PENGARUH UMUR DAN FREKUENSI PEMUTARAN TELUR ITIK LOKAL TERHADAP MORTALITAS, DAYA TETAS, KUALITAS TETAS DAN BOBOT TETAS.
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PENGARUH UMUR DAN FREKUENSI PEMUTARAN TELUR ITIK
LOKAL TERHADAP MORTALITAS, DAYA TETAS, KUALITAS
TETAS DAN BOBOT TETAS
Skripsi
Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan
guna Memperoleh Derajat Sarjana Peternakan
di Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret
Jurusan/Program Studi Peternakan
Oleh :
Sayid Abdul Rahman
H 0509059
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
commit
to user
2013
i
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PENGARUH UMUR DAN FREKUENSI PEMUTARAN TELUR ITIK
LOKAL TERHADAP MORTALITAS, DAYA TETAS, KUALITAS
TETAS DAN BOBOT TETAS
Yang dipersiapkan dan disusun oleh:
Sayid Abdul Rahman
H0509059
telah dipertahankan di depan Dewan Penguji
pada tanggal: 23 Juli 2013
dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Tim Penguji
Ketua
Anggota I
Ratih Dewanti, S.Pt., M. Sc.
NIP. 19820331 200501 2 002
Ir. Sudiyono, MS.
NIP. 19590905 198703 1 001
Anggota II
drh. Sunarto, M. Si.
NIP. 19550629 198601 1 001
Surakarta, Agustus 2013
Mengetahui
Universitas Sebelas Maret
Fakultas Pertanian
Dekan,
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS.
NIP. 19560225 198601 1 001
commit to user
ii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur Penulis panjatkan atas kehadirat Allah SWT yang telah
melimpahkan rahmat dan karunia-Nya, serta izin-Nya bagi penulis untuk
menyelesaikan skripsi yang berjudul Pengaruh Umur dan Frekuensi Pemutaran
Telur Itik Lokal Terhadap Mortalitas, Daya Tetas, Kualitas Tetas dan Bobot
Tetas.
Penulis menyadari bahwa tanpa bantuan dan bimbingan dari berbagai
pihak, tidaklah mungkin skripsi ini dapat terselesaikan pada saat ini. Oleh karena
itu pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Prof. Dr. Ir. Bambang Pudjiasmanto, MS., selaku Dekan Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Ir. Sudiyono, MS., selaku Ketua Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian UNS
Surakarta dan pembimbing pendamping.
3. Ratih Dewanti, S.Pt., M. Sc., selaku pembimbing utama.
4. drh. Sunarto, M. Si., selaku dosen penguji.
5. Kedua orang tua atas segala do’a dan dukungannya.
6. Mila Damayanti, S.Pt., yang telah membantu dari awal hingga akhir dan
7. Teman-teman dekatku yang selalu memberi semangat.
Penulis berharap skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak dan semua
kalangan.
Surakarta,
Penulis
commit to user
iii
Agustus 2013
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ...................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN .....................................................................
ii
KATA PENGANTAR .................................................................................
iii
DAFTAR ISI ................................................................................................
iv
DAFTAR TABEL .......................................................................................
vi
DAFTAR LAMPIRAN ..............................................................................
vii
RINGKASAN .............................................................................................
viii
SUMMARY .................................................................................................
x
I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ..............................................................................
1
B. Rumusan Masalah ........................................................................
2
C. Tujuan Penelitian ..........................................................................
2
II. TINJAUAN PUSTAKA
A. Itik..................................................................................................
3
B. Telur Tetas .....................................................................................
5
C. Umur Telur ....................................................................................
5
D. Fertilitas .........................................................................................
6
E. Mortalitas .......................................................................................
6
F. Daya Tetas .....................................................................................
6
G. Kualitas Tetas ...............................................................................
7
H. Bobot Tetas ...................................................................................
7
I. Frekuensi Pemutaran Telur............................................................
8
J. Mesin Tetas ..................................................................................
9
K. Perkembangan Embrio .................................................................
10
HIPOTESIS ..................................................................................
11
III. MATERI DAN METODE
A. Tempat dan Waktu Penelitian
commit.......................................................
to user
iv
12
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
B. Bahan dan Alat Penelitian .............................................................
12
C. Pelaksanaan Penelitian ..................................................................
13
D. Cara Penelitian ..............................................................................
14
1. Rancangan penelitian.................................................................
14
2. Peubah Penelitian .....................................................................
14
1. ................................................................................... Mortali
tas ........................................................................................
14
2. ................................................................................... Daya
Tetas ....................................................................................
14
3. ................................................................................... Kualita
s Tetas..................................................................................
15
4. ................................................................................... Bobot
Tetas ...................................................................................
15
E. Cara Analisis Data .........................................................................
15
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Mortalitas .....................................................................................
16
B. Daya Tetas ...................................................................................
17
C. Kualitas Tetas ..............................................................................
18
D. Bobot Tetas DOD .........................................................................
20
V. KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ..................................................................................
22
B. Saran ............................................................................................
22
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................
23
commit to user
v
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR TABEL
Tabel
Judul
Halaman
1. ................................................................................................... Desain
Penelitian.............................................................................................
14
2. ................................................................................................... Ratarata Mortalitas (%) .............................................................................
16
3. ................................................................................................... Ratarata Daya Tetas (%) ...........................................................................
17
4. ................................................................................................... Ratarata Kualitas Tetas (%) ......................................................................
19
5. ................................................................................................... Ratarata Bobot Tetas (g) ...........................................................................
commit to user
vi
20
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Judul
Halaman
1. .................................................................................................. Analisis
Variansi Rata-rata Mortalitas (%) ..................................................
26
2. .................................................................................................. Uji
Lanjut Rata-rata Mortalitas ............................................................
27
3. .................................................................................................. Analisis
Variansi Rata-rata Daya Tetas (%) ..................................................
28
4. .................................................................................................. Uji
Lanjut Rata-rata Daya Tetas ...........................................................
29
5. .................................................................................................. Analisis
Variansi Rata-rata Kualitas Tetas (%) .............................................
30
6. .................................................................................................. Uji
Lanjut Rata-rata Kualitas Tetas ......................................................
31
7. .................................................................................................. Analisis
Variansi Rata-rata Bobot Tetas DOD (g) ........................................
33
8. .................................................................................................. Uji
Lanjut Rata-rata Bobot Tetas DOD ................................................
commit to user
vii
34
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
9. .................................................................................................. Daftar
Gambar ...........................................................................................
35
PENGARUH UMUR DAN FREKUENSI PEMUTARAN TELUR ITIK
LOKAL TERHADAP MORTALITAS, DAYA TETAS, KUALITAS
TETAS DAN BOBOT TETAS
Sayid Abdul Rahman
H0509059
RINGKASAN
Penyediaan bibit day old duck (DOD) seragam dan kontinyu dalam jumlah
besar dengan kualitas yang baik commit
masih minimum
to user terutama di negara Indonesia.
viii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
Breeding modern untuk itik belum ada di Indonesia. Sedangkan untuk peternak
penetasan kecil belum memperhatikan umur telur dan frekuensi pemutaran dalam
pelaksanaan penetasannya. Gonzalez dan Redondo (2010) menyatakan bahwa
umur telur akan memengaruhi penurunan mutu internal telur seiring dengan
periode penyimpanannya. Pemutaran telur yaitu usaha dalam menjaga embrio
agar tidak melekat pada salah satu sisi dinding kulit telur sehingga dapat
menyebabkan kematian pada embrio atau kesulitan pada saat menetas (Endriyani,
2009). Berdasarkan hal tersebut penelitian ini bertujuan untuk mengetahui
pengaruh umur telur dan frekuensi pemutaran telur tetas itik lokal terbaik terhadap
mortalitas, daya tetas, kualitas tetas dan bobot tetas.
Penelitian ini menggunakan 351 butir telur itik lokal dari Desa Ngarum,
Kecamatan Ngarum, Kabupaten Sragen dengan rasio jantan betina 1:10 dan umur
indukan ±56 minggu. Rerata bobot telur awal adalah 63,28±2,42 g/butir dan
coefficient of variance (CV) 3,83%, penelitian dibagi ke dalam tiga kelompok
perlakuan yang diulang sebanyak tiga kali dan setiap ulangan terdiri dari 13 butir
telur. Telur tetas di simpan dalam ruangan yang bersuhu 27±3 oC. Data dianalisis
menggunakan analisis variansi Rancangan Acak Lengkap (RAL) Faktorial 3 x 3.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa mortalitas terendah terdapat pada telur
yang disimpan selama 3 hari (U1) sebesar 13,64%, dan daya tetas tertinggi
terdapat pada telur yang disimpan selama 3 hari (U1) sebesar 86,36%. Daya tetas
tertinggi diperoleh pada waktu penyimpanan selama 3 hari (U1) sebesar 86,36%
dan kualitas tetas tertinggi diperoleh pada waktu penyimpanan selama 3 hari (U1)
yaitu sebesar 73,50%. Frekuensi pemutaran telur yang paling efektif yaitu
sebanyak 4 kali/hari dengan hasil bobot tetas tertinggi sebesar 42,12 g/ekor.
Kualitas tetas tertinggi yaitu terdapat pada umur 3 hari (U1) sebesar 73,50% dan
terdapat interaksi terbaik pada penyimpanan telur 3 hari dengan frekuensi
pemutaran 4 kali/hari sebesar 82,05%.
Kata kunci: Telur itik, umur telur, frekuensi pemutaran, mortalitas, daya tetas,
kualitas tetas, bobot tetas.
commit to user
ix
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
EFFECT OF EGG AGE AND FREQUENCY OF TURNING TO LOCAL
DUCK EGG MORTALITY, HATCHABILITY, HATCHING QUALITY
AND WEIGHT HATCHING
Sayid Abdul Rahman
H0509059
SUMMARY
Supply of seeds day old duck (DOD) uniform and continuous in large
numbers with good quality are still minimumparticularly in the country of
to user
Indonesia. Modern breeding duckscommit
not exist
in Indonesia. As for the small breeder
x
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
hatching not yet of egg age and frequency of screening in the implementation of
the hatcheries. Gonzalez and Redondo (2010) stated that egg age would affect the
internal quality of eggs decreased as the storage period. Screening efforts in
keeping the egg is an embryo from attaching to one side of the wall of the shell so
as to cause the death of the embryo or difficulties at the time of hatching
(Endriyani, 2009). Pursuant to the mentioned study aimed to determine the effect
of egg age and frequency of screening the best local duck eggs on mortality,
hatchability, quality hatching and hatching weight.
This research uses 351 local duck eggs from Ngarum Village, District
Ngarum, Sragen with male female ratio of 1:10±56 weeks age breeders. The mean
initial egg weight is 63.28±2.42 g/egg and coefficient of variance (CV) of 3.83%,
were divided into the three treatment groups were repeated three times and each
replication consisted of 13 eggs. Eggs are stored in room temperature 27±3 oC.
Data analyzed using analysis of variance Completely Randomized Design (CRD)
factorial 3 x 3.
The results showed that the lowest mortality found in eggs stored for 3 days
(U1) of 13.64%, and was highest hatchability in eggs stored for 3 days (U1) of
86.36%. Highest hatchability obtained on storage for 3 days (U1) of 86.36% and
the highest quality is obtained at the time of hatching storage for 3 days (U1) that
is equal to 73.50%. The frequency of the most effective turning of eggs as many
as 4 times/day with a peak of hatching weight results 42.12 g/duck. Highest
quality hatching there at the age of 3 days (U1) of 73.50% and are best
interactions on egg storage 3 days with turning frequency 4 times/day of 82.05%.
Keywords: Duck eggs, egg age, frequency of turning, mortality, hatchability,
quality hatching, hatching weight.
commit to user
xi
PENGARUH UMUR DAN FREKUENSI
PEMUTARAN TELUR ITIK LOKAL
TERHADAP MORTALITAS, DAYA
TETAS, KUALITAS TETAS
DAN BERAT TETAS
Sayid Abdul Rahman1)
Ratih Dewanti, S.Pt., M. Sc.2)
Ir. Sudiyono, MS. 3)
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh umur telur dan
frekuensi pemutaran telur tetas itik lokal terbaik terhadap mortalitas, daya tetas,
kualitas tetas dan berat tetas. Penelitian ini menggunakan 351 butir telur itik lokal
dari Desa Ngarum, Kecamatan Ngarum, Kabupaten Sragen dengan rasio jantan
betina 1:10 dan umur indukan ± 56 minggu. Rerata berat telur awal adalah
63,28±2,42 g/butir dan coefficient of variance (CV) 3,83%, penelitian dibagi ke
dalam tiga kelompok perlakuan yang diulang sebanyak tiga kali dan setiap ulangan
terdiri dari 13 butir telur. Telur tetas di simpan dalam ruangan yang bersuhu 27±3
o
C. Data dianalis menggunakan analisis variansi Rancangan Acak Lengkap (RAL)
Faktorial 3 x 3. Hasil penelitian menunjukkan bahwa mortalitas terendah terdapat
pada telur yang disimpan selama 3 hari (U1) sebesar 13,64%, dan daya tetas
tertinggi terdapat pada telur yang disimpan selama umur 3 hari (U1) sebesar
86,36%. Daya tetas dan kualitas tetas tertinggi diperoleh pada waktu penyimpanan
selama 3 hari (U1) sebesar 73,50%. Frekuensi pemutaran yang paling efektif 4
kali/hari dengan hasil berat tetas tertinggi sebesar 42,12 g/ekor. Terdapat interaksi
terbaik antara umur telur 3 hari dan frekuensi pemutaran 4 kali/hari pada hasil
kualitas tetas sebesar 82,05%.
Kata kunci : Telur itik, Umur telur, Frekuensi pemutaran, Mortalitas, Daya tetas,
Kualitas tetas, Berat tetas.
1) Mahasiswa Jurusan/Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas
Sebelas Maret Surakarta dengan NIM : H 0509059.
2) Pembimbing Utama Skripsi Jurusan/Program Studi Peternakan Fakultas
Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta
3) Pembimbing Pendamping Skripsi Jurusan/Program Studi Peternakan Fakultas
Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta
PENGARUH UMUR DAN FREKUENSI
PEMUTARAN TELUR ITIK LOKAL
TERHADAP MORTALITAS, DAYA
TETAS, KUALITAS TETAS
DAN BERAT TETAS
Sayid Abdul Rahman1)
Ratih Dewanti, S.Pt., M. Sc.2)
Ir. Sudiyono, MS. 3)
ABSTRACT
This study aimed to determine the effect of egg age and frequency of
turning the best local duck eggs on mortality, hatchability, hatching quality and
hatching weight. This study uses 351 local duck eggs from Ngarum Village,
District Ngarum, Sragen with male female ratio of 1:10 ± 56 weeks aged breeders.
The mean initial egg weight was 63.28 ± 2.42 g/eggs and coefficient of variance
(CV) of 3.83%, were divided into three treatment groups were repeated three times
and each replication consisted of 13 eggs. Eggs stored in room temperature 27 ± 3
o
C. Data analyzed using analysis of variance Completely Randomized Design
(CRD) factorial 3 x 3. The results showed that the lowest mortality found in eggs
stored for 3 days (U1) of 13.64%, and was highest hatchability in eggs stored over
the age of 3 days (U1) of 86.36%. Hatchability and hatching highest quality
obtained on the time of storage for 3 days (U1) of 73.50%. Of the most effective
screening frequency 4 times/day with the results of the highest hatching weight of
42.12 g/duck. There is the best interaction between age and the frequency of egg
turning 3 days 4 times/day on hatching quality results of 82.05%.
Keywords: Duck eggs, Egg age, Frequency of turning, Mortality, Hatchability,
Quality hatching, Hatching weight.
1) Student of Animal Sciences, Agriculture Faculty, Sebelas Maret University
with NIM : H 0509059.
2) Lecture of Animal Sciences, Agriculture Faculty, Sebelas Maret University
3) Lecture of Animal Sciences, Agriculture Faculty, Sebelas Maret University
digilib.uns.ac.id
PENGARUH UMUR DAN FREKUENSI PEMUTARAN TELUR ITIK
LOKAL TERHADAP MORTALITAS, DAYA TETAS, KUALITAS
TETAS DAN BOBOT TETAS
Skripsi
Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan
guna Memperoleh Derajat Sarjana Peternakan
di Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret
Jurusan/Program Studi Peternakan
Oleh :
Sayid Abdul Rahman
H 0509059
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
commit
to user
2013
i
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PENGARUH UMUR DAN FREKUENSI PEMUTARAN TELUR ITIK
LOKAL TERHADAP MORTALITAS, DAYA TETAS, KUALITAS
TETAS DAN BOBOT TETAS
Yang dipersiapkan dan disusun oleh:
Sayid Abdul Rahman
H0509059
telah dipertahankan di depan Dewan Penguji
pada tanggal: 23 Juli 2013
dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Tim Penguji
Ketua
Anggota I
Ratih Dewanti, S.Pt., M. Sc.
NIP. 19820331 200501 2 002
Ir. Sudiyono, MS.
NIP. 19590905 198703 1 001
Anggota II
drh. Sunarto, M. Si.
NIP. 19550629 198601 1 001
Surakarta, Agustus 2013
Mengetahui
Universitas Sebelas Maret
Fakultas Pertanian
Dekan,
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS.
NIP. 19560225 198601 1 001
commit to user
ii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur Penulis panjatkan atas kehadirat Allah SWT yang telah
melimpahkan rahmat dan karunia-Nya, serta izin-Nya bagi penulis untuk
menyelesaikan skripsi yang berjudul Pengaruh Umur dan Frekuensi Pemutaran
Telur Itik Lokal Terhadap Mortalitas, Daya Tetas, Kualitas Tetas dan Bobot
Tetas.
Penulis menyadari bahwa tanpa bantuan dan bimbingan dari berbagai
pihak, tidaklah mungkin skripsi ini dapat terselesaikan pada saat ini. Oleh karena
itu pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Prof. Dr. Ir. Bambang Pudjiasmanto, MS., selaku Dekan Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Ir. Sudiyono, MS., selaku Ketua Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian UNS
Surakarta dan pembimbing pendamping.
3. Ratih Dewanti, S.Pt., M. Sc., selaku pembimbing utama.
4. drh. Sunarto, M. Si., selaku dosen penguji.
5. Kedua orang tua atas segala do’a dan dukungannya.
6. Mila Damayanti, S.Pt., yang telah membantu dari awal hingga akhir dan
7. Teman-teman dekatku yang selalu memberi semangat.
Penulis berharap skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak dan semua
kalangan.
Surakarta,
Penulis
commit to user
iii
Agustus 2013
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ...................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN .....................................................................
ii
KATA PENGANTAR .................................................................................
iii
DAFTAR ISI ................................................................................................
iv
DAFTAR TABEL .......................................................................................
vi
DAFTAR LAMPIRAN ..............................................................................
vii
RINGKASAN .............................................................................................
viii
SUMMARY .................................................................................................
x
I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ..............................................................................
1
B. Rumusan Masalah ........................................................................
2
C. Tujuan Penelitian ..........................................................................
2
II. TINJAUAN PUSTAKA
A. Itik..................................................................................................
3
B. Telur Tetas .....................................................................................
5
C. Umur Telur ....................................................................................
5
D. Fertilitas .........................................................................................
6
E. Mortalitas .......................................................................................
6
F. Daya Tetas .....................................................................................
6
G. Kualitas Tetas ...............................................................................
7
H. Bobot Tetas ...................................................................................
7
I. Frekuensi Pemutaran Telur............................................................
8
J. Mesin Tetas ..................................................................................
9
K. Perkembangan Embrio .................................................................
10
HIPOTESIS ..................................................................................
11
III. MATERI DAN METODE
A. Tempat dan Waktu Penelitian
commit.......................................................
to user
iv
12
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
B. Bahan dan Alat Penelitian .............................................................
12
C. Pelaksanaan Penelitian ..................................................................
13
D. Cara Penelitian ..............................................................................
14
1. Rancangan penelitian.................................................................
14
2. Peubah Penelitian .....................................................................
14
1. ................................................................................... Mortali
tas ........................................................................................
14
2. ................................................................................... Daya
Tetas ....................................................................................
14
3. ................................................................................... Kualita
s Tetas..................................................................................
15
4. ................................................................................... Bobot
Tetas ...................................................................................
15
E. Cara Analisis Data .........................................................................
15
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Mortalitas .....................................................................................
16
B. Daya Tetas ...................................................................................
17
C. Kualitas Tetas ..............................................................................
18
D. Bobot Tetas DOD .........................................................................
20
V. KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ..................................................................................
22
B. Saran ............................................................................................
22
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................
23
commit to user
v
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR TABEL
Tabel
Judul
Halaman
1. ................................................................................................... Desain
Penelitian.............................................................................................
14
2. ................................................................................................... Ratarata Mortalitas (%) .............................................................................
16
3. ................................................................................................... Ratarata Daya Tetas (%) ...........................................................................
17
4. ................................................................................................... Ratarata Kualitas Tetas (%) ......................................................................
19
5. ................................................................................................... Ratarata Bobot Tetas (g) ...........................................................................
commit to user
vi
20
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Judul
Halaman
1. .................................................................................................. Analisis
Variansi Rata-rata Mortalitas (%) ..................................................
26
2. .................................................................................................. Uji
Lanjut Rata-rata Mortalitas ............................................................
27
3. .................................................................................................. Analisis
Variansi Rata-rata Daya Tetas (%) ..................................................
28
4. .................................................................................................. Uji
Lanjut Rata-rata Daya Tetas ...........................................................
29
5. .................................................................................................. Analisis
Variansi Rata-rata Kualitas Tetas (%) .............................................
30
6. .................................................................................................. Uji
Lanjut Rata-rata Kualitas Tetas ......................................................
31
7. .................................................................................................. Analisis
Variansi Rata-rata Bobot Tetas DOD (g) ........................................
33
8. .................................................................................................. Uji
Lanjut Rata-rata Bobot Tetas DOD ................................................
commit to user
vii
34
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
9. .................................................................................................. Daftar
Gambar ...........................................................................................
35
PENGARUH UMUR DAN FREKUENSI PEMUTARAN TELUR ITIK
LOKAL TERHADAP MORTALITAS, DAYA TETAS, KUALITAS
TETAS DAN BOBOT TETAS
Sayid Abdul Rahman
H0509059
RINGKASAN
Penyediaan bibit day old duck (DOD) seragam dan kontinyu dalam jumlah
besar dengan kualitas yang baik commit
masih minimum
to user terutama di negara Indonesia.
viii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
Breeding modern untuk itik belum ada di Indonesia. Sedangkan untuk peternak
penetasan kecil belum memperhatikan umur telur dan frekuensi pemutaran dalam
pelaksanaan penetasannya. Gonzalez dan Redondo (2010) menyatakan bahwa
umur telur akan memengaruhi penurunan mutu internal telur seiring dengan
periode penyimpanannya. Pemutaran telur yaitu usaha dalam menjaga embrio
agar tidak melekat pada salah satu sisi dinding kulit telur sehingga dapat
menyebabkan kematian pada embrio atau kesulitan pada saat menetas (Endriyani,
2009). Berdasarkan hal tersebut penelitian ini bertujuan untuk mengetahui
pengaruh umur telur dan frekuensi pemutaran telur tetas itik lokal terbaik terhadap
mortalitas, daya tetas, kualitas tetas dan bobot tetas.
Penelitian ini menggunakan 351 butir telur itik lokal dari Desa Ngarum,
Kecamatan Ngarum, Kabupaten Sragen dengan rasio jantan betina 1:10 dan umur
indukan ±56 minggu. Rerata bobot telur awal adalah 63,28±2,42 g/butir dan
coefficient of variance (CV) 3,83%, penelitian dibagi ke dalam tiga kelompok
perlakuan yang diulang sebanyak tiga kali dan setiap ulangan terdiri dari 13 butir
telur. Telur tetas di simpan dalam ruangan yang bersuhu 27±3 oC. Data dianalisis
menggunakan analisis variansi Rancangan Acak Lengkap (RAL) Faktorial 3 x 3.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa mortalitas terendah terdapat pada telur
yang disimpan selama 3 hari (U1) sebesar 13,64%, dan daya tetas tertinggi
terdapat pada telur yang disimpan selama 3 hari (U1) sebesar 86,36%. Daya tetas
tertinggi diperoleh pada waktu penyimpanan selama 3 hari (U1) sebesar 86,36%
dan kualitas tetas tertinggi diperoleh pada waktu penyimpanan selama 3 hari (U1)
yaitu sebesar 73,50%. Frekuensi pemutaran telur yang paling efektif yaitu
sebanyak 4 kali/hari dengan hasil bobot tetas tertinggi sebesar 42,12 g/ekor.
Kualitas tetas tertinggi yaitu terdapat pada umur 3 hari (U1) sebesar 73,50% dan
terdapat interaksi terbaik pada penyimpanan telur 3 hari dengan frekuensi
pemutaran 4 kali/hari sebesar 82,05%.
Kata kunci: Telur itik, umur telur, frekuensi pemutaran, mortalitas, daya tetas,
kualitas tetas, bobot tetas.
commit to user
ix
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
EFFECT OF EGG AGE AND FREQUENCY OF TURNING TO LOCAL
DUCK EGG MORTALITY, HATCHABILITY, HATCHING QUALITY
AND WEIGHT HATCHING
Sayid Abdul Rahman
H0509059
SUMMARY
Supply of seeds day old duck (DOD) uniform and continuous in large
numbers with good quality are still minimumparticularly in the country of
to user
Indonesia. Modern breeding duckscommit
not exist
in Indonesia. As for the small breeder
x
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
hatching not yet of egg age and frequency of screening in the implementation of
the hatcheries. Gonzalez and Redondo (2010) stated that egg age would affect the
internal quality of eggs decreased as the storage period. Screening efforts in
keeping the egg is an embryo from attaching to one side of the wall of the shell so
as to cause the death of the embryo or difficulties at the time of hatching
(Endriyani, 2009). Pursuant to the mentioned study aimed to determine the effect
of egg age and frequency of screening the best local duck eggs on mortality,
hatchability, quality hatching and hatching weight.
This research uses 351 local duck eggs from Ngarum Village, District
Ngarum, Sragen with male female ratio of 1:10±56 weeks age breeders. The mean
initial egg weight is 63.28±2.42 g/egg and coefficient of variance (CV) of 3.83%,
were divided into the three treatment groups were repeated three times and each
replication consisted of 13 eggs. Eggs are stored in room temperature 27±3 oC.
Data analyzed using analysis of variance Completely Randomized Design (CRD)
factorial 3 x 3.
The results showed that the lowest mortality found in eggs stored for 3 days
(U1) of 13.64%, and was highest hatchability in eggs stored for 3 days (U1) of
86.36%. Highest hatchability obtained on storage for 3 days (U1) of 86.36% and
the highest quality is obtained at the time of hatching storage for 3 days (U1) that
is equal to 73.50%. The frequency of the most effective turning of eggs as many
as 4 times/day with a peak of hatching weight results 42.12 g/duck. Highest
quality hatching there at the age of 3 days (U1) of 73.50% and are best
interactions on egg storage 3 days with turning frequency 4 times/day of 82.05%.
Keywords: Duck eggs, egg age, frequency of turning, mortality, hatchability,
quality hatching, hatching weight.
commit to user
xi
PENGARUH UMUR DAN FREKUENSI
PEMUTARAN TELUR ITIK LOKAL
TERHADAP MORTALITAS, DAYA
TETAS, KUALITAS TETAS
DAN BERAT TETAS
Sayid Abdul Rahman1)
Ratih Dewanti, S.Pt., M. Sc.2)
Ir. Sudiyono, MS. 3)
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh umur telur dan
frekuensi pemutaran telur tetas itik lokal terbaik terhadap mortalitas, daya tetas,
kualitas tetas dan berat tetas. Penelitian ini menggunakan 351 butir telur itik lokal
dari Desa Ngarum, Kecamatan Ngarum, Kabupaten Sragen dengan rasio jantan
betina 1:10 dan umur indukan ± 56 minggu. Rerata berat telur awal adalah
63,28±2,42 g/butir dan coefficient of variance (CV) 3,83%, penelitian dibagi ke
dalam tiga kelompok perlakuan yang diulang sebanyak tiga kali dan setiap ulangan
terdiri dari 13 butir telur. Telur tetas di simpan dalam ruangan yang bersuhu 27±3
o
C. Data dianalis menggunakan analisis variansi Rancangan Acak Lengkap (RAL)
Faktorial 3 x 3. Hasil penelitian menunjukkan bahwa mortalitas terendah terdapat
pada telur yang disimpan selama 3 hari (U1) sebesar 13,64%, dan daya tetas
tertinggi terdapat pada telur yang disimpan selama umur 3 hari (U1) sebesar
86,36%. Daya tetas dan kualitas tetas tertinggi diperoleh pada waktu penyimpanan
selama 3 hari (U1) sebesar 73,50%. Frekuensi pemutaran yang paling efektif 4
kali/hari dengan hasil berat tetas tertinggi sebesar 42,12 g/ekor. Terdapat interaksi
terbaik antara umur telur 3 hari dan frekuensi pemutaran 4 kali/hari pada hasil
kualitas tetas sebesar 82,05%.
Kata kunci : Telur itik, Umur telur, Frekuensi pemutaran, Mortalitas, Daya tetas,
Kualitas tetas, Berat tetas.
1) Mahasiswa Jurusan/Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas
Sebelas Maret Surakarta dengan NIM : H 0509059.
2) Pembimbing Utama Skripsi Jurusan/Program Studi Peternakan Fakultas
Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta
3) Pembimbing Pendamping Skripsi Jurusan/Program Studi Peternakan Fakultas
Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta
PENGARUH UMUR DAN FREKUENSI
PEMUTARAN TELUR ITIK LOKAL
TERHADAP MORTALITAS, DAYA
TETAS, KUALITAS TETAS
DAN BERAT TETAS
Sayid Abdul Rahman1)
Ratih Dewanti, S.Pt., M. Sc.2)
Ir. Sudiyono, MS. 3)
ABSTRACT
This study aimed to determine the effect of egg age and frequency of
turning the best local duck eggs on mortality, hatchability, hatching quality and
hatching weight. This study uses 351 local duck eggs from Ngarum Village,
District Ngarum, Sragen with male female ratio of 1:10 ± 56 weeks aged breeders.
The mean initial egg weight was 63.28 ± 2.42 g/eggs and coefficient of variance
(CV) of 3.83%, were divided into three treatment groups were repeated three times
and each replication consisted of 13 eggs. Eggs stored in room temperature 27 ± 3
o
C. Data analyzed using analysis of variance Completely Randomized Design
(CRD) factorial 3 x 3. The results showed that the lowest mortality found in eggs
stored for 3 days (U1) of 13.64%, and was highest hatchability in eggs stored over
the age of 3 days (U1) of 86.36%. Hatchability and hatching highest quality
obtained on the time of storage for 3 days (U1) of 73.50%. Of the most effective
screening frequency 4 times/day with the results of the highest hatching weight of
42.12 g/duck. There is the best interaction between age and the frequency of egg
turning 3 days 4 times/day on hatching quality results of 82.05%.
Keywords: Duck eggs, Egg age, Frequency of turning, Mortality, Hatchability,
Quality hatching, Hatching weight.
1) Student of Animal Sciences, Agriculture Faculty, Sebelas Maret University
with NIM : H 0509059.
2) Lecture of Animal Sciences, Agriculture Faculty, Sebelas Maret University
3) Lecture of Animal Sciences, Agriculture Faculty, Sebelas Maret University