ANALISIS TINGKAT PENJUALAN UNTUK MENENTUKAN PERENCANAAN PERSEDIAAN DENGAN MENGGUNAKAN ANALISIS TINGKAT PENJUALAN UNTUK MENENTUKAN PERENCANAAN PERSEDIAAN DENGAN MENGGUNAKAN FORECASTING (Studi pada Toko Tekstil Gemilang Jaya Bandung).
ANALISIS TINGKAT PENJUALAN UNTUK MENENTUKAN
PERENCANAAN PERSEDIAAN DENGAN MENGGUNAKAN
FORECASTING
(Studi pada Toko Tekstil Gemilang Jaya Bandung)
Skripsi
Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Mencapai Derajat Sarjana Ekonomi
(S1)
Pada Program Studi Manajemen
Fakultas Ekonomi Universitas Atma Jaya Yogyakarta
Disusun Oleh:
Andi Setiawan
NPM : 10 03 18503
FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS ATMA JAYA YOGYAKARTA
2015
ANALISIS TINGKAT PENJUALAN UNTUK MENENTUKAN
PERENCANAAN PERSEDIAAN DENGAN MENGGUNAKAN
FORECASTING
(Studi pada Toko Tekstil Gemilang Jaya Bandung)
Skripsi
Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Mencapai Derajat Sarjana Ekonomi
(S1)
Pada Program Studi Manajemen
Fakultas Ekonomi Universitas Atma Jaya Yogyakarta
Disusun Oleh:
Andi Setiawan
NPM : 10 03 18503
FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS ATMA JAYA YOGYAKARTA
2015
i
a
ii
b
iii
a
iv
KATA PENGANTAR
Puji Syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas
terselesaikannya skripsi berjudul “Analisis Tingkat Penjualan Untuk Menentukan
Perencanaan Persediaan Dengan Menggunakan Forecasting (Studi Pada Toko
Tekstil Gemilang Jaya Bandung)”. Penulisan skripsi ini dimaksudkan untuk dapat
memenuhi sebagian persyaratan untuk memperoleh gelar Sarjana Ekonomi
Jurusan Akuntansi Fakultas Ekonomi Universitas Atma Jaya Yogyakarta.
Dalam penulisan ini banyak pihak yang telah berperan memberikan
bimbingan, arahan, kritik, dorongan, semangat, dan motivasi sehingga penulis
dapat menyelesaikan skripsi ini. Pada kesempatan ini, dengan segala hormat dan
kerendahan hati penulis mengucapkan terimakasih kepada :
1. Bapak P. Didit Krisnadewara, Drs., MM. Selaku dosen pembimbing
yang
selama
proses
pembuatan
skripsi
ini
telah
berkenan
membimbing, mendampingi dan memberikan arahan kepada penulis.
2. Bapak Umar Ali selaku Manajer Toko Tekstil Gemilang Jaya yang
telah berkenan memberikan ijin kepada penulis untuk melakukan
penelitian.
3. Seluruh dosen pengajar, staf, dan karyawan Fakultas Ekonomi
Universitas Atma Jaya Yogyakarta yang telah membantu penulis
selama menempuh pendidikan di Fakultas Ekonomi Universitas Atma
Jaya Yogyakarta.
v
vi
SKRIPSI INI KUPERSEMBAHKAN UNTUK :
TUHAN YANG MAHA ESA, PAPAH & MAMAH,
KAKAK, ADIK, SAUDARA DAN YANG TERKASIH
ANITA TANTRI WIBOWO
vii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL................................................................................................ i
HALAMAN PERSETUJUAN ................................................................................ ii
HALAMAN PENGESAHAN ................................................................................ iii
HALAMAN PERNYATAAN ............................................................................... iv
KATA PENGANTAR ............................................................................................ v
HALAMAN PERSEMBAHAN ........................................................................... vii
DAFTAR ISI ........................................................................................................ viii
DAFTAR TABEL .................................................................................................. xi
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ xii
INTISARI............................................................................................................. xiii
BAB 1 PENDAHULUAN ...................................................................................... 1
1.1.
Latar Belakang ......................................................................................... 1
1.2.
Perumusan Masalah .................................................................................. 4
1.3.
Batasan Masalah ....................................................................................... 4
1.4.
Tujuan Penelitian ...................................................................................... 5
1.5.
Manfaat Penelitian .................................................................................... 5
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................. 7
2.1.
Studi Terdahulu ........................................................................................ 7
2.2.
Manajemen ............................................................................................. 18
2.1.1.
Perencanaan..................................................................................... 19
2.1.2.
Pengorganisasian ............................................................................. 19
2.1.3.
Kepemimpinan ................................................................................ 20
2.1.4.
Pengendalian ................................................................................... 20
2.2.
Manajemen Persediaan ........................................................................... 20
2.2.1.
Pengertian Persediaan ..................................................................... 20
2.2.2.
Fungsi Persediaan ........................................................................... 22
2.2.3.
Jenis-Jenis Persediaan ..................................................................... 24
viii
2.3.
Forecasting (Peramalan) ......................................................................... 25
2.3.1.
Pengertian Peramalan ...................................................................... 25
2.3.2.
Kebutuhan dan Kegunaan Peramalan ............................................. 26
2.3.3.
Langkah-Langkah Peramalan ......................................................... 27
2.3.4.
Pemilihan Teknik dan Metode Peramalan ...................................... 27
2.3.5.
Data Time Series ............................................................................. 29
2.3.6. Peramalan (forecasting) dengan menggunakan Penghalusan
(smoothing) ................................................................................................... 30
2.3.7.
Peramalan dengan metode Rata-rata bergerak (moving average)... 30
2.3.8. Peramalan (forecasting) dengan metode Penghalusan Eksponensial
(exponential smoothing) ................................................................................ 32
2.3.9.
Kegunaan Pemilihan Tehnik Peramalan ......................................... 34
BAB 3 METODE PENELITIAN.......................................................................... 36
3.1.
Tempat dan Waktu penelitian................................................................. 36
3.2.
Data dan Sumber Data ............................................................................ 36
3.3.
Alat Analisis ........................................................................................... 36
3.3.1.
Rata-rata Bergerak Tunggal (Single Moving Average) ................... 37
3.3.2. Metode Pemulusan Eksponensial Tunggal (Single Exponential
Smoothing) .................................................................................................... 39
3.3.3. Metode Pemulusan Eksponensial Ganda (Double Exponential
Smoothing) .................................................................................................... 40
3.3.4. Metode Pemulusan Eksponensial Ganda dengan Tiga Parameter dari
Winter 42
3.3.5. Metode Proyeksi Tren dengan Regresi (Trend Projection with
Regression).................................................................................................... 43
3.3.6. Beberapa kriteria yang digunakan untuk menguji Ketepatan
Ramalan......................................................................................................... 45
BAB 4 ANALISIS DATA DAN PEMBAHASAN .............................................. 48
4.1.
Analisis Data .......................................................................................... 48
4.2.
Hasil Penelitian....................................................................................... 50
4.2.1.
Metode rata-rata bergerak tunggal (Single Moving Average) ......... 50
4.2.2. Metode Pemulusan Eksponensial Tunggal (Single Exponential
Smoothing) .................................................................................................... 54
ix
4.2.3. Metode Pemulusan Eksponensial Ganda (Double Exponential
Smoothing) .................................................................................................... 58
4.2.4.
Metode Pemulusan Eksponensial tiga parameter dari Winter ........ 62
4.2.5.
Metode Proyeksi Tren dengan Regresi ........................................... 66
4.3.
Pembahasan ............................................................................................ 70
BAB 5 PENUTUP ................................................................................................ 72
5.1.
Kesimpulan ............................................................................................. 72
5.2.
Saran ....................................................................................................... 77
Daftar Pustaka ....................................................................................................... 78
LAMPIRAN .......................................................................................................... 81
x
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Ringkasan Studi Terhadulu ................................................................... 13
Tabel 4.1 Data Penjualan Tekstil Gemilang Jaya Th. 2013-2014......................... 48
Tabel 4.3.1 Posisi Studi dibandingkan dengan penelitian sebelumnya ................ 70
Tabel 5.1.1 Hasil Forecasting dengan 5 metode yang sudah ditentukan .............. 75
Tabel 5.1.2 Tabel Ringkasan Hasil Forecasting.................................................... 76
xi
DAFTAR GAMBAR
Gambar 4.1 Moving Average Plot untuk data tekstil Twill .................................. 51
Gambar 4.2 Moving Average Plot untuk data tekstil Grey ................................... 52
Gambar 4.3 Moving Average Plot untuk data tekstil Spandex ............................. 53
Gambar 4.4 Single Exponential Smoothing Plot untuk data tekstil Twill ............ 55
Gambar 4.5 Single Exponential Smoothing Plot untuk data tekstil Grey ............. 56
Gambar 4.6 Single Exponential Smoothing Plot untuk data tekstil Spandex ....... 57
Gambar 4.7 Double Exponential Smoothing Plot untuk data tekstil Twill........... 59
Gambar 4.8 Double Exponential Smoothing Plot untuk data tekstil Grey ........... 60
Gambar 4.9 Double Exponential Smoothing Plot untuk data tekstil Spandex ..... 61
Gambar 4.10 Plot Pemulusan Eksponensial tiga parameter dari Winter untuk data
tekstil Twill ........................................................................................................... 63
Gambar 4.11 Plot Pemulusan Eksponensial tiga parameter dari Winter untuk data
Grey ....................................................................................................................... 64
Gambar 4.12 Plot Pemulusan Eksponensial tiga parameter dari Winter untuk data
Spandex ................................................................................................................. 65
Gambar 4.13 Plot Analisis Tren Untuk Data Twill............................................... 67
Gambar 4.14 Plot Analisis Tren Untuk Data Grey ............................................... 68
Gambar 4.15 Plot Analisis Tren Untuk Data Spandex ......................................... 69
xii
ANALISIS TINGKAT PENJUALAN UNTUK MENENTUKAN
PERENCANAAN PERSEDIAAN DENGAN MENGGUNAKAN
FORECASTING
(Studi Pada Toko Tekstil Gemilang Jaya Bandung)
Disusun Oleh :
Andi Setiawan
NPM : 10 03 18503
Pembimbing
P. Didit Krisnadewara, Drs., MM.
INTISARI
Penelitian ini bertujuan untuk membantu Toko Tekstil Gemilang Jaya
Bandung dalam menentukan perencanaan persediaan bahan baku tekstil dengan
menggunakan teknik forecasting yang nantinya hasil forecasting dari setiap data
persediaan tersebut akan digunakan sebagai bahan pertimbangan untuk
menentukan perencanaan persediaan bahan baku sekaligus untuk membantu
dalam pengendalian persediaan bahan baku tekstil agar tidak mengalami
kelebihan maupun kekurangan dalam perihal persediaan bahan baku.
Hasil analisis yang didapat berupa data statistik dari hasil forecasting
masing-masing data tekstil yang ada di Toko Gemilang Jaya yang kemudian dapat
digunakan sebagai bahan pertimbangan untuk menentukan perencanaan
persediaan bahan baku tekstil dan sekaligus dapat digunakan untuk
mengendalikan persediaan bahan baku tekstil agar tidak terjadi baik kelebihan
maupun kekurangan bahan baku tekstil.
Kata kunci : Manajemen Persediaan, Forecasting.
xiii
PERENCANAAN PERSEDIAAN DENGAN MENGGUNAKAN
FORECASTING
(Studi pada Toko Tekstil Gemilang Jaya Bandung)
Skripsi
Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Mencapai Derajat Sarjana Ekonomi
(S1)
Pada Program Studi Manajemen
Fakultas Ekonomi Universitas Atma Jaya Yogyakarta
Disusun Oleh:
Andi Setiawan
NPM : 10 03 18503
FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS ATMA JAYA YOGYAKARTA
2015
ANALISIS TINGKAT PENJUALAN UNTUK MENENTUKAN
PERENCANAAN PERSEDIAAN DENGAN MENGGUNAKAN
FORECASTING
(Studi pada Toko Tekstil Gemilang Jaya Bandung)
Skripsi
Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Mencapai Derajat Sarjana Ekonomi
(S1)
Pada Program Studi Manajemen
Fakultas Ekonomi Universitas Atma Jaya Yogyakarta
Disusun Oleh:
Andi Setiawan
NPM : 10 03 18503
FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS ATMA JAYA YOGYAKARTA
2015
i
a
ii
b
iii
a
iv
KATA PENGANTAR
Puji Syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas
terselesaikannya skripsi berjudul “Analisis Tingkat Penjualan Untuk Menentukan
Perencanaan Persediaan Dengan Menggunakan Forecasting (Studi Pada Toko
Tekstil Gemilang Jaya Bandung)”. Penulisan skripsi ini dimaksudkan untuk dapat
memenuhi sebagian persyaratan untuk memperoleh gelar Sarjana Ekonomi
Jurusan Akuntansi Fakultas Ekonomi Universitas Atma Jaya Yogyakarta.
Dalam penulisan ini banyak pihak yang telah berperan memberikan
bimbingan, arahan, kritik, dorongan, semangat, dan motivasi sehingga penulis
dapat menyelesaikan skripsi ini. Pada kesempatan ini, dengan segala hormat dan
kerendahan hati penulis mengucapkan terimakasih kepada :
1. Bapak P. Didit Krisnadewara, Drs., MM. Selaku dosen pembimbing
yang
selama
proses
pembuatan
skripsi
ini
telah
berkenan
membimbing, mendampingi dan memberikan arahan kepada penulis.
2. Bapak Umar Ali selaku Manajer Toko Tekstil Gemilang Jaya yang
telah berkenan memberikan ijin kepada penulis untuk melakukan
penelitian.
3. Seluruh dosen pengajar, staf, dan karyawan Fakultas Ekonomi
Universitas Atma Jaya Yogyakarta yang telah membantu penulis
selama menempuh pendidikan di Fakultas Ekonomi Universitas Atma
Jaya Yogyakarta.
v
vi
SKRIPSI INI KUPERSEMBAHKAN UNTUK :
TUHAN YANG MAHA ESA, PAPAH & MAMAH,
KAKAK, ADIK, SAUDARA DAN YANG TERKASIH
ANITA TANTRI WIBOWO
vii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL................................................................................................ i
HALAMAN PERSETUJUAN ................................................................................ ii
HALAMAN PENGESAHAN ................................................................................ iii
HALAMAN PERNYATAAN ............................................................................... iv
KATA PENGANTAR ............................................................................................ v
HALAMAN PERSEMBAHAN ........................................................................... vii
DAFTAR ISI ........................................................................................................ viii
DAFTAR TABEL .................................................................................................. xi
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ xii
INTISARI............................................................................................................. xiii
BAB 1 PENDAHULUAN ...................................................................................... 1
1.1.
Latar Belakang ......................................................................................... 1
1.2.
Perumusan Masalah .................................................................................. 4
1.3.
Batasan Masalah ....................................................................................... 4
1.4.
Tujuan Penelitian ...................................................................................... 5
1.5.
Manfaat Penelitian .................................................................................... 5
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................. 7
2.1.
Studi Terdahulu ........................................................................................ 7
2.2.
Manajemen ............................................................................................. 18
2.1.1.
Perencanaan..................................................................................... 19
2.1.2.
Pengorganisasian ............................................................................. 19
2.1.3.
Kepemimpinan ................................................................................ 20
2.1.4.
Pengendalian ................................................................................... 20
2.2.
Manajemen Persediaan ........................................................................... 20
2.2.1.
Pengertian Persediaan ..................................................................... 20
2.2.2.
Fungsi Persediaan ........................................................................... 22
2.2.3.
Jenis-Jenis Persediaan ..................................................................... 24
viii
2.3.
Forecasting (Peramalan) ......................................................................... 25
2.3.1.
Pengertian Peramalan ...................................................................... 25
2.3.2.
Kebutuhan dan Kegunaan Peramalan ............................................. 26
2.3.3.
Langkah-Langkah Peramalan ......................................................... 27
2.3.4.
Pemilihan Teknik dan Metode Peramalan ...................................... 27
2.3.5.
Data Time Series ............................................................................. 29
2.3.6. Peramalan (forecasting) dengan menggunakan Penghalusan
(smoothing) ................................................................................................... 30
2.3.7.
Peramalan dengan metode Rata-rata bergerak (moving average)... 30
2.3.8. Peramalan (forecasting) dengan metode Penghalusan Eksponensial
(exponential smoothing) ................................................................................ 32
2.3.9.
Kegunaan Pemilihan Tehnik Peramalan ......................................... 34
BAB 3 METODE PENELITIAN.......................................................................... 36
3.1.
Tempat dan Waktu penelitian................................................................. 36
3.2.
Data dan Sumber Data ............................................................................ 36
3.3.
Alat Analisis ........................................................................................... 36
3.3.1.
Rata-rata Bergerak Tunggal (Single Moving Average) ................... 37
3.3.2. Metode Pemulusan Eksponensial Tunggal (Single Exponential
Smoothing) .................................................................................................... 39
3.3.3. Metode Pemulusan Eksponensial Ganda (Double Exponential
Smoothing) .................................................................................................... 40
3.3.4. Metode Pemulusan Eksponensial Ganda dengan Tiga Parameter dari
Winter 42
3.3.5. Metode Proyeksi Tren dengan Regresi (Trend Projection with
Regression).................................................................................................... 43
3.3.6. Beberapa kriteria yang digunakan untuk menguji Ketepatan
Ramalan......................................................................................................... 45
BAB 4 ANALISIS DATA DAN PEMBAHASAN .............................................. 48
4.1.
Analisis Data .......................................................................................... 48
4.2.
Hasil Penelitian....................................................................................... 50
4.2.1.
Metode rata-rata bergerak tunggal (Single Moving Average) ......... 50
4.2.2. Metode Pemulusan Eksponensial Tunggal (Single Exponential
Smoothing) .................................................................................................... 54
ix
4.2.3. Metode Pemulusan Eksponensial Ganda (Double Exponential
Smoothing) .................................................................................................... 58
4.2.4.
Metode Pemulusan Eksponensial tiga parameter dari Winter ........ 62
4.2.5.
Metode Proyeksi Tren dengan Regresi ........................................... 66
4.3.
Pembahasan ............................................................................................ 70
BAB 5 PENUTUP ................................................................................................ 72
5.1.
Kesimpulan ............................................................................................. 72
5.2.
Saran ....................................................................................................... 77
Daftar Pustaka ....................................................................................................... 78
LAMPIRAN .......................................................................................................... 81
x
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Ringkasan Studi Terhadulu ................................................................... 13
Tabel 4.1 Data Penjualan Tekstil Gemilang Jaya Th. 2013-2014......................... 48
Tabel 4.3.1 Posisi Studi dibandingkan dengan penelitian sebelumnya ................ 70
Tabel 5.1.1 Hasil Forecasting dengan 5 metode yang sudah ditentukan .............. 75
Tabel 5.1.2 Tabel Ringkasan Hasil Forecasting.................................................... 76
xi
DAFTAR GAMBAR
Gambar 4.1 Moving Average Plot untuk data tekstil Twill .................................. 51
Gambar 4.2 Moving Average Plot untuk data tekstil Grey ................................... 52
Gambar 4.3 Moving Average Plot untuk data tekstil Spandex ............................. 53
Gambar 4.4 Single Exponential Smoothing Plot untuk data tekstil Twill ............ 55
Gambar 4.5 Single Exponential Smoothing Plot untuk data tekstil Grey ............. 56
Gambar 4.6 Single Exponential Smoothing Plot untuk data tekstil Spandex ....... 57
Gambar 4.7 Double Exponential Smoothing Plot untuk data tekstil Twill........... 59
Gambar 4.8 Double Exponential Smoothing Plot untuk data tekstil Grey ........... 60
Gambar 4.9 Double Exponential Smoothing Plot untuk data tekstil Spandex ..... 61
Gambar 4.10 Plot Pemulusan Eksponensial tiga parameter dari Winter untuk data
tekstil Twill ........................................................................................................... 63
Gambar 4.11 Plot Pemulusan Eksponensial tiga parameter dari Winter untuk data
Grey ....................................................................................................................... 64
Gambar 4.12 Plot Pemulusan Eksponensial tiga parameter dari Winter untuk data
Spandex ................................................................................................................. 65
Gambar 4.13 Plot Analisis Tren Untuk Data Twill............................................... 67
Gambar 4.14 Plot Analisis Tren Untuk Data Grey ............................................... 68
Gambar 4.15 Plot Analisis Tren Untuk Data Spandex ......................................... 69
xii
ANALISIS TINGKAT PENJUALAN UNTUK MENENTUKAN
PERENCANAAN PERSEDIAAN DENGAN MENGGUNAKAN
FORECASTING
(Studi Pada Toko Tekstil Gemilang Jaya Bandung)
Disusun Oleh :
Andi Setiawan
NPM : 10 03 18503
Pembimbing
P. Didit Krisnadewara, Drs., MM.
INTISARI
Penelitian ini bertujuan untuk membantu Toko Tekstil Gemilang Jaya
Bandung dalam menentukan perencanaan persediaan bahan baku tekstil dengan
menggunakan teknik forecasting yang nantinya hasil forecasting dari setiap data
persediaan tersebut akan digunakan sebagai bahan pertimbangan untuk
menentukan perencanaan persediaan bahan baku sekaligus untuk membantu
dalam pengendalian persediaan bahan baku tekstil agar tidak mengalami
kelebihan maupun kekurangan dalam perihal persediaan bahan baku.
Hasil analisis yang didapat berupa data statistik dari hasil forecasting
masing-masing data tekstil yang ada di Toko Gemilang Jaya yang kemudian dapat
digunakan sebagai bahan pertimbangan untuk menentukan perencanaan
persediaan bahan baku tekstil dan sekaligus dapat digunakan untuk
mengendalikan persediaan bahan baku tekstil agar tidak terjadi baik kelebihan
maupun kekurangan bahan baku tekstil.
Kata kunci : Manajemen Persediaan, Forecasting.
xiii