PERBEDAAN TINGKAT PENDIDIKAN, POLA ASUH IBU DAN STATUS GIZI PADA ANAK KARIES DAN NON KARIES Perbedaan Tingkat Pendidikan, Pola Asuh Ibu dan Status Gizi pada Anak Karies dan Non Karies di TK Aisyiyah Bustanul Athfal Imam Syuhodo Kabupaten Sukoharjo.
PERBEDAAN TINGKAT PENDIDIKAN, POLA ASUH IBU
DAN STATUS GIZI PADA ANAK KARIES DAN NON KARIES
DI TK AISYIYAH BUSTANUL ATHFAL IMAM SYUHODO
KABUPATEN SUKOHARJO
SKRIPSI
Skripsi ini Disusun Sebagai Salah Satu Syarat
untuk Memperoleh Ijazah S1 Ilmu Gizi
Disusun Oleh :
UMMU HABIBAH
J 310 120 002
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2017
i
PERBEDAAN TINGKAT PENDIDIKAN, POLA ASUH IBU
DAN STATUS GIZI PADA ANAK KARIES DAN NON KARIES
DI TK AISYIYAH BUSTANUL ATHFAL IMAM SYUHODO
KABUPATEN SUKOHARJO
Skripsi ini Disusun Sebagai Salah Satu Syarat
untuk Memperoleh Ijazah S1 Ilmu Gizi
Disusun Oleh :
UMMU HABIBAH
J 310 120 002
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2017
ii
DEPARTMENT OF NUTRITION SCIENCE
FACULTY OF HEALTH SCIENCE
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
BACHELOR THESIS
ABSTRACT
UMMU HABIBAH, J 310 120 002
DIFFERENCES IN THE LEVEL OF EDUCATION, MOTHERS’ PARENTING
MODEL AND NUTRITIONAL STATUS BETWEEN CARIES AND NON-CARIES
CHILDREN AT AISYIYAH BUSTANUL ATHFAL IMAM SYUHODO
KINDERGARTEN OF SUKOHARJO
Background: Caries is a disease that can damage the tooth structure. The level
of education is one of factors that affects the occurrence of caries, because it will
affect mothers parenting of children. Caries will have an impact on the nutritional
status, because it can affect the balance between intake and output of nutrient in
children.
Objective: The aim of this study was to determine differences in the level of
education, mothers’ parenting model and nutritional status between caries and
non-caries children at Aisyiyah Bustanul Athfal Imam Syuhodo Kindergarten of
Sukoharjo.
Research method: The study was an observational with cross-sectional design.
Research subjects were 56 children aged 4-6 years and the mothers were also
being respondents. Sampling method used Simple Random Sampling. Statistical
tests used Mann Whitney and independent T-tests.
Result: The distributions of mothers’ education level with high category were
57,15% in caries group and 82,15% in non-caries group. Distribution of mother’s
parenting model with good category were 42,86% in caries group and 57,14% in
non-caries group. Most of the children had normal nutritional status which were
78,58% in caries group and 67,86% in non-caries group. Results of research on
mothers’ education level showed p value= 0,014. Mothers’ parenting model
showed p value = 0,019 and nutritional status resulted p value = 0,351.
Conclusion: There were differences in the level of mothers’ education and
mothers’ parenting model between caries and non-caries children at Aisyiyah
Bustanul Athfal Imam Syuhodo Kindergarten of Sukoharjo. There was no
difference in the nutritional status between caries and non-caries children at
Aiyiyah Bustanul Athfal Imam Syuhodo Kindergarten of Sukoharjo.
Keywords: education level, mother parenting, nutrition status, caries, children
iii
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SKRIPSI
ABSTRAK
UMMU HABIBAH, J 310 120 002
PERBEDAAN TINGKAT PENDIDIKAN, POLA ASUH IBU DAN STATUS GIZI
PADA ANAK KARIES DAN NON KARIES DI TK AISYIYAH BUSTANUL ATHFAL
IMAM SYUHODO KABUPATEN SUKOHARJO
Pendahuluan: Karies adalah sebuah penyakit yang dapat merusak struktur gigi.
Tingkat pendidikan merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi terjadinya
karies, karena akan mempengaruhi pola asuh ibu terhadap anak. Karies akan
berdampak pada status gizi, karena dapat mempengaruhi keseimbangan antara
asupan dan keluaran zat gizi anak.
Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat pendidikan, pola asuh
ibu dan status gizi pada anak karies dan non karies di TK Aisyiyah Bustanul
Athfal Imam Syuhodo Kabupaten Sukoharjo.
Metode Penelitian: Jenis penelitian ini adalah observasional dengan rancangan
cross sectional. Sampel yang digunakan sebanyak 56 anak berusia 4-6 tahun
dan ibu sebagai responden. Pengambilan sampel menggunakan teknik Simple
Random Sampling. Uji statistik menggunakan Mann Whitney dan T-test
Independent.
Hasil: Distribusi tingkat pendidikan ibu dengan kategori tinggi pada kelompok
karies sebesar 57,15% dan 82,15% pada kelompok non karies. Disribusi pola
asuh ibu dengan kategori baik pada kelompok karies sebesar 42,86% dan
57,14% pada kelompok non karies. Sebagian besar status gizi anak normal
dengan persentase 78,58% pada kelompok karies dan 67,865 pada kelompok
non karies. Hasil penelitian pada variabel tingkat pendidikan diperoleh p = 0,014.
Variabel pola asuh ibu diperoleh p= 0,019 dan status gizi dengan p= 0,351.
Kesimpulan: Ada perbedaan tingkat pendidikan dan pola asuh ibu pada anak
karies dan non karies di TK Aisyiyah Bustanul Athfal Imam Syuhodo Kabupaten
Sukoharjo. Tidak ada perbedaan status gizi pada anak karies dan non karies di
TK Aisyiyah Bustanul Athfal Imam Syuhodo Kabupaten Sukoharjo.
Kata kunci: tingkat pendidikan, pola asuh, status gizi, karies, anak
iv
v
vi
vii
MOTTO
ِْ اِْن و
س اِْلِيَ ْعبُ ُد ْو ِن
ن
ْا
ْ
ُ اخلَ ْق
َ َوَم
َ َ ْ ت
“ Aku (Allah) tidak menciptakan jin dan manusia melainkan agar
mereka beribadah kepada-Ku (QS. Adz-Dzariyat : 56)
ِ اس اَنْ َفعُ ُه ْم لِلن
ِ َخْي ُرالن
اس
“Sebaik-baik manusia adalah yang bermanfaat bagi manusia”
(HR. Ahmad, ath-Thabrani, ad-Daruqutni)
ِ اْحس
ِْ ِْان ا
ِْ هل جزاء
اْ ْح َسا ُن
ْ
ُ ََ ْ َ
َ
"Tidak ada balasan untuk kebaikan selain kebaikan (pula)”
(QS. Ar-Rahman : 60)
viii
PERSEMBAHAN
Skripsi ini penulis persembahkan kepada:
Allah
SWT
yang
senantiasa
memberikan
pencerahan,
kelancaran serta kemudahan disetiap tahapnya sehingga
penulis dapat menyelesaikan skripsi diwaktu yang tepat.
Keluarga besar Eyang Harnowo dan Eyang Arjo Sudiro
yang tak pernah letih memberi semangat dan doa terbaik.
Ibu Aci dan Bapak yang selalu memberi semangat, nasehat
dan doa yang tulus. Semoga ibu dan bapak senantiasa
diberikan kesehatan oleh Allah SWT. Aamiin.
Kakak-kakakku. Muhammad Nasri Dini, Hamidah, Andika
Rahmawan dan Mu’tamaroh Kurnianingsih yang selalu
memberikan semangat serta bantuan disetiap tahapnya.
Terimakasih untuk semuanya.
Trio kwek-kwek. Ummu Hamra, Naysa Hamra dan Maysha
Hamra, karena kalian aku merasa ceria dan bahagia.
Mangaaaaats teruslah ya.
Sahabat seperjuanganku. Aisyah Ratna Saputri, Izzatun
Nadia, Siti Maysaroh, Fitria Damayanti, Sri Dian Ningsih,
Novia Tri Rahayu, Hajar Tarwiyah, Conivera Catur, yang
selalu
memberikan
bantuan,
semangat,
keceriaan,
kekonyolan serta nasehat yang bijak. Sukses untuk kita
semua. Aamiin.
Bolo-boloku.
Malichah
Muharromah,
Malichah
Muhtarromah, Eka Cahya Wulansari, Heppy Noor Rohmah
yang
senantiasa
mengajak
ix
dan
mengingatkan
dalam
kebaikan dan kesabaran. Semoga Allah SWT memberikan
balasan kebaikan bagi
kalian
semua dan memberikan
keistiqamahan melangkah dalam kebaikan. Aamiin.
Keluarga besar Nutrirangers ’12 karena kalian suasana
apapun rasanya rame aja. Tetap kompak ya gengs.
Almamaterku
tercinta
Universitas
Muhammadiyah
Surakarta sebagai tempat menuntut ilmu dan berbagi
pengalaman
hidup.
Terimakasih
untuk
diberikan selama ini.
beasiswa
yang
Semua pihak yang tidak bisa disebutkan satu persatu,
terimakasih untuk do’a dan dukungannya.
x
RIWAYAT HIDUP
Nama
: Ummu Habibah
Tempat/ Tanggal Lahir
: Sukoharjo/ 06 November 1994
Jenis Kelamin
: Perempuan
Agama
: Islam
Alamat
: Tegalan Rt 04/02 Wonorejo, Polokarto, Sukoharjo
Riwayat Pendidikan
: 1. Lulusan TK Aisyiyah Bustanul Athfal Cabang
Blimbing Sukoharjo Tahun 2000
2. Lulusan
SD
Muhammadiyah
Wonorejo
Kabupaten Sukoharjo Tahun 2006
3. Lulusan
MTs
Muhammadiyah
Blimbing
Tahun 2009
4. Lulusan MA Al-Islam Jamsaren Surakarta
Tahun 2012
5. Menempuh Pendidikan di Program Studi
Ilmu Gizi Angkatan 2012
xi
KATA PENGANTAR
Assalamualaikum Warahmatullah Wabarakatuh
Alhamdulillahirobbil’alamin, segala puji bagi Allah Rabb semesta alam yang
telah memberikan kelancaran dan kemudahan sehingga penulis dapat
menyelesaikan skripsi yang berjudul “Perbedaan Tingkat Pendidikan, Pola
Asuh Ibu dan Status Gizi pada Anak Karies dan Non Karies di TK Aisyiyah
Bustanul Athfal Imam Syuhodo Kabupaten Sukoharjo” sebagai salah satu
syarat untuk mencapai gelar strata satu di Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
Selesainya skripsi penelitian ini tentunya tidak lepas dari bantuan banyak
pihak, pada kesempatan ini dengan kerendahan hati dan penghargaan yang
tulus, penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada:
1. Bapak Dr.Suwaji, M.Kes, selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
2. Ibu Setyaningrum Rahmawaty, A, M.Kes,Ph.D, selaku ketua Program Studi
Ilmu Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.
3. Ibu Susi Dyah Puspowati, S.P, M.Si, selaku Dosen Pembimbing I yang telah
meluangkan waktunya untuk memberikan bimbingan, nasihat, motivasi, dan
berbagai arahan yang sangat berarti bagi penulis.
4. Ibu Elida Soviana, S.Gz, M.Gizi, selaku Dosen Pembimbing II yang telah
meluangkan waktunya untuk memberikan bimbingan, nasihat, motivasi, dan
berbagai arahan yang sangat berarti bagi penulis.
xii
5. Segenap Dosen Program Studi Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surakarta, terima kasih atas ilmu yang telah diberikan
kepada penulis selama studi.
6. Segenap
Staff
Tata
Usaha
Fakultas
Ilmu
Kesehatan
Universitas
Muhammadiyah Surakarta yang telah melayani dalam hal administrasi
selama menempuh pendidikan Sarjana Strata 1.
7. Semua pihak yang telah membantu selama penelitian dan selama
penyusunan skripsi.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, namun
harapannya semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak.
Wassalamu’alaikum Warahmatullah Wabarakatuh
Surakarta, 03 Januari 2017
Penulis
Ummu Habibah
xiii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN SAMPUL DEPAN ....................................................................... i
HALAMAN JUDUL ........................................................................................ ii
ABSTRACT .................................................................................................. iii
ABSTRAK .................................................................................................... iv
PERNYATAAN KEASLIAN .......................................................................... v
HALAMAN PERSETUJUAN ........................................................................ vi
HALAMAN PENGESAHAN......................................................................... vii
MOTTO ...................................................................................................... viii
PERSEMBAHAN.......................................................................................... ix
RIWAYAT HIDUP ......................................................................................... xi
KATA PENGANTAR ................................................................................... xii
DAFTAR ISI ............................................................................................... xiv
DAFTAR TABEL ....................................................................................... xvii
DAFTAR GAMBAR .................................................................................. xviii
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. xix
BAB I PENDAHULUAN ............................................................................... 1
A. Latar Belakang .................................................................................. 1
B. Rumusan Masalah ............................................................................ 4
C. Tujuan ............................................................................................... 5
1. Tujuan Umum .............................................................................. 5
2. Tujuan Khusus ............................................................................ 5
D. Manfaat ............................................................................................. 6
1. Bagi TK ABA Imam Syuhodo....................................................... 6
2. Bagi Orang tua siswa .................................................................. 6
3. Bagi Peneliti ................................................................................ 6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ...................................................................... 7
A. Tinjauan Teoritis................................................................................ 7
1. Anak Usia Prasekolah ................................................................. 7
2. Karies .......................................................................................... 8
3. Tingkat Pendidikan .................................................................... 11
xiv
4. Pola Asuh .................................................................................. 12
5. Status Gizi ................................................................................. 18
6. Hubungan Tingkat Pendidikan dengan Karies Gigi .................... 20
7. Hubungan Pola Asuh dengan Karies Gigi.................................. 21
8. Hubungan Status Gizi dengan Karies Gigi................................. 22
9. Internalisasi Nilai Keislaman ...................................................... 22
B. Kerangka Teori................................................................................ 26
C. Kerangka Konsep ........................................................................... 27
D. Hipotesis ......................................................................................... 27
BAB III METODE PENELITIAN .................................................................. 28
A. Jenis Penelitian ............................................................................... 28
B. Lokasi dan Waktu Penelitian ........................................................... 28
1. Lokasi Penelitian ....................................................................... 28
2. Waktu Penelitian ....................................................................... 28
C. Populasi dan Sampel ...................................................................... 29
1. Populasi Penelitian .................................................................... 29
2. Sampel Penelitian ..................................................................... 29
D. Variabel Penelitian .......................................................................... 32
1. Variabel Bebas .......................................................................... 32
2. Variabel Terikat ......................................................................... 32
E. Definisi Operasional ........................................................................ 32
F. Pengumpulan Data ........................................................................ 33
1. Jenis dan Sumber Data ............................................................. 33
2. Cara Pengambilan Data ............................................................ 33
3. Alat dan Instrumen Penelitian .................................................... 34
G. Langkah-Langkah Penelitian ........................................................... 35
1. Tahap Persiapan ...................................................................... 35
2. Tahap Pelaksanaan .................................................................. 36
3. Tahap Penyusunan Laporan..................................................... 37
H. Pengolahan Data ............................................................................ 37
1. Editing ....................................................................................... 37
2. Scoring ...................................................................................... 38
xv
3. Coding ...................................................................................... 38
4. Entry ......................................................................................... 39
5. Cleaning .................................................................................... 39
6. Tabulating..................................................................................... 39
I.
Analisis Data ................................................................................... 39
1. Analisis Univariat ....................................................................... 39
2. Analisis Bivariat ........................................................................ 39
3. Interpretasi ............................................................................... 40
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ......................................................... 41
A. Gambaran Umum TK Aisyiyah Athfal Imam Syuhodo...................... 41
B. Analisis Univariat ............................................................................. 42
1. Karakteristik Subjek Penelitian .................................................. 42
2. Distribusi Tingkat Pendidikan Ibu............................................... 45
3. Distribusi Pola Asuh Ibu ............................................................ 46
4. Distribusi Status Gizi Anak ........................................................ 51
C. Analisis Bivariat ............................................................................... 52
1. Perbedaan Tingkat Pendidikan Ibu pada Anak Karies dan Non
Karies ....................................................................................... 52
2. Perbedaan Pola Asuh Ibu pada Anak Karies dan Non Karies ... 54
3. Perbedaan Status Gizi pada Anak Karies dan Non Karies ........ 57
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .......................................................... 59
A. Kesimpulan ..................................................................................... 59
B. Saran .............................................................................................. 60
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xvi
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1 Klasifikasi Status Gizi Menurut Indeks IMT/U ................................. 19
Tabel 2 Waktu Perencanaan ...................................................................... 29
Tabel 3 Definisi Operasional ....................................................................... 32
Tabel 4 Kisi-kisi Kuesioner Pola Asuh......................................................... 35
Tabel 5 Coding Variabel ............................................................................. 38
Tabel 6 Jumlah Anak Didik 2016 ................................................................ 42
Tabel 7 Karakteristik Ibu ............................................................................. 42
Tabel 8 Karakteristik Usia Anak .................................................................. 43
Tabel 9 Jenis Kelamin Anak ....................................................................... 44
Tabel 10 Distribusi Tingkat Pendidikan Ibu ................................................. 45
Tabel 11 Distribusi Pola Asuh Ibu ............................................................... 46
Tabel 12 Persentase Pola Asuh Ibu pada Kelompok Karies dan Kelompok
Non Karies .................................................................................................. 47
Tabel 13 Distribusi Status Gizi Anak ........................................................... 51
Tabel 14 Analisis Perbedaan Tingkat Pendidikan Ibu dengan Kejadian Karies
Gigi ............................................................................................................. 52
Tabel 15 Analisis Perbedaan Pola Asuh Ibu dengan Kejadian Karies Gigi . 54
Tabel 16 Analisis Perbedaan Status Gizi dengan Kejadian Karies Gigi ...... 57
xvii
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1 Kerangka Teori .......................................................................... 26
Gambar 2 Kerangka Konsep ...................................................................... 27
xviii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Permohonan menjadi Responden Penelitian
Lampiran 2 Pernyataan Kesediaan menjadi Responden
Lampiran 3 Kuesioner Penelitian
Lampiran 4 Perhitungan Skala Likert dengan Pendekatan Z-score
Lampiran 5 Rekapan Nilai Jawaban Skor Pola Asuh Ibu
Lampiran 6 Master Tabel
Lampiran 7 Uji Reliabilitas
Lampiran 8 Uji Kenormalan Data
Lampiran 9 Uji Perbedaan Tingkat Pendidikan Ibu dengan Status Karies Anak
Lampiran 10 Uji Perbedaan Pola Asuh Ibu dengan Kejadian Karies Gigi
Lampiran 11 Uji Perbedaan Statuz Gizi dengan Kejadian Karies Gigi
Lampiran 12 Deskriptif Statistik
Lampiran 13 Dokumentasi
Lampiran 14 Kode Etik
Lampiran 15 Surat Izin Penelitian
xix
DAN STATUS GIZI PADA ANAK KARIES DAN NON KARIES
DI TK AISYIYAH BUSTANUL ATHFAL IMAM SYUHODO
KABUPATEN SUKOHARJO
SKRIPSI
Skripsi ini Disusun Sebagai Salah Satu Syarat
untuk Memperoleh Ijazah S1 Ilmu Gizi
Disusun Oleh :
UMMU HABIBAH
J 310 120 002
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2017
i
PERBEDAAN TINGKAT PENDIDIKAN, POLA ASUH IBU
DAN STATUS GIZI PADA ANAK KARIES DAN NON KARIES
DI TK AISYIYAH BUSTANUL ATHFAL IMAM SYUHODO
KABUPATEN SUKOHARJO
Skripsi ini Disusun Sebagai Salah Satu Syarat
untuk Memperoleh Ijazah S1 Ilmu Gizi
Disusun Oleh :
UMMU HABIBAH
J 310 120 002
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2017
ii
DEPARTMENT OF NUTRITION SCIENCE
FACULTY OF HEALTH SCIENCE
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
BACHELOR THESIS
ABSTRACT
UMMU HABIBAH, J 310 120 002
DIFFERENCES IN THE LEVEL OF EDUCATION, MOTHERS’ PARENTING
MODEL AND NUTRITIONAL STATUS BETWEEN CARIES AND NON-CARIES
CHILDREN AT AISYIYAH BUSTANUL ATHFAL IMAM SYUHODO
KINDERGARTEN OF SUKOHARJO
Background: Caries is a disease that can damage the tooth structure. The level
of education is one of factors that affects the occurrence of caries, because it will
affect mothers parenting of children. Caries will have an impact on the nutritional
status, because it can affect the balance between intake and output of nutrient in
children.
Objective: The aim of this study was to determine differences in the level of
education, mothers’ parenting model and nutritional status between caries and
non-caries children at Aisyiyah Bustanul Athfal Imam Syuhodo Kindergarten of
Sukoharjo.
Research method: The study was an observational with cross-sectional design.
Research subjects were 56 children aged 4-6 years and the mothers were also
being respondents. Sampling method used Simple Random Sampling. Statistical
tests used Mann Whitney and independent T-tests.
Result: The distributions of mothers’ education level with high category were
57,15% in caries group and 82,15% in non-caries group. Distribution of mother’s
parenting model with good category were 42,86% in caries group and 57,14% in
non-caries group. Most of the children had normal nutritional status which were
78,58% in caries group and 67,86% in non-caries group. Results of research on
mothers’ education level showed p value= 0,014. Mothers’ parenting model
showed p value = 0,019 and nutritional status resulted p value = 0,351.
Conclusion: There were differences in the level of mothers’ education and
mothers’ parenting model between caries and non-caries children at Aisyiyah
Bustanul Athfal Imam Syuhodo Kindergarten of Sukoharjo. There was no
difference in the nutritional status between caries and non-caries children at
Aiyiyah Bustanul Athfal Imam Syuhodo Kindergarten of Sukoharjo.
Keywords: education level, mother parenting, nutrition status, caries, children
iii
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SKRIPSI
ABSTRAK
UMMU HABIBAH, J 310 120 002
PERBEDAAN TINGKAT PENDIDIKAN, POLA ASUH IBU DAN STATUS GIZI
PADA ANAK KARIES DAN NON KARIES DI TK AISYIYAH BUSTANUL ATHFAL
IMAM SYUHODO KABUPATEN SUKOHARJO
Pendahuluan: Karies adalah sebuah penyakit yang dapat merusak struktur gigi.
Tingkat pendidikan merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi terjadinya
karies, karena akan mempengaruhi pola asuh ibu terhadap anak. Karies akan
berdampak pada status gizi, karena dapat mempengaruhi keseimbangan antara
asupan dan keluaran zat gizi anak.
Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat pendidikan, pola asuh
ibu dan status gizi pada anak karies dan non karies di TK Aisyiyah Bustanul
Athfal Imam Syuhodo Kabupaten Sukoharjo.
Metode Penelitian: Jenis penelitian ini adalah observasional dengan rancangan
cross sectional. Sampel yang digunakan sebanyak 56 anak berusia 4-6 tahun
dan ibu sebagai responden. Pengambilan sampel menggunakan teknik Simple
Random Sampling. Uji statistik menggunakan Mann Whitney dan T-test
Independent.
Hasil: Distribusi tingkat pendidikan ibu dengan kategori tinggi pada kelompok
karies sebesar 57,15% dan 82,15% pada kelompok non karies. Disribusi pola
asuh ibu dengan kategori baik pada kelompok karies sebesar 42,86% dan
57,14% pada kelompok non karies. Sebagian besar status gizi anak normal
dengan persentase 78,58% pada kelompok karies dan 67,865 pada kelompok
non karies. Hasil penelitian pada variabel tingkat pendidikan diperoleh p = 0,014.
Variabel pola asuh ibu diperoleh p= 0,019 dan status gizi dengan p= 0,351.
Kesimpulan: Ada perbedaan tingkat pendidikan dan pola asuh ibu pada anak
karies dan non karies di TK Aisyiyah Bustanul Athfal Imam Syuhodo Kabupaten
Sukoharjo. Tidak ada perbedaan status gizi pada anak karies dan non karies di
TK Aisyiyah Bustanul Athfal Imam Syuhodo Kabupaten Sukoharjo.
Kata kunci: tingkat pendidikan, pola asuh, status gizi, karies, anak
iv
v
vi
vii
MOTTO
ِْ اِْن و
س اِْلِيَ ْعبُ ُد ْو ِن
ن
ْا
ْ
ُ اخلَ ْق
َ َوَم
َ َ ْ ت
“ Aku (Allah) tidak menciptakan jin dan manusia melainkan agar
mereka beribadah kepada-Ku (QS. Adz-Dzariyat : 56)
ِ اس اَنْ َفعُ ُه ْم لِلن
ِ َخْي ُرالن
اس
“Sebaik-baik manusia adalah yang bermanfaat bagi manusia”
(HR. Ahmad, ath-Thabrani, ad-Daruqutni)
ِ اْحس
ِْ ِْان ا
ِْ هل جزاء
اْ ْح َسا ُن
ْ
ُ ََ ْ َ
َ
"Tidak ada balasan untuk kebaikan selain kebaikan (pula)”
(QS. Ar-Rahman : 60)
viii
PERSEMBAHAN
Skripsi ini penulis persembahkan kepada:
Allah
SWT
yang
senantiasa
memberikan
pencerahan,
kelancaran serta kemudahan disetiap tahapnya sehingga
penulis dapat menyelesaikan skripsi diwaktu yang tepat.
Keluarga besar Eyang Harnowo dan Eyang Arjo Sudiro
yang tak pernah letih memberi semangat dan doa terbaik.
Ibu Aci dan Bapak yang selalu memberi semangat, nasehat
dan doa yang tulus. Semoga ibu dan bapak senantiasa
diberikan kesehatan oleh Allah SWT. Aamiin.
Kakak-kakakku. Muhammad Nasri Dini, Hamidah, Andika
Rahmawan dan Mu’tamaroh Kurnianingsih yang selalu
memberikan semangat serta bantuan disetiap tahapnya.
Terimakasih untuk semuanya.
Trio kwek-kwek. Ummu Hamra, Naysa Hamra dan Maysha
Hamra, karena kalian aku merasa ceria dan bahagia.
Mangaaaaats teruslah ya.
Sahabat seperjuanganku. Aisyah Ratna Saputri, Izzatun
Nadia, Siti Maysaroh, Fitria Damayanti, Sri Dian Ningsih,
Novia Tri Rahayu, Hajar Tarwiyah, Conivera Catur, yang
selalu
memberikan
bantuan,
semangat,
keceriaan,
kekonyolan serta nasehat yang bijak. Sukses untuk kita
semua. Aamiin.
Bolo-boloku.
Malichah
Muharromah,
Malichah
Muhtarromah, Eka Cahya Wulansari, Heppy Noor Rohmah
yang
senantiasa
mengajak
ix
dan
mengingatkan
dalam
kebaikan dan kesabaran. Semoga Allah SWT memberikan
balasan kebaikan bagi
kalian
semua dan memberikan
keistiqamahan melangkah dalam kebaikan. Aamiin.
Keluarga besar Nutrirangers ’12 karena kalian suasana
apapun rasanya rame aja. Tetap kompak ya gengs.
Almamaterku
tercinta
Universitas
Muhammadiyah
Surakarta sebagai tempat menuntut ilmu dan berbagi
pengalaman
hidup.
Terimakasih
untuk
diberikan selama ini.
beasiswa
yang
Semua pihak yang tidak bisa disebutkan satu persatu,
terimakasih untuk do’a dan dukungannya.
x
RIWAYAT HIDUP
Nama
: Ummu Habibah
Tempat/ Tanggal Lahir
: Sukoharjo/ 06 November 1994
Jenis Kelamin
: Perempuan
Agama
: Islam
Alamat
: Tegalan Rt 04/02 Wonorejo, Polokarto, Sukoharjo
Riwayat Pendidikan
: 1. Lulusan TK Aisyiyah Bustanul Athfal Cabang
Blimbing Sukoharjo Tahun 2000
2. Lulusan
SD
Muhammadiyah
Wonorejo
Kabupaten Sukoharjo Tahun 2006
3. Lulusan
MTs
Muhammadiyah
Blimbing
Tahun 2009
4. Lulusan MA Al-Islam Jamsaren Surakarta
Tahun 2012
5. Menempuh Pendidikan di Program Studi
Ilmu Gizi Angkatan 2012
xi
KATA PENGANTAR
Assalamualaikum Warahmatullah Wabarakatuh
Alhamdulillahirobbil’alamin, segala puji bagi Allah Rabb semesta alam yang
telah memberikan kelancaran dan kemudahan sehingga penulis dapat
menyelesaikan skripsi yang berjudul “Perbedaan Tingkat Pendidikan, Pola
Asuh Ibu dan Status Gizi pada Anak Karies dan Non Karies di TK Aisyiyah
Bustanul Athfal Imam Syuhodo Kabupaten Sukoharjo” sebagai salah satu
syarat untuk mencapai gelar strata satu di Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
Selesainya skripsi penelitian ini tentunya tidak lepas dari bantuan banyak
pihak, pada kesempatan ini dengan kerendahan hati dan penghargaan yang
tulus, penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada:
1. Bapak Dr.Suwaji, M.Kes, selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
2. Ibu Setyaningrum Rahmawaty, A, M.Kes,Ph.D, selaku ketua Program Studi
Ilmu Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.
3. Ibu Susi Dyah Puspowati, S.P, M.Si, selaku Dosen Pembimbing I yang telah
meluangkan waktunya untuk memberikan bimbingan, nasihat, motivasi, dan
berbagai arahan yang sangat berarti bagi penulis.
4. Ibu Elida Soviana, S.Gz, M.Gizi, selaku Dosen Pembimbing II yang telah
meluangkan waktunya untuk memberikan bimbingan, nasihat, motivasi, dan
berbagai arahan yang sangat berarti bagi penulis.
xii
5. Segenap Dosen Program Studi Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surakarta, terima kasih atas ilmu yang telah diberikan
kepada penulis selama studi.
6. Segenap
Staff
Tata
Usaha
Fakultas
Ilmu
Kesehatan
Universitas
Muhammadiyah Surakarta yang telah melayani dalam hal administrasi
selama menempuh pendidikan Sarjana Strata 1.
7. Semua pihak yang telah membantu selama penelitian dan selama
penyusunan skripsi.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, namun
harapannya semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak.
Wassalamu’alaikum Warahmatullah Wabarakatuh
Surakarta, 03 Januari 2017
Penulis
Ummu Habibah
xiii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN SAMPUL DEPAN ....................................................................... i
HALAMAN JUDUL ........................................................................................ ii
ABSTRACT .................................................................................................. iii
ABSTRAK .................................................................................................... iv
PERNYATAAN KEASLIAN .......................................................................... v
HALAMAN PERSETUJUAN ........................................................................ vi
HALAMAN PENGESAHAN......................................................................... vii
MOTTO ...................................................................................................... viii
PERSEMBAHAN.......................................................................................... ix
RIWAYAT HIDUP ......................................................................................... xi
KATA PENGANTAR ................................................................................... xii
DAFTAR ISI ............................................................................................... xiv
DAFTAR TABEL ....................................................................................... xvii
DAFTAR GAMBAR .................................................................................. xviii
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. xix
BAB I PENDAHULUAN ............................................................................... 1
A. Latar Belakang .................................................................................. 1
B. Rumusan Masalah ............................................................................ 4
C. Tujuan ............................................................................................... 5
1. Tujuan Umum .............................................................................. 5
2. Tujuan Khusus ............................................................................ 5
D. Manfaat ............................................................................................. 6
1. Bagi TK ABA Imam Syuhodo....................................................... 6
2. Bagi Orang tua siswa .................................................................. 6
3. Bagi Peneliti ................................................................................ 6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ...................................................................... 7
A. Tinjauan Teoritis................................................................................ 7
1. Anak Usia Prasekolah ................................................................. 7
2. Karies .......................................................................................... 8
3. Tingkat Pendidikan .................................................................... 11
xiv
4. Pola Asuh .................................................................................. 12
5. Status Gizi ................................................................................. 18
6. Hubungan Tingkat Pendidikan dengan Karies Gigi .................... 20
7. Hubungan Pola Asuh dengan Karies Gigi.................................. 21
8. Hubungan Status Gizi dengan Karies Gigi................................. 22
9. Internalisasi Nilai Keislaman ...................................................... 22
B. Kerangka Teori................................................................................ 26
C. Kerangka Konsep ........................................................................... 27
D. Hipotesis ......................................................................................... 27
BAB III METODE PENELITIAN .................................................................. 28
A. Jenis Penelitian ............................................................................... 28
B. Lokasi dan Waktu Penelitian ........................................................... 28
1. Lokasi Penelitian ....................................................................... 28
2. Waktu Penelitian ....................................................................... 28
C. Populasi dan Sampel ...................................................................... 29
1. Populasi Penelitian .................................................................... 29
2. Sampel Penelitian ..................................................................... 29
D. Variabel Penelitian .......................................................................... 32
1. Variabel Bebas .......................................................................... 32
2. Variabel Terikat ......................................................................... 32
E. Definisi Operasional ........................................................................ 32
F. Pengumpulan Data ........................................................................ 33
1. Jenis dan Sumber Data ............................................................. 33
2. Cara Pengambilan Data ............................................................ 33
3. Alat dan Instrumen Penelitian .................................................... 34
G. Langkah-Langkah Penelitian ........................................................... 35
1. Tahap Persiapan ...................................................................... 35
2. Tahap Pelaksanaan .................................................................. 36
3. Tahap Penyusunan Laporan..................................................... 37
H. Pengolahan Data ............................................................................ 37
1. Editing ....................................................................................... 37
2. Scoring ...................................................................................... 38
xv
3. Coding ...................................................................................... 38
4. Entry ......................................................................................... 39
5. Cleaning .................................................................................... 39
6. Tabulating..................................................................................... 39
I.
Analisis Data ................................................................................... 39
1. Analisis Univariat ....................................................................... 39
2. Analisis Bivariat ........................................................................ 39
3. Interpretasi ............................................................................... 40
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ......................................................... 41
A. Gambaran Umum TK Aisyiyah Athfal Imam Syuhodo...................... 41
B. Analisis Univariat ............................................................................. 42
1. Karakteristik Subjek Penelitian .................................................. 42
2. Distribusi Tingkat Pendidikan Ibu............................................... 45
3. Distribusi Pola Asuh Ibu ............................................................ 46
4. Distribusi Status Gizi Anak ........................................................ 51
C. Analisis Bivariat ............................................................................... 52
1. Perbedaan Tingkat Pendidikan Ibu pada Anak Karies dan Non
Karies ....................................................................................... 52
2. Perbedaan Pola Asuh Ibu pada Anak Karies dan Non Karies ... 54
3. Perbedaan Status Gizi pada Anak Karies dan Non Karies ........ 57
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .......................................................... 59
A. Kesimpulan ..................................................................................... 59
B. Saran .............................................................................................. 60
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xvi
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1 Klasifikasi Status Gizi Menurut Indeks IMT/U ................................. 19
Tabel 2 Waktu Perencanaan ...................................................................... 29
Tabel 3 Definisi Operasional ....................................................................... 32
Tabel 4 Kisi-kisi Kuesioner Pola Asuh......................................................... 35
Tabel 5 Coding Variabel ............................................................................. 38
Tabel 6 Jumlah Anak Didik 2016 ................................................................ 42
Tabel 7 Karakteristik Ibu ............................................................................. 42
Tabel 8 Karakteristik Usia Anak .................................................................. 43
Tabel 9 Jenis Kelamin Anak ....................................................................... 44
Tabel 10 Distribusi Tingkat Pendidikan Ibu ................................................. 45
Tabel 11 Distribusi Pola Asuh Ibu ............................................................... 46
Tabel 12 Persentase Pola Asuh Ibu pada Kelompok Karies dan Kelompok
Non Karies .................................................................................................. 47
Tabel 13 Distribusi Status Gizi Anak ........................................................... 51
Tabel 14 Analisis Perbedaan Tingkat Pendidikan Ibu dengan Kejadian Karies
Gigi ............................................................................................................. 52
Tabel 15 Analisis Perbedaan Pola Asuh Ibu dengan Kejadian Karies Gigi . 54
Tabel 16 Analisis Perbedaan Status Gizi dengan Kejadian Karies Gigi ...... 57
xvii
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1 Kerangka Teori .......................................................................... 26
Gambar 2 Kerangka Konsep ...................................................................... 27
xviii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Permohonan menjadi Responden Penelitian
Lampiran 2 Pernyataan Kesediaan menjadi Responden
Lampiran 3 Kuesioner Penelitian
Lampiran 4 Perhitungan Skala Likert dengan Pendekatan Z-score
Lampiran 5 Rekapan Nilai Jawaban Skor Pola Asuh Ibu
Lampiran 6 Master Tabel
Lampiran 7 Uji Reliabilitas
Lampiran 8 Uji Kenormalan Data
Lampiran 9 Uji Perbedaan Tingkat Pendidikan Ibu dengan Status Karies Anak
Lampiran 10 Uji Perbedaan Pola Asuh Ibu dengan Kejadian Karies Gigi
Lampiran 11 Uji Perbedaan Statuz Gizi dengan Kejadian Karies Gigi
Lampiran 12 Deskriptif Statistik
Lampiran 13 Dokumentasi
Lampiran 14 Kode Etik
Lampiran 15 Surat Izin Penelitian
xix