Pengaruh Program Pertanian Organik terhadap Sosial Ekonomi Kelompok Dampingan Yayasan Bina Keterampilan Pedesaan (BITRA) Indonesia di Desa Lubuk Bayas Kecamatan Perbaungan Kabupaten Serdang Bedagai
PENGARUH PROGRAM PERTANIAN ORGANIK
TERHADAP SOSIAL EKONOMI KELOMPOK DAMPINGAN YAYASAN
BINA KETERAMPILAN PEDESAAN (BITRA) INDONESIA DI DESA
LUBUK BAYAS KECAMATAN PERBAUNGAN
KABUPATEN SERDANG BEDAGAI
SKRIPSI
Diajukan Guna Memenuhi Salah Satu Syarat
Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Universitas Sumatera Utara
Diajukan Oleh :
100902043
DEPARTEMEN ILMU KESEJAHTERAAN SOSIAL
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
DEPARTEMEN ILMU KESEJAHTERAAN SOSIAL
Nama : David Frans Siregar NIM : 100902043
ABSTRAK
Pengaruh Program Pertanian Organik terhadap Sosial Ekonomi Kelompok
Dampingan Yayasan Bina Keterampilan Pedesaan (BITRA) Indonesia di Desa
Lubuk Bayas Kecamatan Perbaungan Kabupaten Serdang Bedagai
Revolusi hijau telah membuat petani
- – petani yang memiliki lahan kurang dari 0,5 Ha saat ini semakin sulit keluar dari jurang kemiskinan. Peningkatan hasil panen yang dipaksakan dalam waktu singkat di tahun 1998 telah membuat penghasilan petani semakin menurun dan tidak stabil saat ini. Oleh karena itu Yayasan Bina Keterampilan Pedesaan (BITRA) Indonesia berusaha membantu petani untuk keluar dari semua permasalahan yang ada dengan menerapkan program pemberdayaan yaitu program pertanian organik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ada tidaknya pengaruh positif program pertanian organik terhadap sosial ekonomi kelompok dampingan Yayasan Bina Keterampilan Pedesaan (BITRA) Indonesia di Desa Lubuk Bayas Kecamatan Perbaungan Kabupaten Serdang Bedagai.
Tipe penelitian ini tergolong penelitian eksplanatif yang bertujuan menguji Adapun populasi dalam penelitian ini adalah petani organik (kelompok dampingan) yang berjumlah 62 keluarga dan petani anorganik (bukan kelompok dampingan) yang ada di Desa Lubuk Bayas yang berjumlah 455 keluarga. Berdasarkan populasi tersebut, penulis menetapkan teknik penarikan sampel bertujuan. Hanya 30 keluarga petani organik yang dijadikan sebagai sampel, hal ini dikarenakan hingga saat ini masih 30 petani yang sudah memproduksi padi hasil pertanian organik. Penulis juga menetapkan 30 petani anorganik berdasarkan kesamaan tingkat kemajuan, salah satunya berdasarkan luas lahan.
Kesimpulan yang diperoleh dari analisis data menggunakan uji t dua sampel independen dengan nilai kritis untuk t dalam dk = 29 pada level kofiden 0,05 = 2,045 dan nilai kritis untuk t dalam dk = 28 pada level kofiden 0,05 = 2,048, adalah t hitung lebih besar dari t tabel (2,3188 > 2,045 atau 2,3188 > 2,048). Hal tersebut berarti Ha diterima yaitu terdapat pengaruh positif program pertanian organik terhadap sosial ekonomi kelompok dampingan Yayasan Bina Keterampilan Pedesaan (BITRA) Indonesia di Desa Lubuk Bayas Kecamatan Perbaungan Kabupaten Serdang Bedagai. Beberapa indikator yang memiliki perbedaan yang signifikan dan sangat berpengaruh dalam perhitungan sosial ekonomi secara menyeluruh antara lain: indikator pendapatan yang didominasi oleh pendapatan dari hasil usaha tani, indikator kesehatan berupa status kesehatan, indikator pangan berupa frekuensi konsumsi makanan tambahan berupa susu dan buah, indikator pakaian berupa frekuensi pembelian pakaian baru untuk istri, dan indikator perumahan yaitu status kepemilikan rumah. Kata kunci: Sosial ekonomi, program pertanian organik
UNIVERSITY OF NORTH SUMATERA
FACULTY OF SOCIAL AND POLITICAL SCIENCE
DEPARTEMENT OF SOCIAL WELFARE
Name : David Frans Siregar NIM : 100902043
ABSTRACT
The Influence of Organic Farming Program towards Socio-economic of Assisted
Group of Bina Keterampilan Pedesaan (BITRA) Indonesia Foundation in
Lubuk Bayas Village of Perbaungan Serdang Bedagai.
Green revolution has made the farmers who have less than 0.5 hectare of land hardly getting out of poverty. Increased yields that forced to be produced in a shorter time in 1998 has made the farmers’ income decreased and unstable. Therefore, Bina Keterampilan Pedesaan (BITRA) Indonesia Foundation has tried to help farmers to solve problems by implementing development program which is organic farming program. This research aimed to determine whether there is positif influence of the organic farming program towards socio-economic of Assisted Group of BITRA Indonesia Foundation in Lubuk Bayas Village of Perbaungan Serdang Bedagai.
This research was classified as an explanatory research that aimed to test or prove the hypothesis by Independent Two-Sample T-Test Analysis Technique. The population in this research were 62 organic farmers (members of assisted group) and 455 inorganic farmers (not the members of assisted group). Based on the population, chosen since only 30 members of the assisted group that has produced organic rice at the time of the research. The author also chose 30 inorganic farmers based on the similarity rate of progress, such as land area.
The conclusion of the data analysis using Independent Two-Sample T-Test Analysis Technique with critical value for the t distribution with 29 degrees of freedom at confidence level of 0.05 equaled 2.045 and critical value for the t distribution with 28 degrees of freedom at confidence level of 0.05 equaled 2.048 was t count was greater than t table (2,3188 > 2,045 or 2,3188 > 2,048). It meant that Accepted Ha was there was positive influence of the organic farming program towards socio-economic of Assisted Group of BITRA Indonesia Foundation in Lubuk Bayas Village of Perbaungan Serdang Bedagai. Some indicators which had significant differences and influences in the overall socio-economic calculation were: indicators of income which was dominated by income from farming, indicators of health such as health status, indicators of foods consumption such as the frequency of consuming extra food such as milk and fruit, indicators of clothes consumption such as frequency of purchasing new clothes for the wifes, and indicators of residentials such as the status of home ownership.
Keywords: Socio-economic, organic farming program.
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas selesainya penulisan skripsi ini. Segala puji syukur bagi Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan hikmat dan berkatNya berupa kesehatan, kesabaran dan kekuatan, sehingga penulis dapat menyelesaikan masa kuliah di Departemen Ilmu Kesejahteraan Sosial Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara dan merampungkan penulisan skripsi yang berjudul
“Pengaruh Program
Pertanian Organik terhadap Sosial Ekonomi Kelompok Dampingan Yayasan
Bina Keterampilan Pedesaan (BITRA) Indonesia di Desa Lubuk Bayas
Kecamatan Perbaungan Kabupaten Serdang Bedagai”
Penulis menyadari perjuangan kedua orang tua dalam kebutuhan baik materil untuk itu penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih yang tidak terhingga kepada Sudirman Siregar (+) dan Margaretta Simatupang (+) yang selalu memberikan kasih sayang, semangat, nasehat, dan dukungan kepada penulis semasa hidup beliau. Penulis juga mengucapkan terima kasih atas dukungan kakak, lae, abang dan adik penulis yaitu Secilya Siregar, Ivan Harianja, Markus Branly Siregar dan Doni Damara Siregar yang selalu memberikan dorongan dan semangat.
Penulis juga menyadari bahwa banyak sekali bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak mulai dari masa perkuliahan sampai pada penyusunan skripsi ini.
Oleh karena itu, penulis mengucapkan terima kasih kepada: 1.
Bapak Prof. Drs. Badaruddin, M.si, selaku Dekan FISIP USU beserta jajarannya.
2. Bapak Drs. Matias Siagian, M.Si, Ph.D, selaku dosen pembimbing penulis yang telah bersedia membimbing dengan sabar, meluangkan waktu dan tenaga serta memberi dukungan dalam penyelesaian skripsi ini.
3. Ibu Hairani Siregar, S.Sos, MSP, selaku Ketua Departemen Ilmu Kesejahteraan Sosial.
4. Seluruh staff Departemen Ilmu Kesejahteraan Sosial FISIP USU yakni Kak Juraidah, Kak Debby, Bang Ria yang telah membantu segala sesuatu yang berkaitan dengan jalannya pendidikan penulis.
5. Seluruh badan pengurus dan staff pelaksana Yayasan BITRA Indonesia, khususnya bapak Wahyudi selaku Ketua Badan Pengurus, bang Restu Aprianta, SP selaku manager divisi Pengembangan Masyarakat, bang Misdi Saputra dan kak Jumarni selaku staff pelaksana.
Bapak Ruslizar, SE dan Bapak Karimuddin, S.Pd, selaku Kepala Desa dan Sekretaris Desa Lubuk Bayas beserta aparatur desa Lubuk Bayas lainnya, terimaksih untuk izin penelitian dan bantuannya.
7. Bapak Sarman, selaku Ketua Kelompok Tani Subur desa Lubuk Bayas.
8. Kekasih tersayang, Ayu Faskawati Sinulingga yang selalu memberikan dukungan, bantuan serta doa.
9. Teman satu doping, Evitamala Munthe yang sudah berjuang sama – sama dan saling memberikan semangat.
10. Teman – teman stambuk 2010, Dwi J. Purba (teman pertama di kessos), Erwin Berutu, Primadola Harianja, Yan Samosir, Josua H., Debora Banjarnahor, Erlince Situmorang, Ummi R. Siagian dan lainnya yang tidak dapat disebutkan satu persatu. Terkhusus kepada Pera S. Keliat, Liberson F. Sitanggang, Doni Siregar dan Desi Ginting yang sangat membantu dalam penulisan skripsi ini.
11. Teman – teman satu organisasi di KMK st. Yohannes Don Bosco FISIP USU dan di KMK st. Albertus Magnus USU atas dukungan yang diberikan.
DAFTAR ISI
ABSTRAK KATA PENGANTAR DAFTAR ISI DAFTAR TABEL DAFTAR BAGAN DAFTAR LAMPIRANBAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Masalah .......................................................................... 1
1.2 Perumusan Masalah ................................................................................ 10
1.3 Tujuan dan Manfaat Penelitian ............................................................... 10
1.3.1 Tujuan Penelitian ............................................................................ 10
1.3.2 Manfaat Penelitian ......................................................................... 10
1.4 Penelitian Sebelumnya ............................................................................ 11
1.5 Sistematika Penulisan .............................................................................. 12
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Pengertian Program ................................................................................ 13
2.2 Kemiskinan .............................................................................................. 13
2.2.1 Pengertian Kemiskinan .................................................................. 13
2.2.2 Bentuk
- – Bentuk Kemiskinan ........................................................ 15
2.2.3 Faktor Penyebab Kemiskinan ......................................................... 17
2.2.4 Kemiskinan Pedesaan ..................................................................... 19
2.3 Pembangunan Berkelanjutan ................................................................... 21
2.4 Pengembangan Masyarakat ..................................................................... 27
2.4.1 Pengertian Pengembangan Masyarakat .......................................... 27
2.4.2 Tujuan Pengembangan Masyarakat................................................ 28
2.4.3 Azas dan Prinsip Pengembangan Masyarakat ............................... 28
2.5 Pertanian Organik ................................................................................... 31
2.5.1 Pengertian Pertanian Organik ........................................................ 31
2.5.2 Azas
- – Azas Pertanian Organik ..................................................... 32
2.5.3 Manfaat Pertanian Organik ............................................................ 34
2.5.4 Tujuan Pertanian Organik .............................................................. 36
2.5.5 Pertanian Berkelanjutan ................................................................. 38
2.5.6 Program Pengembangan Masyarakat Sektor Pertanian Organik oleh Yayasan BITRA Indonesia di Desa Lubuk Bayas ................. 39
2.6 Sosial Ekonomi ....................................................................................... 40
2.6.1 Pengertian Sosial Ekonomi ........................................................... 40
2.6.2 Pendapatan ..................................................................................... 41
2.6.3 Pendidikan ...................................................................................... 42
2.6.4 Kesehatan ....................................................................................... 44
2.6.5 Pangan ............................................................................................ 44
2.6.6 Perumahan ..................................................................................... 45
2.7 Kerangka Pemikiran ................................................................................ 47
2.8 Hipotesis ................................................................................................. 51
2.9 Defenisi Konsep dan Defenisi Operasional ............................................ 51
2.9.1 Defenisi Konsep ............................................................................. 51
2.9.2 Defenisi Operasional ..................................................................... 53
3.1 Tipe Penelitian ........................................................................................ 56
3.2 Lokasi Penelitian ..................................................................................... 56
3.3 Populasi dan Sampel................................................................................ 57
3.3.1 Populasi .......................................................................................... 57
3.3.2 Sampel ............................................................................................ 57
3.4 Teknik Pengumpulan Data ...................................................................... 58
3.5 Teknik Analisis Data ............................................................................... 59
BAB IV DESKRIPSI LOKASI PENELITIAN
4.1 Desa Lubuk Bayas ................................................................................... 61
4.1.1 Gambaran Umum Desa Lubuk Bayas ............................................ 61
4.1.2 Sejarah Desa Lubuk Bayas ............................................................. 62
4.1.3 Data Kependudukan Desa Lubuk Bayas ........................................ 63
4.1.3.1 Gambaran Penduduk Berdasarkan Usia ............................ 63
4.1.3.2 Gambaran Penduduk Berdasarkan Suku ............................ 64
4.1.3.3 Gambaran Penduduk Berdasarkan Agama ........................ 65
4.1.3.4 Gambaran Penduduk Berdasarkan Tingkat Pendidikan .... 65
4.1.3.5 Gambaran Penduduk Berdasarkan Pekerjaan .................... 66
4.1.4 Ekonomi Masyarakat ...................................................................... 67
4.1.4.1 Kesejahteraan Keluarga ..................................................... 67
4.1.4.2 Pendapatan Perkapita Berdasarkan Sektor Usaha ............. 68
4.1.4.3 Aset Tanah ......................................................................... 68
4.1.4.4 Aset Perumahan ................................................................. 69
4.1.5 Tata Guna Lahan Desa Lubuk Bayas ............................................. 70
4.1.6 Sarana dan Prasarana Desa Lubuk Bayas ...................................... 71
4.1.6.1 Sarana dan Prasarana Pendidikan ...................................... 71
4.1.6.2 Sarana dan Prasarana Kesehatan ........................................ 72
4.1.6.3 Prasarana Olah Raga da Hiburan ....................................... 72
4.1.7 Potensi Desa ................................................................................... 73
4.1.8 Struktur Pemerintahan Desa Lubuk Bayas ..................................... 74
4.2 Yayasan Bina Keterampilan Pedesaan (BITRA) Indonesia .................... 75
4.2.1 Sejarah dan Legalisasi .................................................................... 75
4.2.2 Nilai dan Prinsip Dasar................................................................... 77
4.2.4 Tujuan dan Strategi serta Isu Strategis ........................................... 79
4.2.5 Struktur dan Personalia................................................................... 81
4.2.6 Program Umum .............................................................................. 82
4.2.7 Program Pertanian Organik ............................................................ 83
4.2.7.1 Tujuan Program ................................................................. 83
4.2.7.2 Manfaat Program ............................................................... 84
4.2.7.3 Tahap Kegiatan Program ................................................... 86
4.2.7.4 Waktu, Lokasi dan Kelompok Sasaran .............................. 87
BAB V ANALISIS DATA
5.1 Pengantar ................................................................................................. 88
5.2 Karakteristik Umum Responden.............................................................. 88
5.2.1 Distribusi Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ......................... 88
5.2.2 Distribusi Responden Berdasarkan Usia ........................................ 89
5.2.3 Distribusi Responden Berdasarkan Suku........................................ 90
5.2.4 Distribusi Responden Berdasarkan Pendidikan ............................. 91
5.2.5 Distribusi Responden Berdasarkan Jumlah Anak yang
Ditanggung ..................................................................................... 92
5.3 Pengaruh Program Pertanian Organik terhadap Sosial Ekonomi Kelompok Dampingan Yayasan Bina Keterampilan Pedesaan (BITRA) Indonesia di Desa Lubuk Bayas Kecamatan Perbaungan Kabupaten Serdang Bedagai ................................................................... 93
5.3.1 Program Pertanian Organik (Variabel Bebas) ................................ 93
5.3.1.1 Pelatihan (Persiapan Program) ........................................... 93
5.3.1.2 Implementasi Program........................................................ 107
5.3.2 Sosial Ekonomi (Variabel Terikat)................................................. 115
5.3.2.1 Pendapatan.......................................................................... 115
5.3.2.2 Kesehatan ........................................................................... 123
5.3.2.3 Pendidikan .......................................................................... 127
5.3.2.4 Pangan ................................................................................ 131
5.3.2.5 Pakaian ............................................................................... 136
5.3.2.6 Perumahan .......................................................................... 144
5.4 Analisis Pengaruh Program Pertanian Organik terhadap Sosial Pedesaan di Desa Lubuk Bayas Kecamatan Perbaungan Kabupaten Serdang Bedagai ...................................................................................... 147
1 Analisis Uji t untuk Pendapatan Bersih Petani Per-ante (Hasil Usaha Tani)........................................................................149
2 Analisis Uji t untuk Status Kesehatan.......................................... 151
3 Analisis Uji t untuk Frekuensi Mengkonsumsi Susu Perminggu.................................................................................... 153
4 Analisis Uji t untuk Frekuensi Mengkonsumsi Buah Perminggu ................................................................................... 154
5.4.5 Analisis Uji t untuk Frekuensi Membeli Pakaian ........................... 155
5.4.6 Analisis Uji t untuk Perumahan...................................................... 157
BAB VI PENUTUP
6.1 Kesimpulan .................................................................................................. 159
6.2 Saran ............................................................................................................ 163
DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR TABEL
1. Distribusi Penduduk Berdasarkan Usia Tabel 4.1
2. Distribusi Penduduk Berdasarkan Suku Tabel 4.2
3. Distribusi Penduduk Berdasarkan Tingkat Pendidikan Tabel 4.3
4. Tabel 4.4 Distribusi Penduduk Berdasarkan Pekerjaan
5. Distribusi Penduduk Berdasarkan Tingkat Kesejahteraan Tabel 4.5
6. Luas Lahan Berdasarkan Peruntukan Lahan Tabel 4.6
7. Distribusi Penduduk Berdasarkan Kepemilikan Tanah Tabel 4.7
8. Sarana dan Prasarana Pendidikan Tabel 4.8
9. Prasarana Kesehatan Tabel 4.9
10. Prasarana Olah Raga dan Hiburan Tabel 4.10 Tabel 5.1
12. Distribusi Responden Berdasarkan Usia Tabel 5.2
13. Distribusi Responden Berdasarkan Suku Tabel 5.3
14. Distribusi Responden Berdasarkan Pendidikan
Tabel 5.4
15. Tabel 5.5 Distribusi Responden Berdasarkan Jumlah Anak yang Ditanggung
16. Tabel 5.6 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Pemahaman dari Pelatihan Formal yang Diikuti
17. Distribusi Responden Berdasarkan Frekuensi Mengikuti Tabel 5.7
Pelatihan Pembuatan Sarana Produksi Pertanian Organik
18. Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Pemahaman dari Tabel 5.8
Pelatihan Pembuatan Sarana Produksi Pertanian Organik yang Diikuti
19. Tabel 5.9 Distribusi Responden Berdasarkan Frekuensi Mengikuti Pelatihan pada Tahap Persiapan Lahan dan Benih
20. Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Penguasaan Tabel 5.10
Keterampilan dari Pelatihan pada Tahap Persiapan Lahan dan Benih
21. Tabel 5.11 Distribusi Responden Berdasarkan Frekuensi Mengikuti Pelatihan pada Tahap Penanaman dan Pemeliharaan
22. Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Penguasaan Tabel 5.12
Keterampilan dari Pelatihan pada Tahap Penanaman dan Pemeliharaan
23. Distribusi Responden Berdasarkan Frekuensi Mengikuti Tabel 5.13
Pelatihan pada Tahap Panen dan Pasca Panen Tabel 5.14
Keterampilan dari Pelatihan pada Tahap Panen dan Pasca Panen
25. Distribusi Responden Berdasarkan Pendampingan pada Tabel 5.15
Tahap Persiapan Lahan dan Benih Dilakukan
26. Distribusi Responden Berdasarkan Pendampingan pada Tabel 5.16
Tahap Penanaman dan Pemeliharaan Dilakukan
27. Distribusi Responden Berdasarkan Pendampingan pada Tabel 5.17
Tahap Panen dan Pasca Panen Dilakukan
28. Distribusi Responden Berdasarkan Pengeluaran untuk Biaya
Tabel 5.18
Produksi Per-rante
29. Tabel 5.19 Distribusi Responden Berdasarkan Pendapatan Bersih Per-Rante
30. Tabel 5.20 Distribusi Responden Berdasarkan Pendapatan Perbulan Petani dari Usaha Lainnya
31. Distribusi Responden Berdasarkan Jumlah Simpanan Petani Tabel 5.21
Perbulan
32. Distribusi Responden Berdasarkan Rata Tabel 5.22
- – Rata Sakit dalam Setahun
33. Distribusi Responden Berdasarkan Tempat Berobat yang Tabel 5.23
Dituju jika Sakit
34. Distribusi Responden Berdasarkan Kemampuan Membeli Tabel 5.24
Obat
35. Distribusi Responden Berdasarkan Jumlah Anak yang Sedang Tabel 5.25
Bersekolah Tabel 5.26
37. Distribusi Responden Berdasarkan Sumber Biaya Sekolah Tabel 5.27
Anak
38. Distribusi Responden Berdasarkan Frekuensi Makan Per-hari
Tabel 5.28
39. Tabel 5.29 Distribusi Responden Berdasarkan Frekuensi Mengkonsumsi Daging Per-minggu
40. Tabel 5.30 Distribusi Responden Berdasarkan Frekuensi Mengkonsumsi Telur Per-minggu
41. Tabel 5.31 Distribusi Responden Berdasarkan Frekuensi MengkonsumsI Susu Per-minggu
41. Distribusi Responden Berdasarkan Frekuensi Mengkonsumsi Tabel 5.32
Buah-buahan Per-minggu
42. Tabel 5.33 Distribusi Responden Berdasarkan Frekuensi Membeli Pakaian Baru untuk Istri 43. Tabel 5.34
Distribusi Responden Berdasarkan Frekuensi Membeli Pakaian Bekas/Monja untuk Istri 44. Tabel 5.35
Distribusi Responden Berdasarkan Frekuensi Membeli Pakaian Baru untuk Anak Laki
- – Laki 45.
Tabel 5.36 Distribusi Responden Berdasarkan Frekuensi Membeli
Pakaian Bekas/Monja untuk Anak Laki
- – Laki 46.
Tabel 5.37 Distribusi Responden Berdasarkan Frekuensi Membeli
Pakaian Baru untuk Anak Perempuan 47. Tabel 5.38
Distribusi Responden Berdasarkan Frekuensi Membeli Pakaian Bekas/Monja untuk Anak Perempuan
Tabel 5.39 49.Tabel 5.40 Distribusi Responden Berdasarkan Status Kepemilikan Rumah yang Dihuni
50. Tabel 5.41 Distribusi Responden Berdasarkan Aset Tambahan yang Dimiliki
DAFTAR BAGAN
1.