PERFORMAN AYAM BROILER JANTAN YANG DISUPLEMENTASI EKSTRAK KULIT MANGGIS DALAM RANSUM.
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PERFORMAN AYAM BROILER JANTAN YANG
DISUPLEMENTASI EKSTRAK KULIT MANGGIS DALAM
RANSUM
Jurusan/Program Studi Peternakan
Oleh :
ALI MAKSUM
H0508004
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
commit to user
2013
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PERFORMAN AYAM BROILER JANTAN YANG
DISUPLEMENTASI EKSTRAK KULIT MANGGIS DALAM
RANSUM
Skripsi
Untuk memenuhi sebagian persyaratan
guna memperoleh derajat Sarjana Peternakan
di Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret
Jurusan/Program Studi Peternakan
Oleh :
ALI MAKSUM
H0508004
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
commit to user
2013
i
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PERFORMAN AYAM BROILER JANTAN YANG DISUPLEMENTASI
EKSTRAK KULIT MANGGIS DALAM RANSUM
yang dipersiapkan dan disusun oleh
Ali Maksum
H0508004
telah dipertahankan di depan Dewan Penguji
pada tanggal: 25 Juni 2013
dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Tim Penguji
Ketua
Anggota I
Ir. Isti Astuti, M.S.
NIP. 195007151979032001
Anggota II
Rysca Indreswari, S.Pt., M.Si. Dr. Ir. Sudibya, M.S.
NIP. 196001071985031004
NIP. 198307062008122001
Surakarta, Juli 2013
Mengetahui
Universitas Sebelas Maret
Fakultas Pertanian
Dekan
Prof. Dr. Ir. Bambang
M.S.
commit toPujiasmanto,
user
NIP. 195602251986011001
ii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT. yang telah memberikan
karunia dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi
yang berjudul Performan Ayam Broiler Jantan yang Disuplementasi Ekstrak
Kulit Manggis dalam Ransum. Selama pelaksanaan penelitian hingga selesainya
penyusunan skripsi ini penulis telah mendapat bimbingan, arahan, bantuan, dorongan
serta doa dari berbagai pihak, maka pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan
terima kasih kepada :
1. Ibu dan Ayah serta keluargaku tercinta yang telah memberikan dukungan moril
maupun materiil.
2. Prof. Dr. Ir. Bambang Pudjiasmanto, M.S., selaku Dekan Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3. Ir. Sudiyono, M.S., selaku Ketua Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
4. Ir. Isti Astuti, M.S., selaku Pembimbing Utama dan Rysca Indreswari, S.Pt.,
M.Si., selaku Pembimbing Pendamping.
5. Dr. Ir. Sudibya, M.S., selaku Dosen Penguji Skripsi.
6. Ir. Ashry Mukhtar, M.S. dan Ratih Dewanti, S.Pt., M.Sc., selaku Pembimbing
Akademik.
7.
LPPM UNS – P4GKM yang telah memberikan dana hibah penelitian. Atas nama
Ir. Isti Astuti, M.S., melalui Penelitian Hibah Bersaing No. Kontrak :
247a/UN27.11/PN/2012, tanggal 25 April 2012.
8. Teman-teman COOPER 08’ dan semua pihak yang telah membantu dalam
menyelesaikan penelitian dan skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih banyak kekurangan, oleh karena
itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun. Penulis berharap skripsi
ini dapat bermanfaat bagi penulis dan pembaca pada umumnya.
Surakarta,
commit to user
iii
Penulis
Juli 2013
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL .......................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................
ii
KATA PENGANTAR .....................................................................................
iii
DAFTAR ISI ....................................................................................................
iv
DAFTAR TABEL ...........................................................................................
vi
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................
vii
DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................
viii
RINGKASAN ...................................................................................................
ix
SUMMARY ......................................................................................................
x
I.
PENDAHULUAN ....................................................................................
1
A. Latar Belakang ....................................................................................
1
B. Rumusan Masalah...............................................................................
2
C. Tujuan Penelitian ................................................................................
3
II. TINJAUAN PUSTAKA ..........................................................................
4
A. Ayam Broiler ......................................................................................
4
B. Kulit Buah Manggis ...........................................................................
4
C. Ransum dan Kebutuhan Nutrien Ayam Broiler................................
6
D. Feed Additive ......................................................................................
8
E. Konsumsi Ransum..............................................................................
9
F. Pertambahan Bobot Badan Harian (PBBH) .....................................
10
G. Konversi Ransum ...............................................................................
11
H. Rasio Efisiensi Protein (REP) ............................................................
11
HIPOTESIS ................................................................................................
13
III. MATERI DAN METODE ......................................................................
14
A. Tempat dan Waktu Penelitian ............................................................
14
B. Bahan dan Alat Penelitian ..................................................................
14
C. Desain Penelitian ................................................................................
commit to user
D. Persiapan Penelitian............................................................................
15
iv
16
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
E. Pelaksanaan Penelitian .......................................................................
17
F. Analisis Statistik .................................................................................
17
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ...............................................................
19
A. Konsumsi Ransum..............................................................................
19
B. Pertambahan Bobot Badan Harian (PBBH)......................................
20
C. Konversi Ransum ...............................................................................
21
D. Rasio Efisiensi Protein (REP) ............................................................
22
V. SIMPULAN...............................................................................................
24
DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................
25
LAMPIRAN .....................................................................................................
28
commit to user
v
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR TABEL
No.
Judul
Halaman
1. Komposisi Nutrien Kulit Manggis ..............................................................
5
2. Kebutuhan Nutrien Ayam Broiler ...............................................................
7
3. Perbandingan Bobot Badan Ayam Broiler Jantan dan Betina...................
11
4. Kandungan Nutrien Ransum Basal Fase Starter dan Finisher (as-fed)....
14
5. Rerata Performan Ayam Broiler Jantan Akibat Pengaruh Perlakuan .......
19
commit to user
vi
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR GAMBAR
No.
Judul
Halaman
1. Struktur Kimia Gartanin...............................................................................
6
2. Struktur Kimia 1-Isomangostin ...................................................................
6
commit to user
vii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR LAMPIRAN
No.
Judul
Halaman
1. Uji Levene dan Analisis Variansi Konsumsi Ransum ..................................
29
2. Uji Levene dan Analisis Variansi PBBH .......................................................
30
3. Uji Levene dan Analisis Variansi Konversi Ransum....................................
31
4. Uji Levene dan Analisis Variansi REP ..........................................................
32
commit to user
viii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PERFORMAN AYAM BROILER JANTAN YANG DISUPLEMENTASI
EKSTRAK KULIT MANGGIS DALAM RANSUM
RINGKASAN
Ali Maksum
H 0508004
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suplementasi ekstrak kulit
manggis (EKM) dalam ransum terhadap performan ayam broiler jantan. Penelitian
dilaksanakan selama lima minggu di kandang yang berlokasi di Desa Randusari RT
01 RW 18 Palur, Mojolaban, Sukoharjo.
Materi yang digunakan adalah 100 ekor ayam broiler jantan dengan rerata bobot
badan awal perlakuan (umur 11 hari) adalah 322,92±32,29 g (cv = 10,62%).
Rancangan perlakuan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL)
dengan lima perlakuan ransum, masing-masing diulang empat kali dan setiap ulangan
terdiri dari lima ekor ayam broiler jantan. Ransum yang digunakan adalah ransum
komersial fase starter dan finisher sebagai ransum basal. Perlakuan yang diberikan
meliputi P0 (ransum basal), P0,1 (ransum basal + 0,1% EKM/kg ransum), P0,2 (ransum
basal + 0,2% EKM/kg ransum), P0,3 (ransum basal + 0,3% EKM/kg ransum) dan PBHT
(ransum basal + 0,02% BHT/kg ransum).
Hasil analisis variansi menunjukkan bahwa pemberian feed additive EKM
maupun BHT dalam ransum tidak berpengaruh (P>0,05) terhadap konsumsi ransum,
pertambahan bobot badan harian (PBBH), konversi ransum dan rasio efisiensi protein
(REP). Simpulan yang dapat diambil dalam penelitian ini adalah suplementasi EKM
sebagai sumber antioksidan alami sampai level 0,3% dan BHT sebagai sumber
antioksidan sintetik sampai level 0,02% dalam ransum belum dapat memperbaiki
performan ayam broiler jantan. Ekstrak kulit manggis dapat digunakan sebagai
antioksidan alternatif pengganti BHT.
Kata kunci : ayam broiler jantan, ekstrak kulit manggis, performan
commit to user
ix
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PERFORMANCE OF MALE BROILER WERE SUPPLEMENTED BY
MANGOSTEEN PEEL’S EXTRACT IN THE DIET
SUMMARY
Ali Maksum
H 0508004
This research aimed to evaluate the effect of mangosteen peel’s extract (EKM)
supplementation in the ration on male broiler performance. This research carried out
for five weeks in the Randusari village RT 01 RW 18 Palur, Mojolaban, Sukoharjo.
The experiment used were 100 males broiler with the average body weight
322,92±32,29 g (cv= 10,62%). The design of the treatment was completely
randomized design (CRD) with five treatments rations, each repeated four times and
each replication consisted of five males broiler. The ration were a commercial ration
phase as the starter and finisher basal ration. The treatments includes P0 (basal ration),
P0,1 (basal ration + 0,1% EKM/kg feed), P0,2 (basal ration + 0,2% EKM/kg feed), P0,3
(basal ration + 0,3% EKM/kg feed) and PBHT (basal ration + 0,02% BHT/kg feed).
The results showed that EKM and BHT supplementation in the ration did not
effect (P> 0,05) to feed intake, PBBH, FCR and REP. The research concluded that
EKM supplementation as a source of natural antioxidants in the ration up to 0,3%/kg
ration and BHT supplementation as a source of synthetic antioxidants in the ration up
to 0,02%/kg ration has been unable to improve the performance of male broiler.
Mangosteen peel’s extract can be used as an alternative antioxidants of BHT.
Key words : male broiler chicken, mangosteen peel’s extract, performance
commit to user
x
digilib.uns.ac.id
PERFORMAN AYAM BROILER JANTAN YANG
DISUPLEMENTASI EKSTRAK KULIT MANGGIS DALAM
RANSUM
Jurusan/Program Studi Peternakan
Oleh :
ALI MAKSUM
H0508004
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
commit to user
2013
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PERFORMAN AYAM BROILER JANTAN YANG
DISUPLEMENTASI EKSTRAK KULIT MANGGIS DALAM
RANSUM
Skripsi
Untuk memenuhi sebagian persyaratan
guna memperoleh derajat Sarjana Peternakan
di Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret
Jurusan/Program Studi Peternakan
Oleh :
ALI MAKSUM
H0508004
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
commit to user
2013
i
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PERFORMAN AYAM BROILER JANTAN YANG DISUPLEMENTASI
EKSTRAK KULIT MANGGIS DALAM RANSUM
yang dipersiapkan dan disusun oleh
Ali Maksum
H0508004
telah dipertahankan di depan Dewan Penguji
pada tanggal: 25 Juni 2013
dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Tim Penguji
Ketua
Anggota I
Ir. Isti Astuti, M.S.
NIP. 195007151979032001
Anggota II
Rysca Indreswari, S.Pt., M.Si. Dr. Ir. Sudibya, M.S.
NIP. 196001071985031004
NIP. 198307062008122001
Surakarta, Juli 2013
Mengetahui
Universitas Sebelas Maret
Fakultas Pertanian
Dekan
Prof. Dr. Ir. Bambang
M.S.
commit toPujiasmanto,
user
NIP. 195602251986011001
ii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT. yang telah memberikan
karunia dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi
yang berjudul Performan Ayam Broiler Jantan yang Disuplementasi Ekstrak
Kulit Manggis dalam Ransum. Selama pelaksanaan penelitian hingga selesainya
penyusunan skripsi ini penulis telah mendapat bimbingan, arahan, bantuan, dorongan
serta doa dari berbagai pihak, maka pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan
terima kasih kepada :
1. Ibu dan Ayah serta keluargaku tercinta yang telah memberikan dukungan moril
maupun materiil.
2. Prof. Dr. Ir. Bambang Pudjiasmanto, M.S., selaku Dekan Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3. Ir. Sudiyono, M.S., selaku Ketua Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
4. Ir. Isti Astuti, M.S., selaku Pembimbing Utama dan Rysca Indreswari, S.Pt.,
M.Si., selaku Pembimbing Pendamping.
5. Dr. Ir. Sudibya, M.S., selaku Dosen Penguji Skripsi.
6. Ir. Ashry Mukhtar, M.S. dan Ratih Dewanti, S.Pt., M.Sc., selaku Pembimbing
Akademik.
7.
LPPM UNS – P4GKM yang telah memberikan dana hibah penelitian. Atas nama
Ir. Isti Astuti, M.S., melalui Penelitian Hibah Bersaing No. Kontrak :
247a/UN27.11/PN/2012, tanggal 25 April 2012.
8. Teman-teman COOPER 08’ dan semua pihak yang telah membantu dalam
menyelesaikan penelitian dan skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih banyak kekurangan, oleh karena
itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun. Penulis berharap skripsi
ini dapat bermanfaat bagi penulis dan pembaca pada umumnya.
Surakarta,
commit to user
iii
Penulis
Juli 2013
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL .......................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................
ii
KATA PENGANTAR .....................................................................................
iii
DAFTAR ISI ....................................................................................................
iv
DAFTAR TABEL ...........................................................................................
vi
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................
vii
DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................
viii
RINGKASAN ...................................................................................................
ix
SUMMARY ......................................................................................................
x
I.
PENDAHULUAN ....................................................................................
1
A. Latar Belakang ....................................................................................
1
B. Rumusan Masalah...............................................................................
2
C. Tujuan Penelitian ................................................................................
3
II. TINJAUAN PUSTAKA ..........................................................................
4
A. Ayam Broiler ......................................................................................
4
B. Kulit Buah Manggis ...........................................................................
4
C. Ransum dan Kebutuhan Nutrien Ayam Broiler................................
6
D. Feed Additive ......................................................................................
8
E. Konsumsi Ransum..............................................................................
9
F. Pertambahan Bobot Badan Harian (PBBH) .....................................
10
G. Konversi Ransum ...............................................................................
11
H. Rasio Efisiensi Protein (REP) ............................................................
11
HIPOTESIS ................................................................................................
13
III. MATERI DAN METODE ......................................................................
14
A. Tempat dan Waktu Penelitian ............................................................
14
B. Bahan dan Alat Penelitian ..................................................................
14
C. Desain Penelitian ................................................................................
commit to user
D. Persiapan Penelitian............................................................................
15
iv
16
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
E. Pelaksanaan Penelitian .......................................................................
17
F. Analisis Statistik .................................................................................
17
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ...............................................................
19
A. Konsumsi Ransum..............................................................................
19
B. Pertambahan Bobot Badan Harian (PBBH)......................................
20
C. Konversi Ransum ...............................................................................
21
D. Rasio Efisiensi Protein (REP) ............................................................
22
V. SIMPULAN...............................................................................................
24
DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................
25
LAMPIRAN .....................................................................................................
28
commit to user
v
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR TABEL
No.
Judul
Halaman
1. Komposisi Nutrien Kulit Manggis ..............................................................
5
2. Kebutuhan Nutrien Ayam Broiler ...............................................................
7
3. Perbandingan Bobot Badan Ayam Broiler Jantan dan Betina...................
11
4. Kandungan Nutrien Ransum Basal Fase Starter dan Finisher (as-fed)....
14
5. Rerata Performan Ayam Broiler Jantan Akibat Pengaruh Perlakuan .......
19
commit to user
vi
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR GAMBAR
No.
Judul
Halaman
1. Struktur Kimia Gartanin...............................................................................
6
2. Struktur Kimia 1-Isomangostin ...................................................................
6
commit to user
vii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR LAMPIRAN
No.
Judul
Halaman
1. Uji Levene dan Analisis Variansi Konsumsi Ransum ..................................
29
2. Uji Levene dan Analisis Variansi PBBH .......................................................
30
3. Uji Levene dan Analisis Variansi Konversi Ransum....................................
31
4. Uji Levene dan Analisis Variansi REP ..........................................................
32
commit to user
viii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PERFORMAN AYAM BROILER JANTAN YANG DISUPLEMENTASI
EKSTRAK KULIT MANGGIS DALAM RANSUM
RINGKASAN
Ali Maksum
H 0508004
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suplementasi ekstrak kulit
manggis (EKM) dalam ransum terhadap performan ayam broiler jantan. Penelitian
dilaksanakan selama lima minggu di kandang yang berlokasi di Desa Randusari RT
01 RW 18 Palur, Mojolaban, Sukoharjo.
Materi yang digunakan adalah 100 ekor ayam broiler jantan dengan rerata bobot
badan awal perlakuan (umur 11 hari) adalah 322,92±32,29 g (cv = 10,62%).
Rancangan perlakuan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL)
dengan lima perlakuan ransum, masing-masing diulang empat kali dan setiap ulangan
terdiri dari lima ekor ayam broiler jantan. Ransum yang digunakan adalah ransum
komersial fase starter dan finisher sebagai ransum basal. Perlakuan yang diberikan
meliputi P0 (ransum basal), P0,1 (ransum basal + 0,1% EKM/kg ransum), P0,2 (ransum
basal + 0,2% EKM/kg ransum), P0,3 (ransum basal + 0,3% EKM/kg ransum) dan PBHT
(ransum basal + 0,02% BHT/kg ransum).
Hasil analisis variansi menunjukkan bahwa pemberian feed additive EKM
maupun BHT dalam ransum tidak berpengaruh (P>0,05) terhadap konsumsi ransum,
pertambahan bobot badan harian (PBBH), konversi ransum dan rasio efisiensi protein
(REP). Simpulan yang dapat diambil dalam penelitian ini adalah suplementasi EKM
sebagai sumber antioksidan alami sampai level 0,3% dan BHT sebagai sumber
antioksidan sintetik sampai level 0,02% dalam ransum belum dapat memperbaiki
performan ayam broiler jantan. Ekstrak kulit manggis dapat digunakan sebagai
antioksidan alternatif pengganti BHT.
Kata kunci : ayam broiler jantan, ekstrak kulit manggis, performan
commit to user
ix
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PERFORMANCE OF MALE BROILER WERE SUPPLEMENTED BY
MANGOSTEEN PEEL’S EXTRACT IN THE DIET
SUMMARY
Ali Maksum
H 0508004
This research aimed to evaluate the effect of mangosteen peel’s extract (EKM)
supplementation in the ration on male broiler performance. This research carried out
for five weeks in the Randusari village RT 01 RW 18 Palur, Mojolaban, Sukoharjo.
The experiment used were 100 males broiler with the average body weight
322,92±32,29 g (cv= 10,62%). The design of the treatment was completely
randomized design (CRD) with five treatments rations, each repeated four times and
each replication consisted of five males broiler. The ration were a commercial ration
phase as the starter and finisher basal ration. The treatments includes P0 (basal ration),
P0,1 (basal ration + 0,1% EKM/kg feed), P0,2 (basal ration + 0,2% EKM/kg feed), P0,3
(basal ration + 0,3% EKM/kg feed) and PBHT (basal ration + 0,02% BHT/kg feed).
The results showed that EKM and BHT supplementation in the ration did not
effect (P> 0,05) to feed intake, PBBH, FCR and REP. The research concluded that
EKM supplementation as a source of natural antioxidants in the ration up to 0,3%/kg
ration and BHT supplementation as a source of synthetic antioxidants in the ration up
to 0,02%/kg ration has been unable to improve the performance of male broiler.
Mangosteen peel’s extract can be used as an alternative antioxidants of BHT.
Key words : male broiler chicken, mangosteen peel’s extract, performance
commit to user
x