Pengaruh Silase Jeroan lkan Patin dengan Kadar yang Berbeda dalam Pakan terhadap Pertumbuhan lkan Mas Cyprinus carpio
PENGARUH KADAR SILASE JEROAN IKAN PATlN
YANGBERBEDADALAMPAKANTERHADAP
PERTUMBUHAN IKAN MAS Cyprinus carpio
Oleh:
HERIZON
PROGRAM STUD1 BUDIDAYA PERAIRAN
FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2004
Judul Skripsi
: Pengaruh Kadar Silase Jeroan lkan Patin yang Berbeda
dalam Pakan terhadap Pertumbuhan' lkan Mas
Cyprinus carpi0
Nama Mahasiswa
: HERIZON
NRP
: C01498006
Program Studi
: Budidaya Perairan
Menyetujui :
I. Komisi Pembimbing
Ketua
Dr. lnq Mokoqinta
Anggota
11. Fakultas Perikanan da$,!
Tanggal Lulus: 09 Februari 2004
HERIZON. C01498006. Pengaruh Silase Jeroan lkan Patin dengan Kadar yang
Berbeda dalam Pakan terhadap Pertumbuhan lkan Mas Cyprinus carpio.
Dibawah bimbingan Dr. Dedi Jusadi dan Dr. Ing Mokoginta.
RINGKASAN
Salah satu alternatif sumber protein hewani yang murah sebagai pengganti
tepung ikan adalah limbah ikan. Hampir 50% tubuh ikan tidak dimanfaatkan pada
saat pengolahan. Sebagai gambaran adalah pada usaha fillet ikan patin di Jurusan
Budidaya Perairan. Rata-rata jeroan ikan patin yang tidak dimanfaatkan sebanyak
150 kglhari (15% bobot tubuh ikan patin). Pengolahan dengan cara silase
merupakan salah satu upaya pemanfaatan lirnbah jeroan ikan patin. Penelitian ini
bertujuan untuk melihat pengaruh silase jeroan ikan patin sebagai pengganti tepung
ikan dalarn pakan dengan kadar yang berbeda terhadap pertumbuhan ikan mas
Cyprinus carpio.
Pakan yang digunakan pada penelitian ini berkadar protein 40%. Ada dua
rnacam sumber protein yaitu protein nabati dan protein hewani. Protein nabati
berasal dari tepung kedelai sedangkan protein hewani berasal dari tepung ikan dan
silase jeroan ikar; patin. Pada penelitian ini terdapat lima perlakuan dan masingrnasing perlakuan diulang tiga kali. Adapun peilakuan selengkapnya adalah: pakan
A (100% tepung ikan), pakan B (75% tepung ikan + 25% silase jeroan ikan patin),
pakan C (50% tepung ikan + 50% silase jeroan ikan patin), pakan D (25% tepung
ikan + 75% silase jeroan ikan patin) dan pakan E (100% silase jeroan ikan patin).
lkan mas Cyprinus carpio dengan bobot rata-rata individu sebesar 5,Q g dipelihara
dalarn sistem resirkulasi selama 40 hari dan diberi pakan perlakuan secara at
satiation (sampai ikan kenyang) sebanyak tiga kali sehari. Untuk mengetahui laju
pertumbuhan harian individu dilakukan sampling pada awal dan akhir penelitian,
yaitu dengan menimbang bobot biornassa pada masing-masing ulangan setiap
perlakuan. Pada saat sampling ikan dibius dengan menggunakan MS 222 dosis 12.5
pprn dengan tujuan agar ikan tersebut tidak stress.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa bobot rata-rata ikan meningkat lebih
dari dua kali lipat setelah pemeliharaan selama 40 hari. Konsumsi pakan tertinggi
terdapat pada pakan B sebanyak 312,6 g narnun sama dengan pakan C, sedangkan
konsumsi pakan terendah pada pakan E sebanyak 147,5 g. Nilai retensi protein
tertinggi pada pakan A sebesar 27,3%, namun sama dengan pakan B dan C,
sedansksc retensi protein terendah pada pakan D sebesar 25,3?4. Ni!si retenzi
lemak tertinggi terdapat pada pakan A sebesar 18,0% dan terendah pada pakan B
sebesar 12,0%. Laju pertumbuhan harian individu tertinggi terdapat pada pakan B
sebesar 2,37% namun sama dengan pakan C, sedangkan yang terendah pada
pakan E sebesar 1,37%. Nilai efisiensi pakan tertinggi terdapat pada pakan A
sebesar 61,0% namun sama dengan pakan C dan D. Selama penelitian
berlangsung, tidak ada ikan yang mati (tingkat kelangsungan hidup 100%).
Dari hasil penelitian tersebut dapat disimpulkan bahwa silase jeroan ikan
patin masih bisa rnenggantikan tepung ikan sampai kadar 50%, karena laju
pertumbuhan harian individu dan efisiensi pakan masih tinggi dan tidak berbeda
dengan kontrol (pakan yang sumber protein hewaninya 100% berasal dari tepung
ikan).
Penulis dilahirkan di Bukittinggi pada tanggal 12 Oktober 1979
sebagai anak keempat dari lima bersaudara, dari pasangan
Bapak Aznam St. Mudo dan lbu Jasnimar.
Pendidikan penulis diswali dengan bersckolah di 53 Negeri 36
Magek (1986-1992), kemudian dilanjutkan di SMP Negeri 2
Tilatang Kamang (1992-1995) dan SMU Negeri 1 Tilatang
Kamang (1995-1998)
Pada tahun 1998 penulis diterima di lnstitut Pertanian Bogor melalui jalur Undangan
Seleksi Masuk IPB (USMI) dengan memilih Program Studi Budidaya Perairan,
Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan.
Selama masa kuliah di lnstitut Pertanian Bogor penulis pernah menjadi
Asisten Luar Biasa pada mata kuliah Dasar-dasar Limnologi (2000/2001), Biologi
Perikanan (200012001 dan 200112002), lkhtiologi (200112002 dan 200212003) dan
Perancangan PercobaanlMetode Statistika (200212003).
Untuk menyelesaikan studi di Fakultas Perikanan dan llmu Kelautan, penulis
melaksanakan penelitian yang berjudul "Pengaruh Silase Jeroan lkan Patin
dengan Kadar yang Berbeda dalam Pakan terhadap Pertumbuhan lkan Mas
Cyprinus carpio"
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat ALLAH S. W. T. atas segala nikmat-Nya sehingga
skripsi ini akhirnya bisa diselesaikan oleh penulis. Penyusunan skripsi ini merupakan
salah satu syarat untuk rnemperoleh gelar Sarjana di Fakultas Perikanan dan llmu
Kelautan, lnsiitut Pertanian Bogoi.
Skripsi ini disusun berdasarkan penelitian yang telah dilakukan oleh penulis
di Laboratorium Nutrisi Ikan, Jurusan Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan
llmu Kelautan, lnstitut Pertanian Bogor, yang mengarnbil judul "Pengaruh Silase
Jeroan lkan Patin dengan Kadar yang Berbeda dalam Pakan terhadap Pertumbuhan
lkan Mas Cyprinus carpio".
Pada kesempatan ini, penulis men~ucapkanterirna kasih pada:
1. Dr. Dedi Jusadi dan Dr. Ing Mokoginta sebagai dosen pembimbing yang telah
memberikan sumbangan pemikiran selama penelitian dan penyusunan skripsi
ini.
2. Mama dan Papa atas cinta dan doanya.
3. Nenek, Uda Harlan dan istri, Uni dan suami, Uda Bar dan adikku Nando serta
keponakanku Filda, Kiky dan Habib, terimakasih atas.sernuanya.
4. Sahabat yang telah mernbantu penulis selama penelitian, yaitu: Rina, Dadang,
Ajoe, Indah, Raja, Dilon, Pito, Ipit, Wiwin, Litha, Rio, Deli, Rini, Thina, Mbak
Uni dan keluarga besar PRIMASISTA.
5. Teman-teman BDP'35 serta sahabat-sahabat di seluruh Fakultas di IPB.
Penulis sadar bahwa tulisan ini masih jauh dari sempurna, namun penulis
berharap skripsi ini dapat memberikan informasi yang bermanfaat bagi pembaca.
Bogor, Februari 2004
DAFTAR IS1
Teks
Halaman
KATA PENGANTAR
............... _.._
.,.,,...
I
DAFTAR GAMBAR
v
DAFTAR LAMPIRAN.. ....................
vi
I.,PENDAHULUAN
1.I Latar Belakang
1
1.2 Tujuan
2
II. TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Silase Ikan................. .
.
2.2 Tepung lkan
2.3 Kebutuhan Nutrisi lkan Ma
.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
5
5
Ill. BAHAN DAN METODE
3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian
3.2 Silase Jeroan lkan Pati
. ................ 8
8
3.3 Pakan ................................................................................................ 8
11
3.4 Perneliharaan lkan dan Pengurnpulan Data
3.5 Analisis Statistik
3.5.1 Tingkat Konsurnsi Pakan
3.5.2 Pertumbuhan
. .
3.5.3 Efis~enslPakan
12
12
. ................................. 13
.
.
....................... 13
3.5.4 Kelangsungan Hidu
13
3.5.5 Retensi Protein........
14
3.5.6 Retensi Lemak .......................
.
........................... . . 14
3.6 Analisis Kimi
14
IV. HASlL DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil ......................
....,.,.......... .........................,.. ....... ................ 15
4.2 Pembahasan
.............. 17
V. KESIMPULAN
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
. ..................................... 19
....................................
. 20
23
DAFTAR TABEL
Teks
No.
Halaman
1. Kebutuhan protein ikan mas dari berbagai ukuran.................................
6
2. Kebutuhan vitamin dalam pakan buatan untuk ikan mas.........................
7
3. Komposisi pakan penelitian (%) ..........................................................
?0
4. Komposisi proksimat (% bobot kering), kandungan energi dan pH pakan
penelitia
10
5. Konsumsi pakan (KP), efisiensi pakan (EP), retensi protein (RP), retensi
lemak (RL), laju pertumbuhan harian individu (LPH) dan kelangsungan
hidup (KH) ikan mas setelah dipelihara 40 hari.....................................
16
DAFTAR GAMBAR
No.
Teks
..
Halaman
1. Skema tata letak akuarium ...................................................................
11
2. Bobot rata-rata individu ikan mas pada awal dan akhir penelitian.........
15
DAFTAR LAMPIRAN
No.
Teks
Halaman
1. Hasil analisa proksimat bahan pakan (% bobot kering) .......................... 23
. . campuran vltamln
. . ................................................................ 23
2. Kompos~s~
3. Komposisi campuran mineral
4. Kisaran nilai hasil pengukura
5. Prosedur analisa proksimat
........................
26
6. Data bobot biomassa (g) ikan mas pada setiap ulangan, setiap
perlakuan selama penelitia
29
7. Laju pertumbuhan harian individu (%) ikan mas pada setiap ulangan,
setiap perlakuan selama penelitian (40 hari) ......................................... 33
8. Jumlah pakan yang dikonsumsi ikan mas selama penelitian (40 hari),
Efesiensi PakanlEP (%) dan Rasio Konversi PakanlFeed Convertion
Ratio (FCR)
9. Tingkat kelangsungan hidup (%) ikan ma
31
32
10. Komposisi proksimat awal ikan mas (% bobot kering) ............................ 33
11. Komposisi proksimat ikan mas (% bobot kering) setelah pemeliharaan
40 hari
12. Perhitungan retensi protein dan retensi lemak ikan mas......................
33
34
13. Hasil uji statistik terhadap berbagai parameter ...................................... 36
YANGBERBEDADALAMPAKANTERHADAP
PERTUMBUHAN IKAN MAS Cyprinus carpio
Oleh:
HERIZON
PROGRAM STUD1 BUDIDAYA PERAIRAN
FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2004
Judul Skripsi
: Pengaruh Kadar Silase Jeroan lkan Patin yang Berbeda
dalam Pakan terhadap Pertumbuhan' lkan Mas
Cyprinus carpi0
Nama Mahasiswa
: HERIZON
NRP
: C01498006
Program Studi
: Budidaya Perairan
Menyetujui :
I. Komisi Pembimbing
Ketua
Dr. lnq Mokoqinta
Anggota
11. Fakultas Perikanan da$,!
Tanggal Lulus: 09 Februari 2004
HERIZON. C01498006. Pengaruh Silase Jeroan lkan Patin dengan Kadar yang
Berbeda dalam Pakan terhadap Pertumbuhan lkan Mas Cyprinus carpio.
Dibawah bimbingan Dr. Dedi Jusadi dan Dr. Ing Mokoginta.
RINGKASAN
Salah satu alternatif sumber protein hewani yang murah sebagai pengganti
tepung ikan adalah limbah ikan. Hampir 50% tubuh ikan tidak dimanfaatkan pada
saat pengolahan. Sebagai gambaran adalah pada usaha fillet ikan patin di Jurusan
Budidaya Perairan. Rata-rata jeroan ikan patin yang tidak dimanfaatkan sebanyak
150 kglhari (15% bobot tubuh ikan patin). Pengolahan dengan cara silase
merupakan salah satu upaya pemanfaatan lirnbah jeroan ikan patin. Penelitian ini
bertujuan untuk melihat pengaruh silase jeroan ikan patin sebagai pengganti tepung
ikan dalarn pakan dengan kadar yang berbeda terhadap pertumbuhan ikan mas
Cyprinus carpio.
Pakan yang digunakan pada penelitian ini berkadar protein 40%. Ada dua
rnacam sumber protein yaitu protein nabati dan protein hewani. Protein nabati
berasal dari tepung kedelai sedangkan protein hewani berasal dari tepung ikan dan
silase jeroan ikar; patin. Pada penelitian ini terdapat lima perlakuan dan masingrnasing perlakuan diulang tiga kali. Adapun peilakuan selengkapnya adalah: pakan
A (100% tepung ikan), pakan B (75% tepung ikan + 25% silase jeroan ikan patin),
pakan C (50% tepung ikan + 50% silase jeroan ikan patin), pakan D (25% tepung
ikan + 75% silase jeroan ikan patin) dan pakan E (100% silase jeroan ikan patin).
lkan mas Cyprinus carpio dengan bobot rata-rata individu sebesar 5,Q g dipelihara
dalarn sistem resirkulasi selama 40 hari dan diberi pakan perlakuan secara at
satiation (sampai ikan kenyang) sebanyak tiga kali sehari. Untuk mengetahui laju
pertumbuhan harian individu dilakukan sampling pada awal dan akhir penelitian,
yaitu dengan menimbang bobot biornassa pada masing-masing ulangan setiap
perlakuan. Pada saat sampling ikan dibius dengan menggunakan MS 222 dosis 12.5
pprn dengan tujuan agar ikan tersebut tidak stress.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa bobot rata-rata ikan meningkat lebih
dari dua kali lipat setelah pemeliharaan selama 40 hari. Konsumsi pakan tertinggi
terdapat pada pakan B sebanyak 312,6 g narnun sama dengan pakan C, sedangkan
konsumsi pakan terendah pada pakan E sebanyak 147,5 g. Nilai retensi protein
tertinggi pada pakan A sebesar 27,3%, namun sama dengan pakan B dan C,
sedansksc retensi protein terendah pada pakan D sebesar 25,3?4. Ni!si retenzi
lemak tertinggi terdapat pada pakan A sebesar 18,0% dan terendah pada pakan B
sebesar 12,0%. Laju pertumbuhan harian individu tertinggi terdapat pada pakan B
sebesar 2,37% namun sama dengan pakan C, sedangkan yang terendah pada
pakan E sebesar 1,37%. Nilai efisiensi pakan tertinggi terdapat pada pakan A
sebesar 61,0% namun sama dengan pakan C dan D. Selama penelitian
berlangsung, tidak ada ikan yang mati (tingkat kelangsungan hidup 100%).
Dari hasil penelitian tersebut dapat disimpulkan bahwa silase jeroan ikan
patin masih bisa rnenggantikan tepung ikan sampai kadar 50%, karena laju
pertumbuhan harian individu dan efisiensi pakan masih tinggi dan tidak berbeda
dengan kontrol (pakan yang sumber protein hewaninya 100% berasal dari tepung
ikan).
Penulis dilahirkan di Bukittinggi pada tanggal 12 Oktober 1979
sebagai anak keempat dari lima bersaudara, dari pasangan
Bapak Aznam St. Mudo dan lbu Jasnimar.
Pendidikan penulis diswali dengan bersckolah di 53 Negeri 36
Magek (1986-1992), kemudian dilanjutkan di SMP Negeri 2
Tilatang Kamang (1992-1995) dan SMU Negeri 1 Tilatang
Kamang (1995-1998)
Pada tahun 1998 penulis diterima di lnstitut Pertanian Bogor melalui jalur Undangan
Seleksi Masuk IPB (USMI) dengan memilih Program Studi Budidaya Perairan,
Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan.
Selama masa kuliah di lnstitut Pertanian Bogor penulis pernah menjadi
Asisten Luar Biasa pada mata kuliah Dasar-dasar Limnologi (2000/2001), Biologi
Perikanan (200012001 dan 200112002), lkhtiologi (200112002 dan 200212003) dan
Perancangan PercobaanlMetode Statistika (200212003).
Untuk menyelesaikan studi di Fakultas Perikanan dan llmu Kelautan, penulis
melaksanakan penelitian yang berjudul "Pengaruh Silase Jeroan lkan Patin
dengan Kadar yang Berbeda dalam Pakan terhadap Pertumbuhan lkan Mas
Cyprinus carpio"
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat ALLAH S. W. T. atas segala nikmat-Nya sehingga
skripsi ini akhirnya bisa diselesaikan oleh penulis. Penyusunan skripsi ini merupakan
salah satu syarat untuk rnemperoleh gelar Sarjana di Fakultas Perikanan dan llmu
Kelautan, lnsiitut Pertanian Bogoi.
Skripsi ini disusun berdasarkan penelitian yang telah dilakukan oleh penulis
di Laboratorium Nutrisi Ikan, Jurusan Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan
llmu Kelautan, lnstitut Pertanian Bogor, yang mengarnbil judul "Pengaruh Silase
Jeroan lkan Patin dengan Kadar yang Berbeda dalam Pakan terhadap Pertumbuhan
lkan Mas Cyprinus carpio".
Pada kesempatan ini, penulis men~ucapkanterirna kasih pada:
1. Dr. Dedi Jusadi dan Dr. Ing Mokoginta sebagai dosen pembimbing yang telah
memberikan sumbangan pemikiran selama penelitian dan penyusunan skripsi
ini.
2. Mama dan Papa atas cinta dan doanya.
3. Nenek, Uda Harlan dan istri, Uni dan suami, Uda Bar dan adikku Nando serta
keponakanku Filda, Kiky dan Habib, terimakasih atas.sernuanya.
4. Sahabat yang telah mernbantu penulis selama penelitian, yaitu: Rina, Dadang,
Ajoe, Indah, Raja, Dilon, Pito, Ipit, Wiwin, Litha, Rio, Deli, Rini, Thina, Mbak
Uni dan keluarga besar PRIMASISTA.
5. Teman-teman BDP'35 serta sahabat-sahabat di seluruh Fakultas di IPB.
Penulis sadar bahwa tulisan ini masih jauh dari sempurna, namun penulis
berharap skripsi ini dapat memberikan informasi yang bermanfaat bagi pembaca.
Bogor, Februari 2004
DAFTAR IS1
Teks
Halaman
KATA PENGANTAR
............... _.._
.,.,,...
I
DAFTAR GAMBAR
v
DAFTAR LAMPIRAN.. ....................
vi
I.,PENDAHULUAN
1.I Latar Belakang
1
1.2 Tujuan
2
II. TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Silase Ikan................. .
.
2.2 Tepung lkan
2.3 Kebutuhan Nutrisi lkan Ma
.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
5
5
Ill. BAHAN DAN METODE
3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian
3.2 Silase Jeroan lkan Pati
. ................ 8
8
3.3 Pakan ................................................................................................ 8
11
3.4 Perneliharaan lkan dan Pengurnpulan Data
3.5 Analisis Statistik
3.5.1 Tingkat Konsurnsi Pakan
3.5.2 Pertumbuhan
. .
3.5.3 Efis~enslPakan
12
12
. ................................. 13
.
.
....................... 13
3.5.4 Kelangsungan Hidu
13
3.5.5 Retensi Protein........
14
3.5.6 Retensi Lemak .......................
.
........................... . . 14
3.6 Analisis Kimi
14
IV. HASlL DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil ......................
....,.,.......... .........................,.. ....... ................ 15
4.2 Pembahasan
.............. 17
V. KESIMPULAN
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
. ..................................... 19
....................................
. 20
23
DAFTAR TABEL
Teks
No.
Halaman
1. Kebutuhan protein ikan mas dari berbagai ukuran.................................
6
2. Kebutuhan vitamin dalam pakan buatan untuk ikan mas.........................
7
3. Komposisi pakan penelitian (%) ..........................................................
?0
4. Komposisi proksimat (% bobot kering), kandungan energi dan pH pakan
penelitia
10
5. Konsumsi pakan (KP), efisiensi pakan (EP), retensi protein (RP), retensi
lemak (RL), laju pertumbuhan harian individu (LPH) dan kelangsungan
hidup (KH) ikan mas setelah dipelihara 40 hari.....................................
16
DAFTAR GAMBAR
No.
Teks
..
Halaman
1. Skema tata letak akuarium ...................................................................
11
2. Bobot rata-rata individu ikan mas pada awal dan akhir penelitian.........
15
DAFTAR LAMPIRAN
No.
Teks
Halaman
1. Hasil analisa proksimat bahan pakan (% bobot kering) .......................... 23
. . campuran vltamln
. . ................................................................ 23
2. Kompos~s~
3. Komposisi campuran mineral
4. Kisaran nilai hasil pengukura
5. Prosedur analisa proksimat
........................
26
6. Data bobot biomassa (g) ikan mas pada setiap ulangan, setiap
perlakuan selama penelitia
29
7. Laju pertumbuhan harian individu (%) ikan mas pada setiap ulangan,
setiap perlakuan selama penelitian (40 hari) ......................................... 33
8. Jumlah pakan yang dikonsumsi ikan mas selama penelitian (40 hari),
Efesiensi PakanlEP (%) dan Rasio Konversi PakanlFeed Convertion
Ratio (FCR)
9. Tingkat kelangsungan hidup (%) ikan ma
31
32
10. Komposisi proksimat awal ikan mas (% bobot kering) ............................ 33
11. Komposisi proksimat ikan mas (% bobot kering) setelah pemeliharaan
40 hari
12. Perhitungan retensi protein dan retensi lemak ikan mas......................
33
34
13. Hasil uji statistik terhadap berbagai parameter ...................................... 36