296116978.doc 4.01MB 2015-10-12 00:17:41
USULAN PROGRAM KEGIATAN MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
“TEBENGAN ALAI” INOVASI TEMPE DARI BENGUK SEBAGAI
ALTERNATIF PENGGANTI KEDELAI
BIDANG KEGIATAN :
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh :
Hidayati Retno Palupi
3601415031 / 2015
Yekti Utami
3601414010 / 2014
Adila Bunga Mewangi
3601415035 / 2015
Retno Amar Mandandari
3401415047 / 2015
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
HALAMAN PENGESAHAN
1. Judul Kegiatan
: ”TEBENGAN ALAI” Inovasi
Tempe dari Benguk Sebagai Alternatif Pengganti Kedelai.
2. Bidang Kegiatan
: PKM-Kewirausahaan
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
: Hidayati Retno Palupi
b. NIM
: 3601415031
c. Jurusan
: Pendidikan IPS
d. Universitas
: Universitas Negeri Semarang
e. Alamat Rumah
: Mloyo RT 04 RW 02 Tasikhargo,
Jatisrono, Wonogiri
f. Alamat email
: palupi1rp@yahoo.co.id
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 3 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
: Dr. Ade Rustiana, M.Si
b. NIDN
:
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP : 08122536135
6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti
: Rp 5.991.000,00
b. Sumber lain
:7. Jangka Waktu Pelaksanaan
: 4 bulan
Semarang, 03 Oktober 2015
Menyetujui,
Ketua Prodi Pendidikan IPS
Drs. Tukidi, M.Pd
NIP. 195403101983031002
Pembantu Rektor Bidang
Kemahasiswaan
Dosen Pendamping
Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si
NIP. 196012171986011001
Dr. Ade Rustiana, M.Si
NIDN.
ii
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL.............................................................................................i
HALAMAN PENGESAHAN.................................................................................ii
DAFTAR ISI...........................................................................................................iii
RINGKASAN.........................................................................................................iv
BAB I PENDAHULUAN........................................................................................1
1.1.
Latar
Belakang.............................................................................................1
1.2.
Rumusan
Masalah........................................................................................2
1.3.
Tujuan.................................................................................................
.........2
1.4.
Luaran yang
Diharapkan..............................................................................2
1.5.
Kegunaan
Program.......................................................................................2
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA............................................3
2.1. Kondisi Umum Usaha................................................................................3
2.2. Peluang Pasar.............................................................................................3
2.3. Aspek Produksi .......................................................................................4
BAB III METODE PELAKSANAAN....................................................................4
3.1. Pembuatan Produk ....................................................................................4
3.2. Pemasaran Produk......................................................................................5
BAB IV ANGGARAN BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN..............................5
4.1. Anggaran Biaya..........................................................................................5
4.2. Jadwal Kegiatan.........................................................................................5
DAFTAR PUSTAKA..............................................................................................6
LAMPIRAN-LAMPIRAN......................................................................................7
Lampiran 1. Biodata Pembimbing, Ketua, dan Anggota.........................................7
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan..........................................................12
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas................15
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan......................................................16
iii
RINGKASAN
Tujuan diadakannya program usaha ini adalah untuk meningkatkan
kemampuan dan kreatifitas kami dalam menciptakan suatu hal yang baru, dapat
berpikir secara luas, membuka peluang untuk mendapatkan keuntungan yang
cukup besar, serta melatih jiwa kewirausahaan yang sedikit banyak kami miliki
agar lebih terampil, efektif, dan efisien. Dalam program PKM-K ini, program
yang akan kami ajukan ialah usaha yang diberi nama “TEBENGAN ALAI”
Inovasi Tempe dari Benguk Sebagai Alternatif Pengganti Kedelai. Program usaha
makanan yang kami buat berbahan dasar biji koro benguk yang diolah menjadi
tempe. Kami membuat inovasi ini karena kebutuhan tempe semakin meningkat,
sedangkan harga kedelai saat ini begitu tinggi. Kandungan protein dan lemak bisa
menjadi alternatif pengganti kedelai, bahkan kandungan karbohidratnya lebih
tinggi dari kedelai. Namun, selama ini pemanfaatan biji koro benguk masih sangat
terbatas. Tempe banyak diminati oleh banyak kalangan, khususnya ibu-ibu rumah
tangga. Makanan yang satu ini akan banyak disukai karena selain harganya yang
terjangkau juga rasanya yang enak dan bergizi. Kami akan melakukan promosi
dan pemasaran pada masyarakat di Kabupaten Wonogiri dan Kota Semarang,
khususnya di daerah Sekaran. Tujuan yang ingin kami capai dalam program ini
adalah terciptanya produk tempe berbahan baku biji koro benguk dan menambah
wawasan masyarakat tentang pemanfaatan sumber daya alam yang ada.
Diharapkan dengan adanya inovasi ini, nantinya akan bisa meningkatkan
pendapatan dan kemakmuran masyarakat.
Kata kunci: Tempe, Biji koro benguk, Inovasi.
iv
1
BAB I PENDAHULUAN
1.1.
Latar Belakang
Pada umumnya masyarakat Indonesia mengonsumsi tempe yang berbahan
dasar kedelai (Glyicine max), jumlah penduduk yang bertambah tiap tahunnya
mengakibatkan kebutuhan terhadap kedelai pun meningkat. Disaat harga kedelai
melambung tinggi dan permintaan masyarakat akan tempe meningkat, salah satu
yang dapat menjadi alternatif untuk mengatasi permasalahan tersebut adalah
tanaman koro benguk (Mucuna pruriens).
Tempe benguk merupakan kreasi lain dari jenis tempe yang belum banyak
diketahui masyarakat, terutama di kota-kota besar. Tempe benguk sendiri
berbahan dasar biji koro benguk (Mucuna pruriens). Koro benguk merupakan
jenis koro-koroan yang bila dibandingkan dengan kedelai, kadar protein dan
lemak koro benguk lebih rendah, sedangkan kadar karbohidratnya lebih tinggi,
bahkan dua kali kandungan karbohidrat kedelai. Pembudidayaan yang mudah
dapat menjadikan koro benguk sebagai alternatif sumber protein.
Selama ini pemanfaatan biji koro benguk sangat terbatas dikarenakan
kurangnya pengetahuan dan keterampilan masyarakat tentang kandungan dan
khasiat biji benguk. Salah satu manfaat dari koro benguk adalah mengurangi
gejala tremor atau gemetar pada parkinson serta dapat mengatasi impotensi. Selain
itu, kacang koro juga berfungsi untuk menurunkan kadar gula darah, mengurangi
resiko hipertensi, anti kanker, menjaga fungsi syaraf pusat, dan menjaga kesehatan
kulit.
Dengan banyaknya manfaat yang terkandung pada tanaman tersebut, maka
kami berinisiatif untuk membuat produk tempe dengan alternatif bahan baku biji
koro benguk. Tempe Koro Benguk mengandung energi sebesar 141 kilokalori,
protein 10,2 gram, karbohidrat 23,2 gram, lemak 1,3 gram, kalsium 42 miligram,
fosfor 15 miligram, dan zat besi 3 miligram. Selain itu di dalam Tempe Koro
Benguk juga terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0,09 miligram dan
vitamin C 0 miligram. Hasil tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap
100 gram Tempe Koro Benguk, dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak 100
%. Dengan adanya produk olahan tersebut, diharapkan dapat menjadi salah satu
alternatif bagi masyarakat sebagai produk cemilan dan lauk pauk yang bergizi
tinggi serta bermanfaat bagi kesehatan. Selain itu dapat meningkatkan nilai
ekonomis dari biji koro benguk dan dapat menjadi salah satu peluang usaha
sehingga akan tercipta lapangan pekerjaan baru. Selain itu tujuan dari program ini
adalah untuk mengenalkan kepada masyarakat khususnya pada masyarakat
Kabupaten Wonogiri dan daerah Sekaran bahwa biji koro benguk dapat diolah
2
menjadi makanan yang bergizi tinggi. Melihat manfaat, keunikan, serta harga
yang terjangkau dari produk ini, maka program kewirausahaan Tempe Benguk ini
nampaknya akan berkelanjutan sebagai usaha yang bagus dan memiliki prospek
yang cukup bagus.
1.2.
Rumusan Masalah
Dari adanya masalah diatas, dapat diambil suatu rumusan masalah, yaitu :
1. Bagaimana cara mengolah biji koro benguk menjadi tempe benguk
kreasi yang memiliki nilai jual tinggi?
2. Bagaimana cara menumbuhkan budaya kewirausahaan bagi mahasiswa
melalui pembuatan tempe benguk kreasi tersebut?
3. Bagaimana cara mendapatkan profit yang banyak dan usaha yang
berkelanjutan?
1.3.
Tujuan
Adapun tujuan yang ingin dicapai dengan adanya program tersebut adalah
sebagai berikut :
1. Menghasilkan produk makanan alternatif yang ekonomis dan bergizi
tinggi.
2. Merumuskan strategi pemasaran yang efektif dan efisien dimana
berusaha agar produk olahan tempe berbahan baku biji koro benguk
tersebut dikenal dan diminati.
3. Sebagai upaya untuk meningkatkan kemakmuran masyarakat dengan
mendirikan usaha atau bisnis tempe benguk.
1.4.
Luaran yang Diharapkan
Luaran yang diharapkan dari usaha yang diuraikan di atas adalah
terciptanya produk makanan alternatif yang bernilai ekonomis dan bergizi
tinggi serta menghasilkan profit yang yang banyak sehingga nantinya bisa
menjadi usaha yang berkelanjutan.
1.5.
Kegunaan Program
Manfaat yang diharapkan dari terlaksanakannya program ini adalah :
a. Bagi Pemerintah
1. Mengurangi masalah mengenai tingkat pengangguran warga.
2. Informasi mengenai produk akan lebih cepat tersampaikan ke
masyarakat.
3
3. Memberikan pengetahuan bahwa bahan makanan yang dipandang
sebelah mata bisa diinovasikan menjadi makanan yang lezat dan
berkhasiat.
b. Bagi Masyarakat
1. Meningkatkan pendapatan dan kemakmuran masyarakat
2. Menambah pengetahuan serta wawasan mengenai produk makanan
dan manfaatnya.
3. Melatih serta menumbuhkan kreatifitas masyarakat tentang cara
mengolah serta memasarkan produk.
c. Bagi Akademisi
1. Menumbuhkan
kesadaran
mahasiswa
akan
pentingnya
menkonsumsi makanan yang sehat dan bergizi tinggi namun tetap
ekonomis.
2. Membuka peluang besar untuk membuka usaha dan menjadi
wirausahawan sukses.
3. Meningkatkan kreatifitas para pelajar dalam menggali ide-ide
untuk meningkatkan potensi-potensi sumber daya alam yang ada.
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1. Kondisi Umum Usaha
Di era globalisasi ini, terjadi perubahan gaya hidup masyarakat tidak
terelakkan pola makannya juga ikut berubah. Masyarakat perkotaan khususnya
Kota Semarang yang merupakan ibukota Jawa Tengah lebih menyukai makanan
yang praktis, murah, dan cepat saji tanpa memperhatikan kandungan gizi yang ada
di dalamnya. Padahal, makanan yang kita konsumsi akan diolah di dalam tubuh
agar menjadi energi yang nantinya digunakan untuk menjalani berbagai aktivitas.
Apabila asupan gizi yang masuk itu kurang, maka kesehatan akan menurun dan
kemampuan tubuh tidak akan maksimal saat beraktivitas. Oleh karena itu, kami
membuat usaha pembuatan tempe berbahan baku biji koro benguk yang belum
banyak dikenal ini. Kami memilih biji koro benguk sebagai bahan baku karena
selain harganya yang ekonomis, juga karena manfaat dan khasiat yang terkandung
di dalamnya. Dengan adanya usaha ini, kami berharap kemakmuran dan kesehatan
masyarakat bisa lebih meningkat.
2.2. Peluang Pasar
Produk makanan berupa tempe telah banyak dikenal dan dikonsumsi oleh
masyarakat. Melalui inovasi berupa tempe berbahan baku biji koro benguk yang
bergizi tinggi serta rasanya yang nikmat diharapkan akan meningkatkan konsumsi
4
masyarakat. Harga bahan baku yang terjangkau dapat meminimalisasi biaya
produksi, sehingga dengan modal yang sekecil-kecilnya akan mendapatkan
keuntungan yang maksimal.
2.3. Aspek Produksi
a. Pengadaan dan Distribusi Bahan Baku
Pengadaan bahan baku biji koro benguk yang digunakan untuk produksi
dengan membeli langsung dari petani maupun distributor di pasar. Hal ini
dilakukan selain untuk memperoleh harga yang murah, penulis bisa membangun
hubungan yang baik dengan penyedia bahan baku. Untuk distribusi bahan baku
sendiri, akan dilakukan bertahap sesuai kebutuhan produksi bahan baku.
b. Pengadaan Alat Produksi
Secara umum alat yang digunakan dalam proses pembuatan produk ini
sama seperti alat-alat dapur pada umumnya seperti panci dan penggorengan.
Untuk alat penunjang lainnya seperti wadah untuk mencampur bahan baku dan
pengaduk juga tidak jauh berbeda dengan peralatan dapur pada umumnya.
BAB III METODE PELAKSANAAN
3.1. Pembuatan Produk
Pembuatan produk Tempe Benguk dibuat berbeda, unik, dan semenarik
mungkin agar menarik perhatian calon konsumen sehingga produk siap
dipasarkan. Berikut ini adalah cara membuat Tempe Benguk :
a. Siapkan biji koro benguk, ragi, tepung terigu, air, abu gosok, dan daun pisang
atau daun jati.
b. Campurkan air, biji koro benguk dan abu gosok
(abu gosok digunakan untuk menghilangkan getah yang ada di biji koro benguk
agar rasanya tidak pahit).
c. Rebus semua bahan hingga mendidih, kurang lebih satu jam.
d. Tiriskan kemudian kupas kulit biji koro benguk lalu cuci sampai bersih.
e. Siapkan wadah ditambah air untuk merendam biji koro benguk selama tiga
hari.
f. Setelah tiga hari, tiriskan kemudian angin- anginkan menggunakan kipas angin.
g. Taburkan ragi yang dicampur tepung terigu ke adonan yang telah dingin.
h. Bungkus adonan yang telah ditaburi ragi dengan daun pisang atau daun jati.
Simpan di tempat yang kering selama satu sampai dua hari.
i. Tempe benguk siap diolah.
5
3.2. Pemasaran Produk
Dalam memasarkan produk ini, kami memiliki berbagai strategi, antara lain:
a. Melakukan kerjasama dengan penjual-penjual sayuran di daerah Sekaran,
Tasikhargo, dan sekitarnya.
b. Penyebaran brosur di warung dan toko-toko sekitar Sekaran dan Gunung Pati.
c. Penawaran dengan sistem door to door di rumah-rumah di kelurahan
Tasikhargo, kecamatan Jatisrono, kabupaten Wonogiri.
BAB IV ANGGARAN BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya
NO. JENIS PENGELUARAN
1.
Peralatan penunjang
2.
Bahan habis pakai
3.
Perjalanan
4.
Lain-lain
JUMLAH
4.2 Jadwal Kegiatan
No Kegiatan
.
1.
Persiapan
2.
Monitoring
3.
Pembuatan
produk
4.
Promosi dan
pemasaran
5.
Analisa dan
Evaluasi
6.
Laporan akhir
Bulan
1
¥
¥
¥
BIAYA (Rp)
1.315.000
3.356.000
670.000
650.000
5.991.000
2
¥
¥
¥
3
¥
¥
4
¥
¥
¥
¥
6
DAFTAR PUSTAKA
Diniyah, Nurud. 2013. Aktivitas Antioksidan dan Kandungan Serat dari Berbagai
Jenis tempe Koro. Jember: tidak diterbitkan.
https://www.scribd.com/mobile/doc/185787869/tempe-benguk
Atun, Sri. 2009. Kandungan Nutrisi dan Potensi Pemanfaatan Koro Benguk.
Yogyakarta: UNY Pers.
7
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Pembimbing, Ketua, dan Anggota
A. Identitas Diri Pembimbing
1
Nama Lengkap ( dengan gelar ) Dr. Ade Rustiana, M.Si
2
Jenis Kelamin
L
3
Program Studi
Pendidikan Ekonomi
4
NIDN
0002016803
5
Tempat dan Tanggal Lahir
Garut, 02 Januari 1968
6
E-mail
ade_68ar@yahoo.com
7
Nomor Telepon/HP
08122536135
B. Riwayat Hidup
SD
SMP SMA/K S1
S2
S3
Nama
SD di SMP
SMA di
Universitas
Univers Univer
Institus Garut di
Bandung Pendidikan
itas
sitas di
i
Garut
Indonesia
Padjaja Malang
ran
Jurusan
Tahun
1981
1984
1987
1991
1999
2013
MasukLulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No Nama Pertemuan Ilmiah Judul Artikel
Waktu dan Tempat
.
1
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan
Tahun
.
1
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K.
Semarang, 03 Oktober 2015
Pembimbing,
(Dr. Ade Rustiana, M.Pd)
8
A. Identitas Diri Ketua
1
Nama Lengkap
2
Jenis Kelamin
3
Program Studi
Hidayati Retno Palupi
P
Pendidikan IPS / Fakultas Ilmu
Sosial
3601415031
Wonogiri, 13 April 1997
palupi1rp@yahoo.co.id
085600044887
4
NIM
5
Tempat dan Tanggal Lahir
6
E-mail
7
Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Hidup
SD
SMP
SMA/K
Nama Institusi
SDN 1
SMPN 2
SMKN 1
Kutholawas Jatisrono
Wonogiri
Jurusan
Akuntansi
Tahun Masuk-Lulus 2003-2009
2009-2012
2012-2015
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No. Nama Pertemuan Ilmiah Judul Artikel
Waktu dan Tempat
1
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No. Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
1
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K.
Semarang, 03 Oktober 2015
Pengusul,
(Hidayati Retno Palupi)
9
A. Identitas Diri Anggota 1
1
Nama Lengkap
2
Jenis Kelamin
3
Program Studi
4
NIM
5
Tempat dan Tanggal Lahir
6
E-mail
Yekti Utami
P
Pendidikan IPS / Fakultas Ilmu Sosial
3601414010
Purbalingga, 03 Februari 1995
yekti_utami28@yahoo.com
7
Nomor Telepon/HP
08818654436
B. Riwayat Hidup
SD
SMP
Nama Institusi
SD N 2
SMP N 1
Pengalusan Mrebet
SMA/K
SMK Widya
Manggala
Purbalingga
Akuntansi
2010-2013
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus 2001-2007
2007-2010
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No Nama Pertemuan Ilmiah Judul Artikel
Waktu dan Tempat
.
1
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Tahun
.
Penghargaan
1
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K.
Semarang, 03 Oktober 2015
Pengusul,
(Yekti Utami)
10
A. Identitas Diri Anggota 2
1
Nama Lengkap
Adila Bunga Mewangi
2
Jenis Kelamin
P
3
Program Studi
Pendidikan IPS
4
NIM
5
Tempat dan Tanggal Lahir
6
E-mail
7
Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Hidup
SD
SMP
SMA/K
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No.
Nama Pertemuan Judul Artikel
Waktu dan
Ilmiah
Tempat
1
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No.
Jenis
Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
Penghargaan
1
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K.
Semarang, 03 Oktober 2015
Pengusul,
(Adila Bunga Mewangi)
11
A. Identitas Diri Anggota 3
1
Nama Lengkap
2
Jenis Kelamin
3
Program Studi
4
NIM
5
Tempat dan Tanggal Lahir
6
E-mail
7
Nomor Telepon/HP
E. Riwayat Hidup
SD
Nama Institusi
SDN 1
Kepatihan
Jurusan
Retno Amar Mandandari
P
Pendidikan Sosiologi & Antropologi
/ Fakultas Ilmu Sosial
3401415047
Wonogiri, 05 November 1996
retnoamandandari@gmail.com
085943679245
SMP
SMPN 2
Selogiri
Tahun Masuk-Lulus
2003-2009
2009-2012
F. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No. Nama Pertemuan Ilmiah
Judul Artikel
SMA/K
SMKN 1
Wonogiri
Administrasi
Perkantoran
2012-2015
Waktu dan
Tempat
-
1
G. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No. Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
1
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K.
Semarang, 03 Oktober 2015
Pengusul,
(Retno Amar Mandandari)
12
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
1. Peralatan Penunjang
No Material
Justifikasi
Pemakaian
1.
Batu bata
2.
Panci
besar
3.
Sotel kayu
4.
Tampah
5.
Ember
6.
Baskom
7.
Saringan
8.
Kipas
angin
9.
Centong
plastik
10.
Bak besar
Alat untuk
memasak biji
benguk
Sebagai tempat
merebus biji
benguk
alat untuk
mengaduk
rebusan biji
benguk
Sebagai tempat
penaburan ragi
Sebagai tempat
mencuci biji
benguk
Sebagai tempat
untuk
merendam
Untuk
menyaring biji
benguk
Untuk
mengeringkan
biji benguk
Untuk
menuang
adonan tempe
Sebagai tempat
untuk
mengelupas
biji benguk
Kuantitas
Keterangan
(Rp)
40 buah
Harga
Satuan
(Rp)
1.500
2 buah
75.000
150.000
4 buah
15.000
60.000
4 buah
35.000
140.000
4 buah
50.000
200.000
4 buah
30.000
120.000
4 buah
15.000
60.000
2 buah
150.00
0
300.000
1 lusin
5.000
60.000
3 buah
55.000
165.000
60.000
SUB TOTAL (Rp) 1.315.000
13
1. Bahan Habis Pakai
No Material
Justifikasi
.
Pemakaian
Kuantitas Harga
Satuan
(Rp)
Keteranga
n
(Rp)
1.
2.
3.
Biji Koro
Benguk
Ragi
4.
Tepung
terigu
Daun pisang
5.
Daun jati
6.
7.
Debog
(batang
pohon pisang
kering)
Air
8.
Kayu bakar
9.
Korek api
10.
Abu Gosok
Bahan
Utama
Bahan
Pendukung
Bahan
Pendukung
Bahan
Pendukung
Bahan
Pendukung
Bahan
Pendukung
300 kg
3.000
900.000
20 kg
20.000
400.000
80 kg
5.000
400.000
20 ikat
25.000
500.000
30 ikat
10.000
300.000
50 ikat
5.000
250.000
Bahan
Pendukung
Bahan
Pendukung
Bahan
Pendukung
Bahan
Pendukung
-
200.000
200.000
28 ikat
10.000
280.000
12 buah
3.000
36.000
20 kg
4.500
90.000
SUB TOTAL (Rp) 3.356.000
14
2. Perjalanan
No Material
.
1.
Unnes-
Justifikasi
Perjalana
n
Untuk
Kuantita
s
2x2
Harga
Satuan
(Rp)
100.000
Keteranga
n
(Rp)
400.000
Wonogiri
(pulang-pergi)
2.
3.
TasikhargoJatisrono
(pulang-pergi)
Pasar
JatisronoTasikhargo
4.
Sekitar
Tasikhargo
(pulang-pergi)
5.
Sekitar
Sekaran
(pulang-pergi)
menuju
lokasi
pengolahan
Untuk
membeli
bahan baku
Untuk
sewa mobil
pengangkut
bahan baku
Untuk
promosi
sekaligus
pemasaran
tempe
Untuk
promosi
sekaligus
pemasaran
tempe
orang
2x2
orang
20.000
80.000
1 orang
70.000
70.000
2x2
orang
10.000
40.000
2x4
orang
10.000
80.000
SUB TOTAL (Rp) 670.000
3. Lain-lain
No Material Justifikasi
.
Pemakaian
1.
Laporan
2.
Brosur
Pembuatan
laporan
Pembuatan
brosur
Kuantitas
Harga
Satuan (Rp)
Keteranga
n
2 bendel
25.000
50.000
200
lembar
3.000
600.000
SUB TOTAL (Rp) 650.000
TOTAL (Keseluruhan) 5.991.000
15
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
No
Nama
Program
Bidang
Alokas
Uraian
1.
Hidayati
Retno
Palupi
Pendidikan
IPS
-
i
Waktu
-
2.
Yekti Utami
Pendidikan
IPS
-
-
3.
Adila
Bunga
Mewangi
Retno Amar
Mandandari
Pendidikan
IPS
-
-
Pendidikan
Sosiologi &
Antropologi
Sosiologi &
Antropologi
-
4.
Studi
Ilmu
Tugas
Semua aspek
meliputi
persiapan,
monitoring,
produksi,
sampai
pemasaran
dan evaluasi.
Persiapan
dan
monitoring
Produksi dan
pemasaran
Promosi dan
pemasaran
16
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan
KEMENTERIAN RISET TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN
TINGGI UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Gedung H : Kampus Sekaran - Gunung Pati ± Seamarang
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan Email: pr3@unnes.ac.id
Telp/Fax: (024) 8508003
SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama
: Hidayati Retno Palupi
NIM
: 3601415031
Program Studi
: Pendidikan IPS
Fakultas
: Ilmu Sosial
Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K saya dengan judul:
“TEBENGAN ALAI” Inovasi Tempe dari Benguk Sebagai Alternatif
Pengganti Kedelai
yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015/2016 bersifat original dan belum
pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,
maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenarbenarnya.
Semarang, 03 Oktober 2015
Mengetahui,
Pembantu Rektor Bidang kemahasiswaan,
Yang menyatakan,
(Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si)
NIP. 196012171986011001
(Hidayati Retno Palupi)
NIM. 3601415031
JUDUL PROGRAM
“TEBENGAN ALAI” INOVASI TEMPE DARI BENGUK SEBAGAI
ALTERNATIF PENGGANTI KEDELAI
BIDANG KEGIATAN :
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh :
Hidayati Retno Palupi
3601415031 / 2015
Yekti Utami
3601414010 / 2014
Adila Bunga Mewangi
3601415035 / 2015
Retno Amar Mandandari
3401415047 / 2015
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
HALAMAN PENGESAHAN
1. Judul Kegiatan
: ”TEBENGAN ALAI” Inovasi
Tempe dari Benguk Sebagai Alternatif Pengganti Kedelai.
2. Bidang Kegiatan
: PKM-Kewirausahaan
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
: Hidayati Retno Palupi
b. NIM
: 3601415031
c. Jurusan
: Pendidikan IPS
d. Universitas
: Universitas Negeri Semarang
e. Alamat Rumah
: Mloyo RT 04 RW 02 Tasikhargo,
Jatisrono, Wonogiri
f. Alamat email
: palupi1rp@yahoo.co.id
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 3 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
: Dr. Ade Rustiana, M.Si
b. NIDN
:
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP : 08122536135
6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti
: Rp 5.991.000,00
b. Sumber lain
:7. Jangka Waktu Pelaksanaan
: 4 bulan
Semarang, 03 Oktober 2015
Menyetujui,
Ketua Prodi Pendidikan IPS
Drs. Tukidi, M.Pd
NIP. 195403101983031002
Pembantu Rektor Bidang
Kemahasiswaan
Dosen Pendamping
Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si
NIP. 196012171986011001
Dr. Ade Rustiana, M.Si
NIDN.
ii
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL.............................................................................................i
HALAMAN PENGESAHAN.................................................................................ii
DAFTAR ISI...........................................................................................................iii
RINGKASAN.........................................................................................................iv
BAB I PENDAHULUAN........................................................................................1
1.1.
Latar
Belakang.............................................................................................1
1.2.
Rumusan
Masalah........................................................................................2
1.3.
Tujuan.................................................................................................
.........2
1.4.
Luaran yang
Diharapkan..............................................................................2
1.5.
Kegunaan
Program.......................................................................................2
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA............................................3
2.1. Kondisi Umum Usaha................................................................................3
2.2. Peluang Pasar.............................................................................................3
2.3. Aspek Produksi .......................................................................................4
BAB III METODE PELAKSANAAN....................................................................4
3.1. Pembuatan Produk ....................................................................................4
3.2. Pemasaran Produk......................................................................................5
BAB IV ANGGARAN BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN..............................5
4.1. Anggaran Biaya..........................................................................................5
4.2. Jadwal Kegiatan.........................................................................................5
DAFTAR PUSTAKA..............................................................................................6
LAMPIRAN-LAMPIRAN......................................................................................7
Lampiran 1. Biodata Pembimbing, Ketua, dan Anggota.........................................7
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan..........................................................12
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas................15
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan......................................................16
iii
RINGKASAN
Tujuan diadakannya program usaha ini adalah untuk meningkatkan
kemampuan dan kreatifitas kami dalam menciptakan suatu hal yang baru, dapat
berpikir secara luas, membuka peluang untuk mendapatkan keuntungan yang
cukup besar, serta melatih jiwa kewirausahaan yang sedikit banyak kami miliki
agar lebih terampil, efektif, dan efisien. Dalam program PKM-K ini, program
yang akan kami ajukan ialah usaha yang diberi nama “TEBENGAN ALAI”
Inovasi Tempe dari Benguk Sebagai Alternatif Pengganti Kedelai. Program usaha
makanan yang kami buat berbahan dasar biji koro benguk yang diolah menjadi
tempe. Kami membuat inovasi ini karena kebutuhan tempe semakin meningkat,
sedangkan harga kedelai saat ini begitu tinggi. Kandungan protein dan lemak bisa
menjadi alternatif pengganti kedelai, bahkan kandungan karbohidratnya lebih
tinggi dari kedelai. Namun, selama ini pemanfaatan biji koro benguk masih sangat
terbatas. Tempe banyak diminati oleh banyak kalangan, khususnya ibu-ibu rumah
tangga. Makanan yang satu ini akan banyak disukai karena selain harganya yang
terjangkau juga rasanya yang enak dan bergizi. Kami akan melakukan promosi
dan pemasaran pada masyarakat di Kabupaten Wonogiri dan Kota Semarang,
khususnya di daerah Sekaran. Tujuan yang ingin kami capai dalam program ini
adalah terciptanya produk tempe berbahan baku biji koro benguk dan menambah
wawasan masyarakat tentang pemanfaatan sumber daya alam yang ada.
Diharapkan dengan adanya inovasi ini, nantinya akan bisa meningkatkan
pendapatan dan kemakmuran masyarakat.
Kata kunci: Tempe, Biji koro benguk, Inovasi.
iv
1
BAB I PENDAHULUAN
1.1.
Latar Belakang
Pada umumnya masyarakat Indonesia mengonsumsi tempe yang berbahan
dasar kedelai (Glyicine max), jumlah penduduk yang bertambah tiap tahunnya
mengakibatkan kebutuhan terhadap kedelai pun meningkat. Disaat harga kedelai
melambung tinggi dan permintaan masyarakat akan tempe meningkat, salah satu
yang dapat menjadi alternatif untuk mengatasi permasalahan tersebut adalah
tanaman koro benguk (Mucuna pruriens).
Tempe benguk merupakan kreasi lain dari jenis tempe yang belum banyak
diketahui masyarakat, terutama di kota-kota besar. Tempe benguk sendiri
berbahan dasar biji koro benguk (Mucuna pruriens). Koro benguk merupakan
jenis koro-koroan yang bila dibandingkan dengan kedelai, kadar protein dan
lemak koro benguk lebih rendah, sedangkan kadar karbohidratnya lebih tinggi,
bahkan dua kali kandungan karbohidrat kedelai. Pembudidayaan yang mudah
dapat menjadikan koro benguk sebagai alternatif sumber protein.
Selama ini pemanfaatan biji koro benguk sangat terbatas dikarenakan
kurangnya pengetahuan dan keterampilan masyarakat tentang kandungan dan
khasiat biji benguk. Salah satu manfaat dari koro benguk adalah mengurangi
gejala tremor atau gemetar pada parkinson serta dapat mengatasi impotensi. Selain
itu, kacang koro juga berfungsi untuk menurunkan kadar gula darah, mengurangi
resiko hipertensi, anti kanker, menjaga fungsi syaraf pusat, dan menjaga kesehatan
kulit.
Dengan banyaknya manfaat yang terkandung pada tanaman tersebut, maka
kami berinisiatif untuk membuat produk tempe dengan alternatif bahan baku biji
koro benguk. Tempe Koro Benguk mengandung energi sebesar 141 kilokalori,
protein 10,2 gram, karbohidrat 23,2 gram, lemak 1,3 gram, kalsium 42 miligram,
fosfor 15 miligram, dan zat besi 3 miligram. Selain itu di dalam Tempe Koro
Benguk juga terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0,09 miligram dan
vitamin C 0 miligram. Hasil tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap
100 gram Tempe Koro Benguk, dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak 100
%. Dengan adanya produk olahan tersebut, diharapkan dapat menjadi salah satu
alternatif bagi masyarakat sebagai produk cemilan dan lauk pauk yang bergizi
tinggi serta bermanfaat bagi kesehatan. Selain itu dapat meningkatkan nilai
ekonomis dari biji koro benguk dan dapat menjadi salah satu peluang usaha
sehingga akan tercipta lapangan pekerjaan baru. Selain itu tujuan dari program ini
adalah untuk mengenalkan kepada masyarakat khususnya pada masyarakat
Kabupaten Wonogiri dan daerah Sekaran bahwa biji koro benguk dapat diolah
2
menjadi makanan yang bergizi tinggi. Melihat manfaat, keunikan, serta harga
yang terjangkau dari produk ini, maka program kewirausahaan Tempe Benguk ini
nampaknya akan berkelanjutan sebagai usaha yang bagus dan memiliki prospek
yang cukup bagus.
1.2.
Rumusan Masalah
Dari adanya masalah diatas, dapat diambil suatu rumusan masalah, yaitu :
1. Bagaimana cara mengolah biji koro benguk menjadi tempe benguk
kreasi yang memiliki nilai jual tinggi?
2. Bagaimana cara menumbuhkan budaya kewirausahaan bagi mahasiswa
melalui pembuatan tempe benguk kreasi tersebut?
3. Bagaimana cara mendapatkan profit yang banyak dan usaha yang
berkelanjutan?
1.3.
Tujuan
Adapun tujuan yang ingin dicapai dengan adanya program tersebut adalah
sebagai berikut :
1. Menghasilkan produk makanan alternatif yang ekonomis dan bergizi
tinggi.
2. Merumuskan strategi pemasaran yang efektif dan efisien dimana
berusaha agar produk olahan tempe berbahan baku biji koro benguk
tersebut dikenal dan diminati.
3. Sebagai upaya untuk meningkatkan kemakmuran masyarakat dengan
mendirikan usaha atau bisnis tempe benguk.
1.4.
Luaran yang Diharapkan
Luaran yang diharapkan dari usaha yang diuraikan di atas adalah
terciptanya produk makanan alternatif yang bernilai ekonomis dan bergizi
tinggi serta menghasilkan profit yang yang banyak sehingga nantinya bisa
menjadi usaha yang berkelanjutan.
1.5.
Kegunaan Program
Manfaat yang diharapkan dari terlaksanakannya program ini adalah :
a. Bagi Pemerintah
1. Mengurangi masalah mengenai tingkat pengangguran warga.
2. Informasi mengenai produk akan lebih cepat tersampaikan ke
masyarakat.
3
3. Memberikan pengetahuan bahwa bahan makanan yang dipandang
sebelah mata bisa diinovasikan menjadi makanan yang lezat dan
berkhasiat.
b. Bagi Masyarakat
1. Meningkatkan pendapatan dan kemakmuran masyarakat
2. Menambah pengetahuan serta wawasan mengenai produk makanan
dan manfaatnya.
3. Melatih serta menumbuhkan kreatifitas masyarakat tentang cara
mengolah serta memasarkan produk.
c. Bagi Akademisi
1. Menumbuhkan
kesadaran
mahasiswa
akan
pentingnya
menkonsumsi makanan yang sehat dan bergizi tinggi namun tetap
ekonomis.
2. Membuka peluang besar untuk membuka usaha dan menjadi
wirausahawan sukses.
3. Meningkatkan kreatifitas para pelajar dalam menggali ide-ide
untuk meningkatkan potensi-potensi sumber daya alam yang ada.
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1. Kondisi Umum Usaha
Di era globalisasi ini, terjadi perubahan gaya hidup masyarakat tidak
terelakkan pola makannya juga ikut berubah. Masyarakat perkotaan khususnya
Kota Semarang yang merupakan ibukota Jawa Tengah lebih menyukai makanan
yang praktis, murah, dan cepat saji tanpa memperhatikan kandungan gizi yang ada
di dalamnya. Padahal, makanan yang kita konsumsi akan diolah di dalam tubuh
agar menjadi energi yang nantinya digunakan untuk menjalani berbagai aktivitas.
Apabila asupan gizi yang masuk itu kurang, maka kesehatan akan menurun dan
kemampuan tubuh tidak akan maksimal saat beraktivitas. Oleh karena itu, kami
membuat usaha pembuatan tempe berbahan baku biji koro benguk yang belum
banyak dikenal ini. Kami memilih biji koro benguk sebagai bahan baku karena
selain harganya yang ekonomis, juga karena manfaat dan khasiat yang terkandung
di dalamnya. Dengan adanya usaha ini, kami berharap kemakmuran dan kesehatan
masyarakat bisa lebih meningkat.
2.2. Peluang Pasar
Produk makanan berupa tempe telah banyak dikenal dan dikonsumsi oleh
masyarakat. Melalui inovasi berupa tempe berbahan baku biji koro benguk yang
bergizi tinggi serta rasanya yang nikmat diharapkan akan meningkatkan konsumsi
4
masyarakat. Harga bahan baku yang terjangkau dapat meminimalisasi biaya
produksi, sehingga dengan modal yang sekecil-kecilnya akan mendapatkan
keuntungan yang maksimal.
2.3. Aspek Produksi
a. Pengadaan dan Distribusi Bahan Baku
Pengadaan bahan baku biji koro benguk yang digunakan untuk produksi
dengan membeli langsung dari petani maupun distributor di pasar. Hal ini
dilakukan selain untuk memperoleh harga yang murah, penulis bisa membangun
hubungan yang baik dengan penyedia bahan baku. Untuk distribusi bahan baku
sendiri, akan dilakukan bertahap sesuai kebutuhan produksi bahan baku.
b. Pengadaan Alat Produksi
Secara umum alat yang digunakan dalam proses pembuatan produk ini
sama seperti alat-alat dapur pada umumnya seperti panci dan penggorengan.
Untuk alat penunjang lainnya seperti wadah untuk mencampur bahan baku dan
pengaduk juga tidak jauh berbeda dengan peralatan dapur pada umumnya.
BAB III METODE PELAKSANAAN
3.1. Pembuatan Produk
Pembuatan produk Tempe Benguk dibuat berbeda, unik, dan semenarik
mungkin agar menarik perhatian calon konsumen sehingga produk siap
dipasarkan. Berikut ini adalah cara membuat Tempe Benguk :
a. Siapkan biji koro benguk, ragi, tepung terigu, air, abu gosok, dan daun pisang
atau daun jati.
b. Campurkan air, biji koro benguk dan abu gosok
(abu gosok digunakan untuk menghilangkan getah yang ada di biji koro benguk
agar rasanya tidak pahit).
c. Rebus semua bahan hingga mendidih, kurang lebih satu jam.
d. Tiriskan kemudian kupas kulit biji koro benguk lalu cuci sampai bersih.
e. Siapkan wadah ditambah air untuk merendam biji koro benguk selama tiga
hari.
f. Setelah tiga hari, tiriskan kemudian angin- anginkan menggunakan kipas angin.
g. Taburkan ragi yang dicampur tepung terigu ke adonan yang telah dingin.
h. Bungkus adonan yang telah ditaburi ragi dengan daun pisang atau daun jati.
Simpan di tempat yang kering selama satu sampai dua hari.
i. Tempe benguk siap diolah.
5
3.2. Pemasaran Produk
Dalam memasarkan produk ini, kami memiliki berbagai strategi, antara lain:
a. Melakukan kerjasama dengan penjual-penjual sayuran di daerah Sekaran,
Tasikhargo, dan sekitarnya.
b. Penyebaran brosur di warung dan toko-toko sekitar Sekaran dan Gunung Pati.
c. Penawaran dengan sistem door to door di rumah-rumah di kelurahan
Tasikhargo, kecamatan Jatisrono, kabupaten Wonogiri.
BAB IV ANGGARAN BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya
NO. JENIS PENGELUARAN
1.
Peralatan penunjang
2.
Bahan habis pakai
3.
Perjalanan
4.
Lain-lain
JUMLAH
4.2 Jadwal Kegiatan
No Kegiatan
.
1.
Persiapan
2.
Monitoring
3.
Pembuatan
produk
4.
Promosi dan
pemasaran
5.
Analisa dan
Evaluasi
6.
Laporan akhir
Bulan
1
¥
¥
¥
BIAYA (Rp)
1.315.000
3.356.000
670.000
650.000
5.991.000
2
¥
¥
¥
3
¥
¥
4
¥
¥
¥
¥
6
DAFTAR PUSTAKA
Diniyah, Nurud. 2013. Aktivitas Antioksidan dan Kandungan Serat dari Berbagai
Jenis tempe Koro. Jember: tidak diterbitkan.
https://www.scribd.com/mobile/doc/185787869/tempe-benguk
Atun, Sri. 2009. Kandungan Nutrisi dan Potensi Pemanfaatan Koro Benguk.
Yogyakarta: UNY Pers.
7
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Pembimbing, Ketua, dan Anggota
A. Identitas Diri Pembimbing
1
Nama Lengkap ( dengan gelar ) Dr. Ade Rustiana, M.Si
2
Jenis Kelamin
L
3
Program Studi
Pendidikan Ekonomi
4
NIDN
0002016803
5
Tempat dan Tanggal Lahir
Garut, 02 Januari 1968
6
ade_68ar@yahoo.com
7
Nomor Telepon/HP
08122536135
B. Riwayat Hidup
SD
SMP SMA/K S1
S2
S3
Nama
SD di SMP
SMA di
Universitas
Univers Univer
Institus Garut di
Bandung Pendidikan
itas
sitas di
i
Garut
Indonesia
Padjaja Malang
ran
Jurusan
Tahun
1981
1984
1987
1991
1999
2013
MasukLulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No Nama Pertemuan Ilmiah Judul Artikel
Waktu dan Tempat
.
1
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan
Tahun
.
1
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K.
Semarang, 03 Oktober 2015
Pembimbing,
(Dr. Ade Rustiana, M.Pd)
8
A. Identitas Diri Ketua
1
Nama Lengkap
2
Jenis Kelamin
3
Program Studi
Hidayati Retno Palupi
P
Pendidikan IPS / Fakultas Ilmu
Sosial
3601415031
Wonogiri, 13 April 1997
palupi1rp@yahoo.co.id
085600044887
4
NIM
5
Tempat dan Tanggal Lahir
6
7
Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Hidup
SD
SMP
SMA/K
Nama Institusi
SDN 1
SMPN 2
SMKN 1
Kutholawas Jatisrono
Wonogiri
Jurusan
Akuntansi
Tahun Masuk-Lulus 2003-2009
2009-2012
2012-2015
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No. Nama Pertemuan Ilmiah Judul Artikel
Waktu dan Tempat
1
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No. Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
1
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K.
Semarang, 03 Oktober 2015
Pengusul,
(Hidayati Retno Palupi)
9
A. Identitas Diri Anggota 1
1
Nama Lengkap
2
Jenis Kelamin
3
Program Studi
4
NIM
5
Tempat dan Tanggal Lahir
6
Yekti Utami
P
Pendidikan IPS / Fakultas Ilmu Sosial
3601414010
Purbalingga, 03 Februari 1995
yekti_utami28@yahoo.com
7
Nomor Telepon/HP
08818654436
B. Riwayat Hidup
SD
SMP
Nama Institusi
SD N 2
SMP N 1
Pengalusan Mrebet
SMA/K
SMK Widya
Manggala
Purbalingga
Akuntansi
2010-2013
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus 2001-2007
2007-2010
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No Nama Pertemuan Ilmiah Judul Artikel
Waktu dan Tempat
.
1
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Tahun
.
Penghargaan
1
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K.
Semarang, 03 Oktober 2015
Pengusul,
(Yekti Utami)
10
A. Identitas Diri Anggota 2
1
Nama Lengkap
Adila Bunga Mewangi
2
Jenis Kelamin
P
3
Program Studi
Pendidikan IPS
4
NIM
5
Tempat dan Tanggal Lahir
6
7
Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Hidup
SD
SMP
SMA/K
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No.
Nama Pertemuan Judul Artikel
Waktu dan
Ilmiah
Tempat
1
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No.
Jenis
Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
Penghargaan
1
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K.
Semarang, 03 Oktober 2015
Pengusul,
(Adila Bunga Mewangi)
11
A. Identitas Diri Anggota 3
1
Nama Lengkap
2
Jenis Kelamin
3
Program Studi
4
NIM
5
Tempat dan Tanggal Lahir
6
7
Nomor Telepon/HP
E. Riwayat Hidup
SD
Nama Institusi
SDN 1
Kepatihan
Jurusan
Retno Amar Mandandari
P
Pendidikan Sosiologi & Antropologi
/ Fakultas Ilmu Sosial
3401415047
Wonogiri, 05 November 1996
retnoamandandari@gmail.com
085943679245
SMP
SMPN 2
Selogiri
Tahun Masuk-Lulus
2003-2009
2009-2012
F. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No. Nama Pertemuan Ilmiah
Judul Artikel
SMA/K
SMKN 1
Wonogiri
Administrasi
Perkantoran
2012-2015
Waktu dan
Tempat
-
1
G. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No. Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
1
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K.
Semarang, 03 Oktober 2015
Pengusul,
(Retno Amar Mandandari)
12
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
1. Peralatan Penunjang
No Material
Justifikasi
Pemakaian
1.
Batu bata
2.
Panci
besar
3.
Sotel kayu
4.
Tampah
5.
Ember
6.
Baskom
7.
Saringan
8.
Kipas
angin
9.
Centong
plastik
10.
Bak besar
Alat untuk
memasak biji
benguk
Sebagai tempat
merebus biji
benguk
alat untuk
mengaduk
rebusan biji
benguk
Sebagai tempat
penaburan ragi
Sebagai tempat
mencuci biji
benguk
Sebagai tempat
untuk
merendam
Untuk
menyaring biji
benguk
Untuk
mengeringkan
biji benguk
Untuk
menuang
adonan tempe
Sebagai tempat
untuk
mengelupas
biji benguk
Kuantitas
Keterangan
(Rp)
40 buah
Harga
Satuan
(Rp)
1.500
2 buah
75.000
150.000
4 buah
15.000
60.000
4 buah
35.000
140.000
4 buah
50.000
200.000
4 buah
30.000
120.000
4 buah
15.000
60.000
2 buah
150.00
0
300.000
1 lusin
5.000
60.000
3 buah
55.000
165.000
60.000
SUB TOTAL (Rp) 1.315.000
13
1. Bahan Habis Pakai
No Material
Justifikasi
.
Pemakaian
Kuantitas Harga
Satuan
(Rp)
Keteranga
n
(Rp)
1.
2.
3.
Biji Koro
Benguk
Ragi
4.
Tepung
terigu
Daun pisang
5.
Daun jati
6.
7.
Debog
(batang
pohon pisang
kering)
Air
8.
Kayu bakar
9.
Korek api
10.
Abu Gosok
Bahan
Utama
Bahan
Pendukung
Bahan
Pendukung
Bahan
Pendukung
Bahan
Pendukung
Bahan
Pendukung
300 kg
3.000
900.000
20 kg
20.000
400.000
80 kg
5.000
400.000
20 ikat
25.000
500.000
30 ikat
10.000
300.000
50 ikat
5.000
250.000
Bahan
Pendukung
Bahan
Pendukung
Bahan
Pendukung
Bahan
Pendukung
-
200.000
200.000
28 ikat
10.000
280.000
12 buah
3.000
36.000
20 kg
4.500
90.000
SUB TOTAL (Rp) 3.356.000
14
2. Perjalanan
No Material
.
1.
Unnes-
Justifikasi
Perjalana
n
Untuk
Kuantita
s
2x2
Harga
Satuan
(Rp)
100.000
Keteranga
n
(Rp)
400.000
Wonogiri
(pulang-pergi)
2.
3.
TasikhargoJatisrono
(pulang-pergi)
Pasar
JatisronoTasikhargo
4.
Sekitar
Tasikhargo
(pulang-pergi)
5.
Sekitar
Sekaran
(pulang-pergi)
menuju
lokasi
pengolahan
Untuk
membeli
bahan baku
Untuk
sewa mobil
pengangkut
bahan baku
Untuk
promosi
sekaligus
pemasaran
tempe
Untuk
promosi
sekaligus
pemasaran
tempe
orang
2x2
orang
20.000
80.000
1 orang
70.000
70.000
2x2
orang
10.000
40.000
2x4
orang
10.000
80.000
SUB TOTAL (Rp) 670.000
3. Lain-lain
No Material Justifikasi
.
Pemakaian
1.
Laporan
2.
Brosur
Pembuatan
laporan
Pembuatan
brosur
Kuantitas
Harga
Satuan (Rp)
Keteranga
n
2 bendel
25.000
50.000
200
lembar
3.000
600.000
SUB TOTAL (Rp) 650.000
TOTAL (Keseluruhan) 5.991.000
15
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
No
Nama
Program
Bidang
Alokas
Uraian
1.
Hidayati
Retno
Palupi
Pendidikan
IPS
-
i
Waktu
-
2.
Yekti Utami
Pendidikan
IPS
-
-
3.
Adila
Bunga
Mewangi
Retno Amar
Mandandari
Pendidikan
IPS
-
-
Pendidikan
Sosiologi &
Antropologi
Sosiologi &
Antropologi
-
4.
Studi
Ilmu
Tugas
Semua aspek
meliputi
persiapan,
monitoring,
produksi,
sampai
pemasaran
dan evaluasi.
Persiapan
dan
monitoring
Produksi dan
pemasaran
Promosi dan
pemasaran
16
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan
KEMENTERIAN RISET TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN
TINGGI UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Gedung H : Kampus Sekaran - Gunung Pati ± Seamarang
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan Email: pr3@unnes.ac.id
Telp/Fax: (024) 8508003
SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama
: Hidayati Retno Palupi
NIM
: 3601415031
Program Studi
: Pendidikan IPS
Fakultas
: Ilmu Sosial
Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K saya dengan judul:
“TEBENGAN ALAI” Inovasi Tempe dari Benguk Sebagai Alternatif
Pengganti Kedelai
yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015/2016 bersifat original dan belum
pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,
maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenarbenarnya.
Semarang, 03 Oktober 2015
Mengetahui,
Pembantu Rektor Bidang kemahasiswaan,
Yang menyatakan,
(Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si)
NIP. 196012171986011001
(Hidayati Retno Palupi)
NIM. 3601415031