NOMOR : 29IAKPer32007
II. LINGKUP PENGAWASAN A. Objek Pengawasan
Objek Pengawasan adalah
Pabrik Air Minum Dalam Kemasan yang berada di wilayah Republik Indonesia.
B. Lingkup Pengawasan
1. Pemeriksaan keabsahan dokumen perizinan, meliputi : a. Pemeriksaan IUI;
b. Pemeriksaan SIPA; c. Pemeriksaan hasil uji air baku;
d. Pemeriksaan Akta perusahaan; e. Pemeriksaan MD;
f. Pemeriksaan
Merek; g. Pemeriksaan Halal jika ada;
2. Pemeriksaan dokumen SPPT SNI, meliputi : a. Pemeriksaan keabsahan dokumen :
1. Masa berlaku; 2. LSPro penerbit SPPT SNI;
3. Sertifikat
sistem mutu bila ada
; 4. Merek yang tercantum pada SPPT SNI;
b. Verifikasi mereklabel di lokasi pabrik. Periksa pelabelan produk yang tercantum maupun yang tidak
tercantum dalam SPPT SNI mencakup : 1 nama produk;
2 jenis produk air mineralair demineral; 3 namamerek dagang;
4 nama Produsen; 5 alamat Pabrik minimal nama kota;
6 volume netto yang dinyatakan dalam sistem metrik; 7 nomor pendaftaran MD dari Badan Pengawas Obat dan Makanan
BPOM; 8 bulan dan tahun kadaluwarsa;
9 Tanda SNI; 10 Tanda halal.
Pemeriksaan hasil uji air baku sesuai dengan SK Menkes 416
MENKESPERIX1990 tentang Syarat-syarat Dan Pengawasan Kualitas Air;
5 dari 12
NOMOR : 29IAKPer32007
3. Pemeriksaan kelayakan mesin dan peralatan produksi. Pemeriksaan
kondisi Mesin dan Peralatan Produksi berdasarkan
persyaratan yang tertera dalam Lampiran Surat Keputusan Menteri Perindustrian dan Perdagangan Nomor. : 705MPPKep112003 semua
mesin dan peralatan produksi harus terbuat dari bahan tara pangan: a. Bak atau tangki penampung air baku;
b. Unit pengolahan air water treatment; c. Unit pengolahan air harus mempunyai alat desinfeksi ozonator, lampu
UV atau alat lain yang mempunyai kemampuan sejenis. d. Mesin pencuci kemasan bottle washer
e. Mesin Pengisi kemasan filling machine f . Mesin penutup kemasan capping machine
Sesuai dengan persyaratan kualitas air baku utama, maka unit pengolahan
dapat terdiri dari :
a. Prefilter b. Filter karbon aktif
c. Mikrofilter 4. Pemeriksaan dokumentasi kalibrasi peralatan uji.
Pemeriksaan kelengkapan Peralatan Uji : a. autoklaf
b. oven c. incubator
d. pH meter e. konduktivitimeter
f. turbidimeter g. peralatan pengujian mikrobiologi
h. peralatan gelas antara lain cawan petri, erlenmeyer, dll
Periksa status kalibrasi terakhir dari peralatan ukur dan uji a,b,c pada sertifikat kalibrasi.
Periksa rekaman penyetelan ukur dan uji d,e,f pada rekaman penyetelan alat.
Periode kalibrasi tergantung pada frekuensi pemakaian, disarankan sekurangnya sekali dalam dua tahun.
5. Menilai kesesuaian kualitas produk terhadap SNI 01-3553-2006 atau revisinya melalui pengambilan contoh.
Menilai kesesuaian kualitas produk terhadap SNI 01-3553-2006 melalui pengambilan contoh dalam satu lini produksi mewakili seluruh merek yang
diproduksi dan syarat-syarat kemasan.
6 dari 12
NOMOR : 29IAKPer32007
Untuk pengujian diperlukan 3 liter contoh : a. Cup sekurangnya 25 cup atau;
b. Botol 300 ml sekurangnya 15 botol atau; c. Botol 600 ml sekurangnya 8 botol atau;
d. Botol 1500 ml sekurangnya 3 botol atau; e. Gallon sekurangnya 1 gallon yang baru saja keluar dari ruang
pengisian. f. Kemasan sebagai berikut :
1 Syarat kemasan sesuai dengan SNI ; 2 Jenis kemasan PET, PVC, PE, PP, PC, botol kaca;
3 Ukuran kemasan cup, botol, gallon;
7 dari 12
NOMOR : 29IAKPer32007
III. TATA CARA PELAKSANAAN
Kategori