819053120.doc 124.25KB 2015-10-12 00:18:17
USULAN PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
MARTABAK SMALL CAUNELS (CANTIK UNIK ENAK LEZAT SEHAT)
BIDANG KEGIATAN:
PKM- KEWIRAUSAHAAN
Dusulkan Oleh :
Kartikasari Wulandari (7311413090)
Tahun angkatan 2013
Erli Tamaya
(1601413104)
Tahun angkatan 2013
Fitriana Dwi P
(7311413090)
Tahun angkatan 2013
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
PENGESAHAN PKM KEWWIRAUSAHAAN
1. Judul Kegiatan
: MARTABAK SMALL CAUNELS
(CANTIK UNIK ENAK LEZAT SEHAT)
2. Bidang Kegiatan
: PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
: Kartikasari Wulandari
b. NIM
: 7311413090
c. Jurusan
: Manajemen
d. Universitas/Institut/Politeknik
: Universitas Negeri Semarang
e. Alamat Rumah dan No Tel./Hp
: Karangcengis Rt03/Rw01,
Bukateja, Purbalingga
f. Alamat email
: difanva@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis
: 2 Orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
:
b. NIDN
:
c. Alamat Rumah dan No Tel./Hp
:
Semarang, 10 Juni 2015
Menyetujui,
Ketua Jurusan Manajemen
Ketua Pelaksana Kegiatan,
(Edi Waluyo, S.Pd.,M.Pd)
NIP/NIK. 197904252005011001
(Kartikasari Wulandari)
NIM. 7311413090
Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan
( Dr. Bambang Budi Raharjo M.Si.)
NIP/NIK.196012171986011001
Dosen Pendamping,
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL .........................................................................................i
HALAMAN PENGESAHAN ..............................................................................ii
DAFTAR ISI .........................................................................................................iii
RINGKASAN .......................................................................................................1
BAB I PENDAHULUAN.....................................................................................2
1.1. Latar Belakang ..............................................................................................2
1.2. Tujuan ............................................................................................................
1.3. Manfaat ..........................................................................................................
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA..........................................
2.1..........................................................................................................................
2.2..........................................................................................................................
2.3..........................................................................................................................
2.4 …………………………………………………………..
2.5
………………………………………………….
BAB III METODE PELAKSANAAN..................................................................
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN…………………………………
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................
LAMPIRAN-LAMPIRAN ...................................................................................
Lampiran 1. Biodata Dosen Pendamping, Ketua dan Anggota ............................
Lampiran 2. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas................
Lampiran 3. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan ....................................................
Ringkasan
Menteri Kesehatan Nila Moeloek menghimbau bagi generasi penerus agar lebih
waspada terhadap makanan yang akan dikonsumsi. Beliau sangat berharap
masyarakat Indonesia khususnya untuk memperhatikan kualitas makanan yang
hendak dikonsumsi agar meminimalisir penyakit yang ditimbulkan serta mampu
memperoleh gizi yang seimbang. Badan PBB tersebut mengatakan penyebab
pencemaran makanan telah menyebabkan lebih dari 200 penyakit, mulai dari diare
sampai kanker. Untuk pertama kalinya, WHO mengeluarkan perkiraan kasus
global akibat penyakit-penyakit yang berasal dari makanan. Di lingkungan
kampus Universitas negeri semarang terdapat jajanan yang beraneka ragam jenis.
Namun, disini akan lebih menyoroti pada jenis produk martabak, akan tetapi harga
yang ditawarkan oleh penjual tersebut cukup mahal dan hanya kalangan
mahasiswa tertentu saja yang berlangganan martabak tersebut. Melihat hal
tersebut maka sangat disayangkan jika masyarakat Indonesia khususnya tidak
mampu memelihara kesehatannya dengan baik. Menanggapi hal tersebut maka
diperlukan inovasi sebagai salah satu cara yang mampu membantu meningkatkan
kesehatan masyarakat sekitar kampus khususnya mahasiswa Universitas Negeri
Semarang. Enak belum tentu sehat namun sehat pasti kebanyakan enak.
Menanggapi terkait produk martabak Small Caunels, martabak Small Caunels
merupakan produk jajanan yang berbahan dasar baku tepung terigu, sehingga
tidak terlalu sulit untuk mencari bahan-bahan baku daam proses produksi.
Keuntungan yang diperleh dengan menjalankan usaha Martabak Small Caunels
cukup menjanjikan dan pesaing usaha yang hendak dilakukan beum terlalu
banyak.
PENDAHULUAN
a. Latar Belakang
Menteri Kesehatan Nila Moeloek menghimbau bagi generasi
penerus agar lebih waspada terhadap makanan yang akan dikonsumsi.
Dalam pidatonya untuk memperingati Hari Kesehatan Dunia di
halaman gedung Walikota Jakarta Utara, Nila menganjurkan
masyarakat memilih makanan yang berkualitas demi kesehatan. “Mari
kita mulai dari diri kita sendiri dulu yaitu memilih makan yang sehat,
baik dan yang jauh berkualitas agar tidak membawa penyakit. Mari
kita merubah mindset kita untuk memilih makanan yang baik untuk
kesehatan, ajak anak-anak dari mulai TK dan sampai perguruan tinggi
untuk memilih makanan yang berkualitas, kalaupun harganya mahal
sedikit tidak masalah, karena yang mengonsumsi dan ketika kita
mengkonsumsi makanan yang tidak sehat akibatnya pun ke diri kita
sendiri untuk berobat dan tentunya mengeluarkan biaya yang tidak
sedikit untuk itu, jadi sama saja lebih baik mengkonsumsi makanan
yang sehat”. Berikut informasinya dirangkum Rahayu dari Radio
Elshinta. ( Elshinta.com, Selasa, 07 April 2015 17:37 ).
Badan PBB tersebut mengatakan penyebab pencemaran makanan
telah menyebabkan lebih dari 200 penyakit, mulai dari diare sampai
kanker. Untuk pertama kalinya, WHO mengeluarkan perkiraan kasus
global akibat penyakit-penyakit yang berasal dari makanan.
Departemen Keamanaan Makanan dan Direktur Zooneses Kazuaki
Miyagishima mengatakan pada VOA banyak sekali bahaya terkait
makanan, para ahli WHO harus membatasi penelitian mereka di
penyakit-penyakit usus yang berbeda. “Kami menemukan 22 bakteri,
virus dan parasit berdasarkan perkiraan kami di tahun 2010, 22
patogen yang berbeda-beda yang menyebabkan 582 juta kasus
penyakit yang disebabkan oleh makanan yang kemudian menjadi
penyebab 351.000 kematian di seluruh dunia," kata Miyagishima.
( Elshinta.com, Jumat, 03 April 2015 06:12 )
Melihat kondisi tersebut untuk itu kami menemukan solusinya
yaitu menciptakan makanan yang enak dan sehat diantaranya untuk
menunjang kesehatan para konsumennya. Enak bukan berarti tak sehat,
memang kebanyakan produk makanan sekarang enak dikarenakan ada
bahan pembuatan yang berbahaya bagi kesehatan untuk memberikan
rasa lezat terhadap produk, tetapi kini hadir solusi makanan yang enak
namun menyehatkan yaitu martabak small Caunels. Martabak small
caunels merupakan produk makanan yang berdasar bahan baku tepung
beras yang alami. Dengan adanya martabak small caunels diharapkan
mampu membantu konsumen untuk menyediakan jajanan yang sehat.
Ide martabak small caunels muncul dikarenakan melihat adanya
peluang usaha ini, yakni kondisi penjualan makanan yang kurang
mengedepankan kesehatan serta adanya penjual yang sama-sama
menjual jenis makanan ini yang lumayan banyak konsumennya,
namun sayangnya harganya yang kurang menjangkau, untuk itu usaha
ini berusaha mengemasnya kembali menjadi produk makanan yang
lebih sempurna dan menyehatkan dengan harga jual yang mampu
bersaing yakni menetapkan harga dibawah harga pesaing namun masih
tetap bisa bersaing produknya.
b. Perumusan masalah
Berdasarkan latar belakang yang telah diuraikan di atas, maka
permasalahan yang dibahas dalam program ini adalah:
1. Bagaimana cara memproduksi produk makanan yaitu Martabak
Small Caunels agar mengandung gizi yang seimbang untuk
kesehatan para konsumennya.
2. Bagaimana cara agar kualitas kesehatan dari produk tetap terjamin.
c. Tujuan
Tujuan pembuatan sekaligus penjualan Martabak Small Caunels yaitu:
1. Menciptakan produk bagi konsumen yang sehat dan harga yang
terjangkau khususnya bagi mahasiswa Universitas Negeri
semarang
2. Menjadikan pembelajaran agar dapat berwirausaha dengan baik
melalui program kewirausahaan.
d. Luaran yang diharapkan
Luaran yang diharapkan dari program ini:
1. Meningkatkan minat konsumen khususnya mahasiswa Universitas
Negeri semarang untuk membeli jajanan yang sehat serta memiliki
nilai gizi yang seimbang.
2. Membentuk karakter konsumen khususnya mahasiswa Universitas
Negeri semarang untuk memilih jajanan yang sehat.
e. Kegunaan
Kegunaan program yang dimaksud yaitu:
1. Sebagai sarana atau tempat untuk membeli jajanan yang sehat dan
memiliki nilai gizi yang seimbang
2. Kegunaan bagi penjual yaitu mahasiswa menjadi bisa belajar
berwirausaha dengan menjual produk yaitu Martabak Small
Caunels.
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
1. Prospek penjualan Martabak Small Caunels di lapangan
Martabak Small Caunles merupakan makan atau jajajan yang
berbahan dasar tepung terigu sehingga tidak membahayakan bagi
kesehatan konsumen. Bahan-bahan yang digunakan dalam proses
pembuatan Martabak Small Caunels mudah dijangkau dan mudah dicari.
Martabak Small Caunels merupakan produk jajanan yang cukup banyak
disukai oleh para konsumen khususnya mahasiswa Universitas Negeri
Semarang, karena rasanya yang enak dan harga terjangkau.
Martabak Small Caunels ini mempunyai peluang usaha yang cukup
besar, karena melihat tingkat pembelian para konsumen terhadap martabak
kecil. Namun melihat harga yang di patenkan oleh penjual lain yaitu 3000
ke atas sesuai rasa terhadap martabak kecil, muncullah ide untuk
berwirausaha jajanan martabak namun disini kami memodifikasi terkait
nama martabaknya dan porsi martabaknya agar memiliki harga yang lebih
terjangkau dari harga pesaing yaitu 1500 tanpa harus mengurangi rasa
enak dan nilai gizi yang terkandung dalam produk tersebut.
Usaha Martabak Small Caunels bukan berarti ingin
menghancurkan pemasaran pesaing, akan tetapi usaha ini bertujuan untuk
membantu konsumen khususnya mahasiswa Universitas Negeri Semarang
untuk mengkonsumsi makanan yang sehat dan bergizi seimbang tanpa
merogok uang saku yang banyak. Walaupun demikian Martabak Small
Caunels mematok harga yang tidak begitu mahal penjual tetap saja
memperoleh yang cukup tinggi. Untuk itu usaha Martabak small Caunels
diharapkan dapat dijalankan untuk membantu menciptakan jajanan yang
sehat dan nilai gizi yang seimbang bagi konsumen khususnya mahasiswa
Universitas Negeri Semarang.
2. Keunggulan Martabak Small Caunels
a. Bahan baku Martabak Small Caunels yang mudah diperoleh dan harga
bahan bakunya pun terjangkau karena menggunakan bahan baku dasar
tepung terigu.
b. Harga yang dipatokan tidak terlalu mahal dan terjangkau bagi
konsumen khususnya mahasiswa Universitas Negeri Semarang.
c. Pemasaran produk Martabak Small Caunels tidak begitu sulit karena
daya beli konsumen khususnya mahasiswa Universitas Negeri
Semarang cukup tinggi.
d. Produk Martabak Small Caunels memiliki ciri khas rasa dengan rasa
yang beraneka dengan mentaburkannya diatas martabak tersebut.
3. Keterkaitan dengan produk lain termasuk perolehan bahan baku
Perolehan bahan baku dasar yaitu tepung terigu sangat mudah diperoleh di
berbagai tempat atau daerah. Selain itu harga dari tepung terigu pun
terjangkau. Produk Martabak Small Caunels yang berbahan baku dasar
tepung terigu kemungkinan kecil untuk mengalami kemacetan dalam
proses produksi atau pemasarannya sehingga usaha Martabak Small
Caunels tidak mungkin terhambat oleh kendala-kendala yang serius.
4. Peluang usaha
Martabak Small Caunels mempunyai prospek usaha yang menjamin
karena di daerah kampus Universitas Negeri Semarang masih sangat
terbatas pesaingnya bahkan setelah riset pesaing dilakukan ternyata hanya
terdapat satu pesaing yang menjual martabak kecil di sekitar kampus
Universitas Negeri Semarang, karena itu usaha Martabak Small Caunels
sangat berpeluang sekali jika dilakukan.
5. Media Promosi yang digunakan
Media menunjang proses pemasaran, ada beberapa alternative yang
dilakukan untuk mempromosikan produk ini, sehingga dikenal oleh
masyarakat atau konsumen khususnya mahasiswa Universitas Negeri
Semarang. Media ini berupa promosi lewat media sosial seperti facebook,
BBM, serta untuk pertama kali penjualan akan digunakan sistem diskon
50% dalam setiap 1 kali pembelian produk Martabak Small Caunels.
6. Strategi pemasaran yang akan diterapkan
Strategi pemasaran yang digunakan dalam usaha Martabak Small Caunels
yaitu:
a. Kebijakan produk
Usaha ini bergerak di bidang produksi dan pemasaran. Jenis produk ini
berupa makanan ringan yang sehat dan memiliki nilai gizi yang
seimbang.
b. Kebijakan harga
Harga yang diberikan kepada konsumen yaitu sebesar Rp 1500 per
unit.
c. Kebijakan promosi
Untuk meningkatkan hasil penjualan Martabak Small Caunels perlu
diadakan promosi. Bentuk promosi ini diantaranya yaitu penyebaran
promosi melalui media social seperti Facebook, BBM serta untuk
pertama kali penjualan akan digunakan sistem diskon 50% dalam
setiap 1 kali pembelian produk Martabak Small Caunels.
d. Kebijakan segmentasi
Dalam melakukan penjualan produk Martabak Small Caunels lebih
berfokus pada segmentasi berdasarkan pekerjaan yaitu mahasiswa
yakni sasaran konsumen sekitar kampus Universitas Negeri Semarang
khususnya mahasiswa Universitas Negeri semarang.
METODE PELAKSANAAN
Pelaksanaan kegiatan direncanakan melalui 4 tahap yaitu 1) Tahap penyiapan
peralatan produksi, 2) Tahap penyiapan bahan-bahan produksi, 3) Tahap produksi
atau pembuatan produk. 4) Tahap pemasaran produk.
Tahap 1. Penyiapan peralatan produksi
Dalam tahap ini yaitu berfokus untuk melakukan persiapan terkait peralatanperalatan yang diperlukan saat melakukan produksi Martabak Small Caunels.
Persiapan peralatan yang dimaksud diantaranya yaitu wajan khusus martabak,
soled, tempat adonan, gunting, alat pengocok, kompor, gas, sendok pencapit,
piring, toples mini, penyerut keju, kuas, clemek, Loyang, sendok pengaduk serta
tempat yang hendak digunakan untuk menjual produk yaitu gerobak.
Tahap 2. Penyiapan bahan-bahan produksi
Dalam tahap ini yaitu melakukan penyiapan terkait bahan-bahan yang diperlukan
dalam proses produksi. Dalam tahap ini diperlukan kejelian dalam memilih
bahan-bahan yang diperlukan dengan mempertimbangkan kualitas bahan baku
serta harga yang terjangkau agar tetap mempertahankan keuntungan yang hendak
diperoleh.
Tahap 3. Tahap produksi atau pembuatan produk
Dalam tahap ini hal yang dilakukan dan difokuskan yaitu melakukan produksi
atau pembuatan produk. Dalam proses pembuatan produk Martabak Small
Caunels yang perlu diperhatikan yaitu bagaimana cara agar selalu memproduksi
produk yang enak serta memiliki nilai gizi yang seimbang dengan tetap
memperhatikan kebersihan serta kesehatan produk.
Tahap 4. Tahap pemasaran produk
Dalam tahap ini hal yang difokuskan yaitu bagaimana cara memasarkan produk
Martabak Small Caunels. Strategi pemasaran yang dilakukan terlebih dahulu yaitu
dengan melakukan pemilihan sasaran konsumen yang akan dituju. Dalam hal ini
sasaran konsumen yang akan dituju yaitu masyarakat sekitar kampus Universitas
Negeri Semarang khususnya mahasiswa Universitas Negeri Semarang. Dalam
pemasaran Martabak Small Caunels strategi unik yang digunakan dalam
pemasaran ini yaitu dengan menggunakan metode kartu diskon cantik, yang
dimaksud kartu diskon cantik yaitu setiap membeli 1 unit martabak Small Caunels
akan memperoleh 1 kartu diskon cantik dan setelah sudah terkumpul 10 kartu
diskon cantik akan memperoleh 1 unit martabak Small Caunels gratis.
Metode kegiatan diatas akan dilaksanakan secara berurutan sesuai dengan gambar
bagan dibawah ini.
Diagram Alur Kegiatan
Tahap 1. Penyiapan Peralatan Produksi
Tahap 2. Penyiapan Bahan-Bahan Produksi
Tahap 3. Produksi atau Pembuatan produk
Tahap 4. Pemasaran Produk
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
1) Infestasi awal yang diperlukan
Table 1. Investasi Awal
No
Nama Alat
1.
2 Wajan khusus
Martabak yang
seperti membuat
apem
3 Soled
2
3
4
5
6
7
8
9
Kegunaan dalam Harga
Produksi
Satuan
(Rp)
Tempat
175.000
penggorengan
Martabak Small
Caunels.
Mengangkat
10.000
martabak
Tempat adonan
20.000
3
Tempat
adonan
1 gunting
Membantu
pembuatan
martabak
2 Alat pengocok Mengocok
adonan
Kompor
Penggorengan
Gas
Penggorengan
2
Sendok Memindahkan
pencapit
martabak
ke
piring
3 Piring tempat Tempat martabak
Martabak
yang siap saji
Harga
Seluruhnya
(Rp
350.000
30.000
60.000
10.000
10.000
20.000
20.000
500.000
160.000
10.000
500.000
160.000
20.000
20.000
30.000
10
11
12
13
14
15
16
5 Toples mini
Penyerut keju
4 Kuas
Tempat selai
Menyerut keju
Mengoleskan
minyak ke wajan
3 Clemek
Menjaga
kebersihan
2 Loyang
Tempat merias
martabak
2
Sendok Untuk mengaduk
pengaduk
adonan
Gerobak
Tempat
untuk
menjual
martabak
Total
10.000
15.000
10.000
50.000
15.000
40.000
45.000
135.000
20.000
40.000
20.000
40.000
1.700.000
1.500.000
3.000.000
2) Biaya produksi selama empat bulan
Table 2. biaya produksi selama empat bulan
No
Nama Bahan
Banyaknya
Harga
Satuan (Rp)
1.
2.
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Tepung terigu
Ragi
Baking powder
Garam
Gula pasir
Telur Ayam
Susu
Mentega
Coklat messes
keju
Selai rasa
Mika plastik
110 kiogram
10 bungkus
10 bungkus
10 bungkus
80 kg
60 kg
80 kaleng
10 bungkus
15 bungkus
15 bungkus
40 bungkus
40 kemas
Total
10.000
5.000
5.000
3.000
12.000
20.000
9.000
4.500
11.000
15.000
10.000
5.000
Harga
Selurunya
(Rp)
1.100.000
50.000
50.000
30.000
960.000
1.200.000
720.000
45.000
165.000
225.000
400.000
200.000
5.145.000
3) Anggaran atau biaya perjalanan
No
Tujuan
1
Transpotasi
Keperluan
ke Membeli
Biaya Satuan Biaya
(Rp)
Seluruhnya
(Rp)
200.000
200.000
Ungaran
bahan
produksi
Total
200.000
4) Anggaran Lain-lain
No
1
2
3
4
5
Jenis Pengeluaran
Analisis Data
Penyusunan dan Perbanyak Laporan
Publikasi
Dokumentasi
Biaya tak terduga
Total
Biaya Seluruhnya (Rp)
150.000
150.000
250.000
250.000
200.000
1.000.000
No
1
2
3
4
Jenis Pengeluaran
Biaya (Rp)
Peralatan Penunjang (20-30%)
3.000.000
Bahan Habis Pakai (40-50%)
5.145.000
Perjalanan (Maks. 10%)
200.000
Lain-lain (Maks. 10%)
1.000.000
Total
9.345.000
a) Anggara Biaya
Rencana produksi selama empat bulan
Rencana produksi Martabak Small Caunels adalah sebagai berikut:
a. 2 minggu = 500 unit Martabak Small Caunels
b. 4 bulan = 8 x 500 = 4000 unit Martabak Small Caunels
Harga Martabak Small Caunels adala Rp 1500 per unit. 6.000.000
b) Analisis Pendapatan dan Keuangan
2 minggu = 500 unit Martabak Small Caunels
4 bulan = 8 x 500 = 4000 unit Martabak Small Caunels
Harga penjualan Martabak Small Caunels yang ditawarkan adalah Rp
1500 per unit.
Harga penjualan 4 bulan = 4000 x 1500 = 6.000.000
Total biaya produksi selama 4 bulan = Rp 5.145.000
Keuntungan tiap 4 bulan = Rp 6.000.000 – Rp 5.145.000 = Rp 855.000
JADWAL KEGIATAN
No
Kegiatan
A
1
2
PERSIAPAN
Penetapan Rencana Kerja
Persiapan Bahan
l
Bulan
ll
lll
lV
√
√
√
√
√
3
B
1
2
3
C
1
2
3
4
5
Persiapan Alat
PELAKSANAAN
Pembuatan Adonan Martabak
Penggorengan Martabak
Penghiasan martabak untuk disaji
PENYUSUSNAN LAPORAN
Analisis Data
Menyusun draft laporan
Perbaikan laporan l
Penggandaan laporan akhir
Pengiriman laporan
BIODATA DOSEN PEMBIMBING
A. Identitas Diri
1
2
3
4
5
6
Nama Lengkap (dengan gelar)
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM/NIDN
Tempat dan Tanggal Lahir
E-mail
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
7
Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
Nama Pertemuan Ilmiah/
Seminar
SMA
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan Tempat
1
2
D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari pemerintah,asosiasi atau institusi
lainnya)
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Penghargaan
Tahun
1
2
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenar-benarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan PKM-GT Toko Buah dengan Konsep Teknologi
Inovatif sebagai Langkah Strategis Mempermudah Deteksi Khasiat Buah.
Semarang,. Maret
2015
Dosen Pembimbing,
()
BIODATA KETUA PELAKSANA
A. Identitas Diri
1
2
Nama Lengkap (dengan gelar)
Jenis Kelamin
Kartikasari Wulandari
Perempuan
3
Program Studi
4
NIM/NIDN
5
Tempat dan Tanggal Lahir
6
E-mail
7
Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
Manajemen
7311413090
Purbalingga, 17 Mei 1996
Difanva@gmai.com
085643368030
SD
SDN 1
Karangcengis
SMP
SMPN 3 Bukateja
Jurusan
Tahun Masuk2001-2007
2007-2010
Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
Nama Pertemuan Ilmiah/
Seminar
Judul Artikel Ilmiah
SMA
SMKN1
Purbalingga
2010-2013
Waktu dan Tempat
1
2
D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari pemerintah,asosiasi atau institusi
lainnya)
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Penghargaan
Tahun
1
2
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenar-benarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan PKM-GT Toko Buah dengan Konsep Teknologi
Inovatif sebagai Langkah Strategis Mempermudah Deteksi Khasiat Buah.
Semarang,. Juni 2015
Ketua pelaksana,
(Kartikasari W)
BIODATA PELAKSANA 1
A. Identitas Diri
1
Nama Lengkap (dengan gelar)
Fitriana Dwi P
2
Jenis Kelamin
3
Program Studi
4
NIM/NIDN
5
Tempat dan Tanggal Lahir
6
E-mail
7
Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
Perempuan
Manajemen
7311413090
Purbalingga, 6 Maret 1995
SD
SMP
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
Nama Pertemuan Ilmiah/
Seminar
Judul Artikel Ilmiah
SMA
Waktu dan Tempat
1
2
D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari pemerintah,asosiasi atau institusi
lainnya)
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Penghargaan
Tahun
1
2
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenar-benarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan PKM-GT Toko Buah dengan Konsep Teknologi
Inovatif sebagai Langkah Strategis Mempermudah Deteksi Khasiat Buah.
Semarang,. Juni 2015
Anggota Pelaksana,
(Fitriana Dwi P)
BIODATA PELAKSANA 2
A. Identitas Diri
1
Nama Lengkap (dengan gelar)
2
Jenis Kelamin
3
Program Studi
4
NIM/NIDN
5
Tempat dan Tanggal Lahir
6
E-mail
7
Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
Erli Tamaya
Perempuan
Pendidikan Guru Anak Usia Dini
1601413104
Boyolali, 07 Mei 1995
Putrikendal@yahoo.com
083866853391
SD
SMP
Nama Institusi
SD 1 Kendal
MTSN 1 Andong
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus 2001-2007
2007-2010
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
Nama Pertemuan Ilmiah/
Seminar
Judul Artikel Ilmiah
SMA
SMAN 1 Andong
2010-2013
Waktu dan Tempat
1
2
D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari pemerintah,asosiasi atau institusi
lainnya)
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Penghargaan
Tahun
1
2
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenar-benarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan PKM-GT Toko Buah dengan Konsep Teknologi
Inovatif sebagai Langkah Strategis Mempermudah Deteksi Khasiat Buah.
Semarang,. Juni 2015
Anggota Pelaksana,
(Erli Tamaya)
Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
No
Nama/NIM
Program
Studi
Bidang
Ilmu
Alokasi
Waktu
(jam/min
ggu)
1.
Karikasari
Wulandari/731141
3090
Manajemen
Ekonomi
6
Perizinan
dan Evauasi
2.
Fitriana Dwi P/
7311413089
Ilmu
Kesehatan
Masyarakat
Kesehatan
4
Mencari
materi
muatan
3.
Erli Tamaya/
1601413104
Pendidikan
Guru Anak
Usia Dini
Pendidika
n
4
Konsultasi
Uraian Tugas
KEMENTIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Gedung H : Kampus Sekaran - Gunung Pati – Seamarang
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Email: pr3@unnes.ac.id Telp/Fax: (024) 8508003
SURAT PERNYATAAN KETUA TIM PENELITI/PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama
: Kartikasari Wulandari
NIM
: 7311413090
Pangkat / Golongan
: Mahasiswa
Jabatan Fungsional
: Ketua Panitia
Dengan ini menyatakan bahwa proposal penelitian saya dengan judul:
MARTABAK SMALL CAUNELS (CANTIK UNIK ENAK LEZAT SEHAT
yang diusulkan dalam program kreatifitas mahasiswa tahun 2015 bersifat original
dan belum pernah dibiayai oleh lembaga/sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,
maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke Kas Negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenarbenarnya.
Semarang, 10 Juni 2015
Mengetahui,
Kartikasari Wulandari
NIM 7311413090
JUDUL PROGRAM
MARTABAK SMALL CAUNELS (CANTIK UNIK ENAK LEZAT SEHAT)
BIDANG KEGIATAN:
PKM- KEWIRAUSAHAAN
Dusulkan Oleh :
Kartikasari Wulandari (7311413090)
Tahun angkatan 2013
Erli Tamaya
(1601413104)
Tahun angkatan 2013
Fitriana Dwi P
(7311413090)
Tahun angkatan 2013
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
PENGESAHAN PKM KEWWIRAUSAHAAN
1. Judul Kegiatan
: MARTABAK SMALL CAUNELS
(CANTIK UNIK ENAK LEZAT SEHAT)
2. Bidang Kegiatan
: PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
: Kartikasari Wulandari
b. NIM
: 7311413090
c. Jurusan
: Manajemen
d. Universitas/Institut/Politeknik
: Universitas Negeri Semarang
e. Alamat Rumah dan No Tel./Hp
: Karangcengis Rt03/Rw01,
Bukateja, Purbalingga
f. Alamat email
: difanva@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis
: 2 Orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
:
b. NIDN
:
c. Alamat Rumah dan No Tel./Hp
:
Semarang, 10 Juni 2015
Menyetujui,
Ketua Jurusan Manajemen
Ketua Pelaksana Kegiatan,
(Edi Waluyo, S.Pd.,M.Pd)
NIP/NIK. 197904252005011001
(Kartikasari Wulandari)
NIM. 7311413090
Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan
( Dr. Bambang Budi Raharjo M.Si.)
NIP/NIK.196012171986011001
Dosen Pendamping,
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL .........................................................................................i
HALAMAN PENGESAHAN ..............................................................................ii
DAFTAR ISI .........................................................................................................iii
RINGKASAN .......................................................................................................1
BAB I PENDAHULUAN.....................................................................................2
1.1. Latar Belakang ..............................................................................................2
1.2. Tujuan ............................................................................................................
1.3. Manfaat ..........................................................................................................
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA..........................................
2.1..........................................................................................................................
2.2..........................................................................................................................
2.3..........................................................................................................................
2.4 …………………………………………………………..
2.5
………………………………………………….
BAB III METODE PELAKSANAAN..................................................................
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN…………………………………
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................
LAMPIRAN-LAMPIRAN ...................................................................................
Lampiran 1. Biodata Dosen Pendamping, Ketua dan Anggota ............................
Lampiran 2. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas................
Lampiran 3. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan ....................................................
Ringkasan
Menteri Kesehatan Nila Moeloek menghimbau bagi generasi penerus agar lebih
waspada terhadap makanan yang akan dikonsumsi. Beliau sangat berharap
masyarakat Indonesia khususnya untuk memperhatikan kualitas makanan yang
hendak dikonsumsi agar meminimalisir penyakit yang ditimbulkan serta mampu
memperoleh gizi yang seimbang. Badan PBB tersebut mengatakan penyebab
pencemaran makanan telah menyebabkan lebih dari 200 penyakit, mulai dari diare
sampai kanker. Untuk pertama kalinya, WHO mengeluarkan perkiraan kasus
global akibat penyakit-penyakit yang berasal dari makanan. Di lingkungan
kampus Universitas negeri semarang terdapat jajanan yang beraneka ragam jenis.
Namun, disini akan lebih menyoroti pada jenis produk martabak, akan tetapi harga
yang ditawarkan oleh penjual tersebut cukup mahal dan hanya kalangan
mahasiswa tertentu saja yang berlangganan martabak tersebut. Melihat hal
tersebut maka sangat disayangkan jika masyarakat Indonesia khususnya tidak
mampu memelihara kesehatannya dengan baik. Menanggapi hal tersebut maka
diperlukan inovasi sebagai salah satu cara yang mampu membantu meningkatkan
kesehatan masyarakat sekitar kampus khususnya mahasiswa Universitas Negeri
Semarang. Enak belum tentu sehat namun sehat pasti kebanyakan enak.
Menanggapi terkait produk martabak Small Caunels, martabak Small Caunels
merupakan produk jajanan yang berbahan dasar baku tepung terigu, sehingga
tidak terlalu sulit untuk mencari bahan-bahan baku daam proses produksi.
Keuntungan yang diperleh dengan menjalankan usaha Martabak Small Caunels
cukup menjanjikan dan pesaing usaha yang hendak dilakukan beum terlalu
banyak.
PENDAHULUAN
a. Latar Belakang
Menteri Kesehatan Nila Moeloek menghimbau bagi generasi
penerus agar lebih waspada terhadap makanan yang akan dikonsumsi.
Dalam pidatonya untuk memperingati Hari Kesehatan Dunia di
halaman gedung Walikota Jakarta Utara, Nila menganjurkan
masyarakat memilih makanan yang berkualitas demi kesehatan. “Mari
kita mulai dari diri kita sendiri dulu yaitu memilih makan yang sehat,
baik dan yang jauh berkualitas agar tidak membawa penyakit. Mari
kita merubah mindset kita untuk memilih makanan yang baik untuk
kesehatan, ajak anak-anak dari mulai TK dan sampai perguruan tinggi
untuk memilih makanan yang berkualitas, kalaupun harganya mahal
sedikit tidak masalah, karena yang mengonsumsi dan ketika kita
mengkonsumsi makanan yang tidak sehat akibatnya pun ke diri kita
sendiri untuk berobat dan tentunya mengeluarkan biaya yang tidak
sedikit untuk itu, jadi sama saja lebih baik mengkonsumsi makanan
yang sehat”. Berikut informasinya dirangkum Rahayu dari Radio
Elshinta. ( Elshinta.com, Selasa, 07 April 2015 17:37 ).
Badan PBB tersebut mengatakan penyebab pencemaran makanan
telah menyebabkan lebih dari 200 penyakit, mulai dari diare sampai
kanker. Untuk pertama kalinya, WHO mengeluarkan perkiraan kasus
global akibat penyakit-penyakit yang berasal dari makanan.
Departemen Keamanaan Makanan dan Direktur Zooneses Kazuaki
Miyagishima mengatakan pada VOA banyak sekali bahaya terkait
makanan, para ahli WHO harus membatasi penelitian mereka di
penyakit-penyakit usus yang berbeda. “Kami menemukan 22 bakteri,
virus dan parasit berdasarkan perkiraan kami di tahun 2010, 22
patogen yang berbeda-beda yang menyebabkan 582 juta kasus
penyakit yang disebabkan oleh makanan yang kemudian menjadi
penyebab 351.000 kematian di seluruh dunia," kata Miyagishima.
( Elshinta.com, Jumat, 03 April 2015 06:12 )
Melihat kondisi tersebut untuk itu kami menemukan solusinya
yaitu menciptakan makanan yang enak dan sehat diantaranya untuk
menunjang kesehatan para konsumennya. Enak bukan berarti tak sehat,
memang kebanyakan produk makanan sekarang enak dikarenakan ada
bahan pembuatan yang berbahaya bagi kesehatan untuk memberikan
rasa lezat terhadap produk, tetapi kini hadir solusi makanan yang enak
namun menyehatkan yaitu martabak small Caunels. Martabak small
caunels merupakan produk makanan yang berdasar bahan baku tepung
beras yang alami. Dengan adanya martabak small caunels diharapkan
mampu membantu konsumen untuk menyediakan jajanan yang sehat.
Ide martabak small caunels muncul dikarenakan melihat adanya
peluang usaha ini, yakni kondisi penjualan makanan yang kurang
mengedepankan kesehatan serta adanya penjual yang sama-sama
menjual jenis makanan ini yang lumayan banyak konsumennya,
namun sayangnya harganya yang kurang menjangkau, untuk itu usaha
ini berusaha mengemasnya kembali menjadi produk makanan yang
lebih sempurna dan menyehatkan dengan harga jual yang mampu
bersaing yakni menetapkan harga dibawah harga pesaing namun masih
tetap bisa bersaing produknya.
b. Perumusan masalah
Berdasarkan latar belakang yang telah diuraikan di atas, maka
permasalahan yang dibahas dalam program ini adalah:
1. Bagaimana cara memproduksi produk makanan yaitu Martabak
Small Caunels agar mengandung gizi yang seimbang untuk
kesehatan para konsumennya.
2. Bagaimana cara agar kualitas kesehatan dari produk tetap terjamin.
c. Tujuan
Tujuan pembuatan sekaligus penjualan Martabak Small Caunels yaitu:
1. Menciptakan produk bagi konsumen yang sehat dan harga yang
terjangkau khususnya bagi mahasiswa Universitas Negeri
semarang
2. Menjadikan pembelajaran agar dapat berwirausaha dengan baik
melalui program kewirausahaan.
d. Luaran yang diharapkan
Luaran yang diharapkan dari program ini:
1. Meningkatkan minat konsumen khususnya mahasiswa Universitas
Negeri semarang untuk membeli jajanan yang sehat serta memiliki
nilai gizi yang seimbang.
2. Membentuk karakter konsumen khususnya mahasiswa Universitas
Negeri semarang untuk memilih jajanan yang sehat.
e. Kegunaan
Kegunaan program yang dimaksud yaitu:
1. Sebagai sarana atau tempat untuk membeli jajanan yang sehat dan
memiliki nilai gizi yang seimbang
2. Kegunaan bagi penjual yaitu mahasiswa menjadi bisa belajar
berwirausaha dengan menjual produk yaitu Martabak Small
Caunels.
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
1. Prospek penjualan Martabak Small Caunels di lapangan
Martabak Small Caunles merupakan makan atau jajajan yang
berbahan dasar tepung terigu sehingga tidak membahayakan bagi
kesehatan konsumen. Bahan-bahan yang digunakan dalam proses
pembuatan Martabak Small Caunels mudah dijangkau dan mudah dicari.
Martabak Small Caunels merupakan produk jajanan yang cukup banyak
disukai oleh para konsumen khususnya mahasiswa Universitas Negeri
Semarang, karena rasanya yang enak dan harga terjangkau.
Martabak Small Caunels ini mempunyai peluang usaha yang cukup
besar, karena melihat tingkat pembelian para konsumen terhadap martabak
kecil. Namun melihat harga yang di patenkan oleh penjual lain yaitu 3000
ke atas sesuai rasa terhadap martabak kecil, muncullah ide untuk
berwirausaha jajanan martabak namun disini kami memodifikasi terkait
nama martabaknya dan porsi martabaknya agar memiliki harga yang lebih
terjangkau dari harga pesaing yaitu 1500 tanpa harus mengurangi rasa
enak dan nilai gizi yang terkandung dalam produk tersebut.
Usaha Martabak Small Caunels bukan berarti ingin
menghancurkan pemasaran pesaing, akan tetapi usaha ini bertujuan untuk
membantu konsumen khususnya mahasiswa Universitas Negeri Semarang
untuk mengkonsumsi makanan yang sehat dan bergizi seimbang tanpa
merogok uang saku yang banyak. Walaupun demikian Martabak Small
Caunels mematok harga yang tidak begitu mahal penjual tetap saja
memperoleh yang cukup tinggi. Untuk itu usaha Martabak small Caunels
diharapkan dapat dijalankan untuk membantu menciptakan jajanan yang
sehat dan nilai gizi yang seimbang bagi konsumen khususnya mahasiswa
Universitas Negeri Semarang.
2. Keunggulan Martabak Small Caunels
a. Bahan baku Martabak Small Caunels yang mudah diperoleh dan harga
bahan bakunya pun terjangkau karena menggunakan bahan baku dasar
tepung terigu.
b. Harga yang dipatokan tidak terlalu mahal dan terjangkau bagi
konsumen khususnya mahasiswa Universitas Negeri Semarang.
c. Pemasaran produk Martabak Small Caunels tidak begitu sulit karena
daya beli konsumen khususnya mahasiswa Universitas Negeri
Semarang cukup tinggi.
d. Produk Martabak Small Caunels memiliki ciri khas rasa dengan rasa
yang beraneka dengan mentaburkannya diatas martabak tersebut.
3. Keterkaitan dengan produk lain termasuk perolehan bahan baku
Perolehan bahan baku dasar yaitu tepung terigu sangat mudah diperoleh di
berbagai tempat atau daerah. Selain itu harga dari tepung terigu pun
terjangkau. Produk Martabak Small Caunels yang berbahan baku dasar
tepung terigu kemungkinan kecil untuk mengalami kemacetan dalam
proses produksi atau pemasarannya sehingga usaha Martabak Small
Caunels tidak mungkin terhambat oleh kendala-kendala yang serius.
4. Peluang usaha
Martabak Small Caunels mempunyai prospek usaha yang menjamin
karena di daerah kampus Universitas Negeri Semarang masih sangat
terbatas pesaingnya bahkan setelah riset pesaing dilakukan ternyata hanya
terdapat satu pesaing yang menjual martabak kecil di sekitar kampus
Universitas Negeri Semarang, karena itu usaha Martabak Small Caunels
sangat berpeluang sekali jika dilakukan.
5. Media Promosi yang digunakan
Media menunjang proses pemasaran, ada beberapa alternative yang
dilakukan untuk mempromosikan produk ini, sehingga dikenal oleh
masyarakat atau konsumen khususnya mahasiswa Universitas Negeri
Semarang. Media ini berupa promosi lewat media sosial seperti facebook,
BBM, serta untuk pertama kali penjualan akan digunakan sistem diskon
50% dalam setiap 1 kali pembelian produk Martabak Small Caunels.
6. Strategi pemasaran yang akan diterapkan
Strategi pemasaran yang digunakan dalam usaha Martabak Small Caunels
yaitu:
a. Kebijakan produk
Usaha ini bergerak di bidang produksi dan pemasaran. Jenis produk ini
berupa makanan ringan yang sehat dan memiliki nilai gizi yang
seimbang.
b. Kebijakan harga
Harga yang diberikan kepada konsumen yaitu sebesar Rp 1500 per
unit.
c. Kebijakan promosi
Untuk meningkatkan hasil penjualan Martabak Small Caunels perlu
diadakan promosi. Bentuk promosi ini diantaranya yaitu penyebaran
promosi melalui media social seperti Facebook, BBM serta untuk
pertama kali penjualan akan digunakan sistem diskon 50% dalam
setiap 1 kali pembelian produk Martabak Small Caunels.
d. Kebijakan segmentasi
Dalam melakukan penjualan produk Martabak Small Caunels lebih
berfokus pada segmentasi berdasarkan pekerjaan yaitu mahasiswa
yakni sasaran konsumen sekitar kampus Universitas Negeri Semarang
khususnya mahasiswa Universitas Negeri semarang.
METODE PELAKSANAAN
Pelaksanaan kegiatan direncanakan melalui 4 tahap yaitu 1) Tahap penyiapan
peralatan produksi, 2) Tahap penyiapan bahan-bahan produksi, 3) Tahap produksi
atau pembuatan produk. 4) Tahap pemasaran produk.
Tahap 1. Penyiapan peralatan produksi
Dalam tahap ini yaitu berfokus untuk melakukan persiapan terkait peralatanperalatan yang diperlukan saat melakukan produksi Martabak Small Caunels.
Persiapan peralatan yang dimaksud diantaranya yaitu wajan khusus martabak,
soled, tempat adonan, gunting, alat pengocok, kompor, gas, sendok pencapit,
piring, toples mini, penyerut keju, kuas, clemek, Loyang, sendok pengaduk serta
tempat yang hendak digunakan untuk menjual produk yaitu gerobak.
Tahap 2. Penyiapan bahan-bahan produksi
Dalam tahap ini yaitu melakukan penyiapan terkait bahan-bahan yang diperlukan
dalam proses produksi. Dalam tahap ini diperlukan kejelian dalam memilih
bahan-bahan yang diperlukan dengan mempertimbangkan kualitas bahan baku
serta harga yang terjangkau agar tetap mempertahankan keuntungan yang hendak
diperoleh.
Tahap 3. Tahap produksi atau pembuatan produk
Dalam tahap ini hal yang dilakukan dan difokuskan yaitu melakukan produksi
atau pembuatan produk. Dalam proses pembuatan produk Martabak Small
Caunels yang perlu diperhatikan yaitu bagaimana cara agar selalu memproduksi
produk yang enak serta memiliki nilai gizi yang seimbang dengan tetap
memperhatikan kebersihan serta kesehatan produk.
Tahap 4. Tahap pemasaran produk
Dalam tahap ini hal yang difokuskan yaitu bagaimana cara memasarkan produk
Martabak Small Caunels. Strategi pemasaran yang dilakukan terlebih dahulu yaitu
dengan melakukan pemilihan sasaran konsumen yang akan dituju. Dalam hal ini
sasaran konsumen yang akan dituju yaitu masyarakat sekitar kampus Universitas
Negeri Semarang khususnya mahasiswa Universitas Negeri Semarang. Dalam
pemasaran Martabak Small Caunels strategi unik yang digunakan dalam
pemasaran ini yaitu dengan menggunakan metode kartu diskon cantik, yang
dimaksud kartu diskon cantik yaitu setiap membeli 1 unit martabak Small Caunels
akan memperoleh 1 kartu diskon cantik dan setelah sudah terkumpul 10 kartu
diskon cantik akan memperoleh 1 unit martabak Small Caunels gratis.
Metode kegiatan diatas akan dilaksanakan secara berurutan sesuai dengan gambar
bagan dibawah ini.
Diagram Alur Kegiatan
Tahap 1. Penyiapan Peralatan Produksi
Tahap 2. Penyiapan Bahan-Bahan Produksi
Tahap 3. Produksi atau Pembuatan produk
Tahap 4. Pemasaran Produk
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
1) Infestasi awal yang diperlukan
Table 1. Investasi Awal
No
Nama Alat
1.
2 Wajan khusus
Martabak yang
seperti membuat
apem
3 Soled
2
3
4
5
6
7
8
9
Kegunaan dalam Harga
Produksi
Satuan
(Rp)
Tempat
175.000
penggorengan
Martabak Small
Caunels.
Mengangkat
10.000
martabak
Tempat adonan
20.000
3
Tempat
adonan
1 gunting
Membantu
pembuatan
martabak
2 Alat pengocok Mengocok
adonan
Kompor
Penggorengan
Gas
Penggorengan
2
Sendok Memindahkan
pencapit
martabak
ke
piring
3 Piring tempat Tempat martabak
Martabak
yang siap saji
Harga
Seluruhnya
(Rp
350.000
30.000
60.000
10.000
10.000
20.000
20.000
500.000
160.000
10.000
500.000
160.000
20.000
20.000
30.000
10
11
12
13
14
15
16
5 Toples mini
Penyerut keju
4 Kuas
Tempat selai
Menyerut keju
Mengoleskan
minyak ke wajan
3 Clemek
Menjaga
kebersihan
2 Loyang
Tempat merias
martabak
2
Sendok Untuk mengaduk
pengaduk
adonan
Gerobak
Tempat
untuk
menjual
martabak
Total
10.000
15.000
10.000
50.000
15.000
40.000
45.000
135.000
20.000
40.000
20.000
40.000
1.700.000
1.500.000
3.000.000
2) Biaya produksi selama empat bulan
Table 2. biaya produksi selama empat bulan
No
Nama Bahan
Banyaknya
Harga
Satuan (Rp)
1.
2.
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Tepung terigu
Ragi
Baking powder
Garam
Gula pasir
Telur Ayam
Susu
Mentega
Coklat messes
keju
Selai rasa
Mika plastik
110 kiogram
10 bungkus
10 bungkus
10 bungkus
80 kg
60 kg
80 kaleng
10 bungkus
15 bungkus
15 bungkus
40 bungkus
40 kemas
Total
10.000
5.000
5.000
3.000
12.000
20.000
9.000
4.500
11.000
15.000
10.000
5.000
Harga
Selurunya
(Rp)
1.100.000
50.000
50.000
30.000
960.000
1.200.000
720.000
45.000
165.000
225.000
400.000
200.000
5.145.000
3) Anggaran atau biaya perjalanan
No
Tujuan
1
Transpotasi
Keperluan
ke Membeli
Biaya Satuan Biaya
(Rp)
Seluruhnya
(Rp)
200.000
200.000
Ungaran
bahan
produksi
Total
200.000
4) Anggaran Lain-lain
No
1
2
3
4
5
Jenis Pengeluaran
Analisis Data
Penyusunan dan Perbanyak Laporan
Publikasi
Dokumentasi
Biaya tak terduga
Total
Biaya Seluruhnya (Rp)
150.000
150.000
250.000
250.000
200.000
1.000.000
No
1
2
3
4
Jenis Pengeluaran
Biaya (Rp)
Peralatan Penunjang (20-30%)
3.000.000
Bahan Habis Pakai (40-50%)
5.145.000
Perjalanan (Maks. 10%)
200.000
Lain-lain (Maks. 10%)
1.000.000
Total
9.345.000
a) Anggara Biaya
Rencana produksi selama empat bulan
Rencana produksi Martabak Small Caunels adalah sebagai berikut:
a. 2 minggu = 500 unit Martabak Small Caunels
b. 4 bulan = 8 x 500 = 4000 unit Martabak Small Caunels
Harga Martabak Small Caunels adala Rp 1500 per unit. 6.000.000
b) Analisis Pendapatan dan Keuangan
2 minggu = 500 unit Martabak Small Caunels
4 bulan = 8 x 500 = 4000 unit Martabak Small Caunels
Harga penjualan Martabak Small Caunels yang ditawarkan adalah Rp
1500 per unit.
Harga penjualan 4 bulan = 4000 x 1500 = 6.000.000
Total biaya produksi selama 4 bulan = Rp 5.145.000
Keuntungan tiap 4 bulan = Rp 6.000.000 – Rp 5.145.000 = Rp 855.000
JADWAL KEGIATAN
No
Kegiatan
A
1
2
PERSIAPAN
Penetapan Rencana Kerja
Persiapan Bahan
l
Bulan
ll
lll
lV
√
√
√
√
√
3
B
1
2
3
C
1
2
3
4
5
Persiapan Alat
PELAKSANAAN
Pembuatan Adonan Martabak
Penggorengan Martabak
Penghiasan martabak untuk disaji
PENYUSUSNAN LAPORAN
Analisis Data
Menyusun draft laporan
Perbaikan laporan l
Penggandaan laporan akhir
Pengiriman laporan
BIODATA DOSEN PEMBIMBING
A. Identitas Diri
1
2
3
4
5
6
Nama Lengkap (dengan gelar)
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM/NIDN
Tempat dan Tanggal Lahir
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
7
Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
Nama Pertemuan Ilmiah/
Seminar
SMA
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan Tempat
1
2
D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari pemerintah,asosiasi atau institusi
lainnya)
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Penghargaan
Tahun
1
2
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenar-benarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan PKM-GT Toko Buah dengan Konsep Teknologi
Inovatif sebagai Langkah Strategis Mempermudah Deteksi Khasiat Buah.
Semarang,. Maret
2015
Dosen Pembimbing,
()
BIODATA KETUA PELAKSANA
A. Identitas Diri
1
2
Nama Lengkap (dengan gelar)
Jenis Kelamin
Kartikasari Wulandari
Perempuan
3
Program Studi
4
NIM/NIDN
5
Tempat dan Tanggal Lahir
6
7
Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
Manajemen
7311413090
Purbalingga, 17 Mei 1996
Difanva@gmai.com
085643368030
SD
SDN 1
Karangcengis
SMP
SMPN 3 Bukateja
Jurusan
Tahun Masuk2001-2007
2007-2010
Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
Nama Pertemuan Ilmiah/
Seminar
Judul Artikel Ilmiah
SMA
SMKN1
Purbalingga
2010-2013
Waktu dan Tempat
1
2
D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari pemerintah,asosiasi atau institusi
lainnya)
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Penghargaan
Tahun
1
2
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenar-benarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan PKM-GT Toko Buah dengan Konsep Teknologi
Inovatif sebagai Langkah Strategis Mempermudah Deteksi Khasiat Buah.
Semarang,. Juni 2015
Ketua pelaksana,
(Kartikasari W)
BIODATA PELAKSANA 1
A. Identitas Diri
1
Nama Lengkap (dengan gelar)
Fitriana Dwi P
2
Jenis Kelamin
3
Program Studi
4
NIM/NIDN
5
Tempat dan Tanggal Lahir
6
7
Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
Perempuan
Manajemen
7311413090
Purbalingga, 6 Maret 1995
SD
SMP
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
Nama Pertemuan Ilmiah/
Seminar
Judul Artikel Ilmiah
SMA
Waktu dan Tempat
1
2
D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari pemerintah,asosiasi atau institusi
lainnya)
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Penghargaan
Tahun
1
2
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenar-benarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan PKM-GT Toko Buah dengan Konsep Teknologi
Inovatif sebagai Langkah Strategis Mempermudah Deteksi Khasiat Buah.
Semarang,. Juni 2015
Anggota Pelaksana,
(Fitriana Dwi P)
BIODATA PELAKSANA 2
A. Identitas Diri
1
Nama Lengkap (dengan gelar)
2
Jenis Kelamin
3
Program Studi
4
NIM/NIDN
5
Tempat dan Tanggal Lahir
6
7
Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
Erli Tamaya
Perempuan
Pendidikan Guru Anak Usia Dini
1601413104
Boyolali, 07 Mei 1995
Putrikendal@yahoo.com
083866853391
SD
SMP
Nama Institusi
SD 1 Kendal
MTSN 1 Andong
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus 2001-2007
2007-2010
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
Nama Pertemuan Ilmiah/
Seminar
Judul Artikel Ilmiah
SMA
SMAN 1 Andong
2010-2013
Waktu dan Tempat
1
2
D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari pemerintah,asosiasi atau institusi
lainnya)
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Penghargaan
Tahun
1
2
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenar-benarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan PKM-GT Toko Buah dengan Konsep Teknologi
Inovatif sebagai Langkah Strategis Mempermudah Deteksi Khasiat Buah.
Semarang,. Juni 2015
Anggota Pelaksana,
(Erli Tamaya)
Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
No
Nama/NIM
Program
Studi
Bidang
Ilmu
Alokasi
Waktu
(jam/min
ggu)
1.
Karikasari
Wulandari/731141
3090
Manajemen
Ekonomi
6
Perizinan
dan Evauasi
2.
Fitriana Dwi P/
7311413089
Ilmu
Kesehatan
Masyarakat
Kesehatan
4
Mencari
materi
muatan
3.
Erli Tamaya/
1601413104
Pendidikan
Guru Anak
Usia Dini
Pendidika
n
4
Konsultasi
Uraian Tugas
KEMENTIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Gedung H : Kampus Sekaran - Gunung Pati – Seamarang
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Email: pr3@unnes.ac.id Telp/Fax: (024) 8508003
SURAT PERNYATAAN KETUA TIM PENELITI/PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama
: Kartikasari Wulandari
NIM
: 7311413090
Pangkat / Golongan
: Mahasiswa
Jabatan Fungsional
: Ketua Panitia
Dengan ini menyatakan bahwa proposal penelitian saya dengan judul:
MARTABAK SMALL CAUNELS (CANTIK UNIK ENAK LEZAT SEHAT
yang diusulkan dalam program kreatifitas mahasiswa tahun 2015 bersifat original
dan belum pernah dibiayai oleh lembaga/sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,
maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke Kas Negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenarbenarnya.
Semarang, 10 Juni 2015
Mengetahui,
Kartikasari Wulandari
NIM 7311413090