396122876.doc 69.15KB 2015-10-12 00:17:48
PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
CEMPE KARSA (Ice Cream Tempe Aneka Rasa)
“Peningkatan Nilai Jual Tempe di Kawasan Penisihan sebagai Upaya Meningkatkan
Kesejahteraan Masyarakat”
BIDANG KEGIATAN:
PKM-PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT
Disusun oleh:
3401414045/2014
(Nur Lathifah)
3401414044/2014
(Astikah)
3401414069/2014
(Risalatul Izzah)
31014143080/2013
(Rizka Tri Utari)
7211412072/2012
(Ria Rahmawati)
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
HALAMAN PENGESAHAN PKM PENGABDIAN MASYARAKAT
1. Judul Kegiatan
:CEMPE KARSA (Ice Cream Tempe Aneka
Rasa): “Peningkatan Nilai Jual Tempe di Kawasan Penisihan sebagai Upaya
Meningkatkan Kesejahteraan Masyarakat”
2. Bidang Kegiatan
: PKM-M
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
: Nur Lathifah
b. NIM
: 3401414045
c. Jurusan
: Pendidikan Sosiologi dan Antropologi
d. Universitas
: Universitas Negeri Semarang
e. Alamat Rumah dan No.hp
:Jalan Raya Sawunggalih No.131 Cinyawang,
Kecamatan Patimuan, Kabupaten Cilacap/085726750198, 087832898055
f. Alamat Email
:
nurlathifah_clp@yahoo.co.id/nurlathifah.nl97@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 5 orang
5. Dosen Pendamping
:
a. Nama Lengkap dan gelar :
b. NIDN
:
c. Alamat dan No.Telp/HP :
6. Biaya Kegiatan Total
:
a. Dikti
: Rp 12.476.000
b. Sumber Lain
:
7. Jangka Waktu Pelaksanaan
: 5 Bulan
Semarang, 8 Juni 2015
Menyetujui
Ketua Jurusan Sosiologi dan Antropologi
Ketua Pelaksana Kegiatan
()
()
NIP.
NIM.
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Dosen Pendamping
()
()
NIP.
NIDN
DAFTAR ISI
RINGKASAN
Upaya pengembangan UKM yang kreatif dan inovatif saat ini sedang digencar-gencarkan
oleh pemerintah. Hal ini tentu bertujuan untuk meningkatkan daya saing dan pendapatan
ekonomi bagi masyarakatnya. Tak terkecuali tempe. Makanan yang terbuat dari kedelai ini
memiliki nilai gizi yang tinggi, mudah diperoleh serta ekonomis. Akan tetapi tak sedikit
produsen tempe yang mengeluh karena harga kedelai naik turun, yang mengakibatkan harga
tempe menjadi naik dan berakibat pada menurunnya daya beli masyarakat. Tempe juga hanya
dibuat “itu-itu saja” seperti tempe goreng, tempe bacem yang disandingkan sebagai lauk
pauk.
Melalui program “Cempe Karsa” diharapkan mampu mewujudkan UKM yang kreatif dan
inovatif dalam pengolahan tempe. Melalui program ini juga diharapkan dapat meningkatkan
nilai jual tempe serta memajukan kesejahteraan masyarakat khususnya produsen tempe.
Dengan diadakannya pelatihan pembuatan ice cream tempe bersama mahasiswa dan praktisi
tata boga, ibu-ibu diharapkan dapat membuka wawasan para produsen tempe khususnya ibuibu bahwa tempe bisa dijadikan es krim aneka rasa yang memiliki nilai jual lebih tinggi serta
dapat mengolah es krim tempe dengan baik sehingga hasilnya akan memuaskan dan disukai
oleh semua kalangan.
Metode yang digunakan dalam program Cempe Karsa adalah dengan penyampaian urgensi
usaha kreatif dan inovatif dalam berwirausaha, mengadakan sosialisasi program, kemudian
melakukan pelatihan pembuatan es krim tempe bersama praktisi tata boga, implementasi
program, setelah program terlaksana akan dilakukan pemantauan dan evaluasi terhadap
program yang telah dijalankan dan pada tahap terakhir adalah melakukan proses
pengembangan usaha.
BAB 1 PENDAHULUAN
CEMPE KARSA (Es Krim Tempe Aneka Rasa)
“Peningkatan Nilai Jual Tempe di Kawasan Penisihan sebagai Upaya Meningkatkan
Kesejahteraan Masyarakat”
1.1 Latar Belakang
Daerah penisihan desa Sidanegara, kecamatan kedungreja merupakan daerah
penghasil tempe yang cukup potensial.. Tempe merupakan makanan tradisional yang telah
menjadi bagian keseharian kita, mudah diperoleh, familiar dan cukup murah.Tempe juga
mengandung berbagai zat-zat yang bermanfaat bagi tubuh, antara lain kaya akan serat
pangan, kalsium, vitamin B dan zat besi. Bahkan berbagai macam kandungan dalam tempe
mempunyai nilai obat, seperti anti biotika, menyembuhkan infeksi dan antioksidan pencegah
penyakit degenerative. Akan tetapi, tempe-tempe yang dihasilkan di daerah panisihan desa
sidanegara hanya sebatas untuk dijual ke pasar-pasar tradisional dan dijual di rumah sendiri.
Sehingga kegiatan ekonomipun cenderung susah untuk berkembang karena minimnya inovasi
dan minimnya pengetahuan masyarakat mengenai berbagai aneka olahan tempe yang inovatif
dan memiliki nilai jual tinggi dan lebih disegani dari pada tempe pada umumnya. Lalu masa
simpannya juga pendek (2-3 hari), dengan menggunakannya untuk produk pangan maka akan
memperluas jangkauan pemasaran dan menaikkan nilai ekonominya. Es krim merupakan
suatu produk makanan yang disukai oleh semua orang dalam seluruh tingkatan usia.
Kelezatannya menjadikan makanan tersebut tidak saja berefek pada kesehatan namun juga
pada efek psikologis. Oleh karena itu, kami akan mencoba inovasi baru dalam pengolahan
tempe menjadi ice cream.
1.2 Tujuan Program
1. Tujuan umum dari program ini adalah untuk menaikan nilai jual tempe serta
meningkatkan kesejahteraan masyarakat desa Sidanegara.
2. Tujuan khusus program ini adalah untuk menciptakan jiwa wirausaha yang kreatif
dan inovatif di desa Sidanegara serta mengenalkan produk kreatif dari tempe yang
sehat dan lebih digemari oleh banyak orang.
1.3 Luaran yang Diharapkan
Kontribusi yang dapat disumbangsihkan dari pengabdian tersebut adalah sebagai
berikut:
1. Memberikan wawasan kepada masyarakat tentang olahan tempe yang lebih kreatif
dan menarik
2. Melalui program ini diharapkan masyarakat lebih sadar akan pentingnya berinovasi
dan kreativitas dalam keberlangsungan wirausaha
3. Melalui program ini diharapkan dapat memajukan perekonomian masyarakat
dengan membuka peluang usaha yang cukup menjanjikan.
1.4 Manfaat Kegiatan
1) memberikan wawasan kepada masyarakat tentang olahan tempe yang lebih kreatif dan
menarik
2) dapat meningkatkan nilai jual tempe
BAB II GAMBARAN UMUM MASYARAKAT SASARAN
2.1 Gambaran Umum Masyarakat
Objek masyarakat di program Kreativitas Mahasiswa Pengabdian Masyarakat (PKM-M)
adalah para ibu-ibu pembuat tempe yang tergabung dalam RT 11 RW 13 .
Masyarakat panisihan desa Sidanegara merupakan masyarakat yang sebagian besar
penduduknya adalah usia produktif, akan tetapi banyak anak usia sekitar 20-30 tahun pergi
merantau ke kota. Karena minimnya lapangan pekerjaan di desa. Sekitar 70% penduduknya
bekerja sebagai petani. Entah itu menanam padi, singkong, kedelai dll. Untuk nilai jual padi
di desa Sidanegara dan pengolahan nya sudah cukup optimal. Karena dibuktikan ada
beberapa kelompok tani yang telah terorganisir dengan baik. Bahkan telah diperhatikan oleh
pemerintah dengan diberikan berbagai penyuluhan. Akan tetapi untuk komoditas kedelai
masih belum optimal, sedangkan ada beberapa keluarga yang menggantungkan hidupnya
dengan membuat tempe. Padahal jika kita lihat dari kondisi alam, desa sidanegara memiliki
potensi untuk menghasilkan kedelai lebih baik dan kuantitasnya lebih banyak.
Dari aspek social, masyarakat belum memiliki jiwa inovasi dalam berwirausaha, masyarakat
Sidanegara sangat ngopeni antara satudengan yang lain. Jika lihat, masyarakat desa memang
bertipe paguyuban (gemeinshaft). Paguyuban merupakan bentuk kehidupan bersama dimana
anggota-anggotanya diikat oleh hubungan batin yang murni dan bersifat alamiah serta
bersifat kekal. Dasar hubungan tersebut adalah rasa cinta dan rasa kesatuan batin yang
memang telah dikodratkan (Sosiologi Suatu Pengantar Prof. DR.Soerjono Soekanto halaman
116) dari teori yang dicetuskan oleh ferdinan tonnies memberikan peluang yang cukup efektif
dalam menjalankan program ini. Karena masyarakat yang tingkat solidaritas dan
kekerabatannya tinggi yang mengakibatkan tingkat kerjasama dalam membangun suatu usaha
akan berhasil.
2.2 Langkah-Langkah Membuat Es Krim Tempe
Bahan:
* 1 susu kedelai
* 150 g tempe, kukus dengan daun pandan, haluskan
* 100 g stroberi
* 250 g gula pasir
* 15 g tepung maizena
* 1/4 sdt garam
* 1 sdt esen stroberi
Cara Membuat:
* Blender susu kedelai, tempe, dan stroberi.
* Tuang ke panci. Tambahkan gula, maizena, dan garam. Didihkan. Angkat, dinginkan.
* Tambahkan esens stoberi, angkat, dinginkan.
* Bekukan dalam freezer selama 3 jam. Mikser sampai hancur lalu bekukan lagi. Ulang
hingga tekstur es krim lembut.
*Jika ingin rasa lain yang lebih variatif, tinggal ganti stroberi dan esens yang digunakan
sesuai selera
Untuk 10 porsi
Nilai gizi per porsi:
Energi: 169 Kkal
Protein: 6,2 g
Lemak: 4,3 g
Karbohidrat: 33,2 g
BAB III METODE PELAKSANAAN
3.1 Metode Pelaksanaan
Untuk mendapatkan pencapaian yang maksimal maka diperlukan usaha perencanaan yang
terdiri sebagai berikut:
1. Perencanaan program
a. Menyusun proposal kegiatan
b. Mengamati penyebab kurangnya nilai jual tempe
c. Mengamati pentingnya mengadakan program karena latar belakang masyarakat
yang kurang memiliki jiwa inovasi dan kreativitas dalam mengolah tempe
d. Menyusun waktu pelaksanaan program kegiatan
e. Meminta ijin kepada pihak yang berwenang di desa sidanegara
f. Mempersiapkan alat dan bahan yang digunakan untuk kegiatan sosialisasi
2. Pelaksanaan program
a. Melakukan kegiatan sosialisasi program
Mahasiswa mempersiapkan kegiatan sosialisasi dengan memaparkan tujuan
kegiatan program, perkenalan program, dan latar belakang program dilaksanakan
serta urgensi program.
b. Mengadakan pelatihan pembuatan ice cream tempe bersama praktisi tata boga
Pelatihan ini dilakukan dengan cara menyampaikan dan mempraktekan cara-cara
membuat es krim tempe. Mulai dari pengenalan bahan-bahan pembuat es krim
tempe, alat-alat yang digunakan dalam pembuatan es krim tempe, manfaat dari
kandungan masing-masing bahan, nilai ekonomi dari es krim tempe serta langkahlangkah pembuatan es krim tempe. Pelatihan bersama pembuat tempe ini di
dampingi oleh praktisi tata boga yang akan memandu bagaimana pembuatan es
krim tempe.
c. Implementasi program
Para pembuat tempe menerapkan program yang telah di sampaikan kepada
mereka yakni mengenai pembuatan es krim tempe. Mahasiswa memantau
implementasi program ini.
d. Evaluasi dan pemantauan
Mahasiswa melakukan evaluasi dan pemantauan lanjutan terhadap ibu-ibu dengan
melakukan wawancara tentang kegiatan implementasi yang telah dilakukan oleh
para pembuat es krim tempe pada tahap sebelumnya. Dari evaluasi ini mahasiswa
dapat memperkirakan perubahan apa yang terjadi setelah pelaksanaan program
pembuatan es krim tempe.
3. Program pengembangan
Program pengembangan perlu dilakukan agar para produsen tempe khususnya para
ibu-ibu dapat mengembangkan usaha es krim tempe menggunakan metode pemasaran
yang tepat dan terarah. Program lanjutan ini bekerja sama dengan tenaga ahli dan
koperasi unit desa sebagai lembaga simpan pinjam untuk memudahkan dalam
kepengurusan modal. Mahasiswa bertugas sebagai pendukung dan pemantau dalam
proses pelaksanaan program pengembangan tersebut.
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Rancangan Biaya
No
Jenis Pengeluaran
Biaya (Rp)
1
2
3
4
Peralatan Penunjang
Bahan habis pakai
Perjalanan
Lain-lain
Jumlah
5.000.000
2.176.000
4.800.000
500.000
12.476.000
4.2 Jadwal Kegiatan
Berikut jadwal kegiatan yang kami laksanakan:
N
o
Kegiatan
Bulan 1
Bulan 2
Bulan 3
Bulan 4
Bulan 5
Minggu ke
Minggu ke
Minggu ke
Minggu ke
Minggu ke
1
1
2 3
4
1
2
3
4
1
2
3
Perijinan
V V
Kegiatan
Sosialisasi
V
Program
Persiapan
V V V
menjelang
pelaksanaan
Pelaksanaa
V
V
n program
kegiatan
Implementa
V V
V V
si Program
Pembuatan
V
laporan
Evaluasi
V
dan
monitoring
2
3
4
5
6
7
Lampiran 1 Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing
1. Biodata Ketua
a. Identitas Diri
1
2
Nama
Jenis Kelamin
Nur Lathifah
P
4 1 2
3 4
1 2
V
V
4
V
V V
V
3
V
V
V
V
V
3
4
5
6
7
Program Studi
NIM
Tempat dan
Lahir
E-mail
Nomor HP
Pendidikan Sosiologi dan Antropologi
3401414045
Tanggal Cilacap, 28 Januari 1996
Nurlathifah_clp@yahoo.co.id
085726750198
b. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
SD
SD
NEGERI
CINYAWANG
Jurusan
Tahun Masuk-Keluar 2002-2008
SMP
SMA
02 SMP NEGERI 01 SMA NEGERI 3
PATIMUAN
CILACAP
IPS
2009-2011
2012-2014
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya
buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan hibah
program kreativitas mahasiswa bidang pengabdian kepada masyarakat (PKM-M) dengan
judul “CEMPE KARSA (Es Krim Tempe Aneka Rasa): Peningkatan Nilai Jual Tempe
di Kawasan Penisihan sebagai Upaya Meningkatkan Kesejahteraan Masyarakat”
Semarang, 10 Juni 2015
Pengusul
Nur Lathifah
1. Biodata Anggota 1
a. Identitas Diri
1
Nama
Astikah
2
Jenis Kelamin
P
3
Program Studi
Pendidikan Sosiologi dan Antropologi
4
NIM
3401414044
5
Tempat dan Tanggal Lahir
Kudus,30 Oktober 1996
6
Email
Amazing_tika@yahoo.co.id
7
Nomor HP
085691961964
b. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
Jurusan
Tahun
Keluar
SD
SMP
SD NEGERI 7 SMP NEGERI
BULUNG KULON JEKULO
Masuk- 2002-2008
2009-2011
SMA
2 SMA NEGERI
JEKULO
IPS
2012-2014
1
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini
saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan
hibah program kreativitas mahasiswa bidang pengabdian kepada masyarakat (PKM-M)
dengan judul “CEMPE KARSA (Es Krim Tempe Aneka Rasa): Peningkatan Nilai
Jual Tempe di Kawasan Penisihan sebagai Upaya Meningkatkan Kesejahteraan
Masyarakat”
Semarang, 10 Juni 2015
Pengusul
Astikah
2. Biodata Anggota 2
a. Identitas Diri
1
Nama
Risalatul Izzah
2
Jenis Kelamin
P
3
Program Studi
Pendidikan Sosiologi dan Antropologi
4
NIM
3401414069
5
Tempat dan Tanggal Lahir
Demak, 13 Januari 1996
6
Email
Riesza613@gmail.com
7
Nomor HP
085640769117
b. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
Jurusan
Tahun
Keluar
SD
SMP
SD
NEGERI MTS
CANGKRING B.3
MAZRU’ATUL
HUDA
WONORENGGO
Masuk- 2002-2008
2009-2011
SMA
SMA NEGERI 1
KARANGANYAR
DEMAK
IPS
2012-2014
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini
saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan
hibah program kreativitas mahasiswa bidang pengabdian kepada masyarakat (PKM-M)
dengan judul “CEMPE KARSA (Es Krim Tempe Aneka Rasa): Peningkatan Nilai
Jual Tempe di Kawasan Penisihan sebagai Upaya Meningkatkan Kesejahteraan
Masyarakat”
Semarang, 10 Juni 2015
Pengusul
Risalatul Izzah
3. Biodata Anggota 3
a. Identitas Diri
1
Nama
Rizka Tri Utari
2
Jenis Kelamin
P
3
Program Studi
Pendidikan Sejarah
4
NIM
3101413080
5
Tempat dan Tanggal Lahir
Pemalang, 19 Juni 1995
6
Email
7
Nomor HP
087832898025
b. Riwayat Pendidikan
SD
SD N 03 Limbangan
Nama Institusi
Jurusan
Tahun
Masuk- 2001-2007
Keluar
SMP
SMP N 03 Ulujami
2007-2010
SMA
SMA N 01 Ulujami
Sejarah
2010-2013
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini
saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan
hibah program kreativitas mahasiswa bidang pengabdian kepada masyarakat (PKM-M)
dengan judul “CEMPE KARSA (Es Krim Tempe Aneka Rasa): Peningkatan Nilai
Jual Tempe di Kawasan Penisihan sebagai Upaya Meningkatkan Kesejahteraan
Masyarakat”
Semarang, 10 Juni 2015
Pengusul
Rizka Tri Utari
4. Biodata Anggota 4
a. Identitas Diri
1
Nama
Ria Rahmawati
2
Jenis Kelamin
P
3
Program Studi
Akuntansi S1
4
NIM
7211412072
5
Tempat dan Tanggal Lahir
Kebumen, 09 Maret 1995
6
Email
Ryarachma@gmail.com
7
Nomor HP
08996667014
b. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
Jurusan
Tahun
Keluar
SD
SD
N
Karangkembang
Masuk- 2000-2006
SMP
2 MTs N 1 Kebumen
2006-2009
SMA
SMK N 1 Kebumen
Akuntansi
2009-2012
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini
saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan
hibah program kreativitas mahasiswa bidang pengabdian kepada masyarakat (PKM-M)
dengan judul “CEMPE KARSA (Es Krim Tempe Aneka Rasa): Peningkatan Nilai
Jual Tempe di Kawasan Penisihan sebagai Upaya Meningkatkan Kesejahteraan
Masyarakat”
Semarang, 10 Juni 2015
Pengusul
Ria Rahmawati
5. Biodata Dosen Pembimbing
a. Identitas Diri
1
2
3
4
5
6
NAMA
JENIS KELAMIN
PROGRAM STUDI
NIDN
TEMPAT
DAN
TANGGAL LAHIR
EMAIL
7
NOMOR HP
b. Riwayat Pendidikan
S1
S2
NAMA INSTITUSI
JURUSAN
TAHUN
MASUKKELUAR
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini
saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan
hibah program kreativitas mahasiswa bidang pengabdian kepada masyarakat (PKM-M)
dengan judul “CEMPE KARSA (Es Krim Tempe Aneka Rasa): Peningkatan Nilai
Jual Tempe di Kawasan Penisihan sebagai Upaya Meningkatkan Kesejahteraan
Masyarakat”
Semarang, 10 Juni 2015
Pengusul
Lampiran 2 Justifikasi Anggaran Kegiatan
1. Peralatan Penunjang
No
1
2
3
Nama Barang
Penyusunan dan
penggandaan laporan
MMT 4X2 M
Plakat pelatih
Kuantitas
2
2
Harga Satuan
(Rp)
300.000
Jumlah (Rp)
150.000
50.000
300.000
100.000
300.000
4
5
6
Kulkas kecil
Mixer ice cream
Baskom
2
2
5
1.000.000
500.000
10.000
2.000.000
1.000.000
50.000
7
Blender
2
300.000
600.000
8
Panci
3
50.000
150.000
9
Kompor
2
200.000
400.000
10
Sendok
1 set
50.000
50.000
11
Cup es krim
100
500
50.000
Jumlah
5.000.000
2. Bahan Habis Pakai
No
Nama Barang
Kuantitas
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
Susu kedelai
Tempe
Gula pasir
Tepung maizena
Stroberi
Cokelat
Pandan
Garam
Esen stroberri dan cokelat
Kertas a4 80 gram
Amplop
Tinta hitam
Tinta berwarna
Bolpoint
Snack peserta dan pemateri
Konsumsi
rapat
dan
koordinasi
Buku catatan (block note)
10
5
2 kg
3
10
5
10
3
6
2
5
3
1
1 pak
50x3 kegiatan
17
Harga Satuan Jumlah (Rp)
(Rp)
2000
20.000
3000
15.000
10.000
20.000
5000
15.000
5000
50.000
15.000
75.000
2000
20.000
1000
3000
3000
18.000
40.000
80.000
3000
15.000
50.000
150.000
150.000
150.000
10.000
20.000
8000
1.200.000
300.000
300.000
5
5000
25.000
Jumlah 2.176.000
kuantitas
Harga
satuan Jumlah (Rp)
(Rp)
4.500.000
4.500.000
3. Perjalanan
No
Nama barang
1
Transportasi panitia selama
pelaksanaan
Transportasi pemateri yang
diundang
Komunikasi lewat telepon
2
3
200.000
200.000
100.000
100.000
Jumlah 4.800.000
4. Lain-lain
No
Nama Barang
Kuantitas
1
2
3
4
Sewa Printer
Sewa Camera Digital
Cetak Digital Camera
Uang Kebersihan
Keamanan
1
1
Dan
Harga Satuan Jumlah (Rp)
(Rp)
100.000
100.000
100.000
100.000
200.000
200.000
100.000
100.000
Jumlah 500.000
Rekapitulasi dana
No
1
2
3
4
Jenis Pengeluaran
Peralatan Penunjang
Bahan Habis Pakai
Perjalanan
Lain-Lain
Biaya (Rp)
5.000.000
2.176.000
4.800.000
500.000
Jumlah 12.476.000
Lampiran 3
Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
No
Nama/Nim
1
Nur
Lathifah/3401414045
2
Astikah/3401414044
Program
Studi
Pendidikan
Sosiologi
Dan
Antropologi
Bidang Ilmu
Pendidikan
Sosiologi
Sosiologi
Dan
Soiologi
Dan
Antropologi
Alokasi
Waktu
Bulan
Pertama
Bulan
Kedua
Tugas
Ketua
Program Dan
Penanggung
Jawab Seluruh
Pelaksanaan
Program
Koordinator
Pelaksana
Dan
Antropologi
Antropologi
Pendidikan
Sosiologi
Dan
Antropologi
Sosiologi
Dan
Antropologi
Bulan
Ketiga
Sejarah
Bulan
Empat
Akuntansi
Bulan
Lima
3
Risalatul
Izzah/3401414069
4
Rizka Tri
31014143080
5
Ria
Rachmawati/ Akuntansi
7211412072
Utari/ Pendidikan
Sejarah
Sosialisasi
program
kepada
masyarakat
Koordinator
Pelaksana
Pendampinga
n
Pelatihan
Pembuatan Es
Krim
Ke Koordinator
Implementasi
Program
Ke Koordinator
Pelaksana
Evaluasi
Kegiatan
CEMPE KARSA (Ice Cream Tempe Aneka Rasa)
“Peningkatan Nilai Jual Tempe di Kawasan Penisihan sebagai Upaya Meningkatkan
Kesejahteraan Masyarakat”
BIDANG KEGIATAN:
PKM-PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT
Disusun oleh:
3401414045/2014
(Nur Lathifah)
3401414044/2014
(Astikah)
3401414069/2014
(Risalatul Izzah)
31014143080/2013
(Rizka Tri Utari)
7211412072/2012
(Ria Rahmawati)
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
HALAMAN PENGESAHAN PKM PENGABDIAN MASYARAKAT
1. Judul Kegiatan
:CEMPE KARSA (Ice Cream Tempe Aneka
Rasa): “Peningkatan Nilai Jual Tempe di Kawasan Penisihan sebagai Upaya
Meningkatkan Kesejahteraan Masyarakat”
2. Bidang Kegiatan
: PKM-M
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
: Nur Lathifah
b. NIM
: 3401414045
c. Jurusan
: Pendidikan Sosiologi dan Antropologi
d. Universitas
: Universitas Negeri Semarang
e. Alamat Rumah dan No.hp
:Jalan Raya Sawunggalih No.131 Cinyawang,
Kecamatan Patimuan, Kabupaten Cilacap/085726750198, 087832898055
f. Alamat Email
:
nurlathifah_clp@yahoo.co.id/nurlathifah.nl97@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 5 orang
5. Dosen Pendamping
:
a. Nama Lengkap dan gelar :
b. NIDN
:
c. Alamat dan No.Telp/HP :
6. Biaya Kegiatan Total
:
a. Dikti
: Rp 12.476.000
b. Sumber Lain
:
7. Jangka Waktu Pelaksanaan
: 5 Bulan
Semarang, 8 Juni 2015
Menyetujui
Ketua Jurusan Sosiologi dan Antropologi
Ketua Pelaksana Kegiatan
()
()
NIP.
NIM.
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Dosen Pendamping
()
()
NIP.
NIDN
DAFTAR ISI
RINGKASAN
Upaya pengembangan UKM yang kreatif dan inovatif saat ini sedang digencar-gencarkan
oleh pemerintah. Hal ini tentu bertujuan untuk meningkatkan daya saing dan pendapatan
ekonomi bagi masyarakatnya. Tak terkecuali tempe. Makanan yang terbuat dari kedelai ini
memiliki nilai gizi yang tinggi, mudah diperoleh serta ekonomis. Akan tetapi tak sedikit
produsen tempe yang mengeluh karena harga kedelai naik turun, yang mengakibatkan harga
tempe menjadi naik dan berakibat pada menurunnya daya beli masyarakat. Tempe juga hanya
dibuat “itu-itu saja” seperti tempe goreng, tempe bacem yang disandingkan sebagai lauk
pauk.
Melalui program “Cempe Karsa” diharapkan mampu mewujudkan UKM yang kreatif dan
inovatif dalam pengolahan tempe. Melalui program ini juga diharapkan dapat meningkatkan
nilai jual tempe serta memajukan kesejahteraan masyarakat khususnya produsen tempe.
Dengan diadakannya pelatihan pembuatan ice cream tempe bersama mahasiswa dan praktisi
tata boga, ibu-ibu diharapkan dapat membuka wawasan para produsen tempe khususnya ibuibu bahwa tempe bisa dijadikan es krim aneka rasa yang memiliki nilai jual lebih tinggi serta
dapat mengolah es krim tempe dengan baik sehingga hasilnya akan memuaskan dan disukai
oleh semua kalangan.
Metode yang digunakan dalam program Cempe Karsa adalah dengan penyampaian urgensi
usaha kreatif dan inovatif dalam berwirausaha, mengadakan sosialisasi program, kemudian
melakukan pelatihan pembuatan es krim tempe bersama praktisi tata boga, implementasi
program, setelah program terlaksana akan dilakukan pemantauan dan evaluasi terhadap
program yang telah dijalankan dan pada tahap terakhir adalah melakukan proses
pengembangan usaha.
BAB 1 PENDAHULUAN
CEMPE KARSA (Es Krim Tempe Aneka Rasa)
“Peningkatan Nilai Jual Tempe di Kawasan Penisihan sebagai Upaya Meningkatkan
Kesejahteraan Masyarakat”
1.1 Latar Belakang
Daerah penisihan desa Sidanegara, kecamatan kedungreja merupakan daerah
penghasil tempe yang cukup potensial.. Tempe merupakan makanan tradisional yang telah
menjadi bagian keseharian kita, mudah diperoleh, familiar dan cukup murah.Tempe juga
mengandung berbagai zat-zat yang bermanfaat bagi tubuh, antara lain kaya akan serat
pangan, kalsium, vitamin B dan zat besi. Bahkan berbagai macam kandungan dalam tempe
mempunyai nilai obat, seperti anti biotika, menyembuhkan infeksi dan antioksidan pencegah
penyakit degenerative. Akan tetapi, tempe-tempe yang dihasilkan di daerah panisihan desa
sidanegara hanya sebatas untuk dijual ke pasar-pasar tradisional dan dijual di rumah sendiri.
Sehingga kegiatan ekonomipun cenderung susah untuk berkembang karena minimnya inovasi
dan minimnya pengetahuan masyarakat mengenai berbagai aneka olahan tempe yang inovatif
dan memiliki nilai jual tinggi dan lebih disegani dari pada tempe pada umumnya. Lalu masa
simpannya juga pendek (2-3 hari), dengan menggunakannya untuk produk pangan maka akan
memperluas jangkauan pemasaran dan menaikkan nilai ekonominya. Es krim merupakan
suatu produk makanan yang disukai oleh semua orang dalam seluruh tingkatan usia.
Kelezatannya menjadikan makanan tersebut tidak saja berefek pada kesehatan namun juga
pada efek psikologis. Oleh karena itu, kami akan mencoba inovasi baru dalam pengolahan
tempe menjadi ice cream.
1.2 Tujuan Program
1. Tujuan umum dari program ini adalah untuk menaikan nilai jual tempe serta
meningkatkan kesejahteraan masyarakat desa Sidanegara.
2. Tujuan khusus program ini adalah untuk menciptakan jiwa wirausaha yang kreatif
dan inovatif di desa Sidanegara serta mengenalkan produk kreatif dari tempe yang
sehat dan lebih digemari oleh banyak orang.
1.3 Luaran yang Diharapkan
Kontribusi yang dapat disumbangsihkan dari pengabdian tersebut adalah sebagai
berikut:
1. Memberikan wawasan kepada masyarakat tentang olahan tempe yang lebih kreatif
dan menarik
2. Melalui program ini diharapkan masyarakat lebih sadar akan pentingnya berinovasi
dan kreativitas dalam keberlangsungan wirausaha
3. Melalui program ini diharapkan dapat memajukan perekonomian masyarakat
dengan membuka peluang usaha yang cukup menjanjikan.
1.4 Manfaat Kegiatan
1) memberikan wawasan kepada masyarakat tentang olahan tempe yang lebih kreatif dan
menarik
2) dapat meningkatkan nilai jual tempe
BAB II GAMBARAN UMUM MASYARAKAT SASARAN
2.1 Gambaran Umum Masyarakat
Objek masyarakat di program Kreativitas Mahasiswa Pengabdian Masyarakat (PKM-M)
adalah para ibu-ibu pembuat tempe yang tergabung dalam RT 11 RW 13 .
Masyarakat panisihan desa Sidanegara merupakan masyarakat yang sebagian besar
penduduknya adalah usia produktif, akan tetapi banyak anak usia sekitar 20-30 tahun pergi
merantau ke kota. Karena minimnya lapangan pekerjaan di desa. Sekitar 70% penduduknya
bekerja sebagai petani. Entah itu menanam padi, singkong, kedelai dll. Untuk nilai jual padi
di desa Sidanegara dan pengolahan nya sudah cukup optimal. Karena dibuktikan ada
beberapa kelompok tani yang telah terorganisir dengan baik. Bahkan telah diperhatikan oleh
pemerintah dengan diberikan berbagai penyuluhan. Akan tetapi untuk komoditas kedelai
masih belum optimal, sedangkan ada beberapa keluarga yang menggantungkan hidupnya
dengan membuat tempe. Padahal jika kita lihat dari kondisi alam, desa sidanegara memiliki
potensi untuk menghasilkan kedelai lebih baik dan kuantitasnya lebih banyak.
Dari aspek social, masyarakat belum memiliki jiwa inovasi dalam berwirausaha, masyarakat
Sidanegara sangat ngopeni antara satudengan yang lain. Jika lihat, masyarakat desa memang
bertipe paguyuban (gemeinshaft). Paguyuban merupakan bentuk kehidupan bersama dimana
anggota-anggotanya diikat oleh hubungan batin yang murni dan bersifat alamiah serta
bersifat kekal. Dasar hubungan tersebut adalah rasa cinta dan rasa kesatuan batin yang
memang telah dikodratkan (Sosiologi Suatu Pengantar Prof. DR.Soerjono Soekanto halaman
116) dari teori yang dicetuskan oleh ferdinan tonnies memberikan peluang yang cukup efektif
dalam menjalankan program ini. Karena masyarakat yang tingkat solidaritas dan
kekerabatannya tinggi yang mengakibatkan tingkat kerjasama dalam membangun suatu usaha
akan berhasil.
2.2 Langkah-Langkah Membuat Es Krim Tempe
Bahan:
* 1 susu kedelai
* 150 g tempe, kukus dengan daun pandan, haluskan
* 100 g stroberi
* 250 g gula pasir
* 15 g tepung maizena
* 1/4 sdt garam
* 1 sdt esen stroberi
Cara Membuat:
* Blender susu kedelai, tempe, dan stroberi.
* Tuang ke panci. Tambahkan gula, maizena, dan garam. Didihkan. Angkat, dinginkan.
* Tambahkan esens stoberi, angkat, dinginkan.
* Bekukan dalam freezer selama 3 jam. Mikser sampai hancur lalu bekukan lagi. Ulang
hingga tekstur es krim lembut.
*Jika ingin rasa lain yang lebih variatif, tinggal ganti stroberi dan esens yang digunakan
sesuai selera
Untuk 10 porsi
Nilai gizi per porsi:
Energi: 169 Kkal
Protein: 6,2 g
Lemak: 4,3 g
Karbohidrat: 33,2 g
BAB III METODE PELAKSANAAN
3.1 Metode Pelaksanaan
Untuk mendapatkan pencapaian yang maksimal maka diperlukan usaha perencanaan yang
terdiri sebagai berikut:
1. Perencanaan program
a. Menyusun proposal kegiatan
b. Mengamati penyebab kurangnya nilai jual tempe
c. Mengamati pentingnya mengadakan program karena latar belakang masyarakat
yang kurang memiliki jiwa inovasi dan kreativitas dalam mengolah tempe
d. Menyusun waktu pelaksanaan program kegiatan
e. Meminta ijin kepada pihak yang berwenang di desa sidanegara
f. Mempersiapkan alat dan bahan yang digunakan untuk kegiatan sosialisasi
2. Pelaksanaan program
a. Melakukan kegiatan sosialisasi program
Mahasiswa mempersiapkan kegiatan sosialisasi dengan memaparkan tujuan
kegiatan program, perkenalan program, dan latar belakang program dilaksanakan
serta urgensi program.
b. Mengadakan pelatihan pembuatan ice cream tempe bersama praktisi tata boga
Pelatihan ini dilakukan dengan cara menyampaikan dan mempraktekan cara-cara
membuat es krim tempe. Mulai dari pengenalan bahan-bahan pembuat es krim
tempe, alat-alat yang digunakan dalam pembuatan es krim tempe, manfaat dari
kandungan masing-masing bahan, nilai ekonomi dari es krim tempe serta langkahlangkah pembuatan es krim tempe. Pelatihan bersama pembuat tempe ini di
dampingi oleh praktisi tata boga yang akan memandu bagaimana pembuatan es
krim tempe.
c. Implementasi program
Para pembuat tempe menerapkan program yang telah di sampaikan kepada
mereka yakni mengenai pembuatan es krim tempe. Mahasiswa memantau
implementasi program ini.
d. Evaluasi dan pemantauan
Mahasiswa melakukan evaluasi dan pemantauan lanjutan terhadap ibu-ibu dengan
melakukan wawancara tentang kegiatan implementasi yang telah dilakukan oleh
para pembuat es krim tempe pada tahap sebelumnya. Dari evaluasi ini mahasiswa
dapat memperkirakan perubahan apa yang terjadi setelah pelaksanaan program
pembuatan es krim tempe.
3. Program pengembangan
Program pengembangan perlu dilakukan agar para produsen tempe khususnya para
ibu-ibu dapat mengembangkan usaha es krim tempe menggunakan metode pemasaran
yang tepat dan terarah. Program lanjutan ini bekerja sama dengan tenaga ahli dan
koperasi unit desa sebagai lembaga simpan pinjam untuk memudahkan dalam
kepengurusan modal. Mahasiswa bertugas sebagai pendukung dan pemantau dalam
proses pelaksanaan program pengembangan tersebut.
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Rancangan Biaya
No
Jenis Pengeluaran
Biaya (Rp)
1
2
3
4
Peralatan Penunjang
Bahan habis pakai
Perjalanan
Lain-lain
Jumlah
5.000.000
2.176.000
4.800.000
500.000
12.476.000
4.2 Jadwal Kegiatan
Berikut jadwal kegiatan yang kami laksanakan:
N
o
Kegiatan
Bulan 1
Bulan 2
Bulan 3
Bulan 4
Bulan 5
Minggu ke
Minggu ke
Minggu ke
Minggu ke
Minggu ke
1
1
2 3
4
1
2
3
4
1
2
3
Perijinan
V V
Kegiatan
Sosialisasi
V
Program
Persiapan
V V V
menjelang
pelaksanaan
Pelaksanaa
V
V
n program
kegiatan
Implementa
V V
V V
si Program
Pembuatan
V
laporan
Evaluasi
V
dan
monitoring
2
3
4
5
6
7
Lampiran 1 Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing
1. Biodata Ketua
a. Identitas Diri
1
2
Nama
Jenis Kelamin
Nur Lathifah
P
4 1 2
3 4
1 2
V
V
4
V
V V
V
3
V
V
V
V
V
3
4
5
6
7
Program Studi
NIM
Tempat dan
Lahir
Nomor HP
Pendidikan Sosiologi dan Antropologi
3401414045
Tanggal Cilacap, 28 Januari 1996
Nurlathifah_clp@yahoo.co.id
085726750198
b. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
SD
SD
NEGERI
CINYAWANG
Jurusan
Tahun Masuk-Keluar 2002-2008
SMP
SMA
02 SMP NEGERI 01 SMA NEGERI 3
PATIMUAN
CILACAP
IPS
2009-2011
2012-2014
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya
buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan hibah
program kreativitas mahasiswa bidang pengabdian kepada masyarakat (PKM-M) dengan
judul “CEMPE KARSA (Es Krim Tempe Aneka Rasa): Peningkatan Nilai Jual Tempe
di Kawasan Penisihan sebagai Upaya Meningkatkan Kesejahteraan Masyarakat”
Semarang, 10 Juni 2015
Pengusul
Nur Lathifah
1. Biodata Anggota 1
a. Identitas Diri
1
Nama
Astikah
2
Jenis Kelamin
P
3
Program Studi
Pendidikan Sosiologi dan Antropologi
4
NIM
3401414044
5
Tempat dan Tanggal Lahir
Kudus,30 Oktober 1996
6
Amazing_tika@yahoo.co.id
7
Nomor HP
085691961964
b. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
Jurusan
Tahun
Keluar
SD
SMP
SD NEGERI 7 SMP NEGERI
BULUNG KULON JEKULO
Masuk- 2002-2008
2009-2011
SMA
2 SMA NEGERI
JEKULO
IPS
2012-2014
1
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini
saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan
hibah program kreativitas mahasiswa bidang pengabdian kepada masyarakat (PKM-M)
dengan judul “CEMPE KARSA (Es Krim Tempe Aneka Rasa): Peningkatan Nilai
Jual Tempe di Kawasan Penisihan sebagai Upaya Meningkatkan Kesejahteraan
Masyarakat”
Semarang, 10 Juni 2015
Pengusul
Astikah
2. Biodata Anggota 2
a. Identitas Diri
1
Nama
Risalatul Izzah
2
Jenis Kelamin
P
3
Program Studi
Pendidikan Sosiologi dan Antropologi
4
NIM
3401414069
5
Tempat dan Tanggal Lahir
Demak, 13 Januari 1996
6
Riesza613@gmail.com
7
Nomor HP
085640769117
b. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
Jurusan
Tahun
Keluar
SD
SMP
SD
NEGERI MTS
CANGKRING B.3
MAZRU’ATUL
HUDA
WONORENGGO
Masuk- 2002-2008
2009-2011
SMA
SMA NEGERI 1
KARANGANYAR
DEMAK
IPS
2012-2014
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini
saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan
hibah program kreativitas mahasiswa bidang pengabdian kepada masyarakat (PKM-M)
dengan judul “CEMPE KARSA (Es Krim Tempe Aneka Rasa): Peningkatan Nilai
Jual Tempe di Kawasan Penisihan sebagai Upaya Meningkatkan Kesejahteraan
Masyarakat”
Semarang, 10 Juni 2015
Pengusul
Risalatul Izzah
3. Biodata Anggota 3
a. Identitas Diri
1
Nama
Rizka Tri Utari
2
Jenis Kelamin
P
3
Program Studi
Pendidikan Sejarah
4
NIM
3101413080
5
Tempat dan Tanggal Lahir
Pemalang, 19 Juni 1995
6
7
Nomor HP
087832898025
b. Riwayat Pendidikan
SD
SD N 03 Limbangan
Nama Institusi
Jurusan
Tahun
Masuk- 2001-2007
Keluar
SMP
SMP N 03 Ulujami
2007-2010
SMA
SMA N 01 Ulujami
Sejarah
2010-2013
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini
saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan
hibah program kreativitas mahasiswa bidang pengabdian kepada masyarakat (PKM-M)
dengan judul “CEMPE KARSA (Es Krim Tempe Aneka Rasa): Peningkatan Nilai
Jual Tempe di Kawasan Penisihan sebagai Upaya Meningkatkan Kesejahteraan
Masyarakat”
Semarang, 10 Juni 2015
Pengusul
Rizka Tri Utari
4. Biodata Anggota 4
a. Identitas Diri
1
Nama
Ria Rahmawati
2
Jenis Kelamin
P
3
Program Studi
Akuntansi S1
4
NIM
7211412072
5
Tempat dan Tanggal Lahir
Kebumen, 09 Maret 1995
6
Ryarachma@gmail.com
7
Nomor HP
08996667014
b. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
Jurusan
Tahun
Keluar
SD
SD
N
Karangkembang
Masuk- 2000-2006
SMP
2 MTs N 1 Kebumen
2006-2009
SMA
SMK N 1 Kebumen
Akuntansi
2009-2012
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini
saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan
hibah program kreativitas mahasiswa bidang pengabdian kepada masyarakat (PKM-M)
dengan judul “CEMPE KARSA (Es Krim Tempe Aneka Rasa): Peningkatan Nilai
Jual Tempe di Kawasan Penisihan sebagai Upaya Meningkatkan Kesejahteraan
Masyarakat”
Semarang, 10 Juni 2015
Pengusul
Ria Rahmawati
5. Biodata Dosen Pembimbing
a. Identitas Diri
1
2
3
4
5
6
NAMA
JENIS KELAMIN
PROGRAM STUDI
NIDN
TEMPAT
DAN
TANGGAL LAHIR
7
NOMOR HP
b. Riwayat Pendidikan
S1
S2
NAMA INSTITUSI
JURUSAN
TAHUN
MASUKKELUAR
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini
saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan
hibah program kreativitas mahasiswa bidang pengabdian kepada masyarakat (PKM-M)
dengan judul “CEMPE KARSA (Es Krim Tempe Aneka Rasa): Peningkatan Nilai
Jual Tempe di Kawasan Penisihan sebagai Upaya Meningkatkan Kesejahteraan
Masyarakat”
Semarang, 10 Juni 2015
Pengusul
Lampiran 2 Justifikasi Anggaran Kegiatan
1. Peralatan Penunjang
No
1
2
3
Nama Barang
Penyusunan dan
penggandaan laporan
MMT 4X2 M
Plakat pelatih
Kuantitas
2
2
Harga Satuan
(Rp)
300.000
Jumlah (Rp)
150.000
50.000
300.000
100.000
300.000
4
5
6
Kulkas kecil
Mixer ice cream
Baskom
2
2
5
1.000.000
500.000
10.000
2.000.000
1.000.000
50.000
7
Blender
2
300.000
600.000
8
Panci
3
50.000
150.000
9
Kompor
2
200.000
400.000
10
Sendok
1 set
50.000
50.000
11
Cup es krim
100
500
50.000
Jumlah
5.000.000
2. Bahan Habis Pakai
No
Nama Barang
Kuantitas
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
Susu kedelai
Tempe
Gula pasir
Tepung maizena
Stroberi
Cokelat
Pandan
Garam
Esen stroberri dan cokelat
Kertas a4 80 gram
Amplop
Tinta hitam
Tinta berwarna
Bolpoint
Snack peserta dan pemateri
Konsumsi
rapat
dan
koordinasi
Buku catatan (block note)
10
5
2 kg
3
10
5
10
3
6
2
5
3
1
1 pak
50x3 kegiatan
17
Harga Satuan Jumlah (Rp)
(Rp)
2000
20.000
3000
15.000
10.000
20.000
5000
15.000
5000
50.000
15.000
75.000
2000
20.000
1000
3000
3000
18.000
40.000
80.000
3000
15.000
50.000
150.000
150.000
150.000
10.000
20.000
8000
1.200.000
300.000
300.000
5
5000
25.000
Jumlah 2.176.000
kuantitas
Harga
satuan Jumlah (Rp)
(Rp)
4.500.000
4.500.000
3. Perjalanan
No
Nama barang
1
Transportasi panitia selama
pelaksanaan
Transportasi pemateri yang
diundang
Komunikasi lewat telepon
2
3
200.000
200.000
100.000
100.000
Jumlah 4.800.000
4. Lain-lain
No
Nama Barang
Kuantitas
1
2
3
4
Sewa Printer
Sewa Camera Digital
Cetak Digital Camera
Uang Kebersihan
Keamanan
1
1
Dan
Harga Satuan Jumlah (Rp)
(Rp)
100.000
100.000
100.000
100.000
200.000
200.000
100.000
100.000
Jumlah 500.000
Rekapitulasi dana
No
1
2
3
4
Jenis Pengeluaran
Peralatan Penunjang
Bahan Habis Pakai
Perjalanan
Lain-Lain
Biaya (Rp)
5.000.000
2.176.000
4.800.000
500.000
Jumlah 12.476.000
Lampiran 3
Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
No
Nama/Nim
1
Nur
Lathifah/3401414045
2
Astikah/3401414044
Program
Studi
Pendidikan
Sosiologi
Dan
Antropologi
Bidang Ilmu
Pendidikan
Sosiologi
Sosiologi
Dan
Soiologi
Dan
Antropologi
Alokasi
Waktu
Bulan
Pertama
Bulan
Kedua
Tugas
Ketua
Program Dan
Penanggung
Jawab Seluruh
Pelaksanaan
Program
Koordinator
Pelaksana
Dan
Antropologi
Antropologi
Pendidikan
Sosiologi
Dan
Antropologi
Sosiologi
Dan
Antropologi
Bulan
Ketiga
Sejarah
Bulan
Empat
Akuntansi
Bulan
Lima
3
Risalatul
Izzah/3401414069
4
Rizka Tri
31014143080
5
Ria
Rachmawati/ Akuntansi
7211412072
Utari/ Pendidikan
Sejarah
Sosialisasi
program
kepada
masyarakat
Koordinator
Pelaksana
Pendampinga
n
Pelatihan
Pembuatan Es
Krim
Ke Koordinator
Implementasi
Program
Ke Koordinator
Pelaksana
Evaluasi
Kegiatan