Potensi Pengembangan Sapi Potong Pola Usaha Tani Terpadu di Wilayah Maluku Utara

QLEH :
ABDURAHMAN RODA

PROGRAM PASCASAMANA
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
-',

2002

AEIDURAIIIMAN fiODG PoEensi Pengembangan Sapi Pufong dengao Pola usaha
Tani Terrpadu di WiIsry~hMa1nb;n Utartt,
Dibimbing aleh R EDDIE G W A D I dan ASMATE M. FUAH
Penelitian wnt&

mencfaprth i n f o m i dm menpalisis tentang ptensi

pengembgm t e d sapi potong di Prupinsi Maluku Utam telah dilalrukan =lama 4
(empat) bulan muilai J m * sarnpai Mei 2002. Met&

yang digmakan adalah s w a i

dan pengamatan lmgsung ke lakasi sarnpel untuk pulau ksar, sedang dan kecil. Data

primer tentang brakteristik respanden, pernelihaman ternak, stdtur populasi, serta
wndapatm ptani yang dikumpulkan dari h a i l wawancam dengan ptani krpc:dornan
pa& daftar pe~tanyaandaxf pengmatan larigsung di iapangm. Untuk mendapatkan

dugaan twbot hidup sapi yang berumur 2 - 2,5 tahun, dilakukan pnbwkuran f ingkar dada

dengan menggunakan pita ukur. Data sekundcr diperaleh daci Dinas Peternakan
Kabupaten Maluku Uum, Hal mahem Yengah, Badm Pusat Statistik dan instnnsi tekait
Xainnya.

Dari hasii perhitungan wilayilh Basis Sapi potong menempatkan kecamatan

Wasifei pada unitan prtztma dengan nilai LQ

-

4,83, sedangkan perhitungan Kapasitm

Peningktxtan Ter~takRrr~tu'namiaEfektvdengan rnetodc " Pemtrfaan Potenri Wilayuh"

lokasi penelitian pdau ksar ymg krtinggi yaitu f 16.540,39 ST dengan daya tampung

kcdasarkan sisa hail pertanian t 8.689,4 1 ST.
Berdasarkan anafisis SWOT dengan mempertimbangakan faktor-faktar internal

dan eksternai yang rnempengaruhi keadaan wilrayah maka kecmtan Obi berada prufrt
kondisi yang sangat menguntungkan, dengan nilai KPPTR Efektif yang sangat tinggi
j 17.355,OQ

ST)d m berada pada posisi

stmtegi Apesif. K e c m t m Wasilei

dm Jaiialo

cukup baik karma KPPTR Efektifnya tinggi (1 3.573,00 ST dan 7.695,08 ST) masih

hem& pada posisi strategi Agresif, seclangkn ti11t.uk kernatan Morotai Selatm &n

Ternate, walaupun KPPTR efektifnya tinggi (1£.900,48 ST dm 7.81Q,68ST) namun
berada pa&

posisi strategi diveisifikasi. Kecamatan pulau Tidure KPPTR ~fektifnya

rendah (4.546,28 ST) masih krada pada posisi diversifxkmi, dan yang paling tidak

m~~

add& kmmatm Oba KPPTR Ef&fnya

rendah (210,87 ST) p l u

s ~ k ~ t i f u f i t l ud xkm ~m & s a p i ~ & w i ~ y e t ,

Derngm ini saytt menyatakm bahwa &sis yang berjudul:

PUTENSI PENGEMBANGAN SAP1 POTONG DENGAN PQLA USAHA
TAM TERPADU DI WILAYAW MALUKU UTABA

AdaW knru merupakan hasil karya saya sendiri

dm belum pmmh & p b l i k a s i h

aleh orang Iairl. S a w sumber data cfan infamasi yang dgmdm telah dinyatrtkafi
seem jelas dm dam dipriksa keknaramya.

POTENSI PENGEMBANGAN SAP1
POTONG POLA USAHA TAN1 TERPADU
DI WILAYAH MALUKU WARA

Tesis
sebagai salah satu syarat untuk memperoleh g e h
Magister Sains pa&
Program Studi Ilmu Temak

PROGRAM P A S C A S N A N A
INSTJITUT PERTBOGOR
2002

Nama Mahasiswa

: Abdmhmm Moda

N~P

: po.1500009

Program Studi

: Ilmu Ternak

Prof. Dr. IT, R Eddie Gurnadi

2. Ketua Program Studi Ifmu T a n

---+,---.

bcm;l;iGono,

Dr. Fr.&&th M. Fuafr, M.Si
Anggota

Kekra

W*

Pendis diisthirkan di T e W , Propinsi Mdulnx Utara pada tanggaI 17
Napember 1968 dari searang ibu y m g bemum Zubaidah E3wsan dm Ayah A c M
Hwh, sebqai an&

dari lima brsawiam

Pendidiiran formal yang pendis tern@ h g a i berikut:
I , Sekoiah lkw di SD K e h Tin@ I3 Ternate hius taixun 198 't
2. Sekolah M e n e n d Pertama Negeri I Temtc: lulus tahun 1984
3. Sekolah Menengah Atas N e w I Temte Idus t&un 1987

4. Pendidikan Saxjana Petemdm Unive~itstsSdatulangi M a d o lulus tahun
199 1

Penulis melanjutkan pndidiican program paxasa jma di hstitut Ptanian Bugor
mhun 20W dengan sponsar bray pendidikan dari y a y m pendidikan Khairun

Ternate.

Sebagai orang yang bmgmzt, sepatutnya saya pmjatkan puji syukur

kehadirat Allah SWT, k a n a dengan icehendaknyalah pnulisan hasil penelitian
dengan juduf Pofemi Pengembangan

Sapi Patong Dengun Poia us ah^ Tuni

Terpadec di WNayah MaIuku Utura ini dapat diselewikan. Penulisan ini d i l a k u h
sebgai salah satu syarat penyelesaian tugas akhir Program Magister Sains (S-2) pada

program pascasarjana Institut: Pertanian Bagar.

Proses penefitian sampai penulisan tesis ini telah mendapatkan bmtuan dm
saran dari berbagai pihak. Pada kewrnpatan ini, saya patut mengumpkan banyak

terima kasih dm penghargaan yang tinggi atas surnbnngsih pernikiran, moril, material

dan andil kepada mereka mtrua lain:
1. Prqf: Dr . H. R .Eddie Gurnadi dun Dr.lr. Asmth.

M. Fuuh, M.Si sebagai

kurnisi pembirnbing atas arahm, birnbingan d m semua kebaikannya diawai
saya mulai berkonsuitasi untuk penuliszn proposal ampai

ttsis ini

dirampungkan.

2 . Ketua Program Studi Ilmu Ternak yang saya sebut dengnn homat
PrqfDr.Adi Sudo~oM.Sc, sepotong kstta yang selalu saya ingat terus "Anuk
muda jongan loyo, herpacer terw " terimn kasih atas dukmgannya.

3. Direktur Program Pascasarjana Xnstitut Pertmian Bogor yang telah memberi

kesempatm kepada saya untuk menyelesaikan pendidikm Program 3-2 di

IPB.

4. S e l u d CIvitas Akademika Institut Pertanian Bogor dan sahht-sahahtku,

y m g den-

senangpun tidak &pat says sebutlran saw pemtu telah banyak

rnernbmtu ddm pelaks2maan tugas ini,

Kepada mereb yang telah saya mggq s e m i orrtng-omg tua saya.
Drs. H.Jusuf Abdulrahman , Drs R f vai Umar M Si, Drs. Bahar Andr'li (Almj, Dm.

Sumsir Andili semua beserta keluarganya berlbu terirna kasih, atas kebaikmya
selma ini.

Secara khusus, saya sampaiakan rasa hornat dm pehghargaan yang tinggi
kcpada mama, papa dan adik-adik saya, atas dorangan dm daa bagi saya datam

menempuh pendidikan.
Mima -bu~du aarak saya-, untuk sernua alasan yang masuk akal,

pengorbanan, doa dan ketulusan yang diberikafi , Serfs buah ciapa kami : Alzar
yang banyak merigilkstmi d m memberi kepada saya entrgi untuk berbuat, kepada
mereka karya ini saya persembahkan.

Akhimya penuiis berharap scmaga hasil pnelitian ini &pat rnernberi

manfaat bagi pernbaca sernuanya.

Bogor, Agustus 2002

Penulfs

DAFTAR IS1
KATA PENGANTAR ...........................................................

DAFTAR IS1. .......................................................................
DAFTAR TABEL ...................................................................

DAFTAa GAMBAR ..............................................................
DAlTAR L A F V I P W ..............................................................

PEWDAUULUAN...............................................................

Latar Belakang .............................................................

Rumusan Miwitah... .........................................................

Tujuan Penelitian ...........................................................
Manfaat Penclitian .........................................................
TWJAUAN PUSTAKA ............................................................

Keadaan Umum Propinsi Matuku Utara.................................

Peternab &lam Sistern Usahatani ......................................

Peranan Sapi sebagai Usafra Tradrsional ................................
Produktivitas Sapi Patong. ..................................................
Penampilan Pruduksi ..............................................

PenampiIan Reproduksi ..........................................
Pengembangan Pupdasi t e d Ruminansia Potang.................
Sumberdaya L a h n .........................................................
Daya Dukung Lahan &n Sumkrihya Pakan ..........................

Sumberdaya Tenaga Kerja ...............................................
Stmtegi dan Model PengembganTernak Sapi Potong .............

Penerimaan dm Pendaptan Usahatani..................................
METODE Pl3ELITIAN ............................................................

Tempat dm Waktu Penelitian ..............................................

Metode Pengumpuh Data .....................................................

Prosedw Peneiitian .........................................................
Pmntuan Responden ......................................................

PeuW ymg Diukur .......................................................

Analisis Data ................................................................
HASL DAN PEMBAWASAN

MIrteristik h k a s i Pengambilan Cantoh. .............................
Karakteristik P e t e d .....................................................
Prdulaivitas Sapi ........................................................

Pakan Tern& ...............................................................

Kebutuhan Hidup Pokok Sapi Berdasarkan TDN dan Prdd........
Wilayrah Basis Sapi Potong ...............................................
Kapasitas Penlngkatan Populai Temak Ruminansist ................

Potensi &in Kenkla Pengembangan Sapi Potong ...................
Penclapatan Usaha "ran&Sapi Potong.................................
Biaya Produksi ......................................................
Penkpatan Bersih ..................................................

K o n ~ b u s Pendapatan
i
Usaha Sapi Potong ....................
KESTMFULAN .....................................................................
SARAN ...............................................................................

DAFTAR PUSTAKA .............................................................

LAMP1RAN .........................................................................

...

Vlf 1

Nornor
1.

Teks

Ukuran Tub& dan b b o t Badan Sapi Bafi ..................................

Kebuhdm Hidup Pokok Sapi BerdsarkanBobat Badan.................

Model Analisis Pendapatan Usaha ' l i e d Sapi dan UsEthaTani
I.aimya................................................................................
Karakteristik Lokasi Penelitian untuk Pulau Desar .........................
Karakteristik Lokasi Penet itia untuk. Putau Sedang.........................

Karakteristik Lukasi Penelitian untuk Pulau Kecil .......................

Stnrktur Populasi pada Masing-masing Lokasi Penelitian................
Produktivitas T e m k Sapi Patong di Lokasi Penelhian....................

Wilayal Basis 'Temak Sapi Patang di Propinsi Ma1uk.u Utara..........
Total Nilai KPPTR untuk Pulau Besar. Sedang dm Kecil di
Wilayah Maluku U h r a.......................................................................
Pembagian Tingkatan KPPTR Efektif unkrk Tiap Kwamatm dl
Propinsi Md&u Utara .............................................................

Pasisi Kecamatan-kecmatm &lam KPPTR Efektif dengm

Adisis SWOT ......... .....................*............*. .........

21.

....-.....,.......

77

Ratam P e n d a m Bersih Usaha Tani Tanaman Paxr&an, Pekebunan dan U s h a Tani Lainnya,.,... ..,........... . ......... .......**....

82

Persenmi Kontribmi Usaha T e d Sapi Potong mhadap
Pendapatan Told U d a Tani ...... ... ... ...... ... . ..... ... . ...........-......

83

+.

* *.

22.

DAFTAR LAMPIRAN

t a-c.

Adisis
Ke-m
mtuk PBBH Sapi Bdi Betina di L o k i
..
Penelman..............................................................

NiIni KPPTR Efektif dan IDD DI Lakasi Penelitian............

Milai Konversi Hijauan H a i l Sisa Pertahtian di Lokasi
Penelitim...............................................................................

Analisis Keunggdan dan Daya Saing denen Matrik Space di
Lokasi Penelltian.................................................................
Kontribusi Usaha Sapi Potang Terhadap Pendapatan bersih
Usahatani. ............................................................................
Analisis Keragaman wtuk Kontribusi Peridaptan Usaha
Snpi Potcng di h k a s i Penef itian.........................................
Nifai Potensi Man Menghasilkan M.............................

PENDArnffAN
h W r Belalung

M n g mmingkatnya jmhh penduduk

k e d a m n d m p t h g t y gizi

d a n ~ ~ ~ ~ p e m i l n t a a n d a g u n g ~ b ~ d a r i ~ & s a p i

dari WWIke whun terus meninght A k i b dari fingiGat pduksi p g klum dapt
m e n g i m w p r m i n h n , tt:rI&ih setelatx krisis mo-r

(tmemlatnya impor akibat

devduasi rupiah), mdca wadi penguman ternak spi +&s

ternzlrc potong dalam

negeri y a q rneqpkibatkan populasi menunin dm rneqpcBm ke1estwim t e d srtpi
mg a&-

Keadaan ini mervpakan tantangan yang ham dihadapl dm sekatigus rnenjadi
petuang y m g prXu diantisipasi bzqg usaha dm pengcrnhqm sapi potong di dalm
negeti. Propun pengembangan dalam mgka mmgantisipasi
sertn tantangan era global h

erat

otonomi &emh

s dilakub secartt efeldif dm efrsien, sehingga prod&

yang d i h a s i i h mampu bersaing den@ produk dari Iuar. K a d a m ini &pat Scapi

apbils pmanfastan sumberdaya dilakukaat

secat-d

&pat dan optimal denen

~ h o l o gteprtt
i
guna yang disesuaikrul &ngm kolpdisi mid ekomrni masyamkit d m

agroekologi setempat sementara faktor-faktur Iainxxya, baik yang bersifat
kelembagam,

sarrtna

d m prasarana serh peraPm-peratwan h a m mexlddcmg

s e a m baik dan konsisten,

Pemerintah (q,DireXrtoratJ e h d Binrt PImfuksi Petemakm) klah m w p -

yakan terubosan swasembia W n g pada tahun 2005, dm*

tujuan mtuk

mmgurangi keterganhmgm terhadap impor dapng cfarxl ? x i l a b @it&&

2000).

Program ymg semelitm ini diupayabn : (I) pningkatn produktivitas, mehiui
pningiratan kegatan t~ansferembrio dan insemimi buatan seam terpadu, upaya

persilmgan kearafi ternak dual purpose dan pengembangart ~enfrabtrru petendan;
(2) peningbtm papuXasi t e m k meldui : pengendaiian pernotongan sapi &im

praduictif, pengendaliaxr penyakit ternak dan i m p r bibit ternak; (3) subtitmi dm

dlversifihi produk ; (4) pembinaan dm pengembangan kelembagam; dm ( 5 )
praturaxl pmmhgm. Upya iIli dilakulran, dengin pertimhgrtn m i h rendahnya

prduktivitas usaha peternab sapi, j u g pemanfaatan tehulagi
p b n i peternztir relatif masih rendah sehingga kesenjangm

;
i
ketrampilan

a
r
m
i

prod& hasil

petmakin denw permintam konsumen ti* tahmya %maatintinggi.

Menurut;Ditjenak; (2000), kekurangan prduksi daging sapi d~Indonesia terus
rnmingkat dari 44,9 ribu tan pa& tahun 1995, menjadi 196.8 ribu ton pda tahun
I999 dari total prmintaan daging seksar 578.7 ribu ton sementara prodhi hanya
mampu memenuhi sebesar 38 1.9 ribu ton.

dika dilraitkan &ngm otonomi daemh yang ditwmgkm dalm Undmgu n h g No.22 tahun 1999 tentang pemerintahm dearah dan U n d a n g - w Na.25

tahun 1999 tentang p n m h m keuangan pusat dm daemh, m e m e r l b dukuxzp

perencarraan p n g e l a h swnbdaya yang mantap sehingga pemerintafi d a e d riapat
merespnnya s k i k mungkm. Sehubungm dengan keadsan ini, kondisi lahan di

Pmpinsi Makukru U t m c d q potensid untuk p g m h g m usdm sapl poton&
Tenitma den-

d i c m m g h pelakmwm program PUTKATI (Pengembangan

Us& Tani cfan Temak h w w m Timur Indonesia).

bpinsi Malulnl Ubra ymg a t u l r dffmgm UtJ. No.46 tatrun 1999 d a h

seburthpropinsibdiKa~Timur~h~Wfi395pulwMkiS
&anyak 64 pulau dihmi dm 331 puku ti& kxqm~ghuni,&&om

1urts 33.278km2

(23,73K) yang teMbar dim peraim seiuas 106.977.32 b2(76,2%)-

Luas

wilayah sclumhp adalah 140.25536 km2 dengan h p a m o
t
myang M u i d t
dan brgunung-guwng dagm ketiqg@ tempat yang bervwki antarti 25 -pi
h g a n lm &atas permudam laut (dpl). Mata

a&&

p c d w h ubm8 pendudhya

prbnh tamam pagan, p x k e dan
~ perikmm dan

sdmgtm

&sunping baketrun juga mI&&ankegiatan u d w lain rqmb m e m e l i b ternak
sapi, lambing dan unggas ( B a r n m u k u Utara 2000).

Populasi sapi pbng t&un 2000 dalah 41,512 ekor (srrmkr Dinas
Petemakzin MEtluku UW dan k b h h e r n Te@)
mkyat dm d

i

d m seluctlbnyabrpah

~~

m x c m &adisid. JumIah pmilikm 1-5 ekw. Sumber~enaga

kerja dari keluarga, dan fungsi sapi addah usatrit sambilan d
e
w cam pemhdsn
pPtkan tergantung perda dam. Pasdm menbar yang dijmpai addah peng&uan

dm kempilan peter& yang mash red& s e w sulit mengadopsi tekmologi
hm, konsekuensinya secerra ti&

dm terbmbtnya p e r k e a r n

langsung adalah r t d h h y r r prodWfim tmdc

potong di damh ini.

M m p r t i m b a x l w potensi dan kmMa ymg ah, m h pengemhgan

daR&

ini & a p

sen&a

h m y maupdm usah yang cukup mc;narik dm p l u mmbparat hjim
mexlyelunrfr sehgga bilnya d a p e meduhrxg program pme*
pgemban-

senm

-

produksi di puhu I-khahem dm pulau-pub sahg

sapi patang

I

dalam

Rnmustra M w i s h
1. Produksi daging xxm nasionerl rnasih Iebih &dari, -intam,

bahn

memkrikarr kndensi semakin k a r setiap tahun, yaitu 462,U ribu ton potda
tahw I 995 menjadi 578,7 nibu ton p d a taixun 1999.

2. Ketersedh sumbadaya untuk pengembangan petemajran w d n lama

semalcin Jangka diiW dengm prsaingm h g a n sub
&mmm pangan, mebunan,

ipendudd, in&&

&M

lain

d m bidang fsik Zain s e ~ r t ip e m u k f m

dan lain-lain. Sedm&m pmnintam prod& p t m d m

wrrdruag menin&& yang seIama hi kium dapat dipnuhi sclunihnya oleh
p d d c s i U a m ~leged, Sehullrmgan h g a n p=xsodtbn di W, m h

dipedukan suatu pngaIokasx'sn yang tepat sumhdaya

mel*

pengmbgm

ptamhn

seRingga

iohi/wiIay& yang krpotensi u m k dijadi'hcan wil@

yanks;

a8a untuk

M u

disiqkan

pengembmga

w-a
3. Propimi

~~U r n s&qy

wilayah diematif mtuk p g m h g a n

sapi didorsarkan pada bbe:mpa a k m pentlmg dimiumya addah sum-yit

dzun,&k

lingkungm dan let& p g d s ymg simegis. MeIW kandii

ini mala wiaw Mdub;u U m masih mempunyai p
i
-

upya pengembangan l&ih
e

e

untuk d i l d d m

lmjut.. Walaupm him p f i l usha

h =pi di wilayah ini mash bemifat

~ ~ a x a aumumnya
l,

sapi ymg dipelihm oleh p a ptani mas& menpkm upaya sampingm
h g a n jenis sapi lolral y m g terdiri atas sapi Bali d2nn PerarrslZrtrn Qrtgale: (PO)

dengan ~1Calape~elihaTaan2 3 ekur.
4. Adanya variasi bioIogl, pIogi, fxsik dan ekanaml, sosial Maya @a

masing-wing ka-

p & e m b g m di ppinsi M a l h Utara &an

memberikan implihi terhadap tin&% praduksi dm m
f
m
t ymg skan
diperoleh mi.Oleh karma itu upaya m k m p unhk menyongong

@bisnis ssrpi potong di kawasm ini mmerlukan pendebtan yang mengarah

p a d a k e ~ w s i ~ u s a h a t a n i ~ ~ p o t s u f P ~ ~ y a n g a d a ~
Mrusus, usaha y m g & b'ium memberitan b i l y q optimum k m r x a masih
kwmgnya inform& yang W

a dm pengetahuan mslsyadat prig tmbtm

sehingga mmberi, b p r d c pztda seatus penchptm masyardat.

MaPrfm
WasiI ini d i h m p h dapt dimdaatkan wit&:
I.

Me-

pngpnaan sumkrdaya l d m untuk: pgelolaan usahs

tern& sapi ptong dan pengelolaan wahabni Xinnysr.
2.

M e n i n g k a h praduktivitas sapi p t u q d e q p jalm m b h rrpya

perbaikan b-kdap beberap k d a ymg a& muai kondisi wiI8y&ysl,
3. Menerrtukan k e b i j h pengembagan yang lebih k o W f unhxk sentra-

sentra produksi sapi potwg menurut b a k e r w i h p b m
iM u k u

ukh p i W yanl~,terbit.

Keadarmn Umum Propinsi Mrrluh Utam

Letek Ceugrafis
Prapinsi Maluku UCara rnerupkan daerah kepuiauan yang terdiri, dari 395

buah pulau ksar, w h n g d m kecif, s e h y a k 64 pulau beqxnghuni d m 331 pulau
tidak berpenghuni, dengan luas h t a n 33.278 hZ
f23,73%) yang tersebar di atas

perairan seluas 106.977,32 km2 (76,27%), sehingga kffeluruhan iuas witayahnya
140.255,36 km' (Biro Pusat Statistik Propinsi Maluku Utm, 2001)

Pdau yang tergolang relatif besar adalah pilau Halmahera (18.000
refatif sedang meliputi pulau Obi (3.900 km2), pulau Taliabu (3.195 km'),

h2k
pulau

Bacan (2.878 h 2 ) , putau Morotai (2.325 km2) dan pulau-pulau yang relatif kecil

mtwa lain pulau 'Ternate,'Cidore, W i m , Kayost, Gebe dm sebagainya
Geografis propinsi Maluku Utara befit& cfiantara 3' Lintang Utam sampai 3'
Lintang Selatan dm 124' w m p i 129' Bujur Timur, memiliki b a t s sebelah Timur

berbatasan dengan h u t blrnahera, sebelatr Barat behatasan dengm h u t Mdukr;
seklah Utara denen h u t Samudera Pasifik dan seblafx Selatan dengan h u t Semm.
Pcta lokasi pnelitiiur Lampiran I .

Tupagraafi
TapN

wilayah MaIuku Utitra sf:trgim besax bergunung-gunwig dran

berbukit y m g tmdiri dari pulau-putau vu1kanis dart pulnu kamg, dzmgkm sebagim
kmya merupalran datacan. Banyak peputlgm y m g rapt dari &iuk Kiio, kluk

gunung yang merapt kepisir, s&@m

psisir h

t mulai dari ieluk Jaiiolo ke

Urn dan teluk Weda ke Sdatan d m Utara ditmui d a d d a m n ymg

iuas. Pulau-

pufau yang reiatif sedang ( M O M , Obi, Taiiat,~dan b a n ) umumnya memiliki
d a m luas yang diselingi pegmungan yang kvariasi @adan P e r e m a m Fernbangunan Daerah Prapinsi Maluku Utara 200$),

KepuXauan SuIa, sehingga gembagian ildim dapt dirinci sebagai Ixrikut ( BPS
Prapinsi Maluku Utara, 200 1):

Pebnrari, musim kemarau bulan Agustus-Desember.

b. D a e d ikiim Eidmhra TengaWBarat; d i m m dipengmhi oIeh m u s h
Utara p d a trulan Oktohr-Maret, pmcmoba pada bulan April. Musim Scb~an

pada bulan April-September ymg diwlingi angin Tirnur dm pmwmba p d a
bubn September.

c. Daemh i3dixn Sacan, d i p g m h i aleh dua m u s h pitu m u s h Utara pada
bulan U W r - Mar& yang diselingi mgin Barat dan p m m b a padit buIan
April, musim SeIatan pada bdan Septmbr diselixlgi mgin Tirnur dan

pan-

&lam him Se:pte:mk

d h m h iklirn kepulauitn Sda;texdin' atas dua musim, m u s h fltarrr pada bulan
Uictober Mmt diselingi angin B m t dam pmcwoba pada bulan April dam
rnusim Matan pada buian April-September, dselingi angin Timur .
Temperatw mta-rata ~&unanyang diukur dari stasium Duma Galela, Ternate

dm Tobelo anma 2 5 , 6 ' ~ - 26,1'~dengm curah hujm wta-mta tahunan mtm 2.138

mm - 3.693 mm (Badan Meterologi dan b f i s i k a b b . Maiuku Wtswa 2001)

dihengi pula dengan proses pelapukan dm pencucian Bj b a d kondisi sttlxu dm

curah hujan yang krvariasi m a h tanah di wilayah ini befada dalam suatu
perkembangan tfan k d a m a n yang bewaiasi, dengan dxainase baik, ~9rstwtanah

hafus, kesubumn yang reIatif rendah.
Pa& damhdaerah perbukitan dan pegmungan ynng krlweng curam sampsli
sangat curam r f e n g m penutupn vegetasi yang jamg, s e a m mlatif juga

dengan kdalaman solurn &n&1

sampai sednng, A w n jenis tmah ymg tersebar

di p p i n s i Maluku Utara (BPS MaIuku Utma 2001) antam I&n:

b. Jenis t E l n a h p i W & mmb kuning t m h p t di pulau Halmahera dari Utarrt kc
Selatm, T h b , &&Obi bagian Timur, Sama,pulau Taiiabu, WasiIei,Oba,
WehPatani &n Maba.
c. Jenis tam&

kompleks terdapat di pulau Maratai Obi bayan ten&,

pulau

Peternakan dalam Sisrtem Uaa hatani
K e m g m integrasi tern& ddam usahatani prlu mencfapat pngkajian yang

lebih dnlam yaitu menyangkut analisa Mntitatif yang mem'bahas tentang potensi

maha pengembangan tern& tradisiond addah ketepatan pengalakasian sumhdaya.

Diddamnya temasuk pngdokasian jenis k d pada suatu d a e h dan kepda para
p&m& yang mempunyai kon&si yang mgat bmgam. %lama strulrtur pduksi cfi

dominasi okh dtern& skala kcxi1 yang Wrienfasi @ d t a n l keluarga,
maka program pngmtranpn tan& M s i d hanrs d i d a s d m @a p d e b

hidup

h g m pmdekam keilmusn terpadu dan secara dam& qmifik; dimam

dm bekerja W i h Imjut d i n y a m bahwa, melepaskan pngernhafigan t e d dari
total sistem pertanian a h mem buat p p m pngembangm rnenjadi steril.

Menunrt Siregar

el al. j1981),

ddam pendekatan d t a n i sebagai s u t u

sistem, sedikitnya &a dua hd ymg perlu r
n
e
n
w
k perhatian. Perbma, d a h
stnrktur dari sistem -but

dan kedw funjpi dari komponen-kompnen p e m h u k

s i s m itu sendiri. aalm fungslnya sebapi sistern &atani,

tern& ak-an berinkgmi

d e w Iahan, komoditi kin yang diusahhn dm d e w ptani sebagai pgelah
maha tani.

Interaksi

t

d

den@ l&an rnempwyai tiga a s p k s h g m khkut : (a)

adapsi temk smm biolugis, (b) kemmpuan lahrtn mry;hasilh mkanan temk
abu potensi pkan

suatu dam&,

d m fc) p l a p d i h a r a a n dan daya mpung

areal yang tersedia. DnIm interaksinya d e w lataan, masalatqa &lah mernitih

tern& yang muai den*

Itahan ymg taedia. Untuir itu a& 4 kendda: (a) prebutm

tempat @a IaXxan terbats* (b) perebutan Aara, energi, u d m dan air, (c) masatah

hama dm wy&ttltm d i n g mengganggu wars fisik, dm (dl d i n g merebut
waktu dan tem.ga persurl yang terbatas. Karenmya, t e m k dm bmoditi lain yang

diuahkm biw berkmbang k

d d i n g melmgkapi dan dapat pula d i n g

mengh1qk.m satu s ~ u n alain P e - W y a

adaXsh mew-

si& saiing

mengisi dm menghmdari 6faEm1hg mmghdwngkan antar komQditi daXrrm usaha tani
dengm pengaaxran p h pngwhm

(Siregar et d.,
1981 ).

do-i

s t r u b dui

simm tersebut

fntedsi tern& den-

]petmi,

mendcup empat as&

p&sni dm k e h m # w

kwrasian temaic: dengm tujuan petani, @) k-an
mmelihara ternak, fc) kmampuan ptani dwi

p t i n g pi&: (a)

sea

waktu dm tenaga kaja

p m e i i h a , dm (d) k d a n sosial b a y . lingkmgm seternpat (Siregar, 1981).
R w t r a (1983) memhpatkan b&wa krcfstpstt kareiasi ymg kuat antam kepadatan

pnduduk di suatw daemh dengan ppuiasi tan& A h y a h u b u y p antam jumlth
tenaga keja manusia dengan p n p b a n g m peteFilrrkm dirnw&W oleh masih
tersedianya potensi m k a m temlr, dlsampixrg tehtzsnya k s e m p t m kej a diluar

sektor pertanian. Namun sam*
tern pertanian

barn e n t u , khususnp unmk daerah dengm sis-

intensif, kemungkim kumpetisi pggunaan t e m p kerja manusia

&lam kegiataxl pengem-bangan peternah dm tammm pangan akan cukup tema.
Atmadilaga f 1982) mengkaji ketebitan temak dan lahan daci segi

ketepadm pembangunan. ksak-an. k-ebutufimpangan dm pembagm sektural yang
krorientasi @a kornoditi, mempunyai impliirasi iritexxsifikasi pnggunaan. l a b

dan k&epaduaq sektor pmian ti&

Mangsmg seam fiplgsional. Kecende-

nrngannya addah masing-masing menjjsdi t e h m &dam kepentingm bmoditinya

&lam wti sempit. Dalam kebersolmm penggmm l
h sdyp h i s ekosisbm
pertaniarr, posisi petemakan stPrzgat dipergamhi b h k m tergmtung pad8 sisa pel-

sub sektur pertmian ~~pangan. AkZlirnya pmgtdmm tern& &an m e n p d d -

Iran k e t e d i m pakm dari limbah pertanian dm dari, b ymg xmm d e w di
lw p p s t n sub ~~:k;tar
petanakan.
k k n p s i integrasi temak dan hmmm yang meny~ m f m t t wte-

k d a mars m

a -jag

&un,

pendistribusian
01th M m b r (t966)

diungkap ckengan jelas d m teqxrinci. Roses praluksi b e h @ jenis tern& dm

tmmm rnempmyai urutan dm persyaratm waktu ymg k h kmendiri. Proses Ini
mendorang twcipnya keserbaneirm di dalm pertztnian, BiIa &lam usaha tmi

mampu diciptakan kambinasi tanaman dm t e d

baik, ti& ttkan

knaga

kej a yang rnenganggur selama periode rnenmggu ptmbuhnxt tanaman, Bila sustu
tanaman sedmg tumbuh dan fidak membutubn perawatan, tenrip kerja &pi

d i c d k a n untuk tanaman lain atau mmgwhkm tern&. Pemdihaxarul tam& ahin
tebih membantu pendistribusian pemmfaatm a-

keja, bib pengtrsahaafi t R d

memerIukm perhatian tehesu pdrt w d m mmm ti&
w&u pramtanatau sama &Xi

rnmbutuhkan bstxryak:

tidak ada trmamm.

Peranan Sapi PoEong sebagai Umba Tradisional
Sapi merapah tern& nrminamia besar yang paling banyak ditemkkm oIeh

di Indonesia khususnyw dm di dunia psda mmya k n a sapi mmiiiki

fmgsi (manfaat) gar&

Menruut Rehhadiproja (1984) di b m h tropilra umwnnya

sapi penting s e w sumkr pnghmil susu, dagng dan map kaja sem hrtsil-hmil
bin, se:bagai simbl status keluarga un*

NaEasasmita dm Mudikdjo ( 1979) t

panjang akan

keprrtingn upacara dm Irtin-lain. M m m t
d =pi Mam jm*

wakEu yang c&up

mtmpuiryai peranan panting bagi sektar pertmian di Indonesia.

Ternak ini sangat sesuai untuk; hrbagal: sergi kehidupm mahatmi di Ixmdonesia p g

m

y

a an-

lairl: a) dxgai sumkr te-

b)

p p b & hasil l i m W

m i a n dm nrmlput aim; c ) sebagai tabungan drur cabqpn m g W daxt, d )
sehgu s u m k pup& or@.

Menurut Birowa (1973) dan Mubyart0 (19751, w d a term& b.mdisional

dicirikm aleh hi-hd x&ai hrikut : ( I ) d i w b k m oleh sebqgan tKsar m
i
dalam skala kecil sebagai usah kelwga; (2) renddmya tin@

dm kwitxuya modal &a;

(3) klum memanfaatkm bibit un@

ketrampilan p t e d

drtn kecilnya jumlah

tern& ymg praduktif; (4) cara petlggmm ransum tidak efisien dm tick& drsediakan

seam h w w ; ( 5 ) kurang memprhatiirrtn u&

melaymi pekejaan mengolrth ~

peneqahan penyakit, dan (6)

h p g,m g k ~ht i 1 pertmian,penghasil pupuk dan

kurang m e f l f p e r k t i h nilai karbmm dm k e l m .
Warthon (1969) mengemubkm beberapa krikria untuk m e m g h kompsi
petmi subsisten sebagai berikut:
(1) Kriteria ekonami : (a) Petani subsisten d a h h petani yang mmgkammsi

sebagian bear produksi yang dihasilkannya. Tin@&

kesubsistenan petmi

dapat ditentukan dari nisbah produksi ynng dijual terhadap prduksi total; (b)

PmanFaatm tmga kerja k d q dm masuZEan lingkungm sendhi addah
ciri umum dari petani subsisten. bremnya integrasi petani d e w dunh

m a s u h yang dibli; (c) Ti-

pmanfwtan teknu1ogi umurnnya w i h

rend&, ymg ditunjukh oleh panfaatan dat4at dm cam b m p d b
yang tradisiod; (d) Pet& subsisten ciapat d i k e d dari ringlult pnd-

dan t a d hidupnya y m g rnasii.1 rendah dm miskin. Seam re:Iatif tinght
hidupnya me@wmi

prtwlmn d e y p sangat Iambat, dm (el kemetmpusn

tertentu, tenaga kerja sewaan tidak bisa dihindari. JumIah tenaga kerja yang bisa
disewa tergantung pada b m y a kredit yang bisa diusahakan.

I
Kredit

Sosial Budaya dan
Faktor Ketembagaan

Gambnr 1. Skema model wnrtm sistem usalw&zni
kecil di negara sedang berkmbang (Anderson dan
Franklin, 1977)

Iklim sema langsung atau tidak Iangsung akan memberi pengamh terhadap

jenis kombinasi tanaman dan temak yang d i d . Perubahan iklim akan

~~ terhadap

pols integrasi yang selanjutnya akan mempengaruhi

pemanf8ata.u .
faktor produksi lainnya Hasil produksi selain untuk di jual guna

Dua aspek yang menentukan produktivitas sapi ndalah penampiIan produkscsi
dan penampilan reprduksi, dinnana kedw upek ini saling terkt. Prescat (1979)

rnenyatakan bahwa produhivim seekor ternak secara m u m ditentukan oXeh t i p

f&mc yaitu genetik, Lirtgkwgm dan urnur.

Pe~aalnpilanProduksi

Perturmbuhan temak dimanifestasikm sebagai pertumbuhan ukuran urat
daging, tuiang dan organ-organ internal xrta bagian-bagian lain pa&

tub&

(Ensminger 1965). PenampiIan dari potensi pcrturnbuharr tergmtung pufa dari

keadmn lingkungan t e m m faktor makinan dan interaksi mbra sifat-sifat genetik
dengan falctor fingkungan. Menurut Bastsuki (1998) pertumbuhm t e d antara lain

dipengaiuhi of& jumfah dan kualitas pkm serta fisiofogi Iingkwgan dari ternak
terscbut. Kecepatan pertwnbuhan sapi sangat cept pa& tahun pcrtana aelah sapi
rnencapai pubem dan kemudiafi menurn setelah mencapai dew-

kelmin (Tulloh

1978).Ukwmtub& sap1 Bali &pat diliht padaTakl 1.
b b o t hidup pada umumllya digmdm mtuk menunjukiran pertmbuhan

wkor k d . Bobt hidup s q i lokd mmmt jenis kelamin dahi b e h p laporan
hasil pnelitian, disajikan pads Tabel 2. Sapi M

h mempunyai laju pertumbuhan

lebih rendah dibdinghn dengan sapi Wi (Puslitbangnair. 1983).

j

Panjang Badan

140 crn

I

Lingkar Dada
Tinggi Pundak

192 cm

Btrat Badan

400 kg

1

127 cm

I

1

i

Tabel 2. Bobat hidup sapi k i i , PO $an hbdura menurut
umur serta jenis kelamin (kg)

- Jantan
- Bdna
Umur 1 tahun
- Jitntrui
- Beticina
Umur 2 &un
- dantrtn
- Betina
Umw 3 tahwr
- Jantan

-

8dna

Dewt3sa

-

-

Jmtm
Betina

m m y a t a h Mwa acla empat masalah pada mgroduk;si yang -pi

tern& wpx'

potong yaitu ; ( i ) h a bunfing ymg pmjan& (2) interval dari Iahir ssrmpai estrus
pertama ymg panjaxrg, ( 3 ) tin@& k a n q s i yang rmdak~dan (4) Irematian anaZr dari

lahir sampai disapih yang tinggi &n bemariasi. Kinerjtr ieprduhi sapi lob1 dari

Sapi Bdi rnerniliki tingkat kesuburan kbih ti@

dibandingkm sapi W u r a

dan PO, an& kelahirm krkisar 400/~80%,sapi Madm mernpunyai

fertilitas

Tabel 3, Kinerja =pi Brrti, PO drtn Madura, dari hkraprr trasii penelithu

Lama bunting fhari)

/

270-3Wg

~ d e ~ :+a = kumW
n
brill;(++ = b a i ~;+-HI=
Sumber :(a) D
~ Je*d ~ P e r - r

1

289f

1

270h

baik m i
~fl &ti
(1983)

-

I

Menwit Swnarti (1993, tmdapat tiga materi p o b k yan~gperlu mmdapt
-tian

d a b pengembangan pekmakm di 3iSuatulayolk, yaiEu t e . d sehgm

temak, serta manusila sehgai pengelola dan sekdigus sehgaj kmumm.

Pengembangan petemhn d m hqalan lamkt dm mexnberih kantribusi yang
sangat kecil terhadap pereksnomian suatu d a d , apabiia ptamkm t&ut

di&akan

rnasih

secara tradisionai. Oleh h n a ity bwasm yang menjadi prioritas yang

p e r k diutamakm pngembmgrutnyir.

k r h r k a n kepurusan Direktorat Sendem1 P e t e m a h ( 1986), pengembangan
petmakan di suatu d a y a h perXu rnmikirkm daxl mmgukur potmi wilayah
tersebut bagi jenis temk y m g &an d i k e m h Hal ini disebabkan h e m

ptensi produksi ternak banyak texgmtung dari d a p d u h g m d m m tmmolk,
setringga pngembangm suatu pee&

memeriukaat. data utama mengenai

poptriasi temak daerah t m b u t , Iws tanztman p g m d m Iuas padang rumputnya.

Sumberdaya h h a n

Lahm menurut kdjowigena (1986) d i h h n shga suatu l i n g k h g m

fisik yang meliputi tan& iklirn, relief, hidroiqgi dm vegetasi, d i m m faktor tersebut
m e m p n g m h potmi pengmaamya.
Peningkatan jumlah pnduduk dm kebutuhstn hidup m e n @ k W

Im Isthrtn

yang dibutuhk;an seialu rneninght, baik untuk tempt thg@ maupurt pewmian afau

pen&gunaan ldnnya ( hsan&,1999)+ Meningkatnya kebuhdm

chh pnggmam -1

rnengakibdmn d

dm pmingsm

n 1mgknya iah2m y m g d m r dart

potensid mtama unhrk: XstIrsPn pemia& sc;rtrr swam &usus
ptmmkan, hrempotensi lahim y m g ti& ttxkemh1i.

kh*

tragi

Datarn usaha pternakan, -1

merupakan faktctar yang sangat pntirxg, I a h

diperlubn untuk; rnemtrangun h d m g , m e n a m hijauan rnakanan t e d dart

metakukannya dengan memmfaatican lrtfian disekitstr wmah (Rahayu, 1996).
Lahan yang diperlukan untuk rnenunjang usaha ptemakan adalah iahan

garapan yang terdiri atas sawah, tegal, kebun, fadang, huma. h h n n sawah mencakup
sawah pengairrtn, tadah hujan, sawah pasang surut, cembesan, lebak &an sebagainya,
sedangkan tegaYkebudlaifang/huma adaiah Iabn kering yang ditanarni &nrtman
rnusiman atau tahunan yang tetaknya terpisah dari halaman rumah (Biro Pusat

Sutistik 1997).

Daya Dukung Lahan d m Sumberdaya Pakan

Williams (194 1) rnengatahn bahwa daya dukung sebidang lahan dipengaruhi
aleh : f 1 ) curah hujan; f 2) topogmfi; (3) prmentasi hijauan yang tumbuh; (4) jenis dan

kualitas m p u t ; ( 5 ) distribusi air; ( 6 )suppieme~rturyfkeding; (7) pengaturan jumfah
bmak yang rfigembalah dan (8) sistem p g e m b a l a a n dan luas padang rumput.
Umumnya rumput alam di daerah trapis rnempunyai km1itas yang rendah

dibandingh dengan dm&-daerah yang hriWirn s e h g (Whiteman I 974). Suxtyo
et d. (1969) meiaprlran W w a produksi Wan kering dari rumput lapangin di
daerah Sdawesi Selatm rata-mta

sbesltr

1,427 kg prhektw dimana cukup unhk

memenuhi kebuidm tern& atau kebutuh Total Digestable Nutrienr (TDN).kbih
jauh dibtdm Wwa di k r a h bopis mempwyai perbedam rnusim yang &pat

m e m p g m h i produfstivitas dari nilaj, gizi hijam rnabnan tern&

dimana

pertumbuhan akan Iebih cepat dan subw pada m u s h hujan dm tumbuh Iambat padOa
musim kernam.
Antam dayadukung tahan dan kebutuhan pakan untulc ternair ruminansia erat

hubungannya dan saling mernpengaruhi. Daya dukung di suatu wi tayaWdaerah &pat
ditingkatkm dengan cara: (1) penggunaan teknolagr baru ymg &pat dm efisien; ( 2 )
prbaikm unsur bialagis; (3) pengatwan unsur fisik 8an kimis W,(4) perbstikan

sosial ekunomi; ( 5 ) ekstensifikasi (prlunsan Iahan d m padang pengembalaan); ( 6 )
diversifikasi tanaman pangan; (8) penggunaan bibit unggul 5ctik temak maupun
tanaman (Dasrnan 1.964).

Bahnn makanan ternak yang berm1 dad rumrumput Iapangm dan sisa basil
pertanian yang tins@ kandungan gizinya seprti bungkil dan jerami kacang-kacangan
prlu dttingkatkan hasil produksinya (Rcksahadiprodja 1984). Kualitas hijaun

rnakanan arnak ini serta kandungm gizinya dan kebutuhan pol& hidup untuk %pi
dapat diIihat pada Tabel 4 dan Tabel 5.

Tabel 5. Kandungan zat makaaan dari beberapa bahan hijawan
makanan ternak

Jerarni kacang tanah
Bungkil kacang tanah
Jerami Jagung
Jerarni pad.^
Bungkil kelapa
Dam ubi kayu
Daun ubi jalar
Daun lamtoro
Dam gliricidia
Rumput gajah 40 hari
Sumber :Reksohadiprrodjo

Sumberdaya Tenaga Kerja
Tenaga kerja merupakan salah satu Faktor produksi yang penhng dan turut
menentukan di dalam suatu proses prochiksi ( Hoddi, 1988). Tenaga kerja adalah
suatu alat kekuatan manusia baik berupa tenaga jmmm maupun mhani yang

dituJukan pada usaha-usaha produksi (Kaslan,1968). Menund Mosher (1981) tenaga
keja dalam usahatani digolongkan sebagai ketrampilan petani sebagai pengelola dan
kerja jasmani tercakup dalam kerja sebagai petani otot
Soeharjo clan Dahlan (1982) m e n y e bahwa tenaga kerja dalam usabatani

dapat berasal dari dua sumber yaitu: Tenaga kerja yang berasal dari lingkmgan
keluatga petani clan tenaga kerja yang berasal dari luar kgkmgm keluarga petani.

Wd ini sejdan dengm pndapat Mubyart0 (1977) ymg mmya&kmM w a s e w a n

tlesar d a i ke1~~1:ga
ptani sendiri, y q terdiri ayah sebagai kepda kelwga, istri, dan
mk-anak yang brumur 12 tahun.

Strategi dan Model Pagembangan Sapi Putmag
G u d i (1998) menyatakan Wwa d

pengembangan sapi ptong &pat d i l a k s m a h den@
pdekatan

a

untuk m e w p i tujuan

ti@

pendehm yaitu: (1)

tehis d a m n meningkatkan kelakran, menunlnkaa kematian,

menpntr01 prtmotunp tern& dan phaikan genetik t e d ; (2) ~ndekatan& M u

ymg rnenerapkan tekrrologi pxduksi, manajemm ekonmi, ~ m ~ g sosiat
a n

b&ya yang terakup &lam "'saptausaha petemdm" ,s r t a pembentdm kefompok

p e k d yang beker j m a dengm instansi terkait; (3) pendekatan ngribisnis &ngm
tujuan mernpcepat pgembatlgm petemdam mehlui integrasi &ri kernpat s p e k
yaitu I h , palm, plasma nufPah d m smhrdaya manusia.

Adisis ymg digunakitn untuk menehpiran s
t
r
a
w pengembangan usaha

petm-mkan sapi patong &lakukan b g a n model SWOT (Strength. Weakness,
Opporfmity and Threut) menun& J. A Pmce et

(1991) y m g dikutip Wgkuti

(1 993). Anollisis SWOT adalah identifihi krbagai UOT
seam sistematis untuk

memuskan. stmkgi suatu mahakegatan. Adisis ini didasarb pada lwka yang

-

&pat memaksimaikm kekuatan (Strength) dan peluang (Upprcwnitia), nttmun
btnmmam d i p m e l n i n i a I r e l t b ( W e a h a ) dm allcamm

(T?ut:a~s).Proses pmgmbilan k q u t w m strategis x l d u M a i t a n dmgm

pengembangan misi, tujw, strate@ dm kebijah swu usaha. M&am
h&im

perencana strated (strategic planner) hanrs mengadisis f&ox-F&or i n t d dm

eksteml dari suatu usaha &lam kondisi saat itu. Hal ini disebut den*

Andish

Situari

Proses penyusunan perencanam strategis meialui tiga tahap menuwt
Rmgkuh f f 9931, yaitu : ( I )T&p Pengumpulan Data; (2) Tithap Adisis dan (3)
Tafrap Pengambilm Keputusan Tabel 6.

Tabel 6. Kerangka formutttsi stcategi

Pa& tahap ini p d a d y a ti@

hmya sekedar kegatan

eksteml dm data intern1 y m g d i ~ u l a s i k a n&lam tabel f&or s t m w
e k s t e d (EFAS) dan tabel fakrur stmtegi intend (IFAS).

(a) Susunlah &lam kulorn 1 (5 sampai d
e
w 10 pel-

dan mcmm).

(b) Ben bobot mastsing-masing f&or ddam koiom 2, mdsi dari 1,Q (wgaE
pnting) sampai d e n p 0,U (ti&

pentin$). Faktor-f&or

irti

kernungkixlan akan r n e m b r i h h p k terhadap hktor strate@.
(c) Witung ranking fdalam ko1om 3) untuk masingaming faktor dengm

memberikm skala rnullil daxi 4 (o~lsfaprding)sampai dengm 1 f p r )

berdasarkan pengamh f&or tersebut tetbdap kondisi usaha yang
t>ersan&utan. Paberim nil& ranking untuk Mtor pluang krsifat

positif (pluang yang semakin besar diberi ranking 4-4, tetapi jika
peluangnya kecit, d i b W n g +I). Pemtrian nilai ranking mman
adatah kebaliicannya. Misalnya, jika niIai ancamannya sane4 besar,

rankingnya ztdalah 1. Sekliknya, jika nilai ancamannya sedikit
rankingnya I .
(d) Kalikan bobat pada ka1om 2 d m p ranking pada kolm 3, untuk

mernproleh faktor pembobtan d a h kolum 4. ElCasiinya benrpa skor

pemlwbotm unhlk masingmasing f h r yang njlainya krvaiasi m u l ~ i
dafi 4,U (outstanding) samw den@ I,O Cpoor).

(e) Jumlahkan skor pmbabtan (pula kolom 41, untuk mempu1eh total skm
p m b b o t a n bagi kegiatadiisaha yang bemnglcutan. Nibi tobl in£

menunjuXr3Ean bagaimam suatu maha m n t u k&i

terwp f b r -

fakor strategi eksternaf nya

Cara pembwtrtn bbeX I n f e d S-t
sebagai krikut:

Factors Analysis SU-

(IFAS)
+

(a)

Tmhkan faktor-WQX
smtegi internal ymg m e n j d kekrealtn serta

k e l e d m dari suatu &egiatan
(b)

p d a kolom I.

Be: batpot masing-masing fairtax tersebut dengan sbla mulai dsui 'I,O
(paling penting) s
a
m
e 0,O (tidak penting),

~~ pen@

faktor-War tersebut terhadap posisi strate@ usahafkegiatan tersebut.

(c)

Witung ranking (dalam blom 3) wprti pernbwatan tabel EFAS.

(2) Takapan An&

Setelah m e n p m p u i h semw infmasi yang beqxmgmh terfiadnp

kelangsungan usah Ixmmgkutan, t d q selanjutnya adatah mem-tkan
xmua infomrtsi tersebut U a m rnadeI-mode1 kuantitatif penrmusrtn stmtegi.
W i k n y a kita menggunakan kkrapa model sebligus seprti m t i k IE dm

mabik runng.
Mafn'k IE
Matrik internal ekstemal ini dikembmgkm d x i model General E'lektrik (GE-

Mdef). Parameter yang d i g m k a n mciiputi pameter kehtan internal dan

p e n g a d e k s m a l yang d i M p i . T u j m y a addah unEuk: memperoleh
strate@ yang iebih detail. Matrik iui mempunyai sembilan sel stmtegi, tetapi

pada prinsipnya kesembilan sel itu &pat dike1ompaMt;stn rnenjadi tip strategi
utama, ynihr:

(a) Growth

yang mmpakm perturxlbh ditu sefidiri (sell, 2,

dm 5 ) atau upaya divmifikasi (se17 dm 8).

fb) Stab&& stmtkgy

strategy yang ditefttpkan tanpa mengubah

stpostegi ymg *elahditerapkan (=I
(c) R e t m w b r t f str-

arah

5).

(=I 3, 6 daxx 9) adalah usah mmprkecil

atziu

mengurangi w d d kegia&rt.y m g telah &.IM W * kRuang {Sparre M m - k )
Selanjutnya setelah rnenggmakan model analisis Mab-ik IE, analisis

dapat dilanjutkm dengafi mmggmakan rnatrik ruang untuk: memptajam

anaiisisnya T u j w y a agar kits &pat me1ihat psisi dm m h pc:*embmggan
usaha selmjutnya. Berdasarkan W Ruan& analisis ini dapt mern.perliha&

dengan jeIm garis velctor yang krsifat posititif b i k unt& kekuatan

dm kelemahan usaha tersebut.

Ada empat strzttegi dasar &lam ~ r n b a n g m
q i ptong menunrt

Tawaf ( 1993) yai tu:
(1) S m g i aigesif Pads kondisi peluang dan kekuatan yang ti&

patensi diarafxkan untuk mengembang&

pkmakan. Pi& &k

selunrh
ini,

pengunbid kepubsm secam &if dapt mmetqkan keprbamya mtuk
rnengembangh pet&
mmdukufig

sapi patang, karma iMim usahanyn mgat

(2) Stxrttegi Diversifihi: Kodsi kek-

ymg tinggi d i h d a p h & n p

ancaman yang tinggi pula. Artlnya p ~ m ? m g m
e m k m stpi potong
parfa kondisi ini dihdapksn pa& dua

yang kontxrujiktif Salusinya pr1u

& l & u h beberap dtemif penpdmngm, @iIa
gagal, mak;a dtematif hrikutnya akan dapat men+

etittmwtif pertama

kegqplan tersebut

Misalnya, untuk memenuhi kebutuhan konsumsi daging priu dikmbangkm

btmgai bentuk h

a tern& sapi potong di khpa dm&.

(3) Stmtegi Berbalik: Stta.te@

ir

diaxnbil pala kondisi pelumg tin@ dm

kelmahan yang tinggi pula. Artinya p g m h p pekmakan stpi patong
ymg & l & h

kondisi ini, memeriukan paling d i k i t dm k & i j W

yang batolak belairmg. BiXa penuirm kebutuhan &@ng

dilakukan h g m

prigembangan pmabm peternslkan m e n w p i kegagylan, mala

aiternatifnya addaft mmgmbangkan pte&
Abu yang semulst diI&ukm

m
a
t dmgarr sk;aia kecii.

&lam sistem feedlot oleh penisahaan

pmggemukan, h b d i k rnenggmakm sistm heman yang diIrakyat.

a1eh

Pada kondisi ini dihadapkm pada nspek k e t m d m y m g tin*

d i p e r l h prliifd~mgank & i j h n pemerintah dm introduhi modd dan

teknologi yang memadai.
(4) Strategi Defensif: Pada situasi dm kondisi k e l e m h n ymg tin@ diirnhgi

mcmm ymg tmggi pula prlu meXaXruh stmkgi defensif. Artinya m p u r

tangan dm duran tangan pmrintah sangat diprlukan k m t m a mengmai

moda ax an wrta tektlolagi h.
Seprti, M y a penyebum ternak di dam&
transmipi.

M e n m Tawaf (1993) M w a untuk; r n e l a k ~ msmtegi diaW ada

~~model yang &pat digunab;an dengan tujuan untuk p b m g m m p k m a h
tatma

untuk rneningkatican praduksi dan penc%aptanm
i ternak: serfs asas

industrialisasi petemdm sapi potong yaitu: (a) m&l p n y d m n W a n ; (b) mode€
pengembangan plasma nuftrtf.i; (c) m&l

pengembangan kpak mgk-at; (d) model

pengembangan p l a PR (Perusaham Inti Rakyat), (e) model pengembgm Pala
Mitxrt Usah, ( f ) m&l

pengembangan poia kopmsi; (6)model pengembangan p1a

imbal befi; fh) mudel pengembangan sistem bina renterg (i) model

~~~~

pola Sumba k o n w ; Cj) model pengembangan dengan sistem bag hasil; (k) m&1
pngembangm melalui pernbhaan p a w .

Penerimaan dan Pendrapatan Usrtbmrtani
Soekzlstawi et d.(1 986) menjeiaskm, penerimaan usahatmi atau di&ut jyp

sebrtgai pndapatan kotor usahatani (grossfarm incame) didefenisikan &agai niXai
prod& totid usahatani dalam jangka wstkkr tertentu. dangka w h u prhitwngan yang

biasa digunakan adalah setahun Ukilraxl inijuga mempkm indikitror &I

perolehi

sluruh sumkrdaya yang digmakan da1m mahami.
Menurut Teken dan Asnawi (19771, bahwa prsualan biaya memegang
pman pnting d a m pngambiian k e p u t m ( & ~ ~ o I I

lstilah biaya produksi dapt mempunyai pnafsiran k-rn-,

dari suatu d a
tringga

pemakaian komp ymg jeXas rnenjadi perlu. Secarrr mum &pat dikatdm, Wwa
istihh biaya pruduksi d i m a k s u h se-i

jumlah kompensasi yang diterima of&

pemilik faktor-f&or praduksi yang digmadm dalm proses produksi w t u usaha
yang dilakksanakan.

Biaya prodrrksi dapat dikfasifikasikan Batam biaya tetap dm biaya vafiabel

(ti&

tetap). Untuk jangka p d e k , terdapat biaya tetap dm biaya variakl,

sedan@

dafam perhitungan jmgh panjang gmua biaya u h h h bkya varhbel

Teken dan Amawi (1977); Bishop dm Toussaint (1979);Mubyarto f 1989).

Kay ( I98 1) menjelaskan bahwa p d a d y a penciapatan bersih usaha tani
(net farm income) &pat; d i W a n mmjadi & kataguri. Kataguri -a

addah

pnda-patan tuna; usaha tani yang mempkan. selisih antam pemrimm toti4 (total

cash income) dengan biaya tunai total (total cash expense), pdapatan tunai ini

rnasih disesuaikan d e w n bekrapa pengeluaran narr tunai s e m i pnyusutan dm
p b a h m investrtsi. Selanjutnya yang dim&su&an sebgai katagori ksdua adaiah
pendaptan bersih usahatmi (net Earn income) yang merupakan hasir pnywwh
(pmgurangm) antara pndapatan tunsli dengan biaya-biiaya nun tunai.

Penelitiitn ini r

n

e

n metode
~ ~ swai ke lokasi, wawancara & n p

pmi petern&, pgama&n Xakasi untuk memp"01eh data primer. Data sekunder

d i p l e h dari insbmi terbit,

Tempat dan Waktu Penelitian

PeneIitian d i l a k d m di wilayah M u k u Utara

~ e h 48bulan ( Januari

-

Mei 2002) yang dibagi atas dua tahap yaitu: Tabp pertma sehm drra bulan untuk
menghitung potensi sumbexxdaya petemidcan sapi ptoflg pda =hap kecamatm dengan rnenggunakan data seicunder . Tahap kdua slam tiga buian kegktan pengambil-

an data untuk: rnemperoleh gambaran k d e r i s t i k peternak d a sistem
~
pmeliham.

Metode fengumplihn Dab
Untuk memperofeh gambam mengemi penyebaran tmmk sapi patong di

Maluinr Utara dildcdm studi a d dengan menngunakan data yang tersedia di Dim

Petemakm Tic-lI Kmtbupaten Maluku U&ra dm Walmahm Ten& serh Pemerintah
Kota Ternate.
Jmis lhra yang Uikumpulbn :
a) Informasi mengemi daerah sampl; melipuh infonmsi yang krkaitan

den@

pen-

lahan, papulzlsi tern&

mihatmi, produksi pwtahun

d hujm, kompanm

dan karakdik bbgori. data ini

d i k ~ p dari
~ ~~adaxl
h us at stittistik:Proprnsi

b t o r desa

b) Xnformasi rnengenai ptani respanden; meii puti pengalaman beternak,
umur petemir, pemilikan t e d , tinbat pnhdikan dan pengwaan

Iahan.

c ) Manztjernen beternak; perkandanen, manajernen pkm, jenis pakan dart
car pemkriannya clan manajemen kesehatan ternair.

d) Ktrusus untuk mnnajemcn pemberian pakan data yang dikumpulkan
meliputi:

-

Jenis @an dan jurnlah yang dikfikan

-

Ketersediaan pakan di daerah penelitinn terutama yang

menyangkut mengenai patensi d m fluktuasi ketersediaan,
ketersedimn gixi dari pakan yang diberikan pada ternak sapi

dengan jaian rneirtkukan anatisis praksimat dari bahm rnakanan
yang dibrikan.

e ) Produktivitas tern&; perhmbahan h b o t badan harian diukr;r selama satu
b

-

h dengan menggunakm m u s Schoorl yaitu BB (LD + ~ 2 ) ~ 1 1 0 0

F) Sasial ekunomi; meliputi upah t m g a kerja, harga penjualan sapi dan data

sasial ekunami untuk usaha tmaman, pangstn dan prkebunan.
Pengumpulun dura menguntrkun duu cura yuitu:
g) Daf-kr prtanyaan: untuk mendaptkan informasi mengena~ k w h n

wilayah dm lraraicteristik responden.

h) Obsewasi: unhk mengumpulkan data tentang ptensi irijauan m a h a n
tern& d n p r n e n p a k a n line framek sekdigus menmati rnanajemen

betem& dm tingkat prduktjvlitas. Cam ioi dipilih untuk menghindai

distorsi idotmasi h e m ketedmtmm kemmpuan mengingat dari m
i
(Bkti, 1979;Fleckatein dm Dahlm, 1984).

Mi

.....k

j n, i = 13,

nt-f

N
Ketemngan : n;=jumlah contotx padsr golongan pulau ke I

-

n Jumfah golongan pdau

N,= JumXnh populnsi (lwamatan) pa& golongan kc-I

N = Jumlafx seluruh p o p h i (kwamtm)
UnEuk: pulau bsar diambil3 (ti@)

kwamatafi, pulau sedang dan kaiX masing-

masing 2fdw) k a a m t a n . Diharapkxtn dengan penarikm cornoh seperti ini
dapt mewakili

Den-

selwuh papul,wsi (kewmh) ymg ada di Mduku Ubm.

demikian 7 (tujuh) lokwi p l i t i a n yang dipilih &-

timkgkm sumber&ya t e d h g a n papuhi
&gai

kriEnrt:

ysutg

memper-

t a b y a k adaiah

Pdau b s a r :

KBCarnatrtn JaiIolo. Wasilei

Pulau Sedang: K-ttul

dm Uba

Mor0ta.i Setatan &inObi

Wau Kecil: Kecamatan Pdau Teramte dan T i h e
2, Pmenium Rerpo&~

Penentuan responden diiakubn dc:ngm metode Simple Random Sampling,
yaitu st:-

I 0%

- X 5% dari tc1-ta1petam& =pi

yang sda pada seFiap Xokasi krpiiih

(Arikrmta, 2989).

Kriteria ymg dimnbil yakni sudah metakuEran jmnelihawn sapi Iebih dari satu
tahun, sudah pmah rnerrjud sapi.

Peatiah yang diukur

P A pnelitian ini peubh ymg di ukur d a h :
I. Ketersediaan Iahan dan wan,term