Effectivity of Immunoglobulin Y Antilipase as Pancreatic Lipase Inhibitor for Prevention of Obesity
EFEKTIVITAS IMUNOGLOBULIN Y(IG Y) ANTILIPASE
SEBAGAI INHIBITOR ENZIM LIPASE PANKREAS UNTUK
PENCEGAHAN OBESITAS
RONALD TARIGAN
SEKOLAH PASCASARJANA
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2013
PERNYATAAN MENGENAI TESIS DAN
SUMBER INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA*
Dengan ini saya menyatakan bahwa tesis berjudul Efektivitas
Immunoglobulin Y (IgY) Antilipase sebagai Inhibitor Lipase Pankreas untuk
Pencegahan Obesitas adalah benar karya saya dengan arahan dari komisi
pembimbing dan belum diajukan dalam bentuk apa pun kepada perguruan tinggi
mana pun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan
maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan
dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir tesis ini.
Dengan ini saya melimpahkan hak cipta dari karya tulis saya kepada Institut
Pertanian Bogor.
Bogor, September 2013
Ronald Tarigan
NIM B151110011
RINGKASAN
RONALD TARIGAN. Efektivitas Immunoglobulin Y (IgY) Antilipase sebagai
Inhibitor Lipase Pankreas untuk Pencegahan Obesitas. Dibimbing oleh WASMEN
MANALU dan NASTITI KUSUMORINI.
Obesitas merupakan faktor pemicu dari berbagai penyakit degeneratif
dengan prevalensi yang terus meningkat. Enzim lipase pankreas yang bertanggung
jawab dalam 50-70 persen penyerapan lemak makanan merupakan target kerja
antiobesitas yang paling banyak dipelajari. Imunisasi ayam petelur dengan enzim
lipase pankreas mamalia akan menghasilkan telur yang mengandung IgY
antilipase. IgY antilipase tersebut akan berikatan dengan sisi aktif enzim lipase
pankreas sehingga pencernaan dan penyerapan lemak di saluran pencernaan akan
terhambat.
Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi efektivitas IgY antilipase
sebagai senyawa antiobesitas. IgY antilipase dari kuning telur dipurifikasi dengan
presipitasi sodium sulfat, konsentrasi IgYnya diukur dengan metode Bradford,
dan keberadaannya dikonfirmasi dengan Western Immunoblotting. Kemampuan
IgY antilipase dalam menghambat aktivitas enzim lipase pankreas diukur dengan
metode colorimetric microplate assay. Kuning telur yang mengandung IgY
antilipase tersebut diuji secara in vivo kemampuannya menghambat lemak
makanan pada kelinci.
IgY yang dipurifikasi mengandung dua protein dengan bobot molekul 61,2
kDa dan 26,9 kDa, memiliki konsentrasi IgY 30.1 ± 6.3mg/mL kuning telur, dan
bereaksi positif terhadap konjugat rabbit IgG antichicken pada Immunoblotting.
IgY antilipase pada uji in vitro memiliki kemampuan inhibisi aktivitas enzim
lipase pankreas yang tidak berbeda nyata dibandingkan dengan orlistat pada
berbagai konsentrasi (p
SEBAGAI INHIBITOR ENZIM LIPASE PANKREAS UNTUK
PENCEGAHAN OBESITAS
RONALD TARIGAN
SEKOLAH PASCASARJANA
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2013
PERNYATAAN MENGENAI TESIS DAN
SUMBER INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA*
Dengan ini saya menyatakan bahwa tesis berjudul Efektivitas
Immunoglobulin Y (IgY) Antilipase sebagai Inhibitor Lipase Pankreas untuk
Pencegahan Obesitas adalah benar karya saya dengan arahan dari komisi
pembimbing dan belum diajukan dalam bentuk apa pun kepada perguruan tinggi
mana pun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan
maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan
dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir tesis ini.
Dengan ini saya melimpahkan hak cipta dari karya tulis saya kepada Institut
Pertanian Bogor.
Bogor, September 2013
Ronald Tarigan
NIM B151110011
RINGKASAN
RONALD TARIGAN. Efektivitas Immunoglobulin Y (IgY) Antilipase sebagai
Inhibitor Lipase Pankreas untuk Pencegahan Obesitas. Dibimbing oleh WASMEN
MANALU dan NASTITI KUSUMORINI.
Obesitas merupakan faktor pemicu dari berbagai penyakit degeneratif
dengan prevalensi yang terus meningkat. Enzim lipase pankreas yang bertanggung
jawab dalam 50-70 persen penyerapan lemak makanan merupakan target kerja
antiobesitas yang paling banyak dipelajari. Imunisasi ayam petelur dengan enzim
lipase pankreas mamalia akan menghasilkan telur yang mengandung IgY
antilipase. IgY antilipase tersebut akan berikatan dengan sisi aktif enzim lipase
pankreas sehingga pencernaan dan penyerapan lemak di saluran pencernaan akan
terhambat.
Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi efektivitas IgY antilipase
sebagai senyawa antiobesitas. IgY antilipase dari kuning telur dipurifikasi dengan
presipitasi sodium sulfat, konsentrasi IgYnya diukur dengan metode Bradford,
dan keberadaannya dikonfirmasi dengan Western Immunoblotting. Kemampuan
IgY antilipase dalam menghambat aktivitas enzim lipase pankreas diukur dengan
metode colorimetric microplate assay. Kuning telur yang mengandung IgY
antilipase tersebut diuji secara in vivo kemampuannya menghambat lemak
makanan pada kelinci.
IgY yang dipurifikasi mengandung dua protein dengan bobot molekul 61,2
kDa dan 26,9 kDa, memiliki konsentrasi IgY 30.1 ± 6.3mg/mL kuning telur, dan
bereaksi positif terhadap konjugat rabbit IgG antichicken pada Immunoblotting.
IgY antilipase pada uji in vitro memiliki kemampuan inhibisi aktivitas enzim
lipase pankreas yang tidak berbeda nyata dibandingkan dengan orlistat pada
berbagai konsentrasi (p