KEEFEKTIFAN POLY ALUMINIUM CHLORIDE (PAC) DALAM MENURUNKAN KADAR BIOLOGICAL OXYGEN DEMAND (BOD) Keefektifan Poly Aluminium Chloride (Pac) Dalam Menurunkan Kadar Biological Oxygen Demand (Bod) Limbah Cair Rumah Makan.
KEEFEKTIFAN POLY ALUMINIUM CHLORIDE (PAC) DALAM
MENURUNKAN KADAR BIOLOGICAL OXYGEN DEMAND (BOD)
LIMBAH CAIR RUMAH MAKAN
Skripsi ini Disusun Guna Memenuhi Salah Satu Syarat Untuk
Memperoleh Ijazah S1 Kesehatan Masyarakat
Disusun Oleh :
VERA NALURINING GALIH
J 410 110 100
PROGRAM STUDI KESEHATAN MASYARAKAT
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2016
ABSTRAK
VERA NALURINING GALIH J 410 110 100
KEEFEKTIFAN POLY ALUMINIUM CHLORIDE (PAC) DALAM
MENURUNKAN KADAR BIOLOGICAL OXYGEN DEMAND (BOD)
LIMBAH CAIR RUMAH MAKAN
xiii + 67 + 13
BOD (Biological Oxygen Demand ) dalam limbah cair rumah makan
menyebabkan berkurangnya oksigen terlarut dalam air. Kadar BOD dirumah
makan Fadhila di Mencoraya Gonilan Kartasura sudah melebihi standar baku
mutu yaitu 716,56 mg/l. Menurut Peraturan Daerah Provinsi Jawa Tengah Nomor
5 Tahun 2012 tentang Baku Mutu Air Limbah Domestik sebesar 100 mg/l. Tujuan
penelitian ini adalah untuk mengetahui keefektifan poly aluminium chloride
(PAC) dalam menurunkan kadar BOD limbah cair rumah makan dengan
melakukan penambahan PAC dengan 250 mg/l, 500 mg/l dan 750 mg/l. Metode
penelitian ini True Experiment dengan rancangan penelitian Pretest and Posttest
With Control Group . Teknik pengambilan sampel dilakukan dengan Quota
Sampling. Uji statistik menggunakan anova satu jalur. Hasil penelitian
menunjukkan ada perbedaan penurunan kadar BOD antara sebelum dan sesudah
perlakuan pada limbah cair rumah makan dengan koagulan PAC (p = 0,000).
Dosis yang paling efektif dalam menurunkan kadar BOD dalam limbah cair
rumah makan adalah 500 mg/l dengan penurunan (80,64%).
Kata Kunci : Limbah cair rumah makan, Kadar BOD, PAC
Kepustakaan : 20, 1987-2013
Surakarta, 30 Januari 2016
Pembimbing II
Pembimbing I
Dwi Astuti SKM, M.Kes
NIK. 756
Sri Darnoto SKM, MPH
NIK. 1015
Mengetahui
Ketua Program Studi Kesehatan Masyarakat
Dwi Astuti, SKM, M.Kes
NIK. 756
VERA NALURINING GALIH. J 410 110 100
THE EFFECTIVENESS OF POLY ALUMINIUM CHLORIDE (PAC) IN
REDUCING THE CONCENTRATION OF BIOLOGICAL OXYGEN DEMAND
(BOD) OF THE RESTAURANT LIQUID WASTE
ABSTARCT
BOD (Biological Oxygen Demand) in restaurant wastewater to reduced oxygen
dissolved in water. BOD levels at Fadhila Restaurant in Mencoraya Gonilan
Kartasura already exceeded the quality standards thats 716,56 mg/l. According to
the Central Java Provincial Regulation No. 5 of 2012 on Domestic Wastewater
Quality Standard of 100 mg/l . The purpose of this study to determine the
effectiveness of poly aluminium chloride (PAC) in lowering levels of effluent BOD
restaurant by adding PAC with 250 mg/l, 500 mg/l and 750 mg/l. This research
method True Experiment with Pretest and Posttest study design with Control
Group. The sampling technique used quota sampling. Statistical tests used of One
Way Anova. The results showed difference between the reduction in BOD levels
before and after treatment in restaurants wastewater with coagulant PAC (p =
0.000). The most effective dose in lowering levels of BOD in the restaurant
wastewater is 500 mg / l with a decrease (80.64%).
Keywords : Restaurant Wastewater, BOD levels, PAC
KEEFEKTIFAN POLY ALUMINIUM CHLORIDE (PAC) DALAM
MENURUNKAN KADAR BIOLOGICAL OXYGEN DEMAND (BOD)
LIMBAH CAIR RUMAH MAKAN
Skripsi ini Disusun Guna Memenuhi Salah Satu Syarat Untuk
Memperoleh Ijazah S1 Kesehatan Masyarakat
Disusun Oleh :
VERA NALURINING GALIH
J 410 110 100
PROGRAM STUDI KESEHATAN MASYARAKAT
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2016
i
PERNYATAAN PERSETUJUAN
Skripsi dengan judul :
KEEFEKTIFAN POLY ALUMINIUM CHLORIDE (PAC) DALAM
MENURUNKAN KADAR BIOLOGICAL OXYGEN DEMAND
(BOD) LIMBAH CAIR RUMAH MAKAN
Disusun Oleh:Vera Nalurining Galih
NIM
: J410110100
Telah kami setujui untuk dipertahankan di hadapan Tim Penguji Skripsi
Program Studi Kesehatan Masyarakat Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surakarta
Surakarta, 30 Januari 2016
Pembimbing I
Pembimbing II
Dwi Astuti SKM, M.Kes
Sri Darnoto SKM, MPH
NIK. 756
NIK. 1015
ii
HALAMAN PENGESAHAN
Skripsi dengan judul :
KEEFEKTIFAN POLY ALUMINIUM CHLORIDE (PAC) DALAM
MENURUNKAN KADAR BIOLOGICAL OXYGEN DEMAND (BOD)
LIMBAH CAIR RUMAH MAKAN
Disusun Oleh: Vera Nalurining Galih
NIM
: J 410 110 100
Telah dipertahankan di hadapan Tim Penguji Skripsi Program Studi
Kesehatan Masyarakat Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah
Surakarta pada tanggal 30 Januari 2016 dan telah diperbaiki sesuai dengan
masukan Tim Penguji.
Surakarta, 30 Januari 2016
Ketua Penguji
: Dwi Astuti, SKM., M.Kes
(
)
Anggota Penguji I
: Yuli Kusumawati, SKM., M.Kes
(
)
Anggota Penguji II
: Anisa Catur Wijayanti, SKM., M.Kes (
)
Mengesahkan,
Dekan
Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta
( Dr. Suwaji, M.Kes )
iii
PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi ini adalah hasil pekerjaan saya
sendiri dan di dalamnya tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk
memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi dan lembaga
pendidikan lainnya. Pengetahuan yang diperoleh dari hasil penerbitan
maupun belum/tidak diterbitkan sumbernya dijelaskan di dalam tulisan dan
daftar pustaka.
Surakarta, 30 Januari 2016
Vera Nalurining Galih
iv
BIODATA
Nama
: Vera Nalurining Galih
Tempat/Tanggal Lahir
: Blora, 05 April 1993
Jenis Kelamin
: Perempuan
Agama
: Islam
Email
: veranalurining@gmail.com
Alamat
: Jl. Karisma no. 19, RT 02 RW 01 Desa Karangboyo
Kecamatan Cepu Kabupaten Blora Jawa Tengah
Riwayat Pendidikan
:
1. Lulus TK Bina Patra tahun 1999
2. Lulus SDN Ngelo 1 tahun 2005
3. Lulus SMP N 2 Cepu tahun 2008
4. Lulus SMA N 2 Cepu tahun 2011
5. Menempuh
Pendidikan
di
Program
Studi
Kesehatan Masyarakat FIK UMS sejak Tahun
2011
v
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikumWr. Wb.
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala kemudahan,
kelancaran, limpahan rahmat, hidayah dan inayah-Nya, sehingga penulis dapat
menyelesaikan skripsi yang berjudul “KEEFEKTIFAN POLY ALUMINIUM
CHLORIDE (PAC) DALAM MENURUNKAN KADAR BIOLOGICAL
OXYGEN DEMAND (BOD) LIMBAH CAIR RUMAH MAKAN”.
Skripsi ini disusun guna memenuhi persyaratan dalam menempuh derajat S1
Kesehatan Masyarakat Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah
Surakarta. Dalam penulisan skripsi ini, penulis menyadari bahwa keberhasilan
penyusunan skripsi ini tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak baik langsung
maupun tidak langsung. Dalam kesempatan ini, penulis ingin mengucapkan rasa
terimakasih yang sebesar-besarnya kepada :
1.
Dr, H. Suwaji, M.Kes, selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
2.
Dwi Astuti, SKM, M.Kes, selaku Ketua Program Studi Kesehatan
Masyarakat dan selaku Pembimbing I yang selalu sabar dan selalu
meluangkan waktunya dalam memberikan bimbingan, pengarahan serta
dukungan yang berarti kepada penulis selama penyusunan skripsi dari awal
hingga akhir.
3.
Sri Darnoto, SKM, MPH, selaku Pembimbing II yang selalu sabar dan
meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan, pengarahan serta
dukungan yang berarti kepada penulis selama penyusunan skripsi dari awal
hingga akhir.
4.
Rumah Makan Fadhila, yang telah berkenan memberi izin tempat pada
peneliti untuk melakukan penelitian di Mencoraya, Gonilan, Kartasura.
5.
Ibu Siti Mardiyah, selaku pembimbing laboratorium yang sabar membantu
penulis dalam uji pendahuluan.
vi
6.
Bapak dan Ibu dosen, yang dengan ikhlas memberikan ilmu pada penulis
sewaktu perkuliahan berlangsung.
7.
Kedua orang tua tercinta, Bapak dan Ibu serta Saudara Kembarku Very
Nalurining Galih dan Adekku Bias Dhiwangkara Aji yang senantiasa
memberikan kasih sayang, motivasi, dan doa yang selalu menyertai penulis.
8.
Sahabat terbaikku Siska Tri Lestari, Khamim, Deny Eva, Nurullana, Riza
Yuni, serta teman-teman seperjuangan S1 Kesehatan Masyarakat angkatan
tahun 2011, terimakasih atas kebersamaan dan dukungan kalian yang berarti
bagi penulis.
9.
Teman-teman Kost Pelangi Ulfi, Yanti, Shella, Fadhilah, Heppy, Rina, Rini,
Ririn, Mutma, terimakasih atas kebersamaan kalian.
10. Semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini yang tidak
bisa penulis sebutkan satu persatu.
Penulis telah berusaha semaksimal mungkin dalam penyusunan skripsi ini.
Semoga skripsi ini dapat bermanfaat terutama bagi penulis serta bagi pihak yang
membutuhkan.
Wassalamu’alaikumWr. Wb.
Surakarta, Januari 2016
Penulis
Vera Nalurining Galih
vii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ...............................................................................
ABSTRAK
ABSTRACT
HALAMAN PERSETUJUAN ....................................................................
PERNYATAAN PENGESAHAN ..............................................................
PERNYATAAN KEASLIAN PENELITIAN ............................................
BIODATA................... ...............................................................................
KATA PENGANTAR ...............................................................................
DAFTAR ISI ...........................................................................................
DAFTAR TABEL ......................................................................................
DAFTAR GAMBAR .................................................................................
DAFTAR LAMPIRAN ..............................................................................
DAFTAR SINGKATAN ...........................................................................
i
ii
iii
iv
v
vi
viii
x
xi
xii
xiii
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ...........................................................................
B. Rumusan Masalah ......................................................................
C. Tujuan Penelitian .......................................................................
D. Manfaat Penelitian ......................................................................
1
6
6
7
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Pengertian Air .............................................................................
B. Pengertian Air Limbah ...............................................................
C. Karakteristik Air Limbah............................................................
D. Air Limbah Domestik .................................................................
E. Biological Oxygen Demand ........................................................
F. Pengolahan Air Limbah .............................................................
G. Persyaratan Air Limbah ..............................................................
H. Media Pengolahan Air Limbah...................................................
I. Kerangka Teori ...........................................................................
J. Kerangka Konsep .......................................................................
K. Hipotesis .....................................................................................
8
8
13
19
20
22
31
31
33
34
34
BAB III METODE PENELITIAN
A. Jenis dan Rancangan Penelitian .................................................
B. Waktu dan Tempat .....................................................................
C. Populasi dan Sampel ..................................................................
D. Definisi Operasional Variabel ...................................................
E. Pengumpulan Data .....................................................................
F. Langkah-langkah Penelitian ......................................................
G. Pengolahan Data ........................................................................
H. Analisis Data ..............................................................................
35
36
36
37
39
40
47
47
viii
BAB IV HASIL PENELITIAN
A. Gambaran Umum Rumah Makan ...............................................
B. Hasil Penelitian ...........................................................................
49
50
BAB V PEMBAHASAN
A. Kadar pH......................................................................................
B. Suhu ............................................................................................
C. Pengukuran Kadar BOD ..............................................................
D. Penerapan PAC di Rumah Makan ...............................................
E. Dampak Bahan Kimia .................................................................
57
58
58
63
65
BAB VI SIMPULAN DAN SARAN
A. Simpulan .....................................................................................
B. Saran ...........................................................................................
66
67
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
ix
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
1. Hasil pengukuran pH limbah cair rumah makan sebelum
dan sesudah perlakuan.....................................................................
51
2. Hasil Pengukuran Suhu Limbah Cair Rumah Makan sebelum
dan sesudah perlakuan.....................................................................
51
3. Hasil Pemeriksaan Kadar BOD sebelum dan sesudah perlakuan
pada kelompok kontrol (0 mg/l koagulan PAC) .............................
52
4. Hasil Pemeriksaan Kadar BOD sebelum dan sesudah perlakuan
dengan dosis 250 mg/l koagulan PAC ............................................
53
5. Hasil Pemeriksaan Kadar BOD sebelum dan sesudah perlakuan
dengan dosis 500 mg/l koagulan PAC ............................................
53
6. Hasil Pemeriksaan Kadar BOD sebelum dan sesudah perlakuan
dengan dosis 750 mg/l koagulan PAC ............................................
54
7. Hasil Uji Normalitas Data dan Uji Beda pada Kelompok
Kontrol dan Perlakuan.....................................................................
55
8. Hasil Pemeriksaan rata-rata kadar BOD sebelum dan setelah
perlakuan untuk kontrol dan penambahan PAC..............................
56
x
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1. Kerangka Teori ...................................................................................
33
2. Kerangka Konsep ................................................................................
34
3. Rancangan Pretest-Posttest with Control Group .................................
35
xi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
1. Rancangan Proses Pengolahan Air Limbah
2. Peraturan Daerah Provinsi Jawa Tengah Nomor 5 Tahun 2012 Tentang
Baku Mutu Air Limbah
3. Hasil Uji Pendahuluan Pemeriksaan Kadar BOD sebelum dan Sesudah
Penambahan PAC di Laboratorium Kimia Fakultas Ilmu Kesehatan
4. Hasil Penelitian Pemeriksaan pH, Suhu dan Kadar BOD sebelum dan
Sesudah Penambahan PAC di Balai Laboratorium Kesehatan
5. Perhitungan Keefektifan
6. Hasil Uji Statistik
7. Surat Ijin Penelitian
8. Dokumentasi Penelitian
xii
DAFTAR SINGKATAN
Al2(SO4)3
: Aluminium Sulfat
B3
: Bahan Berbahaya dan Beracun
BOD
: Biological Oxygen Demand
COD
: Chemical Oxygen Demand
DO
: Dissolved Oxygen
FeCl3
: Ferri Chlorida
Fe2 (SO4)3
: Ferri Sulfat
H2S
: Hidrogen Sulfida
IPAL
: Instalasi Pengolahan Air Limbah
Mg/l
: Miligram per liter
PAC
: Poly Aluminium Chloride
pH
: Potensial Hidrogen
SS
: Suspended Solid
SPSS
: Statistical Product and Service Solution
TSS
: Total Suspended Solid
xiii
MENURUNKAN KADAR BIOLOGICAL OXYGEN DEMAND (BOD)
LIMBAH CAIR RUMAH MAKAN
Skripsi ini Disusun Guna Memenuhi Salah Satu Syarat Untuk
Memperoleh Ijazah S1 Kesehatan Masyarakat
Disusun Oleh :
VERA NALURINING GALIH
J 410 110 100
PROGRAM STUDI KESEHATAN MASYARAKAT
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2016
ABSTRAK
VERA NALURINING GALIH J 410 110 100
KEEFEKTIFAN POLY ALUMINIUM CHLORIDE (PAC) DALAM
MENURUNKAN KADAR BIOLOGICAL OXYGEN DEMAND (BOD)
LIMBAH CAIR RUMAH MAKAN
xiii + 67 + 13
BOD (Biological Oxygen Demand ) dalam limbah cair rumah makan
menyebabkan berkurangnya oksigen terlarut dalam air. Kadar BOD dirumah
makan Fadhila di Mencoraya Gonilan Kartasura sudah melebihi standar baku
mutu yaitu 716,56 mg/l. Menurut Peraturan Daerah Provinsi Jawa Tengah Nomor
5 Tahun 2012 tentang Baku Mutu Air Limbah Domestik sebesar 100 mg/l. Tujuan
penelitian ini adalah untuk mengetahui keefektifan poly aluminium chloride
(PAC) dalam menurunkan kadar BOD limbah cair rumah makan dengan
melakukan penambahan PAC dengan 250 mg/l, 500 mg/l dan 750 mg/l. Metode
penelitian ini True Experiment dengan rancangan penelitian Pretest and Posttest
With Control Group . Teknik pengambilan sampel dilakukan dengan Quota
Sampling. Uji statistik menggunakan anova satu jalur. Hasil penelitian
menunjukkan ada perbedaan penurunan kadar BOD antara sebelum dan sesudah
perlakuan pada limbah cair rumah makan dengan koagulan PAC (p = 0,000).
Dosis yang paling efektif dalam menurunkan kadar BOD dalam limbah cair
rumah makan adalah 500 mg/l dengan penurunan (80,64%).
Kata Kunci : Limbah cair rumah makan, Kadar BOD, PAC
Kepustakaan : 20, 1987-2013
Surakarta, 30 Januari 2016
Pembimbing II
Pembimbing I
Dwi Astuti SKM, M.Kes
NIK. 756
Sri Darnoto SKM, MPH
NIK. 1015
Mengetahui
Ketua Program Studi Kesehatan Masyarakat
Dwi Astuti, SKM, M.Kes
NIK. 756
VERA NALURINING GALIH. J 410 110 100
THE EFFECTIVENESS OF POLY ALUMINIUM CHLORIDE (PAC) IN
REDUCING THE CONCENTRATION OF BIOLOGICAL OXYGEN DEMAND
(BOD) OF THE RESTAURANT LIQUID WASTE
ABSTARCT
BOD (Biological Oxygen Demand) in restaurant wastewater to reduced oxygen
dissolved in water. BOD levels at Fadhila Restaurant in Mencoraya Gonilan
Kartasura already exceeded the quality standards thats 716,56 mg/l. According to
the Central Java Provincial Regulation No. 5 of 2012 on Domestic Wastewater
Quality Standard of 100 mg/l . The purpose of this study to determine the
effectiveness of poly aluminium chloride (PAC) in lowering levels of effluent BOD
restaurant by adding PAC with 250 mg/l, 500 mg/l and 750 mg/l. This research
method True Experiment with Pretest and Posttest study design with Control
Group. The sampling technique used quota sampling. Statistical tests used of One
Way Anova. The results showed difference between the reduction in BOD levels
before and after treatment in restaurants wastewater with coagulant PAC (p =
0.000). The most effective dose in lowering levels of BOD in the restaurant
wastewater is 500 mg / l with a decrease (80.64%).
Keywords : Restaurant Wastewater, BOD levels, PAC
KEEFEKTIFAN POLY ALUMINIUM CHLORIDE (PAC) DALAM
MENURUNKAN KADAR BIOLOGICAL OXYGEN DEMAND (BOD)
LIMBAH CAIR RUMAH MAKAN
Skripsi ini Disusun Guna Memenuhi Salah Satu Syarat Untuk
Memperoleh Ijazah S1 Kesehatan Masyarakat
Disusun Oleh :
VERA NALURINING GALIH
J 410 110 100
PROGRAM STUDI KESEHATAN MASYARAKAT
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2016
i
PERNYATAAN PERSETUJUAN
Skripsi dengan judul :
KEEFEKTIFAN POLY ALUMINIUM CHLORIDE (PAC) DALAM
MENURUNKAN KADAR BIOLOGICAL OXYGEN DEMAND
(BOD) LIMBAH CAIR RUMAH MAKAN
Disusun Oleh:Vera Nalurining Galih
NIM
: J410110100
Telah kami setujui untuk dipertahankan di hadapan Tim Penguji Skripsi
Program Studi Kesehatan Masyarakat Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surakarta
Surakarta, 30 Januari 2016
Pembimbing I
Pembimbing II
Dwi Astuti SKM, M.Kes
Sri Darnoto SKM, MPH
NIK. 756
NIK. 1015
ii
HALAMAN PENGESAHAN
Skripsi dengan judul :
KEEFEKTIFAN POLY ALUMINIUM CHLORIDE (PAC) DALAM
MENURUNKAN KADAR BIOLOGICAL OXYGEN DEMAND (BOD)
LIMBAH CAIR RUMAH MAKAN
Disusun Oleh: Vera Nalurining Galih
NIM
: J 410 110 100
Telah dipertahankan di hadapan Tim Penguji Skripsi Program Studi
Kesehatan Masyarakat Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah
Surakarta pada tanggal 30 Januari 2016 dan telah diperbaiki sesuai dengan
masukan Tim Penguji.
Surakarta, 30 Januari 2016
Ketua Penguji
: Dwi Astuti, SKM., M.Kes
(
)
Anggota Penguji I
: Yuli Kusumawati, SKM., M.Kes
(
)
Anggota Penguji II
: Anisa Catur Wijayanti, SKM., M.Kes (
)
Mengesahkan,
Dekan
Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta
( Dr. Suwaji, M.Kes )
iii
PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi ini adalah hasil pekerjaan saya
sendiri dan di dalamnya tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk
memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi dan lembaga
pendidikan lainnya. Pengetahuan yang diperoleh dari hasil penerbitan
maupun belum/tidak diterbitkan sumbernya dijelaskan di dalam tulisan dan
daftar pustaka.
Surakarta, 30 Januari 2016
Vera Nalurining Galih
iv
BIODATA
Nama
: Vera Nalurining Galih
Tempat/Tanggal Lahir
: Blora, 05 April 1993
Jenis Kelamin
: Perempuan
Agama
: Islam
: veranalurining@gmail.com
Alamat
: Jl. Karisma no. 19, RT 02 RW 01 Desa Karangboyo
Kecamatan Cepu Kabupaten Blora Jawa Tengah
Riwayat Pendidikan
:
1. Lulus TK Bina Patra tahun 1999
2. Lulus SDN Ngelo 1 tahun 2005
3. Lulus SMP N 2 Cepu tahun 2008
4. Lulus SMA N 2 Cepu tahun 2011
5. Menempuh
Pendidikan
di
Program
Studi
Kesehatan Masyarakat FIK UMS sejak Tahun
2011
v
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikumWr. Wb.
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala kemudahan,
kelancaran, limpahan rahmat, hidayah dan inayah-Nya, sehingga penulis dapat
menyelesaikan skripsi yang berjudul “KEEFEKTIFAN POLY ALUMINIUM
CHLORIDE (PAC) DALAM MENURUNKAN KADAR BIOLOGICAL
OXYGEN DEMAND (BOD) LIMBAH CAIR RUMAH MAKAN”.
Skripsi ini disusun guna memenuhi persyaratan dalam menempuh derajat S1
Kesehatan Masyarakat Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah
Surakarta. Dalam penulisan skripsi ini, penulis menyadari bahwa keberhasilan
penyusunan skripsi ini tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak baik langsung
maupun tidak langsung. Dalam kesempatan ini, penulis ingin mengucapkan rasa
terimakasih yang sebesar-besarnya kepada :
1.
Dr, H. Suwaji, M.Kes, selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
2.
Dwi Astuti, SKM, M.Kes, selaku Ketua Program Studi Kesehatan
Masyarakat dan selaku Pembimbing I yang selalu sabar dan selalu
meluangkan waktunya dalam memberikan bimbingan, pengarahan serta
dukungan yang berarti kepada penulis selama penyusunan skripsi dari awal
hingga akhir.
3.
Sri Darnoto, SKM, MPH, selaku Pembimbing II yang selalu sabar dan
meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan, pengarahan serta
dukungan yang berarti kepada penulis selama penyusunan skripsi dari awal
hingga akhir.
4.
Rumah Makan Fadhila, yang telah berkenan memberi izin tempat pada
peneliti untuk melakukan penelitian di Mencoraya, Gonilan, Kartasura.
5.
Ibu Siti Mardiyah, selaku pembimbing laboratorium yang sabar membantu
penulis dalam uji pendahuluan.
vi
6.
Bapak dan Ibu dosen, yang dengan ikhlas memberikan ilmu pada penulis
sewaktu perkuliahan berlangsung.
7.
Kedua orang tua tercinta, Bapak dan Ibu serta Saudara Kembarku Very
Nalurining Galih dan Adekku Bias Dhiwangkara Aji yang senantiasa
memberikan kasih sayang, motivasi, dan doa yang selalu menyertai penulis.
8.
Sahabat terbaikku Siska Tri Lestari, Khamim, Deny Eva, Nurullana, Riza
Yuni, serta teman-teman seperjuangan S1 Kesehatan Masyarakat angkatan
tahun 2011, terimakasih atas kebersamaan dan dukungan kalian yang berarti
bagi penulis.
9.
Teman-teman Kost Pelangi Ulfi, Yanti, Shella, Fadhilah, Heppy, Rina, Rini,
Ririn, Mutma, terimakasih atas kebersamaan kalian.
10. Semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini yang tidak
bisa penulis sebutkan satu persatu.
Penulis telah berusaha semaksimal mungkin dalam penyusunan skripsi ini.
Semoga skripsi ini dapat bermanfaat terutama bagi penulis serta bagi pihak yang
membutuhkan.
Wassalamu’alaikumWr. Wb.
Surakarta, Januari 2016
Penulis
Vera Nalurining Galih
vii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ...............................................................................
ABSTRAK
ABSTRACT
HALAMAN PERSETUJUAN ....................................................................
PERNYATAAN PENGESAHAN ..............................................................
PERNYATAAN KEASLIAN PENELITIAN ............................................
BIODATA................... ...............................................................................
KATA PENGANTAR ...............................................................................
DAFTAR ISI ...........................................................................................
DAFTAR TABEL ......................................................................................
DAFTAR GAMBAR .................................................................................
DAFTAR LAMPIRAN ..............................................................................
DAFTAR SINGKATAN ...........................................................................
i
ii
iii
iv
v
vi
viii
x
xi
xii
xiii
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ...........................................................................
B. Rumusan Masalah ......................................................................
C. Tujuan Penelitian .......................................................................
D. Manfaat Penelitian ......................................................................
1
6
6
7
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Pengertian Air .............................................................................
B. Pengertian Air Limbah ...............................................................
C. Karakteristik Air Limbah............................................................
D. Air Limbah Domestik .................................................................
E. Biological Oxygen Demand ........................................................
F. Pengolahan Air Limbah .............................................................
G. Persyaratan Air Limbah ..............................................................
H. Media Pengolahan Air Limbah...................................................
I. Kerangka Teori ...........................................................................
J. Kerangka Konsep .......................................................................
K. Hipotesis .....................................................................................
8
8
13
19
20
22
31
31
33
34
34
BAB III METODE PENELITIAN
A. Jenis dan Rancangan Penelitian .................................................
B. Waktu dan Tempat .....................................................................
C. Populasi dan Sampel ..................................................................
D. Definisi Operasional Variabel ...................................................
E. Pengumpulan Data .....................................................................
F. Langkah-langkah Penelitian ......................................................
G. Pengolahan Data ........................................................................
H. Analisis Data ..............................................................................
35
36
36
37
39
40
47
47
viii
BAB IV HASIL PENELITIAN
A. Gambaran Umum Rumah Makan ...............................................
B. Hasil Penelitian ...........................................................................
49
50
BAB V PEMBAHASAN
A. Kadar pH......................................................................................
B. Suhu ............................................................................................
C. Pengukuran Kadar BOD ..............................................................
D. Penerapan PAC di Rumah Makan ...............................................
E. Dampak Bahan Kimia .................................................................
57
58
58
63
65
BAB VI SIMPULAN DAN SARAN
A. Simpulan .....................................................................................
B. Saran ...........................................................................................
66
67
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
ix
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
1. Hasil pengukuran pH limbah cair rumah makan sebelum
dan sesudah perlakuan.....................................................................
51
2. Hasil Pengukuran Suhu Limbah Cair Rumah Makan sebelum
dan sesudah perlakuan.....................................................................
51
3. Hasil Pemeriksaan Kadar BOD sebelum dan sesudah perlakuan
pada kelompok kontrol (0 mg/l koagulan PAC) .............................
52
4. Hasil Pemeriksaan Kadar BOD sebelum dan sesudah perlakuan
dengan dosis 250 mg/l koagulan PAC ............................................
53
5. Hasil Pemeriksaan Kadar BOD sebelum dan sesudah perlakuan
dengan dosis 500 mg/l koagulan PAC ............................................
53
6. Hasil Pemeriksaan Kadar BOD sebelum dan sesudah perlakuan
dengan dosis 750 mg/l koagulan PAC ............................................
54
7. Hasil Uji Normalitas Data dan Uji Beda pada Kelompok
Kontrol dan Perlakuan.....................................................................
55
8. Hasil Pemeriksaan rata-rata kadar BOD sebelum dan setelah
perlakuan untuk kontrol dan penambahan PAC..............................
56
x
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1. Kerangka Teori ...................................................................................
33
2. Kerangka Konsep ................................................................................
34
3. Rancangan Pretest-Posttest with Control Group .................................
35
xi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
1. Rancangan Proses Pengolahan Air Limbah
2. Peraturan Daerah Provinsi Jawa Tengah Nomor 5 Tahun 2012 Tentang
Baku Mutu Air Limbah
3. Hasil Uji Pendahuluan Pemeriksaan Kadar BOD sebelum dan Sesudah
Penambahan PAC di Laboratorium Kimia Fakultas Ilmu Kesehatan
4. Hasil Penelitian Pemeriksaan pH, Suhu dan Kadar BOD sebelum dan
Sesudah Penambahan PAC di Balai Laboratorium Kesehatan
5. Perhitungan Keefektifan
6. Hasil Uji Statistik
7. Surat Ijin Penelitian
8. Dokumentasi Penelitian
xii
DAFTAR SINGKATAN
Al2(SO4)3
: Aluminium Sulfat
B3
: Bahan Berbahaya dan Beracun
BOD
: Biological Oxygen Demand
COD
: Chemical Oxygen Demand
DO
: Dissolved Oxygen
FeCl3
: Ferri Chlorida
Fe2 (SO4)3
: Ferri Sulfat
H2S
: Hidrogen Sulfida
IPAL
: Instalasi Pengolahan Air Limbah
Mg/l
: Miligram per liter
PAC
: Poly Aluminium Chloride
pH
: Potensial Hidrogen
SS
: Suspended Solid
SPSS
: Statistical Product and Service Solution
TSS
: Total Suspended Solid
xiii