PEngukuran Panas Jenis, Konduktivitas Panas Buah Apel Malang (Malus silvestris Mill.) dalam Rangka Penentuan Nilai Difusivitas Panas
PENGUKURAN PANAS JENIS, KBNDUKTIVITAS PANAS
BUAW APEL MALANC ( q a l u d d i l w e s e r i a Mill.
DAhlraM RANGKA PENENTLIAN NlLAl DlFLDSBVITAS PAHAS
OIeh
TEDDY KUSWARDANA
F 24. 0892
1992
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
~ d i d a p a t slsri
penelitisn d i atas,
dengar1
r.i i a i - n i l s i
yang t e l a l i d i k e t a h u i sebelumnya.
Untuk
menentukan
(method
pencampura-n
persamaa.n
panas
of
jenis
digunakan
mixtures),
yaitu
d igunakan
keseimbangan p a n a s a n t a r a bahan
kalorimeter,
dimana
dan
panas yang d i b e r i k a n
ter.
IJntuk m e n e n t u k a n k o n d u k t i v i t a s
sisten
oleh
d e n g a n p a n a s y a n g d i t e r i m a o l e h sistem
sama
metode
kalorime-
panas
digunakan
a l a t C o n d u c t i v i t y Meter (Kerotherm BTM-D3) y a n g
nakan
metode
P r o b e , y a i t u menggunakan
bahan
menggu-
prinsip
t e k n i k pengukuran pengembangan d a r i metode kawat
dasar
pema-
n a s ( h e a t e r ) yang d i s i s i p k a n l u r u s d i dalam p u s a t b a h ~ n
yang
d i u k u r , dima.na b a h a n t e r s e b u t b e r b e n t u k
atau
balok simetris.
Nilai d i f u s i v i t a s
rumus
untuk
dengan
menggunakan
panas,
setelah diketshui terlebih
silinder
pmas
dicari
mencari
difusivitas
dahulu
nilai-nilai
k o n d u k t i v i t a s p a n a s d a n aassa j e n i s n y a .
panas jenis,
H a s i l p e n e l i t i a n p a n a s j e n i s A p e l Malang n e n u n j u k kan
bahws
makin
makin t i n g g i k a d a r a i r , n i l a i
tinggi
pula.
Hubungan a n t a . r a
( u n t u k k a d a r a i r a.nta.ra 8 0 . 2 2 Z
-
Apei
hut:;lr;da.n
yang
85.49 %
wb),
yang d i t u n j u k k a n dengan persamaan r e g r e s i l i n e a r
kut
:
C =
-
15.0486 + 0.2255 m , r =
p a n a s j e n i s A p e l Malang'
jenis
air
kadar
Me181?8 d e n g a n p s n a s . j e n i s n y a nlerupakan
linear
panas
0.8407.
beriNilai
untuk selang kadar air d i a t a s
herv8.r i a s i
antars
279::l
-
4.3882 J / g
(rata-rata
"C
3.6319 J / g "C).
K o n d u k t i v i t a s p a n a s Ape1 Xelang u n t u k s e l a n g k a d a r
s i r yang sama b e r v a r i s s i a n t a r a 0 . 3 8 5 0
0 . 5 3 6 2 W/m
(rata-rata
Apel
Malang
"C).
0 . 6 2 8 4 W/m
-
Hubungan a n t a r a k a d a r
der1ga.n k o n d u k t i v i t a s
panasnya
"C
air
merupakan
hubungan yang L i n e a r dengan p e r s a m a a n s e b a g a i b e r i k u t
K =
-
3 . 0 1 8 1 + 0.0429 m,
sela.ng
Untuk
:
r = 0.8308.
kadar a i r yang
sama
pula
didapat
massa j e n i s Ape2 Malang b e r v a r i a s i a n t a r a 0 . 7 0 0 - 0 . 7 4 6
g/cm3 ( r a t a - r a t a 0 . 7 4 2 g i c m 3 ) .
tivitas
p a n a s dengan massa j e n i s Apel
perssmaan
Nilai
kadar
Hubungan a n t a r a konduk-
:
K = - 0.7119 + 1.6823
Xalang
didapat
f ).
(
d i f u s i v i t a s p a n a s Apel H a l a n g u n t u k
a i r sama d i d a p a t b e r v a r i a s i a n t a r a
selang
1 . 4 8 9 6 ~ - ~-
2 . 2 5 3 5 ~cm2,/dt
~ ~
( r a t a - r a t a 1 . 9 9 0 3 c~m~2 /~d t ) .
PENGUKURAN PANAS J E N I S ,
RUAH APEL
MALANG
KONDUKTIVITAS PANAS
(Malus silvestris M i l l . )
DALAM RANGKA PENENTUAN N I L A I
DIFUSIVITAS
PANAS
Teddy K u s w a r d a n a
F 24.0892
SKRIPSI
S e b a g a i s a l a h s a t u syarat u n t u k memperoleh gelar
SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
p a d a JURUSAN H E K A N I S A S I PERTANIAN
Fakultas Teknologi Pertanian
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
1992
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
I N S T I T U T PERTANIAN BOGOR
BOGOR
PENGUKURAN PANAS J E N I S ,
BUAH APEL
MALANG
KONDUKTXVITAS
(Malus
PANAS
a i l v e a t r i s Mill.)
DALAM RANGKA PENENTUAN N I L A I
D I F U S I V I T t 3 S PANAS
SKRIPSI
~ c I ~ h & saol
oil
s a t u s y a r a t u n ~ u kmemperoleh g e l a r
SARJANA TEKKOLOGI FERTANIAM
p a d a JURUSAN KEKANISASI PERTANIBN
Fakultas Teknologi Pertanian
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
Oleh
Teddy K u s n a r d a n a
F 24.0892
L a h i r : t a n g g a l 3 A p r i l 1968
T a n g g a l l u l u s : 11 P e b r u a r i 1992
Disetujui,
Bogor,
r.
J
/a Maret
$/ K a n a r u d d i n
1992
A b d u l l a h , USA)
RIWAYAT HIDUP
Penulis
Ciamis
d i l a h i r k a n pada tanggal 3 A p r i l
1968
(Jawa B a r a t ) , m e r u p a k a n a n a k b u n g s u d a r i
bersaudara,
keluarga
Endaj Sukendar (ayah)
di
empat
dan
Tuti
Suryanarliati (ibu).
Fenulis
memulai
jenjang
pendidikan
di
Dasar
Negeri Imbanagara 1 Ciamis pada tahun
lulus
pada tahun 1981.
Sekolah
1975
Pada t a h u n 1981 p e n u l i s
dan
masuk
S e k o l a h Menengah P e r t a m a Negeri 1 C i a m i s d a n l u l u s p a d a
tahun
1984.
1987
penulis
S e l a n j u t n y a p a d a t a h u n 1984 h i n g g a
melanjutkan
d i
Sekolah
Menengah
tahun
Atas
Negeri 1 Ciamis.
Pada
Pertanian
tahun
1987
penulis
diterima
d i
Institut
Bogor ( I P B ) m e l a l u i j a l u r P e n e l u s u r a n
Dan Kemampuan (PMDK) d a n p a d a t a h u n 1 9 8 8 p e n u l i s
l i h Fakultas Teknologi Pertanian (Fateta) dan
Minat
memi-
diterima
d i Jurusan Mekanisasi Pertanian.
Sebagai
Sarjana
s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k memperoleh
Teknologi
Pertanian
d i
Institut
B o g o r , p e n u l i s menyusun m a s a l a h k h u s u s
"
gelar
Pertanian
dengan j u d u l
:
P e n g u k u r a n P a n a s J e n i s , K o n d u k t i v i t a s P a n a s B u a h Ape1
Malang ( K a l u s s i l v e s t r i s M i l l . )
Nilai
Difusivitas
Panas
Panas
Dr. H . K a m a r u d d i n A b d u l l a h , MSA.
Dalam Rangka
Penentuan
dibawah
bimbingan
"
KATA PENGANTAR
S e g a l a p u j i b a g i Alloh s w t . yang t e l a h
nenberikan
T a u f i k d a n H i d a y a h Nya, s e h i n g g a p e n u l i s d a p a t m e n y e l e saikan s k r i p s i i n i .
Solawat dan s a l a n t a k lupa p e n u l i s
h a t u r k a n j u g a k e p a d a j u n j u n g a n N a b i B e s a r Muhammad saw.
Pada
kesempatan
ini, penulis
menyampaikan
rasa
terimakasih yang sebesar-besarnya kepada :
D r . H . K a m a r u d d i n A b d u l l a h , MSA s e l a k u
1. B a p a k
pembimbing,
bimbingan
yang dengan kesabaran t e l a h
dan saran-saran dalam
dosen
nenberikan
penulisan
skripsi
ini.
I r . Mad Yamin d a n I b u I r . P u t i a t i
2 . Bapak
yang
telah
bersedia
menjadi
dosen
MApp
penguji
Sc.,
pada
Sidang S k r i p s i penulis.
3. ADAET/JICA,
yang
telah
membantu
dana
penelitian
masalah khusus i n i .
4 . Emang d a n B i b i k e l u a r g a D r s . H . A d i n g S u r y a n a ,
yang
t a l a h membantu b i a y s p e n y u s u n a n s k r i p s i i n i .
5 . Mimih, mamah, p a p a p , k a k a k - k a k a k d a n s e l u r u h k e l u a r -
ga,
y a n g t e l a h membantu m o r i l d a n m a t e r i l
memungkinkan
kelancaran dalam p e n y e l e s a i a n
sehingga
skripsi
ini.
6. Arifin,
Energi
Dadan
Dan
dan
rekan-rekan
Elektrifikasi
membantu d a l a m p e n e l i t i a n .
i
satu
Pertanian,
Laboratorium
yang
telah
7. Jajang
pihak
Suherlan. reksn-rekan
d i R r a v r 52 d a n
y a n g t e l a h rnembantu p e n u l i s d a l a m
semua
penelitian
dan penyusunan s k r i p s i i n i .
yang ada pad8 s k r i p s i
ini,
karena k e t e r b a t a s a n ilmu dan pengetahuan yang a d a
pada
Kekurangan-kekurangan
penulis.
O l e h k a r e n a i t u s e g a l a masukan-masukan
dalam
perbaikan s k r i p s i i n i akan p e n u l i s terima dengan senang
hati.
A k h i r n y a , mudah-mudahan
s k r i p s i i n i berguna bagi
siapa sa.ja yang membutuhkannya.
B o g o r , Maret 1992
Penulis,
DAFTAR IS1
Halaman
................................
KATA PENGANTAR
i
DAFTAR IS1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
iii
DAFTAR TABEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
v
DAFTAR GAMBAR
.................................
vi
...............................
vii
.................................
viii
DAFTAR LAMPIRAN
DAFTAR NOTASI
I . PENDAHULUAN
..............................
A . LATAR BELAKANG
........................
B . TUJUAN PENELITIAN
2
.........................
3
..........................
3
...........................
6
.....................
9
A . PINDAH PANAS
C . DIFUSIVITAS PANAS
D . PENELITIAN
1
.....................
I1 . TINJAUAN PUSTAKA
B . PANAS J E N I S
1
SEBELUMNYA
Til'ERffdL BAHAN
MENGENAI
SIFAT
.........................
1. PENENTUAN PANAS J E N I S
..............
9
9
2 . PENENTUAN KONDUKTIVITAS PANAS . . . . . .
14
........
16
3 . PENENTUAN D I F U S I V I T A S PANAS
I11 . PERCOBAAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
18
A . BAHAN DAN ALAT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
18
B . WAKTU DAN TEMPAT PENELITIAN . . . . . . . . . . .
24
C . DESAIN ALAT PENGUKUR PANAS J E N I S . . . . . .
24
D . METODE PENGUKURAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
25
iii
E . PROSEDUR P E N E L I T I A N . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1. P E N E N T U A N M A S S A J E N I S
..............
..............
KONDUKTIVITAS PANAS . . . . . .
D I F U S I V I T A S PANAS . . . . . . . .
2 . PENENTUAN P A N A S J E N I S
.
4.
3
PENENTUAN
PENENTUAN
................
.......................
5 . P E N E N T U A N KADAR A I R
F . PENGOLAHAN D A T A
I V . H A S I L DAN P E M B A H A S A N
A . PANAS J E N I S
.....................
...........................
B . KONDUKTIVITAS PANAS
C . MASSA J E N I S
...................
...........................
D . D I F U S I V I T A S PANAS
.....................
V . K E S I M P U L A N DAN S A R A N . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A . KESINPULAN
B . SARAN
............................
.................................
DAFTAR PUSTAKA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
LAMPIRAN
......................................
DAFTAR TABEL
No.
Teks
Halaman
1.
P a n a s J e n i s Buah Ape1 Nalang
37
2.
P a n a s J e n i s B e r a s Super Slyp
40
3.
P a n a s J e n i s Ape2 Malang d a n B e r a s
Super Slyp
T a n p a Memperhitungkan Nilai K o r e k s i
42
4.
K o n d u k t i v i t a s P a n a s Ape2 Halang
43
5.
D i f u s i v i t a s P a n a s Buah Ape1 Halang
49
DAFTAR GAMBAR
Te k s
No.
1.
Elemen
Volume
Untuk
Halaman
Menentukan
Persanaan
Konduksi P a n a s
4
K a l o r i m e t e r C h o u d a r y (1988)
10
Kalorimeter Parker dan Stout (1967)
12
K a l o r i m e t e r OSHITA ( 1 9 9 1 )
13
Alat P e n g u k u r K o n d u k t i v i t a s Pa.nas M o r i t a d a n
Singh
14
A l a t P e n g u k u r K o n d u k t i v i t a s P a n a s T y p e Probe
16
A l a t Pengukur P a n a s J e n i s Hasil Rancangan
19
T i m b a n g a n Type EK1200A d a n Digital
Hoisture
Meter
19
L e m a r i P e n d i n g i n EBARA
20
Thermal Conductivity Meter
( Kemtherm
BTH-D3)
d a n Data Logger
21
Oven Typz SS-lO5D
22
T i n b a n g a n Exact
23
Hubungan A n t a r a K a d a r A i r Dengan P a n a s J e n i s
Ape1 Halang
38
Hubungan A n t a r a K a d s r A i r Dengan P a n a s J e c i s
41
B e r a s Super Slyp
Hubungan A n t a r a K a d a r A i r Dengan K o n d u k t i v i t a s P a n a s Ape1 Naleng
44
H u t u n g a n A n t a r a H a s s a J e n i s Dengan K o n d u k c i v i t a s P a n a s .4pel Nslang
vi
48
DAFTAR LAUPIRAN
Teks
No.
Ha 1 aman
1.
Gambar D e t a i l A l a t P e n g u k u r P a n a s J e n i s
55
2.
U k u r a n D i m e n s i Minimum C o n t o h Ape1 N a l a n g
57
3.
Data H a s i l P e n g u k u r a n Massa J e n i s
58
4.
Data P e r k e z b a n g a n S u h u A i r C o n t o h Ape1 X a l a n g
59
5.
G r a f i k P e r k e m b a n g a n Suhu A i r C o n t o h Ape1 Xa -
lsng
60
D a t a P e r k e e b a n g a n Suhu A i r C o n t o h B e r a s
65
G r a f i k P e r k e m b a n g a n Suhu A i r C o n t o h B e r a s
66
Perhitungar. Water Equivalent R a l o r i m e t e r
71
D a t a Hasil P e r h i t u n g a n X a d s r A i r Ape1 H ~ l a n g 7 9
DAFTAR NOTASI
qx
= l a j u a l i r a n p a n a s y a n g m e n g a l i r a r a h sumbu X (Watt)
K
= k o n d u k t i v i t a s p a n a s (Watt/cm0C)
A
= l u a s penampang a l i r a n p a n a s ( c m 2 )
dT/dX = g r a d i e n p a d a a r a h s u m b u X ("C/cm)
Cp = p a n a s j e n i s ( J / g e C )
/3
= massa j e n i s (g/c5 3 )
t
= waktu ( d e t i k )
a
= d i f u s i v i t a s panas (cm2/detik)
m
= massa ( g )
C s = p a n a s j e n i s sampel ( J / g ° C )
C1 = panas j e n i s a i r (J/g°C)
W 1 = b e r a t air (g)
Te = suhu kesetimbangan ("C)
To = s u h u a w a l a i r ( " C )
He = h e a t c a p a c i t y k a l o r ~ n e t e r (J/"C)
W s = b e r a t sampel ( g )
Ta = suhu bahan dalam ruangan ("C)
Wh = b e r a t a i r p a n a s ( g )
We = b e r a t a i r d i n g i n ( g )
I
= arus l i s t r i k (A)
R
= t a h a n a n k a w a t (Dhm/cm)
t 1 . 2 = waktu pengukuran p e r t a m a d a n kedua ( d e t i k )
T 1 . 2 = suhu pengukuran pertama dan kedua ( " C )
Tr
= s u h u k o r e k s i k a l o r i meter ( " C )
viii
1; 1~1i r
r i ,-1c16: k e s e i i r ~ k r8ga.11
~a
(
'T:<
7.
QT
= k e n z i i k ~ ns u h u
X
= i n t e r v a l wakt12
F;I.I !,I>
7,
L,F:
o
f, k a 1 o r i n e : s r
2 . Menentukan
untuk :
..
-5:
;sn d i f u s i v i t a s p a n a s
.::!spat
.
kot-~c!u!.:-
(a)
d a r i p e n e l i t i a n dj.
b u ~ h
iitas.
)'?fig t e l a l - ! d i k e t a h u i s e b e l i . ~ r m y a
A.
PJNDAH PANAS
Pindah
dahan
p e r ~ a sd a p a t d i d e f i r i i s i k a r t s e b a g a i
s u a t u hentuk e n e r g i d a r i s u a t u tempat ke
lainnya,
yang riisehahkan adsriys perbedaari suhu
d u a t e m p a t t e r s e b u t (Heldmart d a n S i n g h ,
1981).
perpintempat
antara
Secara
g a r i s b e s a r p i r . 3 a h p a n a s ants-ra b e n d a d e n g a n l i n g k u n g a n
s e k i t a r n y a d a p ~ tt e r j a d i d e n g a n 3 c a r a y a i t u
si,
konveksi
3an
radiasi.
Dalam
:
konduk-
teberapa
keadaan
k e t i g a . h e n t u k p i n d a h p a n a s t e r s e b u t akart t e r j a d i secara
serempak.
Tetzgi j i k a t i d a k ada pergerakan yang
b e s ~ r d a r i f l;ida
s e k e l i l i n g dart f l u i d a
c a h a y a . maka p i n d a h p a n a s y a n g t e r j a d i ,
konduksi.
irtagian
tidak
cukup
temtus
terutama adalah
Pads keadaan i n i perpiridahan p a n a s d a r i s a t u
b a n d a :.-sng t e n t b u s c a h a y a k e t e m p a t
,jipen@ar!]hi
c:.:?!?
gradien suhu.
lain
Settingga dalain
tianya
?e!igu--
kuran konduk~i.;iras panas, sartgat penting untuk
d ihir-&-
darkan
sister!
i
bariy~i.:::;a
Mohsenin.
~ e r g e r a k a r ip a . r t i k e l d i
dalam
19E: '.
Hubungan i s j l ! p e r p i n d a h a r i p a n a s d e r t g a n ~ i e d i u u ikoiiduksi
clan g r ~ z l e r i s u h u , d a p a t
dirtyatakan
perssxtaan F o u r l i r s e b a g a i b e r i k u t
:
menggunakan
4
r
atas
Tanrls
riegat.i:'
t a w
a l i r a n p a n a s y 3 . n ~t v - : ? , ? i u ! e r ~ u J u k e
i r
p
m e m p ~ ~ n y a iI
pada
i
menyatakan
titik
yarig
tiga din~ensi,terjadi
pin-
1 6 - h i h ren.5:;
F a d a sistem k o o r d i n a t
dah
1
p a n a s pada. k o x ~ p o n e n - k o n p o n e n a r a h ( X ,
Gambar 1 ( B i r d ,
Eerdssarkan
R.B..
rilnius
Y,Z)
seperti
1976).
L.c:.duksi
panas
Fourier.
maka
panas yang mengalir d a r i scrolah k i r i dalam a r a h
:<
(dqs) adalah sehsgai t e r l s x t (Bird R.B.,
Aliran
d
panas
yang
t+!uar
, a i ! a l a t ~ rret:iagai b e r : X u t
i;,q,+d,
-
=
44,
+
6/6s
:j
d s
dari
1976)
suulbu
:
s e t e l a h , kanan
?
!3!
5
Dengan
demikian
total aliran
panas
seiira
konz~ksi
d a l a u i a r a h sumbu x a d a l a h :
Dengan
c a r a y a n g s a ~ r i am a k a t o t a l p a r ; s s dalam
sumbu Y d a n Z b e r t u r u t - t u r u t
Juu~lah aliran
d imensi
(4),
adalah
panas dalam
:
arah
kc3rdinat
d i p e r o l e h d e n g a n j a l a n menjumlah.;:sn
(5) dan (6) tersebut,
arah
iiga
persanaan
sehingga dipercler:
:
J i k a . p e r s a t u a n w a k t u da.n v o l u m e d i t a r : a n k a n
er:?rgi
maka e n e r g i p a n a s y a n g d i b e r i k a r p s d a
el?nen
panas
q,
voluirie t e r s e b u t a d a l a h :
Aliran
oleh
p a n a . s d a l a m e l e m e n v o l u z ~ eY E - ;
konduksi
da.n e n e r g i p a n a s yarig
disebsokan
d i r -.r:kan,
akan
menaikkan e n e r g i d a l a m yang d i n y a t a k a n d e r z s z p e r s s a a a n
terikut-
:
Pads
elemen
dV t e r s e b u t t e r j a d i
yang
berprinsip
p a d a Hukum
keseimbangan
Thermodinamiks
I,
energi
yaitu
p e r u b a h a n e n e r g i d a l a m , sama d e n g a n j u m l a h a l i r a n p a n a s
karena
konduksi dan panas yang diberikan
t e r s e b u t yang d i n y a t a k a n dengan persamaan
pada
elemen
:
Persamaan ( 1 0 ) t e r s e b u t d a p a t d i t u l i s d a l a n b e n t u k l a i n
dimana :
B.
PANAS JENIS
Fanyaknya p a n a s yang d i p e r l u k a n untuk
kenaikan
bahan.
r ikan
suhu
y a n g sama, b e r b e d a - b e d a d a r i
menimbulkan
bahan
P e r b a n d i n g a n a n t a r a b a n y a k n y a p a n a s :-,ang
9,
denga-n k e n a i k a n s u h u
-
p d- i -i t i s b e n d a t e r s e b u t ( S e a r s ,
Kapasitas Panas
AT
disebut
ke
diGe-
Kapasitas
1 8 5 0 ) , a t a u dengan rumus :
=
(13)
69T
7
,:7 j;.,
akar!
d a l a u i persatiia:,ri
t:gni~:,;rii
1
ti3.t1ua n i l r i e r i k k a p a s i t s s
~.
..
1.3) t e r s ~ rI. .i C1
..x .
:
d e n g a r , .iurrilsh p a n a s y a n g t i a r u s d i k ~ f j r i k ~ &..::?
il
!ie!ida
itu
agar suhunya naik s a t u d e r a j a t .
Urituk m e m p e r o l e h a n g k a - a r i g k a
yang khas b a g i
bahan
b e n d a i t u , maka k a p a s i t a s p a n a s p e r s a t u a n massa
bahan
benda
d idef inisikan
(Specifik
Kapasi t a s
sebagai
Panas
Senis
yang
diberi
Heat Capacity) benda t e r s e b u t ,
simbul Cp.
CF
Kapasitas Panas
=
Q/5T
--
Massa
Panas
jenis
perbandingan
dengan
kapasitas
hapasitas
didefinisikhn
kapasitas panas jenis
air.
panas jenis
setagai
bahari
Rarena
j e n i s a i r a d a l a h 1 ka1;'gr
~dengari k a p a s i t a s parias
j e n isr;:va.
karena d i d e f i n i s i k a n sehagai perband ingan
,
sama
def i n i s i
d a l a m s e r i u a sistem
bahan
....
':.ari
t.*%a~,i
naka
hanya-
satsan.
t . e r s e b i ~ t . niaka k a p a s i t a s i:;ji;;.;
,saxla d e r i g a r i h a s i l k a l i t i i a s s a b e n d a
p a n a s j r i ~ i s r ~ y (aS e a r s .
tjerada
r!snie--
Serdasarkun
.
3
. . ~..
,
k , i _ : ~ i i . ~
~der:~:,i. ! i & p a s l ? . ~ . j -
1950).
E.er-,jassr!
BUAW APEL MALANC ( q a l u d d i l w e s e r i a Mill.
DAhlraM RANGKA PENENTLIAN NlLAl DlFLDSBVITAS PAHAS
OIeh
TEDDY KUSWARDANA
F 24. 0892
1992
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
~ d i d a p a t slsri
penelitisn d i atas,
dengar1
r.i i a i - n i l s i
yang t e l a l i d i k e t a h u i sebelumnya.
Untuk
menentukan
(method
pencampura-n
persamaa.n
panas
of
jenis
digunakan
mixtures),
yaitu
d igunakan
keseimbangan p a n a s a n t a r a bahan
kalorimeter,
dimana
dan
panas yang d i b e r i k a n
ter.
IJntuk m e n e n t u k a n k o n d u k t i v i t a s
sisten
oleh
d e n g a n p a n a s y a n g d i t e r i m a o l e h sistem
sama
metode
kalorime-
panas
digunakan
a l a t C o n d u c t i v i t y Meter (Kerotherm BTM-D3) y a n g
nakan
metode
P r o b e , y a i t u menggunakan
bahan
menggu-
prinsip
t e k n i k pengukuran pengembangan d a r i metode kawat
dasar
pema-
n a s ( h e a t e r ) yang d i s i s i p k a n l u r u s d i dalam p u s a t b a h ~ n
yang
d i u k u r , dima.na b a h a n t e r s e b u t b e r b e n t u k
atau
balok simetris.
Nilai d i f u s i v i t a s
rumus
untuk
dengan
menggunakan
panas,
setelah diketshui terlebih
silinder
pmas
dicari
mencari
difusivitas
dahulu
nilai-nilai
k o n d u k t i v i t a s p a n a s d a n aassa j e n i s n y a .
panas jenis,
H a s i l p e n e l i t i a n p a n a s j e n i s A p e l Malang n e n u n j u k kan
bahws
makin
makin t i n g g i k a d a r a i r , n i l a i
tinggi
pula.
Hubungan a n t a . r a
( u n t u k k a d a r a i r a.nta.ra 8 0 . 2 2 Z
-
Apei
hut:;lr;da.n
yang
85.49 %
wb),
yang d i t u n j u k k a n dengan persamaan r e g r e s i l i n e a r
kut
:
C =
-
15.0486 + 0.2255 m , r =
p a n a s j e n i s A p e l Malang'
jenis
air
kadar
Me181?8 d e n g a n p s n a s . j e n i s n y a nlerupakan
linear
panas
0.8407.
beriNilai
untuk selang kadar air d i a t a s
herv8.r i a s i
antars
279::l
-
4.3882 J / g
(rata-rata
"C
3.6319 J / g "C).
K o n d u k t i v i t a s p a n a s Ape1 Xelang u n t u k s e l a n g k a d a r
s i r yang sama b e r v a r i s s i a n t a r a 0 . 3 8 5 0
0 . 5 3 6 2 W/m
(rata-rata
Apel
Malang
"C).
0 . 6 2 8 4 W/m
-
Hubungan a n t a r a k a d a r
der1ga.n k o n d u k t i v i t a s
panasnya
"C
air
merupakan
hubungan yang L i n e a r dengan p e r s a m a a n s e b a g a i b e r i k u t
K =
-
3 . 0 1 8 1 + 0.0429 m,
sela.ng
Untuk
:
r = 0.8308.
kadar a i r yang
sama
pula
didapat
massa j e n i s Ape2 Malang b e r v a r i a s i a n t a r a 0 . 7 0 0 - 0 . 7 4 6
g/cm3 ( r a t a - r a t a 0 . 7 4 2 g i c m 3 ) .
tivitas
p a n a s dengan massa j e n i s Apel
perssmaan
Nilai
kadar
Hubungan a n t a r a konduk-
:
K = - 0.7119 + 1.6823
Xalang
didapat
f ).
(
d i f u s i v i t a s p a n a s Apel H a l a n g u n t u k
a i r sama d i d a p a t b e r v a r i a s i a n t a r a
selang
1 . 4 8 9 6 ~ - ~-
2 . 2 5 3 5 ~cm2,/dt
~ ~
( r a t a - r a t a 1 . 9 9 0 3 c~m~2 /~d t ) .
PENGUKURAN PANAS J E N I S ,
RUAH APEL
MALANG
KONDUKTIVITAS PANAS
(Malus silvestris M i l l . )
DALAM RANGKA PENENTUAN N I L A I
DIFUSIVITAS
PANAS
Teddy K u s w a r d a n a
F 24.0892
SKRIPSI
S e b a g a i s a l a h s a t u syarat u n t u k memperoleh gelar
SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
p a d a JURUSAN H E K A N I S A S I PERTANIAN
Fakultas Teknologi Pertanian
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
1992
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
I N S T I T U T PERTANIAN BOGOR
BOGOR
PENGUKURAN PANAS J E N I S ,
BUAH APEL
MALANG
KONDUKTXVITAS
(Malus
PANAS
a i l v e a t r i s Mill.)
DALAM RANGKA PENENTUAN N I L A I
D I F U S I V I T t 3 S PANAS
SKRIPSI
~ c I ~ h & saol
oil
s a t u s y a r a t u n ~ u kmemperoleh g e l a r
SARJANA TEKKOLOGI FERTANIAM
p a d a JURUSAN KEKANISASI PERTANIBN
Fakultas Teknologi Pertanian
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
Oleh
Teddy K u s n a r d a n a
F 24.0892
L a h i r : t a n g g a l 3 A p r i l 1968
T a n g g a l l u l u s : 11 P e b r u a r i 1992
Disetujui,
Bogor,
r.
J
/a Maret
$/ K a n a r u d d i n
1992
A b d u l l a h , USA)
RIWAYAT HIDUP
Penulis
Ciamis
d i l a h i r k a n pada tanggal 3 A p r i l
1968
(Jawa B a r a t ) , m e r u p a k a n a n a k b u n g s u d a r i
bersaudara,
keluarga
Endaj Sukendar (ayah)
di
empat
dan
Tuti
Suryanarliati (ibu).
Fenulis
memulai
jenjang
pendidikan
di
Dasar
Negeri Imbanagara 1 Ciamis pada tahun
lulus
pada tahun 1981.
Sekolah
1975
Pada t a h u n 1981 p e n u l i s
dan
masuk
S e k o l a h Menengah P e r t a m a Negeri 1 C i a m i s d a n l u l u s p a d a
tahun
1984.
1987
penulis
S e l a n j u t n y a p a d a t a h u n 1984 h i n g g a
melanjutkan
d i
Sekolah
Menengah
tahun
Atas
Negeri 1 Ciamis.
Pada
Pertanian
tahun
1987
penulis
diterima
d i
Institut
Bogor ( I P B ) m e l a l u i j a l u r P e n e l u s u r a n
Dan Kemampuan (PMDK) d a n p a d a t a h u n 1 9 8 8 p e n u l i s
l i h Fakultas Teknologi Pertanian (Fateta) dan
Minat
memi-
diterima
d i Jurusan Mekanisasi Pertanian.
Sebagai
Sarjana
s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k memperoleh
Teknologi
Pertanian
d i
Institut
B o g o r , p e n u l i s menyusun m a s a l a h k h u s u s
"
gelar
Pertanian
dengan j u d u l
:
P e n g u k u r a n P a n a s J e n i s , K o n d u k t i v i t a s P a n a s B u a h Ape1
Malang ( K a l u s s i l v e s t r i s M i l l . )
Nilai
Difusivitas
Panas
Panas
Dr. H . K a m a r u d d i n A b d u l l a h , MSA.
Dalam Rangka
Penentuan
dibawah
bimbingan
"
KATA PENGANTAR
S e g a l a p u j i b a g i Alloh s w t . yang t e l a h
nenberikan
T a u f i k d a n H i d a y a h Nya, s e h i n g g a p e n u l i s d a p a t m e n y e l e saikan s k r i p s i i n i .
Solawat dan s a l a n t a k lupa p e n u l i s
h a t u r k a n j u g a k e p a d a j u n j u n g a n N a b i B e s a r Muhammad saw.
Pada
kesempatan
ini, penulis
menyampaikan
rasa
terimakasih yang sebesar-besarnya kepada :
D r . H . K a m a r u d d i n A b d u l l a h , MSA s e l a k u
1. B a p a k
pembimbing,
bimbingan
yang dengan kesabaran t e l a h
dan saran-saran dalam
dosen
nenberikan
penulisan
skripsi
ini.
I r . Mad Yamin d a n I b u I r . P u t i a t i
2 . Bapak
yang
telah
bersedia
menjadi
dosen
MApp
penguji
Sc.,
pada
Sidang S k r i p s i penulis.
3. ADAET/JICA,
yang
telah
membantu
dana
penelitian
masalah khusus i n i .
4 . Emang d a n B i b i k e l u a r g a D r s . H . A d i n g S u r y a n a ,
yang
t a l a h membantu b i a y s p e n y u s u n a n s k r i p s i i n i .
5 . Mimih, mamah, p a p a p , k a k a k - k a k a k d a n s e l u r u h k e l u a r -
ga,
y a n g t e l a h membantu m o r i l d a n m a t e r i l
memungkinkan
kelancaran dalam p e n y e l e s a i a n
sehingga
skripsi
ini.
6. Arifin,
Energi
Dadan
Dan
dan
rekan-rekan
Elektrifikasi
membantu d a l a m p e n e l i t i a n .
i
satu
Pertanian,
Laboratorium
yang
telah
7. Jajang
pihak
Suherlan. reksn-rekan
d i R r a v r 52 d a n
y a n g t e l a h rnembantu p e n u l i s d a l a m
semua
penelitian
dan penyusunan s k r i p s i i n i .
yang ada pad8 s k r i p s i
ini,
karena k e t e r b a t a s a n ilmu dan pengetahuan yang a d a
pada
Kekurangan-kekurangan
penulis.
O l e h k a r e n a i t u s e g a l a masukan-masukan
dalam
perbaikan s k r i p s i i n i akan p e n u l i s terima dengan senang
hati.
A k h i r n y a , mudah-mudahan
s k r i p s i i n i berguna bagi
siapa sa.ja yang membutuhkannya.
B o g o r , Maret 1992
Penulis,
DAFTAR IS1
Halaman
................................
KATA PENGANTAR
i
DAFTAR IS1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
iii
DAFTAR TABEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
v
DAFTAR GAMBAR
.................................
vi
...............................
vii
.................................
viii
DAFTAR LAMPIRAN
DAFTAR NOTASI
I . PENDAHULUAN
..............................
A . LATAR BELAKANG
........................
B . TUJUAN PENELITIAN
2
.........................
3
..........................
3
...........................
6
.....................
9
A . PINDAH PANAS
C . DIFUSIVITAS PANAS
D . PENELITIAN
1
.....................
I1 . TINJAUAN PUSTAKA
B . PANAS J E N I S
1
SEBELUMNYA
Til'ERffdL BAHAN
MENGENAI
SIFAT
.........................
1. PENENTUAN PANAS J E N I S
..............
9
9
2 . PENENTUAN KONDUKTIVITAS PANAS . . . . . .
14
........
16
3 . PENENTUAN D I F U S I V I T A S PANAS
I11 . PERCOBAAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
18
A . BAHAN DAN ALAT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
18
B . WAKTU DAN TEMPAT PENELITIAN . . . . . . . . . . .
24
C . DESAIN ALAT PENGUKUR PANAS J E N I S . . . . . .
24
D . METODE PENGUKURAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
25
iii
E . PROSEDUR P E N E L I T I A N . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1. P E N E N T U A N M A S S A J E N I S
..............
..............
KONDUKTIVITAS PANAS . . . . . .
D I F U S I V I T A S PANAS . . . . . . . .
2 . PENENTUAN P A N A S J E N I S
.
4.
3
PENENTUAN
PENENTUAN
................
.......................
5 . P E N E N T U A N KADAR A I R
F . PENGOLAHAN D A T A
I V . H A S I L DAN P E M B A H A S A N
A . PANAS J E N I S
.....................
...........................
B . KONDUKTIVITAS PANAS
C . MASSA J E N I S
...................
...........................
D . D I F U S I V I T A S PANAS
.....................
V . K E S I M P U L A N DAN S A R A N . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A . KESINPULAN
B . SARAN
............................
.................................
DAFTAR PUSTAKA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
LAMPIRAN
......................................
DAFTAR TABEL
No.
Teks
Halaman
1.
P a n a s J e n i s Buah Ape1 Nalang
37
2.
P a n a s J e n i s B e r a s Super Slyp
40
3.
P a n a s J e n i s Ape2 Malang d a n B e r a s
Super Slyp
T a n p a Memperhitungkan Nilai K o r e k s i
42
4.
K o n d u k t i v i t a s P a n a s Ape2 Halang
43
5.
D i f u s i v i t a s P a n a s Buah Ape1 Halang
49
DAFTAR GAMBAR
Te k s
No.
1.
Elemen
Volume
Untuk
Halaman
Menentukan
Persanaan
Konduksi P a n a s
4
K a l o r i m e t e r C h o u d a r y (1988)
10
Kalorimeter Parker dan Stout (1967)
12
K a l o r i m e t e r OSHITA ( 1 9 9 1 )
13
Alat P e n g u k u r K o n d u k t i v i t a s Pa.nas M o r i t a d a n
Singh
14
A l a t P e n g u k u r K o n d u k t i v i t a s P a n a s T y p e Probe
16
A l a t Pengukur P a n a s J e n i s Hasil Rancangan
19
T i m b a n g a n Type EK1200A d a n Digital
Hoisture
Meter
19
L e m a r i P e n d i n g i n EBARA
20
Thermal Conductivity Meter
( Kemtherm
BTH-D3)
d a n Data Logger
21
Oven Typz SS-lO5D
22
T i n b a n g a n Exact
23
Hubungan A n t a r a K a d a r A i r Dengan P a n a s J e n i s
Ape1 Halang
38
Hubungan A n t a r a K a d s r A i r Dengan P a n a s J e c i s
41
B e r a s Super Slyp
Hubungan A n t a r a K a d a r A i r Dengan K o n d u k t i v i t a s P a n a s Ape1 Naleng
44
H u t u n g a n A n t a r a H a s s a J e n i s Dengan K o n d u k c i v i t a s P a n a s .4pel Nslang
vi
48
DAFTAR LAUPIRAN
Teks
No.
Ha 1 aman
1.
Gambar D e t a i l A l a t P e n g u k u r P a n a s J e n i s
55
2.
U k u r a n D i m e n s i Minimum C o n t o h Ape1 N a l a n g
57
3.
Data H a s i l P e n g u k u r a n Massa J e n i s
58
4.
Data P e r k e z b a n g a n S u h u A i r C o n t o h Ape1 X a l a n g
59
5.
G r a f i k P e r k e m b a n g a n Suhu A i r C o n t o h Ape1 Xa -
lsng
60
D a t a P e r k e e b a n g a n Suhu A i r C o n t o h B e r a s
65
G r a f i k P e r k e m b a n g a n Suhu A i r C o n t o h B e r a s
66
Perhitungar. Water Equivalent R a l o r i m e t e r
71
D a t a Hasil P e r h i t u n g a n X a d s r A i r Ape1 H ~ l a n g 7 9
DAFTAR NOTASI
qx
= l a j u a l i r a n p a n a s y a n g m e n g a l i r a r a h sumbu X (Watt)
K
= k o n d u k t i v i t a s p a n a s (Watt/cm0C)
A
= l u a s penampang a l i r a n p a n a s ( c m 2 )
dT/dX = g r a d i e n p a d a a r a h s u m b u X ("C/cm)
Cp = p a n a s j e n i s ( J / g e C )
/3
= massa j e n i s (g/c5 3 )
t
= waktu ( d e t i k )
a
= d i f u s i v i t a s panas (cm2/detik)
m
= massa ( g )
C s = p a n a s j e n i s sampel ( J / g ° C )
C1 = panas j e n i s a i r (J/g°C)
W 1 = b e r a t air (g)
Te = suhu kesetimbangan ("C)
To = s u h u a w a l a i r ( " C )
He = h e a t c a p a c i t y k a l o r ~ n e t e r (J/"C)
W s = b e r a t sampel ( g )
Ta = suhu bahan dalam ruangan ("C)
Wh = b e r a t a i r p a n a s ( g )
We = b e r a t a i r d i n g i n ( g )
I
= arus l i s t r i k (A)
R
= t a h a n a n k a w a t (Dhm/cm)
t 1 . 2 = waktu pengukuran p e r t a m a d a n kedua ( d e t i k )
T 1 . 2 = suhu pengukuran pertama dan kedua ( " C )
Tr
= s u h u k o r e k s i k a l o r i meter ( " C )
viii
1; 1~1i r
r i ,-1c16: k e s e i i r ~ k r8ga.11
~a
(
'T:<
7.
QT
= k e n z i i k ~ ns u h u
X
= i n t e r v a l wakt12
F;I.I !,I>
7,
L,F:
o
f, k a 1 o r i n e : s r
2 . Menentukan
untuk :
..
-5:
;sn d i f u s i v i t a s p a n a s
.::!spat
.
kot-~c!u!.:-
(a)
d a r i p e n e l i t i a n dj.
b u ~ h
iitas.
)'?fig t e l a l - ! d i k e t a h u i s e b e l i . ~ r m y a
A.
PJNDAH PANAS
Pindah
dahan
p e r ~ a sd a p a t d i d e f i r i i s i k a r t s e b a g a i
s u a t u hentuk e n e r g i d a r i s u a t u tempat ke
lainnya,
yang riisehahkan adsriys perbedaari suhu
d u a t e m p a t t e r s e b u t (Heldmart d a n S i n g h ,
1981).
perpintempat
antara
Secara
g a r i s b e s a r p i r . 3 a h p a n a s ants-ra b e n d a d e n g a n l i n g k u n g a n
s e k i t a r n y a d a p ~ tt e r j a d i d e n g a n 3 c a r a y a i t u
si,
konveksi
3an
radiasi.
Dalam
:
konduk-
teberapa
keadaan
k e t i g a . h e n t u k p i n d a h p a n a s t e r s e b u t akart t e r j a d i secara
serempak.
Tetzgi j i k a t i d a k ada pergerakan yang
b e s ~ r d a r i f l;ida
s e k e l i l i n g dart f l u i d a
c a h a y a . maka p i n d a h p a n a s y a n g t e r j a d i ,
konduksi.
irtagian
tidak
cukup
temtus
terutama adalah
Pads keadaan i n i perpiridahan p a n a s d a r i s a t u
b a n d a :.-sng t e n t b u s c a h a y a k e t e m p a t
,jipen@ar!]hi
c:.:?!?
gradien suhu.
lain
Settingga dalain
tianya
?e!igu--
kuran konduk~i.;iras panas, sartgat penting untuk
d ihir-&-
darkan
sister!
i
bariy~i.:::;a
Mohsenin.
~ e r g e r a k a r ip a . r t i k e l d i
dalam
19E: '.
Hubungan i s j l ! p e r p i n d a h a r i p a n a s d e r t g a n ~ i e d i u u ikoiiduksi
clan g r ~ z l e r i s u h u , d a p a t
dirtyatakan
perssxtaan F o u r l i r s e b a g a i b e r i k u t
:
menggunakan
4
r
atas
Tanrls
riegat.i:'
t a w
a l i r a n p a n a s y 3 . n ~t v - : ? , ? i u ! e r ~ u J u k e
i r
p
m e m p ~ ~ n y a iI
pada
i
menyatakan
titik
yarig
tiga din~ensi,terjadi
pin-
1 6 - h i h ren.5:;
F a d a sistem k o o r d i n a t
dah
1
p a n a s pada. k o x ~ p o n e n - k o n p o n e n a r a h ( X ,
Gambar 1 ( B i r d ,
Eerdssarkan
R.B..
rilnius
Y,Z)
seperti
1976).
L.c:.duksi
panas
Fourier.
maka
panas yang mengalir d a r i scrolah k i r i dalam a r a h
:<
(dqs) adalah sehsgai t e r l s x t (Bird R.B.,
Aliran
d
panas
yang
t+!uar
, a i ! a l a t ~ rret:iagai b e r : X u t
i;,q,+d,
-
=
44,
+
6/6s
:j
d s
dari
1976)
suulbu
:
s e t e l a h , kanan
?
!3!
5
Dengan
demikian
total aliran
panas
seiira
konz~ksi
d a l a u i a r a h sumbu x a d a l a h :
Dengan
c a r a y a n g s a ~ r i am a k a t o t a l p a r ; s s dalam
sumbu Y d a n Z b e r t u r u t - t u r u t
Juu~lah aliran
d imensi
(4),
adalah
panas dalam
:
arah
kc3rdinat
d i p e r o l e h d e n g a n j a l a n menjumlah.;:sn
(5) dan (6) tersebut,
arah
iiga
persanaan
sehingga dipercler:
:
J i k a . p e r s a t u a n w a k t u da.n v o l u m e d i t a r : a n k a n
er:?rgi
maka e n e r g i p a n a s y a n g d i b e r i k a r p s d a
el?nen
panas
q,
voluirie t e r s e b u t a d a l a h :
Aliran
oleh
p a n a . s d a l a m e l e m e n v o l u z ~ eY E - ;
konduksi
da.n e n e r g i p a n a s yarig
disebsokan
d i r -.r:kan,
akan
menaikkan e n e r g i d a l a m yang d i n y a t a k a n d e r z s z p e r s s a a a n
terikut-
:
Pads
elemen
dV t e r s e b u t t e r j a d i
yang
berprinsip
p a d a Hukum
keseimbangan
Thermodinamiks
I,
energi
yaitu
p e r u b a h a n e n e r g i d a l a m , sama d e n g a n j u m l a h a l i r a n p a n a s
karena
konduksi dan panas yang diberikan
t e r s e b u t yang d i n y a t a k a n dengan persamaan
pada
elemen
:
Persamaan ( 1 0 ) t e r s e b u t d a p a t d i t u l i s d a l a n b e n t u k l a i n
dimana :
B.
PANAS JENIS
Fanyaknya p a n a s yang d i p e r l u k a n untuk
kenaikan
bahan.
r ikan
suhu
y a n g sama, b e r b e d a - b e d a d a r i
menimbulkan
bahan
P e r b a n d i n g a n a n t a r a b a n y a k n y a p a n a s :-,ang
9,
denga-n k e n a i k a n s u h u
-
p d- i -i t i s b e n d a t e r s e b u t ( S e a r s ,
Kapasitas Panas
AT
disebut
ke
diGe-
Kapasitas
1 8 5 0 ) , a t a u dengan rumus :
=
(13)
69T
7
,:7 j;.,
akar!
d a l a u i persatiia:,ri
t:gni~:,;rii
1
ti3.t1ua n i l r i e r i k k a p a s i t s s
~.
..
1.3) t e r s ~ rI. .i C1
..x .
:
d e n g a r , .iurrilsh p a n a s y a n g t i a r u s d i k ~ f j r i k ~ &..::?
il
!ie!ida
itu
agar suhunya naik s a t u d e r a j a t .
Urituk m e m p e r o l e h a n g k a - a r i g k a
yang khas b a g i
bahan
b e n d a i t u , maka k a p a s i t a s p a n a s p e r s a t u a n massa
bahan
benda
d idef inisikan
(Specifik
Kapasi t a s
sebagai
Panas
Senis
yang
diberi
Heat Capacity) benda t e r s e b u t ,
simbul Cp.
CF
Kapasitas Panas
=
Q/5T
--
Massa
Panas
jenis
perbandingan
dengan
kapasitas
hapasitas
didefinisikhn
kapasitas panas jenis
air.
panas jenis
setagai
bahari
Rarena
j e n i s a i r a d a l a h 1 ka1;'gr
~dengari k a p a s i t a s parias
j e n isr;:va.
karena d i d e f i n i s i k a n sehagai perband ingan
,
sama
def i n i s i
d a l a m s e r i u a sistem
bahan
....
':.ari
t.*%a~,i
naka
hanya-
satsan.
t . e r s e b i ~ t . niaka k a p a s i t a s i:;ji;;.;
,saxla d e r i g a r i h a s i l k a l i t i i a s s a b e n d a
p a n a s j r i ~ i s r ~ y (aS e a r s .
tjerada
r!snie--
Serdasarkun
.
3
. . ~..
,
k , i _ : ~ i i . ~
~der:~:,i. ! i & p a s l ? . ~ . j -
1950).
E.er-,jassr!