Kombinasi bungkil kedelai dan urea sebagai sumber protein ransum anak sapi jantan FH
AEI'!!A SARDIAXA, 1984. Kombinasi Bungkil Kedelai dan
Urea s e b a g a i Sumber P r o t e i n Ransum Anak Szpi J a n t a n FH.
Karya I l m i a h Palcultas Peternakan, I n s t i t u t P c r t a n i a n
:
Ir. IC. Budi S a t o t o , MS
Pemhimbing Anggota :
Ir. N u r Aeni S i g i t , MS
Pembimbing Utama
P e n e l i t i a n i n i t e l a h dilakukan d i L a b o r a t o r i ~ mIlmu
~
I T u t r i s i dan Xakanan Ternak, F a k u l t a s Peternakan,
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor d a r i t a n g g a l 26 Ifiaret 1984 samp a i dengan 31 hfei 1984.
Tujuan p e n e l i t i a n i n i a d a l a h mempela5ari pengar'uh
kombinasi p r o t e i n a s a l bungkil k e d e l a i dan u r e a u ~ t u k
menunjang penampilan produksi anek s a p i j a n t a n FH
( F r i s i a n Holstein).
Dalam percobaan i n i t e l a h d i s u s u r empat necam r a n s m
yang t e r d i r i d a r i rumput l a p a n g dan penguat dengan perbandingan 40 : 60 % d a r i ballan k e r i n g ransum. Iie empat
ransum penguat t e r d i r i d a r i jagung, bungkil k e d e l a i dan
u r e a yang menggantikan s e b s g i a n p r o t e i n bungkil k e d e l a i
d i dalam ransurn A , B, C dan D masing-masing 0, 10, 20 dall
Ke empat ransum ki d i b e r i k z n
30 % d e r i t o t a l N ransum.
kepada u l a k s a p i " a n t a n FK dengan r a t a a n bobot hidup
73.13 + 6.96 kg ($8
83 kg) dalam percobaan b u j u r sangka,r l a T i n 4 x 4.
-
H a s i l percobaan menunjukkan bahv~akons.msi b a h a r
k e r i n g den bahan organik t i d a k dipengaruhi o l e h penggant i a n p r o t e i n bungkil k e d e l a i dengan urea.
T e t a p i cender u n g mempengaruhi konsumsi p r o t e i n k a s a r (P
0.10).
IConsumsi bahan k e r i n g t e r t i n g g i d i c a p a i o l e h ransum A
(102.10 g/kg BBMX/hari) dan berbeda n y a t a (P
0.05)
dengan ransum D (88.43 &/kg BBX/hari).
Antara ransum B
(94.34 g/kg BBM/hari) dan C (93.89 g/kg BBX/hari) ticia?
Konsmsi bahan ,
berbeda n g a t a dengan ransum A dan D.
o r g a n i k ransum A , B , C dan D masing-masing 92.19, 85.17,
85.42 dan 80.14 g/kg BBN/hari.
Konsumsi p r o t e i n k a s a r
ransum A l e b i h t i n g g i ( P ( 0.05) d a r i p a d a ransum C dan D
(23.92 v s 20.62 dan 19.28
kg BBE/heri).
Sedangkan
k o n s u m s ~ r a n s u mB (21.43 g
BBXl/hari).tidak berbeda
n y a t a dengan ransum A , C den D.
<
<
*
) BBM :
Bobot Badan M e t a b o l i s
Penggantian p r o t e i n bungkil k e d e l a i dengan u r e a san g a t rnempengaruhi k o e f i s i e n c e r n a semu bahan k e r i n g
( P ( 0.01) dan bahan organik ( P ( 0.05), t e t a p t i d a k unt u k k o e f i s i e n cerna semu p r o t e i n k a s a r . K o e f i s i e n c e r n a
semu bahan k e r i n g t e r t i n g i d i c a p a i o l e h ransum D (71.10
)
dan berbeda nyata ( P
0.05) dengan ransum A, B dan C
(69.48, 69.44 dan 68.67 96).
Antara ransum A dan B m a p
p m a n t a r a ransum B dan C t i d a k berbeda n y a t a , t e t a p i anKoefisien
t a r a ransum A dan C berbeda n y a t a ( P ( 0.05).
c e r n a semu bahan organik ransum D (75.53 %) l e b i h t i n g g i
(P
0.05) dibandingkan ransum C (73.69 %). Ransum D
dengan ransum A den B (74.57 dan 74.37 $1 maupun a n t a r a
ransum C dengan ransum A dan B t i d a k berbeda nyata.
K o e f i s i e n cerna semu p r o t e i n k a s a r d a r i ransum A , B, C
dan D masing-masing 77.62, 76.11, 75.80 dan 77.60 %.
<
Pertambahan bobot badan dan k e e f i s i e n a n penggunaan
balian k e r i n g ransum t i d a k d i p e n g a r u h i o l e h penggantian
p r o t e i n bungkil k e d e l a i dengan urea. Pertambahan bobot
badan t e r e n d a h ( P
0.05) pada ransum C (0.63 k g / h a r i )
~
kg/hari).
dibandingkan ransum A dan B (0.93 d a 1.00
Antara ransum A , B dan D (0.68 k g / h a r i ) maupun a n t a r a
ransun. A , C dan D t i d a k berbeda n y a t a . Keefisienan penggunaan bahan k e r i n g ransum t e r t i n g g i d i c a p a i o l e h ransum
A dan B (0.30 dan 0.36), namun demikian t i d a k berbeda
n y a t a dengan ransum C dan D (0.23 dan 0.26).
<
Produksi N-amonia d i p e n g a r u h i o l e h penggantian sumb e r p r o t e i n bungkil k e d e l a i dengan urea. Produksi
N - a ~ o n i a d a r i ransum B dan C s e d i k i t l e b i h t i n g g i d a r i pada ransum A dan D (18.42 dan 19.34 v s 13.86 dan 14.51
dq). S e c a r a umum produksi N-amonia t E t i n g g i d i c a p a i
2 jam s e t e l a h makan (23.22 mV) kemudian menurun dengan
c e p a t menjadi 17.60, 13.73 dan 71.58 mM pada 4, 6 dan 8
j a m s e t e l a h makan.
Produksi t o t a l VFA pada ke empat ransum r e l a t i f t e t a p , walaupun demikian produksi t o t a l VFA ransum yang
menggunakan u r e a (B, C dan D) r e l a t i f t i n g g i d a r i p a d a
94.58 I&). Produksj
ransum A (102.47, 98-33 d9n 99.29
t o t a l VPA 2 , 4, 6 dan 8 jam s e t e l a h makan t i d a k berbeda
n y a t a , .betapi produksi t e r t i n g g i 4 jam s e t e l a h makan
(101.65
98.29, 95.63 dan 99.10 mM).
KOMBIMASI BUMGKIL KEDElAl D A N UREA
SEBAGAl SUMBEW PROTEIN RAMSUM AMAK SAP1 JAMTAM FH
ANITA S A R D I A N A
FAKULTAS PETEWNAKAN
INSTITUT PBRTANIAIU BOGOR
1 9 8 4
AEI'!!A SARDIAXA, 1984. Kombinasi Bungkil Kedelai dan
Urea s e b a g a i Sumber P r o t e i n Ransum Anak Szpi J a n t a n FH.
Karya I l m i a h Palcultas Peternakan, I n s t i t u t P c r t a n i a n
:
Ir. IC. Budi S a t o t o , MS
Pemhimbing Anggota :
Ir. N u r Aeni S i g i t , MS
Pembimbing Utama
P e n e l i t i a n i n i t e l a h dilakukan d i L a b o r a t o r i ~ mIlmu
~
I T u t r i s i dan Xakanan Ternak, F a k u l t a s Peternakan,
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor d a r i t a n g g a l 26 Ifiaret 1984 samp a i dengan 31 hfei 1984.
Tujuan p e n e l i t i a n i n i a d a l a h mempela5ari pengar'uh
kombinasi p r o t e i n a s a l bungkil k e d e l a i dan u r e a u ~ t u k
menunjang penampilan produksi anek s a p i j a n t a n FH
( F r i s i a n Holstein).
Dalam percobaan i n i t e l a h d i s u s u r empat necam r a n s m
yang t e r d i r i d a r i rumput l a p a n g dan penguat dengan perbandingan 40 : 60 % d a r i ballan k e r i n g ransum. Iie empat
ransum penguat t e r d i r i d a r i jagung, bungkil k e d e l a i dan
u r e a yang menggantikan s e b s g i a n p r o t e i n bungkil k e d e l a i
d i dalam ransurn A , B, C dan D masing-masing 0, 10, 20 dall
Ke empat ransum ki d i b e r i k z n
30 % d e r i t o t a l N ransum.
kepada u l a k s a p i " a n t a n FK dengan r a t a a n bobot hidup
73.13 + 6.96 kg ($8
83 kg) dalam percobaan b u j u r sangka,r l a T i n 4 x 4.
-
H a s i l percobaan menunjukkan bahv~akons.msi b a h a r
k e r i n g den bahan organik t i d a k dipengaruhi o l e h penggant i a n p r o t e i n bungkil k e d e l a i dengan urea.
T e t a p i cender u n g mempengaruhi konsumsi p r o t e i n k a s a r (P
0.10).
IConsumsi bahan k e r i n g t e r t i n g g i d i c a p a i o l e h ransum A
(102.10 g/kg BBMX/hari) dan berbeda n y a t a (P
0.05)
dengan ransum D (88.43 &/kg BBX/hari).
Antara ransum B
(94.34 g/kg BBM/hari) dan C (93.89 g/kg BBX/hari) ticia?
Konsmsi bahan ,
berbeda n g a t a dengan ransum A dan D.
o r g a n i k ransum A , B , C dan D masing-masing 92.19, 85.17,
85.42 dan 80.14 g/kg BBN/hari.
Konsumsi p r o t e i n k a s a r
ransum A l e b i h t i n g g i ( P ( 0.05) d a r i p a d a ransum C dan D
(23.92 v s 20.62 dan 19.28
kg BBE/heri).
Sedangkan
k o n s u m s ~ r a n s u mB (21.43 g
BBXl/hari).tidak berbeda
n y a t a dengan ransum A , C den D.
<
<
*
) BBM :
Bobot Badan M e t a b o l i s
Penggantian p r o t e i n bungkil k e d e l a i dengan u r e a san g a t rnempengaruhi k o e f i s i e n c e r n a semu bahan k e r i n g
( P ( 0.01) dan bahan organik ( P ( 0.05), t e t a p t i d a k unt u k k o e f i s i e n cerna semu p r o t e i n k a s a r . K o e f i s i e n c e r n a
semu bahan k e r i n g t e r t i n g i d i c a p a i o l e h ransum D (71.10
)
dan berbeda nyata ( P
0.05) dengan ransum A, B dan C
(69.48, 69.44 dan 68.67 96).
Antara ransum A dan B m a p
p m a n t a r a ransum B dan C t i d a k berbeda n y a t a , t e t a p i anKoefisien
t a r a ransum A dan C berbeda n y a t a ( P ( 0.05).
c e r n a semu bahan organik ransum D (75.53 %) l e b i h t i n g g i
(P
0.05) dibandingkan ransum C (73.69 %). Ransum D
dengan ransum A den B (74.57 dan 74.37 $1 maupun a n t a r a
ransum C dengan ransum A dan B t i d a k berbeda nyata.
K o e f i s i e n cerna semu p r o t e i n k a s a r d a r i ransum A , B, C
dan D masing-masing 77.62, 76.11, 75.80 dan 77.60 %.
<
Pertambahan bobot badan dan k e e f i s i e n a n penggunaan
balian k e r i n g ransum t i d a k d i p e n g a r u h i o l e h penggantian
p r o t e i n bungkil k e d e l a i dengan urea. Pertambahan bobot
badan t e r e n d a h ( P
0.05) pada ransum C (0.63 k g / h a r i )
~
kg/hari).
dibandingkan ransum A dan B (0.93 d a 1.00
Antara ransum A , B dan D (0.68 k g / h a r i ) maupun a n t a r a
ransun. A , C dan D t i d a k berbeda n y a t a . Keefisienan penggunaan bahan k e r i n g ransum t e r t i n g g i d i c a p a i o l e h ransum
A dan B (0.30 dan 0.36), namun demikian t i d a k berbeda
n y a t a dengan ransum C dan D (0.23 dan 0.26).
<
Produksi N-amonia d i p e n g a r u h i o l e h penggantian sumb e r p r o t e i n bungkil k e d e l a i dengan urea. Produksi
N - a ~ o n i a d a r i ransum B dan C s e d i k i t l e b i h t i n g g i d a r i pada ransum A dan D (18.42 dan 19.34 v s 13.86 dan 14.51
dq). S e c a r a umum produksi N-amonia t E t i n g g i d i c a p a i
2 jam s e t e l a h makan (23.22 mV) kemudian menurun dengan
c e p a t menjadi 17.60, 13.73 dan 71.58 mM pada 4, 6 dan 8
j a m s e t e l a h makan.
Produksi t o t a l VFA pada ke empat ransum r e l a t i f t e t a p , walaupun demikian produksi t o t a l VFA ransum yang
menggunakan u r e a (B, C dan D) r e l a t i f t i n g g i d a r i p a d a
94.58 I&). Produksj
ransum A (102.47, 98-33 d9n 99.29
t o t a l VPA 2 , 4, 6 dan 8 jam s e t e l a h makan t i d a k berbeda
n y a t a , .betapi produksi t e r t i n g g i 4 jam s e t e l a h makan
(101.65
98.29, 95.63 dan 99.10 mM).
KOb5BINASI BUNGKIL REDELAI DAN UREA
SEBAGAI SUKBER PROTEIM M S U M ANAK SAP1 JANTAN FH
Karya Ilmiah sebagai salah satu syarat untuk
memperoleh gelar Sarjana Peternakan
Oleh
ANITA SARDIlLEiA
PAKULTAS
PETERI?AKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1984
KOMBINASI BUNGKIL KEDELBI DAN UREA
SEBAGAI SUMBER PROTEIN RANSW ANAK SAP1 JANTAN FH
Oleh
ANITA SARDIANA
D. 170298
Karya Ilmiah ini telah disetujui dan disidangkan
dihadapan Komisi Ujian Lisan pada tanggal 15 Nopember 1984
Ir. K. Budi Satoto, MS
Pembimbing Utama
Ketua Jurusan
Ilmu Nutrisi den Makanan Ternak
Fakultas Peternakan
Institut Pertanian .Bogor
Ir. Nur Aeni S i a i t , MS
Pembimbing Anggota
Dekan
Fakultas Peternakan
Pertanian Bogor
.
RIWAYAT HIDUP
Penulis ailahirkan di Surabaya, Jawa Timur, pada
tanggal 30 September 1961.
Sebagai anak pertama daPi lima
bersaudara dengan ayah dr. Komang Tjakradidjaja dan ibu
dr. Chowarizah Sri Utami.
Tahun 1973 lulus dari SD Runturn Wijaya Kusuma Persit
XCK 'Pagi dan tahun 1976 lulus dari Sb!P Negeri 49 Filial
Jakarta.
Tahun 1977 diterima di SMA Negeri 39 Jakarta
dan lulus pad8 tahun 1980.
Penulis diterima sebagai mahasiswa pada Tinght
Persiapan Bersama Institut Pertanian Bogor pada tahun 1980
melalui Proyek Ferintis 11.
Sejak tahun 7981/1982 terdaf-
tar sebagai mahasiswa Fakultas Peternakan, institut
Pertenian Bogor.
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur dipanjatkan ke hadirat Allah swt.,
atas rakhmat, taufik dan hidayah yang telah diberikan,
hingga karya ilmiah ini dapat diselesaikan.
Penulisan karya ilmiah ini dimaksudkan untuk memenuhi
salah satu syarat dalam memperoleh gelar Sarjana Peternak-
an di Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor.
Dalam kesempatan ini disampaikan terima kasih kepada
Bapak Ir. K. Budi Satoto, NS, sebagai Dosen Pembimbing
Utama dan Ibu Ir. Nur Aeni Sigit, h E , sebagai Dosen Pembimbing Anggota, yang t'elah memberikan pengarahan, bimbingan dan saran-saran selama ini.
Juga kepada Pimpinan
dan Staff Dosen Fakultas Peternakan yang telah memberi
bekal ilmu diucapkan terima kasih.
Demikan pula kepada Ibu Ir. Yuniar Atmakusumah dan
PT Mamalia yang telah memberi bantuan penyediaan materi
penelitian, penulis menyampaikan terima kasih.
Kepada Pak Hardjadinata, Pak Mamad dan Pak Ucup
Supanta serta Bapak-bapak Petugas SATPAI@ di lingkungan
Fakultas Peternakan diucapkan terima kasih atas kerja sama
dan bantuan yang telah diberikan selama penelitian.
Terima kasih juga disampaikan kepada.Atik6.Rufaida.
atas persahabatan, dorongan dan semangat hingga dapat bersama-sama menyelesaikan studi ini.
Demikian pula kepada
adik Etty Agustina S dan Nuring Dyah Andjaswati, serta
teman-teman yang lain yang telah membantu baik selama
penelitian maupun penulisan karya ilmiah ini.
Karya Ilmiah ini juga dipersembahkan untuk Bapak,
Ibu dan Adik-adik serta Om Hariono yang telah mengasuh,
mendidik, memberi dorongan dan semangat serta mendoakan
agar tercapai cita-cita penulis.
Penulis menyadari bahwa Karya Ilmiah ini masih jauh
dari sempurna dan semoga karya ilmiah ini dapat bermanfaat
bagi yang memerlukan.
Bogor, Nopember 1984
Anita Sardiana
DAFTAR I S 1
Halaman
KATA PENGAhTTAR
DAFTAR TABEL
...............................
...
.................................
iv
vii
viii
..............................
PENDAHULUAN ..................................
TINJAUAN PUSTARA. .............................
DAFTAR LAFIIPIRA3
.
. .
..
P r o s e s Degradasi d i dalam Rumen
ix
1
.....
.........
.
...
.........................
....................................
.
3
3
P r o s e s S i n t e s a Mikroba d i dalam . Rumen
. .
....
16
Bungkil Kedelai
23
Urea
28
.....................
Tempat dan Waktu ........................
Bahan Percobaan .........................
Gara Percobaan ..........................
Rancangan Percobaan .....................
BAIWT DAN CARA PERCOBAAX
EASIL DAN PEW3AHASAN
.........................
32
32
32
34
43
45
..
Konsumsi ................................
K o s f i s i e n Cerna Serr~u ....................
46
..........
52
Konposisi Zat Makanan Ransum Percobaan
Pevtambahan Bobot Badan dan K e e f i s i e n a n
Penggunaan Bahan Kering Ransum
Produksi N-amonia den VPA Cairan Rmen
..
...................................
DAFTAR PUSTAKA ...............................
KE!SIlViPm.AN
45
45
55
65
67
DAFTAR TABEL
Nomor
1.
2.
3.
4.
5.
Halaman
Daya Degradasi Beberapa P r o t e i n Suplemen
pada Tingkat Laju Pengosongan Isi Rumen
yang Berbeda
............................
Daya K e l a r u t a n N dalam Larutan S a l i v a
McDougall pads pR 5 , 6 dan 7 ............
Kornposisi Asem-asam Amino Bungkil Kedelai
dan Tepung I k a n .........................
Daya Degradasi Beberapa Bahan Makanan
Sumber P r o t e i n ..........................
26
N i l a i Rataan h;-amonia, VFA T o t a l , HCBK
dan KCBO Beberapa Bahan Makanan Sumber
Protein
..............................L .
27
...............................
11
14
.
6.
Komposisi Zat Xakanan Bahan Eakanan
Percobaan
33
7.
Susunan Rensum Percobaan
35
8.
9.
10.
11.
12.
1 .
14.
................
.........................
Komposisi Z a t Makanan Ransum Percobaan
Berdasarkan Konsumsi Bahan Kering .......
Denah Percobaan
Rataan Konsumsi Bahan Kering, Bahan
Organik dan P r o t e i n Kasar Selama
Percobaan
..............................
43
45
47
Rataan K o e f i s i e n Cerna Semu Bahan Kering,
..............................
Bahan Organik dan P r o t e i n Kasar Selama
Percobaan
50
Rataan Pertambahan Bobot Badan (PBB) dan
K e e f i s i e n a n Penggunaan Bahan Kerinp.
Ransum (EPBKR) Selama Percobaan
53
Produksi N-amonia Cairan Rumen pada
Beberapa Tingkat Waktu S e t e l a h Pemberian
Makan-Selama Percobaan
56
Produksi T o t a l VFA C a i r a n Rumen pada
Beberapa Tingkat Waktu S e t e l a h Pemberian
Makan S e l m a Percobaan
60
.........
..................
..................
KOMBIMASI BUMGKIL KEDElAl D A N UREA
SEBAGAl SUMBEW PROTEIN RAMSUM AMAK SAP1 JAMTAM FH
ANITA S A R D I A N A
FAKULTAS PETEWNAKAN
INSTITUT PBRTANIAIU BOGOR
1 9 8 4
Urea s e b a g a i Sumber P r o t e i n Ransum Anak Szpi J a n t a n FH.
Karya I l m i a h Palcultas Peternakan, I n s t i t u t P c r t a n i a n
:
Ir. IC. Budi S a t o t o , MS
Pemhimbing Anggota :
Ir. N u r Aeni S i g i t , MS
Pembimbing Utama
P e n e l i t i a n i n i t e l a h dilakukan d i L a b o r a t o r i ~ mIlmu
~
I T u t r i s i dan Xakanan Ternak, F a k u l t a s Peternakan,
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor d a r i t a n g g a l 26 Ifiaret 1984 samp a i dengan 31 hfei 1984.
Tujuan p e n e l i t i a n i n i a d a l a h mempela5ari pengar'uh
kombinasi p r o t e i n a s a l bungkil k e d e l a i dan u r e a u ~ t u k
menunjang penampilan produksi anek s a p i j a n t a n FH
( F r i s i a n Holstein).
Dalam percobaan i n i t e l a h d i s u s u r empat necam r a n s m
yang t e r d i r i d a r i rumput l a p a n g dan penguat dengan perbandingan 40 : 60 % d a r i ballan k e r i n g ransum. Iie empat
ransum penguat t e r d i r i d a r i jagung, bungkil k e d e l a i dan
u r e a yang menggantikan s e b s g i a n p r o t e i n bungkil k e d e l a i
d i dalam ransurn A , B, C dan D masing-masing 0, 10, 20 dall
Ke empat ransum ki d i b e r i k z n
30 % d e r i t o t a l N ransum.
kepada u l a k s a p i " a n t a n FK dengan r a t a a n bobot hidup
73.13 + 6.96 kg ($8
83 kg) dalam percobaan b u j u r sangka,r l a T i n 4 x 4.
-
H a s i l percobaan menunjukkan bahv~akons.msi b a h a r
k e r i n g den bahan organik t i d a k dipengaruhi o l e h penggant i a n p r o t e i n bungkil k e d e l a i dengan urea.
T e t a p i cender u n g mempengaruhi konsumsi p r o t e i n k a s a r (P
0.10).
IConsumsi bahan k e r i n g t e r t i n g g i d i c a p a i o l e h ransum A
(102.10 g/kg BBMX/hari) dan berbeda n y a t a (P
0.05)
dengan ransum D (88.43 &/kg BBX/hari).
Antara ransum B
(94.34 g/kg BBM/hari) dan C (93.89 g/kg BBX/hari) ticia?
Konsmsi bahan ,
berbeda n g a t a dengan ransum A dan D.
o r g a n i k ransum A , B , C dan D masing-masing 92.19, 85.17,
85.42 dan 80.14 g/kg BBN/hari.
Konsumsi p r o t e i n k a s a r
ransum A l e b i h t i n g g i ( P ( 0.05) d a r i p a d a ransum C dan D
(23.92 v s 20.62 dan 19.28
kg BBE/heri).
Sedangkan
k o n s u m s ~ r a n s u mB (21.43 g
BBXl/hari).tidak berbeda
n y a t a dengan ransum A , C den D.
<
<
*
) BBM :
Bobot Badan M e t a b o l i s
Penggantian p r o t e i n bungkil k e d e l a i dengan u r e a san g a t rnempengaruhi k o e f i s i e n c e r n a semu bahan k e r i n g
( P ( 0.01) dan bahan organik ( P ( 0.05), t e t a p t i d a k unt u k k o e f i s i e n cerna semu p r o t e i n k a s a r . K o e f i s i e n c e r n a
semu bahan k e r i n g t e r t i n g i d i c a p a i o l e h ransum D (71.10
)
dan berbeda nyata ( P
0.05) dengan ransum A, B dan C
(69.48, 69.44 dan 68.67 96).
Antara ransum A dan B m a p
p m a n t a r a ransum B dan C t i d a k berbeda n y a t a , t e t a p i anKoefisien
t a r a ransum A dan C berbeda n y a t a ( P ( 0.05).
c e r n a semu bahan organik ransum D (75.53 %) l e b i h t i n g g i
(P
0.05) dibandingkan ransum C (73.69 %). Ransum D
dengan ransum A den B (74.57 dan 74.37 $1 maupun a n t a r a
ransum C dengan ransum A dan B t i d a k berbeda nyata.
K o e f i s i e n cerna semu p r o t e i n k a s a r d a r i ransum A , B, C
dan D masing-masing 77.62, 76.11, 75.80 dan 77.60 %.
<
Pertambahan bobot badan dan k e e f i s i e n a n penggunaan
balian k e r i n g ransum t i d a k d i p e n g a r u h i o l e h penggantian
p r o t e i n bungkil k e d e l a i dengan urea. Pertambahan bobot
badan t e r e n d a h ( P
0.05) pada ransum C (0.63 k g / h a r i )
~
kg/hari).
dibandingkan ransum A dan B (0.93 d a 1.00
Antara ransum A , B dan D (0.68 k g / h a r i ) maupun a n t a r a
ransun. A , C dan D t i d a k berbeda n y a t a . Keefisienan penggunaan bahan k e r i n g ransum t e r t i n g g i d i c a p a i o l e h ransum
A dan B (0.30 dan 0.36), namun demikian t i d a k berbeda
n y a t a dengan ransum C dan D (0.23 dan 0.26).
<
Produksi N-amonia d i p e n g a r u h i o l e h penggantian sumb e r p r o t e i n bungkil k e d e l a i dengan urea. Produksi
N - a ~ o n i a d a r i ransum B dan C s e d i k i t l e b i h t i n g g i d a r i pada ransum A dan D (18.42 dan 19.34 v s 13.86 dan 14.51
dq). S e c a r a umum produksi N-amonia t E t i n g g i d i c a p a i
2 jam s e t e l a h makan (23.22 mV) kemudian menurun dengan
c e p a t menjadi 17.60, 13.73 dan 71.58 mM pada 4, 6 dan 8
j a m s e t e l a h makan.
Produksi t o t a l VFA pada ke empat ransum r e l a t i f t e t a p , walaupun demikian produksi t o t a l VFA ransum yang
menggunakan u r e a (B, C dan D) r e l a t i f t i n g g i d a r i p a d a
94.58 I&). Produksj
ransum A (102.47, 98-33 d9n 99.29
t o t a l VPA 2 , 4, 6 dan 8 jam s e t e l a h makan t i d a k berbeda
n y a t a , .betapi produksi t e r t i n g g i 4 jam s e t e l a h makan
(101.65
98.29, 95.63 dan 99.10 mM).
KOMBIMASI BUMGKIL KEDElAl D A N UREA
SEBAGAl SUMBEW PROTEIN RAMSUM AMAK SAP1 JAMTAM FH
ANITA S A R D I A N A
FAKULTAS PETEWNAKAN
INSTITUT PBRTANIAIU BOGOR
1 9 8 4
AEI'!!A SARDIAXA, 1984. Kombinasi Bungkil Kedelai dan
Urea s e b a g a i Sumber P r o t e i n Ransum Anak Szpi J a n t a n FH.
Karya I l m i a h Palcultas Peternakan, I n s t i t u t P c r t a n i a n
:
Ir. IC. Budi S a t o t o , MS
Pemhimbing Anggota :
Ir. N u r Aeni S i g i t , MS
Pembimbing Utama
P e n e l i t i a n i n i t e l a h dilakukan d i L a b o r a t o r i ~ mIlmu
~
I T u t r i s i dan Xakanan Ternak, F a k u l t a s Peternakan,
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor d a r i t a n g g a l 26 Ifiaret 1984 samp a i dengan 31 hfei 1984.
Tujuan p e n e l i t i a n i n i a d a l a h mempela5ari pengar'uh
kombinasi p r o t e i n a s a l bungkil k e d e l a i dan u r e a u ~ t u k
menunjang penampilan produksi anek s a p i j a n t a n FH
( F r i s i a n Holstein).
Dalam percobaan i n i t e l a h d i s u s u r empat necam r a n s m
yang t e r d i r i d a r i rumput l a p a n g dan penguat dengan perbandingan 40 : 60 % d a r i ballan k e r i n g ransum. Iie empat
ransum penguat t e r d i r i d a r i jagung, bungkil k e d e l a i dan
u r e a yang menggantikan s e b s g i a n p r o t e i n bungkil k e d e l a i
d i dalam ransurn A , B, C dan D masing-masing 0, 10, 20 dall
Ke empat ransum ki d i b e r i k z n
30 % d e r i t o t a l N ransum.
kepada u l a k s a p i " a n t a n FK dengan r a t a a n bobot hidup
73.13 + 6.96 kg ($8
83 kg) dalam percobaan b u j u r sangka,r l a T i n 4 x 4.
-
H a s i l percobaan menunjukkan bahv~akons.msi b a h a r
k e r i n g den bahan organik t i d a k dipengaruhi o l e h penggant i a n p r o t e i n bungkil k e d e l a i dengan urea.
T e t a p i cender u n g mempengaruhi konsumsi p r o t e i n k a s a r (P
0.10).
IConsumsi bahan k e r i n g t e r t i n g g i d i c a p a i o l e h ransum A
(102.10 g/kg BBMX/hari) dan berbeda n y a t a (P
0.05)
dengan ransum D (88.43 &/kg BBX/hari).
Antara ransum B
(94.34 g/kg BBM/hari) dan C (93.89 g/kg BBX/hari) ticia?
Konsmsi bahan ,
berbeda n g a t a dengan ransum A dan D.
o r g a n i k ransum A , B , C dan D masing-masing 92.19, 85.17,
85.42 dan 80.14 g/kg BBN/hari.
Konsumsi p r o t e i n k a s a r
ransum A l e b i h t i n g g i ( P ( 0.05) d a r i p a d a ransum C dan D
(23.92 v s 20.62 dan 19.28
kg BBE/heri).
Sedangkan
k o n s u m s ~ r a n s u mB (21.43 g
BBXl/hari).tidak berbeda
n y a t a dengan ransum A , C den D.
<
<
*
) BBM :
Bobot Badan M e t a b o l i s
Penggantian p r o t e i n bungkil k e d e l a i dengan u r e a san g a t rnempengaruhi k o e f i s i e n c e r n a semu bahan k e r i n g
( P ( 0.01) dan bahan organik ( P ( 0.05), t e t a p t i d a k unt u k k o e f i s i e n cerna semu p r o t e i n k a s a r . K o e f i s i e n c e r n a
semu bahan k e r i n g t e r t i n g i d i c a p a i o l e h ransum D (71.10
)
dan berbeda nyata ( P
0.05) dengan ransum A, B dan C
(69.48, 69.44 dan 68.67 96).
Antara ransum A dan B m a p
p m a n t a r a ransum B dan C t i d a k berbeda n y a t a , t e t a p i anKoefisien
t a r a ransum A dan C berbeda n y a t a ( P ( 0.05).
c e r n a semu bahan organik ransum D (75.53 %) l e b i h t i n g g i
(P
0.05) dibandingkan ransum C (73.69 %). Ransum D
dengan ransum A den B (74.57 dan 74.37 $1 maupun a n t a r a
ransum C dengan ransum A dan B t i d a k berbeda nyata.
K o e f i s i e n cerna semu p r o t e i n k a s a r d a r i ransum A , B, C
dan D masing-masing 77.62, 76.11, 75.80 dan 77.60 %.
<
Pertambahan bobot badan dan k e e f i s i e n a n penggunaan
balian k e r i n g ransum t i d a k d i p e n g a r u h i o l e h penggantian
p r o t e i n bungkil k e d e l a i dengan urea. Pertambahan bobot
badan t e r e n d a h ( P
0.05) pada ransum C (0.63 k g / h a r i )
~
kg/hari).
dibandingkan ransum A dan B (0.93 d a 1.00
Antara ransum A , B dan D (0.68 k g / h a r i ) maupun a n t a r a
ransun. A , C dan D t i d a k berbeda n y a t a . Keefisienan penggunaan bahan k e r i n g ransum t e r t i n g g i d i c a p a i o l e h ransum
A dan B (0.30 dan 0.36), namun demikian t i d a k berbeda
n y a t a dengan ransum C dan D (0.23 dan 0.26).
<
Produksi N-amonia d i p e n g a r u h i o l e h penggantian sumb e r p r o t e i n bungkil k e d e l a i dengan urea. Produksi
N - a ~ o n i a d a r i ransum B dan C s e d i k i t l e b i h t i n g g i d a r i pada ransum A dan D (18.42 dan 19.34 v s 13.86 dan 14.51
dq). S e c a r a umum produksi N-amonia t E t i n g g i d i c a p a i
2 jam s e t e l a h makan (23.22 mV) kemudian menurun dengan
c e p a t menjadi 17.60, 13.73 dan 71.58 mM pada 4, 6 dan 8
j a m s e t e l a h makan.
Produksi t o t a l VFA pada ke empat ransum r e l a t i f t e t a p , walaupun demikian produksi t o t a l VFA ransum yang
menggunakan u r e a (B, C dan D) r e l a t i f t i n g g i d a r i p a d a
94.58 I&). Produksj
ransum A (102.47, 98-33 d9n 99.29
t o t a l VPA 2 , 4, 6 dan 8 jam s e t e l a h makan t i d a k berbeda
n y a t a , .betapi produksi t e r t i n g g i 4 jam s e t e l a h makan
(101.65
98.29, 95.63 dan 99.10 mM).
KOb5BINASI BUNGKIL REDELAI DAN UREA
SEBAGAI SUKBER PROTEIM M S U M ANAK SAP1 JANTAN FH
Karya Ilmiah sebagai salah satu syarat untuk
memperoleh gelar Sarjana Peternakan
Oleh
ANITA SARDIlLEiA
PAKULTAS
PETERI?AKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1984
KOMBINASI BUNGKIL KEDELBI DAN UREA
SEBAGAI SUMBER PROTEIN RANSW ANAK SAP1 JANTAN FH
Oleh
ANITA SARDIANA
D. 170298
Karya Ilmiah ini telah disetujui dan disidangkan
dihadapan Komisi Ujian Lisan pada tanggal 15 Nopember 1984
Ir. K. Budi Satoto, MS
Pembimbing Utama
Ketua Jurusan
Ilmu Nutrisi den Makanan Ternak
Fakultas Peternakan
Institut Pertanian .Bogor
Ir. Nur Aeni S i a i t , MS
Pembimbing Anggota
Dekan
Fakultas Peternakan
Pertanian Bogor
.
RIWAYAT HIDUP
Penulis ailahirkan di Surabaya, Jawa Timur, pada
tanggal 30 September 1961.
Sebagai anak pertama daPi lima
bersaudara dengan ayah dr. Komang Tjakradidjaja dan ibu
dr. Chowarizah Sri Utami.
Tahun 1973 lulus dari SD Runturn Wijaya Kusuma Persit
XCK 'Pagi dan tahun 1976 lulus dari Sb!P Negeri 49 Filial
Jakarta.
Tahun 1977 diterima di SMA Negeri 39 Jakarta
dan lulus pad8 tahun 1980.
Penulis diterima sebagai mahasiswa pada Tinght
Persiapan Bersama Institut Pertanian Bogor pada tahun 1980
melalui Proyek Ferintis 11.
Sejak tahun 7981/1982 terdaf-
tar sebagai mahasiswa Fakultas Peternakan, institut
Pertenian Bogor.
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur dipanjatkan ke hadirat Allah swt.,
atas rakhmat, taufik dan hidayah yang telah diberikan,
hingga karya ilmiah ini dapat diselesaikan.
Penulisan karya ilmiah ini dimaksudkan untuk memenuhi
salah satu syarat dalam memperoleh gelar Sarjana Peternak-
an di Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor.
Dalam kesempatan ini disampaikan terima kasih kepada
Bapak Ir. K. Budi Satoto, NS, sebagai Dosen Pembimbing
Utama dan Ibu Ir. Nur Aeni Sigit, h E , sebagai Dosen Pembimbing Anggota, yang t'elah memberikan pengarahan, bimbingan dan saran-saran selama ini.
Juga kepada Pimpinan
dan Staff Dosen Fakultas Peternakan yang telah memberi
bekal ilmu diucapkan terima kasih.
Demikan pula kepada Ibu Ir. Yuniar Atmakusumah dan
PT Mamalia yang telah memberi bantuan penyediaan materi
penelitian, penulis menyampaikan terima kasih.
Kepada Pak Hardjadinata, Pak Mamad dan Pak Ucup
Supanta serta Bapak-bapak Petugas SATPAI@ di lingkungan
Fakultas Peternakan diucapkan terima kasih atas kerja sama
dan bantuan yang telah diberikan selama penelitian.
Terima kasih juga disampaikan kepada.Atik6.Rufaida.
atas persahabatan, dorongan dan semangat hingga dapat bersama-sama menyelesaikan studi ini.
Demikian pula kepada
adik Etty Agustina S dan Nuring Dyah Andjaswati, serta
teman-teman yang lain yang telah membantu baik selama
penelitian maupun penulisan karya ilmiah ini.
Karya Ilmiah ini juga dipersembahkan untuk Bapak,
Ibu dan Adik-adik serta Om Hariono yang telah mengasuh,
mendidik, memberi dorongan dan semangat serta mendoakan
agar tercapai cita-cita penulis.
Penulis menyadari bahwa Karya Ilmiah ini masih jauh
dari sempurna dan semoga karya ilmiah ini dapat bermanfaat
bagi yang memerlukan.
Bogor, Nopember 1984
Anita Sardiana
DAFTAR I S 1
Halaman
KATA PENGAhTTAR
DAFTAR TABEL
...............................
...
.................................
iv
vii
viii
..............................
PENDAHULUAN ..................................
TINJAUAN PUSTARA. .............................
DAFTAR LAFIIPIRA3
.
. .
..
P r o s e s Degradasi d i dalam Rumen
ix
1
.....
.........
.
...
.........................
....................................
.
3
3
P r o s e s S i n t e s a Mikroba d i dalam . Rumen
. .
....
16
Bungkil Kedelai
23
Urea
28
.....................
Tempat dan Waktu ........................
Bahan Percobaan .........................
Gara Percobaan ..........................
Rancangan Percobaan .....................
BAIWT DAN CARA PERCOBAAX
EASIL DAN PEW3AHASAN
.........................
32
32
32
34
43
45
..
Konsumsi ................................
K o s f i s i e n Cerna Serr~u ....................
46
..........
52
Konposisi Zat Makanan Ransum Percobaan
Pevtambahan Bobot Badan dan K e e f i s i e n a n
Penggunaan Bahan Kering Ransum
Produksi N-amonia den VPA Cairan Rmen
..
...................................
DAFTAR PUSTAKA ...............................
KE!SIlViPm.AN
45
45
55
65
67
DAFTAR TABEL
Nomor
1.
2.
3.
4.
5.
Halaman
Daya Degradasi Beberapa P r o t e i n Suplemen
pada Tingkat Laju Pengosongan Isi Rumen
yang Berbeda
............................
Daya K e l a r u t a n N dalam Larutan S a l i v a
McDougall pads pR 5 , 6 dan 7 ............
Kornposisi Asem-asam Amino Bungkil Kedelai
dan Tepung I k a n .........................
Daya Degradasi Beberapa Bahan Makanan
Sumber P r o t e i n ..........................
26
N i l a i Rataan h;-amonia, VFA T o t a l , HCBK
dan KCBO Beberapa Bahan Makanan Sumber
Protein
..............................L .
27
...............................
11
14
.
6.
Komposisi Zat Xakanan Bahan Eakanan
Percobaan
33
7.
Susunan Rensum Percobaan
35
8.
9.
10.
11.
12.
1 .
14.
................
.........................
Komposisi Z a t Makanan Ransum Percobaan
Berdasarkan Konsumsi Bahan Kering .......
Denah Percobaan
Rataan Konsumsi Bahan Kering, Bahan
Organik dan P r o t e i n Kasar Selama
Percobaan
..............................
43
45
47
Rataan K o e f i s i e n Cerna Semu Bahan Kering,
..............................
Bahan Organik dan P r o t e i n Kasar Selama
Percobaan
50
Rataan Pertambahan Bobot Badan (PBB) dan
K e e f i s i e n a n Penggunaan Bahan Kerinp.
Ransum (EPBKR) Selama Percobaan
53
Produksi N-amonia Cairan Rumen pada
Beberapa Tingkat Waktu S e t e l a h Pemberian
Makan-Selama Percobaan
56
Produksi T o t a l VFA C a i r a n Rumen pada
Beberapa Tingkat Waktu S e t e l a h Pemberian
Makan S e l m a Percobaan
60
.........
..................
..................
KOMBIMASI BUMGKIL KEDElAl D A N UREA
SEBAGAl SUMBEW PROTEIN RAMSUM AMAK SAP1 JAMTAM FH
ANITA S A R D I A N A
FAKULTAS PETEWNAKAN
INSTITUT PBRTANIAIU BOGOR
1 9 8 4