Metodologi Perancangan Pemantauan Sistem Otomatisasi Pengolahan Cokelat Couverture Sonja Chocolate Factory Menggunakan SCADA Dilengkapi Fasilitas Recipe Manager

Seminar Nasional IENACO – 2014 ISSN : 2337 - 4349 161

II. Metodologi

Adapun kerangka berpikir untuk memecahkan permasalahan pada penilitian ini dapat dijelaskan seperti gambar dibawah ini Waktu Proses Formula Cokelat Coverture Urutan dan Waktu Pemasukan Bahan Baku Cokelat Suhu Proses Skenario Otomatisasi Terintegrasi Pengolahan Cokelat Coverture pada Sonja Chocolate Factory Titik Kritis Proses Stasiun Kerja Mixing Rancangan Piping and Material Specifications Rancangan Process Flow Diagram Rancangan Equipment and Instrumentation Specification Process and Instrumentation Diagram PID Sistem Otomatisasi Terintegrasi Pengolahan Cokelat Coverture pada Sonja Chocolate Factory Stasiun Kerja Mixing, Tempering dan Forming Skenario Proses Pengolahan Cokelat Coverture Existing pada Sonja Chocolate Factory Rancangan Simulator Plant Rancangan Human Machine Interface Database System Rancangan Recipe Manager Rancangan Alarm Management System Sistem Otomatisasi Terintegrasi Pengolahan Cokelat Coverture pada Sonja Chocolate Factory Stasiun Kerja Mixing, Tempering dan Forming Stasiun Kerja Tempering Stasiun Kerja Forming Rancangan FunctionalProcess Control Documents Rancangan Konfigurasi Komunikasi PLC Program PLC Stasiun Kerja Mixing Program PLC Stasiun Kerja Tempering Program PLC Stasiun Kerja Forming Gambar 2. Model Konseptual Model konseptual tersebut, direalisasikan oleh tiga peneliti dengan fokus kajian yang berbeda. Kajian penilitian yang pertama yaitu perancangan process and instrumentation diagram sistem Seminar Nasional IENACO – 2014 ISSN : 2337 - 4349 162 otomatisasi terintegrasi pengolahan cokelat converture dan kajian penelitian yang kedua yaitu proses perancangan sistem otomatisasi terintegrasi berbasis PLC. Sedangkan penelitian ketiga berfokus pada daerah yang diberi garis putus-putus pada Gambar III.1 diatas, yakni: perancangan pemantauan sistem otomatisasi pada stasiun kerja mixing, tempering, dan forming menggunakan SCADA yang dilengkapi fasilitas recipe manager dan alarm management system pada Sonja Chocolate Factory.

III. Hasil dan Pembahasan