ANALISIS PENINGKATAN LABA PENJUALAN BANTAL ANGIN MENGGUNAKAN VARIABLE COSTING DAN THEORY OF CONSTRAINT Analisis Peningkatan Laba Penjualan Bantal Angin Menggunakan Variable Costing Dan Theory Of Constraint (Studi Kasus: UKM M.S.Haris Desa Brangkal, Karan

ANALISIS PENINGKATAN LABA PENJUALAN BANTAL ANGIN
MENGGUNAKAN VARIABLE COSTING DAN THEORY OF CONSTRAINT
(Studi Kasus: UKM M.S.Haris Desa Brangkal, Karanganyar)

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh
Gelar Sarjana Teknik Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik
Universitas Muhammadiyah Surakarta

Diajukan oleh:
ADITYA SUNDAWA
D 600.080.044

JURUSAN TEKNIK INDUSTRI FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2013

i

HALAMAN PENGESAHAN

ANALISIS PENINGKATAN LABA PENJUALAN BANTAL ANGIN

MENGGUNAKAN VARIABLE COSTING DAN THEORY OF CONSTRAINT
(Studi Kasus: UKM M.S.Haris Desa Brangkal, Karanganyar)

Tugas Akhir ini telah diterima dan disahkan sebagai salah satu syarat
untuk menyelesaikan Studi S-1 untuk memperoleh gelar Sarjana Teknik Jurusan
Teknik Industri Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah Surakarta.

Hari

:

Tanggal :

Disusun oleh:
Nama

: Aditya Sundawa

NIM

: D600.080.044

Jur / Fak

: Teknik Industri / Teknik

Mengesahkan:

Pembimbing I

Pembimbing II

(Siti Nandiroh, ST, M.Eng)

(Mila Faila Sufa, ST, MT)

ii

HALAMAN PERSETUJUAN

Tugas Akhir dengan judul ANALISIS PENINGKATAN LABA PENJUALAN
BANTAL MENGGUNAKAN VARIABLE COSTING DAN THEORY OF
CONSTRAINT (Studi Kasus: UKM M.S.Haris Desa Brangkal, Karanganyar) telah

diuji dan dipertahankan dihadapan Dewan Penguji Tugas Akhir sebagai salah satu
syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Teknik Jurusan Teknik Industri Fakultas
Teknik Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Hari

:

Tanggal :
Menyetujui,
Tim Penguji

Tanda Tangan

1. Siti Nandiroh, ST, M.Eng
___________________________
2. Mila Faila Sufa, ST, MT

___________________________
3. Hafidh Munawir, ST, M.Eng

___________________________

4. Muchammad Djunaidi, ST, MT
___________________________

iii

PERNYATAAN

Dengan ini saya menyatakan bahwa Tugas Akhir ini tidak terdapat karya
yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan
Tinggi dan sepanjang sepengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat
yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis
dikutip dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.

Surakarta,

Maret 2013

Aditya Sundawa

iv

MOTTO

Jika kamu berbuat baik (berarti) kamu berbuat baik bagi dirimu sendiri, dan jika
kamu berbuat jahat, maka kejahatan itu untuk dirimu sendiri.
(QS. Al-Isra’: 7)

Kesakitan membuat Anda berpikir. Pikiran membuat Anda bijaksana.
Kebijaksanaan membuat kita bisa bertahan dalam hidup.
(John Pattrick)

Lebih baik mengerti sedikit daripada salah mengerti.
(A. France)

Keberhasilan adalah kemampuan untuk melewati dan mengatasi

dari satu kegagalan ke kegagalan berikutnya tanpa kehilangan semangat.
(Winston Chuchill)

Jangan pernah takut untuk bermimpi,
Tak ada mimpi yang terlalu tinggi semua bisa kita diraih.
(Penulis)

Selalu berpikiran positif dan fokus apa yang kita inginkan,
Berarti kita menarik kejadian positif dan keinginan semakin dekat dengan kita.
(Penulis)

v

PERSEMBAHAN

Laporan Tugas Akhir ini penulis persembahkan Kepada:
 Kedua orang tua saya yang telah mencurahkan seluruh kasih sayang
dan memberikan pelajaran hidup yang berharga disetiap saat mataku
terbuka hingga tertutup.
 Adik dan Saudaraku tercinta yang memotivasi dan mengajarkanku

untuk menjadi orang yang lebih baik.
 Jurusan Teknik Industri UMS yang menjadi saksi perjuangan dan
perjalananku pada saat menimba ilmu dalam pendidikan Strata 1.
 Keluarga

Mahasiswa

menemaniku

Teknik

Industri

mengembangkan

tugas

UMS

yang

senantiasa

dan

amanah

dalam

berorganisasi.
 Saudaraku mahasiswa TI angkatan ’08 yang selalu menemaniku
dalam keadaan suka maupun duka.
 Kakak-kakak dan Adik-adik mahasiswa TI UMS yang memberikan
dukungan dan semangat kepadaku.


Keluarga besar Hadi Agung yang telah memberi kekuatan dan
menemani perjalanan hidupku hingga saat ini.

 Arya, Dinar, Trek dan Agus yang telah memberikan berbagi

keutuhan dan pengalaman hidup tak terlupakan untuk selamanya.

vi

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Puji syukur kehadirat ALLAH SWT karena dengan segala limpahan
rahmat, nikmat, kesehatan dan kekuatan-Nya sehingga penulis dapat menyusun
dan menyelesaikan Tugas Akhir ini. Tak lupa shalawat serta salam tetap tercurah
kepada junjungan Nabi Muhammad SAW berserta keluarga, sahabat dan umatnya
yang mana berkat usaha dan ketaqwaan beliau, membawa kita dalam dunia yang
penuh berkah ini.
Tugas

Akhir

ini

disusun

untuk

memenuhi

persyaratan

guna

menyelesaiakan program Strata 1 Jurusan Teknik Industri, Fakultas Teknik di
Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Dalam penulisan penyusunan Tugas Akhir ini penulis mengalami banyak
kendala, namun atas bantuan, bimbingan, kritik, saran dan dorongan dari berbagai
pihak akhirnya penulis dapat menyelesaikannya. Oleh karena itu, dalam
kesempatan kali ini penulis mengucapkan luapan rasa terima kasih kepada :
1. Bapak Ir. Agus Riyanto, MT selaku Dekan Fakultas Teknik Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
2. Bapak Hafidh Munawir, ST, M.Eng sebagai Ketua Jurusan Teknik Industri
UMS dan Bapak Muchammad Djunaidi, ST, MT selaku penguji yang telah
memberikan masukan bagi kesempurnaan penulisan Tugas Akhir ini.

3. Ibu Siti Nandiroh, ST, M.Eng dan Ibu Mila Faila Sufa, ST, MT selaku
dosen pembimbing yang telah meluangkan waktunya untuk memberikan
bimbingan serta motivasi hingga terselesaikanya Tugas Akhir ini.
4. Bapak Aris sebagai pimpinan sekaligus pemilik dari usaha produksi bantal
angin, yang telah mengijinkan penulis untuk melakukan penelitian di
UKM M.S.Haris.
5. Bapak dan Ibu Dosen Jurusan Teknik Industri, yang telah memberikan
pengetahuan dan membagi ilmunya yang sangat bermanfaat bagi penulis.

vii

6. Bapak dan Ibu tercinta yang selalu mendoakan dan memberi yang terbaik
bagi penulis.
7. Adik dan saudaraku tercinta yang selalu memotivasi dan mengajarkanku
untuk menjadi orang yang lebih baik.
8. Gentho-genthoku Arya, Dinar, Trek, Agus dan Komunitas Manusia
Teknik Industri serta rekan-rekan Teknik Industri UMS yang telah
menemani perjalanan penulis dalam mengais ilmu di bangku perkuliahan
dan mengalirkan semangat bagi penulis untuk mengakhiri perjuangan
dalam penyelesaian Tugas Akhir ini. Hormat penulis untuk gentho-gentho
dan kalian semua.
9. Semua pihak yang mengenal dan dikenal penulis, yang telah membantu
baik secara langsung maupun tidak langsung dalam penyelesaiaan Tugas
Akhir ini.
Penulis menyadari bahwa dalam penyususnan Tugas Akhir ini masih
jauh dari kata sempurna baik dalam ejaan maupun penyajianya. Oleh karena itu,
penulis mengharapkan saran dan kritik yang sifatnya membangun dari para
pembaca agar penulis dapat memperbaiki kekurangan yang ada. Akhir kata
penulis berharap laporan ini dapat memberikan manfaat khususnya bagi penulis
dan umumnya bagi pembaca.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb.

Surakarta,

Maret 2013

Penulis

viii

DAFTAR ISI

Halaman
HALAMAN JUDUL ............................................................................................ i
HALAMAN PENGESAHAN .............................................................................. ii
HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................................ iii
PERNYATAAN ................................................................................................. iv
MOTTO............................................................................................................... v
PERSEMBAHAN ............................................................................................... vi
KATA PENGANTAR ....................................................................................... vii
DAFTAR ISI ...................................................................................................... ix
DAFTAR RUMUS ............................................................................................ xii
DAFTAR TABEL ............................................................................................ xiii
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... xv
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................... xvi
ABSTRAKSI ................................................................................................... xvii
BAB I

PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang .............................................................................. 1
1.2. Perumusan Masalah ...................................................................... 3
1.3. Tujuan Penelitian .......................................................................... 3
1.4. Batasan Masalah ........................................................................... 4
1.5. Sistematika Penulisan .................................................................... 4

ix

BAB II

LANDASAN TEORI
2.1. Bantal Angin ................................................................................. 7
2.2. Pengertian Harga Pokok Produksi (HPP) ....................................... 8
2.2.1. Unsur-Unsur Biaya Dalam HPP .......................................... 8
2.2.2. Metode Penentuan HPP ..................................................... 11
2.2.3. Perbedaan Metode Variable Costing dan Full Costing....... 13
2.2.4. Keunggulan dan Kelemahan Variable Costing .................. 14
2.3. Pengukuran Kerja ........................................................................ 16
2.3.1. Studi Waktu Dengan Jam Henti......................................... 17
2.3.2. Sampling Kerja ................................................................. 18
2.4. Theory Of Constraint (Teori Kendala) ......................................... 21
2.4.1. Konsep Dasar Teori Kendala ............................................. 21
2.4.2. Constraint (Kendala) ......................................................... 23
2.4.3. Ukuran Kinerja Dalam Theory Of Constraint .................... 25
2.4.4. Capasity Constraint Resource (CCR) ................................ 27
2.4.5. Penjadwalan dan Pendistribusian Theory Of Constraint..... 28
2.4.6. Kelemahan Theory Of Constraint ...................................... 29
2.4.7. Aturan Umun Dalam Penerapan Theory Of Constraint ...... 30
2.5. Tinjauan Pustaka ......................................................................... 31

BAB III METODOLOGI PENELITIAN
3.1. Tempat dan Waktu Penelitian...................................................... 34
3.2. Pengumpulan Data ...................................................................... 34
3.3. Pengolahan Data dan Analisis ..................................................... 37

x

3.4. Kerangka Pemecahan Masalah .................................................... 41
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
4.1. Pengumpulan Data ...................................................................... 42
4.2. Pengolahan Data ......................................................................... 43
4.2.1. Pengujian Kecukupan dan Keseragaman Data ................... 46
4.2.2. Permintaan Produk ............................................................ 60
4.2.3. Perumusan Fungsi Tujuan ................................................. 61
4.2.4. Perumusan Fungsi Batasan ................................................ 73
4.2.4.1 Batasan Waktu Baku Tiap Satuan Waktu .............. 73
4.2.4.2 Batasan Kapasitas Peralatan Produksi.................... 74
4.2.5 Perhitungan Theory Of Constraint ..................................... 75
4.3 Analisa Jumlah Produk Optimal .................................................. 79
4.4 Pemanfaatan Sistem Pembatas..................................................... 79
4.5 Sub-Ordinasi Semua Keputusan Untuk Optimasi Constraint ....... 80
BAB V

PENUTUP
5.1 Kesimpulan................................................................................. 81
5.2 Saran .......................................................................................... 82

DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

xi

DAFTAR RUMUS

Halaman
(2.1)

Metode Variable Costing ........................................................................ 12

(2.2)

Metode Full Costing ............................................................................... 13

(2.3)

Kecukupan Data ..................................................................................... 17

(2.4)

Keseragaman Data.................................................................................. 18

(2.5)

Tes Kecukupan Data Waktu Bekerja atau Menganggur .......................... 19

(2.6)

Tes Keseragaman Data Waktu Bekerja atau Menganggur untuk (BKA).. 19

(2.7)

Tes Keseragaman Data Waktu Bekerja atau Menganggur untuk (BKB) .. 19

(2.8)

Waktu Baku ........................................................................................... 21

(2.9)

Net Profit (Keuntungan Bersih) .............................................................. 26

(2.10) Tingkat Pengembalian Modal (ROI) ...................................................... 26
(2.11) Produktivitas (Persamaan Pertama) ........................................................ 27
(2.12) Produktivitas (Persamaan Kedua) ........................................................... 27
(3.1)

Nilai Rasio Kendala................................................................................ 40

(3.2)

Keuntungan Stasiun Kerja Waktu Kendala ............................................. 40

xii

DAFTAR TABEL

Halaman
Tabel 2.1. Tinjauan Pustaka ............................................................................. 33
Tabel 4.1. Elemen Kerja Pada Proses Produksi Bantal Angin ........................... 44
Tabel 4.2. Data Waktu Pengamatan Setiap Elemen Kerja ................................. 45
Tabel 4.3. Data Waktu Pengamatan Elemen Kerja 1 ......................................... 46
Tabel 4.4. Data Pengamatan Waktu Siklus Subgrup Elemen Kerja 1 ............... 46
Tabel 4.5. Hasil Perhitungan Uji Keseragaman Data ........................................ 48
Tabel 4.6. Hasil Perhitungan Uji Kecukupan Data ............................................ 50
Tabel 4.7. Pengamatan Waktu Siklus Subgrup ................................................. 51
Tabel 4.8. Penyesuaian Menurut Westinghouse ................................................ 52
Tabel 4.9. Faktor Penyesuaian Pekerjaan Setup Alat Potong ............................. 53
Tabel 4.10 Hasil Perhitungan Waktu Normal .................................................... 54
Tabel 4.11 Fatique Allowance semua Elemen Kerja .......................................... 57
Tabel 4.12 Hasil Perhitungan Waktu Baku ........................................................ 59
Tabel 4.13 Hasil Perhitungan Waktu Baku Produk Bantal Angin/ Pack............. 60
Tabel 4.14 Data Permintaan Produk .................................................................. 61
Tabel 4.15 Data Harga Bahan Baku .................................................................. 62
Tabel 4.16 Biaya Bahan Baku Untuk 1200 Pack Bantal .................................... 62
Tabel 4.17 Data Biaya Alat Produksi ................................................................ 63
Tabel 4.18 Biaya-Biaya Sebelum Pemisahan Semi Variabel.............................. 64
Tabel 4.19 Biaya Semi Variabel Pada UKM M.S.Haris Tahun 2011/2013 ........ 65

xiii

Tabel 4.20 Perhitungan Pemisahan Biaya Semi Variabel ................................... 66
Tabel 4.21 Penyusutan Bangunan, Mesin dan Mobil ......................................... 69
Tabel 4.22 Klasifikasi Biaya Setelah Pemisahan Biaya Semi Variabel .............. 70
Tabel 4.23 Laba Kotor Produk Bantal Angin Per-Pack...................................... 71
Tabel 4.24 Biaya Tenaga Kerja Langsung ......................................................... 71
Tabel 4.25 Data Biaya Overhead....................................................................... 72
Tabel 4.26 Perhitungan Laba Rugi Periode 3 Bulan Kedepan ............................ 72
Tabel 4.27 Hasil Pengolahan Waktu Baku......................................................... 73
Tabel 4.28 Perhitungan Efisiensi Stasiun Kerja ................................................. 75
Tabel 4.29 Data Kapasitas Stasiun Kerja ........................................................... 75
Tabel 4.30 Nilai Rasio Kendala ......................................................................... 76
Tabel 4.31 Solusi Awal Untuk Periode 3 Bulan Kedepan .................................. 77
Tabel 4.32 Solusi Interasi .................................................................................. 78
Tabel 4.33 Rekapitulasi Perhitungan Stasiun Kerja Jahit ................................... 79

xiv

DAFTAR GAMBAR

Halaman
Gambar 2.1. Bantal Angin ................................................................................... 7
Gambar 3.1. Kerangka Pemecahan Masalah ....................................................... 41

xv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Gambaran Umum UKM M.S.Haris
Lampiran 2 Deskripsi Biaya Untuk Satu Produk Bantal Angin
Lampiran 3 Data Biaya Dari UKM M.S.Haris

xvi

ABSTRAKSI

Usaha kecil menengah M.S.Haris merupakan bagian industri kecil yang
bergerak dalam usaha pembuatan bantal angin. Di mana bahan-bahan baku dari
bantal angin diproses hingga menjadi produk bantal angin yang siap untuk
dipasarkan.
Tujuan dari penelitian antara lain menentukan harga pokok produksi
menggunakan variable costing, mengalokasikan sumber daya produksi,
menganalisis kendala internal dan menghitung kapasitas produksi yang optimal
dengan menggunakan theory of constraint. Data-data yang diolah didapat dari
usaha kecil menengah M.S.Haris sesuai dengan data yang dibutuhkan dalam
penelitian.
Hasil penelitian dari perhitungan variable costing didapatkan harga pokok
produksi bantal angin per-pack sebesar Rp. 12.182,50 dengan harga jual per-pack
sebesar Rp. 21.300,00 kemudian dari perhitungan theory of constraint diketahui
bahwa stasiun kerja jahit merupakan stasiun kerja yang menjadi kendala karena
memiliki persentase sebesar 107,26 % dan dari perhitungan theory of constraint
didapatkan jumlah produksi optimal sebesar 3.156 pack dengan keuntungan yang
diperoleh sebesar Rp. 19.426,41 dalam periode tiga bulan yang akan datang.
Kata kunci: laba, Theory Of Constraint, Variable Costing.

xvii