Perencanaan Kebutuhan Material untuk Produk Kulit pada PT. Surya Puspita dan PT. Tunas Sukses
TERTAL
UK PRODUK
PABA PT. S m Y A PUSPITA DAN PT. TUNAS S W S E S
1997
F
TAS TEKNOLOGI PERT
INSTITUT PERT
BOGOR
BOGOR
PEmNCAN
PTNTUK PRODUK
PABA BT. SUIRUA PUSPlTA DAN PT. TUNAS SUKSES
SKRIPSI
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
pada Jurusan TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN
Fakultas Teknologi Pertanian
Institut Pertanian Bogor
1997
F
TAS TEKNOLOGI PERT
mSTITUT P E Z a T m M BOGOR
BOGOR
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
PERENCANAAN KEBUTUIIAN MATERML
UNTUK PRODUK KULIT
PADA PT. SURYA PUSPITA DAN PT. TUNAS SUKSES
SKRI PSI
Sebagai salah syarat untuk memperoleh gelar
SARJANA TEKNOLOGI PERTANUN
pada Jurusan TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN
Fakultas Teknologi Pertanian
Institut Pertanian Bogor
Oleh
FITRI WANYU ADI
TAT1
F 29.1038
Dilahirkan pada tanggal 25 November 1975
di Jakarta)
Tanggal lulus: 28 Januari 1997
,,...
-
,
I
Dosen Pembimbing I1
,-..I
-.
6is.r"FahidinBSC
Dosen Pembimbing I
Fitri Wahyu Adihartati. F 29.1038. Qerencanaan Kebutuhan Material untuk
Produk Kuiit pada PT. Surya Puspita dan IT. Tunas Sukses. Dibawah bimbingan
Fahidin dan Sukardi.
Ringkasan
Proses penyamakan kulit secara garis besar terdiri dari tiga bagian, yaotu proses
pra-penyamakan, penyamakan dan pasca penyamakan.
Proses pra-penyamakan dan
penyamakan berjalan secara kontinyu dan proses pasca penyamakan berjalan secara
internzitten. Proses pra-penyamakan membutuhkan bahan kimia yang berbeda untuk
setiap bahan baku yang berbeda (kulit impor dan lokal).
Sedangkan untuk proses
penyamakan dan pasca penyamakan kebutuhan bahan kimia berbeda uutuk setiap kulit
lembaran (leather) yang berbeda. PT. Tunas Sukses merupakan anak perusahaan PT.
S q a Puspita, mengolah kulit lembaran menjadi produk jadi berupa barang-barang kulit
Cjaket dau sarung tangan). Model dan asesoris yang dibutuhban dalam pembuatan jaket
dan sarung tangan berbeda tiap pemesanan.
Perencanaan kebutuhan material (bahan) untuk proses pra-penyamakan d m
penyamakan berdasarkan pada target produksi bulanan yang telah ditetapkan perusahaan.
Target produksi ini berdasarkanpada kapasitas produksi mesin, peramalan permintaan dan
peramalan ketersediaan bahan baku. Sedangkan perencanaan kebutuhan material untuk
proses pasca penya~nakandan pembuatan jaket serta sarung tangan, berdasarkan pada
jumlah pesanan.
Perhitungan kebutuhan material di PT. Surya Puspita dan PT. Tuuas Sukses mas&
dilakukan secara manual. Proses perhitungan tersebut memakan waktu yang lama, hasil
yang h a n g tepat dan hanya berlaku untuk rentang waktu yang sempit.
Hal ini
data yang terlibat sangat banyak dan kebutuhan bahan yang saling
enderzt demand). Selain itu data persediaan pada gudang kurang
grasi Banyaknya bahan kirnia yang dibeli dari berbagai pemasok
enimbulkan kompleksitas yang tinggi dalam manajemen material pada
1 ini menyebabkan pememenuhan pemesanau seriug terhambat.
Pemenuhan pesanan yang terhambat ini akan mengganggu jadwal induk produksi yang
telah ditetapkan sebelumnya.
Salah satu pilihan penting yang diharapkan dapat mengatasi permasalahan tersebut
adalah dengan menerapkan Sistem Perencanaan Kebutuhan Material atau sistem PKIvf
(Material Requirement Platini?ig), Sistem PKM adalah seperangkat prosedur yang logis,
aturan pengambilan keputusan dan teknik pencatatan berbasis komputer, yang dirancang
untuk menterjemahkan suatu jadwal induk produksi menjadi kebutuhan bersih. Sistem
PKM menghitung kebutuhan setiap jenis komponen secara rinci berdasarkan jadwal induk
produksi dan struktur produk.
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisa sistem perencanaan kebutuhan material
di PT. Surya Puspita dan PT. Tunas Sukses serta menyusun sistem manajemen yang
interaktif untuk perencanaan kebutuhan material. Jenis produk jadi dan kulit lembaran
yang digtung jumlah kebutuhan materialnya adalah kulit ladies hitam dari domba
Australia dan sarung tangan kulitfi~llanaljme hitam. Sedangkan model jaket dan sarung
tangannya berdasarkan model yang dipesan PT. XXX.
Berdasarkan hasil perhitungan proses PKM, untuk memproduksi sebanyak 2000
sarung tangan diperlukan 1000 lembar kulit formalin, 1000 lembar kulit pikel, dan 1000
lembar kulit awet garam. Contoh banyaknya obat-obatan yang dipakai adalah Cultapoltis
diperlukan sebanyak 50 kilogram (0,02 bagian dari berat kulit). Banyaknya garam yang
dibutuhkan dalam proses pemikelan adalah 7400 kilogram untuk memikel sebanyak
16000 lembar kulit.
Paket program yang disusun dinamakan PKM-SPITS.
Paket program ini
merupakan hasil proses perancangan sistem PKM yang diaplikasikan pada industri
penyamakan kulit. Masukan bagi sistem tersebut terdii dari atas file induk komponen,
file struktur produk, file jadwal induk produksi dan file persediaan. Pada paket program
ini terdapat fasilitas untuk mengoreksi file-file masukan, sehingga selalu dapat disesuaikan
dengan kondisi aktual dan menghasilkan keputusan tentang penentuan waktu dan
kuantitas kebutuhan dalam perencanaan kebutuha material dengan cepat dan tepat.
KATA PENGANTAR
Puji syukur kepada Allah SWT atas berkat dan rahmatNya sehingga penulis dapat
menyelesaikan skripsi ini.
Slrripsi merupakan hasil kajian dan telaah penulis guna memenuhi syarat dalam
memperoleh gelar sajana di Fakultas Teknoiogi Pertanian Institut Pertanian Bogor.
Skripsi ini diberi judul
"
Perencanaan Kebutuhan Material untuk Produk Kulit pada PT.
Surya Puspita dan PT. Tunas Sukses".
Pada kesernpatan ini penulis mengucapkan terimakasih kepada
1) Bapak Drs. Fahidin, Bsc, selaku dosen pembimbing akademik pertama yang telah
banyak mernberikan motivasi dan dorongan semasa studi.
2) Bapak Ir. Sukardi, MMA, sebagai dosen pembimbing akadernik kedua yang telah
banyak membimbing rnenyelesaikan kajian.
3) Rapak Ir. Agus Herindanjanto, Msc sebagai dosen penguji pada ujian sidang sajana.
4) Ibu, Bapak dan Icakak-kakakku tersayang terimakasih atas doa, dorongan dan kasih
sayangnya
5) Ir. Deden Rochnlanudin atas perhatian, dan dorongan serta doanya
6 ) Sahabat-sahabatku
Febria Diah, Bintang L Simarmata, Ricky Wulan, Mbak Uli,
Mbak Ira, Mbak Tanti, Diana, Nia, Nur, Wiwin dan rekan-rekan di PCH, terima kasih
atas kebersamaannya
7) Rekan-rekan jurusan TIN-29 terimakasih buat kebersamaannya
Halaman
KATA PENGANTAR ................................................................................................i
...
DAFTAR IS1............................................................................................................ m
DAFTAR TABEL ......................................................................................................
v
DAFTAR GAMBAR .................................................................................................vi
DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................................vii
A. Latar Belakang .................................................................................................. 1
B. Tujuan ..................... .
.
..................................................................................... 4
C. Ruang Lingkup .................................................................................................. 4
II. TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................................ 6
A. Kulit dan Produk Kulit ....................................................................................
6
B. Konsep Perencanaan Kebutuhan Material ....................................................... 8
C. Persyaratan, Masukan dan Keluaran Sistem PKM ............................................. 17
..
D . Penehtian Terdahulu ..................................................................................18
..
A. Kerangka P e d a n ......................................................................................... 19
B . Pendekatan Sistem ........................................................................................ 19
N . PENGEMBANGAN SISTEM .........................................................................
23
A. Kondisi Sistem PKM Obyek Penelitian .......................................................... 23
B. Pengembangan Sistem PKM ............................................................................. 25
.
.
C. Spesifikasl Sistem .............................................................................................33
UK PRODUK
PABA PT. S m Y A PUSPITA DAN PT. TUNAS S W S E S
1997
F
TAS TEKNOLOGI PERT
INSTITUT PERT
BOGOR
BOGOR
PEmNCAN
PTNTUK PRODUK
PABA BT. SUIRUA PUSPlTA DAN PT. TUNAS SUKSES
SKRIPSI
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
pada Jurusan TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN
Fakultas Teknologi Pertanian
Institut Pertanian Bogor
1997
F
TAS TEKNOLOGI PERT
mSTITUT P E Z a T m M BOGOR
BOGOR
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
PERENCANAAN KEBUTUIIAN MATERML
UNTUK PRODUK KULIT
PADA PT. SURYA PUSPITA DAN PT. TUNAS SUKSES
SKRI PSI
Sebagai salah syarat untuk memperoleh gelar
SARJANA TEKNOLOGI PERTANUN
pada Jurusan TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN
Fakultas Teknologi Pertanian
Institut Pertanian Bogor
Oleh
FITRI WANYU ADI
TAT1
F 29.1038
Dilahirkan pada tanggal 25 November 1975
di Jakarta)
Tanggal lulus: 28 Januari 1997
,,...
-
,
I
Dosen Pembimbing I1
,-..I
-.
6is.r"FahidinBSC
Dosen Pembimbing I
Fitri Wahyu Adihartati. F 29.1038. Qerencanaan Kebutuhan Material untuk
Produk Kuiit pada PT. Surya Puspita dan IT. Tunas Sukses. Dibawah bimbingan
Fahidin dan Sukardi.
Ringkasan
Proses penyamakan kulit secara garis besar terdiri dari tiga bagian, yaotu proses
pra-penyamakan, penyamakan dan pasca penyamakan.
Proses pra-penyamakan dan
penyamakan berjalan secara kontinyu dan proses pasca penyamakan berjalan secara
internzitten. Proses pra-penyamakan membutuhkan bahan kimia yang berbeda untuk
setiap bahan baku yang berbeda (kulit impor dan lokal).
Sedangkan untuk proses
penyamakan dan pasca penyamakan kebutuhan bahan kimia berbeda uutuk setiap kulit
lembaran (leather) yang berbeda. PT. Tunas Sukses merupakan anak perusahaan PT.
S q a Puspita, mengolah kulit lembaran menjadi produk jadi berupa barang-barang kulit
Cjaket dau sarung tangan). Model dan asesoris yang dibutuhban dalam pembuatan jaket
dan sarung tangan berbeda tiap pemesanan.
Perencanaan kebutuhan material (bahan) untuk proses pra-penyamakan d m
penyamakan berdasarkan pada target produksi bulanan yang telah ditetapkan perusahaan.
Target produksi ini berdasarkanpada kapasitas produksi mesin, peramalan permintaan dan
peramalan ketersediaan bahan baku. Sedangkan perencanaan kebutuhan material untuk
proses pasca penya~nakandan pembuatan jaket serta sarung tangan, berdasarkan pada
jumlah pesanan.
Perhitungan kebutuhan material di PT. Surya Puspita dan PT. Tuuas Sukses mas&
dilakukan secara manual. Proses perhitungan tersebut memakan waktu yang lama, hasil
yang h a n g tepat dan hanya berlaku untuk rentang waktu yang sempit.
Hal ini
data yang terlibat sangat banyak dan kebutuhan bahan yang saling
enderzt demand). Selain itu data persediaan pada gudang kurang
grasi Banyaknya bahan kirnia yang dibeli dari berbagai pemasok
enimbulkan kompleksitas yang tinggi dalam manajemen material pada
1 ini menyebabkan pememenuhan pemesanau seriug terhambat.
Pemenuhan pesanan yang terhambat ini akan mengganggu jadwal induk produksi yang
telah ditetapkan sebelumnya.
Salah satu pilihan penting yang diharapkan dapat mengatasi permasalahan tersebut
adalah dengan menerapkan Sistem Perencanaan Kebutuhan Material atau sistem PKIvf
(Material Requirement Platini?ig), Sistem PKM adalah seperangkat prosedur yang logis,
aturan pengambilan keputusan dan teknik pencatatan berbasis komputer, yang dirancang
untuk menterjemahkan suatu jadwal induk produksi menjadi kebutuhan bersih. Sistem
PKM menghitung kebutuhan setiap jenis komponen secara rinci berdasarkan jadwal induk
produksi dan struktur produk.
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisa sistem perencanaan kebutuhan material
di PT. Surya Puspita dan PT. Tunas Sukses serta menyusun sistem manajemen yang
interaktif untuk perencanaan kebutuhan material. Jenis produk jadi dan kulit lembaran
yang digtung jumlah kebutuhan materialnya adalah kulit ladies hitam dari domba
Australia dan sarung tangan kulitfi~llanaljme hitam. Sedangkan model jaket dan sarung
tangannya berdasarkan model yang dipesan PT. XXX.
Berdasarkan hasil perhitungan proses PKM, untuk memproduksi sebanyak 2000
sarung tangan diperlukan 1000 lembar kulit formalin, 1000 lembar kulit pikel, dan 1000
lembar kulit awet garam. Contoh banyaknya obat-obatan yang dipakai adalah Cultapoltis
diperlukan sebanyak 50 kilogram (0,02 bagian dari berat kulit). Banyaknya garam yang
dibutuhkan dalam proses pemikelan adalah 7400 kilogram untuk memikel sebanyak
16000 lembar kulit.
Paket program yang disusun dinamakan PKM-SPITS.
Paket program ini
merupakan hasil proses perancangan sistem PKM yang diaplikasikan pada industri
penyamakan kulit. Masukan bagi sistem tersebut terdii dari atas file induk komponen,
file struktur produk, file jadwal induk produksi dan file persediaan. Pada paket program
ini terdapat fasilitas untuk mengoreksi file-file masukan, sehingga selalu dapat disesuaikan
dengan kondisi aktual dan menghasilkan keputusan tentang penentuan waktu dan
kuantitas kebutuhan dalam perencanaan kebutuha material dengan cepat dan tepat.
KATA PENGANTAR
Puji syukur kepada Allah SWT atas berkat dan rahmatNya sehingga penulis dapat
menyelesaikan skripsi ini.
Slrripsi merupakan hasil kajian dan telaah penulis guna memenuhi syarat dalam
memperoleh gelar sajana di Fakultas Teknoiogi Pertanian Institut Pertanian Bogor.
Skripsi ini diberi judul
"
Perencanaan Kebutuhan Material untuk Produk Kulit pada PT.
Surya Puspita dan PT. Tunas Sukses".
Pada kesernpatan ini penulis mengucapkan terimakasih kepada
1) Bapak Drs. Fahidin, Bsc, selaku dosen pembimbing akademik pertama yang telah
banyak mernberikan motivasi dan dorongan semasa studi.
2) Bapak Ir. Sukardi, MMA, sebagai dosen pembimbing akadernik kedua yang telah
banyak membimbing rnenyelesaikan kajian.
3) Rapak Ir. Agus Herindanjanto, Msc sebagai dosen penguji pada ujian sidang sajana.
4) Ibu, Bapak dan Icakak-kakakku tersayang terimakasih atas doa, dorongan dan kasih
sayangnya
5) Ir. Deden Rochnlanudin atas perhatian, dan dorongan serta doanya
6 ) Sahabat-sahabatku
Febria Diah, Bintang L Simarmata, Ricky Wulan, Mbak Uli,
Mbak Ira, Mbak Tanti, Diana, Nia, Nur, Wiwin dan rekan-rekan di PCH, terima kasih
atas kebersamaannya
7) Rekan-rekan jurusan TIN-29 terimakasih buat kebersamaannya
Halaman
KATA PENGANTAR ................................................................................................i
...
DAFTAR IS1............................................................................................................ m
DAFTAR TABEL ......................................................................................................
v
DAFTAR GAMBAR .................................................................................................vi
DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................................vii
A. Latar Belakang .................................................................................................. 1
B. Tujuan ..................... .
.
..................................................................................... 4
C. Ruang Lingkup .................................................................................................. 4
II. TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................................ 6
A. Kulit dan Produk Kulit ....................................................................................
6
B. Konsep Perencanaan Kebutuhan Material ....................................................... 8
C. Persyaratan, Masukan dan Keluaran Sistem PKM ............................................. 17
..
D . Penehtian Terdahulu ..................................................................................18
..
A. Kerangka P e d a n ......................................................................................... 19
B . Pendekatan Sistem ........................................................................................ 19
N . PENGEMBANGAN SISTEM .........................................................................
23
A. Kondisi Sistem PKM Obyek Penelitian .......................................................... 23
B. Pengembangan Sistem PKM ............................................................................. 25
.
.
C. Spesifikasl Sistem .............................................................................................33