MODEL BIAYA PRODUKSI BIODIESEL BERBASIS MINYAK SAWIT
ISSN : 2252-3367
Volume: 5 Nomor: 1, Juni 2015
At)
ｾｪｉＡ＠
Q
Kementerian
Perindustrian
REPUBLIK INDONESIA
JURNAL
LITBANCi INDUSTRI
(JOURNAL OF INDUSTRIAL RESEARCH AND DEVELOPMENT)
Jll
Vol. 5 No . 1
Hal. 1-69
I
Padang, Jun i 2015
1155N 2252-3367
Nomor Akreditasi : 558/AU1/P2MI-liPI/09/2013
155N, 2252-3367
' ...nal
Litllang Incl..st.i
Juni2015
Nemer: 1
DEWAN REDAKS I ,
Ketua: Mahd i, SP, MSi, PhD (Pertanian/Ekonomi Ungkungan)
Anggota :
Dr. Nasruddin (Teknik Industri)
Drs. Hendri Muchtar, M.Si (Kimia Industri)
Ora. Salmariza, Sy. M.Si (BioJogi)
Ir. Elmi Sundari, MT (Teknik Kimia)
Mitra Bestari :
Prof. Dr. rer nat . Ir. Anwar Kasim (Teknologi Pertanian/U niversitas Andalas)
Prof. Dr. Ir. Fauzan Azima, MS (Teknologi Pangan!Universitas Andalas)
or. lr. Novizar Nazir, M.Si (Pengembangan Proses. Bioenergi/Universitas Anda las)
Prof. Dr. Safni, M.Eng (Kimia Analisis Terapan/Universitas Andalas)
Prof. Dr. Dna Suparno, S,TP., MT (Teknologi Proses Industri Pertanian/ lnstitut Pertania n Bogor)
Dr. Ir. Novelina, MS (Teknologi Pangan! Universitas Andalas)
Prof. Dr. Abdi Dharma (Biokimfa, Bioteknologi/Universitas Anda las)
Dr. Ir. Husni Husin, MT (Teknologi Proses, Energi/Universitas Syiah Kuala)
Dr. Ir. Iza rul Machdar, M.Eng (Proses Industri Kimia, Teknologi lingkunga n/Universitas Syiah Kua la)
Redaksi Pe laksa na :
Ir. Wilsa Hermianti (Ketua)
Inda Three Anova, S.Tp (Anggola)
Yu lla Helmi Diza, S.Tp (Anggota)
Sekretariat
M. Kasim
Melki Irwandi
Disain Grafis
Yudo Purnomo, ST
Alamat Redaksi :
JI. Raya UK No. 23 Ulu Gadut, Padang 25164
Telp. (0751) 72201 Fax. (0751) 71320 E-mail : i.ligadang@kemeo.l!W.n.,go .id
Website: httpl/baristandpadang.kemenperin .go.ld
Frekuensi Terbit: dua kali dalam satu tahun, Juni dan Desember
Foto Sampu l Dep an (kiri ke kanan) :
Al as: krim nano partikel, digester biogas, biodiesel sawit
Bawah : bubuk kedelai, tinta stempel, dendeng daun ubi kayu
ISS N,2252-3367
'urnal
Litbang Inclu.tri
Juni 2015
Volume : 5 Nomor : 1
Pengantar Redalui
Puji syukur kehadhirat Tuhan Yang Maha Kuasa , Jurnal Litbang Industri (JLI) Volume 5
Nomar 1 Juni tahun 2015 dapat diterbilkan. Bukan suatu tugas yang ringan bag; pengelola
untuk dapat menerbilkan jurnal yang lerakredilasi dan menjaga agar kualitasnya terus
meningkat. Perbaikan-perbaikan lerus dilakukan seSU31 dengan masukan dari Panitia Penilai
Majalah Umiah Ll PI. Kami mengucapkan terimakasih banyak kepada semua pihak yang lerlibat
alas duku ngan dan kerjasamanya sehingga proses penerbitan dapat berjalan dengan baik.
Tujuh buah tu lisan yang diterbitkan pada edisi Volume 5 Nomar 1 ini merupakan hasil risel
yang berasal dari beberapa penulis diantaranya dari Institut Pertanian Bogar, Baristand Industri
Banjar Baru , dan Ba ristand Indu stri Pada ng. Keragaman topik-topik yang disajikan, namun
masih terkait dengan fokus J urnal litbang [ndustri , diharapkan dapat menambah wawasan ilmu
pengetahuan bagi para pembaca .
Salah satu topik yang prospek pengembangannya cukup balk yaitu nanoteknologi dan
aptikasinya pada industri kosmelik. Topik lain yaitu energi elternatif sebagai pengganti energi
yang digunakan saat ini yaitu biogas dan biodieseL Topik-to pik lain yang tidak kalah menarlk dan
di ulas secara ilmiah adalah ala han pangan dari kedelai, daun ubi kayu, dan pasak bumi se rta
produk industri tint a stempel dari bahan alam gamblr.
Terimakasih kami ucapkan kepad::. Mitra Bestari yang terlibat pada edisi ini yaitu : Prof. Dr.
rer natAnwar Kasim (Hmu Teknofogi Pertanian), Prof. Dr. Safni, M .Eng (KimiaAnalisis Terapan),
Prof. Dr. Ono Suparno, S. TP., MT (Teknologi Proses Industri Pertanian) , Dr. Ir. Husni Husin, MT
(Teknologi Proses dan Energi), Dr. Ir. Novizar Nazir, M .Si (Pengembangan Proses dan
Bioenergi), Dr. Ir. Izarul Ma chda r. M .Eng (Chemical Process dan Environmental System
Engineering ), dan Dr. Ir. Novelina, MS (Teknologi Industri Pertanian).
Semoga tulisan ilmiah yang dilerbilkan dapat menambah literatur ilmiah d an teknologi
sesuai bidang masing-masing.
Redaks i
ISSN: 2252-3367
'u.n
••
LI....ng Inclus••1
.
DA.TAR
,
.s.
Pengantar Redaksi ....................................................................................................
Daftar lsi ..................................................................................................•.•...............
Lembar Abstrak ..................................... .... ... ... ..... ..... ... ..... ..... ....... ..... ............ ... .......
i
ii
iii
Pengaruh Kecepatan Homegenisasi Terhadap Sitat Fisika dan Kimia Krim Nanopartikel
Dengan Metode High Speed Homogenization (HSH)
The Influence of Speed Homegenize on Physical and Chemical Properties of
Nanoparticle Cream by Using High Speed Homogenization (HSHl Method
Galuh Suprobodan Dwinna Rahmi.. .............................................:.............................................
1-12
Effect of Organic Waste Concentration on Reactor Performance in Anaerobic
Co-Fermentation otWastewater of Tofu Industry and Organic Solid Waste
Pengaruh Konsentras; Sampah Organik terhadap Kinerja Reaktorpada
Ko-Fermentasi Anaerobik Umbah Cair Industri Tahu dan Sampah Organik
Sofyan dan Salmariza Sy........................................ :................................... ................................
13-22
Model Biaya Produksi Biodiesel Berbasis Minyak Sawit
m 0 Bas Blodiesel
Meilita T. Sembiring, Sukardi 1l.ni Suryani, da M. Romli
23-36
Pengaruh Proses Pengolahan er adap Sifat Fisika dan Kimia Bubuk Kedelai
The Effect of Processing on Physical and Chemical Properties of Soybean Powder
Failisnur, Firdausni, dan Silfia
..........................................................................................
37-43
Permen dan Jelli Sebagai Produk Inovasi dari asak Bumi (Eurycomalongifoliajack)
Candy and Jelly as Inovative Product ofPasak Bumi (Eurycomalongifolia Jack)
Fatmir Edwar
................. ... ....... ...... ..... ...... ... ..... .... .... ...... .......... ....... ................ ..................
45-52
Pengaruh Perbedaan Persentase Penambahan Gliserin dan Konsentrasi Larutan Ekstrak
GambirTerhadap Beberapa Sitat Fisika dan Kadar Tanin Tinta Stempel
Influence ofDifference Percentage of Glycerin and Concentration of Solutions of The
Gambir Extract on Physical Properties and Content of Tannins Stamp Ink
Silfia, Hendri Muchtar, dan Failisnur ......................................................................................
53-59
Pemanfaatan Daun Ubi Kayu Menjadi Dendeng Sebagai MakananAlternatif
Vegetarian Pengganti Protein
Utilization of Cassava LeafBecome Jerkyas Protein Substitute of
Vegetarian Alternative Food
FirdausnidanlndaThreeAnova ..........................................................................................
61-69
IndeksSubjek ......................................................................................................................
Indeks Penulis
................................................................................................. ........ ..........
Indeks affiliasi lembaga
......................................................................................................
Pedoman Penulisan .................................................................................................. ...........
xi
xii
xii
xiii
A Production Cost Modelling of.
ii·
!
Model Biaya Produksi Biodiesel ... .. .(Meilita Tryana S dkk)
MODEL BIAYA PROD UKS I B IODIESEL BERBASIS MINYAK SAWIT
A Production Cost Modelling of Palm Oil Base Biodiesel
Mc ilita Try ana Scrnbi rin g", Suka rcii , Ani Suryani, d3.11 ｍ ｵｨ
ｾ ｭ
｡ｾ＠
Rom li .
Departemen Teknologi lnduslri Perlanian. Fakultas Teknol091 Perl3ll1an, Inshlul Pertanl8n Bogor
Kampus IPS Darmaga , Jl. Raya Oarmaga Bogor 16002
"e-mail: meilila_tryana@yahoo.co. id
Dilerima : 9 Februari 201 5, revisi akhir: 5 Juni 2015 dan disetujui unl uk diterbitkan: 12 Juni 2015
ABSTRAK
Biodiesel adalClh sumber energi terbarukan di Indonesia yang diatur penggunaannya oleh
pemerinlah dalam bentuk kebijakan mandatori pencampuran biodiesel dengan solar (biosolar).
Produksi biodiesel di Indonesia tidak berkembang (kebutuhan 3.4 juta kiloliter namun total
produksi nasional hanya 1.703 kiloliter) . Hal terse but diseqabkan harga jual (mengacu Mean of
Platts Singapore) yang selalu lebih rendah dibandingkan biaya pokok produksi. Produksi
biodiesel dipengaruhi oleh bahan baku dan teknologi proses, sehingga perlu dilakukan
pemodelan produksi biodiesel sebagai landasan dalam menentukan kebijakan pendukung
harga jual biodiesel . Tujuan pene[itian ini adalah mengidentifikasi bahan baku, teknologi proses,
dan memodelkan struktur biaya produksi biodiesel berbasis minyak sawit. ldentifikasi bahan
baku dilakukan dengan stud; literatur dan survei lapangan ke produsen biodiesel. Identifikasi
teknologi proses dilakukan dengan survei lapangan dan perhilungan neraca massa dengan
teknologi Grand Inizio untuk mendapatkan jumlah rendemen dad masing-masing bahan baku.
Selanjutnya kajian biaya produksi dilakukan berdasarkan spesifikasi bahan baku dan teknologi
proses dengan pendekatan heuristik. Jenis dan spesifikasi minyak sawi! yang banyak
digunakan produsen di Indonesia adalah Crude Palm Oil (CPO) ALB
Volume: 5 Nomor: 1, Juni 2015
At)
ｾｪｉＡ＠
Q
Kementerian
Perindustrian
REPUBLIK INDONESIA
JURNAL
LITBANCi INDUSTRI
(JOURNAL OF INDUSTRIAL RESEARCH AND DEVELOPMENT)
Jll
Vol. 5 No . 1
Hal. 1-69
I
Padang, Jun i 2015
1155N 2252-3367
Nomor Akreditasi : 558/AU1/P2MI-liPI/09/2013
155N, 2252-3367
' ...nal
Litllang Incl..st.i
Juni2015
Nemer: 1
DEWAN REDAKS I ,
Ketua: Mahd i, SP, MSi, PhD (Pertanian/Ekonomi Ungkungan)
Anggota :
Dr. Nasruddin (Teknik Industri)
Drs. Hendri Muchtar, M.Si (Kimia Industri)
Ora. Salmariza, Sy. M.Si (BioJogi)
Ir. Elmi Sundari, MT (Teknik Kimia)
Mitra Bestari :
Prof. Dr. rer nat . Ir. Anwar Kasim (Teknologi Pertanian/U niversitas Andalas)
Prof. Dr. Ir. Fauzan Azima, MS (Teknologi Pangan!Universitas Andalas)
or. lr. Novizar Nazir, M.Si (Pengembangan Proses. Bioenergi/Universitas Anda las)
Prof. Dr. Safni, M.Eng (Kimia Analisis Terapan/Universitas Andalas)
Prof. Dr. Dna Suparno, S,TP., MT (Teknologi Proses Industri Pertanian/ lnstitut Pertania n Bogor)
Dr. Ir. Novelina, MS (Teknologi Pangan! Universitas Andalas)
Prof. Dr. Abdi Dharma (Biokimfa, Bioteknologi/Universitas Anda las)
Dr. Ir. Husni Husin, MT (Teknologi Proses, Energi/Universitas Syiah Kuala)
Dr. Ir. Iza rul Machdar, M.Eng (Proses Industri Kimia, Teknologi lingkunga n/Universitas Syiah Kua la)
Redaksi Pe laksa na :
Ir. Wilsa Hermianti (Ketua)
Inda Three Anova, S.Tp (Anggola)
Yu lla Helmi Diza, S.Tp (Anggota)
Sekretariat
M. Kasim
Melki Irwandi
Disain Grafis
Yudo Purnomo, ST
Alamat Redaksi :
JI. Raya UK No. 23 Ulu Gadut, Padang 25164
Telp. (0751) 72201 Fax. (0751) 71320 E-mail : i.ligadang@kemeo.l!W.n.,go .id
Website: httpl/baristandpadang.kemenperin .go.ld
Frekuensi Terbit: dua kali dalam satu tahun, Juni dan Desember
Foto Sampu l Dep an (kiri ke kanan) :
Al as: krim nano partikel, digester biogas, biodiesel sawit
Bawah : bubuk kedelai, tinta stempel, dendeng daun ubi kayu
ISS N,2252-3367
'urnal
Litbang Inclu.tri
Juni 2015
Volume : 5 Nomor : 1
Pengantar Redalui
Puji syukur kehadhirat Tuhan Yang Maha Kuasa , Jurnal Litbang Industri (JLI) Volume 5
Nomar 1 Juni tahun 2015 dapat diterbilkan. Bukan suatu tugas yang ringan bag; pengelola
untuk dapat menerbilkan jurnal yang lerakredilasi dan menjaga agar kualitasnya terus
meningkat. Perbaikan-perbaikan lerus dilakukan seSU31 dengan masukan dari Panitia Penilai
Majalah Umiah Ll PI. Kami mengucapkan terimakasih banyak kepada semua pihak yang lerlibat
alas duku ngan dan kerjasamanya sehingga proses penerbitan dapat berjalan dengan baik.
Tujuh buah tu lisan yang diterbitkan pada edisi Volume 5 Nomar 1 ini merupakan hasil risel
yang berasal dari beberapa penulis diantaranya dari Institut Pertanian Bogar, Baristand Industri
Banjar Baru , dan Ba ristand Indu stri Pada ng. Keragaman topik-topik yang disajikan, namun
masih terkait dengan fokus J urnal litbang [ndustri , diharapkan dapat menambah wawasan ilmu
pengetahuan bagi para pembaca .
Salah satu topik yang prospek pengembangannya cukup balk yaitu nanoteknologi dan
aptikasinya pada industri kosmelik. Topik lain yaitu energi elternatif sebagai pengganti energi
yang digunakan saat ini yaitu biogas dan biodieseL Topik-to pik lain yang tidak kalah menarlk dan
di ulas secara ilmiah adalah ala han pangan dari kedelai, daun ubi kayu, dan pasak bumi se rta
produk industri tint a stempel dari bahan alam gamblr.
Terimakasih kami ucapkan kepad::. Mitra Bestari yang terlibat pada edisi ini yaitu : Prof. Dr.
rer natAnwar Kasim (Hmu Teknofogi Pertanian), Prof. Dr. Safni, M .Eng (KimiaAnalisis Terapan),
Prof. Dr. Ono Suparno, S. TP., MT (Teknologi Proses Industri Pertanian) , Dr. Ir. Husni Husin, MT
(Teknologi Proses dan Energi), Dr. Ir. Novizar Nazir, M .Si (Pengembangan Proses dan
Bioenergi), Dr. Ir. Izarul Ma chda r. M .Eng (Chemical Process dan Environmental System
Engineering ), dan Dr. Ir. Novelina, MS (Teknologi Industri Pertanian).
Semoga tulisan ilmiah yang dilerbilkan dapat menambah literatur ilmiah d an teknologi
sesuai bidang masing-masing.
Redaks i
ISSN: 2252-3367
'u.n
••
LI....ng Inclus••1
.
DA.TAR
,
.s.
Pengantar Redaksi ....................................................................................................
Daftar lsi ..................................................................................................•.•...............
Lembar Abstrak ..................................... .... ... ... ..... ..... ... ..... ..... ....... ..... ............ ... .......
i
ii
iii
Pengaruh Kecepatan Homegenisasi Terhadap Sitat Fisika dan Kimia Krim Nanopartikel
Dengan Metode High Speed Homogenization (HSH)
The Influence of Speed Homegenize on Physical and Chemical Properties of
Nanoparticle Cream by Using High Speed Homogenization (HSHl Method
Galuh Suprobodan Dwinna Rahmi.. .............................................:.............................................
1-12
Effect of Organic Waste Concentration on Reactor Performance in Anaerobic
Co-Fermentation otWastewater of Tofu Industry and Organic Solid Waste
Pengaruh Konsentras; Sampah Organik terhadap Kinerja Reaktorpada
Ko-Fermentasi Anaerobik Umbah Cair Industri Tahu dan Sampah Organik
Sofyan dan Salmariza Sy........................................ :................................... ................................
13-22
Model Biaya Produksi Biodiesel Berbasis Minyak Sawit
m 0 Bas Blodiesel
Meilita T. Sembiring, Sukardi 1l.ni Suryani, da M. Romli
23-36
Pengaruh Proses Pengolahan er adap Sifat Fisika dan Kimia Bubuk Kedelai
The Effect of Processing on Physical and Chemical Properties of Soybean Powder
Failisnur, Firdausni, dan Silfia
..........................................................................................
37-43
Permen dan Jelli Sebagai Produk Inovasi dari asak Bumi (Eurycomalongifoliajack)
Candy and Jelly as Inovative Product ofPasak Bumi (Eurycomalongifolia Jack)
Fatmir Edwar
................. ... ....... ...... ..... ...... ... ..... .... .... ...... .......... ....... ................ ..................
45-52
Pengaruh Perbedaan Persentase Penambahan Gliserin dan Konsentrasi Larutan Ekstrak
GambirTerhadap Beberapa Sitat Fisika dan Kadar Tanin Tinta Stempel
Influence ofDifference Percentage of Glycerin and Concentration of Solutions of The
Gambir Extract on Physical Properties and Content of Tannins Stamp Ink
Silfia, Hendri Muchtar, dan Failisnur ......................................................................................
53-59
Pemanfaatan Daun Ubi Kayu Menjadi Dendeng Sebagai MakananAlternatif
Vegetarian Pengganti Protein
Utilization of Cassava LeafBecome Jerkyas Protein Substitute of
Vegetarian Alternative Food
FirdausnidanlndaThreeAnova ..........................................................................................
61-69
IndeksSubjek ......................................................................................................................
Indeks Penulis
................................................................................................. ........ ..........
Indeks affiliasi lembaga
......................................................................................................
Pedoman Penulisan .................................................................................................. ...........
xi
xii
xii
xiii
A Production Cost Modelling of.
ii·
!
Model Biaya Produksi Biodiesel ... .. .(Meilita Tryana S dkk)
MODEL BIAYA PROD UKS I B IODIESEL BERBASIS MINYAK SAWIT
A Production Cost Modelling of Palm Oil Base Biodiesel
Mc ilita Try ana Scrnbi rin g", Suka rcii , Ani Suryani, d3.11 ｍ ｵｨ
ｾ ｭ
｡ｾ＠
Rom li .
Departemen Teknologi lnduslri Perlanian. Fakultas Teknol091 Perl3ll1an, Inshlul Pertanl8n Bogor
Kampus IPS Darmaga , Jl. Raya Oarmaga Bogor 16002
"e-mail: meilila_tryana@yahoo.co. id
Dilerima : 9 Februari 201 5, revisi akhir: 5 Juni 2015 dan disetujui unl uk diterbitkan: 12 Juni 2015
ABSTRAK
Biodiesel adalClh sumber energi terbarukan di Indonesia yang diatur penggunaannya oleh
pemerinlah dalam bentuk kebijakan mandatori pencampuran biodiesel dengan solar (biosolar).
Produksi biodiesel di Indonesia tidak berkembang (kebutuhan 3.4 juta kiloliter namun total
produksi nasional hanya 1.703 kiloliter) . Hal terse but diseqabkan harga jual (mengacu Mean of
Platts Singapore) yang selalu lebih rendah dibandingkan biaya pokok produksi. Produksi
biodiesel dipengaruhi oleh bahan baku dan teknologi proses, sehingga perlu dilakukan
pemodelan produksi biodiesel sebagai landasan dalam menentukan kebijakan pendukung
harga jual biodiesel . Tujuan pene[itian ini adalah mengidentifikasi bahan baku, teknologi proses,
dan memodelkan struktur biaya produksi biodiesel berbasis minyak sawit. ldentifikasi bahan
baku dilakukan dengan stud; literatur dan survei lapangan ke produsen biodiesel. Identifikasi
teknologi proses dilakukan dengan survei lapangan dan perhilungan neraca massa dengan
teknologi Grand Inizio untuk mendapatkan jumlah rendemen dad masing-masing bahan baku.
Selanjutnya kajian biaya produksi dilakukan berdasarkan spesifikasi bahan baku dan teknologi
proses dengan pendekatan heuristik. Jenis dan spesifikasi minyak sawi! yang banyak
digunakan produsen di Indonesia adalah Crude Palm Oil (CPO) ALB