PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK ETANOL DAUN SRIKAYA (Annona squamosa Linn.) TERHADAP KADAR KOLESTEROL LDL PADA TIKUS HIPERLIPIDEMIA
SKRIPSI
ENDAH FITRIYASTUTI
PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK ETANOL DAUN
SRIKAYA (Annona squamosa Linn.) TERHADAP KADAR
KOLESTEROL LDL PADA TIKUS HIPERLIPIDEMIA
PROGRAM STUDI FARMASI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2014
Lembor Pengesahan
PENGARTIII PEMBERIAN EKSTRAK ETANOL DAT]N SRIKAYA (Annona
squamasa
Linn.) TERIIAIIAP KADAR KOLESTEROL LDL PADA TIKUS
HIPBRLIPIDEMIA
SKRIPSI
Dibuat untuk memenuhi syarat mencapi gelar Sarjana Farmasi pada Program
Studi Farmasi Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah
Malang
,.
2014
Oleh:
ENDAH FITRTYASTUTI
NIM : 201010{10311V24
Disetujui Oleh:
Pombimbing
I
.Jt^l
Aot.
htIP IJMM. 1140804{Xa3
Siti Rolida" S.Si.. M.Farm..
Pembimbing
II
?r,\
Nailis Svifa' S.Farm.. M.S..
I\tIp I]MM. tt4t3tt05x2
Apt
Lembar Pengujian
PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK ETANOL DAUN SRIKAYA (Annona
squamoss Linn.) TERHADAP KADAR KOLESTEROL LDL PADA TIKUS
HIPERLIPIDEMIA
SKRIPSI
Telah Diuji Dan Dipertahankan di Depan Tim Penguji
Pada tanggal 19 Agustus 2014
Oleh:
EI{DAH IilTRIYASTUTI
llIM
: 2010104103nA24
Disetujui Oleh
Penguji
I
Penguji
II
Ju,t
Siti Rofida. S.Si.. M.Farm.. Ant.
Nailis Svifa' S.Farm.. M.Sc.. Ant.
NIP IIMM.11408040453
NIP UMM. 11413110522
Penguii
ilI
wSovia Anrina Basuki. S.Farm.. M.Si.. Apt
NrP riMM. 11408040452
NIP T]MM. T13(D070469
KATA PENGANTAR
Syukur Alhamdulillah penulis panjatkan atas kehadirat Allah SWT atas segala
rahmat, hidayah serta karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan
skripsi yang berjudul “Pengaruh Pemberian Ekstrak Etanol Daun Srikaya
(Annona squamosa Linn.) Terhadap Kadar Kolesterol LDL pada Tikus
Hiperlipidemia” untuk memenuhi salah satu persyaratan akademik dalam
menyelesaikan Program Studi Farmasi Fakutas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Malang.
Dalam proses penyusunan skripsi ini penulis tidak terlepas dari berbagai
hambatan dan kesulitan. Namun berkat bimbingan, bantuan serta dukungan dari
berbagai pihak, penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi ini. Untuk itu penulis
ingin mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :
1. Allah SWT, Tuhan semesta alam yang memberikan nikmat, karunia dan
hidayah-Nya kepada kita semua; Rasulullah SAW, yang sudah menuntun
kita menuju jalan yang lurus.
2. Bapak Yoyok Bekti, selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Malang yang telah memberikan penulis kesempatan
belajar di Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang.
3. Ibu Siti Rofida, S.Si, M.Si, Apt. selaku dosen pembimbing I yang penuh
kesabaran dalam memberikan pengarahan kepada penulis selama proses
penyusunan skripsi.
4. Ibu Nailis Syifa’, S.Farm., M.Sc., Apt. selaku dosen pembimbing II dan
Kepala Program Studi Farmasi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Malang yang telah member motivasi dan kesempatan
kepada
penulis
belajar
di
Program
Studi
Farmasi
Universitas
Muhammadiyah Malang.
5. Ibu Sovia Aprina Basuki, S.Si., M.Si., Apt. selaku dosen penguji dan
kepala Laboratorium Program Studi Farmasi Universitas Muhammadiyah
iv
v
Malang
yang
telah
membantu
penulis
sehingga
penulis
dapat
menyelesaikan penelitian dengan lancar.
6. Bapak Ahmad Shobrun Jamil, S.Si., MP. selaku dosen penguji yang telah
memberikan motivasi dan saran untuk kemajuan penelitian dan
menjadikan skripsi ini menjadi lebih baik.
7. Ibu Dian Ermawati, S.Farm., Apt. selaku dosen wali saya yang telah
memberikan motivasi dan bimbingan selama penulis belajar di Program
Studi Farmasi Universitas Muhammdiyah Malang.
8. Seluruh Dosen Program Studi Farmasi Universitas Muhammadiyah
Malang yang telah memberikan waktunya untuk mengajarkan ilmu-ilmu
yang sangat bermanfaat.
9. Para
laboran
Laboratorium
Program
Studi
Farmasi
Universitas
Muhammadiyah Malang, Mbak Susi, Mbak Evi, Mbak Bunga dan Mas
Ferdi serta para staf TU yang telah membantu selama proses penelitian.
10. Para laboran Laboratorium Faal Fakultas Kedokteran Universitas
Brawijaya yang telah membantu proses penelitian.
11. Kedua orang tuaku tercinta, Bapak Purwanto dan Ibu Iluh Indrawati yang
tidak terkira jasanya dalam mendidik penulis dari kecil hingga dewasa
dengan penuh kasih sayang, doa yang selalu dipanjatkan untuk kesuksesan
anak-anaknya, serta dukungan dan semangat yang tidak pernah berhenti
diberikan kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan studinya
dengan baik.
12. Sahabat, teman seperjuanganku Rere, Sundari, Eflin, Cahya, Rian, Nuri
terima kasih atas bantuan dan dukungannya selama ini. Terima kasih
untuk hari-hari yang menyenangkan dan kerja samanya sehingga skripsi
ini dapat terwujud.
13. Teman-teman Farmasi angkatan 2010 atas motivasi dan semangat yang
diberikan pada penulis yang tidak bisa penulis sebutkan satu per satu.
vi
14. Adik-adikku Dina dan Dea, mbakku mbak Zhe di kost tempat penulis
bernaung. Terima kasih atas bantuan, dukungan dan rasa kekeluargaan
yang terjalin selama ini.
15. Kakak dan adik-adikku yang selalu memberikan semangat dan dukungan
serta bantuan kepada penulis.
16. Serta semua pihak dari dalam maupun luar yang telah membantu sehingga
terselesaikannya skripsi ini, penulis mohon maaf dan terima kasih sebesarbesarnya. Semua keberhasilan ini tidak luput dari bantuan dan doa yang
telah kalian semua berikan.
Penulis menyadari bahwa masih banyak kekurangan pada penyusunan tugas
akhir ini, sehingga penuis sangat mengharapkan masukan dari berbagai pihak.
Semoga tugas akhir ini dapat memberikan manfaat bagi penulis dan pembaca,
berguna bagi perkembngan ilmu pengetahuan sertadapat bermanfaat bagi semua
pihak.
Malang, 17 Januari 2015
Endah Fitriyastuti
RINGKASAN
PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK ETANOL DAUN SRIKAYA (Annona
squamosa Linn.) TERHADAP KADAR LDL PADA TIKUS HIPERLIPIDEMIA
Hiperlipidemia merupakan faktor risiko penyebab kematian di usia muda.
Hiperlipidemia ditandai dengan adanya kenaikan kadar kolesterol total dan kolesterol
LDL serta trigliserid serum. Penyakit yang diakibatkan hiperlipidemia merupakan
masalah yang serius pada negara-negara maju bahkan saat ini juga muncul sebagai
penyebab kematian dini dan ketidakmampuan fisik di negara-negara berkembang.
Annona squamosa Linn. (srikaya) tanaman dari keluarga Annonaceae, telah
dilaporkan mengandung glikosida, flavonoid, senyawa fenolik, protein, tanin dan
lain-lain (Pandey dan Barve, 2011). Beberapa penelitian telah membuktikan bahwa
flavonoid dapat menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh. Flavonoid dapat
mengurangi LDL peroksidasi lipid dengan mengurangi kadar oksigen atau nitrogen
reaktif, ikatan ion logam transisi dan hemat antioksidan LDL. Flavonoid juga dapat
mengurangi stres oksidatif makrofag dengan menghambat oksigenase seluler atau
dengan mengaktifkan antioksidan seluler (seperti sistem glutathione) (Furhman,
2001). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian ekstrak etanol
daun srikaya (Annona squamosa Linn.) terhadap kadar kolesterol LDL tikus
hiperlipidemia.
Penelitian ini dibagi menjadi empat tahap yaitu, tahap pembuatan ekstrak
etanol daun srikaya, penapisan fitokimia ekstrak, tahap pengujian pada hewan coba
dan tahap terakhir adalah pengukuran kadar LDL (Low Density Lipoprotein) melalui
serum darah. Proses pembuatan ekstrak daun Srikaya (Annona squamosa Linn.)
dimulai dari penyerbukan simplisia daun kemudian diekstraksi dengan cara maserasi
menggunakan pelarut etanol untuk mendapatkan ekstrak kental. Dari proses maserasi
didapatkan ekstrak hijau kehitaman sebanyak 193,41 gram. Ekstrak kemudian
diidentifikasi menggunakan metode KLT atau Kromatografi Lapis Tipis. Ekstrak
ditotolkan pada fase diam (Kisel gel GF 254) dan dieluasi menggunakan fase gerak
kloroform – etil asetat (1:1). Setelah itu plat diamati secara visual menggunakan sinar
UV pada panjang gelombang 254 nm dan 360 nm. Sebagai penampak noda
digunakan uap ammonia dan didapatkan noda berwarna kuning. Hal ini menunjukkan
bahwa ekstrak mengandung senyawa flavonoid.
Pengujian ekstrak etanol daun srikaya sebagai penurun kolesterol LDL
dilakukan dengan desain penelitian posttest only controlled group design. Dalam
proses ini dilakukan empat tahap, adaptasi hewan coba, penginduksian pakan tinggi
kolesterol, pemberian terapi bahan uji, dan pengukuran kadar LDL menggunakan
serum darah. Uji ini dilakukan terhadap hewan uji tikus putih jantan. Tikus dibagi
menjadi lima kelompok, masing-masing kelompok terdapat 5 ekor tikus.Pembagian
kelompok ini dilakukan secara acak (random). Kelompok kontrol negatif diberikan
CMC-Na 0,5%, kelompok kontrol positif diberikan simvastatin dengan dosis
0,18mg/gBB, kelompok perlakuan diberikan dosis 0,25mg/gBB, 0,75mg/gBB, dan
vii
viii
1,0mg/gBB. Berikutnya adalah tahap pengukuran kadar LDL menggunakan sampel
serum darah. Darah diambil dari aorta sebanyak 500µl kemudian direaksikan dengan
reagen dan dibaca absorbansinya menggunakan spektrofotometri pada panjang
gelombang 600 nm.
Hasil pengukuran kadar kolesterol LDL kemudian dianalisis menggunakan
oneway ANOVA. Analisis menggunakan ANOVA menunjukkan terdapat perbedaan
pada setiap kelompok perlakuan dengan nilai p 0,018 (p
ENDAH FITRIYASTUTI
PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK ETANOL DAUN
SRIKAYA (Annona squamosa Linn.) TERHADAP KADAR
KOLESTEROL LDL PADA TIKUS HIPERLIPIDEMIA
PROGRAM STUDI FARMASI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2014
Lembor Pengesahan
PENGARTIII PEMBERIAN EKSTRAK ETANOL DAT]N SRIKAYA (Annona
squamasa
Linn.) TERIIAIIAP KADAR KOLESTEROL LDL PADA TIKUS
HIPBRLIPIDEMIA
SKRIPSI
Dibuat untuk memenuhi syarat mencapi gelar Sarjana Farmasi pada Program
Studi Farmasi Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah
Malang
,.
2014
Oleh:
ENDAH FITRTYASTUTI
NIM : 201010{10311V24
Disetujui Oleh:
Pombimbing
I
.Jt^l
Aot.
htIP IJMM. 1140804{Xa3
Siti Rolida" S.Si.. M.Farm..
Pembimbing
II
?r,\
Nailis Svifa' S.Farm.. M.S..
I\tIp I]MM. tt4t3tt05x2
Apt
Lembar Pengujian
PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK ETANOL DAUN SRIKAYA (Annona
squamoss Linn.) TERHADAP KADAR KOLESTEROL LDL PADA TIKUS
HIPERLIPIDEMIA
SKRIPSI
Telah Diuji Dan Dipertahankan di Depan Tim Penguji
Pada tanggal 19 Agustus 2014
Oleh:
EI{DAH IilTRIYASTUTI
llIM
: 2010104103nA24
Disetujui Oleh
Penguji
I
Penguji
II
Ju,t
Siti Rofida. S.Si.. M.Farm.. Ant.
Nailis Svifa' S.Farm.. M.Sc.. Ant.
NIP IIMM.11408040453
NIP UMM. 11413110522
Penguii
ilI
wSovia Anrina Basuki. S.Farm.. M.Si.. Apt
NrP riMM. 11408040452
NIP T]MM. T13(D070469
KATA PENGANTAR
Syukur Alhamdulillah penulis panjatkan atas kehadirat Allah SWT atas segala
rahmat, hidayah serta karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan
skripsi yang berjudul “Pengaruh Pemberian Ekstrak Etanol Daun Srikaya
(Annona squamosa Linn.) Terhadap Kadar Kolesterol LDL pada Tikus
Hiperlipidemia” untuk memenuhi salah satu persyaratan akademik dalam
menyelesaikan Program Studi Farmasi Fakutas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Malang.
Dalam proses penyusunan skripsi ini penulis tidak terlepas dari berbagai
hambatan dan kesulitan. Namun berkat bimbingan, bantuan serta dukungan dari
berbagai pihak, penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi ini. Untuk itu penulis
ingin mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :
1. Allah SWT, Tuhan semesta alam yang memberikan nikmat, karunia dan
hidayah-Nya kepada kita semua; Rasulullah SAW, yang sudah menuntun
kita menuju jalan yang lurus.
2. Bapak Yoyok Bekti, selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Malang yang telah memberikan penulis kesempatan
belajar di Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang.
3. Ibu Siti Rofida, S.Si, M.Si, Apt. selaku dosen pembimbing I yang penuh
kesabaran dalam memberikan pengarahan kepada penulis selama proses
penyusunan skripsi.
4. Ibu Nailis Syifa’, S.Farm., M.Sc., Apt. selaku dosen pembimbing II dan
Kepala Program Studi Farmasi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Malang yang telah member motivasi dan kesempatan
kepada
penulis
belajar
di
Program
Studi
Farmasi
Universitas
Muhammadiyah Malang.
5. Ibu Sovia Aprina Basuki, S.Si., M.Si., Apt. selaku dosen penguji dan
kepala Laboratorium Program Studi Farmasi Universitas Muhammadiyah
iv
v
Malang
yang
telah
membantu
penulis
sehingga
penulis
dapat
menyelesaikan penelitian dengan lancar.
6. Bapak Ahmad Shobrun Jamil, S.Si., MP. selaku dosen penguji yang telah
memberikan motivasi dan saran untuk kemajuan penelitian dan
menjadikan skripsi ini menjadi lebih baik.
7. Ibu Dian Ermawati, S.Farm., Apt. selaku dosen wali saya yang telah
memberikan motivasi dan bimbingan selama penulis belajar di Program
Studi Farmasi Universitas Muhammdiyah Malang.
8. Seluruh Dosen Program Studi Farmasi Universitas Muhammadiyah
Malang yang telah memberikan waktunya untuk mengajarkan ilmu-ilmu
yang sangat bermanfaat.
9. Para
laboran
Laboratorium
Program
Studi
Farmasi
Universitas
Muhammadiyah Malang, Mbak Susi, Mbak Evi, Mbak Bunga dan Mas
Ferdi serta para staf TU yang telah membantu selama proses penelitian.
10. Para laboran Laboratorium Faal Fakultas Kedokteran Universitas
Brawijaya yang telah membantu proses penelitian.
11. Kedua orang tuaku tercinta, Bapak Purwanto dan Ibu Iluh Indrawati yang
tidak terkira jasanya dalam mendidik penulis dari kecil hingga dewasa
dengan penuh kasih sayang, doa yang selalu dipanjatkan untuk kesuksesan
anak-anaknya, serta dukungan dan semangat yang tidak pernah berhenti
diberikan kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan studinya
dengan baik.
12. Sahabat, teman seperjuanganku Rere, Sundari, Eflin, Cahya, Rian, Nuri
terima kasih atas bantuan dan dukungannya selama ini. Terima kasih
untuk hari-hari yang menyenangkan dan kerja samanya sehingga skripsi
ini dapat terwujud.
13. Teman-teman Farmasi angkatan 2010 atas motivasi dan semangat yang
diberikan pada penulis yang tidak bisa penulis sebutkan satu per satu.
vi
14. Adik-adikku Dina dan Dea, mbakku mbak Zhe di kost tempat penulis
bernaung. Terima kasih atas bantuan, dukungan dan rasa kekeluargaan
yang terjalin selama ini.
15. Kakak dan adik-adikku yang selalu memberikan semangat dan dukungan
serta bantuan kepada penulis.
16. Serta semua pihak dari dalam maupun luar yang telah membantu sehingga
terselesaikannya skripsi ini, penulis mohon maaf dan terima kasih sebesarbesarnya. Semua keberhasilan ini tidak luput dari bantuan dan doa yang
telah kalian semua berikan.
Penulis menyadari bahwa masih banyak kekurangan pada penyusunan tugas
akhir ini, sehingga penuis sangat mengharapkan masukan dari berbagai pihak.
Semoga tugas akhir ini dapat memberikan manfaat bagi penulis dan pembaca,
berguna bagi perkembngan ilmu pengetahuan sertadapat bermanfaat bagi semua
pihak.
Malang, 17 Januari 2015
Endah Fitriyastuti
RINGKASAN
PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK ETANOL DAUN SRIKAYA (Annona
squamosa Linn.) TERHADAP KADAR LDL PADA TIKUS HIPERLIPIDEMIA
Hiperlipidemia merupakan faktor risiko penyebab kematian di usia muda.
Hiperlipidemia ditandai dengan adanya kenaikan kadar kolesterol total dan kolesterol
LDL serta trigliserid serum. Penyakit yang diakibatkan hiperlipidemia merupakan
masalah yang serius pada negara-negara maju bahkan saat ini juga muncul sebagai
penyebab kematian dini dan ketidakmampuan fisik di negara-negara berkembang.
Annona squamosa Linn. (srikaya) tanaman dari keluarga Annonaceae, telah
dilaporkan mengandung glikosida, flavonoid, senyawa fenolik, protein, tanin dan
lain-lain (Pandey dan Barve, 2011). Beberapa penelitian telah membuktikan bahwa
flavonoid dapat menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh. Flavonoid dapat
mengurangi LDL peroksidasi lipid dengan mengurangi kadar oksigen atau nitrogen
reaktif, ikatan ion logam transisi dan hemat antioksidan LDL. Flavonoid juga dapat
mengurangi stres oksidatif makrofag dengan menghambat oksigenase seluler atau
dengan mengaktifkan antioksidan seluler (seperti sistem glutathione) (Furhman,
2001). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian ekstrak etanol
daun srikaya (Annona squamosa Linn.) terhadap kadar kolesterol LDL tikus
hiperlipidemia.
Penelitian ini dibagi menjadi empat tahap yaitu, tahap pembuatan ekstrak
etanol daun srikaya, penapisan fitokimia ekstrak, tahap pengujian pada hewan coba
dan tahap terakhir adalah pengukuran kadar LDL (Low Density Lipoprotein) melalui
serum darah. Proses pembuatan ekstrak daun Srikaya (Annona squamosa Linn.)
dimulai dari penyerbukan simplisia daun kemudian diekstraksi dengan cara maserasi
menggunakan pelarut etanol untuk mendapatkan ekstrak kental. Dari proses maserasi
didapatkan ekstrak hijau kehitaman sebanyak 193,41 gram. Ekstrak kemudian
diidentifikasi menggunakan metode KLT atau Kromatografi Lapis Tipis. Ekstrak
ditotolkan pada fase diam (Kisel gel GF 254) dan dieluasi menggunakan fase gerak
kloroform – etil asetat (1:1). Setelah itu plat diamati secara visual menggunakan sinar
UV pada panjang gelombang 254 nm dan 360 nm. Sebagai penampak noda
digunakan uap ammonia dan didapatkan noda berwarna kuning. Hal ini menunjukkan
bahwa ekstrak mengandung senyawa flavonoid.
Pengujian ekstrak etanol daun srikaya sebagai penurun kolesterol LDL
dilakukan dengan desain penelitian posttest only controlled group design. Dalam
proses ini dilakukan empat tahap, adaptasi hewan coba, penginduksian pakan tinggi
kolesterol, pemberian terapi bahan uji, dan pengukuran kadar LDL menggunakan
serum darah. Uji ini dilakukan terhadap hewan uji tikus putih jantan. Tikus dibagi
menjadi lima kelompok, masing-masing kelompok terdapat 5 ekor tikus.Pembagian
kelompok ini dilakukan secara acak (random). Kelompok kontrol negatif diberikan
CMC-Na 0,5%, kelompok kontrol positif diberikan simvastatin dengan dosis
0,18mg/gBB, kelompok perlakuan diberikan dosis 0,25mg/gBB, 0,75mg/gBB, dan
vii
viii
1,0mg/gBB. Berikutnya adalah tahap pengukuran kadar LDL menggunakan sampel
serum darah. Darah diambil dari aorta sebanyak 500µl kemudian direaksikan dengan
reagen dan dibaca absorbansinya menggunakan spektrofotometri pada panjang
gelombang 600 nm.
Hasil pengukuran kadar kolesterol LDL kemudian dianalisis menggunakan
oneway ANOVA. Analisis menggunakan ANOVA menunjukkan terdapat perbedaan
pada setiap kelompok perlakuan dengan nilai p 0,018 (p