1. Home
  2. Lainnya

Waktu dan Tempat Penelitian Alat dan Bahan

21 III. METODE PENELITIAN

A. Waktu dan Tempat Penelitian

Penelitian dilaksanakan selama 5 bulan, yaitu bulan Februari sampai Juni 2016. Lokasi penelitian dilakukan di Laboratorium Teknobiologi Pangan dan Laboratorium Produksi Teknobiologi Pangan Fakultas Teknobiologi, Universitas Atma Jaya Yogyakarta. Pengujian kadar etanol akan dilakukan di Laboratorium Teknologi Pertanian dan Hasil Pangan Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta.

B. Alat dan Bahan

Alat yang digunakan dalam penelitian ini adalah pisau, refrigerator , freezer , blender, saringan plastik, timbangan analitik, sendok plastik, toples kaca 250 ml, baskom plastik, gelas ukur, pH meter Lovibond pH110, pipet ukur, propipet, pipet tetes, corong, gelas beker, labu ukur, loyang, cawan petri, pengaduk, eksikator, tabung reaksi, rak tabung reaksi, tabung Eppendorf, Erlenmeyer, Laminar Air Flow Esco AVC-3A1, Autoclave Hirayama HIC LIVEHVE-50, Vortex RS-VSA10, inkubator Memmert, micropipet , microtips , oven, spektrofotometer Shimadzu UV-1800, kuvet UV-Vis, waterbath , statif, buret, Kromatografi Gas Shimadzu 8A, syringe ukuran 10 µL, tabung Durham, kompor, kertas saring, cawan timbang, termometer, penjepit kayu, gelas plastik, botol plastik, bunsen, spiritus, alumunium foil , sarung tangan karet. masker, kertas sampul coklat, karet, kertas label, tisu, kalkulator, alat tulis, dan microwave Electrolux. Bahan dasar yang digunakan dalam penelitian ini adalah biji kefir. Biji kefir yang digunakan berasal dari perkembangbiakan oleh peneliti. Biji kefir ini akan difermentasikan selama 24 jam pada suhu ruang ± 27°C dalam sari buah stroberi. Sari buah stroberi tersebut akan diolah oleh peneliti, dimana buahnya dibeli di Carrefour Maguwoharjo, Sleman, Yogyakarta dengan merek “Adenttig” dari Ciwidey, Bandung. Bahan penunjang yang digunakan dalam penelitian ini adalah gula pasir merek “Gulaku”, air mineral AQUA, alkohol 70, aquades, H 2 SO 4 1,25, indikator PP, etanol 96, etanol 78, etanol PA, alkohol 0,5, glukosa anhidrat, reagen Nelson A dan B, reagen Arsenomolibdat, aseton, celite, NaOH 3,25, medium Brilliant Green Lactose Bile BGLB, medium Man Rogosa and Sharpe Agar MRSA, CaCO 3 , dan NaOH 0,1N.

C. Rancangan Percobaan

Dokumen yang terkait

Formulasi Krim Anti-Aging dari Konsentrat Sari Buah Stroberi (Fragaria x ananassa Duchesne ex Weston)

14 105 99

KUALITAS KEFIR SARI BUAH STROBERI (Fragaria vesca) DENGAN VARIASI PENAMBAHAN SUKROSA.

0 3 15

SKRIPSI KUALITAS KEFIR SARI BUAH STROBERI (Fragaria vesca) DENGAN VARIASI PENAMBAHAN SUKROSA.

0 3 16

I. PENDAHULUAN KUALITAS KEFIR SARI BUAH STROBERI (Fragaria vesca) DENGAN VARIASI PENAMBAHAN SUKROSA.

0 4 6

II. TINJAUAN PUSTAKA KUALITAS KEFIR SARI BUAH STROBERI (Fragaria vesca) DENGAN VARIASI PENAMBAHAN SUKROSA.

0 2 14

V. SIMPULAN DAN SARAN KUALITAS KEFIR SARI BUAH STROBERI (Fragaria vesca) DENGAN VARIASI PENAMBAHAN SUKROSA.

1 6 21

PENETAPAN KADAR RESIDU DIAZINON PADA BUAH STROBERI (Fragaria Sp.) SETELAH PENCUCIAN DENGAN Penetapan Kadar Residu Diazinon Pada Buah Stroberi (Fragaria Sp.) Setelah Pencucian Dengan Metode Gc-Ms.

0 0 11

PENGARUH GIBERELIN GA3 TERHADAP PERTUMBUHAN, PRODUKSI DAN KUALITAS BUAH TANAMAN STROBERI (Fragaria vesca L.).

0 0 8

AKTIVITAS ANTIOKSIDAN BUAH ALPUKAT (Persea Americana MILL.) DAN BUAH STROBERI (Fragaria vesca L.)

0 1 8

PENGARUH PROPORSI (BUAH:SUKROSA) DAN LAMA OSMOSIS TERHADAP KUALITAS SARI BUAH STROBERI (Fragaria vesca L) The Influenceof Proportion (Fruit : Sucrose) and Osmosis Time on The Qualityof Strawberry Juice (Fragaria vesca L)

0 1 9