Program Studi Ilmu Gizi

PEDOMAN AKADEMIK

Program Studi Ilmu Gizi

Tahun Akademik 2009/ 2010

FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS BRAW IJAYA

Jalan Vet eran, M alang - 65145 Telp. (0341) 551611 Pes. 213, 214 : 569117, 567192 Fax. (62) (0341) 564755 Email : sekr_fkub@fk.unibraw .ac.id ht t p:/ / fk.unibraw .ac.id

PENGANTAR

Buku Pedom an Akademik Tahun Akadem ik 2009/ 2010 dit erbit kan at as dasar Surat Keput usan Dekan Nom or 046/ SK/ J10.1.17/ AK/ 2009 t anggal 13 Agust us 2009 dengan t ujuan unt uk m enyam paikan inform asi proses belajar mengajar di Fakult as Kedokt eran Universit as Braw ijaya.

Buku ini m erupakan pedom an bagi seluruh Jurusan/ Program St udi di Fakult as Kedokt eran Universit as Braw ijaya TA 2009/ 2010 yait u : Jurusan Kedokt eran Program St udi Pendidikan Dokt er, Jurusan / Program St udi Ilm u Keperaw at an, Jurusan/ Program St udi Ilmu Gizi, Program St udi Pendidikan Dokt er Gigi, Program St udi Pendidikan Bidan, dan Program St udi Farm asi.

Beberapa esensi yang t erdapat di dalam buku ini ant ara lain adalah Landasan Hukum Pelaksanaan Kurikulum Berbasis Kom pet ensi (KBK), Sist em Pendidikan, Pelaksanaaan Pem belajaran, Evaluasi Keberhasilan, sert a Penunjang Keberhasilan St udi.

Buku ini m enjadi acuan bagi seluruh sivit as akademika yang meliput i st af pengajar, m ahasisw a dan administ rasi sert a sem ua pihak yang t erkait yang t erlibat dalam penyelenggaraan pendidikan di Fakut as Kedokt eran Universit as Braw ijaya.

M engingat perkem bangan pendidikan yang dinam ik, m aka pada Buku Pedom an ini dapat dilakukan perbaikan sesuai dengan kebut uhan dan perkem bangan yang t erjadi.

Fakult as Kedokt eran Universit as Braw ijaya Dekan,

Tt d.

Dr. Samsul Islam,dr.,SpM K,M Kes. NIP. 19480724 198003 1 002

DEPARTEMEN PENDIDIKAN NASIONAL FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA

KEPUTUSAN DEKAN FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA No. 046/SK/J10.1.17/AK/2009 TENTANG PEDOMAN PENDIDIKAN JURUSAN / PROGRAM STUDI S1 FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA TAHUN AKADEMIK 2009/2010

DEKAN FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA

Menimbang :

1. Bahwa untuk meningkatkan efektivitas dan efisiensi pelaksanaan pendidikan akademik diperlukan suatu pedoman sebagai acuan pelaksanaannya.

2. Bahwa sehubungan dengan butir (1) diatas, perlu diterbitkan keputusan Dekan tentang Pedoman Pendidikan jurusan/program studi S1 yang memberikan arah pelaksanaan pendidikan akademik di Fakultas Kedokteran Universitas Brawijaya Tahun Akademik 2009/2010.

Mengingat :

1. Undang – undang Republik Indonesia Nomor: 20 tahun 2003 tentang

Sistem Pendidikan Nasional.

2. Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor: 60 Tahun 1999

tentang Pendidikan Tinggi.

3. Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor: 045/U/2002 tentang

Kurikulum Pendidikan Tinggi.

4. Keputusan Mendiknas Republik Indonesia Nomor: 232/U/2000 tentang Pedoman Penyusunan Kurikulum Pendidikan Tinggi dan Penilaian Hasil Belajar Mahasiswa.

5. Keputusan Mendiknas Republik Indonesia Nomor: 080/O/2002 tentang

Statuta Universitas Brawijaya.

6. Keputusan Rektor Universitas Brawijaya Nomor: 028/SK/2007 tentang Pemberhentian dan Pengangkatan Dekan Fakultas Kedokteran Universitas Brawijaya.

7. Keputusan Rektor Universitas Brawijaya Nomor: 269A/SK/2009 tentang Pedoman Pendidikan Univeritas Brawijaya Tahun Akademik 2009/2010.

MEMUTUSKAN

Menetapkan : Pertama

: Pedoman Pendidikan Fakultas Kedokteran Universitas Brawijaya Tahun Akademik 2009/2010 sebagai acuan Civitas Akademika di seluruh Jurusan/Program Studi S1 Fakultas Kedokteran Universitas Brawijaya.

Kedua

: Pedoman Pendidikan Fakultas Kedokteran Universitas Brawijaya Tahun Akademik 2009/2010 diperuntukkan bagi mahasiswa S1 angkatan 2009/2010 sedangkan bagi mahasiswa angkatan sebelumnya mengacu pada pedoman pendidikan sesuai dengan Tahun Akademik ketika yang bersangkutan masuk/terdaftar di Fakultas Kedokteran Universitas Brawijaya.

Ketiga

: Hal – hal yang belum diatur dalam Pedoman Pendidikan ini diatur dalam

peraturan tersendiri.

Keempat

: Keputusan ini berlaku sejak tanggal ditetapkan dan akan diadakan perbaikan seperlunya apabila ada kekeliruan dalam penetapannya.

Ditetapkan di : Malang Pada tanggal : 13 Agustus 2009

Dekan, ttd

Dr. Samsul Islam,dr.,SpMK.,M.Kes

NIP . 19480724 198003 1 002

Tembusan :

1. Rektor Universitas Brawijaya

2. Segenap Dekan di Lingkungan Universitas Brawijaya

3. Direktur RSU dr. Saiful Anwar Malang

4. Segenap Anggota Senat di Lingkungan FKUB

5. Segenap Ketua Jurusan FKUB

6. Segenap KPS S1 di Lingkungan FKUB

7. Ketua Gugus Jaminan Mutu FKUB

8. Segenap Ketua Unit Jaminan Mutu di Lingkungan FKUB

9. Segenap Ka.Lab. FKUB

10. Ketua BEM FK Unibraw

Pimpinan dan Staf

Fakultas Kedokteran Universitas Braw ijaya

Dekan

: Dr. Samsul Islam ,dr.,SpM K.,M .Kes

Pembantu Dekan I

: Prof.Dr. Edi Widjajant o,dr.,M S.,SpPK(K)

Pembantu Dekan II

: Dr. Set yaw at i Soehart o,dr.,M .Kes

Pembantu Dekan III

: M .Hanafi,dr.,M PH

Jurusan / Program Studi

1. Jurusan Kedokteran / Program Studi Pendidikan Dokter

Ket ua : Dr. Karyono M int aroem ,dr.,SpPA Sekret aris

: Dr. Sri Winarsih,dra.,Apt ,M Si

2. Jurusan Ilmu Keperaw atan

Ket ua : Subandi,dr.,M .Kes.,DAHK,PA(K) Sekret aris

: Ahsan,S.Kp,M .Kes

3. Jurusan / Program Studi Ilmu Gizi

Ket ua : Dr. Endang Sri Wahyuni,dr.,M S Sekret aris

: Bam bang Prijadi,dr.,M S

4. Program Studi Pendidikan Dokter Gigi

Ket ua : M .Chair Effendi,drg.,SU,SpKGA Sekret aris

: R.Set yohadi,drg.,M S

5. Program Studi Pendidikan Bidan

Ket ua : M okham ad Noryant o,dr.,SpOG Sekret aris

: Rit a Rosit a,dr.,M .Kes

6. Program Studi Farmasi

Ket ua : Bam bang Sidhart a,drs.,Apt ,M S Sekret aris

: Dr. At ikah,dra.,Apt ,M Si

Kontributor Buku Pedoman Akademik TA 2009/ 2010 Fakultas Kedokteran Universitas Braw ijaya

Dekan

: Dr. Samsul Islam,dr.,SpM K,M .Kes

Pembantu Dekan I

: Prof. Dr. Edi w idjajant o,dr.,M S,SpPK (K)

Pembantu Dekan II

: Dr. Set yaw at i Soehart o,dr.,M .Kes

Pembantu Dekan III

: M .Hanafi,dr.,M PH

Jurusan Pendidikan Dokter

Ket ua Jurusan : Dr. Karyono M int aroem,dr.,SpPA Sekret aris Jurusan

: Dr. Sri Winarsih,dra,.Apt ,M Si Anggot a

: Andi Ansharullah, dr.,DAAK Nurt jahjo Budi Sant oso, dr.,SpA (K) dr. Harijant o,M SPH dr. Roekist iningsih,M S,SpM K

Jurusan Keperawatan

Ket ua Jurusan : dr. Subandi,M .Kes,DAHK PA (K) Sekret aris Jurusan

: Ahsan,S.Kp,M .Kes Anggot a

: Ast i M elani Ast ari,S.Kp,M .Kep,SpM at Dian Susmarini,Ns.,S.Kep,M N Tina Handayani,Ns.,S.Kep Dina Dew i Sart ika Lest ari,Ns.,M .Kep. Dew i Kart ikaw at i, Ns.,S.Kep

Jurusan Gizi Kesehatan

Ket ua Jurusan : Dr. Endang Sriw ahyuni, dr.,M S Sekret aris Jurusan

: Bambang Prijadi,dr.,M S Anggot a

: Nia Novit a Wiraw an,STP,M Sc Nurul M uslihah,SP,M .Kes Sri Wahyuni,SAB

PS. Pendidikan Dokter Gigi

Ket ua Program St udi : M .Chair Effendi,SU,drg.,SpKGA Sekr. Program St udi

: R. Set yohadi,drg.,M S Anggot a

: Dr. Nur Permat asari,drg.,M S Yuli Nugraeni,drg.,SpKG Nit a M argaret ha, drg..SpPM

PS. Kebidanan

Ket ua Program St udi : M .Nooryant o,dr.,SpOG Anggot a

: Subandi,M .Kes,dr.,DAHK.,PA (K) Sekr. Program St udi

: Rit a Rosit a,dr.,M .Kes Dr. Sit i Chandra W ,dr.,SpOG

Widjajant o Ngart jono,dr.,SpOG Dr. med. dr. Tommy Alfandy Nazw ar

PS. Farmasi

Ket ua Program St udi : Bambang Sidhart a,drs.,Apt ,M S Sekr. Program St udi

: Dr. At ikah,dra.,Apt ,M Si Dr. Soebiant oro,drs.,Apt ,M Sc

Visi dan M isi Universitas Braw ijaya

Visi

M enjadi Universit as Unggul yang berst andar int ernasional dan mampu berperan akt if dalam pembangunan bangsa melalui proses pendidikan, penelit ian dan pengabdian kepada masyarakat .

M isi

 M embangkit kan kekuat an moral dan kesadaran t ent ang keberadaan pencipt aan alam oleh Tuhan yang M aha Esa dan sadar bahw a set iap kehidupan mempunyai hak unt uk dihargai.

 M enyelenggarakan proses pendidikan agar pesert a didik menjadi manusia yang berkemampuan akademik dan/ at au professional yang berkualit as sert a

berkepribadian.  M elakukan pengembangan dan penyebarluasan ilmu penget ahuan t eknologi,

humaniora dan seni, sert a mengupayakan penggunaannya unt uk meningkat kan t araf kehidupan masyarakat dan memperkaya kebudayaan nasional.

Visi, M isi dan Nilai Fakultas Kedokteran Universitas Braw ijaya

Visi

M enjadi inst it usi pendidikan kedokt eran dan ilmu kesehat an yang t erkemuka dan bert araf Int ernasional.

M isi

M erint is pendidikan, penelit ian dan pengabdian kepada masyarakat di bidang kedokt eran dan ilmu kesehat an t erkini sert a bermut u

Nilai

 Responsif  Efekt if dan Efisien  Suport if  Inovat if  Komit men

Visi dan M isi Jurusan / Program Studi Ilmu Gizi V ISI

M enjadi inst it usi pendidikan Ilmu Gizi Kesehat an yang t erkemuka

M ISI

M erint is pendidikan, penelit ian dan pengabdian kepada masyarakat di bidang ilmu gizi kesehat an yagn t anggap t erhadap permasalahan gizi di masyarakat dalam upaya meningkat kan derajat kesehat an masyarakat

TUJUAN

Unt uk mencapai visi misi jurusan, maka t ujuan proses kegiat an pendidikan adalah sebagai berikut :

1. Berkualit as, bert aqw a kepada Tuhan YM E, mampu membelajarkan diri, memiliki w aw asan yang luas, memiliki disiplin dan et os kerja sehingga menjadi t enaga profesional yang t angguh dan mampu bersaing melew at i bat as nasional

2. M enjadi pusat ilmu penget ahuan dan t eknologi gizi kesehat an sert a seni guna mendorong pengembangan budaya

3. M empunyai kemampuan dalam pemberdayaan masyarakat melalui pengembangan konsep pemecahan masalah dengan menggunakan met ode ilmiah sesuai dengan subst ansi dan ket rampilan dalam bidang gizi kesehat an sehingga mempunyai kemampuan mengident ifikasi, memahami, menjelaskan dan merumuskan cara pemecaham masalah gizi

KALENDER AKADEM IK UNIVERSITAS BRAW IJAYA TAHUN AKADEM IK 2009/ 2010

I SEM ESTER GANJIL

TANGGAL

1. Lapor Terim a & Daft ar Ulang M ahasisw a Baru a. Daft ar Ulang PSB

11 – 15 M ei 2009 b. Daft ar Ulang SPKS Non Ujian Tulis

18 – 22 M ei 2009 c. Daft ar Ulang SPKS Ujian Tulis, SPKIns

25 – 29 M ei 2009 d. Daft ar Ulang SNM PTN, SPM K, SAP, SPM D

10 – 15 Agust us 2009 e. Daft ar Ulang M agist er dan Dokt or

10 – 15 Agust us 2009 2.

18 Agust us 2009 3. Upacara Penerim aan M ahasisw a Baru : Pasca Sarjana, S1, D3

18 – 21 Agust us 2009 4.

20 Juli – 7 Agust us 2009 Pengenalan Kehidupan Kam pus, Bagi M ahasisw a Baru

5. 27 Juli – 14 Agust us 2009 6.

24 Agust us – 24 Desem ber 2009 Daft ar Ulang Adm inist rasi (Pem bayaran SPP On-Line)

7. Diserahkan kebijakan m asing-m asing Fakult as

Daft ar Ulang Akadem ik (Pengisian KRS) bagi M ahasisw a Lam a 8.

14 – 25 Sept em ber 2009 9.

26 Okt ober – 6 Nopem ber 2009 KULIAH SEM ESTER GANJIL 2009/ 2010

10. 26 Nopem ber 2009

11. Bat as Akhir Bat al Tam bah M at a Kuliah dan 28 – 31 Desem ber 2009 12. Bat as Akhir Pem bat alan M at a Kuliah

4 – 15 Januari 2010 13.

22 Januari 2010 Libur Lebaran

14. 5 Februari 2010 15. Ujian Tengah Sem est er (UTS)

12 Februari 2010

Bat as Akhir Pengum um an Jadw al Ujian Akhir Sem est er Ganjil 2009/ 2010

Pekan Sunyi

Ujian Akhir Sem est er (UAS) Sem est er Ganjil 2009/ 2010

Bat as Akhir Pengum um an Nilai Ujian dan Pengisian KHS oleh Fakult as

Bat as Akhir Evaluasi Keberhasilan St udi M ahasisw a

Bat as Akhir Sem est er Ganjil 2009/ 2010

II SEM ESTER GENAP

TANGGAL

1. Daft ar Ulang Adm inist rasi (Pem bayaran SPP On-Line) 1 – 12 Februari 2010 2. Daft ar Ulang Akadem ik (Pengisian KRS)

1 – 12 Februari 2010 3. KULIAH SEM ESTER GENAP 2009/ 2010

22 Februari – 11 Juni 2010 4. Bat as Akhir Bat al Tam bah M at a Kuliah dan

Diserahkan kebijakan m asing-m asing Bat as Akhir Pem bat alan M at a Kuliah

Fakult as

5. Ujian Tengah Sem est er (UAS) 12 – 13 April 2010 6. Bat as Akhir Pengum um an Jadw al Ujian Akhir Sem est er Genap

30 April 2010 2009/ 2010 7. Pekan Sunyi

14 – 18 Juni 2010 8. Ujian Akhir Sem est er (UAS) Sem est er Genap 2009/ 2010

21 Juni – 2 Juli 2010 9. Pelaksanaan Sem est er Pendek

5 Juli – 6 Agust us 2010 10. Bat as Akhir Pengum um an Nilai Ujian dan Pengisian KHS oleh

9 Juli 2010

Fakult as 11. Bat as Akhir Evaluasi Keberhasilan St udi M ahasisw a

6 Agust us 2010 12. Bat as Akhir Sem est er Genap 2009/ 2010

13 Agust us 2010

III

KEGIATAN UNIVERSITAS

TANGGAL

1. Kegiat an Peringat an Dies Nat alis Ke – 47 1 – 31 Desem ber 2009 2. Upacara Dies Nat alis UB Ke 47 (Pidat o Ilm iah)

5 Januari 2010 3. Wisuda

Tanggal akan dit ent ukan jika pesert a sudah m encapai 1.000

IV KEGIATAN KEM AHASISW AAN TANGGAL

1. Diklat Kepem im pinan Berw aw asan 2009 Kebangsaan Okt ober & Desem ber

2. Program Pengenalan Kehidupan Kam pus (PK2) M ABA Agust us 2009 3. Gelar Prest asi M ahasisw a Baru (Open House UKM )

Okt ober 2009 4. Lat ihan Ket eram pilan M anajem en M ahasisw a Tingkat M enegah

Agust us 2009 (LKM M -TM ) Wilayah C

5. Program Kreat ivit as M ahasisw a (PKM ) Bid.Penelit ian, Teknologi, Sept em ber 2009 Pengab.M asy. dan Kew irausahaan :

a. Usulan Proposal ke Dikt i b. Presensi Tingkat Nasional (PIM NAS)

6. Diklat Kew irausahaan Nopem ber 2009 7. Pekan Olahraga M ahasisw a :

a. Pekan Olahraga Tingkat Universit as (Olym piade) b. Pekan Olahraga M ahasisw a Daerah (POM DA)

M ei – Juni 2009 c. Pekan Olahraga M ahasisw a Nasional (POM NAS)

Juli – Agust us 2009 Okt ober 2009

Kont es Robot Cerdas Indonesia & Kont es Robot Indonesia (KRCI dan KRI)

8. a. Usulan Proposal ke Dikt i b. KRCI dan KRI Tk.Wilayah C c. Pelaksanaan KRCI dan KRI Nasional

Januari 2010 M ei 2010

Program Kreat ivit as M ahasisw a Gagasan Tert ulis (PKM – GT) Juni 2010 a. Usulan karya t ulis ke dikt i 9. b. Presensi Tingkat Nasional

Program Kret ivit as M ahasisw a (PKM ) Bid. Penulisan Ilmiah : Januari 2010 a. Usulan Art ikel Ilmiah PKM -I ke Dikt i

Juli 2010 b. Present asi Tingkat Nasional (PIM NAS) 10. Dialog Kebangsaan Wilayah C M aret 2010 Debat Bahasa Inggris : Tingkat Nasional (PIM NAS)

Juli 2010 11. Pem ilw a Raya (Pem ilu M ahasisw a)

April 2010 12. Pem ilihan M ahasisw a Berprest asi :

Juli 2010 a. Tingkat Universit as 13. b. Tingkat Nasional

Okt ober – Nopem ber 2009 14. Kom pet isi Karya Tulis M ahasisw a (KKTM ) M aba Angkat an

2008/ 2009 M ei 2010 Agust us 2010

Olympiade M at em at ika : 15. a. Usulan karya t ulis ke Dikt i

Januari/ Februari 2010 b. Tingkat Nasional

16. M TQ M ahsisw a TK.Nasional ke X M ei 2010 Pelayaran Kebangsaan VII

Juni 2010

17. Pekan Ilm iah M ahasisw a Nasional (PIM NAS)

Prof.Dr.Ir.Yogi Sugito

NIP. 130 704 136

BAB I

LANDASAN HUKUM DAN DASAR PENYELENGGARAAN

Penyelenggaraan Pendidikan di Jurusan Gizi Fakult as Kedokt eran Universit as Braw ijaya dengan penerapan Kurikulum Berbasis Kompet ensi Tahun Akademik 2009/ 2010 berdasarkan at as:

1. Undang-Undang Nomor 20 t ahun 2003 t ent ang Sist em Pendidikan Nasional

2. Keput usan M ent eri Pendidikan Nasional RI Nomor 232/ U/ 2000 t ent ang Pedoman

Penyusunan Kurikulum

Tinggi dan Penilaian Hasil Belajar M ahasisw aKeput usan M ent eri Pendidikan Nasional RI Nomor: 045/ U/ 2002 t ent ang Kurikulum Int i Pendidikan Tinggi

Pendidikan

3. Keput usan Rekt or Universit as Braw ijaya No. 263/ SK/ 2007 t ent ang Pedoman Pendidikan Universit as Braw ijaya Tahun Akademik 2007/ 2008, t anggal 10 Juli 2007;

4. Keput usan Dekan

Braw ijaya No. 25/ SK/ J10.1.17/ AK/ 2005 t ent ang Pedoman Pendidikan Ners Jurusan KeAhli Gizian Fakult as Kedokt eran Universit as Braw ijaya Tahun Akademik 2008-2009

Fakult as

Kedokt eran

Universit as

Dengan Landasan it u, Pedoman Akademik disusun BERDASARKAN :

1. Pedoman Penyelenggaraan

Universit as Braw ijaya (Keput usan Dekan No.080/ SK/ J10.1.17/ KP/ 2007 t anggal 28 Desember 2007 )

Fakult as

Kedokt eran

2. Kebijakan Akademik Fakult as Kedokt eran Universit as Braw ijaya ( KA.GJM -FK-UB.01 t anggal 27 Nopember 2007 Bab II.2.2. t t g. Pendidikan )

3. Perat uran Akademik

Universit as Braw ijaya ( PA.GJM -FK-UB-01 t anggal 27 Nopember 2007 Bab II, IV s/ d VI )

Fakult as

Kedokt eran

4. St andar Akademik

Universit as Braw ijaya ( SA.GJM -FK-UB.01 t gl 27 Nopember 2007 Bab I 1.3. t t g. Tujuan Pendidikan dan Bab

Fakult as

Kedokt eran

II t t g But ir-2 St andar Akademik )

5. M anual M ut u Akademik Fakult as Kedokt eran Universit as Braw ijaya (

M M .GJM -FK-UB.01 t gl 27 Nopember 2007 Bab I t t g. Kebijakan M ut u Akademik, Bab

III t t g St rukt ur Penjaminan M ut u Akademik ).

6. M anual Prosedur Akademik Fakult as Kedokt eran Universit as Braw ijaya ( M P.GJM -FK-UB.01 t gl 27 Nopember 2007 )

BAB II SISTEM PENDIDIKAN

1. Pengertian

1. Kompetensi

1.1 Batasan dan Elemen Kompetensi

a. M enurut SK M endiknas No. 045/ U/ 2002, Kompet ensi adalah ‘seperangkat t indakan cerdas dan penuh t anggungjaw ab yang dimiliki seseorang sebagai syarat dalam melaksanakan t ugas-t ugas di bidang pekerjaan t ert ent u’

b. Elemen-elemen kompet ensi t erdiri dari : (1) Landasan kepribadian (2) Penguasaan Ilmu dan Ket erampilan (3) Kemampuan Berkarya (4) Sikap dan perilaku dalam berkarya menurut t ingkat keahlian

berdasarkan ilmu dan ket erampilan yang dikuasai (5) Pemahaman kaidah kehidupan bermasyarakat sesuai dengan keahlian dalam berkarya.

c. Epst ein and Hundert (2002) memberikan definisi sebagai berikut : “ Professional compet ence is t he habit ual and judicious use of

clinical reasoning, emot ions,values, and reflect ion in daily pract ice t o improve t he healt h of t he individual pat ient and communit y” .

communicat ion,

know ledge,

t echnical

skills,

d. Carraccio, et .al. (2002) menyimpulkan bahw a : “ Compet ency is a complex set of behavior built on t he component s of knowledge, skills, at t it ude and compet ence as personal abilit y” .

e. Dari beberapa pengert ian di at as, t ampak bahw a pengert ian kompet ensi Ahli Gizi lebih luas dari t ujuan inst ruksional yang dibagi menjadi t iga ranah pendidikan: penget ahuan, psikomot or dan afekt if.

f. Dengan dikuasainya st andar kompet ensi oleh seorang profesi Ahli Gizi, maka yang bersangkut an akan mampu : mengerjakan t ugas at au pekerjaan profesinya, mengorganisasikan t ugasnya agar pekerjaan t er sebut dapat dilaksanakan, segera t anggap dan t ahu apa yang harus dilakukan bilamana t erjadi sesuat u yang berbeda dengan rencana semula, menggunakan kemampuan yang dimiliki unt uk memecahkan masalah di bidang profesinya, sert a melaksanakan t ugas dengan kondisi berbeda.

1.2 Standar Kompetensi

St andar Kompet ensi adalah kualifikasi yang mencakup sikap, penget ahuan , dan ket erampilan (PP 19/ 2005)

1.3 Standar Kompetensi Gizi a. Area Kompetensi

Berdasarkan hasil mukt amar Asosiasi Pendidikan Gizi Indonesia (AIPGI) 2004, maka secara umum kompet ensi ut ama lulusan S1 Gizi t erbagi at as 4 penekanan/ Area Kompet ensi yait u:

(1) Kompet ensi dasar (9 Kompet ensi) (2) Kompet ensi penekanan Gizi Klinik/ Diet et ik (13 Kompet ensi) (3) Kompet ensi penekanan Gizi Komunit as/ M anajemen Gizi M asyarakat (11

Kompet ensi) (4) Kompet ensi penekanan Gizi Inst it usi/ M anajemen Sist em Pelayanan

M akanan (15 Kompet ensi)

Pada set iap penekanan kompet ensi, seorang lulusan S1 Gizi harus mampu melakukan/ mengkoordinir ke-4 aspek kegiat an sebagai berikut :

(1) NUTRITIONAL ASSESSM ENT (Pengkajian st at us gizi) (2) NUTRITIONAL DIAGNOSIS (M enegakkan diagnosis gizi) (3) NUTRITIONAL INTERVENTION (M elakukan int ervensi gizi) (4) NUTRITIONAL M ONITORING AND EVALUATION (M elakukan monit oring

dan evaluasi gizi)

b. Komponen Kompetensi

Komponen kompet ensi gizi, dirumuskan secara int ernal oleh Tim kurikulum S1 Gizi FKUB* dengan berlandaskan pada 46 St andar Kompet ensi S1 Gizi yang t elah dit et apkan sebagai Keput usan M ent eri Kesehat an RI Nomor: 374/ M enkes/ SK/ III/ 2007 dan kompet ensi Profesi Gizi ( Regist ered Diet it ian) yang dit et apkan oleh Commit t ee Accredit at ion Diet it ian Educat ion (CADE), 2002. Perumusan ini dengan cara mengelompokkan ke-46 kompet ensi ke dalam

4 area kompet ensi/ penekanan.

(1) Area Kompet ensi dasar, meliput i 9 Komponen Kompet ensi, yait u

1) M elakukan prakt ek kegizian sesuai dengan nilai-nilai dan Kode Et ik Profesi Gizi

2) M erujuk pasien/ klien kepada profesional Nut risionis/ Diet it ian at au disiplin lain bila diluar kemampuan/ kew enang

3) Berpart isipasi dalam kegiat an-kegiat an profesi.

4) M elakukan pengkajian diri dan berpart isipasi dalam pengembangan profesi sert a pendidikan seumur hidup.

5) M enggunakan t eknologi mut akhir unt uk kegiat an komunikasi dan informasi.

6) M engint erpret asikan dan memadukan penget ahuan ilmiah t erbaru

dalam prakt ek kegizian.

7) Berpart isipasi dalam perubahan organisasi, perencanaan dan proses

penet apan t ujuan

8) Berpart isipasi dalam pendayagunaan sumber daya manusia

9) M erujuk klien kepada pelayanan kesehat an masyarakat yang lebih

sesuai dengan kesehat an umum dan gizi. (2) Kompet ensi penekanan Gizi Klinik/ Diet et ik (13 Komponen Kompet ensi)

1) M engaw asi rancangan menu sesuai dengan kebut uhan dan st at us

kesehat an klien.

2) M engaw asi penapisan gizi unt uk individu dan kelompok.

3) M engaw asi penilaian gizi klien dengan kondisi kesehat an umum

(obesit as, hipert ensi,dll).

4) M enilai st at us gizi individu dengan kondisi kesehat an kompleks

(ginjal, gizi buruk, dll).

5) M erancang dan menerapkan rencana pelayanan gizi sesuai dengan

keadaan kesehat an klien.

6) M engelola pemant auan asupan makanan dan gizi klien

7) M emilih, menerapkan, dan mengevaluasi st andar makanan ent eral dan parent eral unt uk memenuhi kebut uhan gizi yang dianjurkan t ermasuk zat gizi makro.

8) M engembangkan dan menerapkan rencana pemberian makanan

peralihan.

9) M engkoordinasikan dan memodifikasi kegiat an pelayanan gizi

diant ara diant ara pemberi pelayanan

10) M elakukan komponen pelayanan gizi dalam forum diskusi t im medis

unt uk t indakan dan rencana raw at jalan pasien.

11) M engaw asi dokument asi pengkajian dan int ervensi gizi.

12) M emberikan pendidikan gizi dalam prakt ek kegizian.

13) M engaw asi konseling, pendidikan, dan/ at au int ervensi lain dalam promosi kesehat an at au pencegahan penyakit yang diperlukan dalam t erapi gizi unt uk keadaan penyakit umum.

(3) Kompet ensi penekanan Gizi Komunit as/ M anajemen Gizi M asyarakat (11 Komponen Kompet ensi) 1)

Berpart isipasi dalam penyusunan kebijakan pemerint ah dalam bidang pangan, ket ahanan pangan, pelayanan gizi dan kesehat an. 2)

M engaw asi dokument asi pengkajian dan int ervensi gizi. 3)

M engkaji ulang dan mengembangkan mat eri pendidikan unt uk populasi sasaran.

4) M engaw asi pendidikan dan pelat ihan gizi unt uk kelompok sasaran t ert ent u 5)

Berpart isipasi dalam penggunaan media massa unt uk promosi pangan dan gizi. 6)

M engaw asi penapisan st at us gizi kelompok masyarakat . 7)

M elakukan penilaian st at us gizi kelompok masyarakat . 8)

M elakukan pelayanan gizi pada berbagai kelompok masyarakat sesuai dengan budaya, agama dalam daur kehidupan. 9)

M elakukan program promosi kesehat an at au program pencegahan penyakit . 10)

Berpart isipasi dalam pengembangan dan evaluasi program pangan dan gizi masyarakat . 11)

M engaw asi program pangan dan gizi masyarakat .

(4) Kompet ensi penekanan Gizi Inst it usi/ M anajemen Sist em Pelayanan M akanan (15 Komponen Kompet ensi)

1) M engaw asi perbaikan mut u pelayanan gizi dalam rangka

meningkat kan kepuasan pelanggan.

2) M engembangkan dan mengukur dampak dari pelayanan dan prakt ek

kegizian.

3) Berpart isipasi dalam bisnis at au pengembangan rencana operasional.

4) M engaw asi pengumpulan dan pengolahan dat a keuangan prakt ek

kegizian.

5) M elakukan fungsi pemasaran.

6) Berpart isipasi dalam pendayagunaan sumber daya manusia

7) Berpart isipasi dalam pengelolaan sarana fisik t ermasuk pemilihan peralat an dan merancang/ merancang ulang unit -unit kerja.

8) M engaw asi sumberdaya manusia, keuangan, fisik, mat eri dan

pelayanan secara t erpadu.

9) M engaw asi produksi makanan yang sesuai dengan pedoman gizi,

biaya dan daya t erima klien.

10) M engaw asi pengembangan dan at au modifikasi resep/ formula.

11) M engaw asi penerjemahan kebut uhan gizi menjadi menu makanan

unt uk kelompok sasaran.

12) Berpart isipasi dalam melakukan penilaian cit a rasa (organolept ik)

makanan dan produk gizi.

13) M engaw asi sist em pengadaan, dist ribusi, dan pelayanan makanan

14) M engelola keamanan dan sanit asi makanan.

15) Berpart isipasi dalam penet apan biaya prakt ek pelayanan kegizian

2. KURIKULUM 2.1 Batasan Kurikulum

Kurikulum adalah seperangkat dokumen formal dan t ert ulis t ent ang Tujuan Pendidikan dan Pedoman Proses Belajar M engajar unt uk mencapai Tujuan yang dimaksud. M engacu pada Undang Undang RI No. 20 t ahun 2003 t ent ang Sisdiknas, pasal

38 ayat (3), kurikulum dapat dikembangkan oleh perguruan t inggi bersangkut an dengan mengacu pada st andar nasional pendidikan unt uk set iap program st udi. Unt uk memperjelas pengat uran kurikulum sebagai pedoman proses belajar mengajar maka SK M endiknas No. 232/ U/ 2000 t anggal 30 Desember 2000, sert a SK Dirjendikt i Nomor 43/ DIKTI/ 2006 dapat menjadi acuan berikut nya.

2.2 Kurikulum Berbasis Kompetensi

Kurikulum Berbasis Kompet ensi adalah Dokumen formal dan t erorganisasi t erkait dengan penyelenggaraan Proses Belajar M engajar yang bert ujuan menyiapkan kompet ensi yang dibut uhkan lulusan unt uk mampu melaksanakan t ugas profesi yang dipert anggungjaw abkan kepada masyarakat .

2.3 M odel Kurikulum

Kurikulum Berbasis Kompet ensi dirancang dengan pendekat an t erint egrasi baik horizont al maupun vert ikal, sert a berorient asi pada masalah keseh at an individu, keluarga dan masyarakat dalam kont eks pelayanan kesehat an primer.

2.4 Isi Kurikulum

Isi Kurikulum dikelompokkan menjadi:

a. Biomedical scienc e t erdiri dari disiplin ilmu Biochemist ry and Biomolecular 1 dan 2, Anat omy Physiology 1 dan 2, Basic Pharmacology, Pat ofisiologi, Nut rit ion Biomolecular, Drug and Nut rient Int eract ion

b. Human Nutrition t erdiri dari disiplin ilmu Basic Nut rt ion, Nut rit ion in t he Life Cycle

c. Food Science t erdiri dari disiplin ilmu Fundament al of Diet and Cullinary 1 dan 2, Ilmu Bahan M akanan 1 dan 2, Pengaw asan M ut u M akanan, Nut rient Analysis, Pengolahan dan Pengaw et an M akanan

d. Nutrition M anagement t erdiri dari disiplin ilmu Basic M anagement , Food Service M anagement 1 dan 2, Healt h Care Syst em, Nut rit ion Epidemiology d. Nutrition M anagement t erdiri dari disiplin ilmu Basic M anagement , Food Service M anagement 1 dan 2, Healt h Care Syst em, Nut rit ion Epidemiology

f. Humaniora dan Social Science t erdiri dari disiplin ilmu Nut rit ion Profesional

Ecology, Pancasila, Kew arganegaraan, Religion

Et hnics,

g. Communication t erdiri dari disiplin ilmu Communicat ion and Nut rit ion Educat ion

h. Pre Dietary Internship t erdiri dari Pre DI Clinic, Pre DI Communit y, Pre DI Food Service

i. Problem Based Learning dengan PBL Clinic, PBL Communit y, PBL Food Service

j. Praktek Karya Nyata M ahasisw a (PKNM )

2.5 Struktur, Durasi dan Komposisi Kurikulum

a. Komposisi Kurikulum Berbasis Kompet ensi (KBK) Program St udi S1 Ilmu Gizi mengacu pada kompet ensi dasar ahli gizi yang dit et apkan oleh SK M enkes No 374 t ahun 2007 dengan t et ap berpedoman pada hasil M ukt amar AIPGI 1 t ahun 2004 dimana t ersusun at as kurikulum int i sebesar 59% (st andart 57 – 72%) dan muat an lokal 41%.

b. Dari 147 sks, t erdapat 35 sks mat a kuliah prakt ikum dan 112 mat a kuliah t eori. Dimana 99 sks merupakan mat a kuliah w ajib, 6 sks mat a kuliah pilihan, 12 sks unt uk rot asi kepanit eraan, 30 sks beban unt uk pembelajaran berbasis masalah ( problem based learning (PBL).

c. Pelaksanaan proses belajar mengajar pada t ahun 1 dan 2 dilakukan unt uk memberikan penget ahuan dasar ( basic knowledge) t erkait ilmu-ilmu yang mendukung kompet ensi gizi. Adapun met ode pembelajarannya adalah kuliah, prakt ikum, kunjungan lapang, demonst rasi, st udi kasus. Pemicu/ Trigger berupa kasus-kasus yang diberikan pada beberapa mat a kuliah masih berupa subject base.

d. Pada t ahun ke-3, met ode lebih diarahkan pada st udent orient ed learning dengan met ode PBL. Dimana pada fase ini, mahasisw a diharapkan lebih akt if dan t erpapar dengan masalah-masalah yang mungkin akan mereka hadapi di dunia kerja nant inya dan yang t elah didesign dan disiapkan oleh Tim. Dengan adanya bekal yang cukup pada semest er 1-4 dan dengan t ambhan pengembangan keilmuan selama proses PBL, diharapkan d. Pada t ahun ke-3, met ode lebih diarahkan pada st udent orient ed learning dengan met ode PBL. Dimana pada fase ini, mahasisw a diharapkan lebih akt if dan t erpapar dengan masalah-masalah yang mungkin akan mereka hadapi di dunia kerja nant inya dan yang t elah didesign dan disiapkan oleh Tim. Dengan adanya bekal yang cukup pada semest er 1-4 dan dengan t ambhan pengembangan keilmuan selama proses PBL, diharapkan

e. Pada semest er 5, mahasisw a diharapkan sudah merancang proposal penelit ian, sehingga diharapkan pada semest er 6 at au 7 mahasisw a sudah menyelesaikan Tugas Akhir/ Skripsi.

f. Pada semest er 8, mahasisw a akan secara opt imal berkonset rasi menyelesaikan kegiat an pra-kepanit eraan di lahan.

g. Mata kuliah pilihan yang ditawarkan adalah 7 mata kuliah. Mahasiswa diwajibkan mengikuti 6 sks matakuliah pilihan dari 14 sks mata kuliah pilihan yang disediakan, yang ditujukan untuk memperkaya wawasan pengetahuan keahlian sesuai dengan bidang penekanan serta pembentukan sikap dan perilaku positif.

h. Adapun kurikulum untuk mahasiswa program alih jenjang dari D3 total 43 sks (10 sks Pra kepaniteraan gizi, 27 sks mata kuliah wajib, 6 sks tugas akhir). Sedangkan untuk program alih jenjang dari D4 Peminatan Gizi Klinik total adalah 15 sks, dari D4 Peminatan Gizi Masyarakat total adalah 21 sks .

i. Pra Kepaniteraan gizi merupakan suatu tahap pembelajaran dimana mahasiswa akan ditempatkan pada 3 rotasi lahan yaitu:

 Pra kepanit eraan Pre-DI Clinic: Pra-Kepanit eraan di Rumah Sakit ( hospit al-based)

 Pre-DI Communit y: Pra-Kepanit eraan di komunit as berinst it usi (inst it ut ionalized communit y)  Pre-DI Food Service and Product ion: Pra-Kepanit eraan di inst it usi penyelenggara makanan banyak j. Tujuan dari tahap ini adalah memaparkan mahasiswa untuk langsung berinteraksi dengan pasien/kondisi nyata kerja sehingga mampu merencanakan, mengimplementasikan serta melakukan monitoring dan evaluasi asuhan/program gizi yang tepat.

Kurikulum Program A ( mahasiswa dari lulusan SMA )

Kurikulum Program Studi S1 Ilmu Gizi FKUB Tahun Akademik 2009/2010 disusun berdasarkan KBK (Kurikulum Berbasis Kompetensi). Pembelajaran tahun 1 dan 2 diberikan dengan metode perkuliahan, praktikum, kunjungan lapang, studi kasus, dll. Pada tahun ke-3 diberikan dengan metode Problem Based Learning (PBL).

Keseluruhan jumlah sks adalah 147 sks (99 sks mata kuliah wajib, 4 sks mata kuliah pilihan, 12 sks untuk rotasi kepaniteraan, 30 sks beban untuk pembelajaran berbasis masalah (problem based learning (PBL).

Mata kuliah pilihan yang ditawarkan adalah 7 mata kuliah. Mahasiswa diwajibkan mengikuti 6 sks matakuliah pilihan dari 14 sks matakuliah pilihan yang disediakan, yang ditujukan untuk memperkaya wawasan pengetahuan keahlian sesuai dengan bidang penekanan serta pembentukan sikap dan perilaku positif.

Kurikulum Alih Jenjang

 Alih jenjang dari D Program Diploma 3 (D-III) - Jumlah total mata kuliah adalah 17 mata kuliah

- Total SKS adalah 48 SKS (32 SKS perkuliahan, 10 SKS untuk Rotasi Pra Kepaniteraan/Pre Dietary Internship, 6 SKS untuk Tugas Akhir)

 Alih Jenjang dari Program Diploma 4 (D-IV) Gizi Klinik - Jumlah total mata kuliah adalah 5 mata kuliah

- Total SKS adalah 15 SKS (9 SKS perkuliahan, 6 SKS untuk Tugas Akhir)

 Alih Jenjang dari Program Diploma 4 (D-IV) Gizi Masyarakat - Jumlah total mata kuliah adalah 7mata kuliah - Total SKS adalah 21 SKS (15 SKS perkuliahan, 6 SKS untuk Tugas

Akhir

Gambaran Kurikulum 2009/ 2010 Program A (lulusan dari SM U)

TAHUN 4

SEM ESTER 7: 14 sks

SEM ESTER 8: PRA-KEPANITERAAN

(Pre Diet ary Int ernship) 12 sks

MK Int ervensi

Pilihan Komunit as

Clinic

Communit y

Food

(6sks) (4sks)

(6 sks)

(3 sks)

service and

Penelit ian (4 sks)

product ion

(3 sks)

TAHUN 3: PROBLEM BASED LEARNING

SEM ESTER 5: PBL Clinic

SEM ESTER 6: 16 sks

dan proposal (16 sks) PBL Clinic (14 sks)

PBL Food service

Communit y

and product ion

Proposal (2 sks)

Penelit ian

TAHUN 2: BASIC KNOW LEDGE

SEM ESTER 3: 20sks

SEM ESTER 4: 19 sks

TAHUN 1: BASIC KNOW LEDGE

SEM ESTER 1: 23 sks SEM ESTER 2: 24 sks Original Concept by: Tim Kurikulum S1 Gizi 2008

Program B (Alih Jenjang) : Dari D-III Gizi M ata Kuliah Semester 1 (w ajib diambil secara keseluruhan) No.

Kode

M ata Kuliah

Nut rit ional

Assessment

3 DKG4106

Farmakologi Dasar

4 DKG4109

Pat ofisiologi

5 DKG4152

Survey Konsumsi

6 DKG4136

M et ris & Filsafat

Ilmu

7 DKG4107

Int eraksi Obat dan

M akanan

8 DKG4125

Ent erpreneurship

M ata Kuliah Semester 2 (w ajib diam bil secara keseluruhan) No.

Kode

M ata Kuliah

Diagnosa Gizi

3 DKG4231

Sist em Pelayanan

Kesehat an

4 DKG4233

Epidemiologi Gizi

5 DKG4254

Advance Nut rit ion

6 DKG4232

Nut rit ional care

7 DKG4255

Karya Tulis Ilmiah I

(Proposal)

M ata Kuliah Semester 3 (w ajib diambil secara keseluruhan) No.

Kode

M ata Kuliah

PDI-Communit y

3 DKG4232

PDI-Food Service

Product ion

4 DKG4239

Karya Tulis Ilmiah 2

(TA)

Program B (Alih Jenjang) : Dari D-IV Gizi

M ata Kuliah Semester 1

No. Kode

M ata Kuliah

Nut risi

2 DKG4106

Farmakologi Dasar

3 DKG4136

M et ris & Filsafat

Ilmu

4 DKG4125

Ent erpreneurship

5 DKG4255

Karya Tulis Ilmiah 1

M ata Kuliah Semester 1

No. Kode

M ata Kuliah

Karya Tulis Ilmiah 2

(TA)

Program B (Alih Jenjang) : Dari D-IV Gizi M asyarakat

M ata Kuliah Semester 1

No. Kode

M ata Kuliah

1 DKG4102 Biomolekuler Nut risi

2 DKG4106 Farmakologi Dasar

3 DKG4109 Pat ofisiologi

4 DKG4107 Int eraksi Obat dan

M akanan

5 DKG4255 Karya Tulis Ilmiah 1

M ata Kuliah Semester 2

No. Kode

M ata Kuliah

Karya Tulis Ilmiah 2

(TA)

2 DKG4237

Diagnosa Gizi

3 DKG4232

Nut rit ional care

Deskripsi Isi Blok dan Tabel Acuan Pengambilan M ata Kuliah pada Tiap Semester

Pelaksanaan proses belajar mengajar pada semest er 1-4 dilakukan unt uk memberikan penget ahuan dasar (basic know ledge) t erkait ilmu-ilmu yang mendukung kompet ensi gizi. Adapun met ode pembelajarannya adalah kuliah, prakt ikum, kunjungan lapang, demonst rasi, st udi kasus. Pemicu/ Trigger berupa kasus-kasus yang diberikan pada beberapa mat a kuliah masih berupa subject base. Adapun pada semest er 5 dan 6, met ode lebih diarahkan pada st udent orient ed learning dengan met ode PBL. Dimana pada fase ini, m ahasisw a diharapkan lebih akt if dan t erpapar dengan masalah-masalah yang mungkin akan mereka hadapi di dunia kerja nant inya dan yang t elah didesign dan disiapkan oleh Tim. Dengan adanya bekal yang cukup pada semest er 1-4 dan dengan t ambhan pengembangan keilmuan selama proses PBL, diharapkan mahasisw a lebih siap unt uk menempuh pra-kepanit eraan di lahan pada semest er 8. Pada semest er 5, mahasisw a diharapkan sudah merancang proposal penelit ian, sehingga diharapkan pada semest er 6 at au 7 mahasisw a sudah menyelesaikan TA/ Skripsi. Pada semest er 8, mahasisw a akan secara opt imal berkonset rasi menyelesaikan kegiat an pra-kepanit eraan di lahan.

Tabel Acuan Pengambilan M ata Kuliah pada Tiap Semester Semester I

No. Nama M atakuliah

SKS

W/P

1 Biochemist ry Biomolecular 1

2 Anat omy physiology 1

3 Basic Nut rit ion

4 Ilmu Bahan M akanan 1

5 Basic M anagement

Scient ific Communicat ion-

6 Indonesia

Scient ific Communicat ion:

7 English

8 Scient ific met hod: Philosophy

SM : Nut rit ion Biost at ist ics

9 Nut rit ion and Food Ecology

Pancasila dan

10 Kew arganegaraan

Praktikum : Biochemist ry Biomolecular 1, Anat omy Fisiology 1, IBM 1, Basic M anagement , English, Nut rit ion Biost at ist ics, Communicat ion and Nut rit ion Educat ion

Semester II No.

Nama M atakuliah

SKS

w/p

1 Biochemist ry - Biomolecular 2

2 Anat omy physiology 2

3 Nut rit ion in t he life cycle

Fundament al of Diet and

4 Cullinary 1

5 Ilmu Bahan M akanan 2

Pengolahan dan Pengaw et an

6 M akanan

7 Nut rit ion Epidemiology

8 Scient ic M et hod: NCP-

Nut rit ional Assessment

TOTAL

Praktikum : Biochemist ry-Biomolecular 2, Anat omy Physiologi 2, Nut rit ion in t he life cycle, Fundament al of Diet and Cullinary 1, Ilmu Bahan M akanan 2, Pengolahan dan Pengaw et an M akanan, Scient ic M et hod: NCP-Nut rit ional Assessment

Semester III No.

Nama M atakuliah

SKS

w/p

1 Basic Pharmacology

2 Pat ofisiologi

3 Nut rit ion Biomolecular

Fundament al of Diet and

4 Cullinary 2

5 Pengaw asan M ut u M akanan

6 Food Service M anagement 1

7 Healt h Care Syst em

Scient ific met hod: Research

8 met hodology

Scient ific M et hod: NCP –

9 Nut rit ion Diagnosis

Communicat ion and Nut rit ion

10 Educat ion

TOTAL

Praktikum : Fundament al of Diet and Cullinary 2, Pengaw asan M ut u M akanan

Semester IV No.

Nama M atakuliah

4 w/p

1 Drug and Nut rient Int eract ion

2 Nut rient Analysis

3 Food Service M anagement 2

Scient ific M et hod: NCP –

Int ermonev clinic NCP – Int ermonev communit y

6 Nut rit ion Profesional Et hics

JUM LAH

Praktikum: Analisa Zat Gizi, Int ermonev Clinic

Semester V No.

Nama M atakuliah

SKS

w/p

1 PBL Klinik

14 W

2 Research 1 (Proposal)

TOTAL

Praktikum: PBL klinik

Semester VI

No. Nama M at akuliah

SKS

w/p

1 PBL Communit y

2 PBL Food Service & Product ion

JUM LAH

Praktikum: PBL Communit y, PBL Food Service dan Product ion

Semester VII

w/

No. Nama M atakuliah

SKS

Prasyarat

Scient ific M et hod:NCP –

NCP: Nut

Int ermonev

Diagnosis

1 communit y 2

Scient ific M et hod:NCP – Int ermonev communit y 1 Nut rit ion Epidemiology Healt h Care syst em Communiat ion and Nut rut in Educat ion

Semester 7 (lanjutan)

w/

Nama M atakuliah

3 M at ernal Nut rit ion

4 Pediat ric Nut rit ion

Emergency in

5 Nut rit ion

Nut rit ion in food

6 indust ry

Qualit at ive research in

9 Ent repreunership

Praktikum: Int ermonev Communit y 2

Keterangan:

- M K pilihan yang dit aw arkan pada semest er 7 sebanyak 7M K (masing-masing 2 SKS). -

Unt uk memenuhi minimal 147 SKS maka mahasisw a harus mengambil minimal 2 M K pilihan (4 sks)

Semester VIII

Pra-Kepaniteraan Gizi

 Pre-DI Clinic : Pra-Kepanit eraan di Rumah Sakit ( hospit al-based)  Pre-DI Communit y : Pra-Kepanit eraan di komunit as berinst it usi (inst it ut ionalized

communit y)  Pre-DI Food Service and Product ion : Pra-Kepanit eraan di inst it usi penyelenggara

makanan banyak

No.

Nama M atakuliah

SKS

w/p

1 Pre DI Clinic

2 Pre DI Communit y

Pre DI Food Service and

3 Product ion

Kode mat a kuliah baru pada kurikulum 2008 masih menunggu keput usan dari p ihak fakult as mengenai kodifikasi mat a kuliah t iap jurusan dalam lingkup Fakult as Kedokt eran Universit as Braw ijaya. M at a kuliah yang sama pada kurikulum 2004, kodifikasi mengikut i kode sebelumnya.

Lama Pendidikan dan Beban Studi

Lama pendidikan S1 Gizi di Universit as Braw ijaya adalah empat t ahun dengan beban st udi 147 sks dan 48 SKS unt uk Program Alih Jenjang dari D-III Gizi, 15 SKS dari D-IV Gizi Klinik dan 21 SKS dari D-IV Gizi M asyarakat dengan masa st udi maksimal 5 Semest er. Keluaran dari pendidikan gizi adalah Sarjana Gizi (S.Gz)

Secara int ernasional set elah menempuh sarjana gizi t erdapat jenjang pendidikan lanjut an unt uk mendapat kan Profesi Gizi (Regist ered Diet it ian). Namun, pada skala nasional, program pendidikan profesi gizi masih sedang diperjuangkan keberadaannya, dimana Jurusan Gizi Braw ijaya berpart isipasi akt if di dalamnya bekerja sama dengan inst usi penyelenggara pendidikan lain dan organisasi profesi (PERSAGI).

Unt uk mempersiapkan lulusan supaya dapat mengikut i program pendidikan profesi yang menurut at uran int ernsional adalah 900 jam, maka pendidikan S1 Gizi FKUB sudah mempersiapkan mahasisw a unt uk menempuh Pra-kepanit eraan yang disebut dengan Pre-Diet ary Int ernship yang sudah mencakup 450 jam prakt ek lahan.

2.6. Tugas Akhir

a. Pengert ian Tugas Akhir merupakan karya ilmiah dalam bidang / cabang ilmu t ert ent u dit ulis berdasarkan hasil penelit ian, st udi kepust akaan, prakt ek kerja at au t ugas lain yang t elah dit ent ukan oleh Fakult as.

b. Sifat dan Tujuan

(1) Ujian Tugas Akhir program sarjana adalah ujian yang w ajib dit empuh

mahasisw a sebagai syarat unt uk mendapat kan gelar kesarjanaan. (2) Ujian Tugas Akhir program sarjana bersifat komprehensif. (3) Ujian Tugas Akhir dilaksanakan secara lisan dan bert ujuan unt uk

mengevaluasi mahasisw a dalam penguasaan ilmu dan penerapan t eknologi sesuai dengan bidang yang dikaji.

c. Syarat -syarat membuat Tugas Akhir (1) Terdaft ar sebagai mahasisw a pada t ahun akademik yang bersangkut an. (2) M engumpulkan beban kredit sekurang-kurangnya 96 sks. (3) IP Kumulat if sekurang-kurangnya 2,00 (4) Nilai D/ D+ t idak melebihi 10% dari beban kredit t ot al. (5) Telah lulus mat akuliah M et odologi Riset dengan nilai sekurang-

kurangnya D.

d. Wakt u penyelesaian Tugas Akhir. (1) Tugas Akhir sudah harus diselesaikan dalam w akt u 6 (enam) bulan sejak

Tugas Akhir diprogramkan dalam KRS. (2) Perpanjangan

mendapat kan perset ujuan Ket ua Jurusan/ Program St udi dengan t at a cara yang dit ent ukan oleh Fakult as.

w akt u

harus

e. Beban kredit Tugas Akhir. Beban kredit Tugas Akhir adalah 6 (enam) sks, dengan rincian proposal 2 sks dan pelaksanaan 4 sks.

f. Proses pembuat an Tugas Akhir (1) M ahasisw a mengajukan judul penelit ian kemudian dikonsult asikan

kepada pembimbing Tugas Akhir. (2) Set elah mendapat kan perset ujuan mahasisw a diperkenankan membuat proposal. (3) Proposal akan diuji oleh kedua dosen pembimbing yang bersangkut an. (4) Sebelum pelaksanaan Tugas Akhir, mahasisw a harus mendapat kan

pernyat aan layak et ik dari Tim Et hical Clearance apabila penelit ian Tugas Akhir menyangkut manusia dan hew an coba.

(5) Set elah lulus ujian proposal, mahasisw a melaksanakan penelit ian kemudian hasilnya akan diuji oleh t im penguji yang dit et apkan dengan Surat Tugas dari Dekan.

g. Bimbingan Tugas Akhir (1) Jumlah Pembimbing

Seorang mahasisw a yang membuat Tugas Akhir, dibimbing oleh dua orang yang t erdiri dari seorang Pembimbing Ut ama dan seorang

Pembimbing Pendamping. Penyimpangan persyarat an di at as dit ent ukan oleh Dekan at as usul Ket ua Jurusan/ Ket ua Program St udi.

(2) Penent uan Pembimbing Dekan menent ukan Pembimbing Ut ama dan Pembimbing Pendamping at as usul Tim Tugas Akhir. Dosen Pembimbing Pendam ping dapat berasal dari luar fakult as selama diperlukan. Dosen luar biasa at au dosen t amu dapat diusulkan menjadi Pembimbing Ut ama at au Pembimbing Pendamping.

(3) Syarat Pembimbing

1) Pembimbing Ut ama adalah dosen yang memiliki kepangkat an serendah-rendahnya Lekt or Kepala bagi pemegang ijazah S1 (Sarjana), Lekt or bagi pemegang ijazah minimal S2 (M agist er) at au Asist en Ahli bagi pemegang ijazah S3 (Dokt or). Dalam hal Program St udi yang masih belum memiliki kualifikasi dosen sepert i t ersebut di at as, Pembimbing Ut am a diat ur melalui koordinasi Tim Tugas Akhir dan Ket ua Jurusan/ Program St udi.

2) Pembimbing Pendamping adalah dosen yang memiliki kepangkat an serendah-rendahnya Asist en Ahli bagi pemegang ijazah S2 (M agist er). Dalam hal Program St udi yang masih belum memiliki kualifikasi dosen sepert i t ersebut di at as, Pembimbing Ut ama diat ur melalui koordinasi Tim Tugas Akhir dan Ket ua Jurusan/ Program St udi.

(4) Tugas dan Kew ajiban Pembimbing.

1) Tugas dan kew ajiban Pembimbing Ut ama adalah:  M embant u mahasisw a dalam mencari permasalahan yang

dijadikan dasar penyusunan Tugas Akhir.  M embimbing mahasisw a dalam hal penulisan, penyusunan dan penyelesaian Tugas Akhir.

2) Tugas dan kew ajiban Pembimbing Pendamping adalah membant u t ugas-t ugas Pembimbing Ut ama. (5) M ajelis Penguji Ujian Tugas Akhir

1) M ajelis Penguji dit et apkan oleh Dekan at as usul Tim Pengelola Tugas Akhir.

2) Susunan M ajelis Penguji t erdiri dari pembimbing sebagai anggot a, dan seorang penguji diluar pembimbing yang merangkap sebagai Ket ua.

3) Ket ua Penguji adalah dosen / selain dosen yang berkompet en dibidangnya yang dit ent ukan oleh Dekan at as usul Ket ua Tim Tugas Akhir

4) Tugas M ajelis Penguji : 4) Tugas M ajelis Penguji :

b) M ajelis Penguji bert ugas menguji dan memberikan penilaian pada calon Sarjana.

c) M enent ukan kelulusan calon Sarjana dan menyampaikan hal- hal yang t erkait dengan penyelesaian pelaksanaan Tugas Akhir.

d) M enent ukan t ugas-t ugas / ket ent uan lain yang harus dipenuhi

oleh calon Sarjana yang dinyat akan t idak lulus. (6) Wakt u Ujian Tugas Akhir Wakt u yang disediakan unt uk ujian Tugas Akhir Sarjana paling lama

90 (sembilan puluh) menit . (7) Penilaian :

1) Penilaian Tugas Akhir meliput i :  Penilaian Proses Penulisan Tugas Akhir dan Penilaian Selama

Ujian dengan bobot masing-masing 50%  Penilaian Proses Penulisan oleh Pembimbing meliput i Sikap

(40%), Penget ahuan Ilmu (40%), Kreat ivit as Keilmuan (20%).  Penilaian Selama Ujian oleh M ajelis Penguji meliput i Naskah

(40%), Penyajian (40%), Penget ahuan Ilmu (20%).

2) Penent uan Nilai Akhir

3) Nilai Akhir ujian Tugas Akhir diput uskan melalui musyaw arah M ajelis Penguji. Nilai akhir ujian dinyat akan dengan huruf A, B+, B, C+, C, D+, D at au E. At as kesepakat an M ajelis Penguji nilai t ersebut diberit ahukan kepada mahasisw a.

4) M ahasisw a dinyat akan lulus ujian Tugas Akhir apabila sekurang- kurangnya memperoleh nilai C. Dalam hal revisi dianggap cukup banyak, Ket ua Penguji boleh mengumumkan dengan kat a “ lulus” saja.

lulus ujian harus melaksanakan keput usan M ajelis Penguji.

5) M ahasisw a

yang

dinyat akan

belum

2.7 Kuliah Kerja Nyata

a. Kuliah kerja nyat a merupakan kelompok at au kuliah muat an Universit as

b. KKN di Universit as Braw ijaya masih bersifat int ra kurikuler w ajib unt uk Program Sarjana

c. Bobot kuliah kerja nyat a 3 SKS

d. Dapat dit empuh apabila mahasisw a sudah menempuh minimal 110 SKS d. Dapat dit empuh apabila mahasisw a sudah menempuh minimal 110 SKS

pemerint ah daerah dengan Universit as Braw ijaya (2) Program Kerja Nyat a M ahasisw a (PKNM ) bent uk alt ernat ive program

KKN di Fakult as Kedokt eran Universit as Braw ijaya

f. Pet unjuk pelaksanaan PKNM dit uangkan dalam buku pedoman PKNM Fakult as Kedokt eran Universit as Braw ijaya

B. Administrasi Pendidikan

1.1 Administ rasi pendidikan mengikut i sepenuhnya dan menjadi bagian dari Administ rasi Pendidikan Fakult as

1.2 Administ rasi Akademik Jurusan / Program St udi di lingkungan Fakult as Kedokt eran bert ugas menyelenggarakan t ugas adminsit rat if secara khusus dalam menunjang proses belajar mengajar Kurikulum berbasis kompet ensi.

1.3 Dengan Kodifikasi dan Pencirian Pembelajaran Kompet ensi, Administ rasi Akademik menyusun Kart u-Kart u mahasisw a (Kart u Rencana St udi, Kart u Hasil St udi, dan Kart u-Kart u lain yang diperlukan) sesuai dengan program st udi masing-masing.

1.4 Administ rasi Akademik bert anggung jaw ab dan menyelenggarakan Sist em Informasi Akademik Kurikulum berbasis kompet ensi, dan Kurikulum Alih Program.

1.5 Biaya st udi mengacu pada Pedoman Pendidikan Universit as Braw ijaya.

C. Pelanggaran

1.1 Jenis pelanggaran akademik mengacu pada Perat uran Akademik Universit as .

1.2 Sanksi t erhadap Pelanggaran Akademik mengacu pada Perat uran Akademik Universit as .

1.3 Prosedur Penet apan sanksi mengacu pada Perat uran Akademik Universit as .

D. Batas M asa Studi Pendidikan Sarjana Gizi

1.1 Bat as M asa St udi mahasisw a t idak boleh melampaui sat u set engah kali M asa St udi t erhit ung saat t erdaft ar sebagai mahasisw a.

1.2 Bila melebihi masa st udi t ersebut mahasisw a dinyat akan t idak mampu melanjut kan st udinya.

1.3 M asa st udi pada but ir 1.1, t idak t ermasuk cut i akademik/ t erminal dengan seijin Rekt or.

1.4 Diperhit ungkan t ermasuk M asa St udi pada but ir 1.1, apabila mahasisw a t idak mendaft ar ulang t anpa seijin Rekt or.

BAB III

PERAN, FUNGSI, KOORDINASI PELAKSANAAN PEM BELAJARAN