Efektivitas Pengendalian Salmonella sp dengan Cacing Tanah (Lumbricus rubellus) pada Ayam Broiler
EFEKTIVITAS PENGENDALIAN Salmonella sp. DENGAN CACING
TANAH (Lumbricus rubellus)
PADA AYAM BROILER
SKRIPSI
OLEH :
SUPRAYOGA
090306011
PROGRAM STUDI PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2014
Universitas Sumatera Utara
EFEKTIVITAS PENGENDALIAN Salmonella sp. DENGAN CACING
TANAH (Lumbricus rubellus)
PADA AYAM BROILER
SKRIPSI
OLEH :
SUPRAYOGA
090306011
Skripsi sebagai salah satu syarat mendapatkan gelar sarjana di
Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2014
Universitas Sumatera Utara
Judul penelitian
Nama
NIM
Program Studi
: Efektivitas Pengendalian Salmonella sp dengan Cacing
Tanah (Lumbricus rubellus) pada Ayam Broiler
: Suprayoga
: 090306011
: Peternakan
Disetujui Oleh,
Komisi Pembimbing
Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin., M.Si
Ketua
Ir. Tri Hesti Wahyuni., M.Sc
Anggota
Mengetahui,
Dr. Ir Ma’ruf Tafsin., M.Si.
Ketua Program Studi
Tanggal Lulus:
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
SUPRAYOGA.2014. Efektivitas Pengendalian Salmonella sp. dengan Cacing
Tanah (Lumbricus Rubellus) pada Ayam Broiler. Dibimbing oleh MA’RUF
TAFSIN dan TRI HESTI WAHYUNI.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat pengendalian
Salmonella sp dengan olahan cacing tanah dalam bentuk ekstrak, tepung dan
bubur cacing tanah. Tahapan yang digunakan dalam penelitian adalah: Tahap I
mengimbuhkan cacing tanah kedalam media agar, Tahap II uji sensitifitas
salmonella sp. Tahap III uji tantang pada 20 ekor ayam broiler, penelitian ini
mengunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan lima perlakuan yaitu kontrol
(P0), antibiotik komersil (P1), ekstrak (P2), tepung (P3) dan bubur (P4). Hasil
penelitian pada tahap I menunjukan bahwa pertumbuhan koloni salmonella sp
dapat diturunkan dengan olahan cacing tanah. Tahap II memiliki hasil penelitian
salmonella sp mempunyai tingkat sensitifitas yang tinggi terhadap olahan cacing
tanah. Tahap III uji tantang pada ayam broiler bahwa olahan cacing tanah dapat
mengendalikan pertumbuhan salmonella sp secara signifikan, dari hasil penelitian
dapat disimpulan bahwa Salmonella sp dapat dikendalikan dengan olahan cacing
tanah dan ekstrak cacing tanah merupakan olahan terbaik.
Kata kunci: Cacing Tanah, Salmonella Sp, Ayam Broiler, Pengendalian
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
SUPRAYOGA.2014. Effectivity Controled of Salmonella sp. with Earthworm
(Lumbricus Rubellus) in Broiler Chicken. Under supervised by MA'RUF TAFSIN
and TRI HESTI WAHYUNI.
This study aims to determine the effectivity of eatrhworm product to
control Salmonella sp. The product of earthworms were give in the front of
extracts, flour and porridge earthworms. The reserch composed of there stage,
frist Stages were added earthworms in agar medium, the secound stage were
determined the sensitivity against salmonella sp and third stage were challenge
test use 20 broiler chickens, this study used a completely randomized design
(CRD) composed of control (P0), commercial antibiotics (P1), extract (P2), flour
(P3) and pulp (P4). Challenge test used salmonella (106CFU/gird) at the age 12
days. The results of the first stage showed that the growth of Salmonella sp
colonies can be decreased by earthworms product. At the second stage showed
that Salmonella sp had high sensitivity. The result at third stage show there
earthworm product had ability to control salmonella sp in broiler chicken, it is
concluded that salmonella sp processed can be controlled by earthworm product
and extract is product showed the best product
Keywords: Earthworm, Salmonella Sp, Broiler Chickens, Control
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Lubuk Pakam pada tanggal 14 juli 1991 dari Bapak
Suprayoga dan Ibu Suparni. Penulis merupakan anak pertama dari empat
bersaudara.
Tahun 2009 penulis lulus dari MAS DA dan pada tahun yang sama penulis
masuk ke Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara melali jalur (Prestasi
Minat dan Pelajar ) PMP. Penulis memilih program studi peternakan.
Selama mengikuti perkuliahan, penulisa aktif sebagai anggota Ikatan
Mahasiswa Peternakan (IMAPET). Selain itu penulis pernah menjadi anggota
Himpunan Mahasiswa Islam Peternakan (HIMMIP). Penulis melakukan Praktek
Kerja Lapangan (PKL) di desa Pardugul Kecamatan Pangururan, Kabupaten
Samosir dimulai bulan Juli sampai dengan bulan September 2012.
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas limpahan
taufik dan hidayah hingga penulis dapat menyelesaikan tulisan ini yang berjudul
“Efektivitas Pengendalian Salmonella sp dengan Cacing Tanah (Lumbricus
rubellus) pada Ayam Broiler”
Penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada Bapak Ma’ruf Tafsin
selaku ketua komisi pembimbing dan Ibu Tri Hesti Wahyuni selaku anggota
komisi pembimbing yang telah memberikan arahan dalam menyelesaikan
penulisan skripsi ini dan semua pihak yang ikut membantu. Skripsi ini diharapkan
dapat membantu dan mendukung dalam pelaksanaan penelitian dan sebagai
petunjuk dalam penyusunan skripsi serta ilmu pengetahuan bidang peternakan
khususnya.
Penulis mengetahui masih banyak kekurangan dan kehilafan dalam
penulisan skripsi ini. Penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat
membangun guna memperbaiki skripsi ini sehingga pelaksanaan penelitian
terwujud sesuai dengan kaidah-kaidah ilmiah yang berlaku.
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
............................................................................................................................. Hal.
ABSTRAK ..........................................................................................................
i
ABSTRACT ........................................................................................................
ii
RIWAYAT HIDUP ............................................................................................. iii
KATA PENGANTAR ........................................................................................ iv
DAFTAR ISI ....................................................................................................... vi
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... viii
PENDAHULUAN
Latar Belakang ....................................................................................................
Tujuan Penelitian ................................................................................................
Kegunaan Penelitian............................................................................................
Hipotesis Penelitian.............................................................................................
1
2
2
2
TINJAUAN PUSTAKA
Salmonellosis .....................................................................................................
Cacing tanah lumbricus rubellus.........................................................................
Pembuatan tepung cacing tanah l. rubellus .........................................................
Penyiapan larutan tepung cacing tanah L.rubellus ..............................................
Pengisian kertas disk ...........................................................................................
3
7
8
8
9
BAHAN DAN METODE PENELITIAN
Tempat Dan Waktu Penelitian ............................................................................
Tahap I penambahan cacing tanah dalam media cair..........................................
Bahan .......................................................................................................
Alat .........................................................................................................
Metode .....................................................................................................
Tahap II uji sensitivitas salmonella Sp. Dengan penambahan cacing tanah .......
Bahan ......................................................................................................
Alat .........................................................................................................
Metode .....................................................................................................
Tahap III uji tantang menggunakan ayam broiler ...............................................
Bahan ......................................................................................................
Alat .........................................................................................................
Metode ....................................................................................................
Metode penelitian ................................................................................................
Pelaksanaan penelitian ........................................................................................
10
10
10
10
10
11
11
11
11
12
12
12
12
13
15
HASIL DAN PEMBAHASAN
Tahap I. Isolasi Salmonella sp ........................................................................... 16
Tahap ii. Uji luas zona bening ............................................................................ 18
Universitas Sumatera Utara
Tahap iii. Uji tantang salmonella sp dengan olahan cacing tanah pada ayam broiler
................................................................................................................. 20
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan ........................................................................................................ 28
Saran ................................................................................................................. 28
DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................... ix
LAMPIRAN ...................................................................................................... xi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
No.
Hal.
1. Gambar 1. Kerangka metode penelitian efektivitas pengendalian salmonella Sp.
dengan olahan cacing tanah pada ayam broiler................................................... 14
2. Gambar 2. Alur pelaksanaan penelitian in vitro.................................................. 15
3. Gambar 3. Alur pelaksanaan penelitian in vivo .................................................. 15
4. Gambar 4. Tahap I isolat salmonela ................................................................... 16
5. Gambar 5. Tahap II luas zona bening ................................................................ 18
6. Gambar 6. Akumulasi rataan pertumbuhan salmonella sp ................................ 27
7. Gambar 7. Alur pembuatan ekstrak cacing tanah L. rubellus ............................. xi
8. Gambar 8. Alur pembuatan tepung cacing tanah L. rubellus.............................. xii
9. Gambar 9. Alur peambuatan bubur cacing tanah L. rubellus ............................. xiii
Universitas Sumatera Utara
TANAH (Lumbricus rubellus)
PADA AYAM BROILER
SKRIPSI
OLEH :
SUPRAYOGA
090306011
PROGRAM STUDI PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2014
Universitas Sumatera Utara
EFEKTIVITAS PENGENDALIAN Salmonella sp. DENGAN CACING
TANAH (Lumbricus rubellus)
PADA AYAM BROILER
SKRIPSI
OLEH :
SUPRAYOGA
090306011
Skripsi sebagai salah satu syarat mendapatkan gelar sarjana di
Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2014
Universitas Sumatera Utara
Judul penelitian
Nama
NIM
Program Studi
: Efektivitas Pengendalian Salmonella sp dengan Cacing
Tanah (Lumbricus rubellus) pada Ayam Broiler
: Suprayoga
: 090306011
: Peternakan
Disetujui Oleh,
Komisi Pembimbing
Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin., M.Si
Ketua
Ir. Tri Hesti Wahyuni., M.Sc
Anggota
Mengetahui,
Dr. Ir Ma’ruf Tafsin., M.Si.
Ketua Program Studi
Tanggal Lulus:
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
SUPRAYOGA.2014. Efektivitas Pengendalian Salmonella sp. dengan Cacing
Tanah (Lumbricus Rubellus) pada Ayam Broiler. Dibimbing oleh MA’RUF
TAFSIN dan TRI HESTI WAHYUNI.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat pengendalian
Salmonella sp dengan olahan cacing tanah dalam bentuk ekstrak, tepung dan
bubur cacing tanah. Tahapan yang digunakan dalam penelitian adalah: Tahap I
mengimbuhkan cacing tanah kedalam media agar, Tahap II uji sensitifitas
salmonella sp. Tahap III uji tantang pada 20 ekor ayam broiler, penelitian ini
mengunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan lima perlakuan yaitu kontrol
(P0), antibiotik komersil (P1), ekstrak (P2), tepung (P3) dan bubur (P4). Hasil
penelitian pada tahap I menunjukan bahwa pertumbuhan koloni salmonella sp
dapat diturunkan dengan olahan cacing tanah. Tahap II memiliki hasil penelitian
salmonella sp mempunyai tingkat sensitifitas yang tinggi terhadap olahan cacing
tanah. Tahap III uji tantang pada ayam broiler bahwa olahan cacing tanah dapat
mengendalikan pertumbuhan salmonella sp secara signifikan, dari hasil penelitian
dapat disimpulan bahwa Salmonella sp dapat dikendalikan dengan olahan cacing
tanah dan ekstrak cacing tanah merupakan olahan terbaik.
Kata kunci: Cacing Tanah, Salmonella Sp, Ayam Broiler, Pengendalian
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
SUPRAYOGA.2014. Effectivity Controled of Salmonella sp. with Earthworm
(Lumbricus Rubellus) in Broiler Chicken. Under supervised by MA'RUF TAFSIN
and TRI HESTI WAHYUNI.
This study aims to determine the effectivity of eatrhworm product to
control Salmonella sp. The product of earthworms were give in the front of
extracts, flour and porridge earthworms. The reserch composed of there stage,
frist Stages were added earthworms in agar medium, the secound stage were
determined the sensitivity against salmonella sp and third stage were challenge
test use 20 broiler chickens, this study used a completely randomized design
(CRD) composed of control (P0), commercial antibiotics (P1), extract (P2), flour
(P3) and pulp (P4). Challenge test used salmonella (106CFU/gird) at the age 12
days. The results of the first stage showed that the growth of Salmonella sp
colonies can be decreased by earthworms product. At the second stage showed
that Salmonella sp had high sensitivity. The result at third stage show there
earthworm product had ability to control salmonella sp in broiler chicken, it is
concluded that salmonella sp processed can be controlled by earthworm product
and extract is product showed the best product
Keywords: Earthworm, Salmonella Sp, Broiler Chickens, Control
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Lubuk Pakam pada tanggal 14 juli 1991 dari Bapak
Suprayoga dan Ibu Suparni. Penulis merupakan anak pertama dari empat
bersaudara.
Tahun 2009 penulis lulus dari MAS DA dan pada tahun yang sama penulis
masuk ke Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara melali jalur (Prestasi
Minat dan Pelajar ) PMP. Penulis memilih program studi peternakan.
Selama mengikuti perkuliahan, penulisa aktif sebagai anggota Ikatan
Mahasiswa Peternakan (IMAPET). Selain itu penulis pernah menjadi anggota
Himpunan Mahasiswa Islam Peternakan (HIMMIP). Penulis melakukan Praktek
Kerja Lapangan (PKL) di desa Pardugul Kecamatan Pangururan, Kabupaten
Samosir dimulai bulan Juli sampai dengan bulan September 2012.
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas limpahan
taufik dan hidayah hingga penulis dapat menyelesaikan tulisan ini yang berjudul
“Efektivitas Pengendalian Salmonella sp dengan Cacing Tanah (Lumbricus
rubellus) pada Ayam Broiler”
Penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada Bapak Ma’ruf Tafsin
selaku ketua komisi pembimbing dan Ibu Tri Hesti Wahyuni selaku anggota
komisi pembimbing yang telah memberikan arahan dalam menyelesaikan
penulisan skripsi ini dan semua pihak yang ikut membantu. Skripsi ini diharapkan
dapat membantu dan mendukung dalam pelaksanaan penelitian dan sebagai
petunjuk dalam penyusunan skripsi serta ilmu pengetahuan bidang peternakan
khususnya.
Penulis mengetahui masih banyak kekurangan dan kehilafan dalam
penulisan skripsi ini. Penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat
membangun guna memperbaiki skripsi ini sehingga pelaksanaan penelitian
terwujud sesuai dengan kaidah-kaidah ilmiah yang berlaku.
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
............................................................................................................................. Hal.
ABSTRAK ..........................................................................................................
i
ABSTRACT ........................................................................................................
ii
RIWAYAT HIDUP ............................................................................................. iii
KATA PENGANTAR ........................................................................................ iv
DAFTAR ISI ....................................................................................................... vi
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... viii
PENDAHULUAN
Latar Belakang ....................................................................................................
Tujuan Penelitian ................................................................................................
Kegunaan Penelitian............................................................................................
Hipotesis Penelitian.............................................................................................
1
2
2
2
TINJAUAN PUSTAKA
Salmonellosis .....................................................................................................
Cacing tanah lumbricus rubellus.........................................................................
Pembuatan tepung cacing tanah l. rubellus .........................................................
Penyiapan larutan tepung cacing tanah L.rubellus ..............................................
Pengisian kertas disk ...........................................................................................
3
7
8
8
9
BAHAN DAN METODE PENELITIAN
Tempat Dan Waktu Penelitian ............................................................................
Tahap I penambahan cacing tanah dalam media cair..........................................
Bahan .......................................................................................................
Alat .........................................................................................................
Metode .....................................................................................................
Tahap II uji sensitivitas salmonella Sp. Dengan penambahan cacing tanah .......
Bahan ......................................................................................................
Alat .........................................................................................................
Metode .....................................................................................................
Tahap III uji tantang menggunakan ayam broiler ...............................................
Bahan ......................................................................................................
Alat .........................................................................................................
Metode ....................................................................................................
Metode penelitian ................................................................................................
Pelaksanaan penelitian ........................................................................................
10
10
10
10
10
11
11
11
11
12
12
12
12
13
15
HASIL DAN PEMBAHASAN
Tahap I. Isolasi Salmonella sp ........................................................................... 16
Tahap ii. Uji luas zona bening ............................................................................ 18
Universitas Sumatera Utara
Tahap iii. Uji tantang salmonella sp dengan olahan cacing tanah pada ayam broiler
................................................................................................................. 20
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan ........................................................................................................ 28
Saran ................................................................................................................. 28
DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................... ix
LAMPIRAN ...................................................................................................... xi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
No.
Hal.
1. Gambar 1. Kerangka metode penelitian efektivitas pengendalian salmonella Sp.
dengan olahan cacing tanah pada ayam broiler................................................... 14
2. Gambar 2. Alur pelaksanaan penelitian in vitro.................................................. 15
3. Gambar 3. Alur pelaksanaan penelitian in vivo .................................................. 15
4. Gambar 4. Tahap I isolat salmonela ................................................................... 16
5. Gambar 5. Tahap II luas zona bening ................................................................ 18
6. Gambar 6. Akumulasi rataan pertumbuhan salmonella sp ................................ 27
7. Gambar 7. Alur pembuatan ekstrak cacing tanah L. rubellus ............................. xi
8. Gambar 8. Alur pembuatan tepung cacing tanah L. rubellus.............................. xii
9. Gambar 9. Alur peambuatan bubur cacing tanah L. rubellus ............................. xiii
Universitas Sumatera Utara