HUBUNGAN BERAT BADAN LAHIR DAN JUMLAH ANAK DALAM KELUARGA DENGAN KEJADIAN STUNTING PADA BALITA USIA 24-59 Relations Weight Born And The Number Of Children In A Family By The Incident Stunting In Toddlers Age 24-59 Months In The Work Area Of Puskesmas Gil
HUBUNGAN BERAT BADAN LAHIR DAN JUMLAH ANAK DALAM
KELUARGA DENGAN KEJADIAN STUNTING PADA BALITA USIA 24-59
BULAN DI PUSKESMAS GILINGAN SURAKARTA
Skripsi ini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah S1 Gizi
Disusun Oleh :
ANI FITRYANINGSIH
J310110031
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2016
i
HUBUNGAN BERAT BADAN LAHIR DAN JUMLAH ANAK DALAM
KELUARGA DENGAN KEJADIAN STUNTING PADA BALITA USIA 24-59
BULAN DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS GILINGAN SURAKARTA
Skripsi ini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah S1 Gizi
Oleh :
ANI FITRYANINGSIH
J 310 110 031
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2016
ii
DEPARTEMENT OF NUTRITION SCIENCE
FACULTY OF HEALTH SCIENCE
MUHAMMADIYAH UNIVERSITY OF SURAKARTA
BACHELOR THESIS
ABSTRAC
ANI FITRYANINGSIH J 310 110 031
RELATIONS WEIGHT BORN AND THE NUMBER OF CHILDREN IN A FAMILY
BY THE INCIDENT STUNTING IN TODDLERS AGE 24-59 MONTHS IN THE
WORK AREA OF PUSKESMAS GILINGAN SURAKARTA
Introduction: Stunting are the condition of the body that is highly short with a
standard level of devisi to 2 primary school under median length or the height.
Among other affecting factors are intake eat, infectious disease, the level of
education, level of income parents, and the level knowledge parents, the number
of children in family, and weight born.
Objectiv: To assess correlations weight born and the number of children in a
family by stunting scene in toddlers age 24-59 months primary health center of
Gilingan Surakarta.
Research methods: This research used crosssectional design within 83 sample
toddlers who were selected through simple random sampling technique. Data the
number of children in get through interview while weight born in gathered from
kms and books cohort puskesmas. The analysis used both pearson product
moment and rank the spearman.
Result : Most toddlers have weight born that is normal (90.4 %). The number of
children in family in the category of large (61,4 %). Toddlers who experienced
weight of low birth have a normal nutrition is 87.5 % higher compared with
toddlers that experienced weight born normal have a normal nutrition only 58,7
%. Families with the number of children small have a normal nutrition is 62.5 %
and families with the number of children large have a normal nutrition is 60.8 %.
There are no correlation weight born with the genesis stunting (p=0,431). There
are no correlation the number of children in a family by the incident stunting (p=
0,592)
Conclusion: There are no correlation weight born and the number of children in
a family by stunting scene in toddlers age 24-59 months primary health center of
Gilingan Surakarta.
Keyword: toddlers , weight born , the number of children in the family ,
stunting literature
Library: 55: 1995-2015
iii
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SKRIPSI
ABSTRAK
ANI FITRYANINGSIH. J310110031
HUBUNGAN BERAT BADAN LAHIR DAN JUMLAH ANAK DALAM KELUARGA
DENGAN KEJADIAN STUNTING PADA BALITA USIA 24-59 BULAN DI
WILAYAH KERJA PUSKESMAS GILINGAN SURAKARTA
Pendahuluan : Stunting merupakan keadaan tubuh yang sangat pendek dengan
tingkat standar devisi -2 SD dibawah median panjang atau tinggi badan. Faktor
yang mempengaruhi stunting, antara lain asupan makan, penyakit infeksi, tingkat
pendidikan, tingkat pendapatan orang tua, dan tingkat pengetahuan orang tua,
jumlah anak dalam keluarga, dan berat badan lahir.
Tujuan : Mengetahui hubungan berat badan lahir dan jumlah anak dalam
keluarga dengan kejadian stunting pada balita usia 24-59 bulan di wilayah kerja
Puskesmas Gilingan Surakarta.
Metode Penelitian : Penelitian ini menggunakan pendekatan crosssectional
dengan jumlah 83 sampel balita yang diperoleh dengan tekhnik simple random
sampling. Data jumlah anak di dapatkan melalui wawancara sedangkan berat
badan lahir di peroleh dari KMS dan Buku Kohort Puskesmas. Analisis
menggunakan uji statistik pearson product moment dan rank spearman.
Hasil : Sebagian besar balita memiliki berat badan lahir yaitu normal (90,4%).
Jumlah anak dalam keluarga dalam kategori besar (61,4%). Balita yang
mengalami berat badan lahir rendah memiliki status gizi normal lebih tinggi yaitu
87,5% dibanding dengan balita yang mengalami berat badan lahir normal yang
memiliki status gizi normal hanya 58,7%. Keluarga dengan jumlah anak kecil
yang memiliki status gizi normal yaitu sebesar 62,5% dan jumlah anak besar
yang memiliki status gizi normal hanya 60,8%. Tidak ada hubungan berat badan
lahir dengan kejadian stunting (p=0,431). Tidak ada hubungan jumlah anak
dalam keluarga dengan kejadian stunting (p=0,592).
Kesimpulan : Tidak ada hubungan berat badan lahir dan jumlah anak dalam
keluarga dengan kejadian stunting pada balita usia 24-59 bulan di wilayah kerja
Puskesmas Gilingan Surakarta.
Kata Kunci : balita, berat badan lahir, jumlah anak dalam keluarga, kejadian
stunting
Kepustakaan : 55: 1995-2015
iv
HUBUNGAN BERAT BADAN LAHIR DAN JUMLAH ANAK DALAM
KELUARGA DENGAN KEJADIAN STUNTING PADA BALITA USIA 24-59
BULAN DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS GILINGAN SURAKARTA
Skripsi ini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah S1 Gizi
Disusun Oleh :
ANI FITRYANINGSIH
J 310 110 031
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2016
v
vi
vii
viii
Motto
Ada 7 hal yang menghancurkan kita: kekayaan tanpa kerja keras,
kesenangan tanpa kesadaran, pengetahuan tanpa karakter, bisnis tanpa
moralitas, ilmu pengetahuan tanpa kemanusiaan, ibadah tanpa
pengorbanan, dan politik tanpa prinsip (Mahatma Gandhi)
Orang-orang yang sukses telah belajar membuat diri mereka melakukan
hal yang dikerjakan ketika hal itu harus dikerjakan, entah mereka
menyukainya atau tidak (Aldus Huxley)
Banyak kegagalan dalam hidup ini dikarenakan orang-orang tidak
menyadari betapa dekatnya mereka dengan keberhasilan saat mereka
menyerah (Thomas Alva Edison)
ix
HALAMAN PERSEMBAHAN
Puji syukur Alhamdulillah atas berkat rahmat Allah SWT dengan segala
petunjuk dan perlindunganNya, akhirnya saya bisa menyelesaikan skripsi ini
dengan lancar. Skripsi ini saya persembahkan kepada :
1. Bapak Gino Suparman dan Ibu Sukarsih tercinta, yang telah mengukir jiwa
dan raga dengan penuh kasih sayang serta do’a yang senantiasa mengiringi
langkahku, dan semua yang telah dikorbankan untukku, jangan lelah untuk
selalu mengingatkan dan memotivasi anakmu ini untuk menjadi lebih baik.
2. Buat kakak-kakakku tersayang dan semua keluarga yang selalu memberikan
motivasi dan dorongan dalam mengerjakan skripsi ini.
3. Buat Nesti (Ndut) dan Risma (Mami) makasih banget udah jadi keluarga baru
dikampus dan yang selalu ada saat senang dan susah tentunya. Semoga tali
silaturahmi ini tidak akan pernah putus meskipun kita pada akhirnya akan
berpisah.
4. Spesial for you Annisa ini orang paling ngeselin kalau misal beda pendapat
tetapi dia juga yang selalu bilang “cepetan kelarin skripsinya”. Terimakasih
banget buat motivasinya nisakk dan makasih buat Mb Dwi dan Novi serta
teman-taman Wisma Na’ilah yang udah menjadi keluarga baru disolo.
5. Buat tya, yosi, omdod, dan joko terimakasih buat semuanya, semoga
kebaikan kalian akan dibalas dengan berlipat-lipat dari Allah SWT.
6. Teman-teman gizi angkatan 2011 khususnya kelas A terimakasih untuk
perjuangnnya dalam 4 tahun ini, sukses terus buat kalian semua.
- ALHAMDULILLAH -
x
RIWAYAT HIDUP
Nama
: Ani Fitryaningsih
Tempat/Tanggal Lahir
: Bandung, 30 Maret 1993
Jenis Kelamin
: Perempuan
Agama
: Islam
Alamat
: Sanggrahan Rt 04/06 Singodutan Selogiri
Wonogiri
Riwayat Pendidikan
: 1. Lulus TK Dahlia Bandung Tahun 1999
2. Lulus SD Negeri Krisak III Selogiri, Wonogiri
Tahun 2005
3. Lulus SMP Negeri 4 Selogiri, Wonogiri Tahun
2008
4. Lulus SMA 1 Pancasila Pokoh, Wonogiri Tahun
2011
5. Menempuh pendidikan di Program Studi Gizi
S1 angkatan 2011
xi
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr.Wb
Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
melimpahkan segala karunia, nikmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat
menyelesaikan skripsi dengan judul “Hubungan Berat Bayi Lahir dan Jumlah
Anak Dalam Keluarga dengan Kejadian Stunting Pada Balita Usia 24-36 Bulan di
Puskesmas Gilingan Surakarta”, sebagai salah satu syarat untuk memperoleh
ijazah sarjana S1 Gizi.
Selesainya skripsi ini tidak lepas dari bantuan dan dorongan berbagai
pihak, sehingga penulis ingin menyampaikan terimakasih kepada:
1.
Bapak Dr. Suwaji, M.Kes selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
2.
Ibu Setyaningrum Rahmawaty, A,. M.Kes., Ph.D, selaku Ketua Program
Studi Ilmu Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah
Surakarta
3.
Ibu Dr. Mutalazimah, SKM., M.Kes, selaku pembimbing I yang telah
memberikan bimbingan, nasehat serta meluangkan waktu dan memberi
arahan kepada penulis selama penyusunan skripsi ini.
4.
Bapak Ruli Sudaryanto, SST.Gz, selaku pembimbing II yang telah
memberikan bimbingan, nasehat serta meluangkan waktu dan memberi
arahan kepada penulis selama penyusunan skripsi ini.
xii
5.
Seluruh dosen dan staf pengajar program S1 ilmu gizi Fakultas Ilmu
Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta atas ilmu dan bimbingan
yang telah diberikan kepada penulis.
6.
Kepada Kepala Puskesmas gilingan Surakarta beserta seluruh jajarannya
dan semua kader posyandu yang telah meluangkan waktu, memberikan
bantuan dan dukungan dalam pengambilan data untuk penulis.
7.
Ibu-ibu di wilayah Puskesmas Gilingan Surakarta yang telah bersedia
menjadi responden dalam penelitian skripsi penulis.
8.
Semua sahabat dan teman-teman S1 Gizi angkatan 2011 yang telah
membantu dengan penuh kebersamaan.
9.
Semua pihak yang telah membantu dalam pembuatan skripsi yang tidak
dapat penulis sebutkan satu persatu.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, saran dan
kritik yang membangun sangat penulis harapkan. Akhirnya penulis berharap
semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak yang memerlukan dan
bagi pembaca.
Wassalamu’alaikum Wr.Wb
Surakarta, 27 Januari 2016
Penulis
xiii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN SAMPUL DEPAN ....................................................................
i
HALAMAN JUDUL .....................................................................................
ii
ABSTRACT ................................................................................................
iii
ABSTRAK ..................................................................................................
iv
HALAM JUDUL DALAM ............................................................................
v
PERNYATAAN KEASLIAN ........................................................................
vi
HALAMAN PERSETUJUAN ......................................................................
vii
HALAMAN PENGESAHAN........................................................................ viii
MOTTO ......................................................................................................
ix
PERSEMBAHAN........................................................................................
x
RIWAYAT HIDUP .......................................................................................
xi
KATA PENGANTAR ..................................................................................
xii
DAFTAR ISI .............................................................................................. xiv
DAFTAR TABEL …………………………………………………… ................ xvii
DAFTAR GAMBAR .................................................................................... xviii
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. xix
BAB I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah .............................................................
1
B. Rumusan Masalah ......................................................................
4
C. Tujuan Penelitian ........................................................................
4
D. Manfaat Penelitian ......................................................................
5
E. Ruang Lingkup............................................................................
6
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA
A. Tinjauan Teoritis .........................................................................
7
1. Balita .....................................................................................
7
2. Status Gizi ............................................................................
8
a. Pengertian Status Gizi .....................................................
8
xiv
b. Penilaian Status Gizi .......................................................
9
3. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Status Gizi ......................
13
a. Faktor Penyebab Langsung ............................................
13
b. Faktor Penyebab Tidak Langsung ...................................
14
4. Stunting.................................................................................
15
5. Berat Badan Lahir .................................................................
16
6. Faktor yang Mempengaruhi Berat Bayi Lahir ........................
16
a. Faktor internal .................................................................
16
b. Faktor eksternal ..............................................................
17
7. Jumlah Anak Dalam Keluarga ...............................................
18
8. Hubungan Berat Badan Lahir Dengan Status Gizi Balita .......
19
9. Hubungan Jumlah Anak dalam Keluarga dengan Status Gizi
Balita .....................................................................................
10. Internalisasi Nilai Keislaman dalam Hubungan Berat
20
Badan Lahir dengan Stunting ...............................................
11. Internalisasi Nilai Keislaman dalam Hubungan Jumlah Anak
20
dalam Keluarga dengan Stunting ..........................................
B. Kerangka Teori ...........................................................................
21
23
C. Kerangka Konsep .......................................................................
24
D. Hipotesis .....................................................................................
24
BAB III. METODE PENELITIAN
A. Jenis Penelitian...........................................................................
25
B. Lokasi dan Waktu Penelitian .......................................................
25
C. Populasi dan Sampel ..................................................................
26
D. Variabel Penelitian ......................................................................
28
E. Definisi Operasional ....................................................................
28
F.
Teknik Pengambilan Data ...........................................................
29
G. Langkah-langkah Penelitian ........................................................
30
H. Pengolahan dan Analisis Data ....................................................
31
I.
33
Analisis Data ...............................................................................
xv
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran Umum Puskesmas Gilingan ...................................... 35
B. Analisis Univariat ........................................................................ 36
1. Karakteristik Responden Bedasarkan Kondisi Ibu Balita ........ 36
2. Karakteristik Responden Bedasarkan Kondisi Balita .............. 38
3. Distribusi Berat Badan Lahir, Jumlah Anak Dalam Keluarga,
Dan Kejadian Stunting............................................................ 39
C. Analisis Bivariat .......................................................................... 43
1. Hubungan Berat Badan Lahir Balita Dengan Kejadian
Stunting .................................................................................. 43
2. Hubungan Jumlah Anak Dalam Keluarga Dengan Kejadian
Stunting .................................................................................. 46
D. Keterbatasan Penelitian .............................................................. 48
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN
A. Simpulan..................................................................................... 49
B. Saran .......................................................................................... 50
DAFTAR PUSTAKA
xvi
DAFTAR TABEL
Tabel 1 Kalsifikasi Status Gizi Anak Balita ..................................................
12
Tabel 2 Definisi Operasional .......................................................................
28
Tabel 3 Koding Berat Badan Lahir Balita ....................................................
32
Tabel 4 Koding Jumlah Anak Dalam Keluarga ............................................
32
Tabel 5 Koding Status Balita .......................................................................
32
Tabel 6 Distribusi Karakteristik Responden Berdasarkan Kondisi Ibu Balita
36
Tabel 7 Distribusi Karakteristik Berdasarkan Jenis Kelamin dan Usia Balita
38
Tabel 8 Ditribusi Berat Badan Lahir, Jumlah Anak Dalam Keluarga, Dan
Kejadian Stunting ..........................................................................
Tabel 9 Karakteristik Statistik Deskriptif Berdasarkan Berat Badan Lahir
39
39
Tabel 10 Karakteristik Statistik Deskriptif Berdasarkan Jumlah Anak Dalam
Keluarga .................................................................................... 40
Tabel 11 Distribusi Z-Score indeks TB/U Balita Usia 24-59 Bulan .............. 41
Tabel 12 Distribusi Berat Badan Lahir Dengan Kejadian Stunting ............. 43
Tabel 13 Distribusi Jumlah Anak dalam Keluarga Dengan Kejadian
Stunting ...................................................................................... 46
xvii
DAFTAR GAMBAR
Tabel 1 Kerangka Teori ..............................................................................
23
Tabel 2 Kerangka Konsep ..........................................................................
24
xviii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Surat Perijinan Penelitian
Lampiran 2 Form Kesediaan Menjadi Responden
Lampiran 3 Identitas Responden dan Kuesioner Responden
Lampiran 4 Master Tabel
Lampiran 5 Uji Kenormalan Data
Lampiran 6 Analisis Distribusi Karakteristik Responden Berdasarkan Kondisi Ibu
Lampiran 7 Analisis Distribusi Karakteristik Balita Berdasarkan Jenis Kelamin
Dan Usia Balita
Lampiran 8 Analisis Distribusi Z-Score TB/U Balita Usia 24-59 Bulan
Lampiran 9 Analisis Karakteristik Statistik Deskriptif Berdasarkan Berat Badan
Lahir, Jumlah Anak Dalam Keluarga Dan Nilai TB/U
Lampiran 10 Analisis Hubungan Berat Badan Lahir Dengan Kejadian Stunting
Lampiran 11 Analisis Hubungan Jumlah Anak Dalam Keluarga Dengan Kejadian
Stunting
Lampiran 12 Waktu Penelitian
Lampiran 13 Dokumentasi Penelitian
xix
KELUARGA DENGAN KEJADIAN STUNTING PADA BALITA USIA 24-59
BULAN DI PUSKESMAS GILINGAN SURAKARTA
Skripsi ini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah S1 Gizi
Disusun Oleh :
ANI FITRYANINGSIH
J310110031
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2016
i
HUBUNGAN BERAT BADAN LAHIR DAN JUMLAH ANAK DALAM
KELUARGA DENGAN KEJADIAN STUNTING PADA BALITA USIA 24-59
BULAN DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS GILINGAN SURAKARTA
Skripsi ini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah S1 Gizi
Oleh :
ANI FITRYANINGSIH
J 310 110 031
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2016
ii
DEPARTEMENT OF NUTRITION SCIENCE
FACULTY OF HEALTH SCIENCE
MUHAMMADIYAH UNIVERSITY OF SURAKARTA
BACHELOR THESIS
ABSTRAC
ANI FITRYANINGSIH J 310 110 031
RELATIONS WEIGHT BORN AND THE NUMBER OF CHILDREN IN A FAMILY
BY THE INCIDENT STUNTING IN TODDLERS AGE 24-59 MONTHS IN THE
WORK AREA OF PUSKESMAS GILINGAN SURAKARTA
Introduction: Stunting are the condition of the body that is highly short with a
standard level of devisi to 2 primary school under median length or the height.
Among other affecting factors are intake eat, infectious disease, the level of
education, level of income parents, and the level knowledge parents, the number
of children in family, and weight born.
Objectiv: To assess correlations weight born and the number of children in a
family by stunting scene in toddlers age 24-59 months primary health center of
Gilingan Surakarta.
Research methods: This research used crosssectional design within 83 sample
toddlers who were selected through simple random sampling technique. Data the
number of children in get through interview while weight born in gathered from
kms and books cohort puskesmas. The analysis used both pearson product
moment and rank the spearman.
Result : Most toddlers have weight born that is normal (90.4 %). The number of
children in family in the category of large (61,4 %). Toddlers who experienced
weight of low birth have a normal nutrition is 87.5 % higher compared with
toddlers that experienced weight born normal have a normal nutrition only 58,7
%. Families with the number of children small have a normal nutrition is 62.5 %
and families with the number of children large have a normal nutrition is 60.8 %.
There are no correlation weight born with the genesis stunting (p=0,431). There
are no correlation the number of children in a family by the incident stunting (p=
0,592)
Conclusion: There are no correlation weight born and the number of children in
a family by stunting scene in toddlers age 24-59 months primary health center of
Gilingan Surakarta.
Keyword: toddlers , weight born , the number of children in the family ,
stunting literature
Library: 55: 1995-2015
iii
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SKRIPSI
ABSTRAK
ANI FITRYANINGSIH. J310110031
HUBUNGAN BERAT BADAN LAHIR DAN JUMLAH ANAK DALAM KELUARGA
DENGAN KEJADIAN STUNTING PADA BALITA USIA 24-59 BULAN DI
WILAYAH KERJA PUSKESMAS GILINGAN SURAKARTA
Pendahuluan : Stunting merupakan keadaan tubuh yang sangat pendek dengan
tingkat standar devisi -2 SD dibawah median panjang atau tinggi badan. Faktor
yang mempengaruhi stunting, antara lain asupan makan, penyakit infeksi, tingkat
pendidikan, tingkat pendapatan orang tua, dan tingkat pengetahuan orang tua,
jumlah anak dalam keluarga, dan berat badan lahir.
Tujuan : Mengetahui hubungan berat badan lahir dan jumlah anak dalam
keluarga dengan kejadian stunting pada balita usia 24-59 bulan di wilayah kerja
Puskesmas Gilingan Surakarta.
Metode Penelitian : Penelitian ini menggunakan pendekatan crosssectional
dengan jumlah 83 sampel balita yang diperoleh dengan tekhnik simple random
sampling. Data jumlah anak di dapatkan melalui wawancara sedangkan berat
badan lahir di peroleh dari KMS dan Buku Kohort Puskesmas. Analisis
menggunakan uji statistik pearson product moment dan rank spearman.
Hasil : Sebagian besar balita memiliki berat badan lahir yaitu normal (90,4%).
Jumlah anak dalam keluarga dalam kategori besar (61,4%). Balita yang
mengalami berat badan lahir rendah memiliki status gizi normal lebih tinggi yaitu
87,5% dibanding dengan balita yang mengalami berat badan lahir normal yang
memiliki status gizi normal hanya 58,7%. Keluarga dengan jumlah anak kecil
yang memiliki status gizi normal yaitu sebesar 62,5% dan jumlah anak besar
yang memiliki status gizi normal hanya 60,8%. Tidak ada hubungan berat badan
lahir dengan kejadian stunting (p=0,431). Tidak ada hubungan jumlah anak
dalam keluarga dengan kejadian stunting (p=0,592).
Kesimpulan : Tidak ada hubungan berat badan lahir dan jumlah anak dalam
keluarga dengan kejadian stunting pada balita usia 24-59 bulan di wilayah kerja
Puskesmas Gilingan Surakarta.
Kata Kunci : balita, berat badan lahir, jumlah anak dalam keluarga, kejadian
stunting
Kepustakaan : 55: 1995-2015
iv
HUBUNGAN BERAT BADAN LAHIR DAN JUMLAH ANAK DALAM
KELUARGA DENGAN KEJADIAN STUNTING PADA BALITA USIA 24-59
BULAN DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS GILINGAN SURAKARTA
Skripsi ini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah S1 Gizi
Disusun Oleh :
ANI FITRYANINGSIH
J 310 110 031
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2016
v
vi
vii
viii
Motto
Ada 7 hal yang menghancurkan kita: kekayaan tanpa kerja keras,
kesenangan tanpa kesadaran, pengetahuan tanpa karakter, bisnis tanpa
moralitas, ilmu pengetahuan tanpa kemanusiaan, ibadah tanpa
pengorbanan, dan politik tanpa prinsip (Mahatma Gandhi)
Orang-orang yang sukses telah belajar membuat diri mereka melakukan
hal yang dikerjakan ketika hal itu harus dikerjakan, entah mereka
menyukainya atau tidak (Aldus Huxley)
Banyak kegagalan dalam hidup ini dikarenakan orang-orang tidak
menyadari betapa dekatnya mereka dengan keberhasilan saat mereka
menyerah (Thomas Alva Edison)
ix
HALAMAN PERSEMBAHAN
Puji syukur Alhamdulillah atas berkat rahmat Allah SWT dengan segala
petunjuk dan perlindunganNya, akhirnya saya bisa menyelesaikan skripsi ini
dengan lancar. Skripsi ini saya persembahkan kepada :
1. Bapak Gino Suparman dan Ibu Sukarsih tercinta, yang telah mengukir jiwa
dan raga dengan penuh kasih sayang serta do’a yang senantiasa mengiringi
langkahku, dan semua yang telah dikorbankan untukku, jangan lelah untuk
selalu mengingatkan dan memotivasi anakmu ini untuk menjadi lebih baik.
2. Buat kakak-kakakku tersayang dan semua keluarga yang selalu memberikan
motivasi dan dorongan dalam mengerjakan skripsi ini.
3. Buat Nesti (Ndut) dan Risma (Mami) makasih banget udah jadi keluarga baru
dikampus dan yang selalu ada saat senang dan susah tentunya. Semoga tali
silaturahmi ini tidak akan pernah putus meskipun kita pada akhirnya akan
berpisah.
4. Spesial for you Annisa ini orang paling ngeselin kalau misal beda pendapat
tetapi dia juga yang selalu bilang “cepetan kelarin skripsinya”. Terimakasih
banget buat motivasinya nisakk dan makasih buat Mb Dwi dan Novi serta
teman-taman Wisma Na’ilah yang udah menjadi keluarga baru disolo.
5. Buat tya, yosi, omdod, dan joko terimakasih buat semuanya, semoga
kebaikan kalian akan dibalas dengan berlipat-lipat dari Allah SWT.
6. Teman-teman gizi angkatan 2011 khususnya kelas A terimakasih untuk
perjuangnnya dalam 4 tahun ini, sukses terus buat kalian semua.
- ALHAMDULILLAH -
x
RIWAYAT HIDUP
Nama
: Ani Fitryaningsih
Tempat/Tanggal Lahir
: Bandung, 30 Maret 1993
Jenis Kelamin
: Perempuan
Agama
: Islam
Alamat
: Sanggrahan Rt 04/06 Singodutan Selogiri
Wonogiri
Riwayat Pendidikan
: 1. Lulus TK Dahlia Bandung Tahun 1999
2. Lulus SD Negeri Krisak III Selogiri, Wonogiri
Tahun 2005
3. Lulus SMP Negeri 4 Selogiri, Wonogiri Tahun
2008
4. Lulus SMA 1 Pancasila Pokoh, Wonogiri Tahun
2011
5. Menempuh pendidikan di Program Studi Gizi
S1 angkatan 2011
xi
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr.Wb
Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
melimpahkan segala karunia, nikmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat
menyelesaikan skripsi dengan judul “Hubungan Berat Bayi Lahir dan Jumlah
Anak Dalam Keluarga dengan Kejadian Stunting Pada Balita Usia 24-36 Bulan di
Puskesmas Gilingan Surakarta”, sebagai salah satu syarat untuk memperoleh
ijazah sarjana S1 Gizi.
Selesainya skripsi ini tidak lepas dari bantuan dan dorongan berbagai
pihak, sehingga penulis ingin menyampaikan terimakasih kepada:
1.
Bapak Dr. Suwaji, M.Kes selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
2.
Ibu Setyaningrum Rahmawaty, A,. M.Kes., Ph.D, selaku Ketua Program
Studi Ilmu Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah
Surakarta
3.
Ibu Dr. Mutalazimah, SKM., M.Kes, selaku pembimbing I yang telah
memberikan bimbingan, nasehat serta meluangkan waktu dan memberi
arahan kepada penulis selama penyusunan skripsi ini.
4.
Bapak Ruli Sudaryanto, SST.Gz, selaku pembimbing II yang telah
memberikan bimbingan, nasehat serta meluangkan waktu dan memberi
arahan kepada penulis selama penyusunan skripsi ini.
xii
5.
Seluruh dosen dan staf pengajar program S1 ilmu gizi Fakultas Ilmu
Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta atas ilmu dan bimbingan
yang telah diberikan kepada penulis.
6.
Kepada Kepala Puskesmas gilingan Surakarta beserta seluruh jajarannya
dan semua kader posyandu yang telah meluangkan waktu, memberikan
bantuan dan dukungan dalam pengambilan data untuk penulis.
7.
Ibu-ibu di wilayah Puskesmas Gilingan Surakarta yang telah bersedia
menjadi responden dalam penelitian skripsi penulis.
8.
Semua sahabat dan teman-teman S1 Gizi angkatan 2011 yang telah
membantu dengan penuh kebersamaan.
9.
Semua pihak yang telah membantu dalam pembuatan skripsi yang tidak
dapat penulis sebutkan satu persatu.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, saran dan
kritik yang membangun sangat penulis harapkan. Akhirnya penulis berharap
semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak yang memerlukan dan
bagi pembaca.
Wassalamu’alaikum Wr.Wb
Surakarta, 27 Januari 2016
Penulis
xiii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN SAMPUL DEPAN ....................................................................
i
HALAMAN JUDUL .....................................................................................
ii
ABSTRACT ................................................................................................
iii
ABSTRAK ..................................................................................................
iv
HALAM JUDUL DALAM ............................................................................
v
PERNYATAAN KEASLIAN ........................................................................
vi
HALAMAN PERSETUJUAN ......................................................................
vii
HALAMAN PENGESAHAN........................................................................ viii
MOTTO ......................................................................................................
ix
PERSEMBAHAN........................................................................................
x
RIWAYAT HIDUP .......................................................................................
xi
KATA PENGANTAR ..................................................................................
xii
DAFTAR ISI .............................................................................................. xiv
DAFTAR TABEL …………………………………………………… ................ xvii
DAFTAR GAMBAR .................................................................................... xviii
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. xix
BAB I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah .............................................................
1
B. Rumusan Masalah ......................................................................
4
C. Tujuan Penelitian ........................................................................
4
D. Manfaat Penelitian ......................................................................
5
E. Ruang Lingkup............................................................................
6
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA
A. Tinjauan Teoritis .........................................................................
7
1. Balita .....................................................................................
7
2. Status Gizi ............................................................................
8
a. Pengertian Status Gizi .....................................................
8
xiv
b. Penilaian Status Gizi .......................................................
9
3. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Status Gizi ......................
13
a. Faktor Penyebab Langsung ............................................
13
b. Faktor Penyebab Tidak Langsung ...................................
14
4. Stunting.................................................................................
15
5. Berat Badan Lahir .................................................................
16
6. Faktor yang Mempengaruhi Berat Bayi Lahir ........................
16
a. Faktor internal .................................................................
16
b. Faktor eksternal ..............................................................
17
7. Jumlah Anak Dalam Keluarga ...............................................
18
8. Hubungan Berat Badan Lahir Dengan Status Gizi Balita .......
19
9. Hubungan Jumlah Anak dalam Keluarga dengan Status Gizi
Balita .....................................................................................
10. Internalisasi Nilai Keislaman dalam Hubungan Berat
20
Badan Lahir dengan Stunting ...............................................
11. Internalisasi Nilai Keislaman dalam Hubungan Jumlah Anak
20
dalam Keluarga dengan Stunting ..........................................
B. Kerangka Teori ...........................................................................
21
23
C. Kerangka Konsep .......................................................................
24
D. Hipotesis .....................................................................................
24
BAB III. METODE PENELITIAN
A. Jenis Penelitian...........................................................................
25
B. Lokasi dan Waktu Penelitian .......................................................
25
C. Populasi dan Sampel ..................................................................
26
D. Variabel Penelitian ......................................................................
28
E. Definisi Operasional ....................................................................
28
F.
Teknik Pengambilan Data ...........................................................
29
G. Langkah-langkah Penelitian ........................................................
30
H. Pengolahan dan Analisis Data ....................................................
31
I.
33
Analisis Data ...............................................................................
xv
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran Umum Puskesmas Gilingan ...................................... 35
B. Analisis Univariat ........................................................................ 36
1. Karakteristik Responden Bedasarkan Kondisi Ibu Balita ........ 36
2. Karakteristik Responden Bedasarkan Kondisi Balita .............. 38
3. Distribusi Berat Badan Lahir, Jumlah Anak Dalam Keluarga,
Dan Kejadian Stunting............................................................ 39
C. Analisis Bivariat .......................................................................... 43
1. Hubungan Berat Badan Lahir Balita Dengan Kejadian
Stunting .................................................................................. 43
2. Hubungan Jumlah Anak Dalam Keluarga Dengan Kejadian
Stunting .................................................................................. 46
D. Keterbatasan Penelitian .............................................................. 48
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN
A. Simpulan..................................................................................... 49
B. Saran .......................................................................................... 50
DAFTAR PUSTAKA
xvi
DAFTAR TABEL
Tabel 1 Kalsifikasi Status Gizi Anak Balita ..................................................
12
Tabel 2 Definisi Operasional .......................................................................
28
Tabel 3 Koding Berat Badan Lahir Balita ....................................................
32
Tabel 4 Koding Jumlah Anak Dalam Keluarga ............................................
32
Tabel 5 Koding Status Balita .......................................................................
32
Tabel 6 Distribusi Karakteristik Responden Berdasarkan Kondisi Ibu Balita
36
Tabel 7 Distribusi Karakteristik Berdasarkan Jenis Kelamin dan Usia Balita
38
Tabel 8 Ditribusi Berat Badan Lahir, Jumlah Anak Dalam Keluarga, Dan
Kejadian Stunting ..........................................................................
Tabel 9 Karakteristik Statistik Deskriptif Berdasarkan Berat Badan Lahir
39
39
Tabel 10 Karakteristik Statistik Deskriptif Berdasarkan Jumlah Anak Dalam
Keluarga .................................................................................... 40
Tabel 11 Distribusi Z-Score indeks TB/U Balita Usia 24-59 Bulan .............. 41
Tabel 12 Distribusi Berat Badan Lahir Dengan Kejadian Stunting ............. 43
Tabel 13 Distribusi Jumlah Anak dalam Keluarga Dengan Kejadian
Stunting ...................................................................................... 46
xvii
DAFTAR GAMBAR
Tabel 1 Kerangka Teori ..............................................................................
23
Tabel 2 Kerangka Konsep ..........................................................................
24
xviii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Surat Perijinan Penelitian
Lampiran 2 Form Kesediaan Menjadi Responden
Lampiran 3 Identitas Responden dan Kuesioner Responden
Lampiran 4 Master Tabel
Lampiran 5 Uji Kenormalan Data
Lampiran 6 Analisis Distribusi Karakteristik Responden Berdasarkan Kondisi Ibu
Lampiran 7 Analisis Distribusi Karakteristik Balita Berdasarkan Jenis Kelamin
Dan Usia Balita
Lampiran 8 Analisis Distribusi Z-Score TB/U Balita Usia 24-59 Bulan
Lampiran 9 Analisis Karakteristik Statistik Deskriptif Berdasarkan Berat Badan
Lahir, Jumlah Anak Dalam Keluarga Dan Nilai TB/U
Lampiran 10 Analisis Hubungan Berat Badan Lahir Dengan Kejadian Stunting
Lampiran 11 Analisis Hubungan Jumlah Anak Dalam Keluarga Dengan Kejadian
Stunting
Lampiran 12 Waktu Penelitian
Lampiran 13 Dokumentasi Penelitian
xix