276793584.doc 141.92KB 2015-10-12 00:17:40
PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL KEGIATAN:
(TEH SUBASA Buah Rambutan) Teh Sehat Kulit Rambutan Rasa Buah
Rambutan sebagai Upaya Pemberdayaan Warga Desa Jrakahpayung Untuk
Meningkatkan Kemandirian dan Kualitas Hidup Masyarakat.
BIDANG KEGIATAN:
PKM PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT
Diusulkan oleh:
Choirun Nisa
7101414006/2014
Afiyatur Rohmah
7101414003/2014
Yuniar Arnita Darmadi
7101414362/2014
(BIOLOGI)
(IKM)
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
PENGESAHAN PKM-PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT
1. Judul Kegiatan
: (TEH SUBASA Buah Rambutan) Teh
Sehat Kulit Rambutan Rasa Buah Rambutan sebagai Upaya Pemberdayaan
Warga Desa Jrakahpayung Untuk Meningkatkan Kemandirian dan Kualitas
Hidup Masyarakat.
2. Bidang Kegiatan
: PKM-M
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
: Choirun Nisa
b. NIM
: 7101414006
c. Jurusan
: Pendidikan Ekonomi
d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Negeri Semarang
e. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Desa Beji rt/rw. 06/II Tulis-Batang /
08974399463
f. Alamat email
: [email protected]
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis: 4 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
:
b. NIDN
:
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP :
6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti
: Rp 6.071.000.000,00
b. Sumber lain
: Rp
7. Jangka Waktu Pelaksanaan
: bulan
Semarang,
Menyetujui,
Ketua Jurusan Pendidikan Ekonomi
Ketua Pelaksana Kegiatan
Dr. Ade Rustiana
NIP.
Choirun Nisa
NIM. 7101414006
Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan
Dosen Pendamping
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL................................................................................ i
HALAMAN PENGESAHAN...................................................................... ii
DAFTAR ISI................................................................................................ iii
RINGKASAN.............................................................................................. iv
BAB 1 PENDAHULUAN
A.
B.
C.
D.
Latar Belakang Masalah.............................................................
Rumusan Masalah......................................................................
Tujuan Proram............................................................................
Luaran yang diinginkan..............................................................
1
2
2
2
BAB 2 GAMBARAN UMUM MASYARAKAT........................................ 3
BAB 3 METODE PELAKSANAAN.......................................................... 4
BAB 4 ANGGARAN BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
A. Anggaran Biaya.......................................................................... 8
B. Jadwal Kegiatan......................................................................... 8
DAFTAR PUSTAKA................................................................................... 9
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota..................................................... 10
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan................................................. 15
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas....... 18
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pendiri/Pelaksana.............................. 20
Lampiran 5. Surat Pernyataan Kesediaan dari Mitra................................... 21
Lampiran 6. Denah Detail Lokasi Mitra Kerja............................................ 22
RINGKASAN
Program Kreativitas Mahasiswa Pengabdian Kepada Masyarakat ini dibuat
dengan tujuan untuk memberikan sosialisasi dan pelatihan kepada masyarakat
Desa Jrakahpayung mengenai pembuatan teh kulit rambutan rasa uah rambutan
dengan memanfaatkan kulit dan buah rambutan itu seniri. Dengan adanya
program ini, pengusul berharap masyarakat bisa memanfaatkan kulit rambutan
beserta buahnya yang jarang sekali dpedulikan masyarakat dengan mengolahnya
menjadi teh sehingga lebih bermanfaat bagi mereka dan tidak menjadi limbah
yang bisa mencemari lingkungan. Target khusus yang ingin dicapai yaitu
masyarakat bisa memanfaatkan kulit rambutan beserta buahnya agar mereka dapat
menjadikan program ini sebagai peluang usaha mereka dan disamping itu
masyarakat juga berani untuk menghadapi Masyarat Ekonomi Asean 2015.
Metode yang akan digunakan dalam pelaksanaan program ini dimulai dari
persiapan program, pelaksanaan program, dan evaluasi program. Tahap persiapan
program akan dimulai dari survei lapangan untuk mengetahui keadaan fisik
lingkungan daerah tujuan. Informasi yang tidak diperoleh dari survey akan
dilakukan dengan wawancara dengan masyarakat. Setelah dilakukan wawancara,
maka tahap selanjutnya yaitu persiapan alat dan melakukan kerjasama dengan
warga. Tahap selanjutnya yaitu pelaksanaan program. Tahap ini akan dimulai
dengan mengadakan sosialisasi, pengadaan bahan baku dan bahan penunjang,
penyuluhan dan melaksanakan praktek pelatihan pembuatan teh kulit rambutan
rasa buah rambutan. Setelah program ini terlaksana kami akan mengevaluasi
sejauh mana keberhasilan yang dapat dicapai dari program ini dan melakukan
perbakan-perbaikan pada proses yang dirasa kurang optimal.
BAB 1
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah
Buah rambutan merupakan salah satu jenis buah yang digemari karena
kandungan vitamin C-nya yang tinggi dan rasanya manis (Anonimous, 1981).
Dan buah rambutan itu sendiri dapat dijumpai disetiap penjuru tanah air.
Buah rambutan (Nephelium lappaceum) merupakan buah musiman yang
berasal dari daerah tropis (Laksmi er al, 1989). Dewasa ini banyak yang
memanfaatkan buah rambutan menjadi berbagai macam olahan makanan,
seperti bolu, puding, bahkan sirup. Mereka hanya memanfaatkan dagingnya
saja dan membiarkan kulitnya berada dalam tempat sampah tanpa diolah
sehingga tidak memberikan nilai guna. Kulit buah rambutan pada daerah
pedesaan, banyak yang dibiarkan tersebar dipelataran rumah mereka atau
disekitar pohon rambutan itu sendiri sehingga menimbulkan bau busuk dan
menjadi sarang nyamuk untuk berkembangbiak.
Daging buah rambutan kaya akan nutrisi mulai dari vitamin C,
kalsium, hingga zat besi. Seperti dilansir dari Times of India, kulit rambutan
memiliki beberapa senyawa organik, salah satunya adalah asam galat yang
dapat menghindarkan tubuh dari kerusakan. Kandungan antioksidan yang
tinggi, bernama flavonoid pun ditemukan para peneliti dalam kulit rambutan.
Flavonoid dikenal baik untuk mengurangi kadar kolesterol dalam darah.
Pemanfaatan kulit rambutan beserta buahnya jarang dikombinasikan.
Namun dewasa ini kulit buah rambutan juga diambil ekstraknya dan dibuat
sebagai obat disentri dan obat demam selain dari ekstrak kulit manggis seperti
yang telah kita ketahui. Pembuatan teh kulit rambutan dengan rasa buah
rambutan ini dimaksudkan untuk meningkatkan pendapatan masyarakat Desa
Jrakahpayung dan mengurangi angka pengangguran pada desa tersebut.
Dengan proses pengolahan yang tepat, akan meningkatkan potensi buah
rambutan beserta kulitnya yang banyak ditemukan berserakan dipekarangan
warga pada musimnya untuk menjadi sesuatu yang lebih bermanfaat dan
bernilai ekonomis.
Berdasarkan hal tersebut diatas dan berbekal dari pengetahuan serta
keterampilan yang dimiliki, kami tim PKMM akan mensosialisasikan dan
memberikan pelatihan pembuatan teh kulit rambutan rasa buah rambutan,
karena dari segi bahan baku, kulit buah rambutan hingga saat ini masih jarang
dimafaatkan. Selain sebagai budaya minum teh di Indonesia, teh kulit
rambutan juga bagus digunakan sebagai obat herbal.
B. Rumusan Masalah
1. Bagaimana merancang program untuk mengatasi penumpukan limbah
kulit rambutan agar menjadi sesuatu yang bermanfaat?
2. Bagaimana menciptakan peluang bagi wirausaha dan meningkatkan taraf
hidup masyarakat Desa Jrakahpayung?
3. Bagaimana mensosialisasikan program kepada masyarakat Desa
Jrakahpayung mengenai pemanfaatan kulit rambutan beserta buahnya
secara tepat dan optimal?
4. Bagaimana menumbuhkan kreatifitas masyarakat Desa Jrakahpayung
dalam mengelola limbah kulit rambutan?
5. Bagaimana memberikan pengetahuan tentang pemasaran produk yang
efektif?
C. Tujuan Program
1. Merancang program untuk mengatasi penumpukan limbah kulit rambutan
agar menjadi sesuatu yang bermanfaat.
2. Menciptakan peluang bagi wirausaha dan meningkatkan taraf hidup
masyarakat Desa Jrakahpayung.
3. Mensosialisasikan program kepada masyarakat Desa Jrakahpayung
mengenai pemanfaatan kulit rambutan beserta buahnya secara tepat dan
optimal.
4. Menumbuhkan kreatifitas masyarakat Desa Jrakahpayung dalam
mengelola limbah kulit rambutan.
5. Memberikan pengetahuan tentang pemasaran produk yang efektif.
D. Luaran yang diinginkan
1. Masyarakat mengetahui manfaat kulit rambutan beserta buahnya dan
pengolahannya menjadi teh rasa buah rambutan sehingga dapat
mengoptimalkan buah rambutan dan mengurangi limbah dari kulit
rambutan.
2. Pemanfaatan kulit rambutan beserta buahnya menjadi teh merupakan
usaha sampingan yang diharapkan dapat meningkatkan pendapatan
masyarakat setempat.
3. Tersedianya produk baru berbasis home industry dan terciptanya peluang
wirausaha baru yatu pengolahan kulit rambutan beserta buahnya menjadi
teh yang bernilai ekonomis.
4. Membantu masyarakat untuk meningkatkan antibiotik pada tubuhnya
melalui budaya minum teh.
BAB 2
GAMBARAN UMUM MASYARAKAT SASARAN
Desa Jrakahpayung merupakan salah satu desa yang berada pada jalur
pantai utara tepatnya di Kecamatan Tulis, Kabupaten Batang yang terletak sekitar
6 KM dari pusat pemerintahan. Mayoritas warga Desa Jrakahpayung beragama
Islam. Banyak diantara ibu-ibu di desa tersebut membuat emping dari biji melinjo
yang menjadi makanan khas kota Batang. Adapula diantara mereka yang
mengerjakan jasa pemasangan manik-manik pada baju. Mereka juga berocok
tanam dikebun mereka dan menanam berbagai macam pohon, diantaranya yang
paling mendominasi yaitu pohon rambutan yang pasti ada disetiap pekarangan
warganya. Masyarakat Desa Jrakahpayung menurut kami memiliki etos kerja
yang tinggi, mereka melakukan pekerjaan halal apapun yang menurut mereka bisa
memberikan pundi-pundi rupiah bagi mereka. Dan kami bermaksud untuk
memberikan program ini sebagai peluang mereka dalam mendapatkan rupiah yang
bernilai serta membantu untuk mengurangi limbah kulit rambutan yang tersebar
dipekarangan.
Tentunya kita masih menganggap bahwa kulit rambutan memang
seharusnya berada di tempat sampah atau bahkan dibiarkan berserakan
dilingkungan sekitar saja. Padahal kulit rambutan yang dibiarkan terus-menerus
dapat menimbulkan bau busuk dan apabila kulit rambutan itu terisi air dapat
menjadi tempat nyamuk bersarang dan berkembang biak. Masih sedikit orang
yang mengetahui bahwa kulit rambutan bisa dijadikan teh dan pupuk kandang.
Kebanyakan orang berpendapat bahwa kulit rambutan merupakan komponen
terakhir yang tidak bisa lagi dimanfaatkan dan dikelola yang nantinya bisa
meningkatkan kesejahteraan masyarakat dan meningkatkan antioksidan pada
tubuh.
BAB 3
METODE PELAKSANAAN
1.
Tahapan Pertama (Persiapan)
a. Survey Lapangan
Survey lapangan dilakukan dengan melihat langsung keadaan
sosial masyarakat, kondisi lingkungan, keadaan ekonomi masyarakat di
Desa Jrakahpayung. Selain itu, untuk memperoleh informasi mengenai
perilaku masyarakat dan keadaan masyarakat pada desa tersebut.
b. Wawancara
Hal-hal yang tidak diperoleh dari kegiatan survei lapangan akan
dilakukan melalui wawancara dengan para warga serta Pemerintah Desa
Jrakahpayung. Dari proses wawancara akan dperoleh informasi mengenai
bagaimana cara warga memanfaatkan buah rambutan, cara memelihara,
dan bentuk produk olahan (mentah atau menjadi olahan).
c. Persiapan Alat
Persiapan alat dilakukan dengan emlakukan pembelian seluruh
peralatan yang diperlukan dalam proses pelathan pembuatan teh kulit
rambutan rasa buah rambutan.
d. Kerjasama
Kerjasama dilakukan antara Tim Pengabdian Masyarakat dengan
perangkat Desa Jrakahpayung, agar pelaksanaan program yang dilakukan
mendapat persetujuan dari semua pihak. Disamping itu, dari kerjasama ini
diharapkan dapat membantu kelancaran kegiatan sehingga dapat
bermanfaat bagi masyarakat.
2.
Tahap Kedua (Pelaksanaan)
a.
Sosialisasi
Sosialisasi program segera dilaksanakan setelah ada izin dari
Perangkat Desa Jrakahpayung, Kecamatan Tulis, Kabupaten Batang.
Pada taha ini juga dilaksanakan temu akrab dan sosialisasi dengan
masyarakat Desa Jrakahpayung yang akan dajak untuk mengikuti
program pelatihan ini.
b.
Pengadaan Bahan Dasar dan Bahan Penunjang
Bahan baku yang dipersiapkan berupa buah rambutan beserta
kulitnya yang diperoleh dari masyarakat tidak terlalu sulit. Perolehan
bahan baku dapat dilakukan dengan membeli buah rambutan pada
masyarakat sekitar.
Bahan penunjang dipersiapkan dengan cara pembelian barangbarang yang diperlukan. Daftar bahan baku dan bahan penunjangnya
antara lain:
1. Buah rambutan beserta kulitnya yang sudah disortir dan
dikeringkan.
2. Pisau
3. Baskom
4. Tampah
5. Talenan
6. Gula Pasir
7. Blender
c.
Penyuluhan
Penyuluhan pada masyarakat yang akan diberikan wacana tentang
pembuatan teh kulit rambutan dan selanjutnya akan dilatih untuk
pembuatan teh kulit rambutan rasa buah rambutan. Sebelum memasuki
tahap palatihan (training) diadakan syukuran bersama agar antara
masyarakat dengan Tim Pengabdian Masyarakat menjadi lebih akrab.
kemudian pemberian materi mengenai pemasaran produk sehingga
hasilnya dapat menambah penghasilan masyarakat Desa Jrakahpayung
disamping telah mengurangi sampah kulit rambutan itu sendiri.
d.
Praktik Pelatihan Pembuatan Teh Kulit Rambutan Rasa Buah Rambutan
Dalam tahap praktik, peserta dibagi menjadi beberapa kelompok
(jumlah menyesuaikan, bergantung dari banyaknya peserta), masingmasing kelompok diberikan bahan-ahan dengan takaran sebagai berikut:
1.
Sirup buah rambutan
2.
Kulit buah rambutan yang telah dikeringkan
3.
Pisau
4.
Gula Pasir
5.
Gelas
6.
Sendok
7.
Air panas
Cara Pembuatan:
a.
b.
Pembuatan Teh Kulit Rambutan
i.
Pilih kulit rambutan yang tidak busuk kemudian cuci hingga
bersih;
ii.
Potong kecil kulit rambutan sehingga mempercepat proses
pengeringan;
iii.
Keringkan dibawah sinar matahari selama kurang lebih 2
hari.
iv.
Seduh teh kulit rambutan dengan air panas dan campurkan
dengan gula pasir dan sirup buah rambutan.
Pembuatan Sirup Buah Rambutan
i.
Sortasi buah rambutan yang akan digunakan (kondisi baik,
kematangan seragam, tua, tidak busu, dan masih segar);
ii.
Kupas buah dan ambil bagian dagingnya;
iii.
Hancurkan/blender hingga menjadi bubur buah, hitung
volume bubur buah yang didapat;
iv.
Lakukan pengenceran (bagian bubur buah ditambah 2 bagian
air). Untuk setiap liter cairan hasil pengenceran ditambahkan
1 kg gula pasir, 1 gram asam sitrat, garam sedikit, aduk rata.
Untuk mencegah terjadinya pemisahan partikel padatan dapat
ditambahkan bahan penstabil seperti CMC dan Karagenan
dengan konsentrasi masing-masing 1,25 gram/liter. Panaskan
campuran sirup hingga mendidih dan mengental.
e. Pemasaran
Pemasaran dilakukan untuk terwujudnya peluang wirausaha bagi
masyarakat Desa Jrakahpayung. Pemasaran yang dilakukan melalui
sistem konsinyasi (titipan) di apotik atau warung terdekat. Selain itu, kami
juga memasarkan produk secara online dengan memanfaatkan media
sosial seperti facebook, twitter, instagram, blogger, dll.
3.
Tahap Akhir (Evaluasi)
a. Evaluasi Kegiatan
Pengevaluasian kegiatan dilakukan untuk mengetahui tingkat minat
masyarakat Desa Jrakahpayung untuk mengolah buah rambutan beserta
kulitnya menjadi teh, mengevaluasi pendapat-pendapat dari masyarakat,
menganalisisnya dan memperbaiki atau menyempurnakan hasil program.
b. Penyusunan Laporan
Penyusunan Laporan direncanakan akan dilakukan setelah kegiatan
berakhir untuk melaporkan rangkaian dan hasil pelaksanaan kegiatan
secara institusi kepada penyedia dana program ini.
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
A. Anggaran Biaya
No.
Jenis Pengeluaran
Biaya
1
Peralatan Penunjang
Rp 1.710.000,00
2
Bahan Habis Pakai
Rp
3
Perjalanan
Rp 3.130.000,00
4
Lain-lain
Rp 1.040.000,00
Jumlah
Rp 6.071.000,00
191.000,00
B. Jadwal Kegiatan
No
Jenis Kegiatan
Bulan
1
2
3
4
5
A.
1.
2.
3.
4.
B.
1.
2.
3.
4.
C
1.
2.
Tahap Pertama (Persiapan)
Survey Lapangan
Wawancara
Persiapan Alat
Kerja sama
Tahap Kedua
Sosialisasi
Pengadaan Bahan Baku dan
Penunjang
Penyuluhan
Praktek Pelatihan Pembuatan
Teh Kulit Rambutan rasa Buah
Rambutan
Tahap Terakhir (Evaluasi)
Evaluasi Kegiatan
Penyusunan Laporan
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
DAFTAR PUSTAKA
Panduan Program Kreatifitas Mahasiswa 2014
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Kalimantan Selatan. Diakses pada
tanggal 31 Mei 2015. http://katsel.litbang.pertanian.go.id/ind/index.php?
option=com_content&view=article&id=336:pascapanen&catid=14:alsin<
emid=43
Desideria, Benedikta. Diakses pada tangal 1 Juni 2015. Tak Cuma Manggis, Kulit
Rambutan pun Bermanfaat bagi Kesehatan. Retrieved from:
http://www.liputan6.comhealth/read/2160020/tak-cuma-manggis-kulitrambutan-pun-bermanfaat-bagi-kesehatan
Lydia’, dkk. 2001. Ekstraksi dan Karakterisasi Pigmen dari Kulit Buah Rambutan
(Nephelium lappaceum) var. Binjai. Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi
Volume 2 Nomor 1
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota
1. Ketua Pelaksana
a. Identitas Diri
No Nama Lengkap
Choirun Nisa
1 Jenis Kelamin
Perempuan
2 Program Studi
Pendidikan Administrasi Perkantoran S1
3 NIM
7101414006
4 Tempat dan Tanggal Lahir Batang, 3 September 1996
5 E-mail
[email protected]
6 Nomor telepon/HP
08974399463
b. Riwayat Pendidikan
SD
Nama
Institusi
SD Negeri Beji 01
Jurusan
-
Tahun
Masuk –
Lulus
2002-2008
c. Pemakalah Seminar
SMP
SMP Negeri 1
Tulis
2008-2011
SMA
SMK Negeri 1
Batang
Administrasi
Perkantoran
2011-2014
N
o
Nama Seminar
Judul Artikel Ilmiah
Waktu & Tempat
d. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir
No
Jenis Penghargaan
Instusi Pemberi Penghargaan
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah
benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian
hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi
salah satu persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-M.
Semarang, September 2015
Pengusul,
Choirun Nisa
2. Anggota 1
a. Identitas Diri
No
1
2
3
4
5
6
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
E-mail
Nomor telepon/HP
b. Riwayat Pendidikan
SD
SD Negeri
Nama Institusi
Kebumen 01
Jurusan
Tahun Masuk
– Lulus
2002-2008
c. Pemakalah Seminar
N
Nama Seminar
o
Afiyatur Rohmah
Perempuan
Pendidikan Administrasi Perkantoran S1
7101414003
Batang, 30 April 1996
[email protected]
085290242625
SMP
SMP Negeri 1
Tersono
2008-2011
Judul Artikel Ilmiah
SMA
SMK Negeri 1
Batang
Administrasi
Perkantoran
2011-2014
Waktu & Tempat
d. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir
No
Jenis Penghargaan
Instusi Pemberi Penghargaan
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah
benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian
hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi
salah satu persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-M.
Semarang, September 2015
Anggota 1,
Afiyatur Rohmah
3.
Anggota 2
a. Identitas Diri
No
1
2
3
4
5
6
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
E-mail
Nomor telepon/HP
Riwayat Pendidikan
SD
SD Negeri
Nama Institusi
Kaliboyo 01
Yuniar Arnita Darmadi
Perempuan
Pendidikan Administrasi Perkantoran S1
7101414362
Batang, 22 Juni 1996
[email protected]
089626195373
b.
Jurusan
-
Tahun Masuk
– Lulus
c.
N
o
2002-2008
Pemakalah Seminar
Nama Seminar
SMP
SMP Negeri 1
Tulis
2008-2011
Judul Artikel Ilmiah
SMA
SMK Negeri 1
Batang
Administrasi
Perkantoran
2011-2014
Waktu & Tempat
d.
No
Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir
Jenis Penghargaan
Instusi Pemberi Penghargaan
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah
benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian
hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi
salah satu persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-M.
Semarang, September 2015
Anggota 2,
Yuniar Arnita Darmadi
4.
Anggota 3
a. Identitas Diri
No
1
2
3
4
5
6
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
E-mail
Nomor telepon/HP
Riwayat Pendidikan
SD
Nama Institusi SD Negeri
Jurusan
Tahun Masuk
– Lulus
Pendidikan Biologi s1
b.
c.
N
o
Pemakalah Seminar
Nama Seminar
SMP
SMP Negeri
-
Judul Artikel Ilmiah
SMA
Waktu & Tempat
d.
No
Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir
Jenis Penghargaan
Instusi Pemberi Penghargaan
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah
benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian
hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi
salah satu persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-M.
Semarang, September 2015
Anggota 3,
5. Anggota 4
a. Identitas Diri
No
1
2
3
4
5
6
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
E-mail
Nomor telepon/HP
Riwayat Pendidikan
SD
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk
– Lulus
Ilmu Kesehatan Masyarakat S1
b.
c.
N
o
Pemakalah Seminar
Nama Seminar
SMP
SMA
-
Judul Artikel Ilmiah
Waktu & Tempat
d.
No
Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir
Jenis Penghargaan
Instusi Pemberi Penghargaan
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah
benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian
hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi
salah satu persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-M.
Semarang, September 2015
Anggota 4,
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
1.
Peralatan Penunjang
Justifikasi
Pemakaian
Kuantitas
(Unit)
Harga Satuan
Total
Blender
Untuk
menghaluskan
buah
rambutan
10
Rp 125.000,00
Rp 1.250.000,00
Pisau
Untuk
memotong
kulit
rambutan
10
Rp
Rp
Material
5.000,00
50.000,00
Tampah
Untuk
menaruh kulit
buah
rambutan
yang telah
dipotong
8
Rp 20.000,00
Rp
160.000,00
Baskom
Untuk
menaruh kulit
dan buah
rambutan.
10
Rp 10.000,00
Rp
100.000,00
Telenan
Untuk alas
memotong
kulit
rambutan
10
Rp
5.000,00
Rp
50.000,00
Panci
Untuk
memasak
sirup
10
Rp 10.000,00
Rp
100.000,00
Sub Total
2.
Rp 1.710.000,00
Bahan Habis Pakai
Material
Justifikasi
Pemakaian
Kuantitas
Harga
Satuan (Rp)
Keterangan
(Rp)
-
-
-
Buah Rambutan Bahan Baku
Gula Pasir
Jeruk Nipis
CMC dan
Karagenan
Plastik
Print Label
Bahan
Campuran
Bahan
Campuran
Bahan
Campuran
Tempat Teh
Kulit
Rambutan
Identitas
Produk
3 kg
1
4
kg
-
12.000
-
5.000
-
50.000
5 bungkus
-
36.000
10.000
50.000
-
50.000
Sub Total
191.000
3.
Perjalanan
Material
Transportasi
Transportasi
Transportasi
Justifikasi
Pemakaian
Survei,
Wawancara,
Perizinan,
Kerjasama
Sosialisasi dan
pelatihan
pembuatan
Pembelian
peralatan dan
bahan habis
pakai,
Penyuluhan
Kuantitas
Harga
Satuan
(Rp)
Keterangan
(Rp)
3 x 3 orang
70.000
630.000,00
5 x 5 orang
70.000
1.750.000,00
250.000
250.000
Transportasi
Bimbingan dan
Evaluasi
300.000
300.000
Monev
Evaluasi
200.000
200.000
Sub Total
4.
3.130.000
Lain-lain
Material
Administrasi
Konsumsi
Justifikasi
Pemakaian
Proposal
Bolpoint
Survei,
Wawancara,
Perizinan,
Pengadaan
Kuantitas
3 buah
5 buah
Harga Satuan
(Rp)
Keteranga
n (Rp)
20.000
2.000
60.000
10.000
600.000
bahan baku dan
peralatan,
Kerjasama,
Penyuluhan
Sosialisasi,
Pelatihan
Laporan
1. Kemajuan
2. Akhir
2 buah
2 buah
30.000
30.000
Dokumentasi
60.000
60.000
250.000
Sub Total
1.040.000
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
No
1
Nama /
NIM
Program
Studi
Pendidikan
Choirun
Administras
Nisa/
i
7101414006
Perkantoran
Bidang
Ilmu
Ekonomi
AlokasiWaktu
(jam/minggu)
5 jam/minggu
Uraian
Tugas
Ketua
pelaksana
2
3
4
5
Pendidikan
Afiyatur
Administras
Rohmah/
i
7101414003
Perkantoran
Yuniar
Arnita
Darmadi/
7101414362
Pendidikan
Administras
i
Perkantoran
Pendidikan
Biologi
Ilmu
Kesehatan
Masyarakat
Ekonomi
Ekonomi
Ilmu
Pengetahuan
Alam
Keolahragaa
n
5 jam/minggu
Survei,
Wawancara,
Kerjasama,
Sosialisasi,
pelatihan
pembuatan
teh kulit
rambutan,
Penyuluhan,
Evaluasi
Kegiatan.
5 jam/minggu
Survei,
Wawancara,
Kerjasama,
Sosialisasi,
pelatihan
pembuatan
teh kulit
rambutan,
Penyuluhan,
Evaluasi
Kegiatan.
5 jam/minggu
Survei,
Wawancara,
Kerjasama,
Sosialisasi,
pelatihan
pembuatan
teh kulit
rambutan,
Penyuluhan,
Evaluasi
Kegiatan.
5 jam/minggu
Survei,
Wawancara,
Kerjasama,
Sosialisasi,
pelatihan
pembuatan
teh kulit
rambutan,
Penyuluhan,
Evaluasi
Kegiatan.
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Peneliti/Pelaksana
KEMENTRIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Gedung H : Kampus Sekaran - Gunung Pati – Semarang
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Email: [email protected] Telp/Fax : (024) 8508003
SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama
: Choirun Nisa
NIM
: 7101414006
Program Studi : Pendidikan Administrasi Perkantoran S1
Fakultas
: Ekonomi
Dengan ini menyatakan bahwa proposal Program Kreativitas Mahasiswa —
Pengabdian kepada Masyarakat saya dengan judul:
“(TEH SUBASA Buah Rambutan) Teh Sehat Kulit Rambutan Rasa Buah
Rambutan sebagai Upaya Pemberdayaan Warga Desa Jrakahpayung Untuk
Meningkatkan Kemandirian dan Kualitas Hidup Masyarakat.“ yang diusulkan
untuk tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum pernah dbiayai oleh
lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,
maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenarbenarnya.
Mengetahui,
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Semarang, September 2015
Yang menyatakan,
Choirun Nisa
NIP.
NIM. 7101414006
Lampiran 5. Surat Pernyataan Kesediaan dari Mitra
SURAT PERNYATAAN KESEDIAAN KERJASAMA DARI MITRA USAHA
DALAM PELAKSANAANPROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
Yang bertandatangan di bawah ini,
Nama
: ___________________________________
Pimpinan Mitra Usaha : ___________________________________
Bidang Usaha
Alamat
: ___________________________________
: ___________________________________
Dengan ini menyatakan Bersedia untuk Bekerjasama dengan Pelaksana
Kegiatan Program Kreativitas Mahasiswa – Pengabdian kepada Masyarakat.
Nama Ketua Tim Pengusul
Nomor Induk Mahasiswa
Program Studi
Nama Dosen Pembimbing
Perguruan Tinggi
:
:
:
:
:
Choirun Nisa
7101414006
Pendidikan Administrasi Perkantoran S1
Universitas Negeri Semarang
guna menerapkan dan/atau mengembangkan IPTEKS pada tempat usaha kami.
Bersama ini pula kami nyatakan dengan sebenarnya bahwa di antara pihak Mitra
Usaha dan Pelaksana Kegiatan Program tidak terdapat ikatan kekeluargaan dan
ikatan usaha dalam wujud apapun juga.
Demikian Surat Pernyataan ini dibuat dengan penuh kesadaran dan tanggung
jawab tanpa ada unsur pemaksaan di dalam pembuatannya untuk dapat
digunakan sebagaimana mestinya.
Batang, 2015
Yang menyatakan,
Lampiran 6. Denah Detail Lokasi Mitra Kerja
JUDUL KEGIATAN:
(TEH SUBASA Buah Rambutan) Teh Sehat Kulit Rambutan Rasa Buah
Rambutan sebagai Upaya Pemberdayaan Warga Desa Jrakahpayung Untuk
Meningkatkan Kemandirian dan Kualitas Hidup Masyarakat.
BIDANG KEGIATAN:
PKM PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT
Diusulkan oleh:
Choirun Nisa
7101414006/2014
Afiyatur Rohmah
7101414003/2014
Yuniar Arnita Darmadi
7101414362/2014
(BIOLOGI)
(IKM)
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
PENGESAHAN PKM-PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT
1. Judul Kegiatan
: (TEH SUBASA Buah Rambutan) Teh
Sehat Kulit Rambutan Rasa Buah Rambutan sebagai Upaya Pemberdayaan
Warga Desa Jrakahpayung Untuk Meningkatkan Kemandirian dan Kualitas
Hidup Masyarakat.
2. Bidang Kegiatan
: PKM-M
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
: Choirun Nisa
b. NIM
: 7101414006
c. Jurusan
: Pendidikan Ekonomi
d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Negeri Semarang
e. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Desa Beji rt/rw. 06/II Tulis-Batang /
08974399463
f. Alamat email
: [email protected]
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis: 4 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
:
b. NIDN
:
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP :
6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti
: Rp 6.071.000.000,00
b. Sumber lain
: Rp
7. Jangka Waktu Pelaksanaan
: bulan
Semarang,
Menyetujui,
Ketua Jurusan Pendidikan Ekonomi
Ketua Pelaksana Kegiatan
Dr. Ade Rustiana
NIP.
Choirun Nisa
NIM. 7101414006
Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan
Dosen Pendamping
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL................................................................................ i
HALAMAN PENGESAHAN...................................................................... ii
DAFTAR ISI................................................................................................ iii
RINGKASAN.............................................................................................. iv
BAB 1 PENDAHULUAN
A.
B.
C.
D.
Latar Belakang Masalah.............................................................
Rumusan Masalah......................................................................
Tujuan Proram............................................................................
Luaran yang diinginkan..............................................................
1
2
2
2
BAB 2 GAMBARAN UMUM MASYARAKAT........................................ 3
BAB 3 METODE PELAKSANAAN.......................................................... 4
BAB 4 ANGGARAN BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
A. Anggaran Biaya.......................................................................... 8
B. Jadwal Kegiatan......................................................................... 8
DAFTAR PUSTAKA................................................................................... 9
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota..................................................... 10
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan................................................. 15
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas....... 18
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pendiri/Pelaksana.............................. 20
Lampiran 5. Surat Pernyataan Kesediaan dari Mitra................................... 21
Lampiran 6. Denah Detail Lokasi Mitra Kerja............................................ 22
RINGKASAN
Program Kreativitas Mahasiswa Pengabdian Kepada Masyarakat ini dibuat
dengan tujuan untuk memberikan sosialisasi dan pelatihan kepada masyarakat
Desa Jrakahpayung mengenai pembuatan teh kulit rambutan rasa uah rambutan
dengan memanfaatkan kulit dan buah rambutan itu seniri. Dengan adanya
program ini, pengusul berharap masyarakat bisa memanfaatkan kulit rambutan
beserta buahnya yang jarang sekali dpedulikan masyarakat dengan mengolahnya
menjadi teh sehingga lebih bermanfaat bagi mereka dan tidak menjadi limbah
yang bisa mencemari lingkungan. Target khusus yang ingin dicapai yaitu
masyarakat bisa memanfaatkan kulit rambutan beserta buahnya agar mereka dapat
menjadikan program ini sebagai peluang usaha mereka dan disamping itu
masyarakat juga berani untuk menghadapi Masyarat Ekonomi Asean 2015.
Metode yang akan digunakan dalam pelaksanaan program ini dimulai dari
persiapan program, pelaksanaan program, dan evaluasi program. Tahap persiapan
program akan dimulai dari survei lapangan untuk mengetahui keadaan fisik
lingkungan daerah tujuan. Informasi yang tidak diperoleh dari survey akan
dilakukan dengan wawancara dengan masyarakat. Setelah dilakukan wawancara,
maka tahap selanjutnya yaitu persiapan alat dan melakukan kerjasama dengan
warga. Tahap selanjutnya yaitu pelaksanaan program. Tahap ini akan dimulai
dengan mengadakan sosialisasi, pengadaan bahan baku dan bahan penunjang,
penyuluhan dan melaksanakan praktek pelatihan pembuatan teh kulit rambutan
rasa buah rambutan. Setelah program ini terlaksana kami akan mengevaluasi
sejauh mana keberhasilan yang dapat dicapai dari program ini dan melakukan
perbakan-perbaikan pada proses yang dirasa kurang optimal.
BAB 1
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah
Buah rambutan merupakan salah satu jenis buah yang digemari karena
kandungan vitamin C-nya yang tinggi dan rasanya manis (Anonimous, 1981).
Dan buah rambutan itu sendiri dapat dijumpai disetiap penjuru tanah air.
Buah rambutan (Nephelium lappaceum) merupakan buah musiman yang
berasal dari daerah tropis (Laksmi er al, 1989). Dewasa ini banyak yang
memanfaatkan buah rambutan menjadi berbagai macam olahan makanan,
seperti bolu, puding, bahkan sirup. Mereka hanya memanfaatkan dagingnya
saja dan membiarkan kulitnya berada dalam tempat sampah tanpa diolah
sehingga tidak memberikan nilai guna. Kulit buah rambutan pada daerah
pedesaan, banyak yang dibiarkan tersebar dipelataran rumah mereka atau
disekitar pohon rambutan itu sendiri sehingga menimbulkan bau busuk dan
menjadi sarang nyamuk untuk berkembangbiak.
Daging buah rambutan kaya akan nutrisi mulai dari vitamin C,
kalsium, hingga zat besi. Seperti dilansir dari Times of India, kulit rambutan
memiliki beberapa senyawa organik, salah satunya adalah asam galat yang
dapat menghindarkan tubuh dari kerusakan. Kandungan antioksidan yang
tinggi, bernama flavonoid pun ditemukan para peneliti dalam kulit rambutan.
Flavonoid dikenal baik untuk mengurangi kadar kolesterol dalam darah.
Pemanfaatan kulit rambutan beserta buahnya jarang dikombinasikan.
Namun dewasa ini kulit buah rambutan juga diambil ekstraknya dan dibuat
sebagai obat disentri dan obat demam selain dari ekstrak kulit manggis seperti
yang telah kita ketahui. Pembuatan teh kulit rambutan dengan rasa buah
rambutan ini dimaksudkan untuk meningkatkan pendapatan masyarakat Desa
Jrakahpayung dan mengurangi angka pengangguran pada desa tersebut.
Dengan proses pengolahan yang tepat, akan meningkatkan potensi buah
rambutan beserta kulitnya yang banyak ditemukan berserakan dipekarangan
warga pada musimnya untuk menjadi sesuatu yang lebih bermanfaat dan
bernilai ekonomis.
Berdasarkan hal tersebut diatas dan berbekal dari pengetahuan serta
keterampilan yang dimiliki, kami tim PKMM akan mensosialisasikan dan
memberikan pelatihan pembuatan teh kulit rambutan rasa buah rambutan,
karena dari segi bahan baku, kulit buah rambutan hingga saat ini masih jarang
dimafaatkan. Selain sebagai budaya minum teh di Indonesia, teh kulit
rambutan juga bagus digunakan sebagai obat herbal.
B. Rumusan Masalah
1. Bagaimana merancang program untuk mengatasi penumpukan limbah
kulit rambutan agar menjadi sesuatu yang bermanfaat?
2. Bagaimana menciptakan peluang bagi wirausaha dan meningkatkan taraf
hidup masyarakat Desa Jrakahpayung?
3. Bagaimana mensosialisasikan program kepada masyarakat Desa
Jrakahpayung mengenai pemanfaatan kulit rambutan beserta buahnya
secara tepat dan optimal?
4. Bagaimana menumbuhkan kreatifitas masyarakat Desa Jrakahpayung
dalam mengelola limbah kulit rambutan?
5. Bagaimana memberikan pengetahuan tentang pemasaran produk yang
efektif?
C. Tujuan Program
1. Merancang program untuk mengatasi penumpukan limbah kulit rambutan
agar menjadi sesuatu yang bermanfaat.
2. Menciptakan peluang bagi wirausaha dan meningkatkan taraf hidup
masyarakat Desa Jrakahpayung.
3. Mensosialisasikan program kepada masyarakat Desa Jrakahpayung
mengenai pemanfaatan kulit rambutan beserta buahnya secara tepat dan
optimal.
4. Menumbuhkan kreatifitas masyarakat Desa Jrakahpayung dalam
mengelola limbah kulit rambutan.
5. Memberikan pengetahuan tentang pemasaran produk yang efektif.
D. Luaran yang diinginkan
1. Masyarakat mengetahui manfaat kulit rambutan beserta buahnya dan
pengolahannya menjadi teh rasa buah rambutan sehingga dapat
mengoptimalkan buah rambutan dan mengurangi limbah dari kulit
rambutan.
2. Pemanfaatan kulit rambutan beserta buahnya menjadi teh merupakan
usaha sampingan yang diharapkan dapat meningkatkan pendapatan
masyarakat setempat.
3. Tersedianya produk baru berbasis home industry dan terciptanya peluang
wirausaha baru yatu pengolahan kulit rambutan beserta buahnya menjadi
teh yang bernilai ekonomis.
4. Membantu masyarakat untuk meningkatkan antibiotik pada tubuhnya
melalui budaya minum teh.
BAB 2
GAMBARAN UMUM MASYARAKAT SASARAN
Desa Jrakahpayung merupakan salah satu desa yang berada pada jalur
pantai utara tepatnya di Kecamatan Tulis, Kabupaten Batang yang terletak sekitar
6 KM dari pusat pemerintahan. Mayoritas warga Desa Jrakahpayung beragama
Islam. Banyak diantara ibu-ibu di desa tersebut membuat emping dari biji melinjo
yang menjadi makanan khas kota Batang. Adapula diantara mereka yang
mengerjakan jasa pemasangan manik-manik pada baju. Mereka juga berocok
tanam dikebun mereka dan menanam berbagai macam pohon, diantaranya yang
paling mendominasi yaitu pohon rambutan yang pasti ada disetiap pekarangan
warganya. Masyarakat Desa Jrakahpayung menurut kami memiliki etos kerja
yang tinggi, mereka melakukan pekerjaan halal apapun yang menurut mereka bisa
memberikan pundi-pundi rupiah bagi mereka. Dan kami bermaksud untuk
memberikan program ini sebagai peluang mereka dalam mendapatkan rupiah yang
bernilai serta membantu untuk mengurangi limbah kulit rambutan yang tersebar
dipekarangan.
Tentunya kita masih menganggap bahwa kulit rambutan memang
seharusnya berada di tempat sampah atau bahkan dibiarkan berserakan
dilingkungan sekitar saja. Padahal kulit rambutan yang dibiarkan terus-menerus
dapat menimbulkan bau busuk dan apabila kulit rambutan itu terisi air dapat
menjadi tempat nyamuk bersarang dan berkembang biak. Masih sedikit orang
yang mengetahui bahwa kulit rambutan bisa dijadikan teh dan pupuk kandang.
Kebanyakan orang berpendapat bahwa kulit rambutan merupakan komponen
terakhir yang tidak bisa lagi dimanfaatkan dan dikelola yang nantinya bisa
meningkatkan kesejahteraan masyarakat dan meningkatkan antioksidan pada
tubuh.
BAB 3
METODE PELAKSANAAN
1.
Tahapan Pertama (Persiapan)
a. Survey Lapangan
Survey lapangan dilakukan dengan melihat langsung keadaan
sosial masyarakat, kondisi lingkungan, keadaan ekonomi masyarakat di
Desa Jrakahpayung. Selain itu, untuk memperoleh informasi mengenai
perilaku masyarakat dan keadaan masyarakat pada desa tersebut.
b. Wawancara
Hal-hal yang tidak diperoleh dari kegiatan survei lapangan akan
dilakukan melalui wawancara dengan para warga serta Pemerintah Desa
Jrakahpayung. Dari proses wawancara akan dperoleh informasi mengenai
bagaimana cara warga memanfaatkan buah rambutan, cara memelihara,
dan bentuk produk olahan (mentah atau menjadi olahan).
c. Persiapan Alat
Persiapan alat dilakukan dengan emlakukan pembelian seluruh
peralatan yang diperlukan dalam proses pelathan pembuatan teh kulit
rambutan rasa buah rambutan.
d. Kerjasama
Kerjasama dilakukan antara Tim Pengabdian Masyarakat dengan
perangkat Desa Jrakahpayung, agar pelaksanaan program yang dilakukan
mendapat persetujuan dari semua pihak. Disamping itu, dari kerjasama ini
diharapkan dapat membantu kelancaran kegiatan sehingga dapat
bermanfaat bagi masyarakat.
2.
Tahap Kedua (Pelaksanaan)
a.
Sosialisasi
Sosialisasi program segera dilaksanakan setelah ada izin dari
Perangkat Desa Jrakahpayung, Kecamatan Tulis, Kabupaten Batang.
Pada taha ini juga dilaksanakan temu akrab dan sosialisasi dengan
masyarakat Desa Jrakahpayung yang akan dajak untuk mengikuti
program pelatihan ini.
b.
Pengadaan Bahan Dasar dan Bahan Penunjang
Bahan baku yang dipersiapkan berupa buah rambutan beserta
kulitnya yang diperoleh dari masyarakat tidak terlalu sulit. Perolehan
bahan baku dapat dilakukan dengan membeli buah rambutan pada
masyarakat sekitar.
Bahan penunjang dipersiapkan dengan cara pembelian barangbarang yang diperlukan. Daftar bahan baku dan bahan penunjangnya
antara lain:
1. Buah rambutan beserta kulitnya yang sudah disortir dan
dikeringkan.
2. Pisau
3. Baskom
4. Tampah
5. Talenan
6. Gula Pasir
7. Blender
c.
Penyuluhan
Penyuluhan pada masyarakat yang akan diberikan wacana tentang
pembuatan teh kulit rambutan dan selanjutnya akan dilatih untuk
pembuatan teh kulit rambutan rasa buah rambutan. Sebelum memasuki
tahap palatihan (training) diadakan syukuran bersama agar antara
masyarakat dengan Tim Pengabdian Masyarakat menjadi lebih akrab.
kemudian pemberian materi mengenai pemasaran produk sehingga
hasilnya dapat menambah penghasilan masyarakat Desa Jrakahpayung
disamping telah mengurangi sampah kulit rambutan itu sendiri.
d.
Praktik Pelatihan Pembuatan Teh Kulit Rambutan Rasa Buah Rambutan
Dalam tahap praktik, peserta dibagi menjadi beberapa kelompok
(jumlah menyesuaikan, bergantung dari banyaknya peserta), masingmasing kelompok diberikan bahan-ahan dengan takaran sebagai berikut:
1.
Sirup buah rambutan
2.
Kulit buah rambutan yang telah dikeringkan
3.
Pisau
4.
Gula Pasir
5.
Gelas
6.
Sendok
7.
Air panas
Cara Pembuatan:
a.
b.
Pembuatan Teh Kulit Rambutan
i.
Pilih kulit rambutan yang tidak busuk kemudian cuci hingga
bersih;
ii.
Potong kecil kulit rambutan sehingga mempercepat proses
pengeringan;
iii.
Keringkan dibawah sinar matahari selama kurang lebih 2
hari.
iv.
Seduh teh kulit rambutan dengan air panas dan campurkan
dengan gula pasir dan sirup buah rambutan.
Pembuatan Sirup Buah Rambutan
i.
Sortasi buah rambutan yang akan digunakan (kondisi baik,
kematangan seragam, tua, tidak busu, dan masih segar);
ii.
Kupas buah dan ambil bagian dagingnya;
iii.
Hancurkan/blender hingga menjadi bubur buah, hitung
volume bubur buah yang didapat;
iv.
Lakukan pengenceran (bagian bubur buah ditambah 2 bagian
air). Untuk setiap liter cairan hasil pengenceran ditambahkan
1 kg gula pasir, 1 gram asam sitrat, garam sedikit, aduk rata.
Untuk mencegah terjadinya pemisahan partikel padatan dapat
ditambahkan bahan penstabil seperti CMC dan Karagenan
dengan konsentrasi masing-masing 1,25 gram/liter. Panaskan
campuran sirup hingga mendidih dan mengental.
e. Pemasaran
Pemasaran dilakukan untuk terwujudnya peluang wirausaha bagi
masyarakat Desa Jrakahpayung. Pemasaran yang dilakukan melalui
sistem konsinyasi (titipan) di apotik atau warung terdekat. Selain itu, kami
juga memasarkan produk secara online dengan memanfaatkan media
sosial seperti facebook, twitter, instagram, blogger, dll.
3.
Tahap Akhir (Evaluasi)
a. Evaluasi Kegiatan
Pengevaluasian kegiatan dilakukan untuk mengetahui tingkat minat
masyarakat Desa Jrakahpayung untuk mengolah buah rambutan beserta
kulitnya menjadi teh, mengevaluasi pendapat-pendapat dari masyarakat,
menganalisisnya dan memperbaiki atau menyempurnakan hasil program.
b. Penyusunan Laporan
Penyusunan Laporan direncanakan akan dilakukan setelah kegiatan
berakhir untuk melaporkan rangkaian dan hasil pelaksanaan kegiatan
secara institusi kepada penyedia dana program ini.
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
A. Anggaran Biaya
No.
Jenis Pengeluaran
Biaya
1
Peralatan Penunjang
Rp 1.710.000,00
2
Bahan Habis Pakai
Rp
3
Perjalanan
Rp 3.130.000,00
4
Lain-lain
Rp 1.040.000,00
Jumlah
Rp 6.071.000,00
191.000,00
B. Jadwal Kegiatan
No
Jenis Kegiatan
Bulan
1
2
3
4
5
A.
1.
2.
3.
4.
B.
1.
2.
3.
4.
C
1.
2.
Tahap Pertama (Persiapan)
Survey Lapangan
Wawancara
Persiapan Alat
Kerja sama
Tahap Kedua
Sosialisasi
Pengadaan Bahan Baku dan
Penunjang
Penyuluhan
Praktek Pelatihan Pembuatan
Teh Kulit Rambutan rasa Buah
Rambutan
Tahap Terakhir (Evaluasi)
Evaluasi Kegiatan
Penyusunan Laporan
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
DAFTAR PUSTAKA
Panduan Program Kreatifitas Mahasiswa 2014
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Kalimantan Selatan. Diakses pada
tanggal 31 Mei 2015. http://katsel.litbang.pertanian.go.id/ind/index.php?
option=com_content&view=article&id=336:pascapanen&catid=14:alsin<
emid=43
Desideria, Benedikta. Diakses pada tangal 1 Juni 2015. Tak Cuma Manggis, Kulit
Rambutan pun Bermanfaat bagi Kesehatan. Retrieved from:
http://www.liputan6.comhealth/read/2160020/tak-cuma-manggis-kulitrambutan-pun-bermanfaat-bagi-kesehatan
Lydia’, dkk. 2001. Ekstraksi dan Karakterisasi Pigmen dari Kulit Buah Rambutan
(Nephelium lappaceum) var. Binjai. Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi
Volume 2 Nomor 1
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota
1. Ketua Pelaksana
a. Identitas Diri
No Nama Lengkap
Choirun Nisa
1 Jenis Kelamin
Perempuan
2 Program Studi
Pendidikan Administrasi Perkantoran S1
3 NIM
7101414006
4 Tempat dan Tanggal Lahir Batang, 3 September 1996
5 E-mail
[email protected]
6 Nomor telepon/HP
08974399463
b. Riwayat Pendidikan
SD
Nama
Institusi
SD Negeri Beji 01
Jurusan
-
Tahun
Masuk –
Lulus
2002-2008
c. Pemakalah Seminar
SMP
SMP Negeri 1
Tulis
2008-2011
SMA
SMK Negeri 1
Batang
Administrasi
Perkantoran
2011-2014
N
o
Nama Seminar
Judul Artikel Ilmiah
Waktu & Tempat
d. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir
No
Jenis Penghargaan
Instusi Pemberi Penghargaan
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah
benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian
hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi
salah satu persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-M.
Semarang, September 2015
Pengusul,
Choirun Nisa
2. Anggota 1
a. Identitas Diri
No
1
2
3
4
5
6
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
Nomor telepon/HP
b. Riwayat Pendidikan
SD
SD Negeri
Nama Institusi
Kebumen 01
Jurusan
Tahun Masuk
– Lulus
2002-2008
c. Pemakalah Seminar
N
Nama Seminar
o
Afiyatur Rohmah
Perempuan
Pendidikan Administrasi Perkantoran S1
7101414003
Batang, 30 April 1996
[email protected]
085290242625
SMP
SMP Negeri 1
Tersono
2008-2011
Judul Artikel Ilmiah
SMA
SMK Negeri 1
Batang
Administrasi
Perkantoran
2011-2014
Waktu & Tempat
d. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir
No
Jenis Penghargaan
Instusi Pemberi Penghargaan
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah
benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian
hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi
salah satu persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-M.
Semarang, September 2015
Anggota 1,
Afiyatur Rohmah
3.
Anggota 2
a. Identitas Diri
No
1
2
3
4
5
6
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
Nomor telepon/HP
Riwayat Pendidikan
SD
SD Negeri
Nama Institusi
Kaliboyo 01
Yuniar Arnita Darmadi
Perempuan
Pendidikan Administrasi Perkantoran S1
7101414362
Batang, 22 Juni 1996
[email protected]
089626195373
b.
Jurusan
-
Tahun Masuk
– Lulus
c.
N
o
2002-2008
Pemakalah Seminar
Nama Seminar
SMP
SMP Negeri 1
Tulis
2008-2011
Judul Artikel Ilmiah
SMA
SMK Negeri 1
Batang
Administrasi
Perkantoran
2011-2014
Waktu & Tempat
d.
No
Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir
Jenis Penghargaan
Instusi Pemberi Penghargaan
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah
benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian
hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi
salah satu persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-M.
Semarang, September 2015
Anggota 2,
Yuniar Arnita Darmadi
4.
Anggota 3
a. Identitas Diri
No
1
2
3
4
5
6
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
Nomor telepon/HP
Riwayat Pendidikan
SD
Nama Institusi SD Negeri
Jurusan
Tahun Masuk
– Lulus
Pendidikan Biologi s1
b.
c.
N
o
Pemakalah Seminar
Nama Seminar
SMP
SMP Negeri
-
Judul Artikel Ilmiah
SMA
Waktu & Tempat
d.
No
Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir
Jenis Penghargaan
Instusi Pemberi Penghargaan
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah
benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian
hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi
salah satu persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-M.
Semarang, September 2015
Anggota 3,
5. Anggota 4
a. Identitas Diri
No
1
2
3
4
5
6
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
Nomor telepon/HP
Riwayat Pendidikan
SD
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk
– Lulus
Ilmu Kesehatan Masyarakat S1
b.
c.
N
o
Pemakalah Seminar
Nama Seminar
SMP
SMA
-
Judul Artikel Ilmiah
Waktu & Tempat
d.
No
Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir
Jenis Penghargaan
Instusi Pemberi Penghargaan
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah
benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian
hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi
salah satu persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-M.
Semarang, September 2015
Anggota 4,
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
1.
Peralatan Penunjang
Justifikasi
Pemakaian
Kuantitas
(Unit)
Harga Satuan
Total
Blender
Untuk
menghaluskan
buah
rambutan
10
Rp 125.000,00
Rp 1.250.000,00
Pisau
Untuk
memotong
kulit
rambutan
10
Rp
Rp
Material
5.000,00
50.000,00
Tampah
Untuk
menaruh kulit
buah
rambutan
yang telah
dipotong
8
Rp 20.000,00
Rp
160.000,00
Baskom
Untuk
menaruh kulit
dan buah
rambutan.
10
Rp 10.000,00
Rp
100.000,00
Telenan
Untuk alas
memotong
kulit
rambutan
10
Rp
5.000,00
Rp
50.000,00
Panci
Untuk
memasak
sirup
10
Rp 10.000,00
Rp
100.000,00
Sub Total
2.
Rp 1.710.000,00
Bahan Habis Pakai
Material
Justifikasi
Pemakaian
Kuantitas
Harga
Satuan (Rp)
Keterangan
(Rp)
-
-
-
Buah Rambutan Bahan Baku
Gula Pasir
Jeruk Nipis
CMC dan
Karagenan
Plastik
Print Label
Bahan
Campuran
Bahan
Campuran
Bahan
Campuran
Tempat Teh
Kulit
Rambutan
Identitas
Produk
3 kg
1
4
kg
-
12.000
-
5.000
-
50.000
5 bungkus
-
36.000
10.000
50.000
-
50.000
Sub Total
191.000
3.
Perjalanan
Material
Transportasi
Transportasi
Transportasi
Justifikasi
Pemakaian
Survei,
Wawancara,
Perizinan,
Kerjasama
Sosialisasi dan
pelatihan
pembuatan
Pembelian
peralatan dan
bahan habis
pakai,
Penyuluhan
Kuantitas
Harga
Satuan
(Rp)
Keterangan
(Rp)
3 x 3 orang
70.000
630.000,00
5 x 5 orang
70.000
1.750.000,00
250.000
250.000
Transportasi
Bimbingan dan
Evaluasi
300.000
300.000
Monev
Evaluasi
200.000
200.000
Sub Total
4.
3.130.000
Lain-lain
Material
Administrasi
Konsumsi
Justifikasi
Pemakaian
Proposal
Bolpoint
Survei,
Wawancara,
Perizinan,
Pengadaan
Kuantitas
3 buah
5 buah
Harga Satuan
(Rp)
Keteranga
n (Rp)
20.000
2.000
60.000
10.000
600.000
bahan baku dan
peralatan,
Kerjasama,
Penyuluhan
Sosialisasi,
Pelatihan
Laporan
1. Kemajuan
2. Akhir
2 buah
2 buah
30.000
30.000
Dokumentasi
60.000
60.000
250.000
Sub Total
1.040.000
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
No
1
Nama /
NIM
Program
Studi
Pendidikan
Choirun
Administras
Nisa/
i
7101414006
Perkantoran
Bidang
Ilmu
Ekonomi
AlokasiWaktu
(jam/minggu)
5 jam/minggu
Uraian
Tugas
Ketua
pelaksana
2
3
4
5
Pendidikan
Afiyatur
Administras
Rohmah/
i
7101414003
Perkantoran
Yuniar
Arnita
Darmadi/
7101414362
Pendidikan
Administras
i
Perkantoran
Pendidikan
Biologi
Ilmu
Kesehatan
Masyarakat
Ekonomi
Ekonomi
Ilmu
Pengetahuan
Alam
Keolahragaa
n
5 jam/minggu
Survei,
Wawancara,
Kerjasama,
Sosialisasi,
pelatihan
pembuatan
teh kulit
rambutan,
Penyuluhan,
Evaluasi
Kegiatan.
5 jam/minggu
Survei,
Wawancara,
Kerjasama,
Sosialisasi,
pelatihan
pembuatan
teh kulit
rambutan,
Penyuluhan,
Evaluasi
Kegiatan.
5 jam/minggu
Survei,
Wawancara,
Kerjasama,
Sosialisasi,
pelatihan
pembuatan
teh kulit
rambutan,
Penyuluhan,
Evaluasi
Kegiatan.
5 jam/minggu
Survei,
Wawancara,
Kerjasama,
Sosialisasi,
pelatihan
pembuatan
teh kulit
rambutan,
Penyuluhan,
Evaluasi
Kegiatan.
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Peneliti/Pelaksana
KEMENTRIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Gedung H : Kampus Sekaran - Gunung Pati – Semarang
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Email: [email protected] Telp/Fax : (024) 8508003
SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama
: Choirun Nisa
NIM
: 7101414006
Program Studi : Pendidikan Administrasi Perkantoran S1
Fakultas
: Ekonomi
Dengan ini menyatakan bahwa proposal Program Kreativitas Mahasiswa —
Pengabdian kepada Masyarakat saya dengan judul:
“(TEH SUBASA Buah Rambutan) Teh Sehat Kulit Rambutan Rasa Buah
Rambutan sebagai Upaya Pemberdayaan Warga Desa Jrakahpayung Untuk
Meningkatkan Kemandirian dan Kualitas Hidup Masyarakat.“ yang diusulkan
untuk tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum pernah dbiayai oleh
lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,
maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenarbenarnya.
Mengetahui,
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Semarang, September 2015
Yang menyatakan,
Choirun Nisa
NIP.
NIM. 7101414006
Lampiran 5. Surat Pernyataan Kesediaan dari Mitra
SURAT PERNYATAAN KESEDIAAN KERJASAMA DARI MITRA USAHA
DALAM PELAKSANAANPROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
Yang bertandatangan di bawah ini,
Nama
: ___________________________________
Pimpinan Mitra Usaha : ___________________________________
Bidang Usaha
Alamat
: ___________________________________
: ___________________________________
Dengan ini menyatakan Bersedia untuk Bekerjasama dengan Pelaksana
Kegiatan Program Kreativitas Mahasiswa – Pengabdian kepada Masyarakat.
Nama Ketua Tim Pengusul
Nomor Induk Mahasiswa
Program Studi
Nama Dosen Pembimbing
Perguruan Tinggi
:
:
:
:
:
Choirun Nisa
7101414006
Pendidikan Administrasi Perkantoran S1
Universitas Negeri Semarang
guna menerapkan dan/atau mengembangkan IPTEKS pada tempat usaha kami.
Bersama ini pula kami nyatakan dengan sebenarnya bahwa di antara pihak Mitra
Usaha dan Pelaksana Kegiatan Program tidak terdapat ikatan kekeluargaan dan
ikatan usaha dalam wujud apapun juga.
Demikian Surat Pernyataan ini dibuat dengan penuh kesadaran dan tanggung
jawab tanpa ada unsur pemaksaan di dalam pembuatannya untuk dapat
digunakan sebagaimana mestinya.
Batang, 2015
Yang menyatakan,
Lampiran 6. Denah Detail Lokasi Mitra Kerja