BAB III ANALISA PENDEKATAN PROGRAM ARSITEKTUR 3.1 Analisa Pendekatan Arsitektur - 13.11.0118 LTP Yohanes Dwi Cahyo P BAB III
- PENGHUNI
Menunggu jam takeoff pesawat
Refreshing Kolam Renang Outdoor Spa Indoor Bianglala Outdoor
In / Outdoor
Berolahraga Fitness Center Bersosialisasi Sitting grup
Café Bar
Restaurant Publik
Beristirahat Unit kamar Privat Makan-minum
Departure Lounge
Menunggu cek in/ cekout Lounge
3.1.1 Studi Aktivitas dan Kebutuhan Ruang
Resepsionis Indoor
In / outdoor Cek in / Cek out
Dropoff Entrance Oudoor Parkir Area parkir
Publik Outdoor
a (umum) Datang / pergi* Way in / wayout
No Pelaku Aktivitas Kebutuhan Ruang Sifat Tipe Ruang
a. Pendekatan kebutuhan ruang Pendekatan kebutuhan ruang dilakukan dengan menganalisa aktivitas berdasarkan pelaku.
Bekerja Business Centre Indoor
Ruang rapat Privat Indoor
Berolahraga Fitness Center Bersosialisasi Sitting grup Refreshing
In / outdoor Rapat bersama
Kamar mandi Privat Bekerja (Meninjau hotel)
Beristirahat Unit kamar Privat Makan-minum Restaurant Publik Bersosialisasi Sitting grup Publik Membersihkan Diri
Resepsionis Publik Indoor
In / outdoor Cek in/ Cek out
Dropoff Entrance Publik Oudoor Parkir Area parkir Publik
Datang / pergi** Way in / wayout Publik Oudoor
Kamar mandi Privat b (tujuan : meninjau hotel)
Bekerja Business Centre Membersihkan Diri
Publik Indoor
Privat Oudoor Spa
Kolam Renang Privat
Café Bar
Membersihkan Diri
Restaurant Publik
Beristirahat Unit kamar Privat Makan-minum
Resepsionis Indoor
In / outdoor Cek in/ Cek out
Dropoff Entrance Oudoor Parkir Area parkir
Publik Oudoor
Datang / pergi** Way in / wayout
a (tujuan : wisata)
Kolam renang anak Publik Oudoor
Publik Outdoor Refreshing
Bermain Children Playground
Kamar mandi Privat b (khusus - anak-anak)
- datang
outdoor menggunakan : In / bus Parkir bus Publik outdoor In / mobil Parkir mobil Privat outdoor
- datang
In / bus Parkir bus Privat menggunakan : outdoor helikopter Helipad Privat Outdoor
Tabel 3. 1 Aktivitas dan kebutuhan ruang penghuni
Sumber : analisis pribadi
- PENGUNJUNG
Kebutuhan Tipe No Pelaku Aktivitas Sifat Ruang Ruang
Datang / Way in / wayout Outdoor pergi*
Dropoff Entrance Oudoor In /
Parkir Area parkir outdoor Kolam renang Oudoor
Publik Spa
Pengunjung Menikmati
1 Restaurant Umum fasilitas wisata
Workshop Indoor
Galery Mengunjungi
Lounge tamu hotel BAB/BAK Toilet Privat Datang /
Way in / wayout Publik Outdoor pergi* Dropoff Entrance Publik Oudoor
Pengunjung In /
Parkir Area parkir Publik 2 khusus outdoor
(event) Hall Privat
Datang ke Indoor
Ruang event Publik workshop
- datang menggunakan : mobil Parkir mobil
In / outdoor bus Parkir bus
Mendapat laporan kinerja karyawan
Parkir Area parkir Servis In / outdoor
Servis Outdoor
Dropoff Entrance
Servis Outdoor
Way in / wayout
1 Owner Datang/ pergi*
No Pelaku Aktivitas Kebutuha n Ruang Sifat Tipe Ruang
Tabel 3. 2 Aktivitas dan kebutuhan ruang pengunjung
Sumber : analisis pribadi
In / outdoor helikopter Helipad Outdoor
In / outdoor
Servis In / outdoor bus Parkir bus
Privat BAB/BAK Toilet Privat
Ruang rapat Privat Ruang konferensi
Indoor Rapat bersama pengelola hotel
In / outdoor Bersosialisasi Sitting grup Publik
In / outdoor Meninjau hotel - -
Way in / wayout Publik Outdoor Dropoff Entrance Publik Oudoor Parkir Area parkir Publik
Sertifikasi) Datang / pergi*
3 Pengunjung khusus (Lembaga
Galery Publik BAB/BAK Toilet Privat
- datang menggunakan : mobil Parkir mobil
- PENGELOLA
Owner room Privat Indoor Rapat manager Ruang rapat
Privat
Publik
Datang / pergi* Way in / wayout
4 Wakil Manager
Privat Indoor Makan-minum Kantin Publik Indoor Istirahat
Mengurus kebutuhan administratif manger utama
Kantor sekretaris eksekutif
In / outdoor Menyampaika n perintah manager utama kepada karyawan
Servis
Parkir Area parkir
Servis Outdoor
Datang / pergi* Way in / wayout
3 Sekretaris Eksekutif
Privat
Istirahat Ruang istirahat dan hiburan
Ruang tamu Makan-minum Restaurant
Indoor Bertemu tamu
Ruang rapat Bertemu tamu
Kontrol kinerja karyawan Rapat manager
Privat Indoor
Kantor manager utama
In / outdoor Mendapat laporan kinerja karyawan
Dropoff Entrance Servis Outdoor Parkir Area parkir Servis
Servis Outdoor
Way in / wayout
2 Manager utama Datang / pergi*
Privat Indoor
Ruang istirahat dan hiburan
Indoor Makan-minum Restaurant Publik Indoor Istirahat
Privat
Ruang tamu
Servis Outdoor utama Dropoff Entrance
Servis
6 Sekretaris Manager
Ruang rapat Makan-minum Kantin
Publik
Indoor Istirahat
Sitting group
Publik
In / outdoor
Datang / pergi* Way in / wayout
Privat Indoor Rapat divisi
Publik Outdoor
Parkir Area parkir
Publik
In / outdoor Mengurus kebutuhan administratif manger divisi Kantor sekretaris manager
Privat Indoor Menyampaika n perintah manager divisi kepada karyawan
Privat Indoor Makan-minum Kantin
Publik
Ruang rapat Rapat manager
Kantor manager divisi
Oudoor Parkir Area parkir
Publik
Servis
In / outdoor Membantu pengawasan kinerja karyawan
Kantor wakil manager
Privat Indoor Membantu kontrol kinerja karyawan Rapat manager
Ruang rapat Privat Indoor
Makan-minum Kantin
Indoor Istirahat
In / outdoor Mengawasi kinerja karyawan divisi
5 Manager divisi Datang / pergi*
Way in / wayout
Servis Outdoor
Dropoff Entrance
Servis
Oudoor Parkir Area parkir
Servis
Indoor Istirahat Sitting group
Publik
Parkir Area parkir
Publik
Indoor Shift pekerja
Ruang ganti Privat Indoor
Istirahat Ruang istirahat karyawan
Privat Indoor
8 Di
visi Hu m a n Re so u rc e s
Staff administrasi Datang / pergi*
Way in / wayout
Servis Outdoor
Servis
Servis
In / outdoor Membuat laporan kinerja divisi
Kantor Privat Indoor Rapat divisi
Ruang rapat Privat Indoor
Makan-minum Kantin
Publik
Indoor Istirahat
Sitting group
Publik
In / outdoor Staff lapangan
Datang / pergi* Way in / wayout
Indoor Makan-minum Kantin
Janitor
In / outdoor
Publik
7 Di
visi K a m a r
Staff administrasi Datang / pergi*
Way in / wayout
Servis Outdoor
Parkir Area parkir Servis In / outdoor
Membuat laporan kinerja divisi
Kantor Privat Indoor Rapat divisi
Ruang rapat Privat Indoor
Makan-minum Kantin
Indoor Istirahat
Unit kamar Privat Indoor Menyimpan alat kebesihan
Sitting group
Publik
In / outdoor Staff maintenanc e
Datang / pergi* Way in / wayout
Servis Outdoor
Parkir Area parkir
Servis
In / outdoor Ganti baju
Ruang ganti Privat Indoor
Membersihkan dan menata kamar
Servis Outdoor Parkir Area parkir Servis In / outdoor
Mengecek kinerja seluruh staff - - - Mengadakan Pelatihan Staff - - - Istirahat
Publik
In / outdoor Mengecek kinerja staff restaurant dan café
Area café dan restaurant
Publik
Indoor Mengecek kualitas makanan dan minuman yang disajikan
Area café dan restaurant
Publik Indoor
Istirahat Sitting group
In / outdoor
Parkir Area parkir
10 Di
visi M a rke tin g
Front Office Datang / pergi*
Way in / wayout
Servis Outdoor
Parkir Area parkir Servis In / outdoor
Rapat divisi Ruang rapat
Privat Indoor Menyambut dan melayani
Servis
Servis Outdoor
Sitting group
Servi s
Publik
In / outdoor
9 Di
visi M a ka n a n d a n M inu m a n
Staff administrasi Datang / pergi*
Way in / wayout
Servi s
Outdoo r Parkir Area parkir
In / outdoor Membuat laporan kinerja divisi
Datang / pergi* Way in / wayout
Kantor Privat Indoor Rapat divisi
Ruang rapat Privat Indoor
Makan-minum Kantin
Publik
Indoor Istirahat
Sitting group
Publik
In / outdoor Staff lapangan
Resepsioni s Publik Indoor pemesanan kamar Memantau perkembangan situasi kamar
Kantor front office Privat Indoor
Melakukan kerja sama dengan pihak luar hotel
Kantor Privat Indoor Melayani pemesanan
In / outdoor Memantau aktivitas diwebsite hotel
Servis
Parkir Area parkir
Servis Outdoor
Datang / pergi* Way in / wayout
In / outdoor Staff website
Publik
Sitting group
Indoor Istirahat
Publik
Kantor Privat Indoor Makan-minum Kantin
Publik Indoor
Menyiapkan
Area pentipan barang
Indoor Melayani pentipan barang berharga
Resepsioni
s
PublikMelayani, menampung dan menyelesaikan keluhan tamu
Resepsioni
s
Publik IndoorIndoor Melayani pemberian informasi serta permintann pelayanan tamu hotel
Resepsioni
s
PublikMenangani fasilitas komunikasi
Kantor front office Privat Indoor
Indoor Menangani semua surat yang masuk- keluar hotel
Publik
guest bill Resepsioni
s
Kantor Privat Indoor fasilitas hotel secara online Rapat divisi
Ruang rapat Privat Indoor
Publik
Publik
Sitting group
Indoor Istirahat
Publik
Makan-minum Kantin
Ruang rapat Privat Indoor
Kantor Privat Indoor Rapat divisi
In / outdoor Membuat laporan kinerja divisi
Outdoo r Parkir Area parkir Servis
Servis
Datang / pergi* Way in / wayout
In / outdoor Staff administrasi
Sitting group
Makan-minum Kantin
Makan-minum Kantin Publik Indoor Istirahat
Ruang rapat Privat Indoor
Kantor Privat Indoor Rapat divisi
In / outdoor Membuat produk-produk untuk markteing, misal brosur
Servis
Outdoo r Parkir Area parkir
Servis
Datang / pergi* Way in / wayout
In / outdoor Staff produk
Publik
Sitting group
Indoor Istirahat
Publik
In / outdoor
11 Di
Janitor
(cleaning
service)
Datang / pergi** Way in / wayout
Servis
Outdoo r Parkir Area parkir Servis
In / outdoor Membersihkan area publik hotel
Seluruh area publik hotel
Publik
In / outdoor Menyimpan alat kebesihan
Servis
Publik
Indoor Istirahat
Ruang istirahat karyawan
Publik
In / outdoor Staf keamanan
Datang / pergi** Way in / wayout
Servis
Outdoo r Parkir Area parkir
Servis
In / outdoor Ganti baju
In / outdoor Staf kebersihan
Ruang istirahat karyawan
visi T e kn isi d a n P e ra lat a n
Servis
Staf maintenanc e
Datang / pergi* Way in / wayout
Servis Outdoor
Parkir Area parkir
Servis
In / outdoor Ganti baju
Ruang ganti Privat Indoor
Mengecek dan menjaga mesin Genset
Ruang Genset
Indoor Mengecek dan menjaga mesin AHU, Chiller
Indoor Istirahat
Ruang AHU dan Chiller
Servis Indoor
Mengecek dan menjaga mesin Pompa
Ruang Pompa
Servis Indoor
Mengecek dan menjaga Main Distribution Panel
Ruang MEE
Servis
Indoor Makan-minum Kantin
Publik
Ruang ganti Privat Indoor Menjaga keamanan hotel
Seluruh area hotel
In / outdoor Menghitung pengeluaran dan pemasukan hotel
12 Di
visi K e u a n g a n
Staff administrasi Datang / pergi*
Way in / wayout
Servis Outdoor
Parkir Area parkir
Servis
Kantor Privat Indoor Membuat laporan kinerja divisi
Publik
Kantor Privat Indoor Rapat divisi
Ruang rapat Privat Indoor
Makan-minum Kantin
Publik
Indoor Istirahat
Sitting group
Publik
In / outdoor
Sitting group
Publik
Staf adminitrasi Datang / pergi*
In / outdoor Mengawasi kamanan hotel (CCTV)
Ruang CCTV
Privat Indoor Istirahat
Ruang istirahat
security
Privat Indoor Shift pekerja
Ruang ganti Privat Indoor
Way in / wayout
Indoor Istirahat
Servis
Outdoo r Parkir Area parkir Servis
In / outdoor Membuat laporan kinerja divisi
Kantor Privat Indoor Membuat laporan pengajuan pengadaan barang
Kantor Privat Indoor Rapat divisi
Ruang rapat Privat Indoor
Makan-minum Kantin
Publik
In / outdoor Parkir mobil mobil
- datang menggunakan sepeda motor Parkir bus
: Parkir sepeda
In / sepeda Servis outdoor sepeda motor Parkir bus
- datang Parkir sepeda menggunakan : sepeda jalan kaki Pedestrian
Tabel 3. 3 Aktivitas dan kebutuhan ruang pengelola
Sumber : analisis pribadi
- AKTIVITAS KHUSUS
Aktivitas yang dilakukan oleh pelaku tertentu karena kondisi khusus, seperti misalnya : membeli obat, mengurus passport dan menikmati program/event yang diadakan oleh The Waterfall in Resort Hotel.
Tipe No Aktivitas Kebutuhan Ruang Sifat Ruang
Melihat sendratari
1 Open teater Publik Outdoor Sugiwa-Subali Menikmati upacara Area terbuka (berupa
2 Publik Outdoor adat Cinggoling stand-stand)
3 Membeli obat Toko obat Servis Indoor
4 Periksa kesehatan Poliklinik Servis Indoor
5 Mengambil uang Mini Bank Servis Indoor Menukarkan uang
6 Money changer Servis Indoor asing Memesan tiket
7 Biro perjalanan Servis Indoor perjalanan
8 Mengurus passport Biro perjalanan Servis Indoor
9 Membeli baju Butik Publik Indoor
10 Membeli oleh-oleh Toko souvenir Publik Indoor
11 Laundry Baju Laundry Servis Indoor
Tabel 3. 4 Aktivitas dan kebutuhan ruang aktivitas khusus
Sumber : analisis pribadi Jadi, berdasarkan studi kebutuhan ruang terhadap aktivitas pelaku yang ada di dalam The Waterfall in Resort Hotel, ruang-ruang yang dibutuhkan antara lain :
Unit kamar Water resepsionist Owner room Sitting grup Way in (entrance) Hall Lobby Kantor manager utama Kantin Way out (outrance) Ruang konferensi Departure Lounge Kantor wakil managerDropoff Water Spa Kantor sekretaris eksekutif
Area parkir mobil Restaurant Kantor sekretaris manager
Area parkir motor Kolam Renang Transparan Ruang tamu
Area parkir bus Fitness Centre Ruang istirahat dan hiburan
Parkir sepeda Business Centre Ruang rapat
Pedestrian Café Ruang ganti
Ruang Genset
A A OL OL
Bar Ruang istirahat karyawan Ruang AHU dan Chiller
U U L
L E AM AM
Bianglala Kantor frontoffice Ruang Pompa
IS T NGE
NG
V E E R
IK T Galeri Area penitipan barang
Ruang MEE
AT E L
P
IK P
Open teater Water resepsionist Toilet
RIV
A S L E
Open space Ruang CCTV Mushola
A P A P RIV
UB AR E E
Children playgorund Ruang istirahat security Laundry
A P A P AR AR
E E
Area penitipan barang Janitor
AR AR
Toko obat Klinik Mini bank Money changer Biro perjalanan Butik Toko souvenir / retail Sitting Grup
Tabel 3. 5 Kebutuhan ruang (dikelompokkan berdasarkan sifat) Sumber : analisa pribadi
-
- ☺
- ☺
- ☺
- ☺
- ☺
- ☺
- ☺
- ☺
- ☺
- ☺
- ☺
- ☺
- ☺
- ☺
- ☺
- ☺
- ☺
- ☺
- ☺
- ☺
- ☺
- ☺
- ☺
- ☺
- ☺
☺
☺
☺
☺
☺
23 Mini bank ☺
☺
☺
☺
☺
22 Klinik ☺
☺ ☺
☺
☺
21 Toko obat ☺
☺
☺
20 Open space ☺ ☺ ☺
☺
☺
☺ ☺ ☺
19 Open teater
☺
24 Money changer ☺
☺
32 Kantor sekretaris manager ☺ ☺ ☺
☺
☺ ☺ ☺
31 Kantor sekretaris eksekutif ☺ ☺ ☺
☺ ☺ ☺
30 Kantor wakil manager ☺ ☺ ☺
☺ ☺ ☺
29 Kantor manager utama ☺ ☺ ☺
☺ ☺ ☺
28 Ruang owner ☺ ☺ ☺
☺
☺
☺
☺ ☺ -
27 Toko Souvenir / Retail ☺
☺
☺ ☺
☺
26 Butik ☺
☺
☺
☺
☺
25 Biro perjalanan ☺
☺
☺
☺ - ☺
18 Area penitipan barang ☺ ☺ ☺
☺ ☺
☺ - ☺
☺ ☺
5 Water SPA ☺ ☺
☺
☺ ☺ -
☺ ☺ ☺
4 Kolam renang transparan ☺
☺ ☺
☺ ☺ ☺
3 Ruang konferensi ☺
2 Hall ☺ ☺ ☺
17 Children playground ☺ ☺ ☺ ☺
☺
☺ ☺
☺ ☺ ☺ ☺ ☺
1 Unit kamar
Kelembapan Tinggi Normal Rendah Tinggi Normal Rendah Tinggi Normal Rendah
Kebakaran Keamanan Polusi
Penghawaan Keamanan Kesehatan Normal Tenang Alami Buatan Alami Buatan
Akustik Pencahayaan
No Nama ruang Aspek
b. Persyaratan Ruang Studi peryaratan ruang dilakukan berdasarkan aspek-aspek yang dibutuhkan/memberikan dampak terhadap resort hotel.
6 Fitness centre ☺ ☺ ☺
☺ ☺
7 Sitting grup ☺ ☺
☺ ☺
☺
☺ ☺ -
16 Bianglala ☺ ☺ ☺
☺ ☺ ☺
15 Ruang workshop ☺ ☺
☺ ☺ ☺
14 Galery ☺ ☺
☺ ☺
13 Bar ☺ ☺ ☺
☺
☺ ☺ ☺ ☺ ☺
12 Café ☺
☺
☺ ☺ ☺ ☺
11 Restaurant ☺
10 Resepsionis ☺ ☺ ☺ ☺ ☺
☺ ☺ ☺
9 Departure Lounge ☺ ☺ ☺
☺ ☺
☺ ☺
8 Business Centre ☺ ☺
☺ ☺
☺ ☺ ☺
- ☺
- ☺
- ☺
- ☺
- ☺
- ☺
- ☺
- ☺
- ☺
- ☺
-
- ☺
- ☺
- ☺
- ☺
- ☺
-
☺ ☺
54 Ruang Pompa ☺ ☺
☺
☺ ☺ ☺ Suara
53 Ruang AHU dan Chiller ☺ ☺
☺ ☺ Suara ☺
52 Ruang Genset ☺
☺ ☺
☺
51 Pedestrian ☺ ☺ ☺ ☺
☺
50 Parkir sepeda ☺ ☺ ☺ ☺
☺ Udara ☺
49 Area parkir bus ☺ ☺ ☺ ☺
☺ Suara ☺
55 Ruang MEE ☺ ☺
☺ ☺ ☺
Suara ☺
56 Laundry ☺
☺
☺ ☺
☺ Suara ☺
57 Toilet ☺
☺ ☺
☺ ☺ Bau
☺
58 Mushola
☺
☺ ☺
☺ ☺
☺
☺ Udara ☺
48 Area parkir motor ☺ ☺ ☺ ☺
☺ Udara ☺
☺ ☺ ☺
33 Ruang tamu ☺
☺ ☺ ☺
☺ ☺
34 Ruang istirahat dan hiburan ☺
☺ ☺ ☺ ☺
35 Ruang rapat ☺ ☺ ☺
☺ ☺ ☺
36 Ruang ganti ☺ ☺
☺ ☺ ☺
37 Ruang istirahat karyawan ☺ ☺ ☺ ☺ ☺
38 Kantor front office ☺
☺ ☺ ☺
☺ ☺
39 Ruang CCTV ☺
☺ ☺
47 Area parkir mobil ☺ ☺ ☺ ☺
40 Ruang istirahat security ☺
☺ ☺
☺ ☺ ☺
41 Sitting grup ☺ ☺ ☺
☺ ☺
42 Kantin ☺ ☺ ☺ ☺
☺
☺
43 Way in (entrance) ☺ ☺ ☺ ☺ ☺
44 Way out (outrance) ☺ ☺ ☺ ☺ ☺
45 Dropoff ☺ ☺ ☺ ☺ ☺
46 Janitor ☺ ☺
☺ ☺ ☺
Bau ☺
Tabel 3. 6 Persyaratan ruang Sumber : analisis pribadi, 2017
- Pola Aktivitas Kedatangan (secara umum)
- Pola Aktivitas Kepergian (secara umum)
85
c. Pola Aktivitas Pelaku
Diagram 3. 1 Pola aktivitas kedatangan sumber : analisa pribadi
Diagram 3. 2 Pola aktivitas kepergian sumber : analisa pribadi
- Pola Aktivitas Penghuni
Diagram 3. 3 Pola aktivitas penghuni sumber : analisa pribadi
- Pola Aktivitas Pengunjung Pengunjung Umum
Pengunjung Event - -
86
87 -
Pengunjung Khusus (Lembaga Survei)
Diagram 3. 5 Pola aktivitas pengunjung umum sumber : analisa pribadi Diagram 3. 5 Pola aktivitas pengunjung event sumber : analisa pribadi
Diagram 3. 6 Pola aktivitas pengunjung
khusus
sumber : analisapribadi
- Pola Aktivitas Pengelola
88
Diagram 3. 7 Pola aktivitas pengelola 1 sumber : analisa pribadi, 2017
89 Diagram 3. 8 Pola aktivitas pengelola 2 sumber : analisa pribadi, 2017
90 Diagram 3. 9 Pola aktivitas pengelola 3 sumber : analisa pribadi, 2017
91 Diagram 3. 10 Pola aktivitas pengelola 4 sumber : analisa pribadi, 2017 d. Waktu Operasional Bangunan Fasilitas Kegiatan Waktu Operasional
Cek In Senin - Minggu : > 14.00 Cek Out Senin - Minggu : < 12.00 Penitipan barang
Front Office Melayani permintaan
(resepsionis) fasilitas Penerimaan surat- menyurat Melayani pemesanan kamar
Senin - Minggu : 00.00-24.00 Melayani konsultasi/pemesanan
Front Office fasilitas hotel (kantor) Pemantauan perkembangan situasi kamar Melayani keluhan tamu hotel Direksi (Manager, wakil
Senin - Jumat : 09.00 - 15.00 manager) Kantor
Pengelola Senin - Jumat : 08.00 - 17.00 Karyawan
Sabtu : 08.00 - 13.00 Makan pagi Senin - Minggu : 06.00-09.00
Water
Makan siang Senin - Minggu : 11.00-14.00
Restaurant
Makan malam Senin - Minggu : 17.30-20.30 Penjualan Snack +
Café Senin - Minggu : 08.00-21.00
Minuman
Bar Penjualan minuman bar Senin - Minggu : 20.00-03.00
Kolam Pelayanan fasilitas renang Senin - Minggu : 04.00-23.00 berenang transparan
Water Spa Pelayanan fasilitas spa Senin - Minggu : 04.00-23.00
FitnessKegiatan kebugaran Senin - Minggu : 04.00-23.00
Centre
Pelayanan akses
Business
faximile, printer dan Senin - Minggu : 04.00-23.00
Centre
kebutuhan pekerjaan
Children Permainan anak dengan
Senin - Minggu : 04.00-23.00
Playground pengawasan Lounge dan Kegiatan bersantai,
Departure menunggu / bertemu Senin - Minggu : 04.00-23.00 Lounge tamu
Pelayanan fasilitas Biang lala Senin - Minggu : 04.00-23.00 bianglala
Kegiatan workshop Workshop Senin - Minggu : 04.00-23.00 diarea galeri
Galeri Kunjungan ke galeri Senin - Minggu : 04.00-23.00 Senin - Jumat : 08.00 - 17.00
Pelayanan penyewaan ruang konferensi Sabtu : 08.00 - 13.00 Hall
Kegiatan di ruang Sesuai jadwal pemesanan konferensi Senin - Jumat : 08.00 - 17.00
Pelayanan penyewaan Ruang ruang konferensi
Sabtu : 08.00 - 13.00 konferensi Kegiatan di ruang
Sesuai jadwal pemesanan konferensi
- CCTV Senin - Minggu : 00.00-24.00
- Pelayanan keamanan
Senin - Minggu : 00.00-24.00 dan ketertiban
- Pengawasan Genset,
Security AHU, Chiller, Main
Senin - Minggu : 00.00-24.00 Distribution Panel, Pompa Cleaning Service Senin - Minggu : 04.00-06.00
- Maintenance kamar Senin - Minggu : 00.00-24.00 Kantin Penjualan makanan dan
Senin - Minggu : 00.00-24.00 karyawan minuman Keterangan : shift pagi : 06.00-18.00
- shitf pagi-malam shift malam : 18.00-06.00 shift pagi : 06.00-14.00
- shift pagi-sing-malam shift siang : 14.00-22.00 shift malam : 22.00-06.00
Tabel 3. 7 Waktu operasional bangunan sumber : analisa pribadi
- Pengelola Hotel Resort No Pelaku Jumlah Analisis
1
2
15 Staff lapangan divisi makanan dan minuman
2
16 Manager divisi keuangan
1
17 Sekretaris Manager divisi keuangan
1
18 Staff administrasi divisi keuangan
2
19 Manager divisi marketing
20 Sekretaris Manager divisi marketing
1
1
21 Staff administrasi divisi marketing
2 Front office - staff kantor
2 Front office - resepsionist 9 3 @ 3x shift Staff website
2 Staff produk
2
22 Manager divisi teknisi dan perabot
1
23 Sekretaris Manager divisi teknisi dan perabot
1
24 Staff administrasi divisi teknisi dan perabot
14 Staff administrasi divisi makan dan minuman
13 Sekretaris Manager divisi makanan dan minuman
3.1.2 Studi Fasilitas
1
a. Pendekatan Jumlah Pelaku
1 Manager utama
1
2 Sekretaris Eksekutif
1
3 Wakil Manager utama
1
4 Manager divisi human resources
1
5 Sekretaris Manager divisi human resources
6 Staff administrasi divisi human resources
1
2
7 Staff lapangan divisi human resources
2
8 Manager divisi kamar
1
9 Sekretaris Manager divisi kamar
1
10 Staff administrasi divisi kamar
2
11 Staff Maintenance kamar 24 8 @ 3x shift
12 Manager divisi makanan dan minuman
2
25 Staff Maintenance Teknis Bangunan Teknisi MEE dan Genset 4 2 @ 2x shift Teknisi AHU 4 2 @ 2x shift Teknisi Pompa 4 2 @ 2x shift Cleaning service
8 Staff keamanan - kepala keamanan
1 Staff keamanan - security 6 3 @ 2x shift Staff keamanan - CCTV 4 2 @ 2x shift
Total 101 pengelola
Tabel 3. 8 Analisis Jumlah Pengelola Bangunan
Sumber analisis pribadi, 2017
- Tamu Hotel Resort Pendekatan tamu hotel dari The Waterfall in Resort Hotel dilakukan dengan melakukan perbandingan terhadap jumlah tamu hotel bintang 5 di provinsi Yogyakarta selama tahun 2012-2014, setelah mendapat jumlah tamu rata-rata pertahun, akan dilakukan prediksi terhadap tamu hotel 20 tahun mendatang.
Berikut adalah jumlah wisatawan yang menginap di hotel bintang 5 dari tahun 2012-2014 : 2012 2013 2014
Lokal 242.582 342.760 512.980 Mancanegera 104.082 139.630 196.006
Total 346.664 482.390 708.986
Tabel 3. 9 Jumlah malam tamu hotel bintang 5, tahun 2013-2015 Sumber : BPS 2016, e-jurnal ; tingkat penghunian kamar hotel daerah istimewa Yogyakarta 2014
- Rasio 2012-2013
Rasio 2013-2014
39,1% + 49,6% = 44,35%
46,9%
- - Rasio rata-rata
=
= 226.596 x 100% 482.390
708.986 - 482.390 x 100% 482.390
TA =
2013-2014 = TB - TA x 100%
= 39,1% -
Dari tabel diatas maka, didapat tamu hotel rasio pertambahan tamu hotel bintang 5 dengan rumus sebagai berikut:
= 135.726 x 100% 346.664
482.390 - 346.664 x 100% 346.664
TA =
2013-2014 = TB - TA x 100%
Keterangan : TA = Tamu tahun pertama TB = Tamu tahun kedua
TB
Tahun =
TA - TB
x 100%2 Selanjutnya, jumlah rata-rata ini akan diproyeksikan kedalam rumus untuk memprediksi tamu hotel rata-rata dalam setiap tahunnya selama 20 tahun kedepan. Berikut adalah rumus yang akan digunakan :
Tp = To ( 1 + R ) a
Keterangan : Tp = Tahun perdiksi To = Tahun dasar R = rasio pertambahan rata-rata tiap tahun
(dalam desimal) a = Jarak tahun prediksi dan tahun dasar Berikut adalah perhitungannya :
Tp = To ( 1 + R ) a
Tahun 2034 = 708.986 ( 1 + 0,4435 ) 20 = 708.986 ( 1,4435 ) 20
= 708.986 . 28,87 = 20.468.426 tamu
Jadi, selama 20 tahun ke depan (2015-2034) jumlah wisatawan baik lokal maupun mancanegara yang menginap di hotel bintang 5, adalah sebanyak 20.468.426 tamu. Berarti tamu yang datang untuk menginap ke hotel bintang 5 di Yogyakarta :
- - dalam setiap tahunnya - dalam setiap harinya
20.468.426 / 20 tahun = 1.023.423 tamu 1.023.423 tamu / 365 hari = 2804 tamu b. Studi Ruang Khusus Melihat fungsi proyek adalah sebagai hotel resort, maka studi ruang khusus yang akan penulis ambil adalah 8 tipe kamar tidur dari proyek hotel resort ini. Selain itu, dikarenakan proyek hotel resort ini memiliki fasilitas yang khas, maka studi ruang khusus lain yang akan diambil penulis adalah Water Resepsionist dan Water SPA.
- Unit-unit kamar (8 tipe) -
Perhitungan kebutuhan kamar Melihat jumlah tempat tidur dan kamar yang disediakan oleh seluruh hotel bintang 5 di Yogyakarta adalah sebagai berikut :
Hotel Kamar Tempat tidur Hyatt 269 368
Royal Ambarukmo 247 325 Sheraton 246 365
Grand Aston 141
13 Melia Purosani 280 399 Tentrem 273 546 Phoenix 144 206
Total 1354 2396 Tabel 3. 10 Jumlah Kamar dan tempat tidur hotel bintang 5 di Yogyakarta
Sumber : BPS 2016, e-journal ; Direktori hotel dan akomodasi lain Daerah Istimewa Yogyakarta 2804 tamu - 2396 tempat tidur = 408 tempat tidur Maka, kebutuhan tempat tidur dan kamar yang bisa disediakan oleh The Waterfall in Resort Hotel adalah maksimal
408 tempat tidur.
Namun melihat studi terhadap hotel bintang 5 dengan konsep sejenis yaitu Hyatt Regency dan Sheraton Mustika yang menyediakan kamar rata-rata sebanyak 257,5 kamar dan menyediakan tempat tidur sebanyak 366,5 tempat tidur, maka :
The Waterfall in Hotel Resort juga akan menyediakan 258 kamar dan 367 tempat tidur.
Kemudian dari total 258 kamar yang disediakan oleh The
Waterfall in Resort Hotel, kana dibagi menjadi 3 tipe kamar, yaitu
tipe standar, deluxe, dan suites yang jumlah setiap kamarnya ditetapkan berdasarkan studi terhadap hotel Hyatt Regency dan dan Sheraton Mustika. - Standar
A + B Persentase = x100%
TA + TB 209 + 183 = x100% 269 + 249
392 = x100%
518 = 76%
- Deluxe Persentase =
A + B x100% TA + TB
= 51 + 46 x100% 269 + 249
=
97 x100% 518
= 19% - Suites Persentase =
A + B x100% TA + TB
= 9 + 17 x100% 269 + 249
=
26 x100% 518
= 5% Keterangan : A = Jumlah kamar tipe hotel Hyatt Regency B = Jumlah kamar tipe hotel Sheraton Mustika TA = Jumlah total kamar hotel Hyatt Regency TB = Jumlah total kamar hotel Sheraton Mustika
Setelah didapat prosentase setiap tipe kamar dari hotel Hyatt Regency dan Sheraton Mustika, prosentase ini akan dipakai untuk menentukan jumlah kamar dari The Waterfall in Resort Hotel sesuai tipenya :
- Standar 76% x 258 kamar = 196 kamar - Deluxe 19% x 258 kamar = 49 kamar - Suites 5% x 258 kamar = 13 kamar
Jadi, jumlah kamar untuk tipe standar yang ada di The Waterfall in Resort Hotel adalah 196 kamar, untuk tipe deluxe adalah 49 kamar dan untuk tipe suites adalah 13 kamar.
- - Perhitungan besaran
STANDART Tipe : King Bed Kode Dimensi Luas
2 SRK 1 5,00m x 7,50m 37,50m
Fasilitas unggulan: View air terjun (jarak : terjauh)
Gambar 3. 1 Besaran kamar tipe standar, king bed Sumber : dokumen pribadi, 2017
Perabot Aktivitas A = tempat tidur king size B = sofa C = almari pakaian D = meja lampu Beristirahat, tidur, E = meja kerja BAB, BAK, mandi, F = almari TV set duduk, bekerja, G = wastafel menonton TV H = shower J = closet K = rak sepatu dan almari STANDART Tipe : Twin Bed Studi Dimensi Luas
2 SRK 2 5,00m x 7,50m 37,50m
Fasilitas unggulan: View air terjun (jarak : terjauh)
Gambar 3. 2 Besaran kamar tipe standar, tiwn bed
Sumber : dokumen pribadi, 2017
Perabot Aktivitas A = tempat tidur king size B = sofa C = almari pakaian D = meja lampu Beristirahat, tidur, E = meja kerja BAB, BAK, mandi, F = almari TV set duduk, bekerja, G = wastafel menonton TV H = shower J = closet K = rak sepatu dan almari DELUXE Tipe : King Bed Studi Dimensi Luas
2 SRK 3 6,50m x 7,50m 48,75m
Fasilitas unggulan View air terjun (jarak : sedang)
Gambar 3. 3 Besaran kamar tipe deluxe, king bed
Sumber : dokumen pribadi, 2017
Perabot Aktivitas A = tempat tidur king size B = sofa C = almari pakaian D = meja lampu E = meja kerja Beristirahat, tidur, F = almari TV set BAB, BAK, mandi, G = wastafel minum (minibar), H = shower duduk, bekerja, J = closet menonton TV K = rak sepatu dan almari L = Meja dan almari minibar M = Kursi bar N = Kursi outdoor O = Meja outdoor DELUXE Tipe : Twin Bed Studi Dimensi Luas
2 SRK 4 6,50m x 7,50m 48,75m
Fasilitas unggulan View air terjun (jarak : sedang)
Gambar 3. 4 Besaran kamar tipe deluxe, twin bed
Sumber : dokumen pribadi, 2017
Perabot Aktivitas A = tempat tidur king size B = sofa C = almari pakaian D = meja lampu E = meja kerja
Beristirahat, tidur, F = almari TV set
BAB, BAK, mandi, G = wastafel minum (minibar), H = shower duduk, bekerja, J = closet menonton TV K = rak sepatu dan almari L = meja dan almari minibar M = kursi bar N = kursi outdoor O = keja outdoor SUITES Tipe : King bed Studi Dimensi Luas
SRK 5 8,50m x 7,50m 63,75m
2 Fasilitas unggulan: View air terjun (jarak : terdekat)
Gambar 3. 5 Besaran kamar tipe suites, king bed
Sumber : dokumen pribadi, 2017
Perabot Aktivitas A = tempat tidur
king size
B = sofa C = almari pakaian D = meja lampu E = meja kerja F = almari TV set G = wastafel H = bathup
(kapasitas 1 orang)
J = closet K = rak sepatu dan almari L = meja dan almari minibar M = kursi bar N = lamari buku O = kursi baca P = kitchen set Q = meja outdoor R = kursi outdoor
Beristirahat, tidur, BAB, BAK, mandi, minum (minibar), duduk, bekerja, menonton TV, membaca buku, memasak SUITES Tipe : Twin Bed Studi Dimensi Luas
SRK 6 8,50m x 7,50m 63,75m
2 Fasilitas unggulan: View air terjun (jarak : terdekat)
Gambar 3. 6 Besaran kamar tipe suites, twin bed
Sumber : dokumen pribadi, 2017
Perabot Aktivitas A = tempat tidur
king size
B = sofa C = almari pakaian D = meja lampu E = meja kerja F = almari TV set G = wastafel H = bathup
(kapasitas 1 orang)
J = closet K = rak sepatu dan almari L = meja dan almari minibar M = kursi bar N = lamari buku O = kursi baca P = kitchen set Q = meja outdoor R = kursi outdoor
Beristirahat, tidur, BAB, BAK, mandi, minum (minibar), duduk, bekerja, menonton TV, membaca buku, memasak SUITES Tipe : Excecutive Studi Dimensi Luas
SRK 7 8,50m x 7,50m 63,75m
2 Fasilitas unggulan
View air terjun (jarak : terdekat) Air terjun pribadi
Kamar dikelilingi dinding air terjun
Gambar 3. 7 Besaran kamar tipe suites, excecutive
Sumber : dokumen pribadi, 2017
Perabot Aktivitas A = tempat tidur
king size
B = sofa C = almari pakian D = meja lampu E = meja kerja F = almari TV set G = wastafel H = bathup
(kapasitas 1 orang)