Penurunan Kadar Nitrogen Lateks Kebun menggunakan Enzim Protease
PENURUNAN KADAR NITROGEN LATEKS KEBUN
MENGGUNAKAN ENZIM PROTEASE
Qleh
NIKEN KUSWANDARI
F03498070
2003
JURUSAN TEKN OLOGI INDUSTRI PERTANIAN
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
IN TITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
PENURUNAN KADAR NITROGEN LATEKS KEBUN
MENGGUNAKAN ENZIM PROTEASE
SKRIPSI
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
Pada Jurusan Tekno!ogi Industn Pertanian
Fakultas Teknologi Pertanian
Institut Pertanian Bgor
Oleh
NIKEN KUSWANDARI
F03498070
2003
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
INSTITUT PERTANIAN GOR
FAKULTAS TEKNOLGI PERTANIAN
PENURUNAN KADAR NITROGEN LATEKS KEBUN
MENGGUNAKAN ENZIM PROTEASE
SKRIPSI
Sebagai salah satu syarat memperoleh gelar
SARJANA T EKNOLOG I PERTANIAN
Pada Jurusan Teknologi Industri Petanian
Fakultas Teknolgi Petanian
Institut Pertanian Bogor
Oleh
N IKEN KUSWANDARI
F0498070
Dilahirkan pada tanggal 7 Juli 1980
Di Banyumas
Tanggal lulus: 19 Agustus 2003
Disetujui,
Dosen Pembimbing I
Dosen Pembiming II
NIKEN KUSWANDARI. F03498070. Penurunan Kadar Nitrogen Lateks Kebun
menggunakan Enzim Protease. Dibawah bi�bingan Chilwan Pandji dan
Bambang Handoko, 2003.
RINGKASAN
Ktret tltm (Hevea brasilliensis) meruptktu stlth sttu komoditts
perttuitu ytug eutiug sebtgti peughtsil devist di Iudouesit. Keuuggultu ktret
tltm dituttrtuyt tdtlth memiliki sifat mektuik, eltstisitts, pttstisitts ytug btlk.
I)isampiug mempuuyti keL!nggwllu, ktret tltm mempuuyti kelemthtu dibtudiug
ktret siutesis. Kelemthtu ktret t/tm disebtbktu polimeristsiuyt terjtdi sectrt
tltmi dl dtlsm ttutmtu ktret meltlui proses mettbolisme. Akibtt mettbolisme
tersebut berbtgti kompo!1eu dibeutuk sesuti deugtu kebutuhtu ttutmtu
dituttrtuyt proteiu. Proteiu ytug terbeutuk diketthui memberiktu retksi tlergi.
Retksl tlerg! ytug terjtdi djsebtbktu oleh proteiu ytug dtptt terekstrtk oleh tir
(water extractable potein).
Ktdtr proteiu tlergeu di dtltm ltteks dtptt dikurtugi deugtu ctrt
hidrolisis. Hidrolisis proteiu dtpa1 diltkuktu seetrt kimitwi dtu euzimttis.
Metode hidrolisis kimiawt diltkuktn deugtu peutmbthtu btst ke dtltm ltteks.
Euzim ytug diguutktu uutuk meughidrolisis proteiu ltteks tdtlth euzim
protetse. Jeuis euzim protetse ytug diguutktu uutuk meuuruuktu proteiu ltteks
dituttrtuyt tdtlth euzim protetse dtri spesies Basillus sp dtu euzim ptptiu.
Tujutu peuelititu tdtlth uutuk mempeltjtri peuuruutu ktdtr uitrogeu
ltteks kebuu deugtu meugguutktu euzim protetse tgtr diperoleh ltteks pektt
reudth proteiu. Ltteks pektt reudth proteiu iut diguutktu sebtgti nthtu btku
produk jtdi ltleks ytug tmtu bagt kesehtttu. Dihtrtpktu ptdt euelititu iut
diperoleh dosis euzim protetse optimum sehiuggt diperoleh ltteks reudth
proteiu ytug dtptt ditertpktu padt iudustri lateks pektt.
Peuelitiarl iui diltkuktr, dtltm dut tthtp. Tthtp peudthulutu diltkuktu
uutuk meugetthui peugtruh peutmbthtn euzim protetse terhtdtp KKK, KJP,
ktdtr NH3• biltugtu KOH, biltugtu ALE, WKM, ktdtr extractable potein, ktdtr
uitrogen dtu wtktu peuyimptutu ltteks. Tthtp uttmt dlltkuktu uutuk
meugetthul dosis optimum euim protetse sehiuggt diperoleh ltteks pektt
reudth proteiu.
Htsit peugujitu ltteks pektt meuuujukktu bthwt peutmbthtu euzim
protetse sesies Baillus sp 6 phr dtptt meuuruuktu 65,3 1% uitrogeu ltteks
kebuu. Pputmbthtu euzim ptptiu dtptt meuuruuktu 69.3 9% ktdtr uitrogeu
ltteks kebuu. Vtritsi dosis euzim protetse berpeugtruh uyatt terhtdtp ktdtr
uitrocen 12tek:. D0'i; optimum enzim protease mel21ui sttu ktlt 3eutrifuga3i
berkistr 3·5.28 phr. Seutrifugtsi ltteks dut ktli meughtsilktu dosis euzim
protetse optimum 2.85 phr Seutrifugtsi berultug terhtdtp ltteks dtptt
meuuruuktu ktdtr uitrogeu dt dtltm serum. 8erdtstrkau htsil peuelititu ytug
telth diltkuktu dtptt disimpulktu bthwt euzim protetse dtptt diguutktu uutuk
meuuruuktu ktdtr uitrogeu ltteks kebuu.
NIKEN KUSWANDARI F03498070 THE REDUCTION OF NITRGEN
CONTENT IN NATURL LATEX BY PROTEASE ENYME. Supevised By
Chilwa" Pandji and Bamba"g Handoko, 2003.
SUM M AR Y
Natural rubber (Hazea basiiiensis) iw vue vf the mvwt impvrvaut
agricultural cvmmvditiew thav prvduce a lvt vf iucvme tv Iudvuewia. Natural
rubber haw bevter mechauical prvperview cvmpared vv wyuvhetic rubber. Hvwever,
t might cauwe allergyu The allergeu is maiuly cvmpvwed vf water etrac!able
prvteiu vhav uaturally exiwvw iu the plauv fvr itw metabvliwm.
The allergeuic prvveiu iu the plaut CQuid be redued by chemical aud
enzymatic hydrvlywiwu Euzymavic hydrolywiw cvuld be cvuducted by prvteaweu
Oue vf the prvteawe euzymew that cvuld be uwed fvr reduciug the prvveiu cvuveut
iu latex iw prvteawe frvm Bacllus sp aud papaiu.
The rewearch iw aimed tv wvudy the iuflueuce" vf BaciUuw wp prvteawe aud
papaiu vu vhe redutivu vf prvteiu cvuteut iu lavexu The maiu gval iw tv prvdue
cvudeuwed lavex with lvw prvteiu outeut
The rewearch waw cvuductd iu t}v wtepw. The firwv wvep iw aimed tv wvudy
the iuflueuce vf prvteawe euzyme aud wtvriug perivd vu dry rubber cvuteuv, vvval
wvlid cvuveuv, NH3, KOH uumber, VFx uvmber, MST uumber, exvracvable prvteiu,
aua the uitrvgeu outeuv f the lavexu The wecvud wtem waw aimed vv wvudy vhe
vptimum dvwe vf prvteawe euzyme vv obtaiu cvudeuwed lavex wivh lvw prvveiu
cvuteut.
The rewearch re|ealed that prvteawe frvm Baclus sp 6 phr (part per
huudred rubber) ould reduce the lave~ uitrvgeu iutv 65 .31%. Meauwhile O.Go
phr papaiu euzyme ould reduce the iatex uitrvgeu up tv 69.39%.
The
cvuceuvravivu vf prvveawe euzyme was wiguificauvly iuflueuciug the uitrgeu
ouveut iu lavex. The vptimum prvteawe euzyme fvr wiugle ceuvrifugavivu waw 35.28 phru
Fvr 2 timew ceutrifugavivu. the vptimum cvuteuv waw 2.85 phr.
Repeated eutrifugativu vu the latex could reduce vhe uitrvgeu cvuteut iu vhe
werum. Frvm vhe rewulvw we may cvnclude vhat prvveawe ould reduce vhe
uivrvgeu cvuveut vf uavural lavexu
KATA PENGANTAR
Terpujilah Tuhau Yesus Kristus sekaraug sampai selamauya. Uapau
syukur ke pada Sapa d, surga atas kasih karuuia yaug dilimpahkau kepada
peuuvis sehiugga dapat meuyelesaikau skripsi. Peuulisau skripsi iu! merupakau
salah satu syarat dalam memperoleh gelar Sarjaua Tekuologi Pertauiau, Iustitut
Pertau!au Bogar.
Peuulis meuyadari bahwa dalam meuyelesaikau skripsi pemllis bau yak
memiuta bautuau semua pihak. Penulis meugucapkau terima kasih yaug
sebesar-besaruya kepada :
1. Bapak, Ibu dau keluarga besar Soetarja yaug selalu memberikau
doraugau
semauga1.
doa
dan
materi
sehiugga
peuuHs
mampu
meuyelesaikau skripsi.
2 . Bapak Drs. Chilwau Paudji, Apt. MSc sebagai Doseu Pembimbiug I atas
segala bautuau dau bimbiugauuya.
3 . 8apak 8ambaug Haudoko, S.Si sebagai Doseu Pembimbiug II yaug telah
memberikau arahau. bautuau, motivasi dau bimbiugauuya sehiugga
peuutis mampu meuyelesaikau skripsi.
4. Bapak Ir. Muslich yaug telah bersedia meujadi doseu euguji.
5 . Seluruh pihak yaug telah bauyak membautu dalam peuyelesaiau skripsi
iui.
Peuutis meuyadari bahwa skripsi iui bauyak kekuraugau, kareua itu
peuulis meuerima kritik dau sarau yaug membauguu. Semga skripsi iui dapat
berguua dalam peugembaugau ilmu peugetahuau.
Tuhau memberkati kita semua. Amiu.
80gor, 2 2 Agustus 2003
Peuulis
DAFlAR 151
Halama"
leks
KAlA PENGANTAR ...
DAFTAR 151
"
DAFTAR TABEL...
IV
DAFTAR GAMBAR
V
DAFTAR LAMPIRAN ..... .
vi
1
PENDAHULUAN ..
1
A LATAR BEAKxNG ....
B. TUJUxN PENELITIxN . . uu...u.....
3
.
c. HIPOTESIS u.
3
TINJAUAN PUSTAKA...
4
x. TxNxMxN KxREL .....uuu ...
4
B. LATEKS KEBUN uuuu..........uu...u....... u.... uuuuu.u....
4
5
1. SU5uuau Lavekw Kebun
C
2 . Sifat Latekw Kebuu", uuuuuu uuuu....
7
3 . Kemautapau Latekw
7
9
LxTEKS PEKxT ...............
D . PENURUNxN KxDxR NITROGEN LxTEKS ......u...u. u.uuu....u
E. ENZIM PROTExSE ....uu... uuu.uuuu.... uuu.. u ..uu.uu...
Fu
SURFAKTAN u........
. . . .
. ...
. . . . . . . . .
. . .
12
.
14
.
17
.
...
. . . . . . . . . . . . . . .
1. Syrfakvan Auiouik . uu.uuuuu...u....
18
18
2. Surfakvau Kativuik .uuu...........u..uuu....u.......u...uu.u...... .
.
3.
..............
Surfaktau Amfvverik u.uuu..........uuu....uu.uu...........
18
4. Surfakvau Nou lvuik uuu.. .
MElODOLOGI PENELITIAN ..................
19
.
............ ................. ..............
A BxHxN DxN xLxT ....uu..uu..............
.
Bu METODE PENELITIAN . .
.
1
. . .
............
. . . . .
. .. . .
.
.
. . .
. . . . .
. .
.
. . . .
. ..
. .
2 . Tatlap PendahLlluau uu.........uuu..uu.......... ..u...uu.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . .
. .
. . .
. .
. . .
0.
19
.
19
. . . .
26
. . . . . . . . . . ............... .
HASIL DAN PEMsAHASAN ............................................................
19
19
. . . .
Pembuatau Larutau SUrfaktau .....u. . ...u..uuuu. uu.u.........uu..u
3 . Tahap Uvama
18
28
.
PE" ELITIxN PENDxHULUxN . . ........................................ ............. 28
.
. .
x. TxHxP PENDxHULUxN 1.................................................
.. ..
.
. . . .
.
.
28
1. Lateks Kebuu . .
.
2. Laveks Pekat...
.
....
. uu uuu..u ..................................... .................. 28
..
.
...............
............
. . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
B. PENGxRUH WxKTU PENYIMPxNxN TERHxDxP .
uu uuuuuu.u.
MUTU LxTEKSuuu.uuuu.uuu......uu.
.uuuuu uuuu .u u... . .....uuuuuu ..u u.u
1 . Biuangau KOHu...uu..uuu...u.
.
.
.
.
..
..
.
.
._
3 . Waktu Kemautapau Mekanik ..uuuu..
39
..
...........
4. Kadar Nivrvgeu .......u.uu..u u
C. TxHxP PENDxHULUxN II .
40
40
1. Lavekw Kebuu u.. uuuuuuu.u... ..uuuuu.uuu...
2. Latekw Pekat.u.uuuu.uuu..uu.. .uuu..uuu....
PENELITIxN UTxMxu ..uu.....u.
36
37
38
2. Bilangau xLE...uu...uu..uu..
IIu
31
40
..
42
.
.............
.
49
A. LxTEKS uu
49
Bu PENGxRUH DOSIS ENZIM TERHxDxP
KxDxR NITROGEN LxTEKS ..
50
C . PENGxRUH SENTRIFUGxSI TERHxDxP
KxDxR NITROGEN Lx TEKS .uu .
..
.......
.............. .......... .. ....... ......
53
KESIMPULAN ..uu .......... . ......... ............
55
DAFTAR PUSTAKA .................
56
LAMPIRAN ..... ..... ...............................
.
59
III
DAFTAR TABEL
Halaman
1
T abel 1
Luas area dan produksi karet alam indonesia
Tabel2
Komosisi bahan penyusun lateks ....
Tabel3
Standar mutJ lateks pekat ..................
Tabel4
Hasil analisis lateks kebun ........
Tabel 5
Hasil perhitungan KKK dan KJP teoritis (a) KKK dan
. . .
. ..
. .. .
KJP hasil analisis (%) ....
. .
o .
5
.
.... .... . 1 1
.
.. 23
.
..
. . . .
..
. . . . .
. . .
.......
.. 29
..
............. 31
Tabel6
Kadar karet kering lateks pekat (%)......... ....
Tabel?
Kadar jumlah padatan lateks pekat (%)..
Tabel8
Kadar amonia lateks sebelum dan sesudah sentrifugasi (%)
Tabel9
Perhitungan kadar amonia teotis
Tabel 10
Sliangan KOH lateks pekat (gram KOH/
Tabel 1 1
Silangan
Tabel12
Kadar nitrogen lateks kebun dan lateks pekat (%) ..
Tabel 13
Hasil analisis lateks kebun .................. .............. ..
Tabel 1 4
HasiJ perhitungan kadar karet kering teoritis (x) dan
kadar karet kering analisis (8) ............ ............
-
..
.
. . . .
.
. . .
.. .
....
31
(A) dan hasH analisis (8) (%) . ... 32
. 33
ALE lateks pekat (gram KOHl 100 gram padatan)
, .
. . 34
.. 3 4
. ............. 40
.
...... 4 1
.
Tabel 15
Hasil perhitungan kadar jumlah padatan teoritis
dan kadar karet kering analists
(8)
... 32
(A)
. .... 4 1
......
. .... 42
Tabel 16
Kadar karet kering lateks pekat (%)......................... ...........
Tabel 17
Kadar jumlah padatan lateks pekat (%)
Tabel 18
Kadar amonia lateks kebun sebelum dan
sesudah sentrifugasi (%)........................... .................................. .... 43
Tabel 19
Hastl perhitungan kadar amonia teoritis
T&I6120
H&sil kad&r nitroleil film iata
MENGGUNAKAN ENZIM PROTEASE
Qleh
NIKEN KUSWANDARI
F03498070
2003
JURUSAN TEKN OLOGI INDUSTRI PERTANIAN
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
IN TITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
PENURUNAN KADAR NITROGEN LATEKS KEBUN
MENGGUNAKAN ENZIM PROTEASE
SKRIPSI
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
Pada Jurusan Tekno!ogi Industn Pertanian
Fakultas Teknologi Pertanian
Institut Pertanian Bgor
Oleh
NIKEN KUSWANDARI
F03498070
2003
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
INSTITUT PERTANIAN GOR
FAKULTAS TEKNOLGI PERTANIAN
PENURUNAN KADAR NITROGEN LATEKS KEBUN
MENGGUNAKAN ENZIM PROTEASE
SKRIPSI
Sebagai salah satu syarat memperoleh gelar
SARJANA T EKNOLOG I PERTANIAN
Pada Jurusan Teknologi Industri Petanian
Fakultas Teknolgi Petanian
Institut Pertanian Bogor
Oleh
N IKEN KUSWANDARI
F0498070
Dilahirkan pada tanggal 7 Juli 1980
Di Banyumas
Tanggal lulus: 19 Agustus 2003
Disetujui,
Dosen Pembimbing I
Dosen Pembiming II
NIKEN KUSWANDARI. F03498070. Penurunan Kadar Nitrogen Lateks Kebun
menggunakan Enzim Protease. Dibawah bi�bingan Chilwan Pandji dan
Bambang Handoko, 2003.
RINGKASAN
Ktret tltm (Hevea brasilliensis) meruptktu stlth sttu komoditts
perttuitu ytug eutiug sebtgti peughtsil devist di Iudouesit. Keuuggultu ktret
tltm dituttrtuyt tdtlth memiliki sifat mektuik, eltstisitts, pttstisitts ytug btlk.
I)isampiug mempuuyti keL!nggwllu, ktret tltm mempuuyti kelemthtu dibtudiug
ktret siutesis. Kelemthtu ktret t/tm disebtbktu polimeristsiuyt terjtdi sectrt
tltmi dl dtlsm ttutmtu ktret meltlui proses mettbolisme. Akibtt mettbolisme
tersebut berbtgti kompo!1eu dibeutuk sesuti deugtu kebutuhtu ttutmtu
dituttrtuyt proteiu. Proteiu ytug terbeutuk diketthui memberiktu retksi tlergi.
Retksl tlerg! ytug terjtdi djsebtbktu oleh proteiu ytug dtptt terekstrtk oleh tir
(water extractable potein).
Ktdtr proteiu tlergeu di dtltm ltteks dtptt dikurtugi deugtu ctrt
hidrolisis. Hidrolisis proteiu dtpa1 diltkuktu seetrt kimitwi dtu euzimttis.
Metode hidrolisis kimiawt diltkuktn deugtu peutmbthtu btst ke dtltm ltteks.
Euzim ytug diguutktu uutuk meughidrolisis proteiu ltteks tdtlth euzim
protetse. Jeuis euzim protetse ytug diguutktu uutuk meuuruuktu proteiu ltteks
dituttrtuyt tdtlth euzim protetse dtri spesies Basillus sp dtu euzim ptptiu.
Tujutu peuelititu tdtlth uutuk mempeltjtri peuuruutu ktdtr uitrogeu
ltteks kebuu deugtu meugguutktu euzim protetse tgtr diperoleh ltteks pektt
reudth proteiu. Ltteks pektt reudth proteiu iut diguutktu sebtgti nthtu btku
produk jtdi ltleks ytug tmtu bagt kesehtttu. Dihtrtpktu ptdt euelititu iut
diperoleh dosis euzim protetse optimum sehiuggt diperoleh ltteks reudth
proteiu ytug dtptt ditertpktu padt iudustri lateks pektt.
Peuelitiarl iui diltkuktr, dtltm dut tthtp. Tthtp peudthulutu diltkuktu
uutuk meugetthui peugtruh peutmbthtn euzim protetse terhtdtp KKK, KJP,
ktdtr NH3• biltugtu KOH, biltugtu ALE, WKM, ktdtr extractable potein, ktdtr
uitrogen dtu wtktu peuyimptutu ltteks. Tthtp uttmt dlltkuktu uutuk
meugetthul dosis optimum euim protetse sehiuggt diperoleh ltteks pektt
reudth proteiu.
Htsit peugujitu ltteks pektt meuuujukktu bthwt peutmbthtu euzim
protetse sesies Baillus sp 6 phr dtptt meuuruuktu 65,3 1% uitrogeu ltteks
kebuu. Pputmbthtu euzim ptptiu dtptt meuuruuktu 69.3 9% ktdtr uitrogeu
ltteks kebuu. Vtritsi dosis euzim protetse berpeugtruh uyatt terhtdtp ktdtr
uitrocen 12tek:. D0'i; optimum enzim protease mel21ui sttu ktlt 3eutrifuga3i
berkistr 3·5.28 phr. Seutrifugtsi ltteks dut ktli meughtsilktu dosis euzim
protetse optimum 2.85 phr Seutrifugtsi berultug terhtdtp ltteks dtptt
meuuruuktu ktdtr uitrogeu dt dtltm serum. 8erdtstrkau htsil peuelititu ytug
telth diltkuktu dtptt disimpulktu bthwt euzim protetse dtptt diguutktu uutuk
meuuruuktu ktdtr uitrogeu ltteks kebuu.
NIKEN KUSWANDARI F03498070 THE REDUCTION OF NITRGEN
CONTENT IN NATURL LATEX BY PROTEASE ENYME. Supevised By
Chilwa" Pandji and Bamba"g Handoko, 2003.
SUM M AR Y
Natural rubber (Hazea basiiiensis) iw vue vf the mvwt impvrvaut
agricultural cvmmvditiew thav prvduce a lvt vf iucvme tv Iudvuewia. Natural
rubber haw bevter mechauical prvperview cvmpared vv wyuvhetic rubber. Hvwever,
t might cauwe allergyu The allergeu is maiuly cvmpvwed vf water etrac!able
prvteiu vhav uaturally exiwvw iu the plauv fvr itw metabvliwm.
The allergeuic prvveiu iu the plaut CQuid be redued by chemical aud
enzymatic hydrvlywiwu Euzymavic hydrolywiw cvuld be cvuducted by prvteaweu
Oue vf the prvteawe euzymew that cvuld be uwed fvr reduciug the prvveiu cvuveut
iu latex iw prvteawe frvm Bacllus sp aud papaiu.
The rewearch iw aimed tv wvudy the iuflueuce" vf BaciUuw wp prvteawe aud
papaiu vu vhe redutivu vf prvteiu cvuteut iu lavexu The maiu gval iw tv prvdue
cvudeuwed lavex with lvw prvteiu outeut
The rewearch waw cvuductd iu t}v wtepw. The firwv wvep iw aimed tv wvudy
the iuflueuce vf prvteawe euzyme aud wtvriug perivd vu dry rubber cvuteuv, vvval
wvlid cvuveuv, NH3, KOH uumber, VFx uvmber, MST uumber, exvracvable prvteiu,
aua the uitrvgeu outeuv f the lavexu The wecvud wtem waw aimed vv wvudy vhe
vptimum dvwe vf prvteawe euzyme vv obtaiu cvudeuwed lavex wivh lvw prvveiu
cvuteut.
The rewearch re|ealed that prvteawe frvm Baclus sp 6 phr (part per
huudred rubber) ould reduce the lave~ uitrvgeu iutv 65 .31%. Meauwhile O.Go
phr papaiu euzyme ould reduce the iatex uitrvgeu up tv 69.39%.
The
cvuceuvravivu vf prvveawe euzyme was wiguificauvly iuflueuciug the uitrgeu
ouveut iu lavex. The vptimum prvteawe euzyme fvr wiugle ceuvrifugavivu waw 35.28 phru
Fvr 2 timew ceutrifugavivu. the vptimum cvuteuv waw 2.85 phr.
Repeated eutrifugativu vu the latex could reduce vhe uitrvgeu cvuteut iu vhe
werum. Frvm vhe rewulvw we may cvnclude vhat prvveawe ould reduce vhe
uivrvgeu cvuveut vf uavural lavexu
KATA PENGANTAR
Terpujilah Tuhau Yesus Kristus sekaraug sampai selamauya. Uapau
syukur ke pada Sapa d, surga atas kasih karuuia yaug dilimpahkau kepada
peuuvis sehiugga dapat meuyelesaikau skripsi. Peuulisau skripsi iu! merupakau
salah satu syarat dalam memperoleh gelar Sarjaua Tekuologi Pertauiau, Iustitut
Pertau!au Bogar.
Peuulis meuyadari bahwa dalam meuyelesaikau skripsi pemllis bau yak
memiuta bautuau semua pihak. Penulis meugucapkau terima kasih yaug
sebesar-besaruya kepada :
1. Bapak, Ibu dau keluarga besar Soetarja yaug selalu memberikau
doraugau
semauga1.
doa
dan
materi
sehiugga
peuuHs
mampu
meuyelesaikau skripsi.
2 . Bapak Drs. Chilwau Paudji, Apt. MSc sebagai Doseu Pembimbiug I atas
segala bautuau dau bimbiugauuya.
3 . 8apak 8ambaug Haudoko, S.Si sebagai Doseu Pembimbiug II yaug telah
memberikau arahau. bautuau, motivasi dau bimbiugauuya sehiugga
peuutis mampu meuyelesaikau skripsi.
4. Bapak Ir. Muslich yaug telah bersedia meujadi doseu euguji.
5 . Seluruh pihak yaug telah bauyak membautu dalam peuyelesaiau skripsi
iui.
Peuutis meuyadari bahwa skripsi iui bauyak kekuraugau, kareua itu
peuulis meuerima kritik dau sarau yaug membauguu. Semga skripsi iui dapat
berguua dalam peugembaugau ilmu peugetahuau.
Tuhau memberkati kita semua. Amiu.
80gor, 2 2 Agustus 2003
Peuulis
DAFlAR 151
Halama"
leks
KAlA PENGANTAR ...
DAFTAR 151
"
DAFTAR TABEL...
IV
DAFTAR GAMBAR
V
DAFTAR LAMPIRAN ..... .
vi
1
PENDAHULUAN ..
1
A LATAR BEAKxNG ....
B. TUJUxN PENELITIxN . . uu...u.....
3
.
c. HIPOTESIS u.
3
TINJAUAN PUSTAKA...
4
x. TxNxMxN KxREL .....uuu ...
4
B. LATEKS KEBUN uuuu..........uu...u....... u.... uuuuu.u....
4
5
1. SU5uuau Lavekw Kebun
C
2 . Sifat Latekw Kebuu", uuuuuu uuuu....
7
3 . Kemautapau Latekw
7
9
LxTEKS PEKxT ...............
D . PENURUNxN KxDxR NITROGEN LxTEKS ......u...u. u.uuu....u
E. ENZIM PROTExSE ....uu... uuu.uuuu.... uuu.. u ..uu.uu...
Fu
SURFAKTAN u........
. . . .
. ...
. . . . . . . . .
. . .
12
.
14
.
17
.
...
. . . . . . . . . . . . . . .
1. Syrfakvan Auiouik . uu.uuuuu...u....
18
18
2. Surfakvau Kativuik .uuu...........u..uuu....u.......u...uu.u...... .
.
3.
..............
Surfaktau Amfvverik u.uuu..........uuu....uu.uu...........
18
4. Surfakvau Nou lvuik uuu.. .
MElODOLOGI PENELITIAN ..................
19
.
............ ................. ..............
A BxHxN DxN xLxT ....uu..uu..............
.
Bu METODE PENELITIAN . .
.
1
. . .
............
. . . . .
. .. . .
.
.
. . .
. . . . .
. .
.
. . . .
. ..
. .
2 . Tatlap PendahLlluau uu.........uuu..uu.......... ..u...uu.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . .
. .
. . .
. .
. . .
0.
19
.
19
. . . .
26
. . . . . . . . . . ............... .
HASIL DAN PEMsAHASAN ............................................................
19
19
. . . .
Pembuatau Larutau SUrfaktau .....u. . ...u..uuuu. uu.u.........uu..u
3 . Tahap Uvama
18
28
.
PE" ELITIxN PENDxHULUxN . . ........................................ ............. 28
.
. .
x. TxHxP PENDxHULUxN 1.................................................
.. ..
.
. . . .
.
.
28
1. Lateks Kebuu . .
.
2. Laveks Pekat...
.
....
. uu uuu..u ..................................... .................. 28
..
.
...............
............
. . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
B. PENGxRUH WxKTU PENYIMPxNxN TERHxDxP .
uu uuuuuu.u.
MUTU LxTEKSuuu.uuuu.uuu......uu.
.uuuuu uuuu .u u... . .....uuuuuu ..u u.u
1 . Biuangau KOHu...uu..uuu...u.
.
.
.
.
..
..
.
.
._
3 . Waktu Kemautapau Mekanik ..uuuu..
39
..
...........
4. Kadar Nivrvgeu .......u.uu..u u
C. TxHxP PENDxHULUxN II .
40
40
1. Lavekw Kebuu u.. uuuuuuu.u... ..uuuuu.uuu...
2. Latekw Pekat.u.uuuu.uuu..uu.. .uuu..uuu....
PENELITIxN UTxMxu ..uu.....u.
36
37
38
2. Bilangau xLE...uu...uu..uu..
IIu
31
40
..
42
.
.............
.
49
A. LxTEKS uu
49
Bu PENGxRUH DOSIS ENZIM TERHxDxP
KxDxR NITROGEN LxTEKS ..
50
C . PENGxRUH SENTRIFUGxSI TERHxDxP
KxDxR NITROGEN Lx TEKS .uu .
..
.......
.............. .......... .. ....... ......
53
KESIMPULAN ..uu .......... . ......... ............
55
DAFTAR PUSTAKA .................
56
LAMPIRAN ..... ..... ...............................
.
59
III
DAFTAR TABEL
Halaman
1
T abel 1
Luas area dan produksi karet alam indonesia
Tabel2
Komosisi bahan penyusun lateks ....
Tabel3
Standar mutJ lateks pekat ..................
Tabel4
Hasil analisis lateks kebun ........
Tabel 5
Hasil perhitungan KKK dan KJP teoritis (a) KKK dan
. . .
. ..
. .. .
KJP hasil analisis (%) ....
. .
o .
5
.
.... .... . 1 1
.
.. 23
.
..
. . . .
..
. . . . .
. . .
.......
.. 29
..
............. 31
Tabel6
Kadar karet kering lateks pekat (%)......... ....
Tabel?
Kadar jumlah padatan lateks pekat (%)..
Tabel8
Kadar amonia lateks sebelum dan sesudah sentrifugasi (%)
Tabel9
Perhitungan kadar amonia teotis
Tabel 10
Sliangan KOH lateks pekat (gram KOH/
Tabel 1 1
Silangan
Tabel12
Kadar nitrogen lateks kebun dan lateks pekat (%) ..
Tabel 13
Hasil analisis lateks kebun .................. .............. ..
Tabel 1 4
HasiJ perhitungan kadar karet kering teoritis (x) dan
kadar karet kering analisis (8) ............ ............
-
..
.
. . . .
.
. . .
.. .
....
31
(A) dan hasH analisis (8) (%) . ... 32
. 33
ALE lateks pekat (gram KOHl 100 gram padatan)
, .
. . 34
.. 3 4
. ............. 40
.
...... 4 1
.
Tabel 15
Hasil perhitungan kadar jumlah padatan teoritis
dan kadar karet kering analists
(8)
... 32
(A)
. .... 4 1
......
. .... 42
Tabel 16
Kadar karet kering lateks pekat (%)......................... ...........
Tabel 17
Kadar jumlah padatan lateks pekat (%)
Tabel 18
Kadar amonia lateks kebun sebelum dan
sesudah sentrifugasi (%)........................... .................................. .... 43
Tabel 19
Hastl perhitungan kadar amonia teoritis
T&I6120
H&sil kad&r nitroleil film iata