Status dan Regulasi Kontaminan Mikotoksin Penting dalam Produk Pangan
Proriding Seminar Norionof Tcknalogl
hovall(Parcaponcn uotuk Pengembongon lndurtrl Bcrborlr PertonIan
STATUS DAN REGULASI KONTAMINAN MIKOTOItion Ability l o I'l~ysicochcniic:iI I';~ra~iictcrs.J.I:ood I'rotcc.61(4): 460475.
Huebner, H., J.K. Kayura. L.Palaroni, C.L.Ake, S.L. Lernke, P. Herrera, and T.D.
Pliillips. 2000. Devclop~lie~lt
and Chatncterizntio~io f Carbon-Based Composite
Material lilr Retlucil~gPatulin Levels in Apple Juice. J. Food Protec. 63: 106-1 10.
Kcrkadi, A.. C . B;~rriult. K.R. Marqunrdt, A.A. Frohlich, A.M.Yousef, X. Zhu, and
I3.l'~1cliwcl~er.
1999. Cliolcstryl;~~iii~ie
Protectioll Against Ocli~.atosinA Toxicity:
O c l ~ l ' ; ~ l o xA
i ~ ~Sorl>tion by tllc l t c s i ~illld
~ Dilc Acid E~itcrol~cp;~tic
l l o l c I'
Circulation. J.I:ood Protec. 62(12): 146 1-1465.
Maggi, A,, S . Goli~,I?.Spotli, 1'. Ilovere and P. M ~ ~ t 1995.
ti.
I-ligh Pressure Treatnie~itsof
Ascospores o f Heat resistant Molds and Patulin in Apricot Nectar and Water. J.
Industri-coliserve. ( I ) : 26-29.
Maryam, R. dn11P. Zallari. 1994. Toksin Fzisariuni pada jagung yang berasal dari dataran
tinggi dan datara~i rendah. Makalah pada Kongres Perhimpunan Mikologi
Kedokteran Manusia dan Hewan Indonesia Idan Temu Ilmiah. Bogor, 21-24 Juli
1994: 289-293.
Syarief, R dan H. Halid. 1992. Teknologi Penympana~iBahan Pangan. Penerbit Arcan.
Jakarta.
Syarief, R., L. Ega, dan C.C. Nurwitri. 2003. Mikotoksin Ballan Pangan. IPB Press.
Bogor.
Balal Besor Prnellrlan dun Pengembongon Pacapanen Pertonion
1207
hovall(Parcaponcn uotuk Pengembongon lndurtrl Bcrborlr PertonIan
STATUS DAN REGULASI KONTAMINAN MIKOTOItion Ability l o I'l~ysicochcniic:iI I';~ra~iictcrs.J.I:ood I'rotcc.61(4): 460475.
Huebner, H., J.K. Kayura. L.Palaroni, C.L.Ake, S.L. Lernke, P. Herrera, and T.D.
Pliillips. 2000. Devclop~lie~lt
and Chatncterizntio~io f Carbon-Based Composite
Material lilr Retlucil~gPatulin Levels in Apple Juice. J. Food Protec. 63: 106-1 10.
Kcrkadi, A.. C . B;~rriult. K.R. Marqunrdt, A.A. Frohlich, A.M.Yousef, X. Zhu, and
I3.l'~1cliwcl~er.
1999. Cliolcstryl;~~iii~ie
Protectioll Against Ocli~.atosinA Toxicity:
O c l ~ l ' ; ~ l o xA
i ~ ~Sorl>tion by tllc l t c s i ~illld
~ Dilc Acid E~itcrol~cp;~tic
l l o l c I'
Circulation. J.I:ood Protec. 62(12): 146 1-1465.
Maggi, A,, S . Goli~,I?.Spotli, 1'. Ilovere and P. M ~ ~ t 1995.
ti.
I-ligh Pressure Treatnie~itsof
Ascospores o f Heat resistant Molds and Patulin in Apricot Nectar and Water. J.
Industri-coliserve. ( I ) : 26-29.
Maryam, R. dn11P. Zallari. 1994. Toksin Fzisariuni pada jagung yang berasal dari dataran
tinggi dan datara~i rendah. Makalah pada Kongres Perhimpunan Mikologi
Kedokteran Manusia dan Hewan Indonesia Idan Temu Ilmiah. Bogor, 21-24 Juli
1994: 289-293.
Syarief, R dan H. Halid. 1992. Teknologi Penympana~iBahan Pangan. Penerbit Arcan.
Jakarta.
Syarief, R., L. Ega, dan C.C. Nurwitri. 2003. Mikotoksin Ballan Pangan. IPB Press.
Bogor.
Balal Besor Prnellrlan dun Pengembongon Pacapanen Pertonion
1207