901231818.doc 150.80KB 2015-10-12 00:18:23
PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
TURKIES (TURMERIC COOKIES) BERBAHAN DASAR TEMULAWAK
UPAYA UNTUK MENINGKATKAN KESEHATAN PANGANAN LOKAL
DI MASA KINI
BIDANG KEGIATAN :
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh :
Ludfia Alifana
(7101414036/2014)
Widia Mufarokhah
(7101414021/2014)
Afita Nurhandasah
(7101414213/2014)
Tegar Bagus Saputra
(6101415076/2015)
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
i
PENGESAHAN PKM KEWIRAUSAHAAN
1. Judul Kegiatan
: TURKIES (TURMERIC COOKIES) BERBAHAN
DASAR
TEMULAWAK
UPAYA
UNTUK
MENINGKATKAN
KESEHATAN PANGANAN LOKAL DI MASA KINI
2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
1. Nama Lengkap
2. NIM
3. Jurusan
4. Universitas/Institut/Politeknik
5. Alamat Rumah dan No.Telp/HP
Pacitan/ 08983454185
6. Alamat email
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis
5. Dosen Pendamping
6.1. Nama Lengkap dan Gelar
6.2. NIDN
6.3. Alamat Rumah dan No.Telp/HP
6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti
7. Jangka Waktu Pelaksanaan
: Ludfia Alifana
: 7101414036
: Pendidikan Ekonomi
: Universitas Negeri Semarang
: Sooka RT 01/RW 12 Punung
: densan.41@gmail.com
: 3 orang
:
:
:
: Rp. 5.818.000,00
: 4 bulan
Semarang, 9 Juni 2015
Menyetujui
Ketua Jurusan Pendidikan Ekonomi
Ketua Pelaksana Kegiatan
Dr. Ade Rustiana, M.Si
NIP.196801021992031002
Ludfia Alifana
NIM. 7101414036
Pembantu Rektor
Bidang Kemahasiswaan
Dosen Pendamping
Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si
NIP. 196012171986011001
………………………
NIDN.
ii
DAFTAR ISI
Halaman Judul .........................................................................................
Halaman Pengesahan...................................................................................
Daftar Isi ...................................................................................................
Ringkasan ...................................................................................................
BAB 1 PENDAHULUAN...........................................................................
1. Latar Belakang...........................................................................
2. Luaran yang Diharapkan............................................................
3. Kegunaan....................................................................................
BAB 2 GAMBARAN UMUM MASYARAKAT SASARAN....................
1. Kondisi Umum Masyarakat.......................................................
2. Lokasi Usaha..............................................................................
3. Strategi Pemasaran.....................................................................
BAB 3 METODE PELAKSANAAN..........................................................
BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN..............................................
1. Anggaran Biaya..........................................................................
2. Jadwal Kegiatan.........................................................................
LAMPIRAN-LAMPIRAN...........................................................................
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota.....................................................
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan.................................................
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas.......
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan............................................
Lampiran 5. Surat Kesediaan Kerjasama dari Mitra Usaha.........................
i
ii
iii
iv
1
1
2
2
3
3
3
3
5
7
7
7
8
8
13
15
16
17
iii
RINGKASAN
Eksistensi panganan luar di Indonesia belakangan ini semakin tinggi
dengan panganan-panganan dari berbagai negara, misalkan pizza, hamburger, dan
lainnya yang sudah menjamur di Indonesia.Sehingga berdampak pada
menurunnya tingkat kesehatan panganan lokal di masyarakat Indonesia.
Temulawak merupakan senyawa bahan aktif yang sangat baik untuk
kesehatan bila dikonsumsi sehari-hari karena menambah nafsu makan. Turkies
(Turmeric Cookies) yang berbahan dasar temulawak menjadi salah satu aternatif
untuk meningkatkan eksistensi kesehatan pangan. Pertimbangannya karena negara
Indonesia merupakan Negara penghasil rempah-rempah, meningkatkan nilai jual
temulawak, dan membantu perekonomian petani.
Program ini kami rencanakan dilakukan selama 4 bulan.Mengingat untuk
membuka usaha juga dibutuhkan studi pasar dan berbagai kegiatan diluar
pembukaan usaha itu sendiri. Lokasi usaha dirasa strategis karena tepat di pinggir
jalan dimana para mahasiswa unnes dan sekitarnya dapat mengetahui adanya
usaha baru.
Demi lancarnya program ini, kami mengharapkan dukungan dari berbagai
pihak yang terkait.Baik dukungan secara moril maupun materiil.Tanpa adanya
dukungan tersebut program ini dirasa sulit untuk dijalankan karena berbagai
faktor.
iv
BAB 1
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Pertumbuhan penduduk di Indonesia semakin pesat akhir-akhir ini,
namun peningkatan jumlah penduduknya tidak sebanding dengan lapangan
pekerjaan yang tersedia. Untuk mengatasi pengangguran sudah seharusnya
dilakukan terobosan baru untuk menciptakan lapangan pekerjaan. Salah satu
upaya yang dapat dilakukan adalah dengan berinovasi dari usaha kecil yang
diharapkan nantinya dapat berkembang dan menjadi usaha yang lebih besar
Salah satu peluang yang masih terbuka lebar adalah produk kuliner sehat.
Di era yang semakin berkembang saat ini banyak masyarakat yang belum
menyadari akan pentingnya mengkonsumsi makanan sehat. di Indonesia
banyak sekali tanaman yang bisa kita manfaatkan sebagai bahan tambahan
rasa pada pembuatan cookies. Salah satunya adalah temulawak. Rimpang
temulawak telah digunakan secara luas dalam rumah tangga dan industri, baik
dalam industri makanan, minuman, obatobatan, tekstil dan kosmetik.
Kandungan bahan aktif rimpang temulawak yang dapat dimanfaatkan dalam
bidang industri makanan, minuman maupun farmasi adalah pati, kurkumin
dan minyak atsiri.
Kurkumin merupakan senyawa bahan aktif yang kaya manfaat bagi
kesehatan, salah satunya sebagai penambah nafsu makan. Bentuk olahan
rimpang temulawak pada saat ini masih sangat terbatas, seperti gula semut
dan sirup. Olahan tersebut juga kurang diterima dan disukai oleh anakanak,
sehingga kurkumin yang sangat baik kegunaannya untuk kesehatan kurang
dapat dikonsumsi..
Fortifikasi kurkumin menggunakan tepung temulawak lebih disukai dan
dapat diterima konsumen daripada menggunakan sari temulawak, walaupun
kandungan kurkumin nya tidak setinggi dari sari temulawak.
Keunggulan dari cookies temulawak adalah produk pangan tersebut
mempunyai fungsi ganda, yaitu sebagai camilan dan suplemen.
1
1.2 Luaran yang Diharapkan
Luaran yang diharapkan dari program ini adalah diproduksi dan
dipasarkannya produk turkies (turmeric cookies) yang berbahan dasar
temulawak. Harapan jangka panjangnya, turkies ( turmeric cookies) dapat
menjadi salah satu panganan lokal yang mampu bersaing di pasar global dan
mampu menjadi salah satu panganan alternatif pengganti obat.
1.3 Manfaat
Dengan adanya Turkies (Turmeric Cookies) berbahan dasar temulawak
akan membantu masalah tersebut dengan diversifikasi pangan. Selain itu,
kegiatan kewirausahaan ini juga berguna untuk mengstimulus jiwa
enterpreuner mahasiswa. Karena dengan adanya produk tersebut akan
mendorong mahasiswa untuk melakukan berbagai strategi untuk menghadapi
pasar global. Sehingga akan memberi kemaslahatan bagi masyarakat dan
mahasiswa pelaku usaha.
2
BAB 2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1. Kondisi Umum Masyarakat
Usaha cookies yang berbahan dasar temulawak ini belum ada yang
mengembangkan untuk desa Sekaran.Banyaknya mahasiswa juga mendukung
potensi usaha yang baik. Dalam usaha ini tidaklah sulit untuk mendapatkan
bahan baku yang berupa temulawak yang berkualitas. Temulawak bisa
didapat dari pasar-pasar di daerah Semarang yang letaknya tidak terlalu jauh
dari lokasi usaha.Tepatnya di pasar Ungaran yang menyediakan berbagai
kebutuhan.
2.2. Lokasi Usaha
Lokasi usaha terletak di desa Sekaran kecamatan Gunungpati
Kabupaten Semarang.Dengan memakai gerobak yang ditempatkan di dekat
jalan raya. Sehingga banyak pangsa pasar yang akan mengetahuinya karena
banyaknya mahasiswa yang lewat.
2.3. Straegi Pemasaran
Untuk memasarkan produk cookies temulawak, akan dilakukan
beberapa metode yang tepat guna menarik minat pembeli dari daerah terdekat
maupun daerah yang jauh. Metode pemasaran yang akan digunakan sebagai
berikut :
a. Promosi via brosur atau leaflet
Promosi melalui brosur atau leaflet bisa menjadi strategi efektif,
karena
dapat
menarik
pelanggan
dengan
menawarkan
diskon,
keunggulan produk dan lainnya. Serta dapat memberi efek persuatif bagi
calon pelanggan. Biasanya makanan sampai ke konsumen melalui pesan
antar (delivery order)
b. Internet kreatif
Banyaknya pengguna media sosial di zaman ini menjadikan
peluang usaha ini menjadi lebih bagus. Pemanfaatan media sosial untuk
menarik pelanggan dalam promosi cookies temulawak. Dijangka
panjangnya piple tersebut tidak harus dijual di daerah terdekat,
3
melainkan bisa mendapatkan pelanggan diberbagai daerah dan mencoba
membuka cabang.
c. Melakukan penjualan langsung
Dengan
bertemu
pelanggan
secara
langsung
akan
dapat
mempromosikan produk dengan maksimal dan meyakinkan.Akan lebih
efektif ketika dapat bertemu langsung dengan pelanggan.
4
BAB 3
METODE PELAKSANAAN
Bahan baku temulawak dibeli dari pasar Ungaran yang menyediakan
berbagai kebutuhan dan jaraknya tidak terlalu jauh dengan lokasi usaha. Untuk
pembuatan
turkies (turmeric cookies) dari temulawak cukup mudah, dalam
pembuatannya membutuhkan alat dan bahan. Sesuai dengan namanya turkies
(turmeric
cookies)
makanan
ini
berbahan
dasar
dari
temulawak.Cara
pembuatannya tidak jauh berbeda dengan membuat cookies biasa.Perbedaannya
hanya berada pada bahan bakunya saja.
1.1. Alat-alat
Alat-alat yang digunakan dalam proses pembuatan cookies temulawak
ini diantaranya adalah :
a. Oven, digunakan untuk proses pengovenan.
b. Baskom stainless steel, digunakan untuk tempat mencampur adonan.
c. Cetakan kue, digunakan untuk mencetak cookies
d. Kompor dan gas elpiji, digunakan untuk mengoven dan melelehkan coklat
e. Loyang, digunakan untuk tempat cookies saat dioven.
f. Wajan kecil, untuk melelehkan coklat.
g. Toples, untuk tempat cookies.
h. Sendok, untuk mengaduk coklat
i. Mangkok, untuk menaruh coklat leleh
1.2. Bahan-bahan
Bahan-bahan yang digunakan dalam proses pembuatan cookies dari
temulawak ini adalah :
a. Temulawak bubuk
b. Tepung terigu protein tinggi
c. Gula halus
d. Minyak goreng
e. Vanili
f. Garam
g. Coklat batangan
h. Chococips
i. Margarin
1.3. Proses pengolahan
a. Siapkan oven, panaskan 1800 C
b. Masukkan tepung, gula halus, vanili, dan bubuk temulawak ke dalam
mangkuk besar
c. Berikan garam secukupnya
5
d. Beri minyak goreng sedikit demi sedikit sehingga semua bahan dicampur
dengan baik
e. Olesi loyang dengan margarin sehingga adonan tidak menempel di loyang
f. Cetak adonan dengan cetakan cookies di dalam loyang
g. Beri jarak antar cookies
h. Panggang kue dalam oven dengan suhu 1800 C dalam waktu 10- 15
menit,
i. Kemudian angkat kue dari oven dan ambil satu per satu kue dari loyang
j. Taruh di nampan dan biarkan hingga dingin
k. Ambil wajan kecil kemudian masukkan coklat batang
l. Beri gula halus secukupnya dan aduk hingga meleleh
m. Celupkan cookies satu persatu ke dalam coklat
n. Taruh di loyang dan beri jarak antar cookies
o. Taburi kue dengan chococips
p. Masukkan ke dalam lemari es hingga beku
q. Setelah beku, ambil loyang dari lemari es dan ambil satu per satu kue
tersebut
r. Masukkan kue ke dalam toples
s. Cookies siap dinikmati dan dipasarkan
6
BAB 4
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1. Ringkasan Anggaran Biaya
No
Jenis Pengeluaran
1 Peralatan Penunjang
2 Bahan Habis Pakai
3 Perjalanan
4 Lain-lain
Jumlah
4.2. Jadwal Kegiatan
No
1
2
3
4
5
Jenis Kegiatan
Biaya (Rp)
3.440.000,273.000,1.000.000,1.145.000,5.818.000,Bulan
1
2
3
4
Studi Pustaka
Persiapan Alat dan Bahan
Pelaksanaan Program
Evaluasi Kerja
Pelaporan
7
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1.Biodata Ketua dan Anggota
1. Ketua Pelaksana
a. Identitas Diri
1
Nama Lengkap
Ludfia Alifana
2
Jenis Kelamin
Perempuan
3
Program Studi
Pendidikan Administrasi Perkantoran S1
4
NIM
7101414036
5
Tempat dan Tanggal Lahir Pacitan, 20 Agustus 1996
6
E-mail
densan.41@gmail.com
7
Nomor Telepon/HP
08983454185
b. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
SD Negeri Sooka
SMP Negeri 1
SMK Negeri 2
2
Punung
Pacitan
Jurusan
Administrasi
Perkantoran
Tahun Masuk2002-2008
2008-2011
2011-2014
Lulus
c. Pemakalah Seminar (Oral Presentation)
No
Nama Seminar
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan Tempat
d. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan
Tahun
1.
Lomba
Paduan
2014
Universitas Negeri Semarang
Suara antar Fakultas
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah
benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian
hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerimma sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi
salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K
Semarang, 9 Oktober 2015
Pengusul
Ludfia Alifana
8
8
2. Anggota 1
a. Identitas Diri
1
Nama Lengkap
Widia Mufarokhah
2
Jenis Kelamin
Perempuan
3
Program Studi
Pendidikan Administrasi Perkantoran S1
4
NIM
7101414021
5
Tempat dan Tanggal Lahir Jepara, 13 Oktober 1996
6
E-mail
widiamufarokhah17@gmail.com
7
Nomor Telepon/HP
089668382034
b. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
MI Miftahul Ulum Mts Matholibul
SMA N BAngsri
Bondo
Huda Mlonggo
Jurusan
Administrasi
Perkantoran
Tahun Masuk2002-2008
2008-2011
2011-2014
Lulus
c. Pemakalah Seminar (Oral Presentation)
No
Nama Seminar
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan Tempat
d. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah
benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila di kemudian
hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerimma sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi
salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K
Semarang, 9 Juni 2015
Pengusul
Widia Mufarokhah
9
3. Anggota 2
a. Identitas Diri
1
Nama Lengkap
Afita Nurhandasah
2
Jenis Kelamin
Perempuan
3
Program Studi
Pendidikan Administrasi Perkantoran S1
4
NIM
7101414213
5
Tempat dan Tanggal Lahir Kudus, 21 Oktober 1996
6
E-mail
anurhadasah@gmail.com
7
Nomor Telepon/HP
087833831291
b. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
SD I 5 Ngembal
SMP 2 Bae
SMK N 1 Kudus
Rejo
Jurusan
Administrasi
Perkantoran
Tahun Masuk2002-2008
2008-2011
2011-2014
Lulus
c. Pemakalah Seminar (Oral Presentation)
No
Nama Seminar
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan Tempat
d. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah
benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila di kemudian
hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerimma sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi
salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K
Semarang, 9 Juni 2015
Pengusul
Afita Nurhandasah
10
4. Anggota 3
a. Identitas Diri
1
Nama Lengkap
2
Jenis Kelamin
3
Program Studi
Tegar Bagus Saputra
Laki-laki
Pendidikan Jasmani Kesehatan
Rekreasi S1
6101415076
Jepara, 15 Desember 1996
tegarbagus24@yahoo.com
08221719187
dan
4
NIM
5
Tempat dan Tanggal Lahir
6
E-mail
7
Nomor Telepon/HP
b. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
SD
SMP
SMA N 1 Bangsri
Muhammadiyah
Muhammadiyah
Bangsri
3 Bangsri
Jurusan
Tahun Masuk2003-2009
2009-2012
2012-2015
Lulus
c. Pemakalah Seminar (Oral Presentation)
No
Nama Seminar
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan Tempat
d. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah
benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila di kemudian
hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerimma sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi
salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K
Semarang, 9 Juni 2015
Pengusul
Tegar Bagus Saputra
e.
11
5. Dosen Pembimbing
a. Identitas Diri
1
Nama Lengkap
2
Jenis Kelamin
3
Program Studi
4
NIM
5
Tempat dan Tanggal Lahir
6
E-mail
7
Nomor Telepon/HP
b. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
Nama Institusi
Jurusan
Tahun MasukLulus
c. Pemakalah Seminar (Oral Presentation)
No
Nama Seminar
Judul Artikel Ilmiah
SMA
Waktu dan Tempat
d. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah
benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila di kemudian
hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerimma sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi
salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K
Semarang, 9 Juni 2015
Pembimbing
…………………………
12
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
1. Peralatan Penunjang
Material
Justifikasi
Kuantitas
Pemakaian
Oven
Mengoven
1 buah
cookies
Cetakan kue
Mencetak
20 buah
cookies
Wajan kecil
Melelehkan
1 buah
coklat
Mangkok
Tempat coklat 2 buah
leleh
Loyang
Tempat
5 buah
cookies saat
dioven
Kompor dan
Mengoven
1 paket
gas elpiji 3
cookies dan
Kg
melelehkan
coklat
Sendok
Mengaduk
5 buah
coklat dan
menyendok
coklat ke
cookies
Toples
Menaruh
125 buah
cookies yang
sudah jadi
2. Bahan Habis Pakai
Material
Justifikasi
Pemakaian
Bubuk
Bahan baku
Temulawak
Tepung terigu Bahan
campuran
Gula halus
Bahan
campuran
Minyak
Bahan
campuran
Garam
Bahan
campuran
Vanili
Bahan
campuran
Coklat
Bahan
batangan
campuran
Harga Satuan (Rp)
Jumlah (Rp)
1.000.000,-
1.000.000,-
5.000,-
100.000,-
50.000,-
50.000,-
10.000,-
20.000,-
12.000,-
60.000,-
700.000,-
700.000,-
2.000,-
10.000,-
4.000,-
500.000,-
Sub Total (Rp)
3.440.000,-
Kuantitas
Harga Satuan (Rp)
Jumlah (Rp)
2 Kg
40.000,-
80.000,-
5 Kg
10.000,-
50.000,-
3 Kg
10.000,-
30.000,-
1 Kg
10.000,-
10.000,-
3 Kg
1.000,-
3.000,-
20 pcs
500,-
10.000,-
3 pcs
20.000,-
60.000,-
13
Margarin
Bahan
campuran
3 pcs
10.000,-
30.000,-
Sub Total (Rp) 273.000,3. Perjalanan
Material
Transportasi
ke tempat
mitra
Transportasi
ke tempat
belanja
Justifikasi
Pemakaian
Survei
perizinan
kerjasama
Pembelian
peralatan dan
bahan habis
pakai
Kuantitas
Harga Satuan (Rp)
Jumlah (Rp)
3x4 orang
150.000,-
600.000,-
3x4 orang
100.000,-
400.000,-
Sub Total (Rp) 1.000.000,4. Lain-lain
Material
Administrasi
Konsumsi
Laporan
Dokumentasi
Justifikasi
Pemakaian
Proposal
Bolpoint
Survei,
perizinan,
pengadaan
bahan habis
pakai dan
peralatan,
kerjasama
Kemajuan
Akhir
Kuantitas
Harga Satuan (Rp)
Jumlah (Rp)
3 buah
6 buah
10.000,2.500,750.000,-
30.000,15.000,750.000,-
2 buah
2 buah
25.000,25.000,-
50.000,50.000,250.000,Sub Total (Rp) 1.145.000,-
14
14
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
N
o
Nama/NIM
Program
Studi
Bidang
Ilmu
Pendidikan
Administrasi
Perkantoran
Pendidikan
Administrasi
Perkantoran
Ekonomi
Alokasi
Waktu
(jam/min
ggu)
5
jam/min
ggu
5
jam/min
ggu
1
Ludfia Alifana/
7101414036
2
Widia Mufarokhah/
7101414021
3
Afita Nurhandasah/
4101414213
Pendidikan
Administrasi
Perkantoran
Ekonomi
5
jam/min
ggu
4
Tegar Bagus Saputra/
6101415076
Pendidikan
Jasmani
Kesehatan
dan Rekreasi
Ilmu
Keolahra
gaan
5
jam/min
ggu
Ekonomi
Uraian
Tugas
Ketua
Pelaksana
Studi
pustaka,
persiapan
alat dan
bahan,
pelaksana
program,
evaluasi
kerja,
pelaporan.
Studi
pustaka,
persiapan
alat dan
bahan,
pelaksana
program,
evaluasi
kerja,
pelaporan.
Studi
pustaka,
persiapan
alat dan
bahan,
pelaksana
program,
evaluasi
kerja,
pelaporan.
15
KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Gedung H : Kampus Sekaran, Gunungpati, Semarang 50229
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Email :pr3@unnes.ac.id Telp/Fax : (024) 8508003
SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama
:Ludfia Alifana
NIM
: 7101414036
Program Studi
: Pendidikan Administrasi Perkantoran
Fakultas
: Ekonomi
Dengan ini menyatakan bahwa Proposal Kreativitas Mahasiswa saya dengan judul:
“TURKIES (TURMERIC COOKIES) BERBAHAN DASAR TEMULAWAK UPAYA
UNTUK MENINGKATKAN KESEHATAN PANGANAN LOKAL DI MASA KINI”
yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015bersifat original dan belum
pernahdibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka
saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan
mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.
Semarang,
2015
Mengetahui,
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Yang Mengajukan,
Prof. Dr. Masrukhi, M.Pd.
NIP. 196012171986011001
Ludfia Alifana
NIM. 7101414036
16
SURAT PERNYATAAN
KESEDIAAN KERJASAMA DARI MITRA USAHA
DALAM PELAKSANAAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
Yang bertandatangan di bawah ini,
Nama
: ___________________________________
Pimpinan Mitra Usaha : ___________________________________
Bidang Usaha
: ___________________________________
Alamat
: ___________________________________
Dengan ini menyatakan Bersedia untuk Bekerjasama dengan Pelaksan Kegiatan
Program Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan
Nama Ketua Tim Pengusul
Nomor Induk Mahasiswa
Program Studi
Nama Dosen Pembimbing
Perguruan Tinggi
: Ludfia Alifana
: 7101414036
: Pendidikan Administrasi Perkantoran
:
: Universitas Negeri Semarang
guna menerapkan dan/atau mengembangkan IPTEKS pada tempat usaha kami.
Bersama ini pula kami nyatakan dengan sebenarnya bahwa di antara pihak Mitra
Usaha dan Pelaksana Kegiatan Program tidak terdapat ikatan kekeluargaan dan
ikatan usaha dalam wujud apapun juga.
Demikian Surat Pernyataan ini dibuat dengan penuh kesadaran dan tanggung
jawab tanpa ada unsur pemaksaan di dalam pembuatannya untuk dapat digunakan
sebagaimana mestinya.
…………..,……………2015
Yang Menyatakan,
……………………………
17
JUDUL PROGRAM
TURKIES (TURMERIC COOKIES) BERBAHAN DASAR TEMULAWAK
UPAYA UNTUK MENINGKATKAN KESEHATAN PANGANAN LOKAL
DI MASA KINI
BIDANG KEGIATAN :
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh :
Ludfia Alifana
(7101414036/2014)
Widia Mufarokhah
(7101414021/2014)
Afita Nurhandasah
(7101414213/2014)
Tegar Bagus Saputra
(6101415076/2015)
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
i
PENGESAHAN PKM KEWIRAUSAHAAN
1. Judul Kegiatan
: TURKIES (TURMERIC COOKIES) BERBAHAN
DASAR
TEMULAWAK
UPAYA
UNTUK
MENINGKATKAN
KESEHATAN PANGANAN LOKAL DI MASA KINI
2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
1. Nama Lengkap
2. NIM
3. Jurusan
4. Universitas/Institut/Politeknik
5. Alamat Rumah dan No.Telp/HP
Pacitan/ 08983454185
6. Alamat email
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis
5. Dosen Pendamping
6.1. Nama Lengkap dan Gelar
6.2. NIDN
6.3. Alamat Rumah dan No.Telp/HP
6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti
7. Jangka Waktu Pelaksanaan
: Ludfia Alifana
: 7101414036
: Pendidikan Ekonomi
: Universitas Negeri Semarang
: Sooka RT 01/RW 12 Punung
: densan.41@gmail.com
: 3 orang
:
:
:
: Rp. 5.818.000,00
: 4 bulan
Semarang, 9 Juni 2015
Menyetujui
Ketua Jurusan Pendidikan Ekonomi
Ketua Pelaksana Kegiatan
Dr. Ade Rustiana, M.Si
NIP.196801021992031002
Ludfia Alifana
NIM. 7101414036
Pembantu Rektor
Bidang Kemahasiswaan
Dosen Pendamping
Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si
NIP. 196012171986011001
………………………
NIDN.
ii
DAFTAR ISI
Halaman Judul .........................................................................................
Halaman Pengesahan...................................................................................
Daftar Isi ...................................................................................................
Ringkasan ...................................................................................................
BAB 1 PENDAHULUAN...........................................................................
1. Latar Belakang...........................................................................
2. Luaran yang Diharapkan............................................................
3. Kegunaan....................................................................................
BAB 2 GAMBARAN UMUM MASYARAKAT SASARAN....................
1. Kondisi Umum Masyarakat.......................................................
2. Lokasi Usaha..............................................................................
3. Strategi Pemasaran.....................................................................
BAB 3 METODE PELAKSANAAN..........................................................
BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN..............................................
1. Anggaran Biaya..........................................................................
2. Jadwal Kegiatan.........................................................................
LAMPIRAN-LAMPIRAN...........................................................................
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota.....................................................
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan.................................................
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas.......
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan............................................
Lampiran 5. Surat Kesediaan Kerjasama dari Mitra Usaha.........................
i
ii
iii
iv
1
1
2
2
3
3
3
3
5
7
7
7
8
8
13
15
16
17
iii
RINGKASAN
Eksistensi panganan luar di Indonesia belakangan ini semakin tinggi
dengan panganan-panganan dari berbagai negara, misalkan pizza, hamburger, dan
lainnya yang sudah menjamur di Indonesia.Sehingga berdampak pada
menurunnya tingkat kesehatan panganan lokal di masyarakat Indonesia.
Temulawak merupakan senyawa bahan aktif yang sangat baik untuk
kesehatan bila dikonsumsi sehari-hari karena menambah nafsu makan. Turkies
(Turmeric Cookies) yang berbahan dasar temulawak menjadi salah satu aternatif
untuk meningkatkan eksistensi kesehatan pangan. Pertimbangannya karena negara
Indonesia merupakan Negara penghasil rempah-rempah, meningkatkan nilai jual
temulawak, dan membantu perekonomian petani.
Program ini kami rencanakan dilakukan selama 4 bulan.Mengingat untuk
membuka usaha juga dibutuhkan studi pasar dan berbagai kegiatan diluar
pembukaan usaha itu sendiri. Lokasi usaha dirasa strategis karena tepat di pinggir
jalan dimana para mahasiswa unnes dan sekitarnya dapat mengetahui adanya
usaha baru.
Demi lancarnya program ini, kami mengharapkan dukungan dari berbagai
pihak yang terkait.Baik dukungan secara moril maupun materiil.Tanpa adanya
dukungan tersebut program ini dirasa sulit untuk dijalankan karena berbagai
faktor.
iv
BAB 1
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Pertumbuhan penduduk di Indonesia semakin pesat akhir-akhir ini,
namun peningkatan jumlah penduduknya tidak sebanding dengan lapangan
pekerjaan yang tersedia. Untuk mengatasi pengangguran sudah seharusnya
dilakukan terobosan baru untuk menciptakan lapangan pekerjaan. Salah satu
upaya yang dapat dilakukan adalah dengan berinovasi dari usaha kecil yang
diharapkan nantinya dapat berkembang dan menjadi usaha yang lebih besar
Salah satu peluang yang masih terbuka lebar adalah produk kuliner sehat.
Di era yang semakin berkembang saat ini banyak masyarakat yang belum
menyadari akan pentingnya mengkonsumsi makanan sehat. di Indonesia
banyak sekali tanaman yang bisa kita manfaatkan sebagai bahan tambahan
rasa pada pembuatan cookies. Salah satunya adalah temulawak. Rimpang
temulawak telah digunakan secara luas dalam rumah tangga dan industri, baik
dalam industri makanan, minuman, obatobatan, tekstil dan kosmetik.
Kandungan bahan aktif rimpang temulawak yang dapat dimanfaatkan dalam
bidang industri makanan, minuman maupun farmasi adalah pati, kurkumin
dan minyak atsiri.
Kurkumin merupakan senyawa bahan aktif yang kaya manfaat bagi
kesehatan, salah satunya sebagai penambah nafsu makan. Bentuk olahan
rimpang temulawak pada saat ini masih sangat terbatas, seperti gula semut
dan sirup. Olahan tersebut juga kurang diterima dan disukai oleh anakanak,
sehingga kurkumin yang sangat baik kegunaannya untuk kesehatan kurang
dapat dikonsumsi..
Fortifikasi kurkumin menggunakan tepung temulawak lebih disukai dan
dapat diterima konsumen daripada menggunakan sari temulawak, walaupun
kandungan kurkumin nya tidak setinggi dari sari temulawak.
Keunggulan dari cookies temulawak adalah produk pangan tersebut
mempunyai fungsi ganda, yaitu sebagai camilan dan suplemen.
1
1.2 Luaran yang Diharapkan
Luaran yang diharapkan dari program ini adalah diproduksi dan
dipasarkannya produk turkies (turmeric cookies) yang berbahan dasar
temulawak. Harapan jangka panjangnya, turkies ( turmeric cookies) dapat
menjadi salah satu panganan lokal yang mampu bersaing di pasar global dan
mampu menjadi salah satu panganan alternatif pengganti obat.
1.3 Manfaat
Dengan adanya Turkies (Turmeric Cookies) berbahan dasar temulawak
akan membantu masalah tersebut dengan diversifikasi pangan. Selain itu,
kegiatan kewirausahaan ini juga berguna untuk mengstimulus jiwa
enterpreuner mahasiswa. Karena dengan adanya produk tersebut akan
mendorong mahasiswa untuk melakukan berbagai strategi untuk menghadapi
pasar global. Sehingga akan memberi kemaslahatan bagi masyarakat dan
mahasiswa pelaku usaha.
2
BAB 2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1. Kondisi Umum Masyarakat
Usaha cookies yang berbahan dasar temulawak ini belum ada yang
mengembangkan untuk desa Sekaran.Banyaknya mahasiswa juga mendukung
potensi usaha yang baik. Dalam usaha ini tidaklah sulit untuk mendapatkan
bahan baku yang berupa temulawak yang berkualitas. Temulawak bisa
didapat dari pasar-pasar di daerah Semarang yang letaknya tidak terlalu jauh
dari lokasi usaha.Tepatnya di pasar Ungaran yang menyediakan berbagai
kebutuhan.
2.2. Lokasi Usaha
Lokasi usaha terletak di desa Sekaran kecamatan Gunungpati
Kabupaten Semarang.Dengan memakai gerobak yang ditempatkan di dekat
jalan raya. Sehingga banyak pangsa pasar yang akan mengetahuinya karena
banyaknya mahasiswa yang lewat.
2.3. Straegi Pemasaran
Untuk memasarkan produk cookies temulawak, akan dilakukan
beberapa metode yang tepat guna menarik minat pembeli dari daerah terdekat
maupun daerah yang jauh. Metode pemasaran yang akan digunakan sebagai
berikut :
a. Promosi via brosur atau leaflet
Promosi melalui brosur atau leaflet bisa menjadi strategi efektif,
karena
dapat
menarik
pelanggan
dengan
menawarkan
diskon,
keunggulan produk dan lainnya. Serta dapat memberi efek persuatif bagi
calon pelanggan. Biasanya makanan sampai ke konsumen melalui pesan
antar (delivery order)
b. Internet kreatif
Banyaknya pengguna media sosial di zaman ini menjadikan
peluang usaha ini menjadi lebih bagus. Pemanfaatan media sosial untuk
menarik pelanggan dalam promosi cookies temulawak. Dijangka
panjangnya piple tersebut tidak harus dijual di daerah terdekat,
3
melainkan bisa mendapatkan pelanggan diberbagai daerah dan mencoba
membuka cabang.
c. Melakukan penjualan langsung
Dengan
bertemu
pelanggan
secara
langsung
akan
dapat
mempromosikan produk dengan maksimal dan meyakinkan.Akan lebih
efektif ketika dapat bertemu langsung dengan pelanggan.
4
BAB 3
METODE PELAKSANAAN
Bahan baku temulawak dibeli dari pasar Ungaran yang menyediakan
berbagai kebutuhan dan jaraknya tidak terlalu jauh dengan lokasi usaha. Untuk
pembuatan
turkies (turmeric cookies) dari temulawak cukup mudah, dalam
pembuatannya membutuhkan alat dan bahan. Sesuai dengan namanya turkies
(turmeric
cookies)
makanan
ini
berbahan
dasar
dari
temulawak.Cara
pembuatannya tidak jauh berbeda dengan membuat cookies biasa.Perbedaannya
hanya berada pada bahan bakunya saja.
1.1. Alat-alat
Alat-alat yang digunakan dalam proses pembuatan cookies temulawak
ini diantaranya adalah :
a. Oven, digunakan untuk proses pengovenan.
b. Baskom stainless steel, digunakan untuk tempat mencampur adonan.
c. Cetakan kue, digunakan untuk mencetak cookies
d. Kompor dan gas elpiji, digunakan untuk mengoven dan melelehkan coklat
e. Loyang, digunakan untuk tempat cookies saat dioven.
f. Wajan kecil, untuk melelehkan coklat.
g. Toples, untuk tempat cookies.
h. Sendok, untuk mengaduk coklat
i. Mangkok, untuk menaruh coklat leleh
1.2. Bahan-bahan
Bahan-bahan yang digunakan dalam proses pembuatan cookies dari
temulawak ini adalah :
a. Temulawak bubuk
b. Tepung terigu protein tinggi
c. Gula halus
d. Minyak goreng
e. Vanili
f. Garam
g. Coklat batangan
h. Chococips
i. Margarin
1.3. Proses pengolahan
a. Siapkan oven, panaskan 1800 C
b. Masukkan tepung, gula halus, vanili, dan bubuk temulawak ke dalam
mangkuk besar
c. Berikan garam secukupnya
5
d. Beri minyak goreng sedikit demi sedikit sehingga semua bahan dicampur
dengan baik
e. Olesi loyang dengan margarin sehingga adonan tidak menempel di loyang
f. Cetak adonan dengan cetakan cookies di dalam loyang
g. Beri jarak antar cookies
h. Panggang kue dalam oven dengan suhu 1800 C dalam waktu 10- 15
menit,
i. Kemudian angkat kue dari oven dan ambil satu per satu kue dari loyang
j. Taruh di nampan dan biarkan hingga dingin
k. Ambil wajan kecil kemudian masukkan coklat batang
l. Beri gula halus secukupnya dan aduk hingga meleleh
m. Celupkan cookies satu persatu ke dalam coklat
n. Taruh di loyang dan beri jarak antar cookies
o. Taburi kue dengan chococips
p. Masukkan ke dalam lemari es hingga beku
q. Setelah beku, ambil loyang dari lemari es dan ambil satu per satu kue
tersebut
r. Masukkan kue ke dalam toples
s. Cookies siap dinikmati dan dipasarkan
6
BAB 4
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1. Ringkasan Anggaran Biaya
No
Jenis Pengeluaran
1 Peralatan Penunjang
2 Bahan Habis Pakai
3 Perjalanan
4 Lain-lain
Jumlah
4.2. Jadwal Kegiatan
No
1
2
3
4
5
Jenis Kegiatan
Biaya (Rp)
3.440.000,273.000,1.000.000,1.145.000,5.818.000,Bulan
1
2
3
4
Studi Pustaka
Persiapan Alat dan Bahan
Pelaksanaan Program
Evaluasi Kerja
Pelaporan
7
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1.Biodata Ketua dan Anggota
1. Ketua Pelaksana
a. Identitas Diri
1
Nama Lengkap
Ludfia Alifana
2
Jenis Kelamin
Perempuan
3
Program Studi
Pendidikan Administrasi Perkantoran S1
4
NIM
7101414036
5
Tempat dan Tanggal Lahir Pacitan, 20 Agustus 1996
6
densan.41@gmail.com
7
Nomor Telepon/HP
08983454185
b. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
SD Negeri Sooka
SMP Negeri 1
SMK Negeri 2
2
Punung
Pacitan
Jurusan
Administrasi
Perkantoran
Tahun Masuk2002-2008
2008-2011
2011-2014
Lulus
c. Pemakalah Seminar (Oral Presentation)
No
Nama Seminar
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan Tempat
d. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan
Tahun
1.
Lomba
Paduan
2014
Universitas Negeri Semarang
Suara antar Fakultas
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah
benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian
hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerimma sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi
salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K
Semarang, 9 Oktober 2015
Pengusul
Ludfia Alifana
8
8
2. Anggota 1
a. Identitas Diri
1
Nama Lengkap
Widia Mufarokhah
2
Jenis Kelamin
Perempuan
3
Program Studi
Pendidikan Administrasi Perkantoran S1
4
NIM
7101414021
5
Tempat dan Tanggal Lahir Jepara, 13 Oktober 1996
6
widiamufarokhah17@gmail.com
7
Nomor Telepon/HP
089668382034
b. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
MI Miftahul Ulum Mts Matholibul
SMA N BAngsri
Bondo
Huda Mlonggo
Jurusan
Administrasi
Perkantoran
Tahun Masuk2002-2008
2008-2011
2011-2014
Lulus
c. Pemakalah Seminar (Oral Presentation)
No
Nama Seminar
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan Tempat
d. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah
benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila di kemudian
hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerimma sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi
salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K
Semarang, 9 Juni 2015
Pengusul
Widia Mufarokhah
9
3. Anggota 2
a. Identitas Diri
1
Nama Lengkap
Afita Nurhandasah
2
Jenis Kelamin
Perempuan
3
Program Studi
Pendidikan Administrasi Perkantoran S1
4
NIM
7101414213
5
Tempat dan Tanggal Lahir Kudus, 21 Oktober 1996
6
anurhadasah@gmail.com
7
Nomor Telepon/HP
087833831291
b. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
SD I 5 Ngembal
SMP 2 Bae
SMK N 1 Kudus
Rejo
Jurusan
Administrasi
Perkantoran
Tahun Masuk2002-2008
2008-2011
2011-2014
Lulus
c. Pemakalah Seminar (Oral Presentation)
No
Nama Seminar
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan Tempat
d. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah
benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila di kemudian
hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerimma sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi
salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K
Semarang, 9 Juni 2015
Pengusul
Afita Nurhandasah
10
4. Anggota 3
a. Identitas Diri
1
Nama Lengkap
2
Jenis Kelamin
3
Program Studi
Tegar Bagus Saputra
Laki-laki
Pendidikan Jasmani Kesehatan
Rekreasi S1
6101415076
Jepara, 15 Desember 1996
tegarbagus24@yahoo.com
08221719187
dan
4
NIM
5
Tempat dan Tanggal Lahir
6
7
Nomor Telepon/HP
b. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
SD
SMP
SMA N 1 Bangsri
Muhammadiyah
Muhammadiyah
Bangsri
3 Bangsri
Jurusan
Tahun Masuk2003-2009
2009-2012
2012-2015
Lulus
c. Pemakalah Seminar (Oral Presentation)
No
Nama Seminar
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan Tempat
d. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah
benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila di kemudian
hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerimma sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi
salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K
Semarang, 9 Juni 2015
Pengusul
Tegar Bagus Saputra
e.
11
5. Dosen Pembimbing
a. Identitas Diri
1
Nama Lengkap
2
Jenis Kelamin
3
Program Studi
4
NIM
5
Tempat dan Tanggal Lahir
6
7
Nomor Telepon/HP
b. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
Nama Institusi
Jurusan
Tahun MasukLulus
c. Pemakalah Seminar (Oral Presentation)
No
Nama Seminar
Judul Artikel Ilmiah
SMA
Waktu dan Tempat
d. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah
benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila di kemudian
hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerimma sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi
salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K
Semarang, 9 Juni 2015
Pembimbing
…………………………
12
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
1. Peralatan Penunjang
Material
Justifikasi
Kuantitas
Pemakaian
Oven
Mengoven
1 buah
cookies
Cetakan kue
Mencetak
20 buah
cookies
Wajan kecil
Melelehkan
1 buah
coklat
Mangkok
Tempat coklat 2 buah
leleh
Loyang
Tempat
5 buah
cookies saat
dioven
Kompor dan
Mengoven
1 paket
gas elpiji 3
cookies dan
Kg
melelehkan
coklat
Sendok
Mengaduk
5 buah
coklat dan
menyendok
coklat ke
cookies
Toples
Menaruh
125 buah
cookies yang
sudah jadi
2. Bahan Habis Pakai
Material
Justifikasi
Pemakaian
Bubuk
Bahan baku
Temulawak
Tepung terigu Bahan
campuran
Gula halus
Bahan
campuran
Minyak
Bahan
campuran
Garam
Bahan
campuran
Vanili
Bahan
campuran
Coklat
Bahan
batangan
campuran
Harga Satuan (Rp)
Jumlah (Rp)
1.000.000,-
1.000.000,-
5.000,-
100.000,-
50.000,-
50.000,-
10.000,-
20.000,-
12.000,-
60.000,-
700.000,-
700.000,-
2.000,-
10.000,-
4.000,-
500.000,-
Sub Total (Rp)
3.440.000,-
Kuantitas
Harga Satuan (Rp)
Jumlah (Rp)
2 Kg
40.000,-
80.000,-
5 Kg
10.000,-
50.000,-
3 Kg
10.000,-
30.000,-
1 Kg
10.000,-
10.000,-
3 Kg
1.000,-
3.000,-
20 pcs
500,-
10.000,-
3 pcs
20.000,-
60.000,-
13
Margarin
Bahan
campuran
3 pcs
10.000,-
30.000,-
Sub Total (Rp) 273.000,3. Perjalanan
Material
Transportasi
ke tempat
mitra
Transportasi
ke tempat
belanja
Justifikasi
Pemakaian
Survei
perizinan
kerjasama
Pembelian
peralatan dan
bahan habis
pakai
Kuantitas
Harga Satuan (Rp)
Jumlah (Rp)
3x4 orang
150.000,-
600.000,-
3x4 orang
100.000,-
400.000,-
Sub Total (Rp) 1.000.000,4. Lain-lain
Material
Administrasi
Konsumsi
Laporan
Dokumentasi
Justifikasi
Pemakaian
Proposal
Bolpoint
Survei,
perizinan,
pengadaan
bahan habis
pakai dan
peralatan,
kerjasama
Kemajuan
Akhir
Kuantitas
Harga Satuan (Rp)
Jumlah (Rp)
3 buah
6 buah
10.000,2.500,750.000,-
30.000,15.000,750.000,-
2 buah
2 buah
25.000,25.000,-
50.000,50.000,250.000,Sub Total (Rp) 1.145.000,-
14
14
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
N
o
Nama/NIM
Program
Studi
Bidang
Ilmu
Pendidikan
Administrasi
Perkantoran
Pendidikan
Administrasi
Perkantoran
Ekonomi
Alokasi
Waktu
(jam/min
ggu)
5
jam/min
ggu
5
jam/min
ggu
1
Ludfia Alifana/
7101414036
2
Widia Mufarokhah/
7101414021
3
Afita Nurhandasah/
4101414213
Pendidikan
Administrasi
Perkantoran
Ekonomi
5
jam/min
ggu
4
Tegar Bagus Saputra/
6101415076
Pendidikan
Jasmani
Kesehatan
dan Rekreasi
Ilmu
Keolahra
gaan
5
jam/min
ggu
Ekonomi
Uraian
Tugas
Ketua
Pelaksana
Studi
pustaka,
persiapan
alat dan
bahan,
pelaksana
program,
evaluasi
kerja,
pelaporan.
Studi
pustaka,
persiapan
alat dan
bahan,
pelaksana
program,
evaluasi
kerja,
pelaporan.
Studi
pustaka,
persiapan
alat dan
bahan,
pelaksana
program,
evaluasi
kerja,
pelaporan.
15
KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Gedung H : Kampus Sekaran, Gunungpati, Semarang 50229
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Email :pr3@unnes.ac.id Telp/Fax : (024) 8508003
SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama
:Ludfia Alifana
NIM
: 7101414036
Program Studi
: Pendidikan Administrasi Perkantoran
Fakultas
: Ekonomi
Dengan ini menyatakan bahwa Proposal Kreativitas Mahasiswa saya dengan judul:
“TURKIES (TURMERIC COOKIES) BERBAHAN DASAR TEMULAWAK UPAYA
UNTUK MENINGKATKAN KESEHATAN PANGANAN LOKAL DI MASA KINI”
yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015bersifat original dan belum
pernahdibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka
saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan
mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.
Semarang,
2015
Mengetahui,
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Yang Mengajukan,
Prof. Dr. Masrukhi, M.Pd.
NIP. 196012171986011001
Ludfia Alifana
NIM. 7101414036
16
SURAT PERNYATAAN
KESEDIAAN KERJASAMA DARI MITRA USAHA
DALAM PELAKSANAAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
Yang bertandatangan di bawah ini,
Nama
: ___________________________________
Pimpinan Mitra Usaha : ___________________________________
Bidang Usaha
: ___________________________________
Alamat
: ___________________________________
Dengan ini menyatakan Bersedia untuk Bekerjasama dengan Pelaksan Kegiatan
Program Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan
Nama Ketua Tim Pengusul
Nomor Induk Mahasiswa
Program Studi
Nama Dosen Pembimbing
Perguruan Tinggi
: Ludfia Alifana
: 7101414036
: Pendidikan Administrasi Perkantoran
:
: Universitas Negeri Semarang
guna menerapkan dan/atau mengembangkan IPTEKS pada tempat usaha kami.
Bersama ini pula kami nyatakan dengan sebenarnya bahwa di antara pihak Mitra
Usaha dan Pelaksana Kegiatan Program tidak terdapat ikatan kekeluargaan dan
ikatan usaha dalam wujud apapun juga.
Demikian Surat Pernyataan ini dibuat dengan penuh kesadaran dan tanggung
jawab tanpa ada unsur pemaksaan di dalam pembuatannya untuk dapat digunakan
sebagaimana mestinya.
…………..,……………2015
Yang Menyatakan,
……………………………
17