Evaluasi penggunaan KC1 dan NaCI sebagai pengawet kulit dan penggunaan emulsior pada samak nabati kulit kambing
'
i p
#
.
1
'
".'". EVALUASI PENGGUNAAN KC1 DAN NaCl SEBAGAI
..""
1
PENGAWET KULIT, DAN PENGGUNAAN EMULSIOR
PADA SAMAK NABATI KULIT KAMBING
Oleh
ARIE DHARMAPUTRA MIRAH
PROGRAM PASCASARJANA
INSTITUT PERTANLAN BOGOR
2000
Kupersembahkan buat :
isferiku twuhh, Josephine Louise Pinfy dan
puteri fercflta, Pingkan Engefina Putri
EVALUATION OF USING KC1 AND NaCl AS SKIN PRESERVER, AND
USiNG EMULSIOR ON +TGETABLE TANNING OF GOAT i E A T E E i i
ABSTRACT
The experiment was conducted to evaluate the efect of preserver and emulsior
on quality of leather. Forty cuts of goat skin was preserved for 30 days with KC1 and
NaCl before vegetable taming using tannin of mangrove (Rhyzophora sp), at
concentration of 0,5-3" Be. At the last step, fat liquoring was treated, using emulsior
with sodium soap emulgator (ESNa) and potassium soap emulgator (ESK). The
results of this experiment indicated that KC1 preserver gave relative concise of s k i
dry time (10 d) compare with NaCl preserver (230 d) although relative similar in
quality of skin. Test of leather indicated that, efect of preserver were non significant
different for baillmg test (% average KC1 5,05 :NaC15,65); pH of leather (KC1 4,95 :
NaCl 4,93); dry matter (KC1 80,2 : NaCl 79,62); tensile strength (KC1 125,09 : NaCl
142,79); elasticity (KC1 42,70 : NaCl 44,45). Interaction efect of preserved and
emulsior were significant (Pt05) for leather's flexibility; KC1 > NaCl in group at
emulsior ESNa (16.00 > 11.94*); ESK > ESNA (17.1 1 > 11.94*) in group of NaCl
preserver.
RINGMSAN
ARIE DHARMAPUTRA MIRAH. Evaluasi Penggunaan KC1 dan NaCl Sebagai
Pengawet Kulit, dan Penggunaan Emulsior pada Samak Nabati Kulit Kambing.
(R. EDDIE GURNADI sebagai ketua komisi pembimbing d m T.R. W A R Y A
sebagai anggota komisi pembimbing).
Penelitian bertujuan mengevaluasi efek pengawet KC1 dan NaCl terhadap keawetan
kulit dan kemungkiian keterkaitannya dengan efek emulsior terhadap kualitas samak
nabati kulit kambing. Penelitian tahap I Pengawetan, menggunakan sejumlah 40
belahan kulit kambing mentah, diawetkan dengan KC1 dan NaCl selama 30 hari.
Hasil evaluasi menunjukan bahwa kulit awetan KC1 mempunyai rataan waktu kering
kulit yang lebih singkat (10 hari) dibandingkan dengan kulit awetan NaC1(>30 hari)
Uji T pasangan menunjukkan bahwa efek pengawet berbeda nyata (W.05) terhadap
panjang kulit (KC1 63.45 < NaCl 65.20), tetapi tidak berbeda nyata terhadap
berat pikel, lebar kulit dan cacat kulit.
Penelitian Tahap I1 penyamakan,
menggunakan kulit awetan Tahap I, bahan penyamak nabati yang digunakan adalah
Iarutan tanin kulit kayu bakau (Ryzophora sp) dengan konsentrasi 0-3" Be. Pada
tahap akhir penyamakan dilakukan perminyakan (fatliquoring) menggunakan
emulsior dengan emulgator sabun sodium (ESNa) dan emulgator sabun potasium
FSK). Hasil evaluasi Tahap I1 yang menggunakan rancangan Acak Lengkap pola
Faktorial menunjukan babhwa perbedaan pengawet memberikan efek yang tidak
berbeda nyatc terhadap rataan kematangan O(C1 5.05 : NaC1 5.65)%; pH (KC1
4.95 : NaCl 4.93); BK (KC1 80.2 : NaC1 79.62)%; kekuatan tarik (KC1 125.09:
~ a ~ 1 1 4 2 . 7 9 ) k ~ l ckemuluran
m~;
(KC1 42.70 : NaCl 44.45)%, perbedaan emulsior
memberikan efek yang belbcila nyata (r"
i p
#
.
1
'
".'". EVALUASI PENGGUNAAN KC1 DAN NaCl SEBAGAI
..""
1
PENGAWET KULIT, DAN PENGGUNAAN EMULSIOR
PADA SAMAK NABATI KULIT KAMBING
Oleh
ARIE DHARMAPUTRA MIRAH
PROGRAM PASCASARJANA
INSTITUT PERTANLAN BOGOR
2000
Kupersembahkan buat :
isferiku twuhh, Josephine Louise Pinfy dan
puteri fercflta, Pingkan Engefina Putri
EVALUATION OF USING KC1 AND NaCl AS SKIN PRESERVER, AND
USiNG EMULSIOR ON +TGETABLE TANNING OF GOAT i E A T E E i i
ABSTRACT
The experiment was conducted to evaluate the efect of preserver and emulsior
on quality of leather. Forty cuts of goat skin was preserved for 30 days with KC1 and
NaCl before vegetable taming using tannin of mangrove (Rhyzophora sp), at
concentration of 0,5-3" Be. At the last step, fat liquoring was treated, using emulsior
with sodium soap emulgator (ESNa) and potassium soap emulgator (ESK). The
results of this experiment indicated that KC1 preserver gave relative concise of s k i
dry time (10 d) compare with NaCl preserver (230 d) although relative similar in
quality of skin. Test of leather indicated that, efect of preserver were non significant
different for baillmg test (% average KC1 5,05 :NaC15,65); pH of leather (KC1 4,95 :
NaCl 4,93); dry matter (KC1 80,2 : NaCl 79,62); tensile strength (KC1 125,09 : NaCl
142,79); elasticity (KC1 42,70 : NaCl 44,45). Interaction efect of preserved and
emulsior were significant (Pt05) for leather's flexibility; KC1 > NaCl in group at
emulsior ESNa (16.00 > 11.94*); ESK > ESNA (17.1 1 > 11.94*) in group of NaCl
preserver.
RINGMSAN
ARIE DHARMAPUTRA MIRAH. Evaluasi Penggunaan KC1 dan NaCl Sebagai
Pengawet Kulit, dan Penggunaan Emulsior pada Samak Nabati Kulit Kambing.
(R. EDDIE GURNADI sebagai ketua komisi pembimbing d m T.R. W A R Y A
sebagai anggota komisi pembimbing).
Penelitian bertujuan mengevaluasi efek pengawet KC1 dan NaCl terhadap keawetan
kulit dan kemungkiian keterkaitannya dengan efek emulsior terhadap kualitas samak
nabati kulit kambing. Penelitian tahap I Pengawetan, menggunakan sejumlah 40
belahan kulit kambing mentah, diawetkan dengan KC1 dan NaCl selama 30 hari.
Hasil evaluasi menunjukan bahwa kulit awetan KC1 mempunyai rataan waktu kering
kulit yang lebih singkat (10 hari) dibandingkan dengan kulit awetan NaC1(>30 hari)
Uji T pasangan menunjukkan bahwa efek pengawet berbeda nyata (W.05) terhadap
panjang kulit (KC1 63.45 < NaCl 65.20), tetapi tidak berbeda nyata terhadap
berat pikel, lebar kulit dan cacat kulit.
Penelitian Tahap I1 penyamakan,
menggunakan kulit awetan Tahap I, bahan penyamak nabati yang digunakan adalah
Iarutan tanin kulit kayu bakau (Ryzophora sp) dengan konsentrasi 0-3" Be. Pada
tahap akhir penyamakan dilakukan perminyakan (fatliquoring) menggunakan
emulsior dengan emulgator sabun sodium (ESNa) dan emulgator sabun potasium
FSK). Hasil evaluasi Tahap I1 yang menggunakan rancangan Acak Lengkap pola
Faktorial menunjukan babhwa perbedaan pengawet memberikan efek yang tidak
berbeda nyatc terhadap rataan kematangan O(C1 5.05 : NaC1 5.65)%; pH (KC1
4.95 : NaCl 4.93); BK (KC1 80.2 : NaC1 79.62)%; kekuatan tarik (KC1 125.09:
~ a ~ 1 1 4 2 . 7 9 ) k ~ l ckemuluran
m~;
(KC1 42.70 : NaCl 44.45)%, perbedaan emulsior
memberikan efek yang belbcila nyata (r"