The Contribution of Biotechnology in The Development of Ginger (Zingiber Offocinale Rose.)

Makalah 20

-

246

I'ERANAN BIOTEKNOLOGI I'ADA PENGEMBANGAN
13UDIDAYA JAHE (Zi,~git>er~Jjici~~ole
12osc.)')
TIC-IE CONTIUBUTION O F BIOTECHNOLOGY IN THE DEVELOPMEN'I'
O F GINGER (Zi~lgiherc>jfici~lufeRosc.)
.-

ABSTRACT

Ginger (Zingiber officinale Rosc.), in Indonesia is
Ginger, especially
used as spice and midicind plant.
Gajah and Badak cultivar, have a good prospect because of
the extent of vertical diversification and market, both
for domestic consumption is well as for export.

The development of ginger, cultural technique and the
related technology is essential and strategic in obtaining
efficient and environmentally sound, as well as low cost
production process, hence improve the ability in market
competition.
Biotechnology is one that has been contribute to such development.
RINGKASAN

Jahe Zingiber officinale RosC.), di Indonesia tergolong dalam tanaman rempah dan obat. Jahe terutama varietas Gajah atau Badak, kini merupakan kamoditas yang relatif prospektif. Ual ini disebabkan semakin meluasnya diversifikasi vertikal dan besarnya peluang pasar jahe, baik
untuk dalam negeri maupun ekspor.
Budidaya jahe dalam aspek pengembangan teknologi merupakan ' usaha yang esensial dan strategis.
Sasarannya
adalah ditemukan dan diterapkannya teknologi budidaya jahe
yang semakin mengikatkan efesiensi penggunaan faktor produksi berwawasan lingkungan, dan dapat menekan biaya produksi sehingga dapat meningkatkan daya saing pasar. Pada
pengembangan ini, salah satu jenis teknologi yang telah
memberikan dukungan adalah Biateknologi.
I)

t?isaili@ikan

pads

seminar ~ i o i e k n o l o g i~ k k e b u n a ndan i o k a k a r y a Giopoiinier untu'k lndustri
- 11 Desenlber 1991.

PAU B i o t e k n o l o g i I P B , Bogor, 10
*)

Agr, Iblanager, PT. BAT iNOONESiR