Analisis Biaya Produksi Kelapa Sawit PT Perkebunan Nusantara III (Persero) Medan
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah
Keadaaan dunia usaha yang berkembang pesat mempunyai dampak yang
luas bagi perusahaan. Setiap perusahaan dalam menjalankan usahanya selalu
memiliki tujuan untuk berkembang. Adapun tujuan tersebut antara lain adalah
untuk mendapatkan keuntungan maksimal dengan cara mengatur seluruh biaya
yang ada secara efektif dan efisien. Untuk mencapai tujuan tersebut hal utama
yang harus dilakukan perusahaan adalah melakukan manajemen produksi dengan
sistem produksi yang baik.
Menurut Bustami dan Nurlela (2009:1), “Manajemen produksi merupakan
suatu aktivitas untuk mengatur dan mengkoordinasikan faktor-faktor produksi
berupa modal, bahan, tenaga kerja, teknologi secara efektif dan efisien untuk
menciptakan dan menambah kegunaan suatu produk dan jasa”.
Menurut Assauri (2008:19), “Manajemen produksi dan operasi merupakan
kegiatan untuk mengatur dan mengkoordinasikan penggunaan sumber-sumber
daya yang berupa sumber daya manusia, sumber daya alat, dan sumber daya dana
serta bahan secara efektif dan efisien untuk menciptakan dan menambah kegunaan
(utility) suatu barang atau jasa”.
Menurut Haming dan Nurnajamuddin (2014:3), “Sistem produksi atau
fungsi produksi merupakan fungsi yang ada di sebuah perusahaan manufaktur
atau jasa yang mengemban fungsi untuk menciptakan kegunaan bentuk (form
Universitas Sumatera Utara
utility). Dalam keberadaan seperti itu, fungsi produksi atau operasi menjadi
tempat terjadinya proses pengubahan secara fisik atas sumber daya produksi
(input) menjadi keluaran (output)”.
Secara umum, fungsi produksi ini terbangun atas empat elemen yaitu
subsistem masukan (input subsystem), subsistem proses (conversion or processing
subsystem), subsistem keluaran (output subsystem), dan subsistem umpan balik.
Dalam sistem atau fungsi produksi ini terdapat biaya yang dikenal dengan istilah
biaya produksi. Biaya produksi ini sangat menentukan tingkat efisiensi dan
efektifitas perusahaan.
Biaya Produksi adalah biaya yang dikeluarkan oleh perusahaan untuk
mengolah bahan baku menjadi produk yang dapat dijual. Adapun unsur biaya
produksi yang terdapat di PT Perkebunan Nusantara III (Persero) Medan terdiri
dari: 1) Bahan baku langsung adalah bahan baku yang secara langsung dapat
mempengaruhi proses produksi perusahaan seperti pemeliharaan tanaman
menghasilkan, pemupukan, panen, pengangkutan ke pabrik, dan beban
pengolahan, 2) Tenaga kerja langsung adalah tenaga kerja yang dapat ditelusuri
pada barang yang dihasilkan seperti gaji pokok, tunjangan, dan upah lembur, 3)
Beban overhead adalah semua biaya yang tidak dapat dinyatakan secara langsung
tetapi dapat berpengaruh terhadap proses produksi perusahaan. Adapun biaya
yang termasuk biaya overhead pada PT Perkebunan Nusantara III (Persero)
Medan adalah gaji karyawan non produksi, biaya perizinan dan pengujian
lingkungan, biaya koordinasi keamanan, biaya sertifikasi, serta alat tulis dan
perlengkapan kantor.
Universitas Sumatera Utara
PT Perkebunan Nusantara III (Persero) Medan bergerak dalam bidang usaha
perkebunan dengan komoditi utama kelapa sawit dan karet. Sampai dengan saat
ini, luas lahan yang dikelola mencapai 159.655,87 hektar yang terdiri dari
tanaman karet seluas 37.856,16 hektar, tanaman kelapa sawit seluas 105.067,57
hektar dan areal lain-lain seluas 16.732,14 hektar yang didukung oleh 11 Pabrik
Kelapa Sawit (PKS) dengan total kapasitas produksi per tahun 626.206 ton, 10
Unit Pabrik Pengolahan Karet (PPK) dengan kapasitas produksi per tahun 40.134
ton. PT Perkebunan Nusantara III (Persero) Medan menjadikan minyak sawit
(CPO) dan inti sawit (kernel) sebagai komoditi utama yang memberikan
kontribusi besar bagi pendapatan perusahaan. Mutu produk minyak dan inti sawit
yang dihasilkan perusahaan sudah dikenal di pasar lokal dan internasional dengan
pasokan yang tepat waktu kepada pembeli.
Agar dapat menentukan biaya produksi dengan benar PT Perkebunan
Nusantara III (Persero) Medan harus secara teliti memperhatikan beberapa faktor
penting dalam menghasilkan produk Crude Palm Oil (CPO) dan inti sawit
(Kernel) yang berkualitas tinggi. Berdasarkan Gambar 1.1 dapat diketahui tingkat
produksi pabrik kelapa sawit dan pada Gambar 1.2 dapat diketahui biaya produksi
yang telah dikeluarkan oleh PT Perkebunan Nusantara III (Persero) Medan.
Universitas Sumatera Utara
Jumlah Produksi (Ton)
704.963
713.482
701.525
682.859
660.844
2012
2013
2014
2015
2016
Tahun
Sumber: PT Perkebunan Nusantara III (Persero) Medan, 2017.
Gambar 1.1 Grafik Tingkat Produksi Pabrik Kelapa Sawit Selama 5
(lima) Tahun di PT Perkebunan Nusantara III (Persero) Medan
Dari Gambar 1.1 terlihat bahwa terjadi penurunan tingkat produksi dari
tahun 2012 sampai tahun 2014 dan mengalami peningkatan yang signifikan pada
tahun 2015, namun pada tahun 2016 kembali mengalami penurunan drastis.
Biaya Produksi (Rp Juta)
3.172.943
3.111.491
2.855.083
2.772.072
2.696.339
2012
2013
2014
2015
2016
Tahun
Sumber: PT Perkebunan Nusantara III (Persero) Medan, 2017
Gambar 1.2 Grafik Biaya Produksi Pabrik Kelapa Sawit selama 5
(lima) Tahun di PT Perkebunan Nusantara III (Persero) Medan
Dari Gambar 1.2 terlihat bahwa terjadi peningkatan biaya produksi dari
tahun 2012 sampai tahun 2014 dan mengalami penurunan yang signifikan pada
tahun 2015 sampai dengan tahun 2016. Untuk melihat faktor-faktor apa saja yang
menjadi penyebab meningkatnya biaya produksi PT Perkebunan Nusantara III
Universitas Sumatera Utara
(Persero) Medan, penulis tertarik untuk membahas lebih lanjut kedalam sebuah
tugas akhir yang berjudul “Analisis Biaya Produksi Kelapa Sawit PT
Perkebunan Nusantara III (Persero) Medan”.
B. Rumusan Masalah
Rumusan masalah adalah “Apakah penggunaan biaya produksi telah efektif
dan efisien pada PT Perkebunan Nusantara III (Persero) Medan selama tahun
2012 hingga tahun 2016?”
C. Tujuan Penelitian
Untuk mengetahui dan menganalisis efisiensi dan efektifitas biaya produksi
PT Perkebunan Nusantara III (Persero) Medan selama tahun 2012 hingga tahun
2016?
D. Manfaat Penelitian
Manfaat penulisan tugas akhir ini antara lain sebagai berikut:
1. Bagi Peneliti
Menambah ilmu pengetahuan dan wawasan mengenai hal-hal yang berkaitan
dengan biaya produksi pabrik kelapa sawit yang terdapat di PT Perkebunan
Nusantara III (Persero) Medan.
2. Bagi Perusahaan
Sebagai bahan masukan berupa saran terhadap perusahaan agar dapat
melakukan kegiatan produksi secara efektif dan efisien.
Universitas Sumatera Utara
3. Bagi Peneliti Lain
Menambah pengetahuan dan wawasan bagi peneliti lain yang ingin melakukan
penelitian terhadap bidang yang sama.
Universitas Sumatera Utara
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah
Keadaaan dunia usaha yang berkembang pesat mempunyai dampak yang
luas bagi perusahaan. Setiap perusahaan dalam menjalankan usahanya selalu
memiliki tujuan untuk berkembang. Adapun tujuan tersebut antara lain adalah
untuk mendapatkan keuntungan maksimal dengan cara mengatur seluruh biaya
yang ada secara efektif dan efisien. Untuk mencapai tujuan tersebut hal utama
yang harus dilakukan perusahaan adalah melakukan manajemen produksi dengan
sistem produksi yang baik.
Menurut Bustami dan Nurlela (2009:1), “Manajemen produksi merupakan
suatu aktivitas untuk mengatur dan mengkoordinasikan faktor-faktor produksi
berupa modal, bahan, tenaga kerja, teknologi secara efektif dan efisien untuk
menciptakan dan menambah kegunaan suatu produk dan jasa”.
Menurut Assauri (2008:19), “Manajemen produksi dan operasi merupakan
kegiatan untuk mengatur dan mengkoordinasikan penggunaan sumber-sumber
daya yang berupa sumber daya manusia, sumber daya alat, dan sumber daya dana
serta bahan secara efektif dan efisien untuk menciptakan dan menambah kegunaan
(utility) suatu barang atau jasa”.
Menurut Haming dan Nurnajamuddin (2014:3), “Sistem produksi atau
fungsi produksi merupakan fungsi yang ada di sebuah perusahaan manufaktur
atau jasa yang mengemban fungsi untuk menciptakan kegunaan bentuk (form
Universitas Sumatera Utara
utility). Dalam keberadaan seperti itu, fungsi produksi atau operasi menjadi
tempat terjadinya proses pengubahan secara fisik atas sumber daya produksi
(input) menjadi keluaran (output)”.
Secara umum, fungsi produksi ini terbangun atas empat elemen yaitu
subsistem masukan (input subsystem), subsistem proses (conversion or processing
subsystem), subsistem keluaran (output subsystem), dan subsistem umpan balik.
Dalam sistem atau fungsi produksi ini terdapat biaya yang dikenal dengan istilah
biaya produksi. Biaya produksi ini sangat menentukan tingkat efisiensi dan
efektifitas perusahaan.
Biaya Produksi adalah biaya yang dikeluarkan oleh perusahaan untuk
mengolah bahan baku menjadi produk yang dapat dijual. Adapun unsur biaya
produksi yang terdapat di PT Perkebunan Nusantara III (Persero) Medan terdiri
dari: 1) Bahan baku langsung adalah bahan baku yang secara langsung dapat
mempengaruhi proses produksi perusahaan seperti pemeliharaan tanaman
menghasilkan, pemupukan, panen, pengangkutan ke pabrik, dan beban
pengolahan, 2) Tenaga kerja langsung adalah tenaga kerja yang dapat ditelusuri
pada barang yang dihasilkan seperti gaji pokok, tunjangan, dan upah lembur, 3)
Beban overhead adalah semua biaya yang tidak dapat dinyatakan secara langsung
tetapi dapat berpengaruh terhadap proses produksi perusahaan. Adapun biaya
yang termasuk biaya overhead pada PT Perkebunan Nusantara III (Persero)
Medan adalah gaji karyawan non produksi, biaya perizinan dan pengujian
lingkungan, biaya koordinasi keamanan, biaya sertifikasi, serta alat tulis dan
perlengkapan kantor.
Universitas Sumatera Utara
PT Perkebunan Nusantara III (Persero) Medan bergerak dalam bidang usaha
perkebunan dengan komoditi utama kelapa sawit dan karet. Sampai dengan saat
ini, luas lahan yang dikelola mencapai 159.655,87 hektar yang terdiri dari
tanaman karet seluas 37.856,16 hektar, tanaman kelapa sawit seluas 105.067,57
hektar dan areal lain-lain seluas 16.732,14 hektar yang didukung oleh 11 Pabrik
Kelapa Sawit (PKS) dengan total kapasitas produksi per tahun 626.206 ton, 10
Unit Pabrik Pengolahan Karet (PPK) dengan kapasitas produksi per tahun 40.134
ton. PT Perkebunan Nusantara III (Persero) Medan menjadikan minyak sawit
(CPO) dan inti sawit (kernel) sebagai komoditi utama yang memberikan
kontribusi besar bagi pendapatan perusahaan. Mutu produk minyak dan inti sawit
yang dihasilkan perusahaan sudah dikenal di pasar lokal dan internasional dengan
pasokan yang tepat waktu kepada pembeli.
Agar dapat menentukan biaya produksi dengan benar PT Perkebunan
Nusantara III (Persero) Medan harus secara teliti memperhatikan beberapa faktor
penting dalam menghasilkan produk Crude Palm Oil (CPO) dan inti sawit
(Kernel) yang berkualitas tinggi. Berdasarkan Gambar 1.1 dapat diketahui tingkat
produksi pabrik kelapa sawit dan pada Gambar 1.2 dapat diketahui biaya produksi
yang telah dikeluarkan oleh PT Perkebunan Nusantara III (Persero) Medan.
Universitas Sumatera Utara
Jumlah Produksi (Ton)
704.963
713.482
701.525
682.859
660.844
2012
2013
2014
2015
2016
Tahun
Sumber: PT Perkebunan Nusantara III (Persero) Medan, 2017.
Gambar 1.1 Grafik Tingkat Produksi Pabrik Kelapa Sawit Selama 5
(lima) Tahun di PT Perkebunan Nusantara III (Persero) Medan
Dari Gambar 1.1 terlihat bahwa terjadi penurunan tingkat produksi dari
tahun 2012 sampai tahun 2014 dan mengalami peningkatan yang signifikan pada
tahun 2015, namun pada tahun 2016 kembali mengalami penurunan drastis.
Biaya Produksi (Rp Juta)
3.172.943
3.111.491
2.855.083
2.772.072
2.696.339
2012
2013
2014
2015
2016
Tahun
Sumber: PT Perkebunan Nusantara III (Persero) Medan, 2017
Gambar 1.2 Grafik Biaya Produksi Pabrik Kelapa Sawit selama 5
(lima) Tahun di PT Perkebunan Nusantara III (Persero) Medan
Dari Gambar 1.2 terlihat bahwa terjadi peningkatan biaya produksi dari
tahun 2012 sampai tahun 2014 dan mengalami penurunan yang signifikan pada
tahun 2015 sampai dengan tahun 2016. Untuk melihat faktor-faktor apa saja yang
menjadi penyebab meningkatnya biaya produksi PT Perkebunan Nusantara III
Universitas Sumatera Utara
(Persero) Medan, penulis tertarik untuk membahas lebih lanjut kedalam sebuah
tugas akhir yang berjudul “Analisis Biaya Produksi Kelapa Sawit PT
Perkebunan Nusantara III (Persero) Medan”.
B. Rumusan Masalah
Rumusan masalah adalah “Apakah penggunaan biaya produksi telah efektif
dan efisien pada PT Perkebunan Nusantara III (Persero) Medan selama tahun
2012 hingga tahun 2016?”
C. Tujuan Penelitian
Untuk mengetahui dan menganalisis efisiensi dan efektifitas biaya produksi
PT Perkebunan Nusantara III (Persero) Medan selama tahun 2012 hingga tahun
2016?
D. Manfaat Penelitian
Manfaat penulisan tugas akhir ini antara lain sebagai berikut:
1. Bagi Peneliti
Menambah ilmu pengetahuan dan wawasan mengenai hal-hal yang berkaitan
dengan biaya produksi pabrik kelapa sawit yang terdapat di PT Perkebunan
Nusantara III (Persero) Medan.
2. Bagi Perusahaan
Sebagai bahan masukan berupa saran terhadap perusahaan agar dapat
melakukan kegiatan produksi secara efektif dan efisien.
Universitas Sumatera Utara
3. Bagi Peneliti Lain
Menambah pengetahuan dan wawasan bagi peneliti lain yang ingin melakukan
penelitian terhadap bidang yang sama.
Universitas Sumatera Utara