77
Kondisi yang Mempengaruhi Perubahan pada Benda
Latihan 6.1 Kegiatan 6.3
Menyelidiki Penyebab Pembusukan pada Makanan
Apa penyebab terjadinya pembusukan pada makanan berikut ini? Salin dan lengkapi tabel berikut ini.
Tabel Pembusukan pada makanan
Makanan Keadaan Saat Busuk
Penyebab Pembusukan
Roti Berjamur dan bau
Jamur Nasi
. . . . Jamur
Susu . . . .
Bakteri Kue bolu
. . . . Jamur
Daging . . . .
Bakteri Penyebab pembusukan bergantung pada jenis makanan. Pembusukan
pada makanan disebabkan oleh jamur atau bakteri yang disebut juga mikroba.
Makanan ada yang sengaja dibuat membusuk, tetapi tidak membahayakan untuk dimakan. Contohnya, oncom, tempe, yoghurt.
Oncom berasal dari kacang tanah yang diberi ragi. Ragi oncom termasuk bakteri pembusuk. Berasal dari apa tempe dan yoghurt?
Penyebab terjadinya perubahan pada benda adalah pelapukan, perkaratan, dan pembusukan makanan.
1. Bagaimana kondisi sayuran, kue, telur, susu, dan nasi dalam
keadaan membusuk? 2.
Coba diskusikan dengan temanmu, laporkan di depan kelas bergantian. Bahayakah kalau dimakan?
B Faktor-Faktor yang Mempengaruhi
Perubahan pada Benda
Ada beberapa faktor yang mempengaruhi perubahan pada benda, yaitu suhu, kelembapan, waktu, dan kuman.
78
Ilmu Pengetahuan Alam SD dan MI Kelas VI
Gambar 5.4 Rel kereta api
Sumber: Integrated Science: A New Approach
1. Suhu
Suhu dingin ataupun panas dapat mempengaruhi perubahan pada benda.
a. Suhu dingin
Mengapa daging, sayuran, dan buah-buahan biasanya disimpan di
lemari es? Dalam keadaan suhu rendah, jamur atau bakteri tidak
dapat bekerja dengan aktif sehingga menghambat proses pembusukan.
Bolehkah menyimpan sayuran atau buah-buahan di bagian kulkas
tempat menyimpan daging? Untuk mengetahuinya. Coba di rumah
simpan sayuran dan buah, amati
setelah satu atau dua hari di tempat menyimpan daging? Bagaimana keadaan sayuran dan buah tersebut?
Di dalam lemari es, bagian untuk membuat es suhunya sangat rendah sehingga tidak baik untuk menyimpan sayuran dan buah-buahan.
b. Suhu panas
Apa yang terjadi jika permen atau mentega disimpan di tempat yang panas? Makanan dan obat-obatan tidak baik disimpan pada suhu yang
panas. Mengapa demikian? Perubahan benda akibat suhu
diterapkan juga dalam teknologi pe- masangan rel kereta api, kaca jendela,
dan kawat listrik. Mengapa sambung- an rel kereta api dipasang agak renggang?
Rel yang terbuat dari baja akan memuai jika kena panas, untuk itu
maka disediakan ruang pada sam- bungan antarrel. Jika tidak ada ruang,
pada saat memuai akan saling
mendorong sehingga rel akan melengkung.Dapatkah kereta api berjalan jika ada rel yang melengkung?
Sumber: Dokumentasi
Gambar 5.3 Daging dan sayuran disimpan di
lemari es agar tetap segar
79
Kondisi yang Mempengaruhi Perubahan pada Benda
Coba amati kaca jendela. Kaca selalu dibuat agak lebih kecil daripada bingkainya.
Jika dipanaskan, kaca akan memuai. Ukurannya bisa lebih besar daripada
bingkainya sehingga kaca bisa pecah. Selain itu, kalau bingkainya terbuat dari kayu bisa
menyusut sehingga kaca dapat pecah.
Mengapa kawat telepon atau kawat listrik sepanjang jalan raya dibuat agak kendor?
Diskusikan jawabannya dengan teman-teman. Benda yang dipanaskan dapat memuai. Benda-benda yang
didinginkan selain menjadi pendek, juga menjadi tipis dan sempit. Hal ini disebut menyusut.
Jika dipanaskan, benda akan memuai. Jika didinginkan, benda akan menyusut.
2. Kelembapan
Di mana beras disimpan di rumahmu? Beras disimpan di tempat yang kering untuk menghindari udara lembap. Udara lembap mengandung
uap air yang menyebabkan beras mengalami kerusakan. Jika kita amati dinding pada tempat yang lembap, biasanya tumbuh
noda-noda hitam atau cokelat. Makin lembap, dinding makin cepat lapuk dan mengelupas.
Benda-benda dari kulit apabila disimpan di tempat lembap akan mudah berjamur. Begitu juga pisau besi yang disimpan di tempat lembap
akan cepat berkarat. Berdasarkan pengamatan ini, kelembapan dapat mempercepat
pelapukan, pembusukan, juga perkaratan. Mengapa ikan asin sebelum disimpan dijemur dahulu?
3. Waktu
Jika kita amati, pada nasi yang sudah basi sering terlihat ada warna kuning. Warna kuning itu menunjukkan adanya jamur. Semakin lama
dibiarkan, jamur pada nasi semakin banyak. Nasi lama-lama akan berair dan semakin bau.
Gambar 5.5 Kaca dipasang agak
longgar pada bingkainya
