PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK ISI RUMEN SAPI DALAM PAKAN TERHADAP EFISIENSI PAKAN DAN Income Over Feed Cost (IOFC) AYAM RAS PEDAGING�
PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK ISI RUMEN SAPI
DALAM PAKAN TERHADAP EFISIENSI PAKAN DAN Income
Over Feed Cost (IOFC) AYAM RAS PEDAGING
SKRIPSI
OLEH:
ARIS KARMA ANDHIKA
201110350311046
JURUSAN PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN-PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2015
i
SKRIPSI
PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK ISI RUMEN SAPI DALAM PAKAN
TERHADAP EFISIENSI PAKAN DAN Income Over Feed Cost (IOFC) AYAM
RAS PEDAGING
OLEH:
ARIS KARMA ANDHIKA
201110350311046
Diterima dan disetujui:
Malang, 18 Agustus 2015
Pembimbing I,
Pembimbing II,
Dr. Ir. Asmah Hidayati, MP
NIP. 11089030099
Dr. Ir. Sutawi, MP
NIP. 196504221990031001
Mengetahui,
Dekan
Fakultas Pertanian-Peternakan
Mengetahui,
Ketua Jurusan Peternakan
Dr. Damat, MP
NIP. 196402281990031003
Dr. Ir. Asmah Hidayati, MP
NIP. 11089030099
ii
LEMBAR PENGESAHAN SKRIPSI
PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK ISI RUMEN SAPI DALAM PAKAN
TERHADAP EFISIENSI PAKAN DAN Income Over Feed Cost (IOFC) AYAM
RAS PEDAGING
Dipersiapkan dan disusun oleh:
Nama
: Aris Karma Andhika
NIM
: 201110350311046
Jurusan
: Peternakan
Telah dipertahankan didepan dewan penguji pada tanggal 18 Agustus 2015
dan dinyatakan telah memenuhi syarat untuk diterima sebagai kelengkapan guna
memperoleh gelar sarjana Peternakan pada Universitas Muhammadiyah Malang.
Susunan Dewan Penguji:
Penguji I
:
Dr. Ir. Asmah Hidayati, MP
1…..………………
Penguji II
:
Dr. Ir. Sutawi, MP
2…...……………...
Penguji III
: Dr. Ir. Adi Sutanto, MM
3…...……………...
Penguji IV
: Dr. Ir. Khusnul Khotimah, MM, MP
4………………….
Dekan Fakultas Pertanian-Peternakan,
Ketua Jurusan Peternakan
Dr. Damat, MP
NIP. 196402281990031003
Dr. Ir. Asmah Hidayati, MP
NIP. 11089030099
iii
SURAT PERNYATAAN
Saya yang bertanda tangan dibawah ini :
Nama
: Aris Karma Andhika
Tempat Tanggal Lahir
: Blitar, 15 Agustus 1992
NIM
: 201110350311046
Program Studi
: Produksi Peternakan
1. Skripsi ini adalah hasil karya saya, dan dalam naskah skripsi ini tidak terdapat
karya ilmiah yang pernah diajukan oleh orang lain, kecuali tertulis dikutib
dalam naskah dan disebutkan data sumber kutipan atau daftar pustaka.
2. Apabila terbukti terdapat unsur-unsur plagiasi, saya bersedia skripsi ini
digugurkan dan gelar akademik, serta diproses dengan ketentuan hukum yang
berlaku.
Demikian peryataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya untuk
dipergunakan sebagaimana mestinya.
Malang, 18 Agustus 2015
yang Menyatakan,
Aris Karma Andhika
iv
MOTO DAN PERSEMBAHAN
Bismillahirrahmanirrahim
Sesungguhnya telah datang kepadamu seorang rosul dari kaummu sendiri, berat
terasa olehnya penderitaanmu, sangat meninginkan (keimanan dan keselamatan)
bagi mu, amat belas kasihan lagi penyayang terhadap orang-orang mu’min. (QS.
AT TAUBAH: 128)
Jika mereka berpaling (dari keimanan), maka katakanlah:”cukup Allah bagiku:
tidak ada Tuhan selain Dia. Hanya kepad-Nya aku betawakal, dan Dia adalah
tuhan yang memiliki ‘arasy yang agung”
(QS. AT TAUBAH: 129)
Kupersembahkan karya yang telah kuperjuangkan dengan semangat, serta penuh
kesyukuran kepada:
Kedua Orang Tua
Ayahanda Mislani dan Ibunda Susianti
Ucapan terimakasih yang sebesar-besarnya kepada Ayahanda dan Ibunda yang telah
memberikan restu, doa dan motifasi kepada Ananda. Doa senantiasa selalu
kupanjatkan kepada Allah SWT. Semoga selalu diberikan keselamatan, kesehatan
serta diberi umur panjang. Semoga hidayah serta inayah selalu tetap bersanding pada
Ayahanda dan Ibunda. Amin
Ucapan terimakasih yang sebesar-sebarnya kepada seluruh keluarga besar jurusan
peternakan, Bapak Ibu dosen serta staf tata usaha. Semoga selalu diberi kesehatan
serta umur panjang. Amin
Ucapan trimakasih kepada keluarga besar Pondok Pesantren Roudhotul Jannah lebih
khusus kepada Ust.Ubaidillah Muzayyin beserta keluarga serta guru pengajar yang
tak kenal lelah memberi pengajaran serta nasehat. Semoga Allah SWT. Selalu
memberikan kesehatan serta umur panjang. Amin.
Ucapan trimakasih juga kepada keluarga besar KSR-PMI UMM, keluarga besar leb.
Peternakan, sahabat sahabatku serta yang selalu kurindukan adik tercinta Titin
Kristanti dan Kresia Selvia Santi. Trimakasih untuk semua pihak yang membantu
mengerjakan serta bimbingan izinkan saya mengucapkan……
v
Trima Kasih…..
vi
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah Swt. atas Rahmat dan KaruniaNya penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi yang berjudul “Pengaruh
Penambahan Pakan Tambahan Ekstrak Isi Rumen Sapi dalam Pakan Terhadap
Efisiensi Pakan dan IOFC Ayam Ras Pedaging”. Shalawat serta salam semoga
selalu tercurahkan kepada junjungan kita Nabi besar Muhamad SAW.
beserta
keluarganya dan sahabat Nabi, Umar Bin Khattab, Utsman Bin Affan, Ali Bin Abi
Thalib, dan Abu bakar Ash-Shiddiq. Penulisan skripsi ini adalah sebagai syarat
untuk memperoleh gelar sarjana Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang.
Penulisan skripsi ini tidak akan terselesaikan dengan baik tanpa adanya
bantuan, informasi, bimbingan dan juga do’a dari berbagai pihak. Oleh karena itu
penulis ucapkan trima kasih kepada:
1. Bapak Dr. Damat, MP. selaku Dekan Fakultas Pertanian Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang.
2. Ibu Dr. Ir. Asmah Hidayati, MP. selaku Ketua Jurusan Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang juga merangkap sebagai pembimbing
I yang memberikan bimbingan dan pengarahan yang berharga sampai
akhir penulisan.
vii
3. Bapak Dr. Ir. Sutawi, MP selaku pembimbing II yang telah meluangkan
waktunya untuk memberikan arahan, bimbingan dan petunjuk serta saran
yang bermanfaat dalam penyusunan skripsi ini.
4. Bapak Prof. Dr. Ir. Wahyu Widodo, MP. selaku pembimbing lapang yang
telah mendampingi, membimbing serta memberikan solusi dan motivasi
dalam penyusunan skripsi ini.
5. Bapak dan Ibu dosen jurusan peternakan yang selama ini memberikan
ilmu yang bermanfaat serta arahan selama perkuliahan, sehingga penulis
mempuyai bekal ilmu untuk menyusun skripsi ini.
6. Bapak Wahid dan Ibu Wahid yang telah memberikan pengarahan dan
bimbingan serta nasehat untuk kelancaran penelitian.
7. Semua pihak yang tidak mungkin penulis sebutkan satu-persatu yang telah
banyak membantu hingga skripsi ini bias terselesaikan.
Penulis merasa dengan segala kerendahan hati, menyadari bahwa masih
banyak kekurangan baik pada segi teknis penulisan maupun materi, mengingat akan
kemampuan yang dimiliki penulis, akan tetapi penulis sudah berusaha keras agar
biasa menyelesaikan sesuai yang diharapkan. Kritik dan saran dari semua pihak
sangat penulis harapkan demi penyempurnaan pembuatan skripsi ini. Penulis
berharap semoga skripsi ini bermanfaat serta menjadi bahan kajian untuk penelitian
selanjutnya.
viii
Akhirnya penulis berharap semoga Allah SWT. memberikan kemudahan pada
kita, serta memberikan imbalan yang setimpal pada semua pihak. Semoga hal ini
menjadikan amal ibadah bagi kita semua amiin.
Wassallamu’alaikum Wr. Wb.
Malang, 18 Agustus 2015
Penulis
Aris Karma Andhika
ix
ABSTRAK
Karma Andhika, Aris. Pengaruh Penambahan Ekstrak Isi Rumen Sapi Dalam Pakan
Terhadap Efisiensi Pakan Dan Income Over Feed Cost (IOFC) Ayam Ras
Pedaging. Program Studi Jurusan, Peternakan Fakultas Pertanian Peternakan,
Universitas Muhammadiyah Malang. Pembimbing (I) Dr. Ir. Asmah Hidayati,
MP Pembimbing (II) Dr. Ir. Sutawi, MP.
Kata Kunci: Isi Rumen sapi, Ayam Ras Pedaging, Efisiensi, Income Over Feed Cost
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan ekstrak isi
rumen sapi, dalam bahan pakan terhadap efisiensi pakan dan IOFC ayam ras
pedaging. Penggunaan ekstrak isi rumen sapi diharapkan dapat meningkatkan
kecernaan bahan pakan, sehingga dapat mengefisiensi pakan dan proses pencernaan.
Optimalisasi penggunaan pakan tambahan ekstrak isi rumen sapi diharapkan mampu
mengurangi biaya pengeluaran pembelian pakan tambahan yang berasal dari pabrik,
sehingga pengolahan limbah isi rumen dapat dijadikan alternatif pakan tambahan
alami.
Ayam ras pedaging yang digunakan sebagai materi sebanyak 100 ekor dari PT
Wonokoyo berumur 1 hari (DOC), serta campuran pakan dengan pakan tambahan
ekstrak isi rumen sapi. Kandang yang digunakan yaitu kandang sistem liter, serta
peralatan yang digunakan yaitu tempat pakan, tempat minum, penyekat, lampu
pengganti indukan. Variabel yang akan diukur adalah efisiensi pakan dan IOFC ayam
ras pedaging.
Penelitian ini menggunakan metode percobaan (Eksperimen). Rancangan
yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL),
Perlakuan dari penelitian ini yaitu: (P0) Jagung dan bekatul tanpa dikukus serta tanpa
penambahan ekstrak isi rumen sapi, (P1) Jagung dan bekatul dikukus tanpa
penambahan ekstrak isi rumen sapi, (P2 Jagung dan bekatul dikukus serta
penammbahan ekstrak isi rumen sapi 5%, (P3) Jagung dan bekatul dikukus serta
penambahan ekstrak si rumen sapi 10% .
Perlakuan penelitian ini yaitu menggunakan 5 kali ulangan dan setiap kali
ulangan berisi 5 ekor ayam. Metode analisis data yang digunakan untuk mengetahui
pengaruh perlakuan digunakan Analisis Variansi (ANAVA). Berdasarkan hasil
penelitian dan pembahasan, pengukusan jagung dan bekatul serta penambahan ektrak
isi rumen sebesar 5% dan 10%, tidak berpengaruh nyata (P>0,05) tarhadap tingkat
efisiensi dan IOFC ayam ras pedaging. Kesimpulan dari penelitian ini adalah
pemberian pakan tambahan ekstrak isi rumen sapi dalam bahan pakan tidak
berpengaruh nyata terhadap efisiensi pakan dan IOFC ayam ras pedaging.
x
ABSTRACT
Karma Andhika, Aris. Addition Effect of Rumen Contents Extracts Against Cattle
Feed Efficiency In Feed And Income Over Feed Cost (IOFC) Broiler. Study
Program Department, Animal Husbandry Faculty of Agriculture, Livestock,
University of Malang. Supervisor (I) Dr. Ir. Asmah Hidayati, MP Advisors
(II) Dr. Ir. Sutawi, MP.
Keywords: Rumen Contents cow, Broiler, efficiency, Income Over Feed Cost
This study aims to determine the effect of feeding additional cattle rumen
extract the contents of the feed material to the feed efficiency and IOFC broiler. The
use of additional food extracts cow rumen content is expected to improve the
digestibility of feed material, so it can make efficient feed and digestion. Optimizing
the use of additional food extracts cow rumen contents is expected to reduce the cost
of purchasing additional food expenses derived from the plant, so that the sewage
treatment rumen contents can be used as additional feed natural alternative.
One hundred of DOC broilers were used as the material these were taken
from, PT Wonokoyo of 1 day (DOC), as well as the feed mixture with additional food
extracts cow rumen contents. The animals were cager litter in, as well as the
equipment used is the feeding, drinking, insulation, replacement lamps sires. The
variable to be measured is the efficiency of feed and broiler IOFC.
This research used experimental method (Experiment). The used in this
research is completely randomized design (CRD), treatment of this research is: (P0)
feed without the addition of cow rumen and extract the contents without steaming
corn and rice bran, (P1) extract the contents of the feed without the addition of cow
rumen and steaming corn and bran, (P2) feed increase extract the contents of the cow
rumen 5% and steaming corn and bran, (P3) Feed with the addition of the cow rumen
extract 10% and steaming corn and bran.
The treatment of this research is to use 5 repetitions and replications each
containing five chickens. Data analysis method used to determine the effect of
treatment used Variance Analysis (ANOVA). Based on the results of research and
discussion, steaming corn and rice bran extract the contents of the rumen and the
addition of 5% and 10%, take effect not significant (P> 0.05) to level of efficiency
and IOFC broiler. The conclusion from this study is the provision of additional feed
in the cow rumen extract the contents of the feed material did not significantly affect
the efficiency of feed and broiler IOFC.
xi
DAFTAR ISI
Isi
Halaman
LEMBAR PENGESAHAN .........................................................................
i
LEMBAR PERSETUJUAN ........................................................................
ii
LEMBAR PERNYATAAN .........................................................................
iii
MOTO DAN PERSEMBAHAN ................................................................
iv
KATA PENGANTAR .................................................................................
v
ABSTRAK ...................................................................................................
viii
ABSTRACT .................................................................................................
ix
DAFTAR ISI .................................................................................... .
x
DAFTAR TABEL.........................................................................................
xv
DAFTAR DIAGRAM ..................................................................................
xvi
DAFTAR GAMBAR ....................................................................................
xvi
DAFATAR LAMPIRAN…………………………………………………
xvii
BAB I. PENDAHULUAN ...........................................................................
1
1.1 Latar Belakang ...........................................................................
1.2 Rumusan Masalah ......................................................................
1.3 Tujuan Penelitian ......................................................................
1.4 Manfaat Penelitian ....................................................................
1
3
4
4
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA .................................................................
5
2.1 Ayam Ras Pedaging ...................................................................
2.2 Feed Suplement ..........................................................................
2.3 Isi Rumen Sapi ...........................................................................
2.4 Efisiensi Pakan ...........................................................................
2.5 Income Over Feed Cost ..............................................................
xii
5
9
9
12
13
BAB III. MATERI DAN METODE PENELITIAN .................................
16
3.1 Waktu dan Tempat Penelitian ..................................................
3.2 Materi dan Alat Penelitian .........................................................
3.2.1 Materi Penelitian ...............................................................
3.2.2 Alat Penelitian ...................................................................
3.3 Batasan Variabel dan Cara Pembuatan Pakan ...........................
3.3.1 Batasan Variabel ..............................................................
3.3.2 Cara Pembuatan Pakan .....................................................
3.4 Cara Pengamatan dan Pembuatan Pakan Tambahan .................
3.4.1 Cara Pengamatan..............................................................
3.4.2 Diagram Alir Pembuatan Ekstrak Isi Rumen...................
3.5 Analisa Data ..............................................................................
16
16
16
17
17
17
18
21
21
22
23
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ............................
25
4.1 Tinjauan Umum .........................................................................
4.1.1 Kondisi Daerah ....................................................................
4.2 Tinjauan Khusus ........................................................................
4.2.1 Pengaruh penambahan ekstrak isi rumen sapi terhadap
Efisiensi Pakan...................................................................
4.2.2 Pengaruh penambahan ekstrak isi rumen sapi terhadap
IOFC ..................................................................................
25
25
26
26
31
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................
38
5.1 Kesimpulan ..................................................................................
5.2 Saran.............................................................................................
38
38
DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................
39
LAMPIRAN ...................................................................................................
44
xiii
DAFTAR TABEL
Nomor Tabel
Halaman
Tabel 1. Kebutuhan Nutrisi Broiler Periode Starter ................................
7
Tabel 2. Kebutuhan Nutrisi Broiler Periode Finisher ..............................
7
Tabel 3. Kandungan Nutrisi Isi Rumen Sapi .............................................
10
Tabel 4. Komposisi Pakan Penelitian ........................................................
19
Tabel 5. Kandungan Zat-Zat Makanan Dan Energi Termetabolis Bahan
Pakan Penyusun Ransum. ...........................................................
20
Tabel 6. Pakan Penelitian P0 .....................................................................
20
Tabel 7. Pakan Penelitian P1 .....................................................................
20
Tabel 8. Pakan Penelitian P2 .....................................................................
21
Tabel 9. Pakan Penelitian P3 .....................................................................
21
Tabel 10.Denah Percobaan Penelitian .......................................................
24
Tabel 11.Efisiensi Pakan ...........................................................................
27
Tabel 12. Analisis Rancangan Acak Lengkap Efisiensi Pakan. ................
27
Tabel 13. Bobot Akhir Ayam ....................................................................
32
Tabel 14. Analisis Rancangan Acak Lengkap Bobot Panen .....................
32
Tabel 15. Konsumsi Pakan ........................................................................
32
Tabel 16. Konsumsi Pakan/Ekor ...............................................................
33
Tabel 17. Analisis Rancangan Acak Lengkap Konsumsi Pakan / Ekor ....
33
Tabel 18. Pengeluaran Biaya Pakan (Rp) ..................................................
34
xiv
Tabel 19. IOFC ..........................................................................................
35
Tabel 20. Analisis Rancangan Acak Lengkap IOFC ................................
35
xv
DAFTAR DIAGRAM
Nomor Diagram
Halaman
Diagram 1. Pembuatan Ekstrak Isi Rumen ........................................
xvi
22
DAFTAR GAMBAR
Nomor Gambar
Halaman
Gambar 1. Pakan Penelitian ...............................................................
19
Gambar 2. Ekstrak Isi Rumen ............................................................
22
xvii
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Lampiran
Lampiran 1. Laporan Hasil Pengujian Pakan ..................................... 43
Lampiran 2. Saluran Pencernaan Ayam dan Sapi ............................. 44
Lampiran 3. Foto Penelitian ............................................................. 45
Lampiran 4. Foto Pembuatan Pakan ................................................. 47
Lampiran 5. Data Bobot awal DOC ................................................. 51
Lampiran 6. Data FCR, Rata-rata Konsumsi dan Rata-rata PBH ...... 52
Lampiran 7.
Data Harga Pakan, Konsumsi Pakan dan Hasil
Penjualan Ayam ........................................................... 53
Lampiran 8. Data Pemberian Pakan .................................................. 54
xviii
DAFTAR PUSTAKA
Abidin, Z. 2002. Meningkatkan Produktivitas Ayam Ras Pedaging. Agromedia
Pustaka. Tangerang.
Agri, 2011. Panduan Lengkap Meraup Untung Dari Peternakan Ayam Broiler.
Cahaya Atma. Yogyakarta.
Amarullah, I. K. 2004. Nutrisi Ayam Broiler. Cetakan Ke-2. Lembaga 1 Gunung.
Bogor.
Amrullah, I.K. 2003. Nutrisi Ayam Broiler. Cetakan ke-2. Lembaga Satu Gunung
Budi. Bogor.
Anandra, Ridhani, Ahmad. 2010. Analisis Efisiensi Penggunaan Faktor-faktor
Produksi Pada Usaha Ternak Ayam Ras Pedaging di Kabupaten
Magelang. Skripsi. Ilmu Ekonomi Studi Pembangunan. Universitas
Diponegoro.
Arianto. Y. & Waladul K. A. R. 2015. Pengaruh Pemberian Feed Suplement Ekstrak
Isi Rumen, Bakteri Licnokloritik, Lisin dan Methionin Terhadap Konsumsi,
Konversi, Efisiensi Pakan Dan IOFC Ayam Broiler. Skripsi. Produksi
Peternakan. Universitas Muhammadiyah. Malang.
Arora, S. P. 1989. Pencernaan Mikroba pada Ruminansia. Diterjemahkan oleh: Retno
Murwani. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta.
Bell, D. & Weaver. 2002. Comercial chicken meat and egg. Kluwer Academic
Publishers. New York.
Boyle, M.2003. Haw do You Measure Feed Conversion?. Poultry International.
February, 42 (2): 20-26.
Dawson, W. R. & G. C. Whittow. 2000. Regulation of Body Temperature. Di dalam
Whittow GC, editor. Sturkie’s Avian Physiology. Ed ke-5. San Diego: Academic
Press.
Dehority, B. A. 2004. Rumen Microbiology. Nottingham University Press.
Nottingham.
Harmanto. 2001. Pakan Alternatif Sapi Potong. Dalam : kumpulan makalah
lokakarya kaji teknologi pakan ternak alternatif, M. A. AL-Arif dan R. sidiq
(Eds). Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Air Langga. Surabaya.
xix
Hartono. 2001. Manajemen Beternak Ayam atau Pelatihan Inseminasi Buatan pada
Ayam. Makalah Skripsi. Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Kesuma, Dwipuja. 2006. Efisiensi Usaha dan Kesejahteraan Peternak Ayam Ras
Pedaging Pola Inti Plasma dan Kerjasama Operasional Agribisnis. Jurnal
Skripsi. Fakultas Peternakan.Institut Pertanian Bogor. Bogor
Kompiang, I.P. 2009. Pemanfaatan Mikroorganisme sebagai Probiotik untuk
Meningkatkan Produksi Ternak Unggas di Indonesia. Jurnal Pengembangan
Inovasi Pertanian 2 (3) : 177-191.
Kuczynski, T. 2002. The Application Of Poultry Behaviour Responses On Heat
Stress To Improve Heating and Ventilation Systems Efficiency. Electr. J.
Pol. Agric. Univ. 5: 1-11.
Kuswandi, 1993. Kegiatan Mikroba Dalam Rumen dan Manipulasinya untuk
Meningkatkan Efisiensi Produksi Ternak. Buletin Peternakan UNIBRAW
Malang.
Lee S.S, C.H. Kim, J.K. Ha, Y.H. Moon, N.J. Choi, and K.J. Cheng. 2002. Distribution
and activities of hydrolytic enzymes in the Rumen compartements of
hereford bulls fed alfalfa based diet. Asian-Aust. J. Anim. Sci. 15(12):
1725 – 1731.
McDonald, P., R. Edwards and J. Greenhalgh. 2002. Animal Nutrition. 6th Edition.
New York.
Prawirokusumo, S. 1990. Ilmu Gizi Komaratif. BPFE. Yogyakarta
Priyatno, M. A. 2000. Mendirikan Usaha Pemotongan Ayam. Penebar Swadaya.
Jakarta.
Rahayu, A.M., Hanina dan I., Mustofa. 2003. Pemanfaatan Isi Rumen melalui
Hidrolisis Abu Sekam sebagai Bahan Pakan Ayam Petelur. Fakultas
Peternakan. Universitas Brawijaya. Malang.
Rasyaf, M. A. 2003. Makanan Ayam Broiler. Penebar Swadaya. Jakarta.
Rasyaf, M. A. 2002. Beternak Ayam Pedaging. Penebar Swadaya. Jakarta.
Rasyaf, M. A. 2001. Beternak Ayam Pedaging. Cetakan 20, Penebar Swadaya.
Jakarta.
xx
Riski, R. S. 2012. Pengaruh Lingkungan Terhadap Pertumubuhan Mikroorganisme./
Http:// rv-reskisari. Blogspot. com/diakses oleh Aris/pada tanggal 07 juli
2015/ pukul 08.20 WIB.
Schlegel, H. G. 1994. Mikrobiologi Umum. Penerjemah: T. Baskoro. Gadjah Mada
University Press, Yogyakarta.
Siregar, E. 2002. Pengaruh Pemberian Tepung Buah Tanjung (Mimusops elengi L)
dalam Ransum terhadap Performans Kelinci Lokal Umur 8-16 Minggu.
Skripsi Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian USU. Medan.
Sjofjan, O. 2003. Kajian Probiotik AB (Aspergillus Sp dan Bacillus Spp) Sebagai
Imbuhan Ransum dan Implikasi Efeknya terhadap Mikroflora Usus serta
Penampilan Produksi Ayam Petelur. Disertasi Program Pasca Sarjana.
Universitas Padjajaran, Bandung.
Soewardi B., 1974. Gizi Ruminansia. Departmen Ilmu Makanan Ternak, Fakultas
Peternakan Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Steel, R. G. D dan J. H. Torrie. 1995. Perinsip dan Prosedur Statistik : Suatu
Pendekatan Biometrik. Alih Bahasa oleh B. Sumantri. PT. Gramedia Pustaka
Utama, Jakarta.
Suprijatna, E. A, Atmomarsono. R, Kartasudjana.2005. Ilmu Dasar Unggas. Penebar
Swadaya. Jakarta.
Supriyati, D. Zaenudin, I.P. Kompiang, P. Soekamto Dan D. Abdurachman. 2003.
Peningkatan mutu onggok melalui fermentasi dan pemanfaatannya sebagai
bahan pakan ayam Kampung. Pros. Seminar Nasional Teknologi Peternakan
dan Veteriner. Bogor, 29 – 30 September 2003. Puslitbang Peternakan,
Bogor. hlm. 381 – 386.
Sutawi. 2007. Kapita Selekta Agribisnis Peternakan. UMM Press. Malang
Umar, M., M. Arifin and A. Purnomoadi. 2011. Ruminal condition between Madura
cattle and Ongole Crossbred cattle raised under intensive feeding. J. Indon.
Trop. Anim. Agric. 36: 213-218.
Unandar, T. 2003. “Ada Apa Dengan Broiler”. Disampaikan dalam Temu Plasma
Pintar. Bandar Lampung.
Waluyo, L. 2005. Mikrobiologi Umum. UMM Press. Malang.
xxi
Widodo, W. 2015. Nutrisi dan Pakan Unggas Kontekstual. Buku Ajar Fakultas
Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah. Malang. http:// Wahyu
Widodo. Staf. UMM. ac. id /File/2015/03/Pdf.
Wiyana, A. 2011. Karakteristik Ketahanan Bakteri Asam Laktat Indigenous Kefir
Sebagai Kandidat Bakteri Probiotik Pada Kondisi Saluran Pencernaan In
Vitro. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Yamin, M. 2002. Pengaruh Tingkat Protein Pakan terhadap Konsumsi,
Pertambahan Bobot Badan dan IOFC Ayam Buras Umur 0-8 Minggu. Jurnal
Agroland Vol. 9 No. 3 September 2002
Yitnosumarto, S. 1993. Percobaan, Perancangan, Analisa dan Interprestasinya.
Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
Yokoyama, M. T. and K. A. Johnson. 1993. Microbiology of the Rumen and
Intestine. In Church (ed). The Ruminant Animal. Digestive, Physiology, and
Nutrition. Waveland Press, Inc., Englewood Cliffs.
xxii
BAB I
PENDAHULUAN
1.1
Latar Belakang
Penggunaan pakan tambahan (feed supplement) buatan pabrik pada saat ini
menjadi sorotan publik khususnya tentang keamanan pangan dan dampak negatif
terhadap kesehatan ternak dan manusia yang mengkonsumsi daging ayam.
Bermunculnya produk-produk pakan tambahan buatan pabrik dengan berbagai jenis,
pada umumnya mengandung zat kimia berbahaya yang dapat menyebabkan penyakit,
terutama kanker pada manusia. Pakan tambahan juga berdampak pada kelainan
genetik pada ayam dan ke manusia secara tidak langsung, yaitu melalui produk ayam
yang dikonsumsi. Untuk mencegah hal tersebut diperlukan adanya alternatif
penggunaan pakan tambahan alami dalam bahan pakan yang aman dan tidak
menimbulkan efek negatif pada ayam serta meningkatkan daya cerna pakan dan
pertumbuhan ayam ras pedaging.
Penggunaan pakan tambahan alternatif yang berasal dari isi rumen sapi. Isi
rumen sapi adalah hasil fermentasi bahan pakan yang belum sempat dicerna lanjut
dan belum diserap, sehingga bahan tersebut telah mengalami fermentasi oleh
mikroba. Kondisi bahan pakan yang demikain akan lebih mudah dicerna, sehingga
pakan tambahan dengan bahan dasar isi rumen diharapkan dapat membantu
meningkatkan konsumsi, pencernaan nutrisi dan meningkatkan metabolisme. Pakan
tambahan ekstrak isi rumen sapi dapat dijadikan alternatif untuk meningkatan bobot
badan ayam ras pedaging. Pakan tambahan yang dibuat dari cairan rumen sapi
1
ditambah bahan lain seperti tepung beras atau tepung tapioka. Tujuan penambahan
tepung tersebut untuk menambah volume pakan tambahan agar cairan rumen dapat
meresap kedalam tepung sehingga ekstrak isi rumen lebih cepat kering dan
memudahkan pemberian dalam bahan pakan. Setelah itu pakan tambahan ini
dikeringkan dan dijadikan bubuk, agar pada proses pencampuran dapat merata
keseluruh bahan pakan.
Keunggulan dari ekstrak isi rumen sapi adalah banyak mengandung
mikroorganisme yang menguntungkan ayam ras pedaging. Mikroorganisme tersebut
antara lain adalah bakteri selulolitik seperti Bacteriodes succinogenes, Ruminicoccus
flavefaciens, Ruminicoccus albus dan Cillobacterium cellulosolvens. Bakteri
hemiselulolitik juga terdapat dalam rumen antara lain Butyrivibrio fibriosolven dan
Bacteriodes ruminicola. Acid Utilizer Bacteria atau bakteri pemakai asam antara lain
Peptostreptococcus bacterium, Propioni bacterium dan Selemonas lactilytica.
Bakteri Amilolitik terdiri dari Bacteriodes amylophilus, Butyrivibrio fibrisolvens,
Bacteroides ruminicola dan Streptococcus bovis. Bakteri Proteolitik terdiri dari
Bacteroides amylophilus, Clostridium sporogenes dan Bacillus licheniformis. Bakteri
Methanogenik antara lain Methanobacterium ruminantium dan Methanobacterium
formicium. Bakteri Lipolitik terdiri dari Anaerovibrio lipolytica dan Selemonas
ruminantium var. Lactilytica. Disamping bakteri, di rumen juga terdapat protozoa
dari Ordo Prostomatida, Ordo Trichostomatida dan Ordo Entodiniomorphida
(Widodo, 2015).
Mekanisme kerja mikroorganisme tersebut umumnya adalah mendegradasi
pakan agar lebih mudah untuk dicerna. Disamping itu apabila sudah masuk dalam
2
saluran pencernaan akan membantu mencerna pakan sehingga lebih mudah diserap.
Akibatnya akan banyak nutrisi pakan yang dapat dimetabolisme oleh tubuh ayam dan
menjadi komponen atau jaringan daging. Hasil akhirnya adalah peningkatan bobot
badan ayam, efisiensi pakan dan IOFC yang baik.
Hal ini sependapat oleh Rasyaf (2001) ayam ras pedaging yang paling penting
adalah ayam pedaging mampu mengubah ransum yang dimakan yang menjadi daging
seefisien mungkin. Siregar (2002) menambahkan hal lain IOFC didapatkan dari
selisih pendapatan usaha peternakan dengan biaya pakan. Pendapatan merupakan
perkalian antara hasil produksi peternakan dengan harga jual ayam. Biaya pakan
didapatkan dari jumlah pakan yang dihabiskan dikali dengan harga pakan. Nilai yang
diperoleh dibandingkan antara pendapatan dengan biaya pakan.
Selama ini belum ada penelitin yang secara khusus meneliti tentang ekstrak isi
rumen sapi untuk pakan tambahan ayam ras pedaging. Oleh sebab itu perlu dilakukan
penelitian tentang pengaruh ekstrak isi rumen sapi sebagai pakan tambahan terhadap
peningkatan efisiensi pakan dan IOFC pada pemeliharaan ayam ras pedaging.
1.2
Rumusan Masalah Penelitian
Apakah pengukusan jagung, bekatul dan penambahan pakan tambahan ekstrak
isi rumen sapi dalam pakan berpengaruh terhadap efisiensi pakan dan IOFC ayam ras
pedaging.
3
1.3
Tujuan Penelitian
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan ekstrak isi
rumen sapi dalam pakan terhadap efisiensi pakan dan IOFC ayam ras pedaging.
1.4
Manfaat Penelitian
Hasil penelitian ini diharapkan dapat menjadi bahan informasi tentang
pengaruh penambahan isi rumen terhadap efisiensi pakan dan IOFC ayam ras
pedaging. Memberikan alternatif pakan tambahan alami dan memanfaatkan limbah
dari rumah pemotongan hewan (RPH) berupa isi rumen untuk dijadikan pakan
tambahan alami.
4
DALAM PAKAN TERHADAP EFISIENSI PAKAN DAN Income
Over Feed Cost (IOFC) AYAM RAS PEDAGING
SKRIPSI
OLEH:
ARIS KARMA ANDHIKA
201110350311046
JURUSAN PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN-PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2015
i
SKRIPSI
PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK ISI RUMEN SAPI DALAM PAKAN
TERHADAP EFISIENSI PAKAN DAN Income Over Feed Cost (IOFC) AYAM
RAS PEDAGING
OLEH:
ARIS KARMA ANDHIKA
201110350311046
Diterima dan disetujui:
Malang, 18 Agustus 2015
Pembimbing I,
Pembimbing II,
Dr. Ir. Asmah Hidayati, MP
NIP. 11089030099
Dr. Ir. Sutawi, MP
NIP. 196504221990031001
Mengetahui,
Dekan
Fakultas Pertanian-Peternakan
Mengetahui,
Ketua Jurusan Peternakan
Dr. Damat, MP
NIP. 196402281990031003
Dr. Ir. Asmah Hidayati, MP
NIP. 11089030099
ii
LEMBAR PENGESAHAN SKRIPSI
PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK ISI RUMEN SAPI DALAM PAKAN
TERHADAP EFISIENSI PAKAN DAN Income Over Feed Cost (IOFC) AYAM
RAS PEDAGING
Dipersiapkan dan disusun oleh:
Nama
: Aris Karma Andhika
NIM
: 201110350311046
Jurusan
: Peternakan
Telah dipertahankan didepan dewan penguji pada tanggal 18 Agustus 2015
dan dinyatakan telah memenuhi syarat untuk diterima sebagai kelengkapan guna
memperoleh gelar sarjana Peternakan pada Universitas Muhammadiyah Malang.
Susunan Dewan Penguji:
Penguji I
:
Dr. Ir. Asmah Hidayati, MP
1…..………………
Penguji II
:
Dr. Ir. Sutawi, MP
2…...……………...
Penguji III
: Dr. Ir. Adi Sutanto, MM
3…...……………...
Penguji IV
: Dr. Ir. Khusnul Khotimah, MM, MP
4………………….
Dekan Fakultas Pertanian-Peternakan,
Ketua Jurusan Peternakan
Dr. Damat, MP
NIP. 196402281990031003
Dr. Ir. Asmah Hidayati, MP
NIP. 11089030099
iii
SURAT PERNYATAAN
Saya yang bertanda tangan dibawah ini :
Nama
: Aris Karma Andhika
Tempat Tanggal Lahir
: Blitar, 15 Agustus 1992
NIM
: 201110350311046
Program Studi
: Produksi Peternakan
1. Skripsi ini adalah hasil karya saya, dan dalam naskah skripsi ini tidak terdapat
karya ilmiah yang pernah diajukan oleh orang lain, kecuali tertulis dikutib
dalam naskah dan disebutkan data sumber kutipan atau daftar pustaka.
2. Apabila terbukti terdapat unsur-unsur plagiasi, saya bersedia skripsi ini
digugurkan dan gelar akademik, serta diproses dengan ketentuan hukum yang
berlaku.
Demikian peryataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya untuk
dipergunakan sebagaimana mestinya.
Malang, 18 Agustus 2015
yang Menyatakan,
Aris Karma Andhika
iv
MOTO DAN PERSEMBAHAN
Bismillahirrahmanirrahim
Sesungguhnya telah datang kepadamu seorang rosul dari kaummu sendiri, berat
terasa olehnya penderitaanmu, sangat meninginkan (keimanan dan keselamatan)
bagi mu, amat belas kasihan lagi penyayang terhadap orang-orang mu’min. (QS.
AT TAUBAH: 128)
Jika mereka berpaling (dari keimanan), maka katakanlah:”cukup Allah bagiku:
tidak ada Tuhan selain Dia. Hanya kepad-Nya aku betawakal, dan Dia adalah
tuhan yang memiliki ‘arasy yang agung”
(QS. AT TAUBAH: 129)
Kupersembahkan karya yang telah kuperjuangkan dengan semangat, serta penuh
kesyukuran kepada:
Kedua Orang Tua
Ayahanda Mislani dan Ibunda Susianti
Ucapan terimakasih yang sebesar-besarnya kepada Ayahanda dan Ibunda yang telah
memberikan restu, doa dan motifasi kepada Ananda. Doa senantiasa selalu
kupanjatkan kepada Allah SWT. Semoga selalu diberikan keselamatan, kesehatan
serta diberi umur panjang. Semoga hidayah serta inayah selalu tetap bersanding pada
Ayahanda dan Ibunda. Amin
Ucapan terimakasih yang sebesar-sebarnya kepada seluruh keluarga besar jurusan
peternakan, Bapak Ibu dosen serta staf tata usaha. Semoga selalu diberi kesehatan
serta umur panjang. Amin
Ucapan trimakasih kepada keluarga besar Pondok Pesantren Roudhotul Jannah lebih
khusus kepada Ust.Ubaidillah Muzayyin beserta keluarga serta guru pengajar yang
tak kenal lelah memberi pengajaran serta nasehat. Semoga Allah SWT. Selalu
memberikan kesehatan serta umur panjang. Amin.
Ucapan trimakasih juga kepada keluarga besar KSR-PMI UMM, keluarga besar leb.
Peternakan, sahabat sahabatku serta yang selalu kurindukan adik tercinta Titin
Kristanti dan Kresia Selvia Santi. Trimakasih untuk semua pihak yang membantu
mengerjakan serta bimbingan izinkan saya mengucapkan……
v
Trima Kasih…..
vi
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah Swt. atas Rahmat dan KaruniaNya penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi yang berjudul “Pengaruh
Penambahan Pakan Tambahan Ekstrak Isi Rumen Sapi dalam Pakan Terhadap
Efisiensi Pakan dan IOFC Ayam Ras Pedaging”. Shalawat serta salam semoga
selalu tercurahkan kepada junjungan kita Nabi besar Muhamad SAW.
beserta
keluarganya dan sahabat Nabi, Umar Bin Khattab, Utsman Bin Affan, Ali Bin Abi
Thalib, dan Abu bakar Ash-Shiddiq. Penulisan skripsi ini adalah sebagai syarat
untuk memperoleh gelar sarjana Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang.
Penulisan skripsi ini tidak akan terselesaikan dengan baik tanpa adanya
bantuan, informasi, bimbingan dan juga do’a dari berbagai pihak. Oleh karena itu
penulis ucapkan trima kasih kepada:
1. Bapak Dr. Damat, MP. selaku Dekan Fakultas Pertanian Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang.
2. Ibu Dr. Ir. Asmah Hidayati, MP. selaku Ketua Jurusan Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang juga merangkap sebagai pembimbing
I yang memberikan bimbingan dan pengarahan yang berharga sampai
akhir penulisan.
vii
3. Bapak Dr. Ir. Sutawi, MP selaku pembimbing II yang telah meluangkan
waktunya untuk memberikan arahan, bimbingan dan petunjuk serta saran
yang bermanfaat dalam penyusunan skripsi ini.
4. Bapak Prof. Dr. Ir. Wahyu Widodo, MP. selaku pembimbing lapang yang
telah mendampingi, membimbing serta memberikan solusi dan motivasi
dalam penyusunan skripsi ini.
5. Bapak dan Ibu dosen jurusan peternakan yang selama ini memberikan
ilmu yang bermanfaat serta arahan selama perkuliahan, sehingga penulis
mempuyai bekal ilmu untuk menyusun skripsi ini.
6. Bapak Wahid dan Ibu Wahid yang telah memberikan pengarahan dan
bimbingan serta nasehat untuk kelancaran penelitian.
7. Semua pihak yang tidak mungkin penulis sebutkan satu-persatu yang telah
banyak membantu hingga skripsi ini bias terselesaikan.
Penulis merasa dengan segala kerendahan hati, menyadari bahwa masih
banyak kekurangan baik pada segi teknis penulisan maupun materi, mengingat akan
kemampuan yang dimiliki penulis, akan tetapi penulis sudah berusaha keras agar
biasa menyelesaikan sesuai yang diharapkan. Kritik dan saran dari semua pihak
sangat penulis harapkan demi penyempurnaan pembuatan skripsi ini. Penulis
berharap semoga skripsi ini bermanfaat serta menjadi bahan kajian untuk penelitian
selanjutnya.
viii
Akhirnya penulis berharap semoga Allah SWT. memberikan kemudahan pada
kita, serta memberikan imbalan yang setimpal pada semua pihak. Semoga hal ini
menjadikan amal ibadah bagi kita semua amiin.
Wassallamu’alaikum Wr. Wb.
Malang, 18 Agustus 2015
Penulis
Aris Karma Andhika
ix
ABSTRAK
Karma Andhika, Aris. Pengaruh Penambahan Ekstrak Isi Rumen Sapi Dalam Pakan
Terhadap Efisiensi Pakan Dan Income Over Feed Cost (IOFC) Ayam Ras
Pedaging. Program Studi Jurusan, Peternakan Fakultas Pertanian Peternakan,
Universitas Muhammadiyah Malang. Pembimbing (I) Dr. Ir. Asmah Hidayati,
MP Pembimbing (II) Dr. Ir. Sutawi, MP.
Kata Kunci: Isi Rumen sapi, Ayam Ras Pedaging, Efisiensi, Income Over Feed Cost
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan ekstrak isi
rumen sapi, dalam bahan pakan terhadap efisiensi pakan dan IOFC ayam ras
pedaging. Penggunaan ekstrak isi rumen sapi diharapkan dapat meningkatkan
kecernaan bahan pakan, sehingga dapat mengefisiensi pakan dan proses pencernaan.
Optimalisasi penggunaan pakan tambahan ekstrak isi rumen sapi diharapkan mampu
mengurangi biaya pengeluaran pembelian pakan tambahan yang berasal dari pabrik,
sehingga pengolahan limbah isi rumen dapat dijadikan alternatif pakan tambahan
alami.
Ayam ras pedaging yang digunakan sebagai materi sebanyak 100 ekor dari PT
Wonokoyo berumur 1 hari (DOC), serta campuran pakan dengan pakan tambahan
ekstrak isi rumen sapi. Kandang yang digunakan yaitu kandang sistem liter, serta
peralatan yang digunakan yaitu tempat pakan, tempat minum, penyekat, lampu
pengganti indukan. Variabel yang akan diukur adalah efisiensi pakan dan IOFC ayam
ras pedaging.
Penelitian ini menggunakan metode percobaan (Eksperimen). Rancangan
yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL),
Perlakuan dari penelitian ini yaitu: (P0) Jagung dan bekatul tanpa dikukus serta tanpa
penambahan ekstrak isi rumen sapi, (P1) Jagung dan bekatul dikukus tanpa
penambahan ekstrak isi rumen sapi, (P2 Jagung dan bekatul dikukus serta
penammbahan ekstrak isi rumen sapi 5%, (P3) Jagung dan bekatul dikukus serta
penambahan ekstrak si rumen sapi 10% .
Perlakuan penelitian ini yaitu menggunakan 5 kali ulangan dan setiap kali
ulangan berisi 5 ekor ayam. Metode analisis data yang digunakan untuk mengetahui
pengaruh perlakuan digunakan Analisis Variansi (ANAVA). Berdasarkan hasil
penelitian dan pembahasan, pengukusan jagung dan bekatul serta penambahan ektrak
isi rumen sebesar 5% dan 10%, tidak berpengaruh nyata (P>0,05) tarhadap tingkat
efisiensi dan IOFC ayam ras pedaging. Kesimpulan dari penelitian ini adalah
pemberian pakan tambahan ekstrak isi rumen sapi dalam bahan pakan tidak
berpengaruh nyata terhadap efisiensi pakan dan IOFC ayam ras pedaging.
x
ABSTRACT
Karma Andhika, Aris. Addition Effect of Rumen Contents Extracts Against Cattle
Feed Efficiency In Feed And Income Over Feed Cost (IOFC) Broiler. Study
Program Department, Animal Husbandry Faculty of Agriculture, Livestock,
University of Malang. Supervisor (I) Dr. Ir. Asmah Hidayati, MP Advisors
(II) Dr. Ir. Sutawi, MP.
Keywords: Rumen Contents cow, Broiler, efficiency, Income Over Feed Cost
This study aims to determine the effect of feeding additional cattle rumen
extract the contents of the feed material to the feed efficiency and IOFC broiler. The
use of additional food extracts cow rumen content is expected to improve the
digestibility of feed material, so it can make efficient feed and digestion. Optimizing
the use of additional food extracts cow rumen contents is expected to reduce the cost
of purchasing additional food expenses derived from the plant, so that the sewage
treatment rumen contents can be used as additional feed natural alternative.
One hundred of DOC broilers were used as the material these were taken
from, PT Wonokoyo of 1 day (DOC), as well as the feed mixture with additional food
extracts cow rumen contents. The animals were cager litter in, as well as the
equipment used is the feeding, drinking, insulation, replacement lamps sires. The
variable to be measured is the efficiency of feed and broiler IOFC.
This research used experimental method (Experiment). The used in this
research is completely randomized design (CRD), treatment of this research is: (P0)
feed without the addition of cow rumen and extract the contents without steaming
corn and rice bran, (P1) extract the contents of the feed without the addition of cow
rumen and steaming corn and bran, (P2) feed increase extract the contents of the cow
rumen 5% and steaming corn and bran, (P3) Feed with the addition of the cow rumen
extract 10% and steaming corn and bran.
The treatment of this research is to use 5 repetitions and replications each
containing five chickens. Data analysis method used to determine the effect of
treatment used Variance Analysis (ANOVA). Based on the results of research and
discussion, steaming corn and rice bran extract the contents of the rumen and the
addition of 5% and 10%, take effect not significant (P> 0.05) to level of efficiency
and IOFC broiler. The conclusion from this study is the provision of additional feed
in the cow rumen extract the contents of the feed material did not significantly affect
the efficiency of feed and broiler IOFC.
xi
DAFTAR ISI
Isi
Halaman
LEMBAR PENGESAHAN .........................................................................
i
LEMBAR PERSETUJUAN ........................................................................
ii
LEMBAR PERNYATAAN .........................................................................
iii
MOTO DAN PERSEMBAHAN ................................................................
iv
KATA PENGANTAR .................................................................................
v
ABSTRAK ...................................................................................................
viii
ABSTRACT .................................................................................................
ix
DAFTAR ISI .................................................................................... .
x
DAFTAR TABEL.........................................................................................
xv
DAFTAR DIAGRAM ..................................................................................
xvi
DAFTAR GAMBAR ....................................................................................
xvi
DAFATAR LAMPIRAN…………………………………………………
xvii
BAB I. PENDAHULUAN ...........................................................................
1
1.1 Latar Belakang ...........................................................................
1.2 Rumusan Masalah ......................................................................
1.3 Tujuan Penelitian ......................................................................
1.4 Manfaat Penelitian ....................................................................
1
3
4
4
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA .................................................................
5
2.1 Ayam Ras Pedaging ...................................................................
2.2 Feed Suplement ..........................................................................
2.3 Isi Rumen Sapi ...........................................................................
2.4 Efisiensi Pakan ...........................................................................
2.5 Income Over Feed Cost ..............................................................
xii
5
9
9
12
13
BAB III. MATERI DAN METODE PENELITIAN .................................
16
3.1 Waktu dan Tempat Penelitian ..................................................
3.2 Materi dan Alat Penelitian .........................................................
3.2.1 Materi Penelitian ...............................................................
3.2.2 Alat Penelitian ...................................................................
3.3 Batasan Variabel dan Cara Pembuatan Pakan ...........................
3.3.1 Batasan Variabel ..............................................................
3.3.2 Cara Pembuatan Pakan .....................................................
3.4 Cara Pengamatan dan Pembuatan Pakan Tambahan .................
3.4.1 Cara Pengamatan..............................................................
3.4.2 Diagram Alir Pembuatan Ekstrak Isi Rumen...................
3.5 Analisa Data ..............................................................................
16
16
16
17
17
17
18
21
21
22
23
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ............................
25
4.1 Tinjauan Umum .........................................................................
4.1.1 Kondisi Daerah ....................................................................
4.2 Tinjauan Khusus ........................................................................
4.2.1 Pengaruh penambahan ekstrak isi rumen sapi terhadap
Efisiensi Pakan...................................................................
4.2.2 Pengaruh penambahan ekstrak isi rumen sapi terhadap
IOFC ..................................................................................
25
25
26
26
31
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................
38
5.1 Kesimpulan ..................................................................................
5.2 Saran.............................................................................................
38
38
DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................
39
LAMPIRAN ...................................................................................................
44
xiii
DAFTAR TABEL
Nomor Tabel
Halaman
Tabel 1. Kebutuhan Nutrisi Broiler Periode Starter ................................
7
Tabel 2. Kebutuhan Nutrisi Broiler Periode Finisher ..............................
7
Tabel 3. Kandungan Nutrisi Isi Rumen Sapi .............................................
10
Tabel 4. Komposisi Pakan Penelitian ........................................................
19
Tabel 5. Kandungan Zat-Zat Makanan Dan Energi Termetabolis Bahan
Pakan Penyusun Ransum. ...........................................................
20
Tabel 6. Pakan Penelitian P0 .....................................................................
20
Tabel 7. Pakan Penelitian P1 .....................................................................
20
Tabel 8. Pakan Penelitian P2 .....................................................................
21
Tabel 9. Pakan Penelitian P3 .....................................................................
21
Tabel 10.Denah Percobaan Penelitian .......................................................
24
Tabel 11.Efisiensi Pakan ...........................................................................
27
Tabel 12. Analisis Rancangan Acak Lengkap Efisiensi Pakan. ................
27
Tabel 13. Bobot Akhir Ayam ....................................................................
32
Tabel 14. Analisis Rancangan Acak Lengkap Bobot Panen .....................
32
Tabel 15. Konsumsi Pakan ........................................................................
32
Tabel 16. Konsumsi Pakan/Ekor ...............................................................
33
Tabel 17. Analisis Rancangan Acak Lengkap Konsumsi Pakan / Ekor ....
33
Tabel 18. Pengeluaran Biaya Pakan (Rp) ..................................................
34
xiv
Tabel 19. IOFC ..........................................................................................
35
Tabel 20. Analisis Rancangan Acak Lengkap IOFC ................................
35
xv
DAFTAR DIAGRAM
Nomor Diagram
Halaman
Diagram 1. Pembuatan Ekstrak Isi Rumen ........................................
xvi
22
DAFTAR GAMBAR
Nomor Gambar
Halaman
Gambar 1. Pakan Penelitian ...............................................................
19
Gambar 2. Ekstrak Isi Rumen ............................................................
22
xvii
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Lampiran
Lampiran 1. Laporan Hasil Pengujian Pakan ..................................... 43
Lampiran 2. Saluran Pencernaan Ayam dan Sapi ............................. 44
Lampiran 3. Foto Penelitian ............................................................. 45
Lampiran 4. Foto Pembuatan Pakan ................................................. 47
Lampiran 5. Data Bobot awal DOC ................................................. 51
Lampiran 6. Data FCR, Rata-rata Konsumsi dan Rata-rata PBH ...... 52
Lampiran 7.
Data Harga Pakan, Konsumsi Pakan dan Hasil
Penjualan Ayam ........................................................... 53
Lampiran 8. Data Pemberian Pakan .................................................. 54
xviii
DAFTAR PUSTAKA
Abidin, Z. 2002. Meningkatkan Produktivitas Ayam Ras Pedaging. Agromedia
Pustaka. Tangerang.
Agri, 2011. Panduan Lengkap Meraup Untung Dari Peternakan Ayam Broiler.
Cahaya Atma. Yogyakarta.
Amarullah, I. K. 2004. Nutrisi Ayam Broiler. Cetakan Ke-2. Lembaga 1 Gunung.
Bogor.
Amrullah, I.K. 2003. Nutrisi Ayam Broiler. Cetakan ke-2. Lembaga Satu Gunung
Budi. Bogor.
Anandra, Ridhani, Ahmad. 2010. Analisis Efisiensi Penggunaan Faktor-faktor
Produksi Pada Usaha Ternak Ayam Ras Pedaging di Kabupaten
Magelang. Skripsi. Ilmu Ekonomi Studi Pembangunan. Universitas
Diponegoro.
Arianto. Y. & Waladul K. A. R. 2015. Pengaruh Pemberian Feed Suplement Ekstrak
Isi Rumen, Bakteri Licnokloritik, Lisin dan Methionin Terhadap Konsumsi,
Konversi, Efisiensi Pakan Dan IOFC Ayam Broiler. Skripsi. Produksi
Peternakan. Universitas Muhammadiyah. Malang.
Arora, S. P. 1989. Pencernaan Mikroba pada Ruminansia. Diterjemahkan oleh: Retno
Murwani. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta.
Bell, D. & Weaver. 2002. Comercial chicken meat and egg. Kluwer Academic
Publishers. New York.
Boyle, M.2003. Haw do You Measure Feed Conversion?. Poultry International.
February, 42 (2): 20-26.
Dawson, W. R. & G. C. Whittow. 2000. Regulation of Body Temperature. Di dalam
Whittow GC, editor. Sturkie’s Avian Physiology. Ed ke-5. San Diego: Academic
Press.
Dehority, B. A. 2004. Rumen Microbiology. Nottingham University Press.
Nottingham.
Harmanto. 2001. Pakan Alternatif Sapi Potong. Dalam : kumpulan makalah
lokakarya kaji teknologi pakan ternak alternatif, M. A. AL-Arif dan R. sidiq
(Eds). Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Air Langga. Surabaya.
xix
Hartono. 2001. Manajemen Beternak Ayam atau Pelatihan Inseminasi Buatan pada
Ayam. Makalah Skripsi. Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Kesuma, Dwipuja. 2006. Efisiensi Usaha dan Kesejahteraan Peternak Ayam Ras
Pedaging Pola Inti Plasma dan Kerjasama Operasional Agribisnis. Jurnal
Skripsi. Fakultas Peternakan.Institut Pertanian Bogor. Bogor
Kompiang, I.P. 2009. Pemanfaatan Mikroorganisme sebagai Probiotik untuk
Meningkatkan Produksi Ternak Unggas di Indonesia. Jurnal Pengembangan
Inovasi Pertanian 2 (3) : 177-191.
Kuczynski, T. 2002. The Application Of Poultry Behaviour Responses On Heat
Stress To Improve Heating and Ventilation Systems Efficiency. Electr. J.
Pol. Agric. Univ. 5: 1-11.
Kuswandi, 1993. Kegiatan Mikroba Dalam Rumen dan Manipulasinya untuk
Meningkatkan Efisiensi Produksi Ternak. Buletin Peternakan UNIBRAW
Malang.
Lee S.S, C.H. Kim, J.K. Ha, Y.H. Moon, N.J. Choi, and K.J. Cheng. 2002. Distribution
and activities of hydrolytic enzymes in the Rumen compartements of
hereford bulls fed alfalfa based diet. Asian-Aust. J. Anim. Sci. 15(12):
1725 – 1731.
McDonald, P., R. Edwards and J. Greenhalgh. 2002. Animal Nutrition. 6th Edition.
New York.
Prawirokusumo, S. 1990. Ilmu Gizi Komaratif. BPFE. Yogyakarta
Priyatno, M. A. 2000. Mendirikan Usaha Pemotongan Ayam. Penebar Swadaya.
Jakarta.
Rahayu, A.M., Hanina dan I., Mustofa. 2003. Pemanfaatan Isi Rumen melalui
Hidrolisis Abu Sekam sebagai Bahan Pakan Ayam Petelur. Fakultas
Peternakan. Universitas Brawijaya. Malang.
Rasyaf, M. A. 2003. Makanan Ayam Broiler. Penebar Swadaya. Jakarta.
Rasyaf, M. A. 2002. Beternak Ayam Pedaging. Penebar Swadaya. Jakarta.
Rasyaf, M. A. 2001. Beternak Ayam Pedaging. Cetakan 20, Penebar Swadaya.
Jakarta.
xx
Riski, R. S. 2012. Pengaruh Lingkungan Terhadap Pertumubuhan Mikroorganisme./
Http:// rv-reskisari. Blogspot. com/diakses oleh Aris/pada tanggal 07 juli
2015/ pukul 08.20 WIB.
Schlegel, H. G. 1994. Mikrobiologi Umum. Penerjemah: T. Baskoro. Gadjah Mada
University Press, Yogyakarta.
Siregar, E. 2002. Pengaruh Pemberian Tepung Buah Tanjung (Mimusops elengi L)
dalam Ransum terhadap Performans Kelinci Lokal Umur 8-16 Minggu.
Skripsi Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian USU. Medan.
Sjofjan, O. 2003. Kajian Probiotik AB (Aspergillus Sp dan Bacillus Spp) Sebagai
Imbuhan Ransum dan Implikasi Efeknya terhadap Mikroflora Usus serta
Penampilan Produksi Ayam Petelur. Disertasi Program Pasca Sarjana.
Universitas Padjajaran, Bandung.
Soewardi B., 1974. Gizi Ruminansia. Departmen Ilmu Makanan Ternak, Fakultas
Peternakan Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Steel, R. G. D dan J. H. Torrie. 1995. Perinsip dan Prosedur Statistik : Suatu
Pendekatan Biometrik. Alih Bahasa oleh B. Sumantri. PT. Gramedia Pustaka
Utama, Jakarta.
Suprijatna, E. A, Atmomarsono. R, Kartasudjana.2005. Ilmu Dasar Unggas. Penebar
Swadaya. Jakarta.
Supriyati, D. Zaenudin, I.P. Kompiang, P. Soekamto Dan D. Abdurachman. 2003.
Peningkatan mutu onggok melalui fermentasi dan pemanfaatannya sebagai
bahan pakan ayam Kampung. Pros. Seminar Nasional Teknologi Peternakan
dan Veteriner. Bogor, 29 – 30 September 2003. Puslitbang Peternakan,
Bogor. hlm. 381 – 386.
Sutawi. 2007. Kapita Selekta Agribisnis Peternakan. UMM Press. Malang
Umar, M., M. Arifin and A. Purnomoadi. 2011. Ruminal condition between Madura
cattle and Ongole Crossbred cattle raised under intensive feeding. J. Indon.
Trop. Anim. Agric. 36: 213-218.
Unandar, T. 2003. “Ada Apa Dengan Broiler”. Disampaikan dalam Temu Plasma
Pintar. Bandar Lampung.
Waluyo, L. 2005. Mikrobiologi Umum. UMM Press. Malang.
xxi
Widodo, W. 2015. Nutrisi dan Pakan Unggas Kontekstual. Buku Ajar Fakultas
Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah. Malang. http:// Wahyu
Widodo. Staf. UMM. ac. id /File/2015/03/Pdf.
Wiyana, A. 2011. Karakteristik Ketahanan Bakteri Asam Laktat Indigenous Kefir
Sebagai Kandidat Bakteri Probiotik Pada Kondisi Saluran Pencernaan In
Vitro. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Yamin, M. 2002. Pengaruh Tingkat Protein Pakan terhadap Konsumsi,
Pertambahan Bobot Badan dan IOFC Ayam Buras Umur 0-8 Minggu. Jurnal
Agroland Vol. 9 No. 3 September 2002
Yitnosumarto, S. 1993. Percobaan, Perancangan, Analisa dan Interprestasinya.
Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
Yokoyama, M. T. and K. A. Johnson. 1993. Microbiology of the Rumen and
Intestine. In Church (ed). The Ruminant Animal. Digestive, Physiology, and
Nutrition. Waveland Press, Inc., Englewood Cliffs.
xxii
BAB I
PENDAHULUAN
1.1
Latar Belakang
Penggunaan pakan tambahan (feed supplement) buatan pabrik pada saat ini
menjadi sorotan publik khususnya tentang keamanan pangan dan dampak negatif
terhadap kesehatan ternak dan manusia yang mengkonsumsi daging ayam.
Bermunculnya produk-produk pakan tambahan buatan pabrik dengan berbagai jenis,
pada umumnya mengandung zat kimia berbahaya yang dapat menyebabkan penyakit,
terutama kanker pada manusia. Pakan tambahan juga berdampak pada kelainan
genetik pada ayam dan ke manusia secara tidak langsung, yaitu melalui produk ayam
yang dikonsumsi. Untuk mencegah hal tersebut diperlukan adanya alternatif
penggunaan pakan tambahan alami dalam bahan pakan yang aman dan tidak
menimbulkan efek negatif pada ayam serta meningkatkan daya cerna pakan dan
pertumbuhan ayam ras pedaging.
Penggunaan pakan tambahan alternatif yang berasal dari isi rumen sapi. Isi
rumen sapi adalah hasil fermentasi bahan pakan yang belum sempat dicerna lanjut
dan belum diserap, sehingga bahan tersebut telah mengalami fermentasi oleh
mikroba. Kondisi bahan pakan yang demikain akan lebih mudah dicerna, sehingga
pakan tambahan dengan bahan dasar isi rumen diharapkan dapat membantu
meningkatkan konsumsi, pencernaan nutrisi dan meningkatkan metabolisme. Pakan
tambahan ekstrak isi rumen sapi dapat dijadikan alternatif untuk meningkatan bobot
badan ayam ras pedaging. Pakan tambahan yang dibuat dari cairan rumen sapi
1
ditambah bahan lain seperti tepung beras atau tepung tapioka. Tujuan penambahan
tepung tersebut untuk menambah volume pakan tambahan agar cairan rumen dapat
meresap kedalam tepung sehingga ekstrak isi rumen lebih cepat kering dan
memudahkan pemberian dalam bahan pakan. Setelah itu pakan tambahan ini
dikeringkan dan dijadikan bubuk, agar pada proses pencampuran dapat merata
keseluruh bahan pakan.
Keunggulan dari ekstrak isi rumen sapi adalah banyak mengandung
mikroorganisme yang menguntungkan ayam ras pedaging. Mikroorganisme tersebut
antara lain adalah bakteri selulolitik seperti Bacteriodes succinogenes, Ruminicoccus
flavefaciens, Ruminicoccus albus dan Cillobacterium cellulosolvens. Bakteri
hemiselulolitik juga terdapat dalam rumen antara lain Butyrivibrio fibriosolven dan
Bacteriodes ruminicola. Acid Utilizer Bacteria atau bakteri pemakai asam antara lain
Peptostreptococcus bacterium, Propioni bacterium dan Selemonas lactilytica.
Bakteri Amilolitik terdiri dari Bacteriodes amylophilus, Butyrivibrio fibrisolvens,
Bacteroides ruminicola dan Streptococcus bovis. Bakteri Proteolitik terdiri dari
Bacteroides amylophilus, Clostridium sporogenes dan Bacillus licheniformis. Bakteri
Methanogenik antara lain Methanobacterium ruminantium dan Methanobacterium
formicium. Bakteri Lipolitik terdiri dari Anaerovibrio lipolytica dan Selemonas
ruminantium var. Lactilytica. Disamping bakteri, di rumen juga terdapat protozoa
dari Ordo Prostomatida, Ordo Trichostomatida dan Ordo Entodiniomorphida
(Widodo, 2015).
Mekanisme kerja mikroorganisme tersebut umumnya adalah mendegradasi
pakan agar lebih mudah untuk dicerna. Disamping itu apabila sudah masuk dalam
2
saluran pencernaan akan membantu mencerna pakan sehingga lebih mudah diserap.
Akibatnya akan banyak nutrisi pakan yang dapat dimetabolisme oleh tubuh ayam dan
menjadi komponen atau jaringan daging. Hasil akhirnya adalah peningkatan bobot
badan ayam, efisiensi pakan dan IOFC yang baik.
Hal ini sependapat oleh Rasyaf (2001) ayam ras pedaging yang paling penting
adalah ayam pedaging mampu mengubah ransum yang dimakan yang menjadi daging
seefisien mungkin. Siregar (2002) menambahkan hal lain IOFC didapatkan dari
selisih pendapatan usaha peternakan dengan biaya pakan. Pendapatan merupakan
perkalian antara hasil produksi peternakan dengan harga jual ayam. Biaya pakan
didapatkan dari jumlah pakan yang dihabiskan dikali dengan harga pakan. Nilai yang
diperoleh dibandingkan antara pendapatan dengan biaya pakan.
Selama ini belum ada penelitin yang secara khusus meneliti tentang ekstrak isi
rumen sapi untuk pakan tambahan ayam ras pedaging. Oleh sebab itu perlu dilakukan
penelitian tentang pengaruh ekstrak isi rumen sapi sebagai pakan tambahan terhadap
peningkatan efisiensi pakan dan IOFC pada pemeliharaan ayam ras pedaging.
1.2
Rumusan Masalah Penelitian
Apakah pengukusan jagung, bekatul dan penambahan pakan tambahan ekstrak
isi rumen sapi dalam pakan berpengaruh terhadap efisiensi pakan dan IOFC ayam ras
pedaging.
3
1.3
Tujuan Penelitian
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan ekstrak isi
rumen sapi dalam pakan terhadap efisiensi pakan dan IOFC ayam ras pedaging.
1.4
Manfaat Penelitian
Hasil penelitian ini diharapkan dapat menjadi bahan informasi tentang
pengaruh penambahan isi rumen terhadap efisiensi pakan dan IOFC ayam ras
pedaging. Memberikan alternatif pakan tambahan alami dan memanfaatkan limbah
dari rumah pemotongan hewan (RPH) berupa isi rumen untuk dijadikan pakan
tambahan alami.
4