Tugas Akhir 004

Tugas Akhir

BAB I
PENDAHULUAN

1.1. LATAR BELAKANG
PT. Central Proteinaprima merupakan salah satu anak perusahaan Charoen
Pokphand Group yang bergerak di bidang produksi dan pengolahan pakan ikan.
Produk yang dihasilkan tidak kurang dari empat puluh jenis pakan ikan yang
tersebar di pasaran. Untuk menjalankan aktivitas produksinya, setiap hari
perusahaan membebankan tiga shift kerja untuk mesin-mesin produksinya guna
mencapai target produksi yang telah ditetapkan. Sistem pemeliharaan yang
dilakukan oleh perusahaan selama ini adalah corrective maintenance dan
preventive maintenance untuk mencegah breakdown mesin yang terjadi secara
tiba-tiba.
Sistem yang digunakan untuk proses produksi dan pengolahan meliputi
sistem intake, sistem coarse grinding, sistem mixing, sistem fine grinding, sistem
extruding, sistem cooling, sistem drying dan sistem fat coating. Sistem yang
waktu operasionalnya tinggi dan memegang peran vital dalam proses produksi
adalah sistem fine grinding. Sistem fine grinding terdiri dari dua subsistem yaitu
subsistem NFG (New Fine Grinding) yang terdiri dari mesin NFG 1601, NFG

1701, NFG 1801, NFG 1901 dan subsistem OFG (Old Fine Grinding) yang terdiri
dari mesin OFG 402, OFG 4012, OFG 501, OFG 5011. Jadi secara keseluruhan
terdapat delapan mesin dalam sistem fine grinding.

I-1

Jurusan Teknik Mesin-ITS

Tugas Akhir

Tabel 1.1 dan tabel 1.2 menunjukkan data downtime mesin yang terjadi pada
sub sistem NFG dan OFG selama periode waktu 1 Januari 2004 sampai dengan 30
September 2005.
Tabel 1.1 Downtime Komponen Sub Sistem NFG
No
1
2
3
4

Komponen
Coupling
Bearing
Filter bag
Beater

Total Waktu Downtime (jam)
44
42
26,5
27,5

Frekuensi Kerusakan
27
26
23
24

Tabel 1.2 Downtime Komponen Sub Sistem OFG
No

1
2
3
4

Komponen
Coupling
Bearing
Filter bag
Beater

Total Waktu Downtime (jam)
40,5
39,5
30
30,5

Frekuensi Kerusakan
26
24

24
25

Dari data pada tabel-tabel tersebut dapat disimpulkan masalah yang sering
dihadapi oleh perusahaan adalah frekuensi kerusakan yang tinggi pada komponen
sistem fine grinding dengan biaya penggantian yang cukup mahal. Selain itu
downtime mesin yang terjadi secara tiba-tiba akan mengakibatkan aktivitas
produksi terhenti dan untuk perbaikan akan memakan waktu cukup lama. Oleh
karena itu perusahaan memerlukan suatu sistem perawatan yang terencana dan
efektif guna mendapatkan interval waktu penggantian komponen secara optimal
dengan biaya yang minimal.

I-2

Jurusan Teknik Mesin-ITS

Tugas Akhir

1.2. PERUMUSAN MASALAH
Berdasarkan latar belakang yang telah diuraikan di atas, maka permasalahan

yang akan ditinjau dan dicari penyelesaiannya dalam penelitian ini adalah
bagaimana merencanakan interval waktu penggantian komponen secara optimal
dengan biaya yang minimal pada sistem fine grinding.

1.3. TUJUAN PENELITIAN
Berdasarkan atas perumusan masalah yang telah dijelaskan di atas, maka
tujuan dari penelitian ini adalah untuk merencanakan interval waktu penggantian
komponen secara optimal dengan biaya yang minimal pada sistem fine grinding.

1.4. MANFAAT PENELITIAN
Manfaat penelitian yang diperoleh dari penyusunan tugas akhir ini adalah:
1. Bagi mahasiswa, penelitian yang dilakukan ini dapat memberikan
gambaran yang jelas mengenai aplikasi teori keandalan dan teknik
optimasi di dalam memecahkan masalah di dunia industri.
2. Bagi perusahaan, penelitian ini dapat dijadikan sarana untuk mengevaluasi
dan memperbaiki sistem perawatan yang selama ini telah dilakukan.

1.5. BATASAN MASALAH DAN ASUMSI
Agar pembahasan dalam penelitian ini dapat terfokus, maka diberikan
batasan masalah dan asumsi-asumsi sebagai berikut:

I-3

Jurusan Teknik Mesin-ITS

Tugas Akhir

1. Analisa hanya difokuskan pada sistem yang mengalami frekuensi
kerusakan paling tinggi yaitu pada sistem fine grinding dengan data
operasi mulai dari 1 Januari 2004 sampai dengan 30 September 2005.
2. Rincian data downtime hanya pada komponen-komponen penyebab
kegagalan utama pada sistem fine grinding.
3. Komponen dianggap seperti dalam kondisi baru (100%) setelah dilakukan
perawatan dan faktor-faktor eksternal yang tidak terduga dapat diabaikan.

1.5. SISTEMATIKA PENULISAN
Sistematika penulisan dari tugas akhir ini terdiri dari beberapa bab antara lain
sebagai berikut:
BAB I

PENDAHULUAN
Bab ini menjelaskan latar belakang masalah, perumusan masalah,
tujuan penelitian, manfaat penelitian, batasan permasalahan dan
sistematika penulisan.

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA
Bab ini menjelaskan teori-teori

yang mendukung dan digunakan

untuk menyelesaikan permasalahan yang ada serta metode-metode
yang digunakan dalam analisa.
BAB III

METODE PENELITIAN
Bab ini menjelaskan tentang metode penelitian dan langkah-langkah
yang digunakan dalam pemecahan masalah.

I-4

Jurusan Teknik Mesin-ITS

Tugas Akhir

BAB IV

PROSES PRODUKSI
Bab ini menjelaskan tentang proses produksi dan tata letak fasilitas
produksi.

BAB V

ANALISA KEANDALAN
Bab ini menjelaskan analisa data yang meliputi analisa Pareto, analisa
keandalan, dan analisa statistik yang terkait.

BAB VI

OPTIMASI INTERVAL WAKTU PENGGANTIAN
Bab ini menjelaskan optimasi yang dilakukan untuk mendapatkan
interval waktu penggantian komponen secara optimal dengan biaya
perawatan yang minimal berdasarkan keandalan komponen-komponen
dalam suatu sistem.

BAB VII KESIMPULAN DAN SARAN
Bab ini merupakan bab penutup yang berisi kesimpulan dari hasil
penelitian

dan

rekomendasi/saran-saran

yang

diberikan

untuk

penelitian lebih lanjut.
:

.

I-5

Jurusan Teknik Mesin-ITS

Tugas Akhir

I-6

Jurusan Teknik Mesin-ITS