Pengaruh Kadar Fosfatidilkolin Kedelai Pakan Yang Berbeda Terhadap Kinerja Pertumbuhan Ikan Kerapu Tikus (Cromileptes altivelis)

PENGARUH KADAR FOSFATIDILKOLIN KEDELAI
PAKAN YANG BERBEDA TERHADAP KINERJA
PERTUMBUHAN IKAN KERAPU TIKUS
(Cromilepfes altivelis)

OLEH :
MUHAMMAD SIARAH

PROGRAM PASCASARJANA
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2002

ABSTRAK
SIARAH. Pengaruh Kadar Fosfatidilkolin Kedelai Pakan yang
Berbeda terhadap Kinerja Pertumbuhan Ikan Kerapu Tikus (Crornileptes aitivelis).
Dibimbing oleh Dr. Ir. Dedi Jusadi, M.Sc, Dr. Ir. Ing Mokoginta, MS dan Dr. Ir. I.N.
Adiasmara Giri, MS.
Tujuan penelitian adalah mencari kadar fosfatidilkolin (FK) optimum untuk
pertumbuhan ikan kerapu tikus. Di dalarn penelitian ini perlakuan yang digunakan
adalah dosis FK kedeIai (kemurnian FK 53%) dalam pakan 0,00%, 1,89%, 3,79%,
5,67%, dan 7,56%, atau kandungan FK dalam pakan sebesar 0,69%, 1,23%, 2,36%,

3,43% dan 4,60%. Tiap perlakuan terdiri dari 3 ulangan. Pakan percobaan
rnempunyai kandungan protein dan energi yang sama. Ikan uji yang digunakan
adalah juvenil ikan kerapu tikus dengan bobot rata-rata 2,99*0,01 g yang dipelihara
dalam bak fiber volume 30 L. Ikan dipelihara dengan kepadatan ikan 10 ekoribak
diberi pakan 2 kali sehari (pagi dan sore) secara at satiation selama 84 hari.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa peningkatan kadar FK pakan dari
0,69%-3,34% meningkatkan kadar fosfolipid, asarn lemak n-3, n-6 dan DHA tubuh.
Peubah retensi protein, retensi lemak, dan laju pertumbuhan harian pada perlakuan
kadar FK pakan 1,23%, 2,36%, dan 3,43% memberikan hasil yang lebih tingg dari 2
perlakuan (P