EFEK PENGGUNAAN PAKAN ORGANIK FERMENTASI TERHADAP EFISIENSI PAKAN DAN IOFC (INCOME OVER FEED COST) AYAM KAMPUNG UMUR 1 SAMPAI 42 HARI
EFEK PENGGUNAAN PAKAN ORGANIK FERMENTASI
TERHADAP EFISIENSI PAKAN DAN IOFC (INCOME OVER
FEED COST) AYAM KAMPUNG UMUR 1 SAMPAI 42 HARI
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Persyaratan
Memperoleh Gelar Sarjana
KHOIRUL ANAM
NIM : 201210350311075
JURUSAN PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
TAHUN 2016
i
KATA PENGANTAR
Assalamamualaikum Wr. Wb.
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena berkat Rahmat
dan karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi ini dengan tepat
waktu. Shalawat beserta salam semoga senantiasa terlimpah curahkan kepada
Nabi Muhammad SAW, kepada keluarganya, para sahabatnya , hingga kepada
umatnya hingga akhir zaman, amin.
Dalam penulisan skripsi tentunya tidak lepas dari kekurangan, baik dari
aspek kualitas maupun kuantitas dari materi penelitian yang disajikan. Semua ini
didasari dari keterbatasan penulis. Pada kesempatan ini penulis ingin
mengucapkan terimakasih kepada :
1. Dekan Fakultas Pertanian-Peternakan, Dr. Ir Damat MP, beserta
jajarannya pembantu dekan (PD I,II dan III) yang telah memberikan
dukungan baik dalam penyediaan infrastruktur akademik, maupun dalam
dinamika organisasi kemahasiswaan intra dan ekstra kampus.
2. Ketua Jurusan Peternakan Dr. Ir. Asmah Hidayati, MP, atas dukungan
moril dan nasehat kepada penulis.
3. Bapak Prof. Dr. Ir. Wahyu Widodo, MS selaku dosen pembimbing I yang
telah banyak mencurahkan perhatiannya, memberikan waktu, pikirannya
untuk membimbing dan selalu memberikan nasehat kepada penulis
sehingga tugas akhir ini dapat terselesaikan.
4. Ibu Drh. Imbang Dwi Rahayu M.Kes selaku pembimbing II yang telah,
memberikan waktu, pikirannya untuk membimbing penulis sehingga tugas
akhir ini dapat terselesaikan tepat waktu.
5. Segenap dosen jurusan peternakan FPP-UMM atas segala ilmu yang telah
diberikan kepada penulis.
6. Bapak dan ibu atas do’a dan kasih sayang serta segala hal yang terbaik
untuk penulis sehingga dapat menuntaskan proses akademik.
7. Kakak dan Adikku tercinta yang selalu memberikan perhatian serta
motivasi kepada penulis dari awal perkuliahan sampai pada sekarang ini.
v
8. Seluruh rekan Mahasiswa Jurusan Peternakan angkatan
2012 atas
dukungan dan sikap kompetitif dalam belajar sehingga penulis mampu
berpacu dalam menyelesaikan tugas akhir ini.
9. Laboratorium peternakan atas segala fasilitas dan dukungan bagi penulis
dalam menyelesaikan tugas akhir.
10. Segenap pihak yang telah membantu dalam menyelesaikan tugas akhir ini.
Penulis berharap semoga Allah memberikan imbalan yang setimpal pada
mereka yang telah memberikan bantuan, dan dapat menjadikan semua bantuan ini
sebagai ibadah, Aamiin Yaa Robbal ‘Alamin.
Wassalamualaikum Wr. Wb.
Malang, 02 Mei 2016
Khoirul Anam
vi
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL................................................................................... i
HALAMAN PENGESAHAN ..................................................................... ii
RINGKASAN ............................................................................................. iii
ABSTRACT ................................................................................................ iv
KATA PENGANTAR ................................................................................ v
DAFTAR ISI ............................................................................................... vii
DAFTAR TABEL ....................................................................................... ix
DAFTAR GAMBAR .................................................................................. x
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................... xi
I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ................................................................................ 1
1.2 Rumusan Masalah ........................................................................... 4
1.3 Tujuan ............................................................................................. 4
1.4 Manfaat ............................................................................................ 4
II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Ayam Kampung .............................................................................. 5
2.2 Pakan Organik ................................................................................. 6
2.3 Fermentasi ....................................................................................... 7
2.4 IOFC (Income over feed cost) ...................................................... 8
2.5 Efisiensi Pakan ................................................................................ 9
2.6 Bahan Pakan .................................................................................... 9
2.7 Hipotesis .......................................................................................... 13
III METODOLOGI PENELITIAN
3.1 Waktu dan Tempat ........................................................................... 14
3.2 Materi dan Alat ................................................................................. 14
3.2.1 Materi Penelitian ...................................................................... 14
3.2.2 Bahan dan Alat ......................................................................... 14
3.3 Batasan Variabel dan Cara Pengamatan ........................................... 15
3.4 Metode Penelitian ............................................................................. 16
3.4.1 Rancangan Percobaan............................................................... 16
3.4.2 Perlakuan .................................................................................. 17
3.4.3 Denah Percobaan ...................................................................... 17
3.5 Metode Analisis Data ....................................................................... 18
3.6 Pelaksanaan ...................................................................................... 19
3.6.1 Persiapan .................................................................................. 19
3.6.2 Pelaksanaan Penelitian ............................................................. 19
3.6.3 Pengambilan Data..................................................................... 21
3.7 Jadwal ............................................................................................... 21
IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Kondisi umum .................................................................................. 22
4.2 kondisi khusus .................................................................................. 24
V KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan ....................................................................................... 32
vii
5.2 Saran ................................................................................................. 32
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................. 33
LAMPIRAN ................................................................................................ 36
SURAT PERNYATAAN............................................................................ 44
DAFTAR RIWAYAT HIDUP .................................................................... 45
x
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1 Hasil Pengujian Analisa Kandungan Nutrisi Bahan Pakan ..... 36
Lampiran 2 Perhitungan Analisis Variansi ................................................. 37
Lampiran 3 Harga Bahan Pakan ................................................................. 41
Lampiran 4 Dokumentasi Kegiatan Penelitian ........................................... 41
xi
DAFTAR PUSTAKA
Ahmad R. M. 2005. Pemanfaatan Khamir Saccharomyces cerevisiae Untuk
Ternak. Balai Penelitian Veteriner. Bogor. Jurnal Vot. 15 No . I.
Anandra., Ridhani dan Ahmad. 2010.Analisis Efisiensi Penggunaan Faktor faktor Produksi Pada
Usaha Ternak Ayam Ras Pedaging di
Kabupaten Magelang. Skripsi. Ilmu Ekonomi Studi Pembangunan.
Universitas Diponegoro.
Anonimous 2015 jagunghttp://id.wikipedia.org/wiki/jagungdiakses 16 November
2015
Ariesta. 2011. Pengaruh Kandungan Energi dan Protein Ransum Terhadap
Penampilan Ayam Kampung Umur 0 – 10 Minggu. Thesis. Ilmu
Peternakan. Universitas Udayana.
Buwono, F. A. 2007. Pengaruh Tingkat Protein Pakan dan Frekuensi Pemberian
Pakan terhadap Kinerja Itik Mojosari (Anas Domesticus) Jantan
Periode Awal. Skripsi. Malang: Universitas Brawijaya
Gunawan Fajar A. 2012. Pengaruh Subtitusi Tepung Temulawak (Curcuma
Xanthorhiza L.) Dan Tepung Kunyit (Curcuma Domestica) Dalam
Ransum Terhadap Kandungan Lemak Abdominal Ayam Broiler
Strain Cp-707. Skripsi. Fakultas Matematika dan IPA. Universitas
Negeri Yogyakarta.
Hardini. 2010. The Nutrient evaluation of fermented rice bran as poltry feed.
International Journal of Poultry Science 9 (2): 152-154, 2010ISSN
1682-8356. The Agricultural Technology Assessment Institute. East
Java, Malang. Indonesia.
HerwintonodanRahayuImbangDwi.
press.Malang
2010.AnatomidanFisiologiTernak.
UMM
Lusiyatiningsih T. 2014. Uji Kadar Serat, Protein dan Sifat Organoleptik Pada
Tempe Dari Bahan Dasar Kacang Merah (Phaseolus Vulgaris L)
Dengan Penambahan Jagung Dan Bekatul. Naskah Publikasi. FKIP.
Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Mazi K. 2013 Tingkat Konsumsi, Konversi dan Income Over Feed Cost Pada
Pakan Ayam Kampung Dengan Penambahan Enzim Papain. Buana
Jurnal Vol 14 No.1:85-94 2014
Nataamijaya, A.G. 2000. The Native Chickens Of Indonesia. Bul. Plasma Nutfah
6(1): 1−6.
33
Novial., Faizall M., Ariko F. M., dan Yogamina Daru Hw. 2011. Hidrolisis
Enzimatik Dan Fermentasi TKKS Yang Didelignifikasi Dengan Asam
Sulfat Dan Naoh Untuk Memproduksi Etanol. Prosiding Seminar
Nasional. Fakultas Teknik. Universitas Sriwijaya.
Rahayu, B. W. I., Widodo, A. E. P. 2005. Penampilan Pertumbuhan Ayam
Persilangan Kampung Dan Bangkok. Jurnal Ilmu Peternakan. 5(2): 77
– 81.
Rahayu I. D, Widodo W, Sutanto A. 2015. Hasil Analisa Laboratorium Bahan
Pakan Organik, Laboratorium Nutrisi UMM, Malang
Rahmanto 2012, Struktur Histologi Usus Halus Dan Efisiensi Pakan Ayam
Kampung
Dan Broiler, Skripsi
FMIPA Universitas Negeri
Yogyakarta, Yogyakarta.
Safingi A., M. Mufti, dan Ning Iriyanti. 2013. The Use Variation Of Probiotics In
Arabian Chicken Diet On Feed Consumption And Income Over Feed
Cost. Jurnal Ilmiah Peternakan 1(3): 970-975.
Sapuri, A. 2006. “Evaluasi Program Intensifikasi Penagkaran Bibit Ternak Ayam
Buras di Kabupaten Pandeglang” (skripsi). Bogor : Institut Pertanian
Bogor.
Setioko, A.R. dan S. Iskandar. 2005. Review Hasil Hasil Penelitian dan dukungan
Teknologi Dalam Pengembangan Ayam Lokal. Prosiding Lokakarya
Nasional Inovasi Teknologi Pengembangan Ayam Lokal. Semarang,
25 September 2005. Pusat penelitian dan Pengembangan Peternakan,
Bogor. Hal. 10 – 19.
Sinaga S. dan Martini S. 2010, Jurnal Ilmu Ternak, Juni 2010, Vol. 10 No. 2,95101, Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran Bandung.
SNI 2013. Tentang Sistem Pertanian Organik. dalam www.bnsp.go.id diakses 16
maret 2016
Sugiarto B. 2008. Performa Ayam Broiler Dengan Pakan Komersial Yang
Mengandung Tepung Kemangi (Ocimum basilicum). Skripsi. Fakultas
Peternakan. Institut Pertanian Bogor.
Suhendra N, Samsudin R.dan Melati I.,2010, Peningkatan Kualitas Bahan Nabati
(Dedak Padi Dan Dedak Polar) Melalui Proses Fermentasi (Rhyzopus
olygosporus) Dan Penggunaan Dalam Pakan Ikan Mas (Cyprimus
carpio), Balai Riset Perikanan Budidaya Air Tawar, Bogor.
Sukaryana Y., U. Atmomarsono, V. D. Yunianto, E. Supriyatna. 2011.
Peningkatan nilai kecernaan protein kasar dan lemak kasar produk
34
fermentasi campuran bungkil inti sawit dan dedak padi pada
broiler. JITP, 1(3): 167-172.
Sulandari, S., M.S.A, Zein, T. Sartika and S. Paryanti. 2006. Molecular
Characterization of Indonesian local chicken based on HVI, D-loop
mitochondria analysis. Research report of the project competsearch,
Indonesian Research Centre (LIPI), Indonesia.
Suprijatna, E. A, Atmomarsono. R, Kartasudjana.2005. Ilmu Dasar Unggas.
Penebar Swadaya. Jakarta.
Sutawi. 2007. Kapita Selekta Agribisnis Peternakan. UMM Press. Malang
Wahyu J. 2004 Ilmu Nutrisi Unggas. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta
Widodo W.2011. Fermentasi. Ragi. Tape. http://far71. Wordpress.com/2011/06/
fermentasi -ragi-tape/. Diakses tanggal 29 Oktober 2015.
Wulandari, W.A. 2000. Kajian Karakteristik Biologi Itik Cihateup. Thesis. Bogor:
Sekolah Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor.
Yamin, M. 2002. Pengaruh Tingkat Protein Pakan Terhadap Konsumsi,
Pertambahan Bobot Badan Dan IOFC Ayam Buras Umur 0-8
Minggu. Jurnal Agroland Vol. 9 No. 3
Yuniastuti, A. (2002). Efek Pakan Berserat Pada Ransum Ayam Terhadap Kadar
Lemak Dan Kolesterol Daging Ayam Broiler. Jakarta : UI Press.
35
BAB I
PENDAHULUAN
1.1
Latar Belakang
Salah satu komponen dari usaha peternakan dan sangat penting adalah
pakan, karena hampir 70 persen biaya produksi dikeluarkan untuk pakan.
Terdapat dua macam pakan yaitu pakan buatan pabrik dan pakan buatan sendiri.
Salah satu jenis pakan buatan sendiri adalah pakan organik yang biasanya
diproduksi untuk ternak unggas.
Pakan pabrik merupakan pakan untuk konsumsi ternak yang dalam
pembuatannya telah mengalami proses pabrikasi sehingga pakan yang dihasilkan
memiliki beberapa keunggulan diantaranya
mudah untuk diaplikasikan.
Pengaplikasian akan mudah dilakukan karena peternak tidak harus menambahkan
bahan-bahan lain. Selanjutnya pakan pabrik selalu tersedia di pasaran.
Ketersediaan pakan pabrik sangat membantu dalam usaha peternakan karena
pakan akan selalu tersedia tidak terpengaruh oleh kondisi alam dan musim. Efek
pertumbuhan yang dihasilkan oleh pakan sangat cepat, hal ini dapat dilihat dari
produksi yang dihasilkan ternak ayam broiler dalam kurun waktu tertentu sudah
menghasilkan pertumbuhan sangat bagus.
Namun dengan tingkat pertumbuhan yang relatif cepat dan lama
pemeliharaan yang relatif singkat dapat menjadi salah satu permasalahan.
Permasalahannya adalah terdapat senyawa kimia berbahaya ( Growth Promotor,
dan lain – lain) yang diberikan oleh pabrik terhadap pakan ternak, hal ini akan
1
sangat merugikan apabila terjadi secara terus menerus dan ini merupakan
kelemahan dari pakan pabrik.
Berbeda dengan pakan organik, merupakan pakan yang diberikan untuk
ternak di dalam prosesnya tanpa dilakukan penambahan senyawa kimia dan bahan
pakan yang digunakan seminimal mungkin menghindari residu kimia sehingga
pakan yang dihasilkan aman dikonsumsi ternak. Kendala yang dihadapi oleh
bahan pakan organik sebelum terfermentasi adalah rendahnya kandungan nutrisi
dan sulitnya kandungan nutrisi tercerna contohnya yang terdapat pada bahan
pakan bekatul dan jagung. Salah satu solusi yang dapat dilakukan adalah dengan
fermentasi yang berfungsi untuk meningkatkan nilai nutrisi bahan pakan dan
memecah senyawa kompleks yang terdapat dalam bahan pakan menjadi lebih
sederhana. Fermentasi yang biasa dilakukan adalah dengan menggunakan ragi
tape, yang di dalamnya terdapat agen mikrobiologi yaitu Saccharomyces
cereviceae.
Pemberian pakan organik fermentasi diharapkan berdampak positif
terhadap produksi ternak. Dampak yang dapat terjadi adalah meningkatnya
kandungan nutrisi pada ternak. Dan akan memberikan keuntungan secara
ekonomis karena terjadi peningkatan nilai nutrisi bahan pakan dengan harga sama
yang nantinya akan berdampak terhadap peningkatan nilai IOFC (Income Over
Feed Cost).
Selain itu akibat pemecahan senyawa kompleks menjadi sederhana akan
memudahkan penyerapan nutrisi yang berdampak pada meningkatnya efisiensi
pakan. Terdapat beberapa keunggulan dari pakan ini yaitu bahan-bahan pakan
2
yang digunakan memanfaatkan potensi lokal sehingga ketersediaan akan bahan
pakan dapat terpenuhi dan harga jual pakan organik mampu bersaing dengan
pakan pabrik. Hal ini akan menguntungkan bagi peternak, salah satunya adalah
peternak ayam kampung.
Ayam kampung adalah ayam asli Indonesia yang biasanya dipelihara
secara ekstensif. Ayam ini memiliki keunggulan dibandingkan dengan ayam
broiler diantaranya memiliki tekstur daging yang lebih bagus. Bentuk dari
keunggulan daging ayam kampung adalah dagingnya yang tidak lembek
dibandingkan dengan daging ayam broiler. Perbedaan tekstur daging dipengaruhi
oleh jaringan ikat dan jaringan lemak yang terdapat dalam daging. Selain itu
keunggulan lain dari ayam kampung adalah dalam pemeliharaannya tidak
diperlukan adaptasi. Semakin berkembangnya ilmu pengetahuan terdapat
beberapa inovasi dalam berbagai bidang, termasuk bidang peternakan, yaitu dalam
sistem pemeliharaan ayam kampung secara ekstensif diubah menjadi secara
intensif, dengan demikian secara langsung pakan yang dikonsumsi ayam akan
disediakan oleh peternak.
Berdasarkan permasalahan pakan ternak unggas di atas, maka penelitian
tentang efek penggunaan pakan organik fermentasi terhadap efisiensi pakan dan
IOFC (Income Over Feed Cost) pada ayam kampung umur 1 sampai dengan 42
hari perlu dilakukan.
3
1.2
Rumusan Masalah
Rumusan masalah dalam penelitian ini adalah
1. Apakah pemberian pakan organik fermentasi memiliki efek nyata terhadap
efisiensi pakan pada ayam kampung umur 1 – 42 hari ?
2. Apakah pemberian pakan organik fermentasi memiliki efek nyata IOFC
terhadap (Income Over Feed Cost) ayam kampung umur 1 – 42 hari ?
1.3
Tujuan Penelitian
Penelitian ini bertujuan untuk :
1.
Mengetahui efek penggunaan pakan organik fermentasi terhadap efisiensi
pakan ayam kampung umur 1 sampai dengan 42 hari.
2.
Mengetahui efek penggunaan pakan organik fermentasi terhadap IOFC
(Income Over Feed Cost) pada ayam kampung umur 1 sampai dengan 42
hari.
1.4 Manfaat Penelitian
Manfaat yang dapat diharapkan dari kegiatan penelitian ini adalah :
1.
Secara teoritis berguna bagi ilmuwan untuk pengetahuan dalam bidang
peternakan khususnya tentang pakan organik fermentasi.
2.
Secara praktis berguna bagi peternak untuk dijadikan sebagai pakan alternatif
untuk usaha peternakan ayam kampung yang nantinya mampu meningkatkan
efisiensi usaha dan keuntungan.
4
TERHADAP EFISIENSI PAKAN DAN IOFC (INCOME OVER
FEED COST) AYAM KAMPUNG UMUR 1 SAMPAI 42 HARI
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Persyaratan
Memperoleh Gelar Sarjana
KHOIRUL ANAM
NIM : 201210350311075
JURUSAN PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
TAHUN 2016
i
KATA PENGANTAR
Assalamamualaikum Wr. Wb.
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena berkat Rahmat
dan karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi ini dengan tepat
waktu. Shalawat beserta salam semoga senantiasa terlimpah curahkan kepada
Nabi Muhammad SAW, kepada keluarganya, para sahabatnya , hingga kepada
umatnya hingga akhir zaman, amin.
Dalam penulisan skripsi tentunya tidak lepas dari kekurangan, baik dari
aspek kualitas maupun kuantitas dari materi penelitian yang disajikan. Semua ini
didasari dari keterbatasan penulis. Pada kesempatan ini penulis ingin
mengucapkan terimakasih kepada :
1. Dekan Fakultas Pertanian-Peternakan, Dr. Ir Damat MP, beserta
jajarannya pembantu dekan (PD I,II dan III) yang telah memberikan
dukungan baik dalam penyediaan infrastruktur akademik, maupun dalam
dinamika organisasi kemahasiswaan intra dan ekstra kampus.
2. Ketua Jurusan Peternakan Dr. Ir. Asmah Hidayati, MP, atas dukungan
moril dan nasehat kepada penulis.
3. Bapak Prof. Dr. Ir. Wahyu Widodo, MS selaku dosen pembimbing I yang
telah banyak mencurahkan perhatiannya, memberikan waktu, pikirannya
untuk membimbing dan selalu memberikan nasehat kepada penulis
sehingga tugas akhir ini dapat terselesaikan.
4. Ibu Drh. Imbang Dwi Rahayu M.Kes selaku pembimbing II yang telah,
memberikan waktu, pikirannya untuk membimbing penulis sehingga tugas
akhir ini dapat terselesaikan tepat waktu.
5. Segenap dosen jurusan peternakan FPP-UMM atas segala ilmu yang telah
diberikan kepada penulis.
6. Bapak dan ibu atas do’a dan kasih sayang serta segala hal yang terbaik
untuk penulis sehingga dapat menuntaskan proses akademik.
7. Kakak dan Adikku tercinta yang selalu memberikan perhatian serta
motivasi kepada penulis dari awal perkuliahan sampai pada sekarang ini.
v
8. Seluruh rekan Mahasiswa Jurusan Peternakan angkatan
2012 atas
dukungan dan sikap kompetitif dalam belajar sehingga penulis mampu
berpacu dalam menyelesaikan tugas akhir ini.
9. Laboratorium peternakan atas segala fasilitas dan dukungan bagi penulis
dalam menyelesaikan tugas akhir.
10. Segenap pihak yang telah membantu dalam menyelesaikan tugas akhir ini.
Penulis berharap semoga Allah memberikan imbalan yang setimpal pada
mereka yang telah memberikan bantuan, dan dapat menjadikan semua bantuan ini
sebagai ibadah, Aamiin Yaa Robbal ‘Alamin.
Wassalamualaikum Wr. Wb.
Malang, 02 Mei 2016
Khoirul Anam
vi
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL................................................................................... i
HALAMAN PENGESAHAN ..................................................................... ii
RINGKASAN ............................................................................................. iii
ABSTRACT ................................................................................................ iv
KATA PENGANTAR ................................................................................ v
DAFTAR ISI ............................................................................................... vii
DAFTAR TABEL ....................................................................................... ix
DAFTAR GAMBAR .................................................................................. x
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................... xi
I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ................................................................................ 1
1.2 Rumusan Masalah ........................................................................... 4
1.3 Tujuan ............................................................................................. 4
1.4 Manfaat ............................................................................................ 4
II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Ayam Kampung .............................................................................. 5
2.2 Pakan Organik ................................................................................. 6
2.3 Fermentasi ....................................................................................... 7
2.4 IOFC (Income over feed cost) ...................................................... 8
2.5 Efisiensi Pakan ................................................................................ 9
2.6 Bahan Pakan .................................................................................... 9
2.7 Hipotesis .......................................................................................... 13
III METODOLOGI PENELITIAN
3.1 Waktu dan Tempat ........................................................................... 14
3.2 Materi dan Alat ................................................................................. 14
3.2.1 Materi Penelitian ...................................................................... 14
3.2.2 Bahan dan Alat ......................................................................... 14
3.3 Batasan Variabel dan Cara Pengamatan ........................................... 15
3.4 Metode Penelitian ............................................................................. 16
3.4.1 Rancangan Percobaan............................................................... 16
3.4.2 Perlakuan .................................................................................. 17
3.4.3 Denah Percobaan ...................................................................... 17
3.5 Metode Analisis Data ....................................................................... 18
3.6 Pelaksanaan ...................................................................................... 19
3.6.1 Persiapan .................................................................................. 19
3.6.2 Pelaksanaan Penelitian ............................................................. 19
3.6.3 Pengambilan Data..................................................................... 21
3.7 Jadwal ............................................................................................... 21
IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Kondisi umum .................................................................................. 22
4.2 kondisi khusus .................................................................................. 24
V KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan ....................................................................................... 32
vii
5.2 Saran ................................................................................................. 32
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................. 33
LAMPIRAN ................................................................................................ 36
SURAT PERNYATAAN............................................................................ 44
DAFTAR RIWAYAT HIDUP .................................................................... 45
x
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1 Hasil Pengujian Analisa Kandungan Nutrisi Bahan Pakan ..... 36
Lampiran 2 Perhitungan Analisis Variansi ................................................. 37
Lampiran 3 Harga Bahan Pakan ................................................................. 41
Lampiran 4 Dokumentasi Kegiatan Penelitian ........................................... 41
xi
DAFTAR PUSTAKA
Ahmad R. M. 2005. Pemanfaatan Khamir Saccharomyces cerevisiae Untuk
Ternak. Balai Penelitian Veteriner. Bogor. Jurnal Vot. 15 No . I.
Anandra., Ridhani dan Ahmad. 2010.Analisis Efisiensi Penggunaan Faktor faktor Produksi Pada
Usaha Ternak Ayam Ras Pedaging di
Kabupaten Magelang. Skripsi. Ilmu Ekonomi Studi Pembangunan.
Universitas Diponegoro.
Anonimous 2015 jagunghttp://id.wikipedia.org/wiki/jagungdiakses 16 November
2015
Ariesta. 2011. Pengaruh Kandungan Energi dan Protein Ransum Terhadap
Penampilan Ayam Kampung Umur 0 – 10 Minggu. Thesis. Ilmu
Peternakan. Universitas Udayana.
Buwono, F. A. 2007. Pengaruh Tingkat Protein Pakan dan Frekuensi Pemberian
Pakan terhadap Kinerja Itik Mojosari (Anas Domesticus) Jantan
Periode Awal. Skripsi. Malang: Universitas Brawijaya
Gunawan Fajar A. 2012. Pengaruh Subtitusi Tepung Temulawak (Curcuma
Xanthorhiza L.) Dan Tepung Kunyit (Curcuma Domestica) Dalam
Ransum Terhadap Kandungan Lemak Abdominal Ayam Broiler
Strain Cp-707. Skripsi. Fakultas Matematika dan IPA. Universitas
Negeri Yogyakarta.
Hardini. 2010. The Nutrient evaluation of fermented rice bran as poltry feed.
International Journal of Poultry Science 9 (2): 152-154, 2010ISSN
1682-8356. The Agricultural Technology Assessment Institute. East
Java, Malang. Indonesia.
HerwintonodanRahayuImbangDwi.
press.Malang
2010.AnatomidanFisiologiTernak.
UMM
Lusiyatiningsih T. 2014. Uji Kadar Serat, Protein dan Sifat Organoleptik Pada
Tempe Dari Bahan Dasar Kacang Merah (Phaseolus Vulgaris L)
Dengan Penambahan Jagung Dan Bekatul. Naskah Publikasi. FKIP.
Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Mazi K. 2013 Tingkat Konsumsi, Konversi dan Income Over Feed Cost Pada
Pakan Ayam Kampung Dengan Penambahan Enzim Papain. Buana
Jurnal Vol 14 No.1:85-94 2014
Nataamijaya, A.G. 2000. The Native Chickens Of Indonesia. Bul. Plasma Nutfah
6(1): 1−6.
33
Novial., Faizall M., Ariko F. M., dan Yogamina Daru Hw. 2011. Hidrolisis
Enzimatik Dan Fermentasi TKKS Yang Didelignifikasi Dengan Asam
Sulfat Dan Naoh Untuk Memproduksi Etanol. Prosiding Seminar
Nasional. Fakultas Teknik. Universitas Sriwijaya.
Rahayu, B. W. I., Widodo, A. E. P. 2005. Penampilan Pertumbuhan Ayam
Persilangan Kampung Dan Bangkok. Jurnal Ilmu Peternakan. 5(2): 77
– 81.
Rahayu I. D, Widodo W, Sutanto A. 2015. Hasil Analisa Laboratorium Bahan
Pakan Organik, Laboratorium Nutrisi UMM, Malang
Rahmanto 2012, Struktur Histologi Usus Halus Dan Efisiensi Pakan Ayam
Kampung
Dan Broiler, Skripsi
FMIPA Universitas Negeri
Yogyakarta, Yogyakarta.
Safingi A., M. Mufti, dan Ning Iriyanti. 2013. The Use Variation Of Probiotics In
Arabian Chicken Diet On Feed Consumption And Income Over Feed
Cost. Jurnal Ilmiah Peternakan 1(3): 970-975.
Sapuri, A. 2006. “Evaluasi Program Intensifikasi Penagkaran Bibit Ternak Ayam
Buras di Kabupaten Pandeglang” (skripsi). Bogor : Institut Pertanian
Bogor.
Setioko, A.R. dan S. Iskandar. 2005. Review Hasil Hasil Penelitian dan dukungan
Teknologi Dalam Pengembangan Ayam Lokal. Prosiding Lokakarya
Nasional Inovasi Teknologi Pengembangan Ayam Lokal. Semarang,
25 September 2005. Pusat penelitian dan Pengembangan Peternakan,
Bogor. Hal. 10 – 19.
Sinaga S. dan Martini S. 2010, Jurnal Ilmu Ternak, Juni 2010, Vol. 10 No. 2,95101, Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran Bandung.
SNI 2013. Tentang Sistem Pertanian Organik. dalam www.bnsp.go.id diakses 16
maret 2016
Sugiarto B. 2008. Performa Ayam Broiler Dengan Pakan Komersial Yang
Mengandung Tepung Kemangi (Ocimum basilicum). Skripsi. Fakultas
Peternakan. Institut Pertanian Bogor.
Suhendra N, Samsudin R.dan Melati I.,2010, Peningkatan Kualitas Bahan Nabati
(Dedak Padi Dan Dedak Polar) Melalui Proses Fermentasi (Rhyzopus
olygosporus) Dan Penggunaan Dalam Pakan Ikan Mas (Cyprimus
carpio), Balai Riset Perikanan Budidaya Air Tawar, Bogor.
Sukaryana Y., U. Atmomarsono, V. D. Yunianto, E. Supriyatna. 2011.
Peningkatan nilai kecernaan protein kasar dan lemak kasar produk
34
fermentasi campuran bungkil inti sawit dan dedak padi pada
broiler. JITP, 1(3): 167-172.
Sulandari, S., M.S.A, Zein, T. Sartika and S. Paryanti. 2006. Molecular
Characterization of Indonesian local chicken based on HVI, D-loop
mitochondria analysis. Research report of the project competsearch,
Indonesian Research Centre (LIPI), Indonesia.
Suprijatna, E. A, Atmomarsono. R, Kartasudjana.2005. Ilmu Dasar Unggas.
Penebar Swadaya. Jakarta.
Sutawi. 2007. Kapita Selekta Agribisnis Peternakan. UMM Press. Malang
Wahyu J. 2004 Ilmu Nutrisi Unggas. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta
Widodo W.2011. Fermentasi. Ragi. Tape. http://far71. Wordpress.com/2011/06/
fermentasi -ragi-tape/. Diakses tanggal 29 Oktober 2015.
Wulandari, W.A. 2000. Kajian Karakteristik Biologi Itik Cihateup. Thesis. Bogor:
Sekolah Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor.
Yamin, M. 2002. Pengaruh Tingkat Protein Pakan Terhadap Konsumsi,
Pertambahan Bobot Badan Dan IOFC Ayam Buras Umur 0-8
Minggu. Jurnal Agroland Vol. 9 No. 3
Yuniastuti, A. (2002). Efek Pakan Berserat Pada Ransum Ayam Terhadap Kadar
Lemak Dan Kolesterol Daging Ayam Broiler. Jakarta : UI Press.
35
BAB I
PENDAHULUAN
1.1
Latar Belakang
Salah satu komponen dari usaha peternakan dan sangat penting adalah
pakan, karena hampir 70 persen biaya produksi dikeluarkan untuk pakan.
Terdapat dua macam pakan yaitu pakan buatan pabrik dan pakan buatan sendiri.
Salah satu jenis pakan buatan sendiri adalah pakan organik yang biasanya
diproduksi untuk ternak unggas.
Pakan pabrik merupakan pakan untuk konsumsi ternak yang dalam
pembuatannya telah mengalami proses pabrikasi sehingga pakan yang dihasilkan
memiliki beberapa keunggulan diantaranya
mudah untuk diaplikasikan.
Pengaplikasian akan mudah dilakukan karena peternak tidak harus menambahkan
bahan-bahan lain. Selanjutnya pakan pabrik selalu tersedia di pasaran.
Ketersediaan pakan pabrik sangat membantu dalam usaha peternakan karena
pakan akan selalu tersedia tidak terpengaruh oleh kondisi alam dan musim. Efek
pertumbuhan yang dihasilkan oleh pakan sangat cepat, hal ini dapat dilihat dari
produksi yang dihasilkan ternak ayam broiler dalam kurun waktu tertentu sudah
menghasilkan pertumbuhan sangat bagus.
Namun dengan tingkat pertumbuhan yang relatif cepat dan lama
pemeliharaan yang relatif singkat dapat menjadi salah satu permasalahan.
Permasalahannya adalah terdapat senyawa kimia berbahaya ( Growth Promotor,
dan lain – lain) yang diberikan oleh pabrik terhadap pakan ternak, hal ini akan
1
sangat merugikan apabila terjadi secara terus menerus dan ini merupakan
kelemahan dari pakan pabrik.
Berbeda dengan pakan organik, merupakan pakan yang diberikan untuk
ternak di dalam prosesnya tanpa dilakukan penambahan senyawa kimia dan bahan
pakan yang digunakan seminimal mungkin menghindari residu kimia sehingga
pakan yang dihasilkan aman dikonsumsi ternak. Kendala yang dihadapi oleh
bahan pakan organik sebelum terfermentasi adalah rendahnya kandungan nutrisi
dan sulitnya kandungan nutrisi tercerna contohnya yang terdapat pada bahan
pakan bekatul dan jagung. Salah satu solusi yang dapat dilakukan adalah dengan
fermentasi yang berfungsi untuk meningkatkan nilai nutrisi bahan pakan dan
memecah senyawa kompleks yang terdapat dalam bahan pakan menjadi lebih
sederhana. Fermentasi yang biasa dilakukan adalah dengan menggunakan ragi
tape, yang di dalamnya terdapat agen mikrobiologi yaitu Saccharomyces
cereviceae.
Pemberian pakan organik fermentasi diharapkan berdampak positif
terhadap produksi ternak. Dampak yang dapat terjadi adalah meningkatnya
kandungan nutrisi pada ternak. Dan akan memberikan keuntungan secara
ekonomis karena terjadi peningkatan nilai nutrisi bahan pakan dengan harga sama
yang nantinya akan berdampak terhadap peningkatan nilai IOFC (Income Over
Feed Cost).
Selain itu akibat pemecahan senyawa kompleks menjadi sederhana akan
memudahkan penyerapan nutrisi yang berdampak pada meningkatnya efisiensi
pakan. Terdapat beberapa keunggulan dari pakan ini yaitu bahan-bahan pakan
2
yang digunakan memanfaatkan potensi lokal sehingga ketersediaan akan bahan
pakan dapat terpenuhi dan harga jual pakan organik mampu bersaing dengan
pakan pabrik. Hal ini akan menguntungkan bagi peternak, salah satunya adalah
peternak ayam kampung.
Ayam kampung adalah ayam asli Indonesia yang biasanya dipelihara
secara ekstensif. Ayam ini memiliki keunggulan dibandingkan dengan ayam
broiler diantaranya memiliki tekstur daging yang lebih bagus. Bentuk dari
keunggulan daging ayam kampung adalah dagingnya yang tidak lembek
dibandingkan dengan daging ayam broiler. Perbedaan tekstur daging dipengaruhi
oleh jaringan ikat dan jaringan lemak yang terdapat dalam daging. Selain itu
keunggulan lain dari ayam kampung adalah dalam pemeliharaannya tidak
diperlukan adaptasi. Semakin berkembangnya ilmu pengetahuan terdapat
beberapa inovasi dalam berbagai bidang, termasuk bidang peternakan, yaitu dalam
sistem pemeliharaan ayam kampung secara ekstensif diubah menjadi secara
intensif, dengan demikian secara langsung pakan yang dikonsumsi ayam akan
disediakan oleh peternak.
Berdasarkan permasalahan pakan ternak unggas di atas, maka penelitian
tentang efek penggunaan pakan organik fermentasi terhadap efisiensi pakan dan
IOFC (Income Over Feed Cost) pada ayam kampung umur 1 sampai dengan 42
hari perlu dilakukan.
3
1.2
Rumusan Masalah
Rumusan masalah dalam penelitian ini adalah
1. Apakah pemberian pakan organik fermentasi memiliki efek nyata terhadap
efisiensi pakan pada ayam kampung umur 1 – 42 hari ?
2. Apakah pemberian pakan organik fermentasi memiliki efek nyata IOFC
terhadap (Income Over Feed Cost) ayam kampung umur 1 – 42 hari ?
1.3
Tujuan Penelitian
Penelitian ini bertujuan untuk :
1.
Mengetahui efek penggunaan pakan organik fermentasi terhadap efisiensi
pakan ayam kampung umur 1 sampai dengan 42 hari.
2.
Mengetahui efek penggunaan pakan organik fermentasi terhadap IOFC
(Income Over Feed Cost) pada ayam kampung umur 1 sampai dengan 42
hari.
1.4 Manfaat Penelitian
Manfaat yang dapat diharapkan dari kegiatan penelitian ini adalah :
1.
Secara teoritis berguna bagi ilmuwan untuk pengetahuan dalam bidang
peternakan khususnya tentang pakan organik fermentasi.
2.
Secara praktis berguna bagi peternak untuk dijadikan sebagai pakan alternatif
untuk usaha peternakan ayam kampung yang nantinya mampu meningkatkan
efisiensi usaha dan keuntungan.
4