214409416.doc 108.96KB 2015-10-12 00:17:36
USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
BAYAM SEBAGAI BAHAN PEMBUAT “VEGETABLE’S SPAGHETTI
MAKNYUS TENAN” UNTUK PENGGANTI TEPUNG TERIGU
BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh:
Dianita Ika Retno Putri
1401413186
Angkatan 2013
Yuris Setyawati
1401413079
Angkatan 2013
Clara Hernika Setiasih
1401413112
Angkatan 2013
Rizqi Dwi Sulistyani
1401413195
Angkatan 2013
Lya Marliana
1401411068
Angkatan 2011
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2013
i
HALAMAN PENGESAHAN
1. Judul Kegiatan
2.
3.
4.
5.
6.
7.
: Bayam sebagai Bahan Pembuat “Vegetable’s Spaghetti
Maknyus Tenan” untuk Pengganti Tepung Terigu
Bidang Kegiatan : PKM-K
Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
: Dianita Ika Retno Putri
b. NIM
: 1401413186
c. Jurusan
: Pendidikan Guru Sekolah Dasar
d. Universitas/Institut/Politeknik
: Universitas Negeri Semarang
e. Alamat Rumah dan No Tel./Hp : Jln. Blancir II RT 02 RW 12,Semarang/
089669377848
f. Alamat email
: dianitaika29@gmail.com
Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 4 orang
Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
: Drs. Sumilah, M.Pd
b. NIDN
: 0023035707
c. Alamat Rumah
: Jl. Dewi Sartika Raya No. 32 Semarang
d. No Tel/.HP
: 081325225009
Biaya Kegiatan Total
:
a. Dikti
: Rp 7.178.000,00
b. Sumber lain
:Jangka Waktu Pelaksanaan
: 4 bulan
Semarang, 14 Oktober 2013
Menyetujui
Ketua Pelaksana Kegiatan
Ketua Jurusan
( Dra. Hartati, M.Pd )
NIP. 19551005.198012.2.001
Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan
( Prof. Dr. Masrukhi, M.Pd )
NIP. 1960508.1988.1.002
( Dianita Ika Retno Putri )
NIM. 1401413186
Dosen Pembimbing
( Drs. Sumilah, M.Pd)
NIP. 0023035707
DAFTAR ISI
Halaman Sampul………………………………………………………………...i
Halaman Pengesahan ……………………………………………………………ii
Daftar Isi ………………………………………………………………………...iii
Ringkasan ………………...……………………………………………………. .iv
ii
BAB 1: PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang………………………………………………………………..1
1.2 Rumusan Masalah …………………………………………………………... 2
1.3 Luaran Program …………………………………………………………… ..2
1.4 Manfaat Program ……………………………………………………………2
BAB 2: GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 Target Penjualan………………………………………………………….......3
2.2 Data Perusahaan ………………………………………………………….....3
2.3 Strategi Pemasaran ………………………………………………………......4
BAB 3: METODE PELAKSANAAN
3.1 Tahap-tahap Pelaksanaan PKM …………………………………………….. 5
BAB 4: BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya …………………………………………………………….. 6
4.2 Jadwal Kegiatan ……………………………………………………………..7
LAMPIRAN
DAFTAR TABEL DAN GAMBAR
DAFTAR TABEL
1. Identitas Perusahaan..............................................................................................
3
i
2. Jadwal Kegiatan ....................................................................................................
6
3. Rincian Biaya Bahan Habis Pakai ........................................................................
6
4. Rincian Biaya Perlengkapan .................................................................................
7
5. Rincian Biaya Perjalanan .....................................................................................
7
6. Rincian Biaya lain-lain .........................................................................................
7
7. Rincian Biaya Tetap (Fixed Cost) ........................................................................
11
8. Rincian Biaya Produksi (Variable Cost) ...............................................................
11
9. Rincian Pendapatan per 2 hari ..............................................................................
12
10. Rincian Break Even Point (BEP) .........................................................................
12
11. Rincian Profit/Benefit of Coast Ratio (BC RATIO) .............................................
13
DAFTAR GAMBAR
1.Bagan Struktur Organisasi....................................................................................
7
ii
RINGKASAN
Usulan program Kreativitas Mahasiswa yang kami susun berjudul Bayam sebagai
Bahan Pembuat “Vegetable’s Spaghetti Maknyus Tenan” untuk Pengganti Tepung
Terigu. Bahan utama pembuatan pangan ini adalah bayam. Program ini bertujuan
untuk mendirikan usaha pengembangan spaghetti sehat dengan bahan sayur
bayam sebagai pengganti tepung terigu.
Metode yang kami lakukan untuk menyusun laporan tersebut adalah pencarian
data melalui internet. Melalui internet kami memperoleh banyak informasi
mengenai manfaat bayam, isi kandungan di dalam bayam, dan cara pengolahan
pangan yang terbuat dari bahan bayam seperti Vegetable Spaghetti. Target
penjualan dan bauran penjualan kmi susun dengan teliti agar program ini bisa
terealisasikan untuk meningkatkan kreativitas mahasiswa dan juga untuk
peningkatan pendapatan bagi mahasiswa sehingga bisa menjadi insan yang
mandiri.
i
BAB 1
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Sayuran hijau adalah
makanan
yang
menyehatkan.
Semua
orang
membutuhkan makanan yang bergizi mulai dari anak-anak hingga orang
dewasa untuk kesehatan tubuhnya. Sayuran hijau banyak ditemukan di
Indonesia misalnya bayam. Bayam adalah sayuran hijau yang rasanya enak
jika dibuat berbagai menu makanan seperti sayur bayam, keripik bayam
sampai minuman jus bayam. Karena bayam mudah ditemukan sehingga
harganya murah dan semua orang mengenal bayam.
Dalam karya ilmiah ini akan disajikan bahwa bayam bisa dibuat menjadi
menu makanan yang modern yang sangat lezat tetapi tetap menyehatkan yaitu
Bayam sebagai Bahan Pembuat “Vegetable’s Spaghetti Maknyus Tenan untuk
Pengganti Tepung Terigu.
B. Rumusan Masalah
Berdasarkan permasalahan yang telah kami paparkan diatas, maka dapat
dirumuskan beberapa permasalahan yang dihadapi, antara lain :
1. Bagaimanakah gambaran cara pengolahan bayam menjadi spaghetti?
2. Apakah keunggulan vegetable’s spaghetti?
3. Bagaimanakah starategi pemasaran vegetable’s spaghetti?
C. Luaran yang Diharapkan
Dengan adanya pemasaran produk kreatifitas mahasiswa berupa vegetable’s
spaghetti ini diharapkan dapat diperoleh luaran sebagai berikut:
1. Cara pembuatan Vegetable’s Spaghetti dapat menambah cita rasa.
2. Vegetable’s Spaghetti dapat menambah asupan vitamin tubuh.
ii
3. Peningkatan pendapatan bagi mahasiswa sehingga bisa menjadi insane
yang mandiri.
D. Manfaaat Program
Adapun kegunaan program yang diperoleh adalah
1. Mengoptimalkan variasi pengolahan bayam.
2. Meningkatkan jiwa kewirausahaan mahasiswa
3. Meningkatkan kreativitas mahasiswa untuk menghadapi permasalahan di
sekitar.
BAB 2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
Gambaran Umum Rencana Usaha adalah usaha yang bergerak di bidang
kewirausahaan berupa inovasi pengembangan spaghetti yang memanfaatkan
bayam untuk pengganti tepung terigu. Spaghetti dibuat menggunakan bahan
tepung terigu pada umumnya.Tetapi, Vegetable’s Spaghetti ini memanfaatkan
bayam sebagai bahan pengganti tepung terigu tanpa mengurangi kandungan yang
ada di dalamnya.Prospek pengembangan : Vegetable’s Spaghetti merupakan
i
sesuatu yang baru di kawasan kota Semarang. Dengan tampilan yang menarik
membuat Vegetable’s Spaghetti sangat diminati oleh masyarakat.Disamping itu,
Vegetable’s Spaghetti bermanfaat untuk kesehatan, sehingga baik dan aman untuk
dikonsumsi. Hal ini dapat menjadi peluang usaha yang dapat dimanfaatkan
sebagai peluang usaha mahasiswa.
A. Target Penjualan
Wilayah pemasaran kami untuk 4 bulan ke depan adalah wilayah kota
Semarang. Penjualan vegetable’s spaghett akan difokuskan di kota Semarang
karena semarang merupakan salah satu pusat perkembangan pemasaran barang
dan jasa misalnya penjualan fast food. Pada umumnya masyarakat di kota
Semarang lebih suka mengonsumsi fast food, pada faktanya fast food tidak bagus
bagi kesehatan tubuh, oleh karena itu vegetable’s spaghetti merupakan salah satu
terobosan yang jitu dalam mengurangi permasalahan tersebut.
1. Data Perusahaan
a. Identitas
Tabel 1 : Identitas Perusahaan
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Nama Perusahaan
Bidang Usaha
Jenis Produk/ Jasa
Alamat Perusahaan
Good Food
Makanan
Vegetable’s Spaghetti
Tegal sari Rt05/XI, Tambakaji,
Nomor Telepon
Alamat Email
Situs Web
Bank perusahaan
Ngaliyan, Semarang
085727294612
Dianitaika29@gmail.com
Dalam Proses
Mandiri
b. Visi dan Misi Perusahaan
1) Visi
Memanfaatkan bayam sebagai bahan pengganti tepung terigu
untuk pembuatan spaghetti.
2) Misi
i. Mewujudkan usaha makanan fast food yang sehat dan bergizi.
ii. Turut andil dalam mencegah timbulnya penyakit akibat fast
food yang tidak sehat.
c. Struktur Organisasi
Ketua
Dianita Ika Retno
Putri
ii
Sekretaris
Bendahara
Yuris Setyawati
Humas, Pemasaran
Clara Hernika
Setyasih
Humas, Pemasaran
Lia Marliana
Rizqi Dwi Sulistyani
Gambar 2 : Bagan Struktur Organisasi
d. Strategi Pemasaran
1. Pasar sasaran ( segmetasi, targeting, positioning ) : target penjualan
tiap bulan adalah 600 bungkus. Untuk memenuhi target ini,
penjualan Tingkat Persaingan : tingkat persaingan spaghetti dengan
bayam sebagai bahan utama di kota Semarang cenderung sedikit.
2. Buyer : sasaran konsumen dari vegetable’s spaghetti adalah
mahasiswa dan masyarakat sekitar Ngaliyan.
3. Analisa
dilakukan dengan menitipkan di toko-toko dan
menawarkan di shop online.
Bauran pemasaran
a. Produk
Vegetable’s spaghetti memanfaatkan bayam sebagai bahan
dasarnya dan memiliki khasiat untuk
b. Harga jual
Harga jual produk adalah Rp. 5.000,00 sampai Rp. 10.000,00
perbungkus.
c. Tempat
Saluran pemasaran yang digunakan adalah menitipkan di toko-toko
dan ditawarkan di shop online.
d. Promosi
Promosi produk ini dapat dilakukan dengan menjual di toko-toko,
menawarkan di shop online, menyerbakan pamplet dan brosur.
i
BAB 3
METODE PELAKSANAAN PROGRAM
Program kreativitas mahasiswa ini terbagi menjadi 3 tahap, yaitu
(1) tahap persiapan, (2) tahap pelaksanaan,(3) tahap monitoring.
Pada tahap pertama yaitu tahap persiapan, meliputi persiapan
tempat untuk usaha dan persiapan alat dan bahan untuk pembuatan.
Adapun alat dan bahan, serta cara kerja pembuatan Vegetable’s
spaghetti adalah sebagai berikut:
a. Alat : penggiling, mesin selep, mixer, baskom, sendok.
b. Bahan : bayam, tepung sagu, telur, wortel, daun bawang, bawang
bombai, saus tomat, air, mentega, motto atau vetsin, garam, lada,
bumbu masak/roico, roux.
c. Cara kerja :
Langkah-langkah pembuatan :
1) Mie bayam
Bahan-bahan ( blender 50 gram bayam dan 30 ml air,
75 gram tepung sagu, 2 butir telur, 1 sendok teh garam )
diaduk sampai bergumpal. Diamkan selama 15 menit.
Giling tipis di gilingan mie ketebalan no.9 ( paling tebal
no.1).
Potong dengan pemotong mie yang lebar. Tabur dengan
bahan taburan.
Didihkan 1.000 ml air dan 1 sendok teh minyak goreng.
Masukkan mie. Rebus sampai matang.
2) Roux
Mentega 35 gram diencerkan lalu masukkan tepung cakra
diaduk terus sampai berwarna kekuningan.
3) Saus
ii
Daging ayam digoreng kurang lebih empat menit,
tiriskan dan dinginkan, kemudian dipotong berbentuk
dadu.
Bawang bombai dicincang kasar .
Wortel dipotong berbentuk dadu kurang lebih 1 cm.
Daun bawang dipotong miring kurang lebih 1 cm.
Buat air kaldu (air dicampur bumbu masak/roico).
4) Spaghetti
Panaskan mentega dalam panci sampai mencair lalu
masukkan daun bawang kemudian ditumis sampai
harum.
Masukkan daging ayam.
Masukkan roux sambil ditumis terus.
Masukkan mie bayam.
Masukkan saus tomat.
Masukkan air kaldu.
Masukkan vetsin/motto, garam, lada kemudian dimasak
sampai mendidih.
Spaghetti bayam siap disajikan.
Pada tahap kedua yaitu tahap pelaksanaan, meliputi produksi dan
pemasaran.
a. Lokasi pengembangan vegetable’s spaghetti berada di wilayah
Kelurahan Tambak Aji RT 05 RW 11, Kecamatan Ngaliyan,
Kabupaten Semarang, selanjutnya akan diserahkan pada tempat
yang telah ditentukan.
b. Proses produksi
Pada tahap ketiga adalah tahap monitoring. Pada tahap ini, tim
dipantau kinerjanya oleh evaluator dari pusat dalam hal pembuatan dan
pengenalan produk kepada sasaran, serta evaluasi kecil yang telah
dilakukan selama proses perjanjian kontrak dan pemasaran setelah
dilakukan penyusunan dan penyerahan laporan oleh tim pelaksana kepada
evaluator dari pusat.
i
BAB 4
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
A. Anggaran Biaya
1. Peralatan penunjang
Tabel peralatan penunjang
ii
No
Jenis Pengeluaran
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Blender
Penggiling
3 Baskom
1 lusin Sendok
Mesin Selep
Mika
Jumlah
Biaya ( Rp)
Rp. 300.000,00
Rp. 1.000.000,00
Rp. 75.000,00
Rp. 20.000,00
Rp. 800.000,00
Rp. 180.000,00
Rp. 2.375.000,00
2. Bahan habis pakai
Tabel bahan habis pakai per bulan
No
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7
Jenis Pengeluaran
120 kg Daging Ayam
120 kg Bayam
15 pack Mentega
Saus Tomat
Air
Bumbu
a. 4 kg Bawang Putih
b. 40 pcs Garam
c. 5 kg Lada
d. 4 kg Motto
e. Royco
Roux
a. 5 pcs Mentega
b. 10 kg Tepung
Jumlah
Harga ( Rp )
Rp. 960.000,00
Rp. 1.200.000,00
Rp. 150.000,00
Rp.150 .000,00
Rp.450.000,00
Rp. 128.000,00
Rp. 40.000,00
Rp. 200.000,00
Rp. 50.000,00
Rp . 300.000,00
Rp 50.000,00
Rp. 200.000,00
Rp. 3.878.000,00
3. Perjalanan
No
1.
Jenis Pengeluaran
Transportasi
Jumlah
Harga ( Rp )
Rp. 1.200.000,00
Rp.1.200 .000,00
4. Lain-lain
No
1.
2.
3.
4.
5.
Nama Barang
Penyusunan laporan perkembangan
Penyusunan laporan akhir
Dokumentasi + cetak
Banner
Leaflet
Harga ( Rp )
Rp. 100.000,00
Rp. 50.000,00
Rp. 150.00,00
Rp. 125.000,00
Rp. 200.000,00
i
Total biaya produksi awal/ habi pakai
Total Biaya
Rp. 625.000,00
Rp. 7.178.000,00.
B. Jadwal Kegiatan
Program ini direncanakan dalam waktu 4 bulan pada tahun 2013. Perkiraan
waktu dan kegiatan pokok program ini disajikan dalam tabel berikut:
Tabel 2. Jadwal Kegiatan
NO
KEGIATAN
BULAN
1
2
1
Perijinan dari terkait, persiapan
2
kontrak kerja, dan perlengkapan
Pencarian bahan, dan pengolahan
3
4
bahan hingga menjadi produk jadi
Produksi vegetable’s spaghetti
Penghitungan hasil, evaluasi, dan
3
4
penyusunan laporan
Harapan kami setelah program PKMK selesai adalah terciptanya produk
inovatif, kreatif, dan bernilai estetika tinggi serta tebukanya kesempatan
berwirausaha dalam penciptaan produk unggulan.
LAMPIRAN
Lampiran 1
Biodata Ketua dan Anggota kelompok
a. Ketua Pelaksana
Nama Lengkap
: Dianita Ika Retno Putri
Tempat, tanggal Lahir
: Semarang, 29 Maret 1995
NIM/ Tahun Angkatan
: 1401413186/ 2013
Jurusan/ Prodi
: Pendidikan Guru Sekolah Dasar
Fakultas
: Fakultas Ilmu Pendidikan
Perguruan Tinggi
: Universitas Negeri Semarang
Waktu untuk Kegiatan
: 10 jam/ minggu
ii
Pendidikan Formal
:
1) SD N Pedurungan Kidul 07
2) SMP N 9 Semarang
3) SMA N 2 Semarang
4) PGSD S1 Universitas Negeri Semarang
Tahun 2007
Tahun 2010
Tahun 2013
Tahun 2013-sekarang
b. Anggota 1
Nama Lengkap
: Clara Hernika Setiasih
Tempat, tanggal Lahir
: 05 Oktober 1994
NIM/ Tahun Angkatan
: 1401413112/ 2012
Jurusan/ Prodi
: Pendidikan Guru Sekolah Dasar
Fakultas
: Fakultas Ilmu Pendidikan
Perguruan Tinggi
: Universitas Negeri Semarang
Waktu untuk Kegiatan
: 10 jam/ minggu
Pendidikan Formal
:
1) SD N 1 Winong
Tahun 2007
2) SMP N 1 Winong
Tahun 2010
3) SMA N 1 Jakenan
Tahun 2013
4) PGSD S1 Universitas Negeri Semarang
Tahun 2013-sekarang
c. Anggota 2
Nama Lengkap
: Rizqi Dwi Sulistyani
Tempat, tanggal Lahir
: Pati, 24 Agustus 1995
NIM/ Tahun Angkatan
: 1401413195/2013
Jurusan/ Prodi
: Pendidikan Guru Sekolah Dasar
Fakultas
: Fakultas Ilmu Pendidikan
Perguruan Tinggi
: Universitas Negeri Semarang
Waktu untuk Kegiatan
: 10 jam/ minggu
Pendidikan Formal
:
1) SD N Kauman 03
Tahun 2007
2) SMP N 03 Juwana
Tahun 2010
3) SMA N 01 Juwana
Tahun 2013
4) PGSD S1 Universitas Negeri Semarang
Tahun 2013-sekarang
d. Anggota 3
Nama Lengkap
Tempat, tanggal Lahir
NIM/ Tahun Angkatan
Jurusan/ Prodi
Fakultas
Perguruan Tinggi
Waktu untuk Kegiatan
Pendidikan Formal
1) SD N 2 Weton
: Yuris Setyawati
: Rembang, 29 Juli 1995
: 1401413079/2013
: Pendidikan Guru Sekolah Dasar
: Fakultas Ilmu Pendidikan
: Universitas Negeri Semarang
: 10 jam/ minggu
:
Tahun 2007
i
2) SMP N 2 Rembang
3) SMA N 2 Rembang
4) PGSD S1 Universitas Negeri Semarang
Tahun 2010
Tahun 2013
Tahun 2013-sekarang
e. Anggota 4
Nama Lengkap
: Lya Marliana
Tempat, tanggal Lahir
: Rembang, 29 Juli 1994
NIM/ Tahun Angkatan
: 1401411068/2011
Jurusan/ Prodi
: Pendidikan Guru Sekolah Dasar
Fakultas
: Fakultas Ilmu Pendidikan
Perguruan Tinggi
: Universitas Negeri Semarang
Waktu untuk Kegiatan
: 10 jam/ minggu
Pendidikan Formal
:
1) SD N Bumirejo 03
Tahun2005
2) SMP N 1 Karanganyar
Tahun 2008
3) SMA N 2 Semarang
Tahun2011
4) PGSD S1 Universitas Negeri Semarang
Tahun 2011-sekarang
Lampiran 2
Justifikasi Anggaran Kegiatan
Rancangan penggunaan biaya adalah sebagai berikut :
1. Bahan habis
Rp. 3.878.000,00
2. Peralatan
Rp. 2.375.000,00
3. Perjalanan
Rp. 1.200.000,00
4. Lain-lain
Rp. 625.000,00
Rp. 8.078.000,00
Uraian penggunaan biaya secara rinci :
1. Bahan habis pakai
Tabel rincian pakai bahan habis pakai per bulan
No
1.
2.
3.
4.
Nama Barang
Daging Ayam
Bayam
Mentega
Saus Tomat
Jumlah
120 kg
120 kg
15 pcs
30 botol
Harga Satuan
Rp. 8.000.000
Rp. 10.000,00
Rp. 10.000,00
Rp. 5.000,00
Harga ( Rp )
Rp. 960.000,00
Rp. 1.200.000,00
Rp. 150.000,00
Rp.150 .000,00
ii
5.
6.
7
Air
Bumbu
a. Bawang
Putih
b. Garam
c. Lada
d. Motto
e. Royco
Roux
a. Mentega
b. Tepung
Jumlah
1 galon
Rp. 15.000,00
Rp.450.000,00
4 kg
Rp. 32.000,00
Rp. 128.000,00
40pcs
10 kg
4 pcs
30 pcs
Rp. 1000,00
Rp. 20.000,00
Rp. 5.000,00
Rp. 10.000,00
Rp. 40.000,00
Rp. 200.000,00
Rp. 50.000,00
Rp . 30.000,00
5 pcs
10 kg
Rp. 10.000,00
Rp. 20.000,00
Rp 50.000,00
Rp. 200.000,00
Rp. 3.878.000,00
2. Perlengkapan
Tabel rincian perlengkapan per bulan
No
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Jenis Pengeluaran
Blender
Penggiling
3 Baskom
1 lusinSendok
Mesin selep
Mika
Jumlah
Biaya ( Rp)
Rp. 300.000,00
Rp. 1.000.000,00
Rp. 75.000,00
Rp. 20.000,00
Rp. 800.000,00
Rp. 180.000,00
Rp. 2.375.000,00
3. Perjalanan
No
Nama Barang
Jumlah
1. Transportasi
3
Total Investasi awal yang diperlukan
Harga Satuan
Harga Total
Rp. 400.000,00 Rp. 1.200.000,00
Rp. 1.200.000,00
4. Lain-lain
No
1.
Nama Barang
Penyusunan Laporan
Jumlah
2
Harga Satuan
Rp. 50.000,00
Harga Total
Rp. 100.000,00
2.
Perkembangan
Penyusunan Laporan
1
Rp. 50.000,00
Rp. 50.000,00
3.
4.
5.
Akhir
Dokumentasi + Cetak
Banner
Leaflet
1
1
100
Rp. 150.000,00
Rp. 125.00,00
Rp. 2000,00
Rp. 150.00,00
Rp. 125.000,00
Rp. 200.000,00
i
lembar
Total biaya produksi awal/ habis pakai
Total Biaya
Rp. 625.000,00
Rp. 8.078.000,00
Penghitungan Laba Per 4 Bulan
1. Penyusutan Barang-Barang Produksi
Penyusutan Biaya Tetap ( Fixed Cost )
No
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Nama Barang
Blender
Mesin selep
Penggiling
Sendok
Baskom
Mika
Jumlah
1
1
1
1 lusin
4
10 pcs
Total
Harga toatal
Biaya
Rp. 300.000,00
Rp. 800.000,00
Rp. 1.000.000,00
Rp. 20.000,00
Rp. 75.000,00
Rp. 180.000,00
Penyusutan
Rp. 60.000,00
Rp. 40.000,00
Rp. 120.000,00
Rp. 10.000,00
Rp. 25.000,00
Rp.30.000,00
Rp. 285.000,00
2. Proyeksi Pendapatan
Tabel Rincian Biaya Produksi ( Variabel Cost )
No
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Nama Barang
Daging Ayam
Bayam
Mentega
Saus Tomat
Air
Bumbu
a. Bawang
Putih
b. Garam
c. Lada
d. Motto
Jumlah
Harga total
Biaya
120 kg
120 kg
15 pcs
30
Rp. 960.000,00
Rp. 1.200.000,00
Rp. 150.000,00
Rp.150 .000,00
penyusutan
Rp. 75.000,00
Rp. 100.000,00
Rp. 50.000,00
Rp. 40.000,00
botol
1 galon
Rp.450.000,00
Rp. 60.000,00
4 kg
Rp. 128.000,00
Rp. 75.000,00
40pcs
10 kg
4 pcs
Rp. 40.000,00
Rp. 200.000,00
Rp. 50.000,00
Rp. 10.000,00
Rp. 55.000,00
Rp. 15.000,00
ii
7
e. Royco
Roux
a. Mentega
b. Tepung
30 pcs
5 pcs
10 kg
Jumlah
Rp . 30.000,00
Rp. 5.000,00
Rp 50.000,00
Rp. 200.000,00
Rp. 10.000,00
Rp. 60.000,00
Rp. 555.000,00
Proyeksi Rugi/ Raba
Tabel rincian pendapatan per bulan
No
1.
Nama Barang
Vegeteble’s
Jumlah produk
Harga per
Harga total
600 bungkus
bungkus
Rp. 7.000,00
Rp. 4.200.000,00
spaghetti
Total Pendapatan
Rp. 4.200.000,00
Pendapatan per 4 bulan
= total pendapatan per bulan × 4
= Rp. 4.200.000,00 × 4
= Rp. 16.800.000,00
Profit Maegin per bulan
Profit Margin
= pendapatan – biaya produksi
= Rp. 4.200.000,00 – Rp. 555.000,00
= Rp. 3.645.000,00
Laba per 4 bulan
= Rp. 3.645.000,00 × 4
= Rp. 14.580.000,00
Lampiran 3
i
Struktur Organisasi
BKS S E E E K N K R D R E A E T HT A
RHTA UIAR S AR I AI I S I I I
A
Gambar : bagan struktur organisasi
Ketua Pelaksana Kegiatan
ii
Lampiran 4
Semarang, 14 Oktober 2013
SURAT PERNYATAAN
Yang bertanda tangan dibawah ini saya :
Nama
: Dianita Ika Retno Putri
NIM
: 1401413186
Fakultas / Prodi
: FIP/PGSD
Menyatakan bahwa saya menjadi ketua tim peneliti dalam Program Kreativitas
Mahasiswa dengan judul Bayam sebagai Bahan Pembuat “Vegetable’s Spaghetti
Maknyus Tenan” untuk Pengganti Tepung Terigu.
Demikian surat pernyataan ini saya buat deng sebenarnya dan dapat sipergunakan
sebagaimana mestinya.
Mengetahui
Yang Membuat Pernyataan,
Ketua Jurusan
( Dra. Hartati, M.Pd )
NIP.19551005.198012.2.001
(Dianita Ika Retno Putri )
NIM. 1401413186
i
JUDUL PROGRAM
BAYAM SEBAGAI BAHAN PEMBUAT “VEGETABLE’S SPAGHETTI
MAKNYUS TENAN” UNTUK PENGGANTI TEPUNG TERIGU
BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh:
Dianita Ika Retno Putri
1401413186
Angkatan 2013
Yuris Setyawati
1401413079
Angkatan 2013
Clara Hernika Setiasih
1401413112
Angkatan 2013
Rizqi Dwi Sulistyani
1401413195
Angkatan 2013
Lya Marliana
1401411068
Angkatan 2011
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2013
i
HALAMAN PENGESAHAN
1. Judul Kegiatan
2.
3.
4.
5.
6.
7.
: Bayam sebagai Bahan Pembuat “Vegetable’s Spaghetti
Maknyus Tenan” untuk Pengganti Tepung Terigu
Bidang Kegiatan : PKM-K
Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
: Dianita Ika Retno Putri
b. NIM
: 1401413186
c. Jurusan
: Pendidikan Guru Sekolah Dasar
d. Universitas/Institut/Politeknik
: Universitas Negeri Semarang
e. Alamat Rumah dan No Tel./Hp : Jln. Blancir II RT 02 RW 12,Semarang/
089669377848
f. Alamat email
: dianitaika29@gmail.com
Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 4 orang
Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
: Drs. Sumilah, M.Pd
b. NIDN
: 0023035707
c. Alamat Rumah
: Jl. Dewi Sartika Raya No. 32 Semarang
d. No Tel/.HP
: 081325225009
Biaya Kegiatan Total
:
a. Dikti
: Rp 7.178.000,00
b. Sumber lain
:Jangka Waktu Pelaksanaan
: 4 bulan
Semarang, 14 Oktober 2013
Menyetujui
Ketua Pelaksana Kegiatan
Ketua Jurusan
( Dra. Hartati, M.Pd )
NIP. 19551005.198012.2.001
Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan
( Prof. Dr. Masrukhi, M.Pd )
NIP. 1960508.1988.1.002
( Dianita Ika Retno Putri )
NIM. 1401413186
Dosen Pembimbing
( Drs. Sumilah, M.Pd)
NIP. 0023035707
DAFTAR ISI
Halaman Sampul………………………………………………………………...i
Halaman Pengesahan ……………………………………………………………ii
Daftar Isi ………………………………………………………………………...iii
Ringkasan ………………...……………………………………………………. .iv
ii
BAB 1: PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang………………………………………………………………..1
1.2 Rumusan Masalah …………………………………………………………... 2
1.3 Luaran Program …………………………………………………………… ..2
1.4 Manfaat Program ……………………………………………………………2
BAB 2: GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 Target Penjualan………………………………………………………….......3
2.2 Data Perusahaan ………………………………………………………….....3
2.3 Strategi Pemasaran ………………………………………………………......4
BAB 3: METODE PELAKSANAAN
3.1 Tahap-tahap Pelaksanaan PKM …………………………………………….. 5
BAB 4: BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya …………………………………………………………….. 6
4.2 Jadwal Kegiatan ……………………………………………………………..7
LAMPIRAN
DAFTAR TABEL DAN GAMBAR
DAFTAR TABEL
1. Identitas Perusahaan..............................................................................................
3
i
2. Jadwal Kegiatan ....................................................................................................
6
3. Rincian Biaya Bahan Habis Pakai ........................................................................
6
4. Rincian Biaya Perlengkapan .................................................................................
7
5. Rincian Biaya Perjalanan .....................................................................................
7
6. Rincian Biaya lain-lain .........................................................................................
7
7. Rincian Biaya Tetap (Fixed Cost) ........................................................................
11
8. Rincian Biaya Produksi (Variable Cost) ...............................................................
11
9. Rincian Pendapatan per 2 hari ..............................................................................
12
10. Rincian Break Even Point (BEP) .........................................................................
12
11. Rincian Profit/Benefit of Coast Ratio (BC RATIO) .............................................
13
DAFTAR GAMBAR
1.Bagan Struktur Organisasi....................................................................................
7
ii
RINGKASAN
Usulan program Kreativitas Mahasiswa yang kami susun berjudul Bayam sebagai
Bahan Pembuat “Vegetable’s Spaghetti Maknyus Tenan” untuk Pengganti Tepung
Terigu. Bahan utama pembuatan pangan ini adalah bayam. Program ini bertujuan
untuk mendirikan usaha pengembangan spaghetti sehat dengan bahan sayur
bayam sebagai pengganti tepung terigu.
Metode yang kami lakukan untuk menyusun laporan tersebut adalah pencarian
data melalui internet. Melalui internet kami memperoleh banyak informasi
mengenai manfaat bayam, isi kandungan di dalam bayam, dan cara pengolahan
pangan yang terbuat dari bahan bayam seperti Vegetable Spaghetti. Target
penjualan dan bauran penjualan kmi susun dengan teliti agar program ini bisa
terealisasikan untuk meningkatkan kreativitas mahasiswa dan juga untuk
peningkatan pendapatan bagi mahasiswa sehingga bisa menjadi insan yang
mandiri.
i
BAB 1
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Sayuran hijau adalah
makanan
yang
menyehatkan.
Semua
orang
membutuhkan makanan yang bergizi mulai dari anak-anak hingga orang
dewasa untuk kesehatan tubuhnya. Sayuran hijau banyak ditemukan di
Indonesia misalnya bayam. Bayam adalah sayuran hijau yang rasanya enak
jika dibuat berbagai menu makanan seperti sayur bayam, keripik bayam
sampai minuman jus bayam. Karena bayam mudah ditemukan sehingga
harganya murah dan semua orang mengenal bayam.
Dalam karya ilmiah ini akan disajikan bahwa bayam bisa dibuat menjadi
menu makanan yang modern yang sangat lezat tetapi tetap menyehatkan yaitu
Bayam sebagai Bahan Pembuat “Vegetable’s Spaghetti Maknyus Tenan untuk
Pengganti Tepung Terigu.
B. Rumusan Masalah
Berdasarkan permasalahan yang telah kami paparkan diatas, maka dapat
dirumuskan beberapa permasalahan yang dihadapi, antara lain :
1. Bagaimanakah gambaran cara pengolahan bayam menjadi spaghetti?
2. Apakah keunggulan vegetable’s spaghetti?
3. Bagaimanakah starategi pemasaran vegetable’s spaghetti?
C. Luaran yang Diharapkan
Dengan adanya pemasaran produk kreatifitas mahasiswa berupa vegetable’s
spaghetti ini diharapkan dapat diperoleh luaran sebagai berikut:
1. Cara pembuatan Vegetable’s Spaghetti dapat menambah cita rasa.
2. Vegetable’s Spaghetti dapat menambah asupan vitamin tubuh.
ii
3. Peningkatan pendapatan bagi mahasiswa sehingga bisa menjadi insane
yang mandiri.
D. Manfaaat Program
Adapun kegunaan program yang diperoleh adalah
1. Mengoptimalkan variasi pengolahan bayam.
2. Meningkatkan jiwa kewirausahaan mahasiswa
3. Meningkatkan kreativitas mahasiswa untuk menghadapi permasalahan di
sekitar.
BAB 2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
Gambaran Umum Rencana Usaha adalah usaha yang bergerak di bidang
kewirausahaan berupa inovasi pengembangan spaghetti yang memanfaatkan
bayam untuk pengganti tepung terigu. Spaghetti dibuat menggunakan bahan
tepung terigu pada umumnya.Tetapi, Vegetable’s Spaghetti ini memanfaatkan
bayam sebagai bahan pengganti tepung terigu tanpa mengurangi kandungan yang
ada di dalamnya.Prospek pengembangan : Vegetable’s Spaghetti merupakan
i
sesuatu yang baru di kawasan kota Semarang. Dengan tampilan yang menarik
membuat Vegetable’s Spaghetti sangat diminati oleh masyarakat.Disamping itu,
Vegetable’s Spaghetti bermanfaat untuk kesehatan, sehingga baik dan aman untuk
dikonsumsi. Hal ini dapat menjadi peluang usaha yang dapat dimanfaatkan
sebagai peluang usaha mahasiswa.
A. Target Penjualan
Wilayah pemasaran kami untuk 4 bulan ke depan adalah wilayah kota
Semarang. Penjualan vegetable’s spaghett akan difokuskan di kota Semarang
karena semarang merupakan salah satu pusat perkembangan pemasaran barang
dan jasa misalnya penjualan fast food. Pada umumnya masyarakat di kota
Semarang lebih suka mengonsumsi fast food, pada faktanya fast food tidak bagus
bagi kesehatan tubuh, oleh karena itu vegetable’s spaghetti merupakan salah satu
terobosan yang jitu dalam mengurangi permasalahan tersebut.
1. Data Perusahaan
a. Identitas
Tabel 1 : Identitas Perusahaan
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Nama Perusahaan
Bidang Usaha
Jenis Produk/ Jasa
Alamat Perusahaan
Good Food
Makanan
Vegetable’s Spaghetti
Tegal sari Rt05/XI, Tambakaji,
Nomor Telepon
Alamat Email
Situs Web
Bank perusahaan
Ngaliyan, Semarang
085727294612
Dianitaika29@gmail.com
Dalam Proses
Mandiri
b. Visi dan Misi Perusahaan
1) Visi
Memanfaatkan bayam sebagai bahan pengganti tepung terigu
untuk pembuatan spaghetti.
2) Misi
i. Mewujudkan usaha makanan fast food yang sehat dan bergizi.
ii. Turut andil dalam mencegah timbulnya penyakit akibat fast
food yang tidak sehat.
c. Struktur Organisasi
Ketua
Dianita Ika Retno
Putri
ii
Sekretaris
Bendahara
Yuris Setyawati
Humas, Pemasaran
Clara Hernika
Setyasih
Humas, Pemasaran
Lia Marliana
Rizqi Dwi Sulistyani
Gambar 2 : Bagan Struktur Organisasi
d. Strategi Pemasaran
1. Pasar sasaran ( segmetasi, targeting, positioning ) : target penjualan
tiap bulan adalah 600 bungkus. Untuk memenuhi target ini,
penjualan Tingkat Persaingan : tingkat persaingan spaghetti dengan
bayam sebagai bahan utama di kota Semarang cenderung sedikit.
2. Buyer : sasaran konsumen dari vegetable’s spaghetti adalah
mahasiswa dan masyarakat sekitar Ngaliyan.
3. Analisa
dilakukan dengan menitipkan di toko-toko dan
menawarkan di shop online.
Bauran pemasaran
a. Produk
Vegetable’s spaghetti memanfaatkan bayam sebagai bahan
dasarnya dan memiliki khasiat untuk
b. Harga jual
Harga jual produk adalah Rp. 5.000,00 sampai Rp. 10.000,00
perbungkus.
c. Tempat
Saluran pemasaran yang digunakan adalah menitipkan di toko-toko
dan ditawarkan di shop online.
d. Promosi
Promosi produk ini dapat dilakukan dengan menjual di toko-toko,
menawarkan di shop online, menyerbakan pamplet dan brosur.
i
BAB 3
METODE PELAKSANAAN PROGRAM
Program kreativitas mahasiswa ini terbagi menjadi 3 tahap, yaitu
(1) tahap persiapan, (2) tahap pelaksanaan,(3) tahap monitoring.
Pada tahap pertama yaitu tahap persiapan, meliputi persiapan
tempat untuk usaha dan persiapan alat dan bahan untuk pembuatan.
Adapun alat dan bahan, serta cara kerja pembuatan Vegetable’s
spaghetti adalah sebagai berikut:
a. Alat : penggiling, mesin selep, mixer, baskom, sendok.
b. Bahan : bayam, tepung sagu, telur, wortel, daun bawang, bawang
bombai, saus tomat, air, mentega, motto atau vetsin, garam, lada,
bumbu masak/roico, roux.
c. Cara kerja :
Langkah-langkah pembuatan :
1) Mie bayam
Bahan-bahan ( blender 50 gram bayam dan 30 ml air,
75 gram tepung sagu, 2 butir telur, 1 sendok teh garam )
diaduk sampai bergumpal. Diamkan selama 15 menit.
Giling tipis di gilingan mie ketebalan no.9 ( paling tebal
no.1).
Potong dengan pemotong mie yang lebar. Tabur dengan
bahan taburan.
Didihkan 1.000 ml air dan 1 sendok teh minyak goreng.
Masukkan mie. Rebus sampai matang.
2) Roux
Mentega 35 gram diencerkan lalu masukkan tepung cakra
diaduk terus sampai berwarna kekuningan.
3) Saus
ii
Daging ayam digoreng kurang lebih empat menit,
tiriskan dan dinginkan, kemudian dipotong berbentuk
dadu.
Bawang bombai dicincang kasar .
Wortel dipotong berbentuk dadu kurang lebih 1 cm.
Daun bawang dipotong miring kurang lebih 1 cm.
Buat air kaldu (air dicampur bumbu masak/roico).
4) Spaghetti
Panaskan mentega dalam panci sampai mencair lalu
masukkan daun bawang kemudian ditumis sampai
harum.
Masukkan daging ayam.
Masukkan roux sambil ditumis terus.
Masukkan mie bayam.
Masukkan saus tomat.
Masukkan air kaldu.
Masukkan vetsin/motto, garam, lada kemudian dimasak
sampai mendidih.
Spaghetti bayam siap disajikan.
Pada tahap kedua yaitu tahap pelaksanaan, meliputi produksi dan
pemasaran.
a. Lokasi pengembangan vegetable’s spaghetti berada di wilayah
Kelurahan Tambak Aji RT 05 RW 11, Kecamatan Ngaliyan,
Kabupaten Semarang, selanjutnya akan diserahkan pada tempat
yang telah ditentukan.
b. Proses produksi
Pada tahap ketiga adalah tahap monitoring. Pada tahap ini, tim
dipantau kinerjanya oleh evaluator dari pusat dalam hal pembuatan dan
pengenalan produk kepada sasaran, serta evaluasi kecil yang telah
dilakukan selama proses perjanjian kontrak dan pemasaran setelah
dilakukan penyusunan dan penyerahan laporan oleh tim pelaksana kepada
evaluator dari pusat.
i
BAB 4
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
A. Anggaran Biaya
1. Peralatan penunjang
Tabel peralatan penunjang
ii
No
Jenis Pengeluaran
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Blender
Penggiling
3 Baskom
1 lusin Sendok
Mesin Selep
Mika
Jumlah
Biaya ( Rp)
Rp. 300.000,00
Rp. 1.000.000,00
Rp. 75.000,00
Rp. 20.000,00
Rp. 800.000,00
Rp. 180.000,00
Rp. 2.375.000,00
2. Bahan habis pakai
Tabel bahan habis pakai per bulan
No
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7
Jenis Pengeluaran
120 kg Daging Ayam
120 kg Bayam
15 pack Mentega
Saus Tomat
Air
Bumbu
a. 4 kg Bawang Putih
b. 40 pcs Garam
c. 5 kg Lada
d. 4 kg Motto
e. Royco
Roux
a. 5 pcs Mentega
b. 10 kg Tepung
Jumlah
Harga ( Rp )
Rp. 960.000,00
Rp. 1.200.000,00
Rp. 150.000,00
Rp.150 .000,00
Rp.450.000,00
Rp. 128.000,00
Rp. 40.000,00
Rp. 200.000,00
Rp. 50.000,00
Rp . 300.000,00
Rp 50.000,00
Rp. 200.000,00
Rp. 3.878.000,00
3. Perjalanan
No
1.
Jenis Pengeluaran
Transportasi
Jumlah
Harga ( Rp )
Rp. 1.200.000,00
Rp.1.200 .000,00
4. Lain-lain
No
1.
2.
3.
4.
5.
Nama Barang
Penyusunan laporan perkembangan
Penyusunan laporan akhir
Dokumentasi + cetak
Banner
Leaflet
Harga ( Rp )
Rp. 100.000,00
Rp. 50.000,00
Rp. 150.00,00
Rp. 125.000,00
Rp. 200.000,00
i
Total biaya produksi awal/ habi pakai
Total Biaya
Rp. 625.000,00
Rp. 7.178.000,00.
B. Jadwal Kegiatan
Program ini direncanakan dalam waktu 4 bulan pada tahun 2013. Perkiraan
waktu dan kegiatan pokok program ini disajikan dalam tabel berikut:
Tabel 2. Jadwal Kegiatan
NO
KEGIATAN
BULAN
1
2
1
Perijinan dari terkait, persiapan
2
kontrak kerja, dan perlengkapan
Pencarian bahan, dan pengolahan
3
4
bahan hingga menjadi produk jadi
Produksi vegetable’s spaghetti
Penghitungan hasil, evaluasi, dan
3
4
penyusunan laporan
Harapan kami setelah program PKMK selesai adalah terciptanya produk
inovatif, kreatif, dan bernilai estetika tinggi serta tebukanya kesempatan
berwirausaha dalam penciptaan produk unggulan.
LAMPIRAN
Lampiran 1
Biodata Ketua dan Anggota kelompok
a. Ketua Pelaksana
Nama Lengkap
: Dianita Ika Retno Putri
Tempat, tanggal Lahir
: Semarang, 29 Maret 1995
NIM/ Tahun Angkatan
: 1401413186/ 2013
Jurusan/ Prodi
: Pendidikan Guru Sekolah Dasar
Fakultas
: Fakultas Ilmu Pendidikan
Perguruan Tinggi
: Universitas Negeri Semarang
Waktu untuk Kegiatan
: 10 jam/ minggu
ii
Pendidikan Formal
:
1) SD N Pedurungan Kidul 07
2) SMP N 9 Semarang
3) SMA N 2 Semarang
4) PGSD S1 Universitas Negeri Semarang
Tahun 2007
Tahun 2010
Tahun 2013
Tahun 2013-sekarang
b. Anggota 1
Nama Lengkap
: Clara Hernika Setiasih
Tempat, tanggal Lahir
: 05 Oktober 1994
NIM/ Tahun Angkatan
: 1401413112/ 2012
Jurusan/ Prodi
: Pendidikan Guru Sekolah Dasar
Fakultas
: Fakultas Ilmu Pendidikan
Perguruan Tinggi
: Universitas Negeri Semarang
Waktu untuk Kegiatan
: 10 jam/ minggu
Pendidikan Formal
:
1) SD N 1 Winong
Tahun 2007
2) SMP N 1 Winong
Tahun 2010
3) SMA N 1 Jakenan
Tahun 2013
4) PGSD S1 Universitas Negeri Semarang
Tahun 2013-sekarang
c. Anggota 2
Nama Lengkap
: Rizqi Dwi Sulistyani
Tempat, tanggal Lahir
: Pati, 24 Agustus 1995
NIM/ Tahun Angkatan
: 1401413195/2013
Jurusan/ Prodi
: Pendidikan Guru Sekolah Dasar
Fakultas
: Fakultas Ilmu Pendidikan
Perguruan Tinggi
: Universitas Negeri Semarang
Waktu untuk Kegiatan
: 10 jam/ minggu
Pendidikan Formal
:
1) SD N Kauman 03
Tahun 2007
2) SMP N 03 Juwana
Tahun 2010
3) SMA N 01 Juwana
Tahun 2013
4) PGSD S1 Universitas Negeri Semarang
Tahun 2013-sekarang
d. Anggota 3
Nama Lengkap
Tempat, tanggal Lahir
NIM/ Tahun Angkatan
Jurusan/ Prodi
Fakultas
Perguruan Tinggi
Waktu untuk Kegiatan
Pendidikan Formal
1) SD N 2 Weton
: Yuris Setyawati
: Rembang, 29 Juli 1995
: 1401413079/2013
: Pendidikan Guru Sekolah Dasar
: Fakultas Ilmu Pendidikan
: Universitas Negeri Semarang
: 10 jam/ minggu
:
Tahun 2007
i
2) SMP N 2 Rembang
3) SMA N 2 Rembang
4) PGSD S1 Universitas Negeri Semarang
Tahun 2010
Tahun 2013
Tahun 2013-sekarang
e. Anggota 4
Nama Lengkap
: Lya Marliana
Tempat, tanggal Lahir
: Rembang, 29 Juli 1994
NIM/ Tahun Angkatan
: 1401411068/2011
Jurusan/ Prodi
: Pendidikan Guru Sekolah Dasar
Fakultas
: Fakultas Ilmu Pendidikan
Perguruan Tinggi
: Universitas Negeri Semarang
Waktu untuk Kegiatan
: 10 jam/ minggu
Pendidikan Formal
:
1) SD N Bumirejo 03
Tahun2005
2) SMP N 1 Karanganyar
Tahun 2008
3) SMA N 2 Semarang
Tahun2011
4) PGSD S1 Universitas Negeri Semarang
Tahun 2011-sekarang
Lampiran 2
Justifikasi Anggaran Kegiatan
Rancangan penggunaan biaya adalah sebagai berikut :
1. Bahan habis
Rp. 3.878.000,00
2. Peralatan
Rp. 2.375.000,00
3. Perjalanan
Rp. 1.200.000,00
4. Lain-lain
Rp. 625.000,00
Rp. 8.078.000,00
Uraian penggunaan biaya secara rinci :
1. Bahan habis pakai
Tabel rincian pakai bahan habis pakai per bulan
No
1.
2.
3.
4.
Nama Barang
Daging Ayam
Bayam
Mentega
Saus Tomat
Jumlah
120 kg
120 kg
15 pcs
30 botol
Harga Satuan
Rp. 8.000.000
Rp. 10.000,00
Rp. 10.000,00
Rp. 5.000,00
Harga ( Rp )
Rp. 960.000,00
Rp. 1.200.000,00
Rp. 150.000,00
Rp.150 .000,00
ii
5.
6.
7
Air
Bumbu
a. Bawang
Putih
b. Garam
c. Lada
d. Motto
e. Royco
Roux
a. Mentega
b. Tepung
Jumlah
1 galon
Rp. 15.000,00
Rp.450.000,00
4 kg
Rp. 32.000,00
Rp. 128.000,00
40pcs
10 kg
4 pcs
30 pcs
Rp. 1000,00
Rp. 20.000,00
Rp. 5.000,00
Rp. 10.000,00
Rp. 40.000,00
Rp. 200.000,00
Rp. 50.000,00
Rp . 30.000,00
5 pcs
10 kg
Rp. 10.000,00
Rp. 20.000,00
Rp 50.000,00
Rp. 200.000,00
Rp. 3.878.000,00
2. Perlengkapan
Tabel rincian perlengkapan per bulan
No
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Jenis Pengeluaran
Blender
Penggiling
3 Baskom
1 lusinSendok
Mesin selep
Mika
Jumlah
Biaya ( Rp)
Rp. 300.000,00
Rp. 1.000.000,00
Rp. 75.000,00
Rp. 20.000,00
Rp. 800.000,00
Rp. 180.000,00
Rp. 2.375.000,00
3. Perjalanan
No
Nama Barang
Jumlah
1. Transportasi
3
Total Investasi awal yang diperlukan
Harga Satuan
Harga Total
Rp. 400.000,00 Rp. 1.200.000,00
Rp. 1.200.000,00
4. Lain-lain
No
1.
Nama Barang
Penyusunan Laporan
Jumlah
2
Harga Satuan
Rp. 50.000,00
Harga Total
Rp. 100.000,00
2.
Perkembangan
Penyusunan Laporan
1
Rp. 50.000,00
Rp. 50.000,00
3.
4.
5.
Akhir
Dokumentasi + Cetak
Banner
Leaflet
1
1
100
Rp. 150.000,00
Rp. 125.00,00
Rp. 2000,00
Rp. 150.00,00
Rp. 125.000,00
Rp. 200.000,00
i
lembar
Total biaya produksi awal/ habis pakai
Total Biaya
Rp. 625.000,00
Rp. 8.078.000,00
Penghitungan Laba Per 4 Bulan
1. Penyusutan Barang-Barang Produksi
Penyusutan Biaya Tetap ( Fixed Cost )
No
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Nama Barang
Blender
Mesin selep
Penggiling
Sendok
Baskom
Mika
Jumlah
1
1
1
1 lusin
4
10 pcs
Total
Harga toatal
Biaya
Rp. 300.000,00
Rp. 800.000,00
Rp. 1.000.000,00
Rp. 20.000,00
Rp. 75.000,00
Rp. 180.000,00
Penyusutan
Rp. 60.000,00
Rp. 40.000,00
Rp. 120.000,00
Rp. 10.000,00
Rp. 25.000,00
Rp.30.000,00
Rp. 285.000,00
2. Proyeksi Pendapatan
Tabel Rincian Biaya Produksi ( Variabel Cost )
No
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Nama Barang
Daging Ayam
Bayam
Mentega
Saus Tomat
Air
Bumbu
a. Bawang
Putih
b. Garam
c. Lada
d. Motto
Jumlah
Harga total
Biaya
120 kg
120 kg
15 pcs
30
Rp. 960.000,00
Rp. 1.200.000,00
Rp. 150.000,00
Rp.150 .000,00
penyusutan
Rp. 75.000,00
Rp. 100.000,00
Rp. 50.000,00
Rp. 40.000,00
botol
1 galon
Rp.450.000,00
Rp. 60.000,00
4 kg
Rp. 128.000,00
Rp. 75.000,00
40pcs
10 kg
4 pcs
Rp. 40.000,00
Rp. 200.000,00
Rp. 50.000,00
Rp. 10.000,00
Rp. 55.000,00
Rp. 15.000,00
ii
7
e. Royco
Roux
a. Mentega
b. Tepung
30 pcs
5 pcs
10 kg
Jumlah
Rp . 30.000,00
Rp. 5.000,00
Rp 50.000,00
Rp. 200.000,00
Rp. 10.000,00
Rp. 60.000,00
Rp. 555.000,00
Proyeksi Rugi/ Raba
Tabel rincian pendapatan per bulan
No
1.
Nama Barang
Vegeteble’s
Jumlah produk
Harga per
Harga total
600 bungkus
bungkus
Rp. 7.000,00
Rp. 4.200.000,00
spaghetti
Total Pendapatan
Rp. 4.200.000,00
Pendapatan per 4 bulan
= total pendapatan per bulan × 4
= Rp. 4.200.000,00 × 4
= Rp. 16.800.000,00
Profit Maegin per bulan
Profit Margin
= pendapatan – biaya produksi
= Rp. 4.200.000,00 – Rp. 555.000,00
= Rp. 3.645.000,00
Laba per 4 bulan
= Rp. 3.645.000,00 × 4
= Rp. 14.580.000,00
Lampiran 3
i
Struktur Organisasi
BKS S E E E K N K R D R E A E T HT A
RHTA UIAR S AR I AI I S I I I
A
Gambar : bagan struktur organisasi
Ketua Pelaksana Kegiatan
ii
Lampiran 4
Semarang, 14 Oktober 2013
SURAT PERNYATAAN
Yang bertanda tangan dibawah ini saya :
Nama
: Dianita Ika Retno Putri
NIM
: 1401413186
Fakultas / Prodi
: FIP/PGSD
Menyatakan bahwa saya menjadi ketua tim peneliti dalam Program Kreativitas
Mahasiswa dengan judul Bayam sebagai Bahan Pembuat “Vegetable’s Spaghetti
Maknyus Tenan” untuk Pengganti Tepung Terigu.
Demikian surat pernyataan ini saya buat deng sebenarnya dan dapat sipergunakan
sebagaimana mestinya.
Mengetahui
Yang Membuat Pernyataan,
Ketua Jurusan
( Dra. Hartati, M.Pd )
NIP.19551005.198012.2.001
(Dianita Ika Retno Putri )
NIM. 1401413186
i