179
Prakarya
Sumber: Dokumen Kemdikbud
2. Manfaat dan Kandungan Buah dan Sayuran
Buah dan sayuran memiliki kandungan dan manfaat atau khasiat masing-masing. Berikut ini akan diuraikan kandungan dan manfaat
khasiat beberapa buah dan sayuran yang kita temui sehari-hari.
a. Jambu Biji Jambu biji Psidium guajava lebih dikenal sebagai salah satu obat
ampuh untuk penyakit demam berdarah. Sebenarnya buah jambu biji ini kaya akan kandungan dan manfaat, antara lain sebagai berikut.
• Vitamin C empat kali lebih banyak dibandingkan dengan kandungan
jeruk. Vitamin C berperan penting dalam fungsi kerja otak dan melancarkan peredaran darah dengan kandungan astringen dan
vitamin B di dalamnya. Juga sebagai sumber antioksidan yang melawan radikal bebas dan mampu menangkal kanker.
• Zat likopen berperan sebagai zat antikanker, baik itu kanker usus, lambung, dan lain-lain.
• Kalori dan lemak di dalam jambu biji merah mengandung mineral dan senyawa antioksidan polifenolik dan lavonoid yang
bermanfaat untuk meningkatkan daya tahan tubuh. • Kandungan serat yang tinggi mampu memperlancar proses
pencernaan dan mampu melindungi membran mukosa usus. • Serat pektin yang mempunyai manfaat menurunkan tingkat
kolesterol dan menurunkan tekanan darah tinggihipertensi. • Lycopene dua kali lebih banyak daripada tomat sehingga ampuh
melindungi kulit dari sinar ultraviolet matahari. • Kaya akan folat yang bisa menjadi sumber alami bagi kesuburan
wanita. • Aman bagi penderita diabetes karena dapat membantu gula
darah dalam keadaan stabil.
b. Avokad Avokad Avocado memiliki rasa gurih dan nikmat sehingga amat
digemari saat dijadikan jus ataupun es buah. Di bawah ini beberapa kandungan dan manfaat dari buah avokad.
• Kandungan lemak tak jenuh tunggal sangat baik
untuk tubuh dalam meningkatkan HDL High Density Lipoprotein dan membantu mengontrol gula darah.
• Kandungan Betasitosterol yang fungsinya dapat mengurangi jumlah kolesterol dalam tubuh yang berasal
dari asupan makanan. Perpaduan antara lemak tak jenuh tunggal dan betasitosterol menjadikan buah
avokad sebagai salah satu buah yang cukup baik untuk menurunkan kolesterol dalam darah.
• Kandungan potasiumkalium berperan dalam membantu tubuh dalam mengontrol dan menstabilkan tekanan darah dan dapat
membantu mencegah penyumbatan sirkulasi darah dalam tubuh.
Sumber: Dokumen Kemdikbud
180
Kelas VII SMPMTs
Sumber: http:www.kidnesia.com
• Kandungan folat dalam buah avokad berguna dalam menjaga kesehatan jantung.
• Kandungan vitamin A berperan dalam melindungi mata dari serangan radikal bebas yang dapat menyebabkan penyakit
katarak dan macula. • Satu buah avokad mengandung 0,5 gr asam lemak omega-3
dan omega-6 yang bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan otak, menurunkan risiko kanker, dan menurunkan risiko penyakit
jantung.
c. Brokoli Brokoli adalah sayuran yang tumbuh di daerah beriklim dingin dan
