Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Konsumsi Susu pada Remaja
FAKTOr,'m-FAKTORYANG MEMPENGARUHI
KONSUR.1SI SUSU PADA REMAJA
JURUSAN GlZl MASYARAKAT DAN SUMBERDAYA KELUARGA
FAKULTAS PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2000
RINGKASAN
CECEP KOMARUDIN. Faktor-Faktor yang Mernpengaruhi Konsurnsi Susu pada
Rernaja. (Di bawah birnbingan IKEU TANZIHA dan HUSAlNl MAHDIN ANWAR).
Penelitian ini secara urnurn bertujuan untuk rnengetahui faktor-faktor yang
rnernpengaruhi perilaku rernaja dalarn rnengkonsurnsi susu. Tujuan khususnya
adalah : 1). mengetahui keadaan sosial ekonorni keluarga, 2). rnengetahui sumber
informasi yang dorninan dalarn rnengkonsumsi susu, 3). rnengetahui sikap remaja
dalarn rnengkonsumsi susu, 4). mengetahui rnotivasi rernaja dalarn rnengkonsurnsi
susu, 5). rnengetahui konsumsi susu pada rernaja, 6) rnengetahui pengaruh
pendapatan orang tua, pendidikan ayah, pendidikan ibu, pekerjaan ibu, pengetahuan
gizi, sikap dan uang jajan terhadap konsumsi susu.
Penelitian ini dilaksanakan di dua sekolah yaitu SMP Negeri 1 Bogor dan
SMU Negeri 1 Bogor. Pemilihan sekolah dan responden dilakukan secara
purposive. Sarnpel penelitian berjurnlah 120 orang, dimana tiap sekolah diarnbil 60
responden yang masing-masing 30 orang untuk yang rnengkonsumsi susu dan 30
orang lagi untuk yang tidak rnengkonsumsi susu.
Data yang dikurnpulkan rneliputi data primer dan data sekunder. Data primer
terdiri dari identitas responden, identitas keluarga, preferensi dan kebiasaan pribadi,
rnotivasi, sikap, sumber informasi, pengetahuan gizi, pendidikan orang tua, dan
pendapatan keluarga. Data primer diperoleh dengan rnenggunakan kuesioner yang
diisi oleh responden. Sedangkan data sekunder yang rneliputi keadaan sekolah
secara urnum, diperoleh dengan cara wawancara langsung dengan wakil kepala
sekolah.
Pada penelitian ini pendapatan keluarga dari kedua kelornpok (kelompok
tidak biasa minurn susu) tidak
yang biasa rnengkonsumsi susu da~e_IornpokyYanq
berbeda nyata. Sedangkan pa3a pendidikan orang tua terl~hatberbeda nyata.
Siswa yang biasa rnengkonsurnsi susu pada umumnya berasal dari keluarga yang
ayahnya berpendidikan s a r j a n < - ( s 3 ~ d ~ n i b u n y aGrpendidikan SMA. Untuk
pekerjaan orang tua, pekerjaan ayah terbanyak adalah Pegawai Negeri Sipil
(43,33%), sedangkan pada ibu adalah lbu Rurnah Tangga (52,25%). Selebihnya
adalah pegawai swasta, wiraswasta, Tentara Nasional Indonesia (TNI) dan buruh.
Surnber informasi terbanyak tentang susu diperoleh dari media rnassa
terutarna televisi (TV). Penyarnpaian pesan, isi pesan yang menarik dan lebih
variatif serta berslfat audio visual dari televisi (TV) berperanan besar dalam
rnernbuat rernaja untuk membeli dan rnengkonsumsi susu yang ditawarkan.
Sikap rernaja dari kedua kelornpok penelitian tersebar dalam tiga kelompok
yaitu baik, sedang dan buruk. Kelompok yang mempunyai sikap baik terhadap
konsumsi susu dapat diartikan sebagai kelornpok yang rnempunyai sikap setuju
terhadap pernyataan; susu merupakan rnakanan yang bergizi, minurn susu
merupakan kebiasaan yang baik dan rernaja rnasih perlu minurn susu untuk
rnenunjang perturnbuhannya. Kelompok sikap buruk dapat diartikan sebagai
kelompok yang mempunyai sikap tidak setuju akan pernyataan pada sikap baik,
sedangkan kelornpok sikap sedang berada di antara keduanya. Berdasarkan hasil
uji beda, sikap kedua kelornpok terhadap konsumsi susu terlihat berbeda nyata.
Motivasi rernaja dalarn rnengkonsurnsi susu dipengaruhi oleh faktor intern
dan ekstern. Secara intern rernaja terrnotivasi rnengkonsurnsi susu karena
kesehatan, rnakanan bergizi, dan perturnbuhan. Faktor ektern hanya kebiasaan
keluarga yang rnendorong responden untuk rnengkonsumsi susu, sedangkan
pengaruh ternan tidak terlihat nyata. Pengaruh ternan sebaya dalarn rnernpengaruhi
konsurnsi susu baik dalarn jurnlah, jenis, ataupun rnerek susu tidak signifikan dalarn
penelitian ini.
Rernaja rnengkonsurnsi susu 1 - 4 gelas per hari. Jenis susu yang disukai
adalah susu penuh (full cream), rasa susu yang disukai adalah coklat, penyajian
yang disukai adalah penyajian dingin. Alasan dorninan rnengkonsurnsi dan tidak
rnengkonsurnsi susu dari kedua kelornpok tersebut adalah rnasalah preferensi
terhadap rasa susu.
Secara statistik dengan menggunakan uji regresi logistik didapatkan hasil
bahwa pendapatan keluarga, pendidikan ibu, pekerjaan ibu, pengetahuan gizi, sikap
dan uang jajan tidak berpangaruh nyata terhadap konsurnsi susu. Sedangkan
pendidikan ayah berpengaruh nyata (p=0,05) terhadap kebiasaan rnengkonsurnsi
susu pada siswa SMP dan SMU yang diteliti.
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
KONSUMSI SUSU PADA REMAJA
Sebagai salah satu syarat untuk rnernperoleh gelar
Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian
lnstitut Pertanian Bogor
CECEP KOMARUDIN
A05496009
JURUSAN GlZl MASYARAKAT DAN SUMBERDAYA KELUARGA
FAKULTAS PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2000
Judul
: Faktor-Faktor Yang Mernpengaruhi Konsumsi Susu Pada
Rernaja
Narna Mahasiswa : Cecep Kornarudin
Nornor Pokok
: A05496009
Menyetujui :
Dosen Pembimbing I
Nip. 131628329
Tanggal Lulus : 18 h h v u k 2000
Dr. Husaini MA, M.Sc,
Nip. 140022071
Penulis dilahirkan di Surnedang, Jawa Barat, pada tanggal 8 Oktober 1977.
Penulis adalah anak pertarna dari tiga bersaudara dari keluarga Bapak Kosirn Efendi
dan lbu Nia Surninarsih.
Pendidikan SD diternpuh dari tahun 1984 sarnpai 1990 di SD Negeri
Malingping, Surnedang. Tahun 1990 penulis rnelanjutkan sekolah ke SMP Negeri 2
Situraja hingga tahun 1993. Pada tahun yang sarna penulis rnelanjutkan sekolah ke
SMA Negeri 2 Sumedang dan lulus tahun 1996.
Penulis diterirna sebagai rnahasiswa Jurusan Gizi Masyarakat dan
Surnberdaya Keluarga, Fakultas Pertanian, lnstitut Pertanian Bogor melalui jalur
Undangan Seleksi Masuk IPB (USMI) pada tahun 1996.
UCAPAN TERIMA KASlH
Bisrnillaahirrahrnaanirrahiirn... . .. ...
Alharndulillah, puji dan syukur saya panjatkan pada Allah SWT, yang telah
begitu banyak rnelirnpahkan rahrnat dan karunia kepada harnba-Nya, sehingga
dapat rnenyelesaikan skripsi yang berjudul "Faktor-Faktor yang Mempengaruhi
Konsumsi Susu pada Remaja".
Pada kesernpatan ini penulis rnengucapkan terirna kasih sebesar-besarnya
kepada lr. lkeu Tanziha, M.S. dan Dr. Husaini Mahdin Anwar, M.Sc. sebagai
dosen pernbirnbing yang telah rneluangkan waktu dan pikiran untuk rnernbirnbing
dan rnengarahkan penulis selarna penelitian dan penyusunan skripsi ini. Ucapan
terirna kasih juga disarnpaikan kepada lr. M.D. Djamaludin, M.Sc. sebagai dosen
pernandu seminar yang telah rnernberikan rnasukan dan saran dalarn perbaikan
skripsi ini dan Dr. Ir. Ali Khornsan, M.S. selaku dosen penguji yang telah bersedia
rneluangkan waktu untuk rnenguji dan rnernbantu dalarn perbaikan skripsi ini.
Penulis rnenyadari bahwa dalarn rnenjalani dan rnenyelesaikan studi, penulis
banyak rnendapat bantuan dari berbagai pihak. 0leh karena itu dalarn kesernpatan
ini penulis ingin rnengucapkan terirna kasih yang setulus-tulusnya kepada :
1.
Bapak, ibu dan adik-adikku (Lilis dan Ririn) yang selalu rnendoakan dan
rnernberikan dorongan, serta dukungan rnateril rnaupun spirituil dengan penuh
cinta dan kasih sayang.
2.
Ir. Euis Sunarti, M.S. sebagai dosen pernbirnbing akadernik yang banyak
rnernberikan perhatian dan dorongan dalarn penyelesaian studi penulis.
3.
Kakek, nenek dan paman tercinta yang selalu rnendoakan, 'rnernberikan
dorongan serta semangat, dukungan rnoril rnaupun spirituil.
4.
Kepala sekolah SMP Negeri 1 dan SMU Negeri I Bogor serta seluruh
warganya yang telah rnernberikan waktu dan ternpat serta kelancaran dan
kernudahan dalam penelitian penulis.
5.
Fu'adini Therik (Ade) yang selalu rnernberikan dorongan, sernangat,
kebersarnaan dan kasih sayang.
6.
Ade T, Kiki, Maya dan Nanda atas bantuan dan kebersarnaannya saat
dilapangan.
7.
Martini dan Nira lrawati sebagai pernbahas dalarn seminar yang telah
rnernberikan rnasukan dan saran untuk perbaikan skripsi ini.
8.
Ternan-ternan di RADAR 25 (Indra, Ade
N, Agus, Asep, Ical, ling, Yogi,
Enjang, Danang), anak FORKOT (Forum Kolong Tangga), rekan-rekan
GMSK 31, 32, 33, 34 dan 35 yang tidak bisa disebutkan satu persatu atas
kebersarnaannya selarna ini.
Tidak lupa ucapan terima kasih kepada sernua pihak yang telah berperan
dalarn penelitian ini baik langsung rnaupun tidak langsung, yang tidak dapat
disebutkan narnanya satu persatu. Sernoga Allah SWT rnernbalas kebaikkan orangorang tersebut dengan berlipat ganda. Arnin ... ... ...
Bogor, September 2000
Penulis
DAFTAR IS1
Halarnan
x
DAFTAR TABEL
DAFTAR GAMBAR
xi
DAFTAR LAMPIRAN
xii
PENDAHULUAN
1
Latar Belakang
1
Perurnusan Masala
2
Tujuan Penelitian
3
3
Tujuan Khusus ..................................................................
3
Kegunaan Penelitian
3
TINJAUAN PUSTAKA
4
Susu ....................
.
.
.
............................................................
4
Rernaja
5
Faktor-Faktor Yang Mernpengaruhi Konsurnen .............................
7
KERANGKA PEMlKlRAN
13
METODE PENELlTlAN
15
Ternpat dan Waktu Penelitian .....................................................
..
Cara Pern~l~han
Contoh ..................................................................
15
Jenis dan Cara Pengurnpulan Data ...............................................
15
Pengolahan dan Analisis Data.......................................................
16
Batasan lstilah
17
HASlL DAN PEMBAHASAN
19
15
19
32
KESIMPULAN DAN SARAN .......................................................................
38
.
.
.........................
38
Saran .............................................................................................
39
Kesirnpulan
DAFTAR PUSTAKA .................
.
.
........ .
..
.
.
. .. . . .
.
.
40
DAFTAR TABEL
Nomor
Halaman
1.
Komposisi Rata-rata dan Kisaran Normal Susu Sapi .........................
4
2.
Kandungan Vitamin Rata-rata Susu Segar .........................................
5
3.
Sebaran Umur dan Jumlah Responden remaja ...............................
20
4.
Sebaran Pendapatan Orang Tua Perbulan
21
5.
Sebaran Pendidikan Orang Tua .........................................................
21
6.
Sebaran Pekerjaan Orang Tua
22
7.
Sebaran Uang Jajan Responde
23
8.
Pengetahuan Gizi Responde
23
9.
Sikap Responden Terhadap Konsumsi Susu .....................................
24
10.
Hubungan lnformasi dan Sumber Informasi........................................
25
11.
Pengambil Keputusan Pembelian Susu Dalam Kelurga .....................
26
12.
Sebaran Pembelian Susu Diluar Ruma
27
13.
Hubungan Konsumsi Susu dan Pengetahuan Gizi Responden ..........
28
14.
Hubungan Konsumsi Susu Perhari dan Waktu Konsumsi ..................
28
15.
Hubungan Rasa Susu dan Jenis Susu Yang Disukai..........................
29
16.
Sebaran Penyiapan Susu Dalam Keluarga
30
17.
Konsumsi Susu pada Saat Responden Kecil ......................................
30
18.
Sebaran Alasan Tidak Mengkonsumsi Susu .......................................
30
19.
Hasil Uji Regresi Logistik
31
20 .
Hasil Uji Lanjut Stepwise
31
KONSUR.1SI SUSU PADA REMAJA
JURUSAN GlZl MASYARAKAT DAN SUMBERDAYA KELUARGA
FAKULTAS PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2000
RINGKASAN
CECEP KOMARUDIN. Faktor-Faktor yang Mernpengaruhi Konsurnsi Susu pada
Rernaja. (Di bawah birnbingan IKEU TANZIHA dan HUSAlNl MAHDIN ANWAR).
Penelitian ini secara urnurn bertujuan untuk rnengetahui faktor-faktor yang
rnernpengaruhi perilaku rernaja dalarn rnengkonsurnsi susu. Tujuan khususnya
adalah : 1). mengetahui keadaan sosial ekonorni keluarga, 2). rnengetahui sumber
informasi yang dorninan dalarn rnengkonsumsi susu, 3). rnengetahui sikap remaja
dalarn rnengkonsumsi susu, 4). mengetahui rnotivasi rernaja dalarn rnengkonsurnsi
susu, 5). rnengetahui konsumsi susu pada rernaja, 6) rnengetahui pengaruh
pendapatan orang tua, pendidikan ayah, pendidikan ibu, pekerjaan ibu, pengetahuan
gizi, sikap dan uang jajan terhadap konsumsi susu.
Penelitian ini dilaksanakan di dua sekolah yaitu SMP Negeri 1 Bogor dan
SMU Negeri 1 Bogor. Pemilihan sekolah dan responden dilakukan secara
purposive. Sarnpel penelitian berjurnlah 120 orang, dimana tiap sekolah diarnbil 60
responden yang masing-masing 30 orang untuk yang rnengkonsumsi susu dan 30
orang lagi untuk yang tidak rnengkonsumsi susu.
Data yang dikurnpulkan rneliputi data primer dan data sekunder. Data primer
terdiri dari identitas responden, identitas keluarga, preferensi dan kebiasaan pribadi,
rnotivasi, sikap, sumber informasi, pengetahuan gizi, pendidikan orang tua, dan
pendapatan keluarga. Data primer diperoleh dengan rnenggunakan kuesioner yang
diisi oleh responden. Sedangkan data sekunder yang rneliputi keadaan sekolah
secara urnum, diperoleh dengan cara wawancara langsung dengan wakil kepala
sekolah.
Pada penelitian ini pendapatan keluarga dari kedua kelornpok (kelompok
tidak biasa minurn susu) tidak
yang biasa rnengkonsumsi susu da~e_IornpokyYanq
berbeda nyata. Sedangkan pa3a pendidikan orang tua terl~hatberbeda nyata.
Siswa yang biasa rnengkonsurnsi susu pada umumnya berasal dari keluarga yang
ayahnya berpendidikan s a r j a n < - ( s 3 ~ d ~ n i b u n y aGrpendidikan SMA. Untuk
pekerjaan orang tua, pekerjaan ayah terbanyak adalah Pegawai Negeri Sipil
(43,33%), sedangkan pada ibu adalah lbu Rurnah Tangga (52,25%). Selebihnya
adalah pegawai swasta, wiraswasta, Tentara Nasional Indonesia (TNI) dan buruh.
Surnber informasi terbanyak tentang susu diperoleh dari media rnassa
terutarna televisi (TV). Penyarnpaian pesan, isi pesan yang menarik dan lebih
variatif serta berslfat audio visual dari televisi (TV) berperanan besar dalam
rnernbuat rernaja untuk membeli dan rnengkonsumsi susu yang ditawarkan.
Sikap rernaja dari kedua kelornpok penelitian tersebar dalam tiga kelompok
yaitu baik, sedang dan buruk. Kelompok yang mempunyai sikap baik terhadap
konsumsi susu dapat diartikan sebagai kelornpok yang rnempunyai sikap setuju
terhadap pernyataan; susu merupakan rnakanan yang bergizi, minurn susu
merupakan kebiasaan yang baik dan rernaja rnasih perlu minurn susu untuk
rnenunjang perturnbuhannya. Kelompok sikap buruk dapat diartikan sebagai
kelompok yang mempunyai sikap tidak setuju akan pernyataan pada sikap baik,
sedangkan kelornpok sikap sedang berada di antara keduanya. Berdasarkan hasil
uji beda, sikap kedua kelornpok terhadap konsumsi susu terlihat berbeda nyata.
Motivasi rernaja dalarn rnengkonsurnsi susu dipengaruhi oleh faktor intern
dan ekstern. Secara intern rernaja terrnotivasi rnengkonsurnsi susu karena
kesehatan, rnakanan bergizi, dan perturnbuhan. Faktor ektern hanya kebiasaan
keluarga yang rnendorong responden untuk rnengkonsumsi susu, sedangkan
pengaruh ternan tidak terlihat nyata. Pengaruh ternan sebaya dalarn rnernpengaruhi
konsurnsi susu baik dalarn jurnlah, jenis, ataupun rnerek susu tidak signifikan dalarn
penelitian ini.
Rernaja rnengkonsurnsi susu 1 - 4 gelas per hari. Jenis susu yang disukai
adalah susu penuh (full cream), rasa susu yang disukai adalah coklat, penyajian
yang disukai adalah penyajian dingin. Alasan dorninan rnengkonsurnsi dan tidak
rnengkonsurnsi susu dari kedua kelornpok tersebut adalah rnasalah preferensi
terhadap rasa susu.
Secara statistik dengan menggunakan uji regresi logistik didapatkan hasil
bahwa pendapatan keluarga, pendidikan ibu, pekerjaan ibu, pengetahuan gizi, sikap
dan uang jajan tidak berpangaruh nyata terhadap konsurnsi susu. Sedangkan
pendidikan ayah berpengaruh nyata (p=0,05) terhadap kebiasaan rnengkonsurnsi
susu pada siswa SMP dan SMU yang diteliti.
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
KONSUMSI SUSU PADA REMAJA
Sebagai salah satu syarat untuk rnernperoleh gelar
Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian
lnstitut Pertanian Bogor
CECEP KOMARUDIN
A05496009
JURUSAN GlZl MASYARAKAT DAN SUMBERDAYA KELUARGA
FAKULTAS PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2000
Judul
: Faktor-Faktor Yang Mernpengaruhi Konsumsi Susu Pada
Rernaja
Narna Mahasiswa : Cecep Kornarudin
Nornor Pokok
: A05496009
Menyetujui :
Dosen Pembimbing I
Nip. 131628329
Tanggal Lulus : 18 h h v u k 2000
Dr. Husaini MA, M.Sc,
Nip. 140022071
Penulis dilahirkan di Surnedang, Jawa Barat, pada tanggal 8 Oktober 1977.
Penulis adalah anak pertarna dari tiga bersaudara dari keluarga Bapak Kosirn Efendi
dan lbu Nia Surninarsih.
Pendidikan SD diternpuh dari tahun 1984 sarnpai 1990 di SD Negeri
Malingping, Surnedang. Tahun 1990 penulis rnelanjutkan sekolah ke SMP Negeri 2
Situraja hingga tahun 1993. Pada tahun yang sarna penulis rnelanjutkan sekolah ke
SMA Negeri 2 Sumedang dan lulus tahun 1996.
Penulis diterirna sebagai rnahasiswa Jurusan Gizi Masyarakat dan
Surnberdaya Keluarga, Fakultas Pertanian, lnstitut Pertanian Bogor melalui jalur
Undangan Seleksi Masuk IPB (USMI) pada tahun 1996.
UCAPAN TERIMA KASlH
Bisrnillaahirrahrnaanirrahiirn... . .. ...
Alharndulillah, puji dan syukur saya panjatkan pada Allah SWT, yang telah
begitu banyak rnelirnpahkan rahrnat dan karunia kepada harnba-Nya, sehingga
dapat rnenyelesaikan skripsi yang berjudul "Faktor-Faktor yang Mempengaruhi
Konsumsi Susu pada Remaja".
Pada kesernpatan ini penulis rnengucapkan terirna kasih sebesar-besarnya
kepada lr. lkeu Tanziha, M.S. dan Dr. Husaini Mahdin Anwar, M.Sc. sebagai
dosen pernbirnbing yang telah rneluangkan waktu dan pikiran untuk rnernbirnbing
dan rnengarahkan penulis selarna penelitian dan penyusunan skripsi ini. Ucapan
terirna kasih juga disarnpaikan kepada lr. M.D. Djamaludin, M.Sc. sebagai dosen
pernandu seminar yang telah rnernberikan rnasukan dan saran dalarn perbaikan
skripsi ini dan Dr. Ir. Ali Khornsan, M.S. selaku dosen penguji yang telah bersedia
rneluangkan waktu untuk rnenguji dan rnernbantu dalarn perbaikan skripsi ini.
Penulis rnenyadari bahwa dalarn rnenjalani dan rnenyelesaikan studi, penulis
banyak rnendapat bantuan dari berbagai pihak. 0leh karena itu dalarn kesernpatan
ini penulis ingin rnengucapkan terirna kasih yang setulus-tulusnya kepada :
1.
Bapak, ibu dan adik-adikku (Lilis dan Ririn) yang selalu rnendoakan dan
rnernberikan dorongan, serta dukungan rnateril rnaupun spirituil dengan penuh
cinta dan kasih sayang.
2.
Ir. Euis Sunarti, M.S. sebagai dosen pernbirnbing akadernik yang banyak
rnernberikan perhatian dan dorongan dalarn penyelesaian studi penulis.
3.
Kakek, nenek dan paman tercinta yang selalu rnendoakan, 'rnernberikan
dorongan serta semangat, dukungan rnoril rnaupun spirituil.
4.
Kepala sekolah SMP Negeri 1 dan SMU Negeri I Bogor serta seluruh
warganya yang telah rnernberikan waktu dan ternpat serta kelancaran dan
kernudahan dalam penelitian penulis.
5.
Fu'adini Therik (Ade) yang selalu rnernberikan dorongan, sernangat,
kebersarnaan dan kasih sayang.
6.
Ade T, Kiki, Maya dan Nanda atas bantuan dan kebersarnaannya saat
dilapangan.
7.
Martini dan Nira lrawati sebagai pernbahas dalarn seminar yang telah
rnernberikan rnasukan dan saran untuk perbaikan skripsi ini.
8.
Ternan-ternan di RADAR 25 (Indra, Ade
N, Agus, Asep, Ical, ling, Yogi,
Enjang, Danang), anak FORKOT (Forum Kolong Tangga), rekan-rekan
GMSK 31, 32, 33, 34 dan 35 yang tidak bisa disebutkan satu persatu atas
kebersarnaannya selarna ini.
Tidak lupa ucapan terima kasih kepada sernua pihak yang telah berperan
dalarn penelitian ini baik langsung rnaupun tidak langsung, yang tidak dapat
disebutkan narnanya satu persatu. Sernoga Allah SWT rnernbalas kebaikkan orangorang tersebut dengan berlipat ganda. Arnin ... ... ...
Bogor, September 2000
Penulis
DAFTAR IS1
Halarnan
x
DAFTAR TABEL
DAFTAR GAMBAR
xi
DAFTAR LAMPIRAN
xii
PENDAHULUAN
1
Latar Belakang
1
Perurnusan Masala
2
Tujuan Penelitian
3
3
Tujuan Khusus ..................................................................
3
Kegunaan Penelitian
3
TINJAUAN PUSTAKA
4
Susu ....................
.
.
.
............................................................
4
Rernaja
5
Faktor-Faktor Yang Mernpengaruhi Konsurnen .............................
7
KERANGKA PEMlKlRAN
13
METODE PENELlTlAN
15
Ternpat dan Waktu Penelitian .....................................................
..
Cara Pern~l~han
Contoh ..................................................................
15
Jenis dan Cara Pengurnpulan Data ...............................................
15
Pengolahan dan Analisis Data.......................................................
16
Batasan lstilah
17
HASlL DAN PEMBAHASAN
19
15
19
32
KESIMPULAN DAN SARAN .......................................................................
38
.
.
.........................
38
Saran .............................................................................................
39
Kesirnpulan
DAFTAR PUSTAKA .................
.
.
........ .
..
.
.
. .. . . .
.
.
40
DAFTAR TABEL
Nomor
Halaman
1.
Komposisi Rata-rata dan Kisaran Normal Susu Sapi .........................
4
2.
Kandungan Vitamin Rata-rata Susu Segar .........................................
5
3.
Sebaran Umur dan Jumlah Responden remaja ...............................
20
4.
Sebaran Pendapatan Orang Tua Perbulan
21
5.
Sebaran Pendidikan Orang Tua .........................................................
21
6.
Sebaran Pekerjaan Orang Tua
22
7.
Sebaran Uang Jajan Responde
23
8.
Pengetahuan Gizi Responde
23
9.
Sikap Responden Terhadap Konsumsi Susu .....................................
24
10.
Hubungan lnformasi dan Sumber Informasi........................................
25
11.
Pengambil Keputusan Pembelian Susu Dalam Kelurga .....................
26
12.
Sebaran Pembelian Susu Diluar Ruma
27
13.
Hubungan Konsumsi Susu dan Pengetahuan Gizi Responden ..........
28
14.
Hubungan Konsumsi Susu Perhari dan Waktu Konsumsi ..................
28
15.
Hubungan Rasa Susu dan Jenis Susu Yang Disukai..........................
29
16.
Sebaran Penyiapan Susu Dalam Keluarga
30
17.
Konsumsi Susu pada Saat Responden Kecil ......................................
30
18.
Sebaran Alasan Tidak Mengkonsumsi Susu .......................................
30
19.
Hasil Uji Regresi Logistik
31
20 .
Hasil Uji Lanjut Stepwise
31