Respons dan Sumber Pertumbuhan Produksi Tanaman Pangan di Propinsi Jambi
KADAR FOSFOR OPTIMUM DALAM PAKAN BENlH IKAN
JAMBAL SIAM (PlIIIgasills sutchi FOWLER)
ZAINUDDIN
PROGRAM PASCASARJANA
INSTlTUT PERTANIAN BOGOR
1998
RINGKASAN
ZAJNUDDlN.
Kadar Foslor Optimum dalam Pakan Benih lkan Jambal Siam
(Pangasius sulchi FOWLER) (Dibawah bimbingan ING MOKOGINTA sebagai
ketua, H. RlDWAN AFFANDI dan DEDI JUSADI masing-masing sebagai
anggota).
Tujuan penelitian iill adalah untuk mengetahui kadar fosfor optimum dalam
pakan yang dapat memberikan pertumbuhan dan efisiensi pakan terbaik pada beillh
ikan jambal siam.
lkan yang digunakan pada pereobaan ini berukuran panjang
rata-rata 4 em dengan bobot rata-rata individu 0,6 ± 0,014 g. Padat penebaran
yang digunakan yaitu 15 ekor per akuarium.
Pereobaan diraneang dengan
menggunakan pola Raneangan Aeak Lengkap (RAL) dengan empat perlakuan dan
tiga ulangan. Sebagai perlakuan adalah pakan isonitrogneous dan isokalori dengan
berbagai tingkat pemberian fosfor (P). Pakan A mengandung 0,151 % P (kontrol),
pakan B (0,658% P), pakan C (1,162% P) dan pakan D (1,664% P). Pemberian
pakan dilakukan tiga kali sehari sampai ikan kenyang.
lkan dipelihara seianm 56
hari.
Hasil pereobaan menunjukkan bahwa konsentrasi P, Ca dan Mg pada
tulang dan tubuh ikan dipengaruhi oleh tingkat pemberian fosfor dalam pakan.
Konsentrasi P, Ca dan Mg pada tulang meningkat sampai tingkat pemberian fosfor
dalam pakan 1,162% dan menurun kembali jika kadar fosfor pakan ditingkatkan
hingga 1,664%.
Hasil pereobaan menunjukkan pula bahwa adanya perbedaan
kadar fosfor dalam pakan menyebabkan perbedaan terhadap Jaju pertumbuhan
bobot rata-rata harian individu (pakan A 2,375%; B 3,248%; C 4,065%; D
2,957%), efisiensi pakan (pakan A 28,788%; B 42,607%; C 59,379%; D
39,250%), retensi protein (pakan A 17,051%; B 24,035%; C 37,669%; D
21,757%), retensi fosfor (pakan A 102,004%; B 55,317%; C 49,358%; D
22,688%) dan konsumsi pakan (pakan A 88,63g; B 112,30g; C 132,36g; D
100,2Ig) , tetapi tidak menyebabkan perbedaan retensi lemak (pakan A 37,327%;
B 27,417%; C 40,98%; D 42,293%) dan kelangsungan hidup ikan (pakan A 100%;
B 100%; C 100%; D 100%).
Berdasarkan evaluasi regresi terhadap
ｰ｡ｲｭ･ｴｾ＠
tersebut di atas
dapat disimpulkan bahwa benih ikan jambal siam membutuhkan fosfor sebesar
1,03 - 1,05% didalam pakannya.
KADAR FOSFOR OPTIMUM DALAM PAKAN BENIH lKAN
JAMBAL SIAM (Pangasius sulchi FOWLER)
oleh
ZAlNUDDlN
Tesis sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
Magister Sains
pada
Program Pascasarjalla, Institut Pertanian Bogor
PROGRAM PASCASARJANA
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1998
Judul
KADAR FOSFOR OPTIM:UM DALAM PAKAN BENm
IKAN .JAMBAL SIAM (Plillgasius sutcJti FOWLER)
Nama
ZAINUDDIN
NomorPokok
96296
Menyetujui :
1. Komisi Pembirnbing
...--
Dr. Ir. Ing Mokoginta
Ketua
Dr.
2. Ketlla Program Studi
Ilmu Perairan
Dr. Ir. Kusman 811mawidjaja
Tanggal Lulus: 2 Oktober 1998
. Dedi Jusadi .
Anggota
RIWAYAT IUDUP
Zainuddin dilahirkan pada tanggal 21 Juli 1964 di Kabupaten Maras
Sulawesi Selatan, anak dari pasangan H. Abd. Latif dan Hj. Re'na.
Penulis
menyelesaikan pendidikan dasar di SD Negeri 5 Tabaringan Ujung Pan dang pada
tahun 1977, pendidikan menengah pertama di SMP Negeri 7 Ujung Pandang pada
tahun 1981 dan pendidikan menengah atas di SMA Negeri 4 Ujung Pandang pada
tahun 1984.
Penu1is memperoleh gelar sarJana perikanan dari Jurusan Perikanan,
Fakultas Peternakan, Universitas Hasanuddin, Ujung Pandang pada tahun 1989.
Pada tahun 1989 sampai dengan 1991 penulis bekerja sebagai supervisor tambak di
PT. Sulawesi Agro Utama.
Sejak tahun 1991, penulis diangkat sebagai tenaga
pengajar pada Fakultas llmu Kelautan dan Perikanan, Universitas Hasanuddin,
Ujung Pandang. Pada tahun yang sama penulis menikah dengan lr. Hadijah anak
dari pasangan H. Mahyuddin Tuwo dan Hj. Memaleng. Sampai saat ini, penulis
telah dikaruniai dua orang anak, Asiah Zahrah Zainuddin dan Ahmad Nur Anshary
Zainuddin. Pada bulan September 1996 penulis mendapatkan kesempatan untuk
mengikuti pendidikan program Pascasarjana di Institut Pertanian Bogar dengan
biaya dari Tim Manajemen Program Doktor (TMPD) dan dinyatakan luI us pada
tanggal 2 Oktober 1998.
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT karena dengan rahmat, taufik dan
hidayahNyajuaiah sehingga penulis dapat menyelesaikan tesis inL
Selesainya tesis ini tidak terlepas dari bantuan dan dorongan berbagai pihak,
oleh karena itu pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada :
•
Dekan Fakultas Ilmu Kelautan dan Perikanan, Universitas Hasanuddin, Ujung
Pandang yang telah memberikan kesempatan belajar,
•
Departemen Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia dalam hal
IllI
Tim Manajemen Program Doktor (TMPD) yang telah membiayai penulis,
•
Ibu Dr. Ir. Ing Mokoginta, Bapak Dr. Ir. H. Ridwan Affandi dan Bapak Dr. 11.
Dedi Jusadi selaku komisi pembimbing yang telah banyak meluangkall
waktunya untuk memberikan arahan dan bimbingan hingga rampungnya
penulisan tesis ini,
•
Kedua orang tuaku yang sangat saya hormati, atas dorongan dan doanya
sehingga lulisan ini dapat terselesaikan,
•
Saudara-saudaraku, kakak dan adik-adik iparku serta sahabatku-sahabatku, atas
dorongan semangat selama penulis menjalani pendidikan,
•
lstriku yang sangat kukasihi dan kubanggakan serta kedua anakku tercinta, atas
segal a pengorbanan dan kesabarannya mendanlpingi penulis selama mengikuti
pendidikan, dan
•
Semua pihak yang telah membantu baik moril maupun materil yang tidak
sempat penulis sebutkan satu persalu.
Penulis menyadari bahwa tesis ini masih sangat jauh dari sempuma, namun
demikian semoga dapat bermanfaat bagi yang memerlukannya.
Bogor, September 1998
Penulis
DAli'TAR lSI
Halaman
KATA PENGANTAR..... ....... .... ....... ............. ...... . . ...... ...... ........... .
VI
DAFTAR lSI.................................................................................................
VII
DAFTAR TABEL .........................................................................................
IX
DAFTAR GAMBAR.....................................................................................
X
DAFTAR LAMPlRAN.................................................................................
Xl
1. PENDAHULUAN ................................................................................... .
1.1.
1.2.
1.3.
1.4.
1.5.
1.6.
Latar Belakang..............................................................................
Tujuan Penelitian ..........................................................................
Kegunaan Penelitian .....................................................................
Formulasi Masalah........................................................................
Pendekatan Pemecahan Masalah ..................................................
Hipotesis .......................................................................................
1
3
3
3
4
4
II. TINJAUAN PUSTAKA...........................................................................
5
2.1. Peranan Mineral Dalam Pakan lkan..............................................
2.2. Peranan Mineral Fosfor Dalam Pertumbuhan Ikan .......................
2.3. Persyaratan Lingkungan Untuk Ikan Jambal $iam .......................
5
8
13
Ill. BAHAN DAN METODE PENELITIAN ................................................
IS
3.I.PakanUji .......................................................................................
3.2. Pemeliharaan lkan.............. .. .........................................................
3.3. Analisis Kimia...............................................................................
3.4. AnaIisis Statistik............................................................................
3.5. Peubah Yang Diukur............................................. ..................
15
16
18
19
19
IV. HASIL DAN PEMJ3AHASAN ......................................................... .
4. I. Hasil..............................................................................................
4.1.1. Laju pertumbuhan, efisiensi pal(an, retensi protein,
retensi lemak, retensi fosfor, konswnsi pakan dan
kelangsungan hidup .................................................
21
21
21
4.1.2. Kadar mineral tubuh dan tulang ikan jambal
siron (P. Su/chi, F.) .. .................................................
28
4.2. Pembahasan ......................................... .......................................
30
V. KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................
37
5.1. Kesimpulan .................................................................................. 37
5.2. Saran......................................................................................... .... 37
DAFTAR PUSTAKA.....................................................................................
38
LAMPIRAN ...................................................................................................
42
DAFTAR TABEL
Nomor
Halaman
I. Komposisi pakan percobaan (%) ..............................................................
15
2. HasiI analisis proksimat dan kandungan mineral P...................................
16
3. Rata-rata Iaju pertumbuhan bobot rata-rata individu harian (DGR),
efisiensi pakan (FE), retensi protein (PR), retensi Iemak (LR),
retensi fosfor (FR), konsumsi pakan (FC) dan keIangsungan
hidup (SR).................................................................................................
23
4. Komposisi proksimat tubuh ikanjambaI siam (P. sutchi, F.)
pada awal dan akhir percobaan.................................................................
29
5. Rata-rata kandungan P, Ca darl Mg (dalam %) pada tuIang, tubuh
dan kadar abu tuIang ikanjambaI siam (P. sutchi, F.) ..............................
30
JAMBAL SIAM (PlIIIgasills sutchi FOWLER)
ZAINUDDIN
PROGRAM PASCASARJANA
INSTlTUT PERTANIAN BOGOR
1998
RINGKASAN
ZAJNUDDlN.
Kadar Foslor Optimum dalam Pakan Benih lkan Jambal Siam
(Pangasius sulchi FOWLER) (Dibawah bimbingan ING MOKOGINTA sebagai
ketua, H. RlDWAN AFFANDI dan DEDI JUSADI masing-masing sebagai
anggota).
Tujuan penelitian iill adalah untuk mengetahui kadar fosfor optimum dalam
pakan yang dapat memberikan pertumbuhan dan efisiensi pakan terbaik pada beillh
ikan jambal siam.
lkan yang digunakan pada pereobaan ini berukuran panjang
rata-rata 4 em dengan bobot rata-rata individu 0,6 ± 0,014 g. Padat penebaran
yang digunakan yaitu 15 ekor per akuarium.
Pereobaan diraneang dengan
menggunakan pola Raneangan Aeak Lengkap (RAL) dengan empat perlakuan dan
tiga ulangan. Sebagai perlakuan adalah pakan isonitrogneous dan isokalori dengan
berbagai tingkat pemberian fosfor (P). Pakan A mengandung 0,151 % P (kontrol),
pakan B (0,658% P), pakan C (1,162% P) dan pakan D (1,664% P). Pemberian
pakan dilakukan tiga kali sehari sampai ikan kenyang.
lkan dipelihara seianm 56
hari.
Hasil pereobaan menunjukkan bahwa konsentrasi P, Ca dan Mg pada
tulang dan tubuh ikan dipengaruhi oleh tingkat pemberian fosfor dalam pakan.
Konsentrasi P, Ca dan Mg pada tulang meningkat sampai tingkat pemberian fosfor
dalam pakan 1,162% dan menurun kembali jika kadar fosfor pakan ditingkatkan
hingga 1,664%.
Hasil pereobaan menunjukkan pula bahwa adanya perbedaan
kadar fosfor dalam pakan menyebabkan perbedaan terhadap Jaju pertumbuhan
bobot rata-rata harian individu (pakan A 2,375%; B 3,248%; C 4,065%; D
2,957%), efisiensi pakan (pakan A 28,788%; B 42,607%; C 59,379%; D
39,250%), retensi protein (pakan A 17,051%; B 24,035%; C 37,669%; D
21,757%), retensi fosfor (pakan A 102,004%; B 55,317%; C 49,358%; D
22,688%) dan konsumsi pakan (pakan A 88,63g; B 112,30g; C 132,36g; D
100,2Ig) , tetapi tidak menyebabkan perbedaan retensi lemak (pakan A 37,327%;
B 27,417%; C 40,98%; D 42,293%) dan kelangsungan hidup ikan (pakan A 100%;
B 100%; C 100%; D 100%).
Berdasarkan evaluasi regresi terhadap
ｰ｡ｲｭ･ｴｾ＠
tersebut di atas
dapat disimpulkan bahwa benih ikan jambal siam membutuhkan fosfor sebesar
1,03 - 1,05% didalam pakannya.
KADAR FOSFOR OPTIMUM DALAM PAKAN BENIH lKAN
JAMBAL SIAM (Pangasius sulchi FOWLER)
oleh
ZAlNUDDlN
Tesis sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
Magister Sains
pada
Program Pascasarjalla, Institut Pertanian Bogor
PROGRAM PASCASARJANA
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1998
Judul
KADAR FOSFOR OPTIM:UM DALAM PAKAN BENm
IKAN .JAMBAL SIAM (Plillgasius sutcJti FOWLER)
Nama
ZAINUDDIN
NomorPokok
96296
Menyetujui :
1. Komisi Pembirnbing
...--
Dr. Ir. Ing Mokoginta
Ketua
Dr.
2. Ketlla Program Studi
Ilmu Perairan
Dr. Ir. Kusman 811mawidjaja
Tanggal Lulus: 2 Oktober 1998
. Dedi Jusadi .
Anggota
RIWAYAT IUDUP
Zainuddin dilahirkan pada tanggal 21 Juli 1964 di Kabupaten Maras
Sulawesi Selatan, anak dari pasangan H. Abd. Latif dan Hj. Re'na.
Penulis
menyelesaikan pendidikan dasar di SD Negeri 5 Tabaringan Ujung Pan dang pada
tahun 1977, pendidikan menengah pertama di SMP Negeri 7 Ujung Pandang pada
tahun 1981 dan pendidikan menengah atas di SMA Negeri 4 Ujung Pandang pada
tahun 1984.
Penu1is memperoleh gelar sarJana perikanan dari Jurusan Perikanan,
Fakultas Peternakan, Universitas Hasanuddin, Ujung Pandang pada tahun 1989.
Pada tahun 1989 sampai dengan 1991 penulis bekerja sebagai supervisor tambak di
PT. Sulawesi Agro Utama.
Sejak tahun 1991, penulis diangkat sebagai tenaga
pengajar pada Fakultas llmu Kelautan dan Perikanan, Universitas Hasanuddin,
Ujung Pandang. Pada tahun yang sama penulis menikah dengan lr. Hadijah anak
dari pasangan H. Mahyuddin Tuwo dan Hj. Memaleng. Sampai saat ini, penulis
telah dikaruniai dua orang anak, Asiah Zahrah Zainuddin dan Ahmad Nur Anshary
Zainuddin. Pada bulan September 1996 penulis mendapatkan kesempatan untuk
mengikuti pendidikan program Pascasarjana di Institut Pertanian Bogar dengan
biaya dari Tim Manajemen Program Doktor (TMPD) dan dinyatakan luI us pada
tanggal 2 Oktober 1998.
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT karena dengan rahmat, taufik dan
hidayahNyajuaiah sehingga penulis dapat menyelesaikan tesis inL
Selesainya tesis ini tidak terlepas dari bantuan dan dorongan berbagai pihak,
oleh karena itu pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada :
•
Dekan Fakultas Ilmu Kelautan dan Perikanan, Universitas Hasanuddin, Ujung
Pandang yang telah memberikan kesempatan belajar,
•
Departemen Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia dalam hal
IllI
Tim Manajemen Program Doktor (TMPD) yang telah membiayai penulis,
•
Ibu Dr. Ir. Ing Mokoginta, Bapak Dr. Ir. H. Ridwan Affandi dan Bapak Dr. 11.
Dedi Jusadi selaku komisi pembimbing yang telah banyak meluangkall
waktunya untuk memberikan arahan dan bimbingan hingga rampungnya
penulisan tesis ini,
•
Kedua orang tuaku yang sangat saya hormati, atas dorongan dan doanya
sehingga lulisan ini dapat terselesaikan,
•
Saudara-saudaraku, kakak dan adik-adik iparku serta sahabatku-sahabatku, atas
dorongan semangat selama penulis menjalani pendidikan,
•
lstriku yang sangat kukasihi dan kubanggakan serta kedua anakku tercinta, atas
segal a pengorbanan dan kesabarannya mendanlpingi penulis selama mengikuti
pendidikan, dan
•
Semua pihak yang telah membantu baik moril maupun materil yang tidak
sempat penulis sebutkan satu persalu.
Penulis menyadari bahwa tesis ini masih sangat jauh dari sempuma, namun
demikian semoga dapat bermanfaat bagi yang memerlukannya.
Bogor, September 1998
Penulis
DAli'TAR lSI
Halaman
KATA PENGANTAR..... ....... .... ....... ............. ...... . . ...... ...... ........... .
VI
DAFTAR lSI.................................................................................................
VII
DAFTAR TABEL .........................................................................................
IX
DAFTAR GAMBAR.....................................................................................
X
DAFTAR LAMPlRAN.................................................................................
Xl
1. PENDAHULUAN ................................................................................... .
1.1.
1.2.
1.3.
1.4.
1.5.
1.6.
Latar Belakang..............................................................................
Tujuan Penelitian ..........................................................................
Kegunaan Penelitian .....................................................................
Formulasi Masalah........................................................................
Pendekatan Pemecahan Masalah ..................................................
Hipotesis .......................................................................................
1
3
3
3
4
4
II. TINJAUAN PUSTAKA...........................................................................
5
2.1. Peranan Mineral Dalam Pakan lkan..............................................
2.2. Peranan Mineral Fosfor Dalam Pertumbuhan Ikan .......................
2.3. Persyaratan Lingkungan Untuk Ikan Jambal $iam .......................
5
8
13
Ill. BAHAN DAN METODE PENELITIAN ................................................
IS
3.I.PakanUji .......................................................................................
3.2. Pemeliharaan lkan.............. .. .........................................................
3.3. Analisis Kimia...............................................................................
3.4. AnaIisis Statistik............................................................................
3.5. Peubah Yang Diukur............................................. ..................
15
16
18
19
19
IV. HASIL DAN PEMJ3AHASAN ......................................................... .
4. I. Hasil..............................................................................................
4.1.1. Laju pertumbuhan, efisiensi pal(an, retensi protein,
retensi lemak, retensi fosfor, konswnsi pakan dan
kelangsungan hidup .................................................
21
21
21
4.1.2. Kadar mineral tubuh dan tulang ikan jambal
siron (P. Su/chi, F.) .. .................................................
28
4.2. Pembahasan ......................................... .......................................
30
V. KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................
37
5.1. Kesimpulan .................................................................................. 37
5.2. Saran......................................................................................... .... 37
DAFTAR PUSTAKA.....................................................................................
38
LAMPIRAN ...................................................................................................
42
DAFTAR TABEL
Nomor
Halaman
I. Komposisi pakan percobaan (%) ..............................................................
15
2. HasiI analisis proksimat dan kandungan mineral P...................................
16
3. Rata-rata Iaju pertumbuhan bobot rata-rata individu harian (DGR),
efisiensi pakan (FE), retensi protein (PR), retensi Iemak (LR),
retensi fosfor (FR), konsumsi pakan (FC) dan keIangsungan
hidup (SR).................................................................................................
23
4. Komposisi proksimat tubuh ikanjambaI siam (P. sutchi, F.)
pada awal dan akhir percobaan.................................................................
29
5. Rata-rata kandungan P, Ca darl Mg (dalam %) pada tuIang, tubuh
dan kadar abu tuIang ikanjambaI siam (P. sutchi, F.) ..............................
30