PENGARUH PEMBERIAN NUTRISI KEDELAI TERHADAP KADAR LEMAK OTOT FEMUR PADA TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus) MODEL OVERIEKTOMI
PENGARUH PEMBERIAN NUTRISI KEDELAI TERHADAP KADAR
LEMAK OTOT FEMUR PADA TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus) MODEL
OVERIEKTOMI
SKRIPSI
Oleh :
KHOIRIN MAGHFIROH
06330087
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI
JURUSAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2010
PENGARUH PEMBERIAN NUTRISI KEDELAI TERHADAP KADAR
LEMAK OTOT FEMUR PADA TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus) MODEL
OVERIEKTOMI
SKRIPSI
Diajukan kepada
Universitas Muhammadiyah Malang
untuk memenuhi salah satu persyratan
dalam menyelesaikan program
Sarjana (S1) pendidikan
Oleh :
KHOIRIN MAGHFIROH
06330087
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI
JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2010
MOTTO dan PERSEMBAHAN
Seseorang tidak menjadi berwibawa dengan nilai jubah
Tambalannya dan sajadahnya, seseorang tidak menjadi
Kharisma karena mengikuti kebiasaan – kebiasaan dan
tingka laku para terdahulunya,seseorang yang
berwibawa dan kharismatik adalah
dengan tidak menjadi apa - apa
Alhamdullilah kata pertama yang dapat
terucap saat skripsi ini selesai, terima kasih
dan puji syukur kehadirat ALLAH SWT
Kupersembahkan karya yang telah kuperjuangkan
Dengan percikan keikhlasan, kesabaran, perasaan,
logika, keringat, hingga air mata ini kepada :
Kedua orangtuaku sebagai wujud baktiku
karena beliau yang selalu memberikan
perlindungan, kasih sayang, didikan,
do’a serta dukungan moral dan spiritual
Ketiga adikku yang memberikan dukungan baik mental, spiritual
Maupun materi
Teman – temanku Biologi B angkatan 2006
KATA PENGANTAR
Puji syukur ke hadirat Allah SWT atas segala rahmat, taufiq, hidayah, dan
inayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan menyusun
skripsi yang berjudul “Pengaruh Pemberian Nutrisi Kedelai terhadap Kadar
Lemak Otot Femur Tikus Putih (Rattus norvegicus) Usia Menopause”.
Shalawat dan salam semoga tercurahkan kepada penegak kebenaran dan suri
tauladan kita rasul Muhammad SAW, keluarga, para sahabat, dan para pengikut di
jalan yang diridhoi-Nya.
Penulis menyadari bahwa dalam penelitian sampai penyusunan skripsi ini
tidak akan terwujud tanpa adanya bantuan, bimbingan, dan dukungan dari
berbagai pihak. Oleh karena itu dalam kesempatan ini penulis ingin mengucapkan
terima kasih kepada :
1. Bapak Drs. H. Fauzan, M. Pd selaku Dekan Fakultas Keguruan dan Ilmu
Pendidikan Universitas Muhammadiyah malang.
2. Ibu Dra. Sri Wahyuni, M. Kes selaku ketua jurusan Pendidikan Biologi
Universitas Muhammadiyah Malang.
3. Bapak Drs. Ainur Rofieq, M. Kes selaku Pembimbing I yang telah banyak
memberikan bimbingan dan motivasi dalam penyusunan skripsi ini.
4. Bapak Drs. Nur Widodo, M. Kes selaku Pembimbing II yang juga telah
banyak memberikan bimbingan dan motivasi dalam penyusunan skripsi ini.
5. Ibu Dr. Nurul Mahmudati, M. Kes. Selaku pembimbing lapang sekaligus
kepala laboratorium Kimia Universitas Muhammadiyah Malang yang juga
telah banyak memberikan bimbingan dan motivasi dalam penyusunan skripsi
ini
6. Staff Laboratorium Kimia Universitas Muhammadiyah Malang.
7. Bapak dan Ibu dosen Biologi di Universitas Muhammadiyah Malang.
8. Semua pihak yang tidak mungkin penulis sebutkan satu persatu yang telah
banyak membantu hingga skripsi ini dapat terselesaikan.
Akhirnya dengan segala kerendahan hati, penulis menyadari dengan
sejujurnya bahwa skripsi ini masih banyak kekurangan. Oleh karena itu penulis
mengharapkan kritik dan saran demi kesempurnaan skripsi ini.
Semoga Allah SWT memberikan balasan yang berlipat ganda atas semua
bantuan, dan dukungan yang diberikan. Semoga karya ilmiah/skripsi ini dapat
bermanfaat bagi penulis khususnya dan bagi pembaca pada umumnya. Amiin Ya
Robbal ‘Alamiin.
Malang,
Penulis
DAFTAR ISI
Isi
Halaman
HALAMAN JUDUL........................................................................................
i
LEMBAR PERSETUJUAN ............................................................................
ii
LEMBAR PENGESAHAN .............................................................................
iii
SURAT PERNYATAAN ................................................................................
iv
KATA PENGANTAR .....................................................................................
vi
ABSTRAKSI ...................................................................................................
viii
DAFTAR ISI ....................................................................................................
ix
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ..................................................................................
1
1.2 Rumusan Masalah.............................................................................
6
1.3 Tujuan Penelitian ..............................................................................
7
1.4. Manfaat Penelitian ...........................................................................
7
1.5 Definisi Istilah ..................................................................................
7
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Tinjauan Umum Tentang Kedelai (Glycine max L.) .......................
9
2.1.1 Klasifikasi ...........................................................................
9
2.1.2 Morfologi ............................................................................
9
2.1.3 Kandungan Kimia dan Manfaat Kedelai ..............................
10
2.2 Tinjauan tentang Estrogen dan Fitoestrogen ...................................
12
2.2.1 Pengertian Estrogen .............................................................
12
2.2.2 Struktur Kimia Estrogen ......................................................
12
2.2.3 Jenis – Jenis Estrogen ..........................................................
13
2.2.4 Fungsi Estrogen ...................................................................
13
2.2.5 Pengertian Fitoestrogen........................................................
14
2.2.6 Jenis – Jenis Fitoestrogen dalam Tanaman dan Manfaat .....
14
2.3 Tinjauan Menopause ........................................................................
15
2.3.1 Pengertian Menopause .........................................................
15
2.3.2 Faktor –Faktor Penyebab dan Dampak – Dampak Menopuse 16
2.4 Tinjauan tentang Sarcopenia ...........................................................
17
2.4.1 Pengertian Sarcopenia .........................................................
17
2.4.2 Faktor – faktor yang MenyebabkanSarcopenia ....................
18
2.5 Lemak ...............................................................................................
18
2.5.1 Pengertian Lemak.................................................................
18
2.5.2 Struktur Kimia Lemak..........................................................
19
2.5.3 Metabolisme Lemak .............................................................
20
2.6 Tinjauan tentang Otot .......................................................................
20
2.6.1 Otot Rangka .........................................................................
20
2.6.2 Komposisi Kimia Serabut Otot ............................................
21
2.6.3 Lemak pada Otot ..................................................................
22
2.7 Tinjauan tentang Tikus Model Menopause (Overiektomi). .............
22
2.8 Tinjauan tentang Tikus Putih (Rattus norvegicus) ...........................
23
2.8.1 Klasifikasi ...............................................................................
23
2.8.2 Morfologi ....................................................................................... 23
2.8.3 Otot Tikus Putih (Rattus norvegicus) ........................................... 24
BAB III METODE PENELITIAN
3.1 Jenis Penelitian .................................................................................
25
3.2 Tempat dan waktu penelitian ............................................................
27
3.3 Populasi dan Teknik Sampling ........................................................
27
3.3.1 populasi penelitian ...............................................................
27
3.3.2 Teknik Sampling .................................................................
46
3.4 Jenis dan Devinisi Operasional Variabel ..........................................
28
3.4.1 Jenis Variabel .......................................................................
28
3.4.2 Definisi Operasional Variabel ..............................................
29
3.5 Prosedur Pengambilan Data..............................................................
30
3.5.1 Data dan Sumber Data .............................................................
30
3.5.2 Metode Pengambilan Data.......................................................
30
3.6 Prosedur Penelitian ...........................................................................
31
3.6.1 Tahap Persiapan ..................................................................
31
3.6.2 Tahap Pelaksanaan ...............................................................
33
3.6.3 Tahap Pengumpulan Data ....................................................
36
3.6.4 Alur Penelitian .....................................................................
37
3. 7 Teknik Analisa Data... .....................................................................
38
3.8 Kerangka Konsep .............................................................................
44
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil Penelitian .................................................................................
45
4.2 Hasil Analisa Data ............................................................................
46
4.2.1 Uji Normalitas ......................................................................
46
4.2.2 Uji Homogenitas ..................................................................
47
4.2.3 Analisis Varian Satu Faktor .................................................
47
4.3 Hasil Analisa dan Pembahasan .........................................................
48
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan ......................................................................................
52
5.2 Saran .................................................................................................
52
DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................
LAMPIRAN
DAFTAR PUSTAKA
Anonimous. 2007. Fitoestrogen Untuk Wanita Menopause. Majalah Farmacia
Edisi Juni 2007 , Halaman: 22 Diakses tanggal 18 Juni 2010.
Anonimous. 2007. Cara Menyembuhkan Gejala Menopause.http : / /
www.health-dan-fitness-information.com/articles/2. Diakses tanggal 18 Juni
2010.
Anonimous. 2009. Hormon Estrogen Bermanfaat Bagi Kesehatan Wanita.
http://www.CRIonline.com. Diakses tanggal 16 Juni 2010.
Anonymous. 2010. Atasi Menopause dengan Kedelai. http://www.voaislam.com/muslimah/health/2010/05/27/6426/atasi-menopause-dengan-kedelai.
Diakses tanggal 18 Juni 2010.
Anonymous. 2010. Terapi Sulih Hormon. http://www.suaramedia.com. Diakses
tanggal 18 Juni 2010.
Anonymous.
2010.
Perempuan
dan
Usia
Tua.
http://www.tempointeraktif.com/hg/hobi/2010/04/16/brk,20100416240949,id.html. Diakses tanggal 1 Juli 2010.
Guyton, AC. 2000. Fisiologi Kedokteran Edisi ke- 7. Jakarta: Buku Kedokteran
E.G.C.
Khomsan, Ali. 2002. Dampak Terapi Estrogen pada Wanita Menopause.
Diakses tanggal 18 Juni 2010.
Mindell, Earl. 2008. Terapi Kedelai bagi Kesehatan. Jakarta: PT. Pustaka
Delapratasa.
Maria. 1992. Biokimia Nutrisi dan Metabolisme. Jakarta: UI Press.
Rofieq, Ainur. 2002. Metodologi Penelitian. Malang: Staf Pengajar FKIP UMM.
Rosick, Edward R. 2003. Melindungi Massa Otot. http://www.iptek.net. Diakses
tanggal 17 Juni 2010.
Sudjana. 1996. Metode Statistika. Bandung: Tarsito.
Wirahadikusumah. 1985. Biokimia: Metabolisme Energi, Karbohidrat, dan
Lipid. Bandung: ITB.
1
BAB I
PENDAHULUAN
1.1
Latar Belakang
Indikator status kesehatan wanita dilihat dari usia harapan hidupnya dapat
diartikan sebagai pengukuran tingkat kesehatan wanita yang dapat mempengaruhi
usia harapan hidupnya sehingga kita dapat mengetahui penyebab-penyebab
harapan hidup seorang wanita, sehingga dengan indikator ini kita sebagai tenaga
kesehatan dapat mencegah dan menanggulangi penurunan usia harapan hidup
seseorang wanita dengan meminimalkan faktor-faktor penyebab penurunan usia
harapan hidup. Dokter yang juga dikenal sebagai ahli seks itu mengatakan
tingginya usia harapan hidup masyarakat di negara maju dikarenakan mereka
menerapkan konsep anti penuaan. Tidak hanya dalam pola hidup yang dijalani
sehari-hari namun juga lewat perawatan dan pengobatan medis.
Pada usia 50 tahun, perempuan memasuki masa menopause sehingga
terjadi penurunan atau hilangnya hormon estrogen yang menyebabkan perempuan
mengalami keluhan atau gangguan yang seringkali mengganggu aktivitas seharihari bahkan dapat menurunkan kualitas hidupnya. Gejala-gejala awal yang
menandakan kurangnnya kadar estrogen, di antarannya wajah kemerahan,
keringat pada malam hari, rasa sakit dan nyeri (nyeri tulang dan sendi), penurunan
fungsi otot, kekeringan di daerah vagina, masalah kandung kemih, hubungan
seksual yang menimbulkan rasa nyeri, kulit kering, gangguan tidur, emosi yang
mudah berubah-rubah, perdarahan menstruasi yang tidak teratur, gejolak panas di
dada dan muka (hot flushes), sakit kepala, mudah pingsan, depresi, daya ingat
2
menurun, sulit konsentrasi, penyakit jangka panjang seperti tulang keropos
(osteoporosis), jantung koroner, stroke, kanker usus besar (Anonimous, 2009).
Menopause adalah suatu masa transisi dari usia reproduktif menjadi usia
lanjut. Masa ini ditandai dengan terhentinya haid karena hormon esterogen sudah
tidak bereproduksi lagi. Biasanya menopause ditandai dengan timbulnya rasa
panas atau kegerahan di malam hari, munculnya infeksi pada kandungan kemih
atau saluran air kencing, vagina yang terasa kering, libido atau dorongan seks
yang menurun, gairah hidup dan semangat hidup yang berkurang, pendarahan dari
vagina yang tidak terartur, dan berkurangnya daya ingat.
Setiap orang
mempunyai waktu menopause yang berbeda-beda. Ada yang awal dan ada yang
terlambat. Dikatakan awal bila menopause muncul pada usia 20-40 tahun. Usia
menopause terlambat biasanya terjadi di atas usia 51 tahun. Banyak faktor yang
menyebabkannya. Salah satunya adalah kegagalan produksi esterogen di dalam
ovarium atau disebut premature ovarian failuer (POF).
Faktor genetik juga
memegang peranan penting. Perempuan dengan riwayat keluarga yang
mempunyai menopause awal cenderung mendapat menopause awal dan kegagalan
kemampuan reproduksi (Anonimous, 2007).
Umur rata-rata menopause adalah 51 tahun. Tetapi tidak ada cara untuk
memprediksi kapan seorang wanita akan memasuki masa menopause. Umur
dimana wanita mulai memasuki periode menstruasi juga tidak berhubungan
dengan awal terjadinya menopause. Kebanyakan wanita mencapai menopause
antara umur 45 dan 55, tetapi menopause mungkin terjadi lebih awal pada 3040an atau mungkin tidak terjadi sampai wanita mencapai umur 60an. Sebagai
3
“peraturan berdasar pengalaman” yang tidak pasti juga, wanita cenderung
mengalami menopause pada usia yang mirip dengan ibunya saat mengalami
menopause (Topanca, 2009).
Usia harapan hidup perempuan lebih tinggi dibandingkan laki-laki.
Harapan hidup penduduk Indonesia mengalami peningkatan jumlah dan proporsi
sejak 1980. Peningkatan usia harapan hidup penduduk Indonesia membawa
implikasi bertambahnya jumlah lansia. Salah satu dampak dari menopause
tersebut adalah terjadinya penyakit Sarcopenia.
Sarcopenia secara medis
didefinisikan sebagai hilangnya massa otot rangka. Sebuah studi yang tampak di
sarcopenia orang tua menunjukkan bahwa massa otot relatif standar di bawah
orang-orang berusia 18 hingga 40, pada orang yang terlibat dalam olahraga
aerobik yang teratur (seperti jogging atau berenang), menurunkan resiko pada
tubuh karena hilangnya massa otot pada daerah yang terdapat lemak. Oleh karena
itu, bahkan jika berat seseorang tetap sama antara usia 30 dan 50, kemungkinan
mereka telah kehilangan sejumlah besar otot. Diperkirakan bahwa penurunan
massa otot rangka antara 35% sampai 40% pada pria dan wanita dalam lima
dekade hidup antara 20 dan 80 tahun usia 0,2 Sebuah studi baru-baru ini diperiksa
hampir 200 perempuan dan laki-laki, usia 64-93 tahun, dan menemukan bahwa
prevalensi sarcopenia adalah 22,6% pada wanita dan 26,8% pada pria. 3 studi lain
menunjukkan bahwa hampir setengah dari pria dan wanita lebih dari 80 tahun
menderita sarcopenia (Rosick, 2003).
Studi sarcopenia sedang dalam masa pertumbuhan, para peneliti masih
mencari penyebabnya. Faktor-faktor potensial yang dapat berkontribusi terhadap
4
penurunan massa otot termasuk yang terkait dengan usia penurunan hormon
anabolic steroid seperti testosteron, bersama dengan penurunan yang sama terlihat
dalam tingkat hormon pertumbuhan manusia. Peneliti lain berpendapat bahwa
sintesis protein otot menurun dan gizi masyarakat miskin status dilihat pada lansia
secara signifikan memberikan kontribusi bagi pengembangan sarcopenia.
berlangsung . Penelitian penyebab juga menunjukkan bahwa kerusakan DNA
mitokondria otot yang disebabkan oleh radikal bebas serta penurunan signifikan
dalam aktivitas fisik secara keseluruhan, atau 'tidak digunakan otot,' mungkin juga
kontributor yang signifikan terhadap hilangnya massa otot terlihat pada usia.
Dalam mencari metode baru untuk mencegah dan mengembalikan kehilangan
otot, para peneliti sedang menilai kembali dewasa kebutuhan protein diet. (Rosick,
2003).
Nutrisi kedelai yang mengandung isoflavon berkhasiat menurunkan kadar
lemak pada otot tikus putih usia menopause. Isoflavon memiliki efek estrogenik
pada organ tubuh sehingga dapat difungsikan sebagai fitoestrogen. Peningkatan
metabolisme lemak otot yang terjadi pada saat estrogen turun dapat menyebabkan
terjadinya penurunan massa otot atau yang lebih dikenal dengan istilah
Sarcopenia. Nutrisi kedelai yang di dalamnya terdapat isoflavon dapat berfungsi
sebagai fitoestrogen sehingga dapat meningkatkan metabolisme lemak kemudian
menurunkan lipogenesis otot sehingga terbentuk otot yang kuat.
Untuk mengatasi masalah Sarcopenia tersebut, saat ini wanita dapat
menjalani terapi sulih hormon (hormone replacement therapy = HRT). Terapi ini
berusaha mengembalikan tubuh wanita ke keadaan sebelum terjadinya
5
menopause, yaitu dengan menggunakan hormon estrogen dan progesteron
tambahan. Beberapa dampak negatif dari HRT, di antaranya meningkatkan risiko
kanker payudara, kecenderungan menjadi gemuk ketika menjalani HRT. Pada
dasarnya hormon dalam HRT tidak membuat bobot tubuh meningkat. Namun,
pemberian HRT pada beberapa orang memang bisa meningkatkan nafsu makan.
Penggunaan terapi penggantian hormon (HRT) adalah perawatan standar untuk
menopause antara penyedia layanan kesehatan - tetapi masih ada kontroversi
tentang manfaat dan risiko yang terkait dengan obat HRT standar. Selama
beberapa dekade, obat konvensional telah memperlakukan hot flashes dan lainlain tidak nyaman dengan estrogen menopause terapi pengganti (ERT). Tapi
karena ERT berbahaya bagi wanita dengan riwayat kanker, terapi penggantian
hormon (HRT) - yang menggabungkan estrogen dengan progesteron sintetis sering digunakan sebagai gantinya. Namun, banyak wanita tidak ingin mengambil
potensi peningkatan risiko kanker berkaitan dengan ERT, atau mereka tidak
menyukai siklus pendarahan & efek samping yang sering disebabkan oleh HRT
(hormone replacement therapy) (Khomsan, 2002).
Masalah menopause layak diperhatikan, karena umur hidup wanita
Indonesia yang cukup panjang. Menurut sensus penduduk tahun 2000 oleh Badan
Pusat Statistik (BPS), jumlah penduduk wanita 102,8 juta jiwa dengan usia
harapan hidup rata-rata pada tahun 1997 mencapai 66 tahun, sedangkan laki-laki
62 tahun. Angka ini akan cenderung meningkat. Oleh karena itu sudah
sepantasnya, kualitas hidup wanita Indonesia harus mendapat perhatian. Salah
satu upaya untuk memecahkan persoalan di atas adalah dengan memberikan terapi
pengganti hormone estrogen. Akan tetapi masih banyak wanita menopause
6
enggan menjalaninya karena berbagai alasan yang masih diperdebatkan oleh para
ahli. Kini, masalah tersebut teratasi dengan adanya fitoestrogen (Anonimous,
2010).
Fitoestrogen, banyak disebut sebagai alternative terapi pengganti hormone
estrogen. Fitoestrogen merupakan estrogen alami dari tumbuh-tumbuhan, yang
memiliki khasiat sebagai estrogen. Khasiat estrogen ini dapat terjadi karena
fitoestrogen mempunyai dua gugus –OH/hidroksil yang berjarak 11,0 – 11,5
Angstrom pada intinya, sama persis dengan inti estrogen sendiri (Anonimous,
2007).
Kedelai yang mengandung isoflavon dapat berfungsi sebagai fitoestrogen
dalam jumlah bermakna untuk pengobatan. Terbukti, pada masyarakat Jepang
yang memiliki konsumsi produk kedelai 10 kali lipat disbanding penduduk AS,
mereka memperlihatkan rendahnya angka kejadian penyakit, khususnya pada
wanita menopause. Berbagai penelitian juga menunukkan bahwa fitoestrogen
(dari kacang kedelai) dapat mengurangi hot flushes, memperbaiki profil lemak
plasma, serta menghambat perkembangan aterosklerosis (sehingga mencegah
penyakit kardiovaskuler). Suatu efek yang menguntungkan bagi pengobatan
menopause (Anonimous, 2010).
1.2 Rumusan Masalah
Apakah berbagai dosis pemberian nutrisi kedelai mempengaruhi perbedaan kadar
lemak pada otot femur tikus putih (Rattus norvegicus) model overiektomi ?
7
1.3 Tujuan Penelitian
Untuk mengetahui pengaruh perbedaan berbagai dosis pemberian nutrisi kedelai
terhadap kadar lemak otot femur tikus putih (Rattus norvegicus) model
overiektomi.
1.4 Manfaat Penelitian
Umum
1.
Bidang IPTEK : penelitian tentang manfaat nutrisi kedelai sebagai substansi
organik pada wanita menopause
diharapkan dapat menjadi dasar bagi
penelitian selanjutnya.
2.
Bidang
kemasyarakatan:
memberikan
informasi kepada
masyarakat
mengenai kandungan nutrisi yang terdapat pada kedelai, dengan
mengkonsumsi makanan yang mengandung kedelai secara teratur akan
memberikan keuntungan bagi tubuh, yaitu dapat mencegah terjadinya
penyakit akibat menopause.
Khusus
Peneliti ingin memberikan informasi ilmiah kepada masyarakat tentang pengaruh
berbagai dosis nutrisi kedelai terhadap kadar lemak otot femur Tikus Putih (Rattus
norvegicus) model overiektomi.
1.5 Definisi Istilah
1.
Pengaruh adalah sesuatu yang dapat menyebabkan suatu bahan atau benda
tidak lagi sesuai dengan aslinya (Budiyanto, 2001)
8
2.
Nutrisi adalah substansi organik yang dibutuhkan oleh organisme untuk
fungsi normal dari system tubuh, pertumbuhan, dan pemeliharaan kesehatan
(Anonimous, 2010).
3.
Kedelai adalah makanan sumber isoflavon, suatu kelompok fitokimia. Jenis
isoflavon utama yang ditemukan pada kedelai adalah geneistein dan deidzein
(Earl Mindell, 2008).
4.
Kadar adalah ukuran konsentrasi untuk menentukan banyaknya zat dalam
suatu bahan, larutan, dan sejenisnya (Anonimous, 2009).
5.
Lemak otot adalah senyawa organik yang sukar larut dalam air dan memiliki
proporsi kenaikan atau penurunan pada otot, untuk mengindikasikan kuat
lemahnya otot (Anonimous, 2009).
6.
Otot femur adalah otot yang menempel pada tulang terkuat pada tubuh
manusia. Ia menghubungkan tubuh bagian pinggul dan lutut (Anonimous,
2010).
7.
Tikus usia menopause adalah jenis Tikus yang ovariumnya telah dihilangkan
dari hewan uji, sehingga hewan uji akan mengalami defisiensi estrogen dalam
tubuhnya yang diasumsikan sama dengan kondisi wanita yang mengalami
menopause (Daruwati, 2009).
8.
Dosis adalah kadar dari sesuatu (kimiawi, fisik, biologis) yang dapat
mempengaruhi suatu organisme secara biologis; makin besar kadarnya, makin
besar pula dosisnya. (Anonimous, 2010).
LEMAK OTOT FEMUR PADA TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus) MODEL
OVERIEKTOMI
SKRIPSI
Oleh :
KHOIRIN MAGHFIROH
06330087
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI
JURUSAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2010
PENGARUH PEMBERIAN NUTRISI KEDELAI TERHADAP KADAR
LEMAK OTOT FEMUR PADA TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus) MODEL
OVERIEKTOMI
SKRIPSI
Diajukan kepada
Universitas Muhammadiyah Malang
untuk memenuhi salah satu persyratan
dalam menyelesaikan program
Sarjana (S1) pendidikan
Oleh :
KHOIRIN MAGHFIROH
06330087
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI
JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2010
MOTTO dan PERSEMBAHAN
Seseorang tidak menjadi berwibawa dengan nilai jubah
Tambalannya dan sajadahnya, seseorang tidak menjadi
Kharisma karena mengikuti kebiasaan – kebiasaan dan
tingka laku para terdahulunya,seseorang yang
berwibawa dan kharismatik adalah
dengan tidak menjadi apa - apa
Alhamdullilah kata pertama yang dapat
terucap saat skripsi ini selesai, terima kasih
dan puji syukur kehadirat ALLAH SWT
Kupersembahkan karya yang telah kuperjuangkan
Dengan percikan keikhlasan, kesabaran, perasaan,
logika, keringat, hingga air mata ini kepada :
Kedua orangtuaku sebagai wujud baktiku
karena beliau yang selalu memberikan
perlindungan, kasih sayang, didikan,
do’a serta dukungan moral dan spiritual
Ketiga adikku yang memberikan dukungan baik mental, spiritual
Maupun materi
Teman – temanku Biologi B angkatan 2006
KATA PENGANTAR
Puji syukur ke hadirat Allah SWT atas segala rahmat, taufiq, hidayah, dan
inayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan menyusun
skripsi yang berjudul “Pengaruh Pemberian Nutrisi Kedelai terhadap Kadar
Lemak Otot Femur Tikus Putih (Rattus norvegicus) Usia Menopause”.
Shalawat dan salam semoga tercurahkan kepada penegak kebenaran dan suri
tauladan kita rasul Muhammad SAW, keluarga, para sahabat, dan para pengikut di
jalan yang diridhoi-Nya.
Penulis menyadari bahwa dalam penelitian sampai penyusunan skripsi ini
tidak akan terwujud tanpa adanya bantuan, bimbingan, dan dukungan dari
berbagai pihak. Oleh karena itu dalam kesempatan ini penulis ingin mengucapkan
terima kasih kepada :
1. Bapak Drs. H. Fauzan, M. Pd selaku Dekan Fakultas Keguruan dan Ilmu
Pendidikan Universitas Muhammadiyah malang.
2. Ibu Dra. Sri Wahyuni, M. Kes selaku ketua jurusan Pendidikan Biologi
Universitas Muhammadiyah Malang.
3. Bapak Drs. Ainur Rofieq, M. Kes selaku Pembimbing I yang telah banyak
memberikan bimbingan dan motivasi dalam penyusunan skripsi ini.
4. Bapak Drs. Nur Widodo, M. Kes selaku Pembimbing II yang juga telah
banyak memberikan bimbingan dan motivasi dalam penyusunan skripsi ini.
5. Ibu Dr. Nurul Mahmudati, M. Kes. Selaku pembimbing lapang sekaligus
kepala laboratorium Kimia Universitas Muhammadiyah Malang yang juga
telah banyak memberikan bimbingan dan motivasi dalam penyusunan skripsi
ini
6. Staff Laboratorium Kimia Universitas Muhammadiyah Malang.
7. Bapak dan Ibu dosen Biologi di Universitas Muhammadiyah Malang.
8. Semua pihak yang tidak mungkin penulis sebutkan satu persatu yang telah
banyak membantu hingga skripsi ini dapat terselesaikan.
Akhirnya dengan segala kerendahan hati, penulis menyadari dengan
sejujurnya bahwa skripsi ini masih banyak kekurangan. Oleh karena itu penulis
mengharapkan kritik dan saran demi kesempurnaan skripsi ini.
Semoga Allah SWT memberikan balasan yang berlipat ganda atas semua
bantuan, dan dukungan yang diberikan. Semoga karya ilmiah/skripsi ini dapat
bermanfaat bagi penulis khususnya dan bagi pembaca pada umumnya. Amiin Ya
Robbal ‘Alamiin.
Malang,
Penulis
DAFTAR ISI
Isi
Halaman
HALAMAN JUDUL........................................................................................
i
LEMBAR PERSETUJUAN ............................................................................
ii
LEMBAR PENGESAHAN .............................................................................
iii
SURAT PERNYATAAN ................................................................................
iv
KATA PENGANTAR .....................................................................................
vi
ABSTRAKSI ...................................................................................................
viii
DAFTAR ISI ....................................................................................................
ix
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ..................................................................................
1
1.2 Rumusan Masalah.............................................................................
6
1.3 Tujuan Penelitian ..............................................................................
7
1.4. Manfaat Penelitian ...........................................................................
7
1.5 Definisi Istilah ..................................................................................
7
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Tinjauan Umum Tentang Kedelai (Glycine max L.) .......................
9
2.1.1 Klasifikasi ...........................................................................
9
2.1.2 Morfologi ............................................................................
9
2.1.3 Kandungan Kimia dan Manfaat Kedelai ..............................
10
2.2 Tinjauan tentang Estrogen dan Fitoestrogen ...................................
12
2.2.1 Pengertian Estrogen .............................................................
12
2.2.2 Struktur Kimia Estrogen ......................................................
12
2.2.3 Jenis – Jenis Estrogen ..........................................................
13
2.2.4 Fungsi Estrogen ...................................................................
13
2.2.5 Pengertian Fitoestrogen........................................................
14
2.2.6 Jenis – Jenis Fitoestrogen dalam Tanaman dan Manfaat .....
14
2.3 Tinjauan Menopause ........................................................................
15
2.3.1 Pengertian Menopause .........................................................
15
2.3.2 Faktor –Faktor Penyebab dan Dampak – Dampak Menopuse 16
2.4 Tinjauan tentang Sarcopenia ...........................................................
17
2.4.1 Pengertian Sarcopenia .........................................................
17
2.4.2 Faktor – faktor yang MenyebabkanSarcopenia ....................
18
2.5 Lemak ...............................................................................................
18
2.5.1 Pengertian Lemak.................................................................
18
2.5.2 Struktur Kimia Lemak..........................................................
19
2.5.3 Metabolisme Lemak .............................................................
20
2.6 Tinjauan tentang Otot .......................................................................
20
2.6.1 Otot Rangka .........................................................................
20
2.6.2 Komposisi Kimia Serabut Otot ............................................
21
2.6.3 Lemak pada Otot ..................................................................
22
2.7 Tinjauan tentang Tikus Model Menopause (Overiektomi). .............
22
2.8 Tinjauan tentang Tikus Putih (Rattus norvegicus) ...........................
23
2.8.1 Klasifikasi ...............................................................................
23
2.8.2 Morfologi ....................................................................................... 23
2.8.3 Otot Tikus Putih (Rattus norvegicus) ........................................... 24
BAB III METODE PENELITIAN
3.1 Jenis Penelitian .................................................................................
25
3.2 Tempat dan waktu penelitian ............................................................
27
3.3 Populasi dan Teknik Sampling ........................................................
27
3.3.1 populasi penelitian ...............................................................
27
3.3.2 Teknik Sampling .................................................................
46
3.4 Jenis dan Devinisi Operasional Variabel ..........................................
28
3.4.1 Jenis Variabel .......................................................................
28
3.4.2 Definisi Operasional Variabel ..............................................
29
3.5 Prosedur Pengambilan Data..............................................................
30
3.5.1 Data dan Sumber Data .............................................................
30
3.5.2 Metode Pengambilan Data.......................................................
30
3.6 Prosedur Penelitian ...........................................................................
31
3.6.1 Tahap Persiapan ..................................................................
31
3.6.2 Tahap Pelaksanaan ...............................................................
33
3.6.3 Tahap Pengumpulan Data ....................................................
36
3.6.4 Alur Penelitian .....................................................................
37
3. 7 Teknik Analisa Data... .....................................................................
38
3.8 Kerangka Konsep .............................................................................
44
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil Penelitian .................................................................................
45
4.2 Hasil Analisa Data ............................................................................
46
4.2.1 Uji Normalitas ......................................................................
46
4.2.2 Uji Homogenitas ..................................................................
47
4.2.3 Analisis Varian Satu Faktor .................................................
47
4.3 Hasil Analisa dan Pembahasan .........................................................
48
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan ......................................................................................
52
5.2 Saran .................................................................................................
52
DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................
LAMPIRAN
DAFTAR PUSTAKA
Anonimous. 2007. Fitoestrogen Untuk Wanita Menopause. Majalah Farmacia
Edisi Juni 2007 , Halaman: 22 Diakses tanggal 18 Juni 2010.
Anonimous. 2007. Cara Menyembuhkan Gejala Menopause.http : / /
www.health-dan-fitness-information.com/articles/2. Diakses tanggal 18 Juni
2010.
Anonimous. 2009. Hormon Estrogen Bermanfaat Bagi Kesehatan Wanita.
http://www.CRIonline.com. Diakses tanggal 16 Juni 2010.
Anonymous. 2010. Atasi Menopause dengan Kedelai. http://www.voaislam.com/muslimah/health/2010/05/27/6426/atasi-menopause-dengan-kedelai.
Diakses tanggal 18 Juni 2010.
Anonymous. 2010. Terapi Sulih Hormon. http://www.suaramedia.com. Diakses
tanggal 18 Juni 2010.
Anonymous.
2010.
Perempuan
dan
Usia
Tua.
http://www.tempointeraktif.com/hg/hobi/2010/04/16/brk,20100416240949,id.html. Diakses tanggal 1 Juli 2010.
Guyton, AC. 2000. Fisiologi Kedokteran Edisi ke- 7. Jakarta: Buku Kedokteran
E.G.C.
Khomsan, Ali. 2002. Dampak Terapi Estrogen pada Wanita Menopause.
Diakses tanggal 18 Juni 2010.
Mindell, Earl. 2008. Terapi Kedelai bagi Kesehatan. Jakarta: PT. Pustaka
Delapratasa.
Maria. 1992. Biokimia Nutrisi dan Metabolisme. Jakarta: UI Press.
Rofieq, Ainur. 2002. Metodologi Penelitian. Malang: Staf Pengajar FKIP UMM.
Rosick, Edward R. 2003. Melindungi Massa Otot. http://www.iptek.net. Diakses
tanggal 17 Juni 2010.
Sudjana. 1996. Metode Statistika. Bandung: Tarsito.
Wirahadikusumah. 1985. Biokimia: Metabolisme Energi, Karbohidrat, dan
Lipid. Bandung: ITB.
1
BAB I
PENDAHULUAN
1.1
Latar Belakang
Indikator status kesehatan wanita dilihat dari usia harapan hidupnya dapat
diartikan sebagai pengukuran tingkat kesehatan wanita yang dapat mempengaruhi
usia harapan hidupnya sehingga kita dapat mengetahui penyebab-penyebab
harapan hidup seorang wanita, sehingga dengan indikator ini kita sebagai tenaga
kesehatan dapat mencegah dan menanggulangi penurunan usia harapan hidup
seseorang wanita dengan meminimalkan faktor-faktor penyebab penurunan usia
harapan hidup. Dokter yang juga dikenal sebagai ahli seks itu mengatakan
tingginya usia harapan hidup masyarakat di negara maju dikarenakan mereka
menerapkan konsep anti penuaan. Tidak hanya dalam pola hidup yang dijalani
sehari-hari namun juga lewat perawatan dan pengobatan medis.
Pada usia 50 tahun, perempuan memasuki masa menopause sehingga
terjadi penurunan atau hilangnya hormon estrogen yang menyebabkan perempuan
mengalami keluhan atau gangguan yang seringkali mengganggu aktivitas seharihari bahkan dapat menurunkan kualitas hidupnya. Gejala-gejala awal yang
menandakan kurangnnya kadar estrogen, di antarannya wajah kemerahan,
keringat pada malam hari, rasa sakit dan nyeri (nyeri tulang dan sendi), penurunan
fungsi otot, kekeringan di daerah vagina, masalah kandung kemih, hubungan
seksual yang menimbulkan rasa nyeri, kulit kering, gangguan tidur, emosi yang
mudah berubah-rubah, perdarahan menstruasi yang tidak teratur, gejolak panas di
dada dan muka (hot flushes), sakit kepala, mudah pingsan, depresi, daya ingat
2
menurun, sulit konsentrasi, penyakit jangka panjang seperti tulang keropos
(osteoporosis), jantung koroner, stroke, kanker usus besar (Anonimous, 2009).
Menopause adalah suatu masa transisi dari usia reproduktif menjadi usia
lanjut. Masa ini ditandai dengan terhentinya haid karena hormon esterogen sudah
tidak bereproduksi lagi. Biasanya menopause ditandai dengan timbulnya rasa
panas atau kegerahan di malam hari, munculnya infeksi pada kandungan kemih
atau saluran air kencing, vagina yang terasa kering, libido atau dorongan seks
yang menurun, gairah hidup dan semangat hidup yang berkurang, pendarahan dari
vagina yang tidak terartur, dan berkurangnya daya ingat.
Setiap orang
mempunyai waktu menopause yang berbeda-beda. Ada yang awal dan ada yang
terlambat. Dikatakan awal bila menopause muncul pada usia 20-40 tahun. Usia
menopause terlambat biasanya terjadi di atas usia 51 tahun. Banyak faktor yang
menyebabkannya. Salah satunya adalah kegagalan produksi esterogen di dalam
ovarium atau disebut premature ovarian failuer (POF).
Faktor genetik juga
memegang peranan penting. Perempuan dengan riwayat keluarga yang
mempunyai menopause awal cenderung mendapat menopause awal dan kegagalan
kemampuan reproduksi (Anonimous, 2007).
Umur rata-rata menopause adalah 51 tahun. Tetapi tidak ada cara untuk
memprediksi kapan seorang wanita akan memasuki masa menopause. Umur
dimana wanita mulai memasuki periode menstruasi juga tidak berhubungan
dengan awal terjadinya menopause. Kebanyakan wanita mencapai menopause
antara umur 45 dan 55, tetapi menopause mungkin terjadi lebih awal pada 3040an atau mungkin tidak terjadi sampai wanita mencapai umur 60an. Sebagai
3
“peraturan berdasar pengalaman” yang tidak pasti juga, wanita cenderung
mengalami menopause pada usia yang mirip dengan ibunya saat mengalami
menopause (Topanca, 2009).
Usia harapan hidup perempuan lebih tinggi dibandingkan laki-laki.
Harapan hidup penduduk Indonesia mengalami peningkatan jumlah dan proporsi
sejak 1980. Peningkatan usia harapan hidup penduduk Indonesia membawa
implikasi bertambahnya jumlah lansia. Salah satu dampak dari menopause
tersebut adalah terjadinya penyakit Sarcopenia.
Sarcopenia secara medis
didefinisikan sebagai hilangnya massa otot rangka. Sebuah studi yang tampak di
sarcopenia orang tua menunjukkan bahwa massa otot relatif standar di bawah
orang-orang berusia 18 hingga 40, pada orang yang terlibat dalam olahraga
aerobik yang teratur (seperti jogging atau berenang), menurunkan resiko pada
tubuh karena hilangnya massa otot pada daerah yang terdapat lemak. Oleh karena
itu, bahkan jika berat seseorang tetap sama antara usia 30 dan 50, kemungkinan
mereka telah kehilangan sejumlah besar otot. Diperkirakan bahwa penurunan
massa otot rangka antara 35% sampai 40% pada pria dan wanita dalam lima
dekade hidup antara 20 dan 80 tahun usia 0,2 Sebuah studi baru-baru ini diperiksa
hampir 200 perempuan dan laki-laki, usia 64-93 tahun, dan menemukan bahwa
prevalensi sarcopenia adalah 22,6% pada wanita dan 26,8% pada pria. 3 studi lain
menunjukkan bahwa hampir setengah dari pria dan wanita lebih dari 80 tahun
menderita sarcopenia (Rosick, 2003).
Studi sarcopenia sedang dalam masa pertumbuhan, para peneliti masih
mencari penyebabnya. Faktor-faktor potensial yang dapat berkontribusi terhadap
4
penurunan massa otot termasuk yang terkait dengan usia penurunan hormon
anabolic steroid seperti testosteron, bersama dengan penurunan yang sama terlihat
dalam tingkat hormon pertumbuhan manusia. Peneliti lain berpendapat bahwa
sintesis protein otot menurun dan gizi masyarakat miskin status dilihat pada lansia
secara signifikan memberikan kontribusi bagi pengembangan sarcopenia.
berlangsung . Penelitian penyebab juga menunjukkan bahwa kerusakan DNA
mitokondria otot yang disebabkan oleh radikal bebas serta penurunan signifikan
dalam aktivitas fisik secara keseluruhan, atau 'tidak digunakan otot,' mungkin juga
kontributor yang signifikan terhadap hilangnya massa otot terlihat pada usia.
Dalam mencari metode baru untuk mencegah dan mengembalikan kehilangan
otot, para peneliti sedang menilai kembali dewasa kebutuhan protein diet. (Rosick,
2003).
Nutrisi kedelai yang mengandung isoflavon berkhasiat menurunkan kadar
lemak pada otot tikus putih usia menopause. Isoflavon memiliki efek estrogenik
pada organ tubuh sehingga dapat difungsikan sebagai fitoestrogen. Peningkatan
metabolisme lemak otot yang terjadi pada saat estrogen turun dapat menyebabkan
terjadinya penurunan massa otot atau yang lebih dikenal dengan istilah
Sarcopenia. Nutrisi kedelai yang di dalamnya terdapat isoflavon dapat berfungsi
sebagai fitoestrogen sehingga dapat meningkatkan metabolisme lemak kemudian
menurunkan lipogenesis otot sehingga terbentuk otot yang kuat.
Untuk mengatasi masalah Sarcopenia tersebut, saat ini wanita dapat
menjalani terapi sulih hormon (hormone replacement therapy = HRT). Terapi ini
berusaha mengembalikan tubuh wanita ke keadaan sebelum terjadinya
5
menopause, yaitu dengan menggunakan hormon estrogen dan progesteron
tambahan. Beberapa dampak negatif dari HRT, di antaranya meningkatkan risiko
kanker payudara, kecenderungan menjadi gemuk ketika menjalani HRT. Pada
dasarnya hormon dalam HRT tidak membuat bobot tubuh meningkat. Namun,
pemberian HRT pada beberapa orang memang bisa meningkatkan nafsu makan.
Penggunaan terapi penggantian hormon (HRT) adalah perawatan standar untuk
menopause antara penyedia layanan kesehatan - tetapi masih ada kontroversi
tentang manfaat dan risiko yang terkait dengan obat HRT standar. Selama
beberapa dekade, obat konvensional telah memperlakukan hot flashes dan lainlain tidak nyaman dengan estrogen menopause terapi pengganti (ERT). Tapi
karena ERT berbahaya bagi wanita dengan riwayat kanker, terapi penggantian
hormon (HRT) - yang menggabungkan estrogen dengan progesteron sintetis sering digunakan sebagai gantinya. Namun, banyak wanita tidak ingin mengambil
potensi peningkatan risiko kanker berkaitan dengan ERT, atau mereka tidak
menyukai siklus pendarahan & efek samping yang sering disebabkan oleh HRT
(hormone replacement therapy) (Khomsan, 2002).
Masalah menopause layak diperhatikan, karena umur hidup wanita
Indonesia yang cukup panjang. Menurut sensus penduduk tahun 2000 oleh Badan
Pusat Statistik (BPS), jumlah penduduk wanita 102,8 juta jiwa dengan usia
harapan hidup rata-rata pada tahun 1997 mencapai 66 tahun, sedangkan laki-laki
62 tahun. Angka ini akan cenderung meningkat. Oleh karena itu sudah
sepantasnya, kualitas hidup wanita Indonesia harus mendapat perhatian. Salah
satu upaya untuk memecahkan persoalan di atas adalah dengan memberikan terapi
pengganti hormone estrogen. Akan tetapi masih banyak wanita menopause
6
enggan menjalaninya karena berbagai alasan yang masih diperdebatkan oleh para
ahli. Kini, masalah tersebut teratasi dengan adanya fitoestrogen (Anonimous,
2010).
Fitoestrogen, banyak disebut sebagai alternative terapi pengganti hormone
estrogen. Fitoestrogen merupakan estrogen alami dari tumbuh-tumbuhan, yang
memiliki khasiat sebagai estrogen. Khasiat estrogen ini dapat terjadi karena
fitoestrogen mempunyai dua gugus –OH/hidroksil yang berjarak 11,0 – 11,5
Angstrom pada intinya, sama persis dengan inti estrogen sendiri (Anonimous,
2007).
Kedelai yang mengandung isoflavon dapat berfungsi sebagai fitoestrogen
dalam jumlah bermakna untuk pengobatan. Terbukti, pada masyarakat Jepang
yang memiliki konsumsi produk kedelai 10 kali lipat disbanding penduduk AS,
mereka memperlihatkan rendahnya angka kejadian penyakit, khususnya pada
wanita menopause. Berbagai penelitian juga menunukkan bahwa fitoestrogen
(dari kacang kedelai) dapat mengurangi hot flushes, memperbaiki profil lemak
plasma, serta menghambat perkembangan aterosklerosis (sehingga mencegah
penyakit kardiovaskuler). Suatu efek yang menguntungkan bagi pengobatan
menopause (Anonimous, 2010).
1.2 Rumusan Masalah
Apakah berbagai dosis pemberian nutrisi kedelai mempengaruhi perbedaan kadar
lemak pada otot femur tikus putih (Rattus norvegicus) model overiektomi ?
7
1.3 Tujuan Penelitian
Untuk mengetahui pengaruh perbedaan berbagai dosis pemberian nutrisi kedelai
terhadap kadar lemak otot femur tikus putih (Rattus norvegicus) model
overiektomi.
1.4 Manfaat Penelitian
Umum
1.
Bidang IPTEK : penelitian tentang manfaat nutrisi kedelai sebagai substansi
organik pada wanita menopause
diharapkan dapat menjadi dasar bagi
penelitian selanjutnya.
2.
Bidang
kemasyarakatan:
memberikan
informasi kepada
masyarakat
mengenai kandungan nutrisi yang terdapat pada kedelai, dengan
mengkonsumsi makanan yang mengandung kedelai secara teratur akan
memberikan keuntungan bagi tubuh, yaitu dapat mencegah terjadinya
penyakit akibat menopause.
Khusus
Peneliti ingin memberikan informasi ilmiah kepada masyarakat tentang pengaruh
berbagai dosis nutrisi kedelai terhadap kadar lemak otot femur Tikus Putih (Rattus
norvegicus) model overiektomi.
1.5 Definisi Istilah
1.
Pengaruh adalah sesuatu yang dapat menyebabkan suatu bahan atau benda
tidak lagi sesuai dengan aslinya (Budiyanto, 2001)
8
2.
Nutrisi adalah substansi organik yang dibutuhkan oleh organisme untuk
fungsi normal dari system tubuh, pertumbuhan, dan pemeliharaan kesehatan
(Anonimous, 2010).
3.
Kedelai adalah makanan sumber isoflavon, suatu kelompok fitokimia. Jenis
isoflavon utama yang ditemukan pada kedelai adalah geneistein dan deidzein
(Earl Mindell, 2008).
4.
Kadar adalah ukuran konsentrasi untuk menentukan banyaknya zat dalam
suatu bahan, larutan, dan sejenisnya (Anonimous, 2009).
5.
Lemak otot adalah senyawa organik yang sukar larut dalam air dan memiliki
proporsi kenaikan atau penurunan pada otot, untuk mengindikasikan kuat
lemahnya otot (Anonimous, 2009).
6.
Otot femur adalah otot yang menempel pada tulang terkuat pada tubuh
manusia. Ia menghubungkan tubuh bagian pinggul dan lutut (Anonimous,
2010).
7.
Tikus usia menopause adalah jenis Tikus yang ovariumnya telah dihilangkan
dari hewan uji, sehingga hewan uji akan mengalami defisiensi estrogen dalam
tubuhnya yang diasumsikan sama dengan kondisi wanita yang mengalami
menopause (Daruwati, 2009).
8.
Dosis adalah kadar dari sesuatu (kimiawi, fisik, biologis) yang dapat
mempengaruhi suatu organisme secara biologis; makin besar kadarnya, makin
besar pula dosisnya. (Anonimous, 2010).