Cara membuat molen yang baik dan benar

Bahan-bahan untuk kulit :


250 gram tepung terigu protein tinggi



65 gram gula tepung/bubuk gula/gula halus



1 sendok teh baking powder (pengembang makanan)



65 gram margarine



1 butir telur, dikocok lepas



1 sendok makan air es



minyak untuk menggoreng secukupnya

Bahan Isi Pisang Molen :


8 buah pisang raja, dipotong sesuai selera.

Cara Membuat Pisang Molen Manis dan Gurih :
1. Ayak tepung terigu, gula tepung, dan baking powder ke dalam satu wadah.
2. Masukkan margarin dan telur. Kemudian kocok sampai mengental.
3. Tambahkan air es, uleni sampai rata, lalu diamkan kurang lebih 15 menit.
4. Giling adonan dengan gilingan mie atau gilingan molen dari ketebalan paling besar,
dimulai dari no.1 sampai no. 6. Tiap ukuran lakukan penggilingan 2-3 kali.
5. Potong dengan lebar kira-kira 1-1,5 cm memanjang.

6. Lilitkan sampai adonan kulit menyelimuti seluruh permukaan pisang. Lakukan sampai
adonan dan pisang habis.
7. Goreng kedalam minyak yang panas di atas api sedang sampai berwarna kuning
kecoklatan dan matang.
Catatan Tambahan Agar Hasil Pisang Molen Lebih Mantap :


Jika ingin kulit pisang molen lebih renyah dan gurih, bisa dengan menambahkan
penggunaan telur dalam adonan kulit pisang molen.



Pisang yang digunakan bisa pisang raja, pisang uli, pisang madu, sesuai selera anda.



Gunakan minyak bersih atau minyak baru untuk menggoreng, agar rasa dan aroma dari
pisang molen lebih original, enak dan tidak bercampur dengan aroma dan rasa makanan
lain.