Tugas…...18
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana…………………………….19
RINGKASAN
Kentang adalah sejenis karbohidrat yang banyak dijual di pasaran.
Peminatnyapun tidak sedikit, karena harganya yang relatif murah dan
mengandung nilai gizi yang tinggi. Kentang banyak mengandung karbohidrat
yang sangat bermanfaat bagi tubuh kita. Tingginya kandungan karbohidrat
menyebabkan kentang dikenal sebagai bahan pangan yang dapat mensubstitusi
(menggantikan) bahan pangan karbohidrat lain yang berasal dari beras, jagung,
dan gandum. Namun tidak jarang banyak orang mengonsumsi kentang terbatas
pada dagingnya saja, sedangkan kulitnya dibuang. Padahal kandungan kulit
kentang lebih tinggi daripada dagingnya. Karena alasan tersebut kami bermaksud
mengajak para penikmat kuliner untuk mencoba produk kuliner inovasi dari
batagor, yang kami sebut dengan Siomay Batagor Kulit Kentang Aneka Warna,
yang nantinya kami sebut dengan Si Bakutan Pelangi. Judul ini kami pilih sebagai
realisasi dari makanan ringan yang ingin kami buat. Jadi Siomay Batagor Kulit
Kentang kami pada umumnya sama dengan batagor yang biasa dijual di pasaran,
yang membedakan adalah pemanfaatan kulit kentang sebagai campuran dalam
pembuatannya. Selain dari rasanya yang nanti sedikit berbeda, namun tak kalah
enaknya, serta warna-warni yang kami pilih juga memiliki makna untuk membuat
para konsumen tertarik dengan produk batagor kami. Metode atau strategi
pemasarannya yaitu dengan mengemas batagor yang telah matang dalam plastic.
Setiap plastiknya diisi 8 buah. Kemudian dimasukkan dalam freezer untuk
didistribusikan dalam bentuk frozen. Batagor kami buat dengan bentuk yang
bervariasi, agar menjadikan makanan ringan yang lebih inovatif. Semoga dapat
menjadi makanan kuliner yang dapat menembus pasar lokal maupun nasional.
Kenapa kami memilih berinovasi dalam batagor karena melihat banyaknya
mahasiswa yang suka dengan produk makanan tersebut. Mereka mengonsumsi
sebagai pengganti makan siang yang lebih efektif. Selain dari komunitas
mahasiswa, batagor juga banyak disukai oleh masyarakat dari semua kalangan.
Harapan kami ke depannya yaitu inovasi produk jajanan kuliner yang kami buat
dapat menjadi sarana pengembang makanan sehat dan bergizi. Dan dapat
memberitahukan kepada masyarakat bahwasannya kulit kentang mempunyai
manfaat dan kandungan yang tidak seharusnya dibuang begitu saja.
5
Kata Kunci : Siomay Batagor Kulit Kentang Aneka Warna, kentang, metode atau
strategi pemasaran
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Kentang (Solanum tuberosum Linn) merupakan salah satu jenis tanaman
hortikultura yang dikonsumsi umbinya, yang di kalangan masyarakat dikenal
sebagai sayuran umbi. Kentang banyak mengandung karbohidrat yang sangat
bermanfaat bagi tubuh kita. Tingginya kandungan karbohidrat menyebabkan
kentang dikenal sebagai bahan pangan yang dapat mensubstitusi (menggantikan)
bahan pangan karbohidrat lain yang berasal dari beras, jagung, dan gandum
(Sibarani : 1988). Menurut Kementerian IPTEK yang dikutip Jurnal Asia dari
situs iptek.net.id, salah satu tanaman yang cocok dikembangkan untuk mengatasi
masalah pangan dan ekonomi adalah tanaman kentang (Jurnal Asia : 2013). Selain
itu, kentang merupakan salah satu jenis umbi-umbian yang bergizi. Zat gizi yang
terdapat dalam umbi kentang antara lain karbohidrat, mineral (besi, fosfor,
magnesium, natrium, kalsium, dan kalium), protein, serta vitamin terutama
vitamin C dan B1 (Siswoputranto : 1985). Karena itu kami tertarik ingin membuat
inovasi batagor yang berbahan dasar kulit kentang.
Mayoritas orang biasanya mengonsumsi kentang kemudian dibuang kulitnya.
Mereka tidak mengetahui bahwa kulit kentang juga mempunyai kandungan gizi
yang lebih tinggi dari daging kentangnya. Sehingga ketika mereka membuat
olahan kentang kulitnya cenderung dibuang begitu saja. Secara ilmiah, umbi
khususnya kentang memiliki komponen-komponen fungsional dalam
penyembuhan penyakit. Dimana senyawa-senyawa tersebut dapat menghambat
pertumbuhan sel-sel kanker, selain itu kulit kentang juga mempunyai kandungan
gizi dan serat yang lebih tinggi dari daging kentangnya. Jadi kami bermaksud
mengolah kulit kentang yang awalnya tidak berguna menjadi makanan yang lezat
dan bergizi. Sehingga memiliki nilai jual dalam bentuk siomay batagor. Kami
menyebut produk inovasi kami dengan Siomay Batagor Kulit Kentang Aneka
Warna, yang nantinya kami sebut dengan Si Bakutan Pelangi. Judul ini kami pilih
sebagai realisasi dari makanan ringan yang ingin kami buat. Jadi Siomay Batagor
Kulit Kentang Aneka Warna kami pada umumnya sama dengan batagor yang
biasa dijual di pasaran, yang membedakan adalah pemanfaatan kulit kentang
sebagai campuran dalam pembuatannya.
6
Banyaknya permintaan ataupun penikmat batagor, membuat para penjual hanya
asal-asalan dalam memproduksi batagor. Karena itulah kita tergugah untuk
mengembangkan batagor yang enak dan sehat. Selain karena kandungannya yang
berguna, kami juga ingin membantu memasarkan kentang yang keberadaannya
melimpah di pasaran. Siomay Batagor Kulit Kentang Aneka Warna ini nantinya
akan didistribusikan dalam kemasan frozen, sehingga akan lebih awet. Kami
berharap produk inovasi yang kami hasilkan dapat menambah selera dan daya
tarik konsumen terhadap batagor.
B. Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang yang telah diuraikan diatas, maka dapat
dirumuskan permasalahan dalam program ini, yaitu:
1. Bagaimana cara memproduksi produk makanan Si Bakutan Pelangi (Siomay
Batagor Kulit Kentang Aneka Warna)?
2. Bagaimana strategi pemasaran produk Si Bakutan Pelangi (Siomay Batagor
Kulit Kentang Aneka Warna) yang efektif dan efisian?
C. Tujuan
1. Mengetahui proses produksi Si Bakutan Pelangi (Siomay Batagor Kulit
Kentang Aneka Warna).
2. Mengetahui strategi pemasaran produk Si Bakutan Pelangi (Siomay Batagor
Kulit Kentang Aneka Warna).
D. Luaran Yang Diharapkan
Luaran yang diharapkan dari program kewirausahaan ini adalah:
1. Produk inovasi Si Bakutan Pelangi (Siomay Batagor Kulit Kentang Aneka
Warna) yang mempunyai variasi rasa serta bermanfaat bagi kesehatan tubuh
manusia.
2. Mendapatkan profit dari pemasaran Si Bakutan Pelangi (Siomay Batagor Kulit
Kentang Aneka Warna).
3. Terciptanya peluang usaha mandiri.
4. Menghasilkan sebuah artikle yang bermanfaat bagi masyarakat.
E. Kegunaan Program
Kegunaan dari program kewirausahaan ini diharapkan dapat bermanfaat bagi
berbagai pihak, diantaranya yaitu :
1. Bagi Mahasiswa.
Hasil program kewirausahaan ini diharapkan mampu meningkatkan kreativitas
mahasiswa dalam membaca peluang bisnis dalam aspek industri rumahan.
2. Bagi Masyarakat Umum.
Hasil program kewirausahaan ini diharapkan bermanfaat untuk menambah
minat mengonsumsi batagor yang berbahan baku dari kulit kentang.
F. Manfaat Program
Manfaat yang didapat diperoleh dari program ini adalah :
1. Meningkatkan kreativitas mahasiswa untuk menciptakan suatu produk baru
yang bermanfaat bagi masyarakat.
2. Meningkatkan kemampuan mahasiswa dalam berwirausaha.
7
3. Memunculkan motivasi mahasiswa untuk selalu berkarya.
4. Memperkenalkan kepada masyarakat agar dapat memanfaatkan kulit kentang
yang dapat digunakan sebagai bahan dasar pembuatan jajananl Si Bakutan
Pelangi (Siomay Batagor Kulit Kentang Aneka Warna) yang berguna bagi
kesehatan tubuh manusia.
5. Melatih mahasiswa membuat artikle dalam bentuk proposal kewirausahaan.
BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
A. Kondisi Umum Lingkungan
Kentang menjadi bahan makanan dengan kandungan karbohidrat yang tinggi.
Karenanya kentang sangat efektif sebagai pengganti nasi. Produksi kentang di
sekitar dataran tinggi seperti Gunung Pati ini sangatlah melimpah, karenanya
perlu penanganan yang efektif agar kentang dapat diolah dan diproduksi menjadi
makanan yang diminati banyak orang. Jika dibandingkan dengan nilai gizi yang
terkandung di dalamnya, harga kentang tidaklah mahal. Selain itu, untuk
membuka wawasan masyarakat bahwa kulit kentang mempunya khasiat lebih
tinggi.Kebutuhan kentang yang semakin meningkat disebabkan karena meluasnya
pendayagunaan produksi kentang untuk berbagai bahan makanan, baik sebagai
bahan sayuran maupun makanan ringan (Parman : 2007). Kandungan gizi yang
ada dalam kentang dan kulitnya dapat memberikan kontribusi bagi kebutuhan
masyarakat. Mengetahui semakin sulitnya ditemukan jajanan yang sehat dan
higienis, kami berharap inovasi produk kami dapat memenuhi kebutuhan
masyarakat.
B. Potensi Sumber Daya
Di Semarang khususnya daerah Gunungpatidan di masyarakat pada umumnya
belumpernah ada yang memanfaatkan kulit kentang sebagai olahan makanan.
Karenanya kami yakin produk kami memiliki prospek yang menjamin.
C. Analisis Ekonomi
Produk ini akan dijual dengan harga Rp 10.000 per bungkusnya, yang
diharapkan dapat laku dipasaran. Karena harganya yang masih terjangkau pada
masyarakat bahkan pada kalangan mahasiswa di Universitas Negeri Semarang,
Gunungpati. Potensi perolehan provit dari produk Si Bakutan Pelangi (Siomay
Batagor Kulit Kentang Aneka Warna) dalam satu bungkusnya adalah sekitar 1.000
rupiah. Diharapkan perolehan provit yang ada mampu membalik modal yang telah
dikeluarkan balam waktu yang sesingkat-singkatnya. Sehingga dapat digunakan
untuk terus melanjutkan usaha.
D. Kelayakan Usaha
8
Untuk menunjang proses pemasaran, ada empat metode yang dapat digunakan
untuk mempromosikan produk ini, sehingga dapat lebih dikenal masyarakat dan
dipilih oleh masyarakat. Metode itu antara lain :
1. Promosi
Untuk meningkatkan penjualan produk inovasi Si Bakutan Pelangi (Siomay
Batagor Kulit Kentang Aneka Warna) ini maka diperlukan promosi untuk menarik
perhatian masyarakat. Bentuk promosi itu antara lain melalui facebook, twitter,
instagram, pamflet, penyebaran brosur, dan pengenalan produk dengan testing
pada beberapa konsumen. Selain itu,jika memungkinkan akan dilakukan seminar
untuk memperkenalkan produk inovasi Si Bakutan Pelangi (Siomay Batagor Kulit
Kentang Aneka Warna) ini kepada masyarakat.
2. Produk
Produk inovasi Si Bakutan Pelangi (Siomay Batagor Kulit Kentang Aneka
Warna) sangat berpotensi dalam bidang ekonomi dan kebogaan. Karena produk
meningkatkan nilai jual kulit kentang serta melestarikan makanan Indonesia yang
nantinya akan divariasikan warnanya. Produk yang dihasilkan berupa batagor
dengan kentang dan kulitnya sebagai bahan utama. Selain rasanya yang nanti
lebih inovatif, kami juga membuat variasi terhadap warna dan bentuknya,
sehingga lebih menarik minat konsumen.
3. Harga
Produk inovasi Si Bakutan Pelangi (Siomay Batagor Kulit Kentang Aneka
Warna) dijual dengan kisaran harga Rp. 10.000 setiap bungkusnya dan kemudian
dapat bersaing dengan produk yang lain.
4. Tempat
Tempat penjualan yang strategis dapat mendapatkan keuntungan yang besar
dari penjualan produk tersebut. Diantaranya pada perkampungan warga, warung
dan toko-toko, serta dapat dilakukan di dalam kampus Universitas Negeri
Semarang..
9
BAB III
METODE PELAKSANAAN PROGRAM
Metode pelaksanaan produksi makanan ringan Si Bakutan Pelangi (Siomay
Batagor Kulit Kentang Aneka Warna) dibagi menjadi beberapa tahap, yaitu :
A. Persiapan Dan Perencanaan
Persiapan pelaksanaan kegiatan ini yaitu dengan diadakan observasi lapangan.
Observasi lapangan dimaksudkan untuk mengetahui harga pasar dari alat dan
bahan baku yang dibutuhkan dalam pembuatan batagor.
Perencanaan dari kegiatan ini adalah pembuatan inovasi baru dalam bentuk
batagor yang memanfaatkan kulit kentang.Yang dilengkapi dengan warna-warni
pewarna makanan agar lebih menarik para konsumen. Lingkup pemasarannya
meliputi lingkungan Kampus Konservasi, Universitas Negeri Semarang. Yang
dipasarkan secara langsung kepada para penjual siomay. Kemudian kepada para
mahasiswa maupun seluruh warga kampus.
B. Analisa Hasil Produksi
Untuk mengetahui tingkat kesukaan dan ketertarikan masyarakat, serta
penerimaan masyarakat terhadap inovasi produk Si Bakutan Pelangi (Siomay
Batagor Kulit Kentang Aneka Warna) dengan menggunakan uji sensorik yang
meliputi wawancara langsung kepada konsumen.
C. Proses Produksi
a. Pembuatan kulit pangsit
Pembuatan kulit pangsit sama dengan kulit pangsit umumnya, yang
membedakan adalah pemberian warna makanan yang beranaeka ragam dalam
kulit pangsit yang akan dibuat.
b. Pembuatan batagor
Proses mengolah batagor juga sama, yang berbeda adalah campuran bahan
yang digunakan. Awalnya batagor hanya menggunakan ikan tenggiri sebagai
campurannya, namun kami berinovasi untuk menjadikan kulit kentang sebagai
bahan campuran pembuatan batagor.
D. Penjelasan Proses
10
1. Proses Pemilihan Bahan
Bahan-bahan yang dibutuhkan meliputi 2 aspek.Yaitu bahan untuk pembuatan
kulit pangsit dan bahan pembuatan batagor.Pertama bahan pembuatan kulit
pangsit, yaitu tepung terigu yang berkualitas tinggi, telur ayam, tepung tapioka,
dan garam.Sedangkan bahan pembuatan batagor meliputi ikan tenggiri yang
masih segar, kulit pangsit yang telah dibuat, tepung kanji/tapioka, minyak wijen,
daun bawang, dan telur. Bahan-bahan berupa bahan-bahan yang sehat dan
higienis.
2. Proses Pembuatan
a. Pembuatan Kulit Pangsit
1) Mencampur tepung terigu protein tinggi 250 gram dan 2 butir telur ayam.
2) Kemudian menambahkan garam 1 sdt, pewarna makanan, dan air secukupnya.
3) Setelah itu menggiling adonan hingga ke ukuran yang lebih tipis.
4) Lalu menaburkan tepung tapioka secukupnya.
5) Setelah itu melipat adonan menjadi dua bagian
6) Kemudiankita giling lagi adonan tersebut menjadi ukuran yang lebih tipis.
7) Terakhir kita potong adonan dengan ukuran 8 x 8 cm
b. Pembuatan Batagor
1) Kentang dibersihkan dengan cara disikat sampai bersih
2) Kentang dikupas agak tebal untuk mendapatkan kulit kentang dalam jumlah
yang lebih
3) Kulit kentang dicuci kembali lalu direbus
4) Mempersiapkan bahan-bahan yang lain, yaitu ikan tenggiri 1 ons dicincang,
kulit pangsit, goreng 9 lembar , tepung kanji/tapioka 6 sdm, minyak wijen 3
sdm, daun bawang 1 batang ( rajang halus ), telur 1 butir.
5) Membuat adonan batagor, ikan tenggiri dan kentang yang telah direbus,
dicampurkan dengan tepung kanji
6) Membuat kulit pangsit yang berwarna-warni
7) Maletakkan adonan batagor ke dalam kulit pangsit dan dibuat dalam cetakan
dengan bentuk yang berbeda-beda.
11
8) Merebusnya hingga matang.
9) Kemudian mengemasnya dalam plastik makanan yang higienis dan
memasukkannya dalam freezer.
c. Proses Penyajian
Penyajian dilakukan dengan membuat batagor warna-warni ke dalam cetakan
dengan bentuk yang variatif.Yang kemudian dipasarkan secara kemasan dalam
bentuk froozen atau beku. Pemasaran bisa dijual secara langsung kepada
konsumen, atau dititipkan di toko-toko. Dan dapat pula dititipkan kepada para
penjual siomay.
5. Keberlanjutan
Produk yang dihasilkan diharapkan dapat menjadi makanan siap saji yang
lezat, inovatif, sehat, dan bergizi. Dalam satu minggunya kami berencana
menghasilkan 30 bungkus batagor beku, dengan varian warna dan bentuk yang
beraneka ragam, kami ingin mengevaluasi besarnya minat masyarakat terhadap
produk inovasi “Si Bakutan Pelangi”.Jika distribusi dan pemasaran berjalan
lancar, kami ingin membuka tempat pemasaran sendiri yang akan kami beri nama
“The Rainbow of Batagor”.
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
A. Anggaran Biaya
No
Jenis Pengeluaran
1 Peralatan penunjang
2 Bahan habis pakai
3 Perjalanan
4 Lain-lain
Total Biaya
Biaya (Rp)
2.975.000
3.168.000
1.420.000
686.000
8.192.000
Analisa Finansial Si Bakutan Pelangi (Siomay Batagor Kulit Kentang Aneka
Warna) :
a. Direncanakan bahwa kapasitas pembuatan sebanyak 40 bungkus/minggu.
b. Biaya bahan untuk pembuatan selama seminggunya Rp330.000,00
HargaAsli = Rp 330.000,00/40=Rp 8.250,00
c. Produk Si Bakutan Pelangi (Siomay Batagor Kulit Kentang Aneka Warna) akan
dijual dengan harg a Rp 10.000,00/bungkus
12
Jadi setiap bungkusnya mendapatkan keuntungan sebesar Rp 1.750,00
B. Jadwal Kegiatan
No.
Kegiatan
1
Persiapan alat, bahan, dan
tempat produksi
Pelaksanaan program:
a. Produksi
b. Promosi
c. Pemasaran
Evaluasi usaha dan penulisan
laporan akhir
2
3
1
2
Bulan
3
4
5
Daftar Pustaka
Sibarani A. 1988. Pengaruh Penyimpanan Terhadap Kadar Glikoalkaloid
Kentang (Solanum tuberosum). Skripsi Fateta IPB : Bogor.
13
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing
A. Identitas Diri ( Ketua )
1
Nama Lengkap (dengan gelar)
Dian Emy Mastura
2
Jenis Kelamin
Perempuan
3
Program Studi
Pendidikan IPA, S1
4
NIM
4001415005
5
Tempat dan Tanggal Lahir
Ponorogo, 14 Juni 1996
6
dianemy_mastura@yahoo.com
7
Nomor Telepon/HP
085749079441
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
SDN
2 SMP
Muh.
5
Nama Institusi
MAN 2 Ponorogo
Bedikulon
Bungkal
Jurusan
IPA
Tahun
Masuk2003-2009
2009-2012
2012-2015
Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
Nama
Pertemuan Judul
Artikel Waktu dan Tempat
Ilmiah/Seminar
Ilmiah
1
2
-
14
No
1
2
D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi, atau
institusi lainnya)
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa
Kewirausahaan, Siomay Batagor Kulit Kentang Aneka Warna.
Semarang, 8 Oktober 2015
Pengusul,
(Dian Emy Mastura)
A. Identitas Diri ( Anggota I )
1
Nama Lengkap (dengan gelar)
Nur Amaliya
2
Jenis Kelamin
Perempuan
3
Program Studi
Pendidikan IPA, S1
4
NIM
4001414020
5
Tempat dan Tanggal Lahir
Pekalongan, 16 Juni 1996
6
amaliyapooh@yahoo.co.id
7
Nomor Telepon/HP
085786231826
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
SDM
3
Nama Institusi
SMP Muh PKJ SMAN 1 KDW
Pekajangan
Jurusan
IPA
Tahun
Masuk2002-2008
2008-2011
2011-2014
Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
Nama
Pertemuan Judul
Artikel Waktu dan Tempat
Ilmiah/Seminar
Ilmiah
1
2
D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi, atau
institusi lainnya)
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
1
2
-
15
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratandalam pengajuan Hibah Program Kreativitas MahasiswaKewirausahaan, Siomay Batagor Kulit Kentang Aneka Warna.
Semarang, 8 Oktober 2015
Pengusul,
(Nur Amaliya)
A. Identitas Diri ( Anggota II )
1
Nama Lengkap (dengan gelar)
Mira Putri Agustin
2
Jenis Kelamin
Perempuan
3
Program Studi
Biologi 2015
4
NIM
4411415004
5
Tempat dan Tanggal Lahir
Ponorogo, 01 Agustus 1997
6
miraputriagustin@yahoo.com
7
Nomor Telepon/HP
087758081167
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
SDN Kambeng
SMPN 1 Slahung
SMAN 1 Slahung
Jurusan
IPA
Tahun
Masuk2003-2009
2009-2012
2012-2015
Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
Nama
Pertemuan Judul
Artikel Waktu dan Tempat
Ilmiah/Seminar
Ilmiah
1
2
D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi, atau
institusi lainnya)
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
1
2
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
16
dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratandalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa
Kewirausahaan, Siomay Batagor Kulit Kentang Aneka Warna.
Semarang, 8 Oktober 2015
Pengusul,
(Mira Putri Agustin)
1
2
3
4
5
6
7
Nama Lengkap (dengan gelar)
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
Nomor Telepon/HP
A. Identitas Diri (Anggota III)
B. Riwayat Pendidikan
SD
Nama Institusi
SD N 1 Bogangin
Lina Susanti
Perempuan
Pendidikan IPA
4001414002
Banyumas, 11 Januari 1996
lalina1101@gmail.com
085747147125
SMP
SMP N 1 Sumpiuh
SMA
SMA
N1
Sumpiuh
IPA
Jurusan
Tahun
Masuk2002-2008
2008-2011
2011-2014
Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
Nama
Pertemuan Judul
Artikel Waktu dan Tempat
Ilmiah/Seminar
Ilmiah
1
2
D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi, atau
institusi lainnya)
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
1
2
-
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
17
persyaratandalam pengajuan Hibah Program Kreativitas
Kewirausahaan, Siomay Batagor Kulit Kentang Aneka Warna.
Mahasiswa-
Semarang, 8 Oktober 2015
Pengusul,
(Lina Susanti)
A. Identitas Diri ( Anggota IV )
1
Nama Lengkap (dengan gelar)
Riska Monika
2
Jenis Kelamin
Perempuan
3
Program Studi
Pendidikan IPA 2015
4
NIM
4001415025
5
Tempat dan Tanggal Lahir
Pekalongan, 2 Februari 1997
6
riskamonika02@yahoo.com
7
Nomor Telepon/HP
085742630865
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
SDN
SMP
SA
Nama Institusi
SMAN 1 Bojong
Brengkolang
Brengkolang
Jurusan
IPA
Tahun
Masuk2003-2009
2009-2012
2012-2015
Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
Nama
Pertemuan Judul
Artikel Waktu dan Tempat
Ilmiah/Seminar
Ilmiah
1
2
D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi, atau
institusi lainnya)
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
1
2
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratandalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa
Kewirausahaan, Siomay Batagor Kulit Kentang Aneka Warna.
18
Semarang, 8 Oktober 2015
Pengusul,
(Riska Monika)
1
2
3
4
5
6
7
A. Identitas Diri ( Dosen Pembimbing)
Nama Lengkap (dengan gelar)
Jenis Kelamin
Jabatan Fungsional
NIP
Tempat dan Tanggal Lahir
Nomor Telepon/HP
Novi Ratna Dewi
Perempuan
Tenaga Pengajar
0010118301
Wonosobo, 10 November 1983
noviratnadewi@gmail.com
085848888842
B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
Jurusan
TahunMasuk-Lulus
S1
UNNES
Fisika
2001-2004
S2
UNNES
Pendidikan IPA
2005-2007
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
Nama
Pertemuan
No
Judul Artikel Ilmiah
Ilmiah/Seminar
1
SEMINAR
Artikel
IlmiahKepuasan
NASIONAL
Mahasiswa
Terhadap
PGSD FIP UNNES
Proses
Perkuliahan di
FMIPA UNNES
2
SEMINAR
Kajian
Awal
Fasilitas
NASIONAL
Pembelajaran Fisika Di
PENDIDIKAN
SMP Dan SMA Untuk
IPA
Menuju
Pembelajaran
Fisika Berbasis Empat
Pilar Pendidikan
3
SEMINAR
Meningkatkan
NASIONAL
Profesionalisme
Dosen
PROGRAM
Melalui
Pemanfaatan
PASCASARJANA
ILMO
4
SEMINAR
Pengembangan Bahan Ajar
NASIONAL
Dalam Pembelajaran IPA
Waktu dan
Tempat
Hotel Pendanaran
Semarang, 13
Juni 2009
Gedung
FIS
UNNES, 31
Januari 2010
Hotel Pandanaran
Semarang, 24
Juli 2010
Gedung
FIS
UNNES, 16
19
PENDIDIKAN
Terpadu Melalui Team
April 2011
IPA 2
Teaching Penuh
Seminar
nasional Profil Kinerja Dosen Dan Gedung
FIS
MIPA 2011
Mahasiswa
Dalam
UNNES, 29
Perkuliahan Fisika Dasar
Oktober 2011
Berbasis Lesson Study
5
D. Publikasi Artikel Ilmiah
NO.
Judul Artikel Ilmiah
1
Kepuasan Mahasiswa Terhadap
Proses Perkuliahan Di FMIPA
UNNES
Kompetensi Mahasiswa IPA dalam
Merencanakan Penelitian Ilmiah
Bidang Sains
Pemanfaatan Kertas Bekas
Bungkus Rokok Untuk
Meningkatkan Keaktifan Siswa
Dalam Membuat Rangkaian Listrik
3 In 1
Pengembangan Modul Ipa Terpadu
Berpendekatan Keterampilan
Proses Pada Tema Bunyi Di Smp
Kelas VIII
Pengembangan Multimedia
Interaktif Dengan Education Game
Pada Pembelajaran Ipa Terpadu
Tema Cahaya Untuk Siswa
SMP/Mts
2
3
4
5
Nama Jurnal
LembaranIlmu
Kependdikan
Volume/
Nomor/ Tahun
jilid 38 nomor
02/ 2009
Jurnal Pendidikan
IPA Indonesia
no 1 Vol 1
Tahun 2012
Unnes Science
no 1 Vol 1
Education Journal Tahun 2012
Unnes science
education journal
Vol 2 no 1
tahun 2013
Unnes Science
vol 2 no 1
Education Journal Tahun: 2013
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratandalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa-Penelitian.
20
Semarang, 8 Oktober 2015
Pembimbing,
(Novi Ratna Dewi, S.Pd., M.Pd.)
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
a. Harga peralatan
Harga
Satuan
No.
Material
Kuantitas
(Rp-;00)
1.
Kulkas
1 buah
1.700.000
Panci
kukus
2.
2 buah
100.000
sedang
3.
Kompor gas
1 buah
380.000
4.
Tabung gas isi
1 buah
110.000
5.
Selang elpiji
1 buah
32.000
6.
Cetakan
10 buah
2.000
6.
Ember sedang
2 buah
10.000
7.
Gayung
1 buah
12.000
8.
Pisau
3 buah
8.000
9.
Telenan
2 buah
15.000
Sikat
10.
(membersihka 2 buah
4.000
n kentang)
Plastik
tebal
11.
10 pack
5.000
ukuran sedang
Mesin
penipis,
12.
gilingan mie 1 buah
300.000
(kulit siomay)
13.
Lap (serbet)
3 buah
13.000
Total
b. Biaya Barang Habis Pakai
No.
Bahan habis pakai
Kuantitas
1.
Kentang
10 kg
2.
Tepung tapioca
5 kg
3.
Telur
5butir
4.
Garam yodium
2 bungkus
6.
Ikan tenggiri
5 ons
10.
Pewarna makanan
6 botol
12.
Air galon
1 galon
13.
Tepung terigu
8 kg
14.
Daun bawang
2 ikat
Harga
11.000
6.500
2.000
2.000
7.000
3.000
17.500
11.000
2.000
Jumlah
(Rp-;00)
1.700.000
200.000
380.000
110.000
32.000
20.000
20.000
12.000
24.000
30.000
12.000
50.000
300.000
65.000
2.955.000
Biaya
121.000
32.500
10.000
4.000
35.000
18.000
17.500
88.000
4.000
21
Total Biaya
330.000
Banyaknya bahan yang dibutuhkan selama satu minggu menghabiskan dana
sebesar 330.000. Jadi untuk 12 minggu, 12x 330.000 = 3.960.000
Penjualan “Si Bakutan Pelangi” (Siomay Batagor Kulit Kentang Aneka Warna)per
minggu ditargetkan 40 bungkus x Rp 10.000,00 = Rp 400.000,00
Penjualan dalam 12 minggu 12 x Rp 400.000,00 = Rp 4.800.000,00
c. Biaya Perjalanan
No
Jenis Barang
Kebutuhan
1
Pemasaran dan Promosi
4 bulan
2
Transportasi(4x4minggu)5bulan
4 bulan
3
Uang Listrik
4 bulan
5
Konsumsi
4 bulan
Total
d.Biaya Lain-Lain
No
Jenis barang
1
Kertas A4
2
Biaya cetak laporan
Harga
100.000
8.000
35.000
100.000
Harga Total
500.000
800.000
140.000
400.000
1.420.000
Kebutuhan
1 rim
60 lembar
Harga
48.000
500/lembar
Total Harga
48.000
30.000
3
Cetak iklan promoso
200 lembar
500/lembar
100.000
3
4
5
7
Penjilidan
2 Jilid
Cetak Poster banner
30 lembar
Nota
3 buah
Penyusunan
laporan
1 buah
akhir
Dokumentasi dan cetak
150.000
Total Biaya
4000/jilid
25.000
5.000
500/lembar
8.000
750.000
10.000
100.000
150.000
150.000
1.196.000
8
e. Total Biaya
No
Jenis Pengeluaran
1
Peralatan penunjang
2
Bahan habis pakai
3
Perjalanan
4
Lain-lain
Total Biaya
Biaya (Rp)
2.955.000
3.960.000
1.420.000
1.196.000
9.531.000
Lampiran 3.SusunanOrganisasi Tim PenyusundanPembagianTugas
22
No.
Nama/NIM
Program Study
Bidang
Ilm
u
1
Dian
EmyMast
ura/
4001415005
Pendidikan IPA IPA
2015
Alokasi
Waktu
(Jam/Min
ggu)
10jam/
minggu
2
NurAmaliya/
4001414020
Anggota
Pendidikan IPA IPA
2014
8jam/
minggu
3
Mira
Putri Biologi 2015
Agustin/
4411415004
Anggota
IPA
8jam/
minggu
4
LinaSusanti/ Pendidikan IPA IPA
40014140
2014
02
Anggota
8jam/
minggu
5
Riska
Monica/
4001415025
Anggota
8jam/
minggu
Pendidikan IPA IPA
2015
Uraian Tugas
Mengarahkand
alam
segala
urusan
yang
terkait
dengan
PKM
Membantu
persiapan
perlengkap
an
dan
produksi
Membantu
persiapan
perlengkap
an
dan
produksi
Membantu
produksi,
distribusi,
dan
pembuatan
laporan
Membantu
produksi,
distribusi,
dan
membuat
laporan
23
KEMENTERIAN PENDIDIKAN
DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS NEGERI
SEMARANG
Gedung H Lt.2 Kampus Sekaran
Gunungpati Semarang
Telp. 024-8508093; email: humas@unnes.ac.id
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan
SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama
: Dian Emy Mastura
NIM
: 4001415005
Program Studi : Pendidikan IPA
Fakultas
: Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam
Dengan ini menyatakan bahwa usulan Program Kreativitas MahasiswaKewirausahaan saya dengan judul Siomay Batagor Kulit Kentang Aneka
Warna sebagai Wujud Pemanfaatan Kualitas Tanaman dan Koservasi Sumber
Daya Alam yang bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau
sumber dana lain. Bilamana dikemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan
pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan
yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke
kas negara. Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan
sebenar-benarnya.
24
Semarang, 8 Oktober
2015
Mengetahui,
Yang menyatakan,
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan,
(Dr. Bambang Budi Raharjo, M. Si)
(Dian Emy Mastura)
NIP. 196012171986011001
NIM. 4001415005