Penggunaan Kulit Nanas Fermentasi Dalam Ransum Yang Mengandung Gulma Berkhasiat Obat Terhadap Perfoma Ayam Broiler.
PENGGUNAAN KULIT NANAS FERMENTASI DALAM RANSUM
YANG MENGANDUNG GULMA BERKHASIAT OBAT
TERHADAP PERFORMA AYAM BROILER
WASIR IBRAHIM
SEKOLAH PASCASARJANA
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2015
PERNYATAAN MENGENAI TESIS DAN
SUMBER INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA
Dengan ini saya menyatakan bahwa tesis berjudul Penggunaan Kulit Nanas
Fermentasi dalam Ransum yang Mengandung Gulma Berkhasiat Obat terhadap
Performa Ayam Broiler adalah karya saya dengan arahan dari komisi pembimbing
dan belum diajukan dalam bentuk apapun kepada perguruan tinggi manapun.
Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun
tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan
dalam daftar pustaka di bagian akhir tesis ini.
Dengan ini saya melimpahkan hak cipta dari karya tulis saya kepada Institut
Pertanian Bogor.
Bogor, Agustus 2015
Wasir Ibrahim
NIM D251130151
RINGKASAN
WASIR IBRAHIM. Penggunaan Kulit Nanas Fermentasi dalam Ransum yang
Mengandung Gulma Berkhasiat Obat terhadap Perfoma Ayam Broiler. Dibimbing
Oleh RITA MUTIA dan NURHAYATI.
Potensi kulit nanas di Provinsi Jambi belum dimanfaatkan secara optimal,
terutama sebagai sumber pakan ayam broiler. Namun demikian penggunaan kulit
nanas sebagai pakan unggas harus dibatasi dalam ransum karena tingginya
kandungan serat kasar (19.69%) dan protein kasar yang rendah (3.50%). Salah satu
cara untuk meningkatkan kadar protein kasar dan menurunkan kadar serat kasar
melalui fermentasi. Selain penggunaan yoghurt sebagai sumber bakteri,
penambahan gulma berkhasiat obat sebagai feed aditif alami dalam ransum juga
dilakukan untuk menjaga kesehatan ternak. Gulma berkhasiat obat seperti rumput
mutiara (Hedyotis corymbosa atau Oldenlandia corymbosa L), sidaguri (Sida cor
difolia), bandotan (Ageratum conyzoides L) dan patikan kebo (Euphorbia hirta L.).
Penelitian ini secara bertujuan untuk mengetahui potensi kulit nanas
difermentasi dengan yoghurt terhadap perfoma, lemak dada, lemak paha, kolesterol
daging, kolesterol darah dan profil saluran pencernaan ayam broiler. Penelitian
menggunakan Ayam Broiler DOC jantan umur 2 hari sebanyak 200 ekor strain
cobb. Kandang yang digunakan pada penelitian ini adalah kandang berukuran 80
cm x 80 cm x 100 cm sebanyak 25 petak. Pakan yang digunakan dalam penelitian
ini adalah : kulit nanas yang difermentasi dengan yoghurt sebanyak 3 ml/kg selama
24 jam, ransum komersil, jagung, dedak halus, tepung ikan dan bungkil kedele.
Bahan aditif yang digunakan berasal dari kombinasi gulma berkhasiat obat yaitu
rumput mutiara : sidaguri : bandotan : patikan kebo dengan perbandingan 1 : 2 : 2 :
2. Ransum disusun isoprotein dan isoenergi. Penelitian ini menggunakan
Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 5 ulangan.
Pengukuran peubah konsumsi nutrient, konsumsi ransum, Pertambahan
bobot badan, konversi ransum, mortalitas, bobot potong, bobot pancreas, volume
empedu, bobot proventrikulus, bobot ventrikulus, bobot jantung, bobot limpa,
bobot hati, bobot usus halus dan usus besar, panjang usus halus, pH usus, proksimat
lemak dada dan paha, kolesterol daging dan kolesterol darah. Penambahan tepung
kulit nanas yang difermentasi dapat menurunkan dengan nyata (P
YANG MENGANDUNG GULMA BERKHASIAT OBAT
TERHADAP PERFORMA AYAM BROILER
WASIR IBRAHIM
SEKOLAH PASCASARJANA
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2015
PERNYATAAN MENGENAI TESIS DAN
SUMBER INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA
Dengan ini saya menyatakan bahwa tesis berjudul Penggunaan Kulit Nanas
Fermentasi dalam Ransum yang Mengandung Gulma Berkhasiat Obat terhadap
Performa Ayam Broiler adalah karya saya dengan arahan dari komisi pembimbing
dan belum diajukan dalam bentuk apapun kepada perguruan tinggi manapun.
Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun
tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan
dalam daftar pustaka di bagian akhir tesis ini.
Dengan ini saya melimpahkan hak cipta dari karya tulis saya kepada Institut
Pertanian Bogor.
Bogor, Agustus 2015
Wasir Ibrahim
NIM D251130151
RINGKASAN
WASIR IBRAHIM. Penggunaan Kulit Nanas Fermentasi dalam Ransum yang
Mengandung Gulma Berkhasiat Obat terhadap Perfoma Ayam Broiler. Dibimbing
Oleh RITA MUTIA dan NURHAYATI.
Potensi kulit nanas di Provinsi Jambi belum dimanfaatkan secara optimal,
terutama sebagai sumber pakan ayam broiler. Namun demikian penggunaan kulit
nanas sebagai pakan unggas harus dibatasi dalam ransum karena tingginya
kandungan serat kasar (19.69%) dan protein kasar yang rendah (3.50%). Salah satu
cara untuk meningkatkan kadar protein kasar dan menurunkan kadar serat kasar
melalui fermentasi. Selain penggunaan yoghurt sebagai sumber bakteri,
penambahan gulma berkhasiat obat sebagai feed aditif alami dalam ransum juga
dilakukan untuk menjaga kesehatan ternak. Gulma berkhasiat obat seperti rumput
mutiara (Hedyotis corymbosa atau Oldenlandia corymbosa L), sidaguri (Sida cor
difolia), bandotan (Ageratum conyzoides L) dan patikan kebo (Euphorbia hirta L.).
Penelitian ini secara bertujuan untuk mengetahui potensi kulit nanas
difermentasi dengan yoghurt terhadap perfoma, lemak dada, lemak paha, kolesterol
daging, kolesterol darah dan profil saluran pencernaan ayam broiler. Penelitian
menggunakan Ayam Broiler DOC jantan umur 2 hari sebanyak 200 ekor strain
cobb. Kandang yang digunakan pada penelitian ini adalah kandang berukuran 80
cm x 80 cm x 100 cm sebanyak 25 petak. Pakan yang digunakan dalam penelitian
ini adalah : kulit nanas yang difermentasi dengan yoghurt sebanyak 3 ml/kg selama
24 jam, ransum komersil, jagung, dedak halus, tepung ikan dan bungkil kedele.
Bahan aditif yang digunakan berasal dari kombinasi gulma berkhasiat obat yaitu
rumput mutiara : sidaguri : bandotan : patikan kebo dengan perbandingan 1 : 2 : 2 :
2. Ransum disusun isoprotein dan isoenergi. Penelitian ini menggunakan
Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 5 ulangan.
Pengukuran peubah konsumsi nutrient, konsumsi ransum, Pertambahan
bobot badan, konversi ransum, mortalitas, bobot potong, bobot pancreas, volume
empedu, bobot proventrikulus, bobot ventrikulus, bobot jantung, bobot limpa,
bobot hati, bobot usus halus dan usus besar, panjang usus halus, pH usus, proksimat
lemak dada dan paha, kolesterol daging dan kolesterol darah. Penambahan tepung
kulit nanas yang difermentasi dapat menurunkan dengan nyata (P