728537490.doc 114.24KB 2015-10-12 00:18:11
USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
KRIBO PISTAK (KRIPIK BONGGOL PISANG BESTAK)
BIDANG KEGIATAN
PKM Kewirausahaan
Diusulkan Oleh:
Bayu Kolopaking
7311414044 Angkatan 2014
Siti Asroliatun Wahidah
7311414052 Angkatan 2014
Linda Yuliani
7101414061 Angkatan 2014
Herlina Anggraeni
7101414059 Angkatan 2014
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2014
1
PENGESAHAN PROPOSAL PKM-K
1.
Judul Kegiatan
:
(KRIPIK BONGGOL PISANG BESTAK)
2.
Bidang Kegiatan
:
3.
Ketua Pelaksana Kegiatan
A.
Nama Lengkap
:
B.
Nim
:
C.
Jurusan
:
D.
Universitas
:
E.
Alamat Rumah Dan No. Telp/Hp
:
07,KABUPATEN KEBUMEN/089691005821
f.
Alamat Email :
4.
Anggota Pelaksana Kegiatan
:
4
5.
Dosen Pendamping
a.
Nama Lengkap dan Gelar
:
b.
NIDN
:
c.
Alamat Rumah dan No. Telp/HP
:
6.
7.
Biaya Kegiatan Total
a.
Dikti
b.
Sumber lain
Jangka Waktu Pelaksanaan
:
:
:
Rp
Rp
5
KRIBO
PISTAK
Pkm-K
Bayu Kolopaking
7311414044
Manajemen
Negeri Semarang
Krakal Alian Rt 01/RW
Orang
Bulan
Semarang, 29 Mei 2015
Menyetujui Ketua Pelaksana Kegiatan
Ketua Jurusan Manajemen
Universitas Negeri Semarang
………………………………………
NIP.
NIM.
…………………………………
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Universitas Negeri Semarang
Dosen Pendamping
2
DAFTAR ISI
HALAMAN KULIT MUKA…………………………………………………………1
HALAMAN PENGESAHAN…………………………………………………..........2
DAFTAR ISI……………………………………………………………………….... 3
LATAR BELAKANG MASALAH………………………………………………….4
PERUMUSAN MASALAH…………………………………………………….........4
TUJUAN………………………………………………………………………………5
LUARAN YANG DIHARAPKAN……………………………………………...........5
KEGUNAAN………………………………………………………………………….5
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA………………………………………...6
METODE PELAKSANAAN………………………………………………………..10
JADWAL KEGIATAN………………………………………………………...........12
RANCANGAN BIAYA………………………………………………………..........13
LAMPIRAN…………………………………………………………………............16
3
A. LATAR BELAKANG MASALAH
Semakin maraknya makanan ringan yang diragukan keamanannya oleh
Badan Pengawas obat dan Makanan (BPOM) membuat resah masyarakat
iii
untuk mengonsumsi makanan yang
diperjualbelikan dikalangan
masyarakat .Disisi lain pemanfaatan jenis bahan makanan yang berlimpah
di lingkungan masyarakat yang sebenarnya mempunyai nilai jual lebih
namun kurang diperhatikan oleh masyarakat.sehingga kami mencoba
membuat suatu produk dengan tujuan untuk mengembangkan kreativitas
dengan memanfaatkan sumber daya yang berlimpah di pedesaan yang
jarang diketahui manfaatnya oleh masyarakat, serta mengurangi tingkat
pengangguran. Melalui pembuatan KRIBO PISTAK (Kripik Bonggol
Pisang Bestak) merupakan suatu bentuk realisasi dalam menambah nilai
guna bonggol yang awalnya hanya dibuang tanpa tindak lanjut dari
masyarakat
menjadi suatu makanan ringan yang berbeda
dan tetap
terjaga kualitasnya dari bahan pengawet serta baik dikonsumsi untuk
kesehatan, karena didalamnya terdapat beberapa kandungan vitamin dan
karbohidrat.pembaharuan inilah tercipta terobosan-terobosan usaha dalam
bidang kuliner yang dapat menjadi suatu alat untuk menambah peluangpeluang usaha dan diharapkan mampu meningkatkan perekonomian
indonesia serta bersaing dengan negara-negara maju.
A. PERUMUSAN MASALAH
Berdasarkan latar belakang yang dipaparkan terdapat beberapa perumusan
masalah, sebagai berikut:
a. Bagaimana cara mengembangkan produksi KRIBO PISTAK
(KRIPIK BONGGOL PISANG BESTAK) menjadi makanan yang
dikenal masyarakat.
b. Bagaimana cara mendistribusikan KRIBO PISTAK (KRIPIK
BONGGOL PISANG BESTAK) .
B. TUJUAN
Adapun tujuan dari program ini yaitu sebagai berikut:
4
1. Memaksimalkan pemanfaatan bahan yang kurang dimanfaatkan agar
mempunyai nilai jual tinggi
2. Memasarkan hasil produk secara efektif dan efisien.
3. Mensejahterahkan perekonomian masyarakat
C. LUARAN YANG DIHARAPKAN
Berdasarkan uraian diatas maka luaran yang diharapkan adalah sebagai
berikut:
a. Menghasilkan produk baru berupa KRIBO PISTAK (KRIPIK
BONGGOL PISANG BESTAK).
b. Mendorong terciptanya lapangan pekerjaan yang baru.
D. KEGUNAAN
Kegiatan Program Kreatifitas Mahasiswa ini diharapkan mampu
memberikan manfaat, sebagai berikut:
a.Memanfaatkan bahan yang berlimpah dilingkungan sehingga
menjadi produk yang lebih benilai.
b.Pandai memanfaatkan peluang dan menciptakan peluang.
c.Menciptakan kesejahteraan taraf hidup masyarakat
E. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
1. Analisis Produk
a. Jenis, Nama Produk dan Karakteristik Produk
Jenis produk yang akan dihasilkan dalam usaha ini adalah
jenis makanan ringan yaitu berupa kripik. Kripik berbahan
bonggol pisang yang sudah tua. Kami memilih bonggol sebagai
bahan dasar karena bonggol pisang mengandung banyak vitamin
5
dan
karbohidratdidalamnya
dan
bonggol
masih
kurang
dimanfaatkan oleh masyarakat sekitar dan berlimpah. Selain itu
kami juga ingin menambah nilai guna dari bahan dasar yang
berlimpah tanpa ada tindak lanjut pengolahan dari masyarakat.
Adapun karakteristik produk yang akan dihasilkan dari
produksi ini berupa kripik.
Usaha penciptaan produk baru melalui kreativitas dan
inovasi merupakan usaha yang banyak diminati oleh para
wirausaha untuk selalu meningkatkan mutu dan kualitas usahannya
agar bisa menghadapi persaingan pasar. Bonggol biasanya dibuang
begitu saja, kini bonggol menjadi sebuah produk cemilan yang
kaya akan karbohidrat dan vitamin yang baik dikonsumsi untuk
kesehatan.
b. Keunggulan hasil produk
Keunggulan dari produk yang akan dihasilkan antara lain:
1. Jenis produknya merupakan makanan yang sehat karena tidak
mengandung bahan pengawet.
Produk yang dihasilkan ini merupakan produk yang baru dikenal oleh
masyarakat dan berbeda dari kripik sebelumnya.
2. Analisis Pemasaran
a. Pesaing dan Peluang Pasar
Kuliner merupakan peluang usaha terbesar, karena kuliner
menjadi
kebutuhan
dalam
kehidupan
kita.walaupun
banyaknya usaha kulianer pada masa kini namun dengan
adanya penginovasian dan pengkreativitasan produk tidak
menutup kemungkinan peluang usaha ini cepat berkembang
karena keunggulan dari produk yang dimiliki serta harga
yang sesuai untuk kalangan konsumen.dan dapat dinikmati
oleh semua kalangan.beberapa keunggulan dari produk ini
baik dari segi kualitas maupun dari segi harga yang cukup
terjangkau bagi kalangan menengah ke bawah. Tidak
menutup kemungkinan pula untuk mengembangkan usaha ini
karena bahan baku pembuatan berlimpah. Banyaknya
6
pencinta cemilan kripik menjadi salah satu timbulnya
kreativitas dan inovasi.
Media Promosi yang akan digunakan
Agar produk ini lebih cepat dikenal oleh masyarakat maka
kita Promosi merupakan suatu cara memperkenalkan produk
kepada
konsumen.melalui
promosi
inilah
keuntungan
diperoleh.Dan cara kami memperkenalkan produk KRIBO
PISTAK (KRIPIK BONGGOL PISANG BESTAK) ini yaitu face
to face (personal selling) kekonsumen disekitar UNNES dan
lingkungan masyarakat sekitar.
3.Analisis Operasional
a. Rencana Pembuatan Produksi
Rencana pembuatan produk
KRIBO
PISTAK
(KRIPIK
BONGGOL PISANG BESTAK) adalah sebagai berikut:
1. 400 kg bnggol pisang tua
2. 200 kg minyak goreng
3. 20 kg cabai rawit merah
4. 10 kg Bawang putih,
5. 2 kg garam
6. 100 kg gula merah
7. bungkus plastic 1/4 50
8. Steples 6 dan 3 Stepler
9. 4 buah gas
b. Bahan Baku dan Bahan Taambahan.
Untuk memproduksi KRIBO PISTAK (KRIPIK BONGGOL
PISANG BESTAK) ini diperlukan bahan baku dan bahan
tambahan antara lain sebagai berikut:
1. Bahan Baku
a. Bonggol pisang tua
b. Minyak goreng
c. Gula jawa
2. Bahan Penolong
a. Garam
b. Air
c. Peralatan yang digunakan
1. Pisau
2. Wajan
3. Tempat menjemur
4. Kompor
5. Ember
7
6. Panci
7. Usuk-usuk
8. Serog
9. Tabung Gas
4. Analisis Keuangan
a. Proyeksi Laba Rugi
Produk yang dihasilkan selama:
a. 1 hari
: 100 bungkus
b. 1 minggu
: 6 x 100 bungkus = 600 bungkus
c. 1 bulan
: 4 x 600 bungkus = 2400 bungkus
d. 5 bulan
: 5 x 2400 bungkus = 12000 bungkus
Biaya Produksi:
Biaya Produksi per bungkus
= Jumlah Biaya Produksi
Jumlah Produksi
= Rp 9.000.000,00
12000 bungkus
= Rp 750
Harga penjualan per bungkus adalah Rp 2000
Harga Penjualan 4 bulan = Rp 1500 x 12000
=18.000.000,00 bungkus
Laba Penjualan 4 bulan
= Harga Jual – Biaya Produksi
= Rp 18.000.000,00 – Rp 9000.000 ,00
= Rp 9000.000,00
b. Perhitungan BEP
1. BEP Volume Produksi = Total biaya = Rp 9.000.000,00
Harga
Rp 2000,00
= 4500,00
Jadi, pada tingkat volume produksi 4500 bungkus usaha ini
berada pada titik impas. BEP ini terjadi pada produksi bulan
keempat.
8
2. BEP Harga Produksi = Total Biaya per Bulan
Produksi per Bulan
= Rp 1.800.000,00
2.400
= Rp 750,00
Jadi pada tingkat harga Rp 750,00 usaha ini berada pada titik
impas.
3. B/C Ratio
= Hasil Penjualan
Total Biaya Produksi
= Rp 18.000.000,00 = 2
Rp 9.000.000,00
Karena ratio lebih besar dari satu maka usaha ini layak untuk
dijalankan. Artinya satuan biaya yang dikeluarkan diperoleh dari hasil
penjualan sebesar 2 kali lipat.
Berdasarakan analisis di atas maka gambaran usaha yang
direncanakan layak dan menjanjikan untuk memperoleh laba dimasa yang
akan datang, ini juga memberi peluang bagi masyarakat sekitar, serta
mahasiswa untuk mengasah jiwa wirausaha dan berorientasi pada
profit/laba.
F. METODE PELAKSANAAN
Metode yang digunakan dalam program kewirausahaan ini adalah sebagai
berikut:
1. Persiapan
a. Persiapan alat
1. Pisau
2. Wajan penggoreng
3. Usuk-usuk
4. Tempat menjemur
5. Kompor
6. Ember
b. Bahan yang digunakan antara lain:
1. Bonggol pisang yang sudah tua
2. Tepung terigu
3. Minyak goreng
9
4. Gula merah
5. Garam
6. Bawang putih
7. Cabai rawit
8. Air
9. Garam
10. Staples
11. plastik
2. Pelaksanaan
Tahap pembuatan produk kripik ini antara lain sebagai berikut:
a. Persiapan alat dan bahan yang akan digunakan.
b. Pengolahan bahan
Tahap pengolahannya yaitu:
1.Pilih bonggol pisang berumur tua
2.Bersihkan bonggol, lalu rendam dengan campuran air garam
selama 5 menit
3.Setelah itu goreng bonggol .
4.Siapkan minyak secukupnya hingga panas
5.Setelah mendidih masukan bonggo,lalu goreng sampai
menghasilkan kematangan yang sempurna dan tiriskan
6.Pembuatan inovasi rasa (bestak)KRIBO PISTAK(KRIPIK
BONGGOL
PISANG
BESTAK):
campur
cabai,bawang
merah,bawang putih,garam,gula merah dan tumbuk hingga
halus.
7.Goreng Bumbu BESTAK tersebut dengan minyak secukupnya
hingga menggulai dan kemudian masukan klethek yang telah
digoreng serta aduk hingga rata.
8.Setelah menggulai kental anggkat KRIBO PISTAK (KRIPIK
BONGGOL PISANG PISTAK) tersebut.
c. Pengemasan
Tahap pengemasan Kripik ini yaitu dengan cara:
10
1. KRIBO PISTAK yang telah jadi dikemas ke dalam plastik
ukuran1/4 kg.
2. Masing-masing kemasan berisi ½ ons kripik.
3. Kemudian plastik diberi cap agar lebih menarik.
4. Kemudian plastik distaples.
3. Pemasaran
Sasaran pemasaran produk adalah untuk semua golongan yaitu
dari golongan ekonomi bawah hingga atas karena harganya
terjangkau.sepertimasyarakat dan mahasiswa sekitar UNNES tempat
pemasaran dengan menitipkan ke warung-warung dan menjualnya
kepada konsumen secara langsung.
4. Promosi
Promosi dilakukan dengan cara menawarkan produk ke
konsumen langsung, membuat brosur, menempel pamflet di pinggirpinggir jalan dan melalui media sosial seperti facebook,web.
5. Evaluasi
Adanya evaluasi digunakan untuk mengawasi perkembangan
usaha yang sedang berjalan, mengamati tingkat selera dan daya beli
konsumen, mendapatkan saran dan kritik konsumen terhadap produk
sehingga bisa melakukan perbaikan untuk mendapatkan hasil sesuai
harapan konsumen.
G. JADWAL KEGIATAN
Tabel 1. Jadwal Kegiatan Selama Lima Bulan
Kegiatan
Bulan
I
II
III
IV
V
1. Persiapan Program
a. Persiapan Bahan
X
b. Persiapan Alat
X
c. Persiapan Tempat
X
2. Pelaksanaan Program
a. Produksi
X
X
X
X
X
b. Promosi
X
X
X
X
X
c. Penjualan Produk
X
X
X
X
X
11
3. Evaluasi
4. Penyusunan Laporan
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Kelompok Program Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan akan
melakukan beberapa kegiatan pasca pelaksanaan program sebagai
tanggung jawab kami dari kegiatan Program Kreativitas Mahasiswa10ini.
Penghitungan hasil dan pemantauan terjadwal akan kami lakukan
meskipun masa pelaksanaan Program Kreativitas Mahasiswa ini telah
selesai.
Setelah pelaksanaan Program Kreativitas Mahasiswa ini selesai,
kami berharap bisnis KRIBO PISTAK ini dapat meningkatkan taraf hidup
individu atau kelompok, serta nantinya dapat bersaing dengan produk lain.
Usaha ini sebagai peluang usaha baru untuk menghasilkan keuntungan
secara berkelanjutan.
H. RANCANGAN BIAYA
Tabel 2. Rekapitulasi Rancangan Biaya
N
o
1
2
3
4.
Keterangan
Total
Bahan Habis Pakai
Peralatan Penunjang PKM
Perjalanan
Lain-lain
Jumlah
Rp 5181.000,00
Rp 2521.000,00
Rp 500.000,00
Rp 427000,00
Rp 9.000.000,00
RINCIAN BIAYA
1. Tabel 3. Bahan Habis Pakai
No
1
Nama Barang
Bonggol pisang
Harga Satuan
Rp 4.000,00
12
Jumlah
400 kg
Harga Total
Rp 1600.000,00
3
4
5
6
7
8
9
10
11.
Minyak goreng
Gula merah
Garam
Bawang putih
Cabai rawit
Gas
Plastik
Staples
Stepler
Rp 10.000,00
Rp
8000,00
Rp 3.000,00
Rp 20.000,00
Rp 10.000,00
Rp 20.000,00
Rp 4.000,00
Rp 15.000,00
Rp. 15000,00
Jumlah
200 kg
100 kg
2 kg
8 kg
20 kg
4 buah
50 pack
6 buah
3 buah
Rp 2.000.000,00
Rp 800.000,00
Rp
6.000,00
Rp 160.000,00
Rp 200.000,00
Rp
80.000,00
Rp 200.000,00
Rp
90.000,00
Rp
45000,00
Rp 5181000,00
2. Tabel 4. Biaya Peralatan Penunjang PKM
No Biaya
Harga Satuan
Jumlah
Total Harga
1.
Kompor
Rp
300.000,00
2
Rp
600.000 ,00
2.
Buku
Rp
12.000,00
1
Rp
12.000,00
3.
Sewa Tempat
Rp 1000.000,00
1
Rp 1.000.000,00
4.
Tabung
Rp
125.000,00
4
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Jumlah
1.000,00
50.000,00
10.000,00
5.000,00
20.000,00
15.000,00
25.000,00
4
2
4
5
4
4
4
Rp
4.000,00
Rp 100.000,00
Rp
40.000,00
Rp
25.000,00
Rp
80.000,00
Rp
60.000,00
Rp 100.000,00
Rp 2521.000,00
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
Alat Tulis
Wajan
Serog
Pisau
Panci
Ember
Tempat Jemuran
500.000,00
1. Tabel 5. Biaya Perjalanan
No
Keterangan
Biaya Perorangan
Jumla
Total Biaya
h
1
Biaya Transportasi
Rp 100.000,00
Jumlah
2. Tabel 6. Biaya Lain-lain
No Keterangan
5
Rp 500.000,00
Rp 500.000,00
Total Biaya
13
1
Biaya Konsumsi
2
Biaya Pembuatan Cap
3
Biaya Iklan
Jumlah
Rp 177.000,00
Rp 200.000,00
Rp 50.000,00
Rp 427.000,00
3. Tabel 7. Penyusutan
No
Nama Aktiva
Jumlah
1.
2.
Tempat
1
Peralatan Toko
12
Jumlah
Umur
Penyusutan per bulan
Ekonomis
5 bulan
12 bulan
Rp 250.000,00
Rp 100.000,00
Rp 350.000,00
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran
1. Biodata Ketua dan Anggota
Ketua
A. Identitas Diri
1.
Nama Lengkap
Bayu Kolopaking
2.
Jenis Kelamin
P
3.
Program Studi
S1 Manajemen
4.
NIM
7311414042
5.
Tempat dan Tanggal Lahir
Kebumen, 28 Juni 1996
6.
E-mail
Bayukolopaking@gmail.com
7.
Nomor Telepon/HP
089691005821
14
B. Riwayat Pendidikan
Nama Intitusi
SD
SMP
SMA
SD N 04 Krakal
MTs Al-Azhar
SMKN 1
Kebumen
-
-
Adm
Perkantoran
2002-2008
2008-2011
2011-2014
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No.
Nama Pertemuan
Ilmiah/Seminar
Judul Artikel
Ilmiah
Waktu dan
Tempat
-
-
-
-
D. Penghargaan 10 Tahun Terakhir
No.
Institusi Pemberi
Penghargaan
Jenis Penghargaan
Tahun
1.
Semua data yang tercantum adalah sesuai dengan sebenarnya tanpa adanya melebih-lebihkan
maupun mengurang dan dapat dipertanggungjawabkan. Apabila dikemudian waktu diketahui
terdapat pemalsuan data kami siap untuk menerima sanksinya.
Demikian biodata ini dibuatdengan sebenar-benarnya sebagai salah satu memenuhi syarat
dalam pembuatan PKM
Semarang, 5 Juni 2015
Pengusul,
15
(Bayu Kolopaking)
Anggota 1
E. Identitas Diri
1.
Nama Lengkap
Siti Asroliatun Wahidah
2.
Jenis Kelamin
P
3.
Program Studi
S1 Manajemen
4.
NIM
7311414052
5.
Tempat dan Tanggal Lahir
Kebumen, 17 Desember 1995
6.
E-mail
sitiasroliatun@yahoo.co.id
7.
Nomor Telepon/HP
089635043077
F. Riwayat Pendidikan
Nama Intitusi
SD
SMP
SMA
SD N 1
Kedaleman
Kulon
SMP N 1 Puring
SMK N 1
Kebumen
-
-
Adm
Perkantoran
2002-2008
2008-2011
2011-2014
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus
G. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No.
Nama Pertemuan
Ilmiah/Seminar
Judul Artikel
Ilmiah
Waktu dan
Tempat
-
-
-
-
H. Penghargaan 10 Tahun Terakhir
16
No.
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Penghargaan
Tahun
-
-
-
-
Semua data yang tercantum adalah sesuai dengan sebenarnya tanpa adanya melebih-lebihkan
maupun mengurang dan dapat dipertanggungjawabkan. Apabila dikemudian waktu diketahui
terdapat pemalsuan data kami siap untuk menerima sanksinya.
Demikian biodata ini dibuatdengan sebenar-benarnya sebagai salah satu memenuhi syarat
dalam pembuatan PKM
Semarang, 5 Juni 2015
Pengusul,
(Siti Asroliatun Wahidah)
Anggota 2
A. Identitas Diri
1.
Nama Lengkap
Linda yuliani
2.
Jenis Kelamin
P
3.
Program Studi
S1 Pendidikan Ekonomi
4.
NIM
7101414059
5.
Tempat dan Tanggal Lahir
Kebumen, 22 Juli 1996
6.
E-mail
Lindayuliani58@yahoo.com
7.
Nomor Telepon/HP
087737800328
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
17
SMA
Nama Intitusi
SD N
Kaligending
SMP N 1
Karangsambun
g
SMK N 1
Kebumen
-
-
Administrasi
Perkantoran
2002-2008
2008-2011
2011-2014
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No.
Nama Pertemuan
Ilmiah/Seminar
Judul Artikel
Ilmiah
Waktu dan
Tempat
-
-
-
-
D. Penghargaan 10 Tahun Terakhir
No.
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Penghargaan
Tahun
-
-
-
-
Semua data yang tercantum adalah sesuai dengan sebenarnya tanpa adanya melebih-lebihkan
maupun mengurang dan dapat dipertanggungjawabkan. Apabila dikemudian waktu diketahui
terdapat pemalsuan data kami siap untuk menerima sanksinya.
Demikian biodata ini dibuatdengan sebenar-benarnya sebagai salah satu memenuhi syarat
dalam pembuatan PKM
Semarang, 5 Juni 2015
Pengusul,
18
(Linda Yuliani)
19
JUDUL PROGRAM
KRIBO PISTAK (KRIPIK BONGGOL PISANG BESTAK)
BIDANG KEGIATAN
PKM Kewirausahaan
Diusulkan Oleh:
Bayu Kolopaking
7311414044 Angkatan 2014
Siti Asroliatun Wahidah
7311414052 Angkatan 2014
Linda Yuliani
7101414061 Angkatan 2014
Herlina Anggraeni
7101414059 Angkatan 2014
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2014
1
PENGESAHAN PROPOSAL PKM-K
1.
Judul Kegiatan
:
(KRIPIK BONGGOL PISANG BESTAK)
2.
Bidang Kegiatan
:
3.
Ketua Pelaksana Kegiatan
A.
Nama Lengkap
:
B.
Nim
:
C.
Jurusan
:
D.
Universitas
:
E.
Alamat Rumah Dan No. Telp/Hp
:
07,KABUPATEN KEBUMEN/089691005821
f.
Alamat Email :
4.
Anggota Pelaksana Kegiatan
:
4
5.
Dosen Pendamping
a.
Nama Lengkap dan Gelar
:
b.
NIDN
:
c.
Alamat Rumah dan No. Telp/HP
:
6.
7.
Biaya Kegiatan Total
a.
Dikti
b.
Sumber lain
Jangka Waktu Pelaksanaan
:
:
:
Rp
Rp
5
KRIBO
PISTAK
Pkm-K
Bayu Kolopaking
7311414044
Manajemen
Negeri Semarang
Krakal Alian Rt 01/RW
Orang
Bulan
Semarang, 29 Mei 2015
Menyetujui Ketua Pelaksana Kegiatan
Ketua Jurusan Manajemen
Universitas Negeri Semarang
………………………………………
NIP.
NIM.
…………………………………
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Universitas Negeri Semarang
Dosen Pendamping
2
DAFTAR ISI
HALAMAN KULIT MUKA…………………………………………………………1
HALAMAN PENGESAHAN…………………………………………………..........2
DAFTAR ISI……………………………………………………………………….... 3
LATAR BELAKANG MASALAH………………………………………………….4
PERUMUSAN MASALAH…………………………………………………….........4
TUJUAN………………………………………………………………………………5
LUARAN YANG DIHARAPKAN……………………………………………...........5
KEGUNAAN………………………………………………………………………….5
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA………………………………………...6
METODE PELAKSANAAN………………………………………………………..10
JADWAL KEGIATAN………………………………………………………...........12
RANCANGAN BIAYA………………………………………………………..........13
LAMPIRAN…………………………………………………………………............16
3
A. LATAR BELAKANG MASALAH
Semakin maraknya makanan ringan yang diragukan keamanannya oleh
Badan Pengawas obat dan Makanan (BPOM) membuat resah masyarakat
iii
untuk mengonsumsi makanan yang
diperjualbelikan dikalangan
masyarakat .Disisi lain pemanfaatan jenis bahan makanan yang berlimpah
di lingkungan masyarakat yang sebenarnya mempunyai nilai jual lebih
namun kurang diperhatikan oleh masyarakat.sehingga kami mencoba
membuat suatu produk dengan tujuan untuk mengembangkan kreativitas
dengan memanfaatkan sumber daya yang berlimpah di pedesaan yang
jarang diketahui manfaatnya oleh masyarakat, serta mengurangi tingkat
pengangguran. Melalui pembuatan KRIBO PISTAK (Kripik Bonggol
Pisang Bestak) merupakan suatu bentuk realisasi dalam menambah nilai
guna bonggol yang awalnya hanya dibuang tanpa tindak lanjut dari
masyarakat
menjadi suatu makanan ringan yang berbeda
dan tetap
terjaga kualitasnya dari bahan pengawet serta baik dikonsumsi untuk
kesehatan, karena didalamnya terdapat beberapa kandungan vitamin dan
karbohidrat.pembaharuan inilah tercipta terobosan-terobosan usaha dalam
bidang kuliner yang dapat menjadi suatu alat untuk menambah peluangpeluang usaha dan diharapkan mampu meningkatkan perekonomian
indonesia serta bersaing dengan negara-negara maju.
A. PERUMUSAN MASALAH
Berdasarkan latar belakang yang dipaparkan terdapat beberapa perumusan
masalah, sebagai berikut:
a. Bagaimana cara mengembangkan produksi KRIBO PISTAK
(KRIPIK BONGGOL PISANG BESTAK) menjadi makanan yang
dikenal masyarakat.
b. Bagaimana cara mendistribusikan KRIBO PISTAK (KRIPIK
BONGGOL PISANG BESTAK) .
B. TUJUAN
Adapun tujuan dari program ini yaitu sebagai berikut:
4
1. Memaksimalkan pemanfaatan bahan yang kurang dimanfaatkan agar
mempunyai nilai jual tinggi
2. Memasarkan hasil produk secara efektif dan efisien.
3. Mensejahterahkan perekonomian masyarakat
C. LUARAN YANG DIHARAPKAN
Berdasarkan uraian diatas maka luaran yang diharapkan adalah sebagai
berikut:
a. Menghasilkan produk baru berupa KRIBO PISTAK (KRIPIK
BONGGOL PISANG BESTAK).
b. Mendorong terciptanya lapangan pekerjaan yang baru.
D. KEGUNAAN
Kegiatan Program Kreatifitas Mahasiswa ini diharapkan mampu
memberikan manfaat, sebagai berikut:
a.Memanfaatkan bahan yang berlimpah dilingkungan sehingga
menjadi produk yang lebih benilai.
b.Pandai memanfaatkan peluang dan menciptakan peluang.
c.Menciptakan kesejahteraan taraf hidup masyarakat
E. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
1. Analisis Produk
a. Jenis, Nama Produk dan Karakteristik Produk
Jenis produk yang akan dihasilkan dalam usaha ini adalah
jenis makanan ringan yaitu berupa kripik. Kripik berbahan
bonggol pisang yang sudah tua. Kami memilih bonggol sebagai
bahan dasar karena bonggol pisang mengandung banyak vitamin
5
dan
karbohidratdidalamnya
dan
bonggol
masih
kurang
dimanfaatkan oleh masyarakat sekitar dan berlimpah. Selain itu
kami juga ingin menambah nilai guna dari bahan dasar yang
berlimpah tanpa ada tindak lanjut pengolahan dari masyarakat.
Adapun karakteristik produk yang akan dihasilkan dari
produksi ini berupa kripik.
Usaha penciptaan produk baru melalui kreativitas dan
inovasi merupakan usaha yang banyak diminati oleh para
wirausaha untuk selalu meningkatkan mutu dan kualitas usahannya
agar bisa menghadapi persaingan pasar. Bonggol biasanya dibuang
begitu saja, kini bonggol menjadi sebuah produk cemilan yang
kaya akan karbohidrat dan vitamin yang baik dikonsumsi untuk
kesehatan.
b. Keunggulan hasil produk
Keunggulan dari produk yang akan dihasilkan antara lain:
1. Jenis produknya merupakan makanan yang sehat karena tidak
mengandung bahan pengawet.
Produk yang dihasilkan ini merupakan produk yang baru dikenal oleh
masyarakat dan berbeda dari kripik sebelumnya.
2. Analisis Pemasaran
a. Pesaing dan Peluang Pasar
Kuliner merupakan peluang usaha terbesar, karena kuliner
menjadi
kebutuhan
dalam
kehidupan
kita.walaupun
banyaknya usaha kulianer pada masa kini namun dengan
adanya penginovasian dan pengkreativitasan produk tidak
menutup kemungkinan peluang usaha ini cepat berkembang
karena keunggulan dari produk yang dimiliki serta harga
yang sesuai untuk kalangan konsumen.dan dapat dinikmati
oleh semua kalangan.beberapa keunggulan dari produk ini
baik dari segi kualitas maupun dari segi harga yang cukup
terjangkau bagi kalangan menengah ke bawah. Tidak
menutup kemungkinan pula untuk mengembangkan usaha ini
karena bahan baku pembuatan berlimpah. Banyaknya
6
pencinta cemilan kripik menjadi salah satu timbulnya
kreativitas dan inovasi.
Media Promosi yang akan digunakan
Agar produk ini lebih cepat dikenal oleh masyarakat maka
kita Promosi merupakan suatu cara memperkenalkan produk
kepada
konsumen.melalui
promosi
inilah
keuntungan
diperoleh.Dan cara kami memperkenalkan produk KRIBO
PISTAK (KRIPIK BONGGOL PISANG BESTAK) ini yaitu face
to face (personal selling) kekonsumen disekitar UNNES dan
lingkungan masyarakat sekitar.
3.Analisis Operasional
a. Rencana Pembuatan Produksi
Rencana pembuatan produk
KRIBO
PISTAK
(KRIPIK
BONGGOL PISANG BESTAK) adalah sebagai berikut:
1. 400 kg bnggol pisang tua
2. 200 kg minyak goreng
3. 20 kg cabai rawit merah
4. 10 kg Bawang putih,
5. 2 kg garam
6. 100 kg gula merah
7. bungkus plastic 1/4 50
8. Steples 6 dan 3 Stepler
9. 4 buah gas
b. Bahan Baku dan Bahan Taambahan.
Untuk memproduksi KRIBO PISTAK (KRIPIK BONGGOL
PISANG BESTAK) ini diperlukan bahan baku dan bahan
tambahan antara lain sebagai berikut:
1. Bahan Baku
a. Bonggol pisang tua
b. Minyak goreng
c. Gula jawa
2. Bahan Penolong
a. Garam
b. Air
c. Peralatan yang digunakan
1. Pisau
2. Wajan
3. Tempat menjemur
4. Kompor
5. Ember
7
6. Panci
7. Usuk-usuk
8. Serog
9. Tabung Gas
4. Analisis Keuangan
a. Proyeksi Laba Rugi
Produk yang dihasilkan selama:
a. 1 hari
: 100 bungkus
b. 1 minggu
: 6 x 100 bungkus = 600 bungkus
c. 1 bulan
: 4 x 600 bungkus = 2400 bungkus
d. 5 bulan
: 5 x 2400 bungkus = 12000 bungkus
Biaya Produksi:
Biaya Produksi per bungkus
= Jumlah Biaya Produksi
Jumlah Produksi
= Rp 9.000.000,00
12000 bungkus
= Rp 750
Harga penjualan per bungkus adalah Rp 2000
Harga Penjualan 4 bulan = Rp 1500 x 12000
=18.000.000,00 bungkus
Laba Penjualan 4 bulan
= Harga Jual – Biaya Produksi
= Rp 18.000.000,00 – Rp 9000.000 ,00
= Rp 9000.000,00
b. Perhitungan BEP
1. BEP Volume Produksi = Total biaya = Rp 9.000.000,00
Harga
Rp 2000,00
= 4500,00
Jadi, pada tingkat volume produksi 4500 bungkus usaha ini
berada pada titik impas. BEP ini terjadi pada produksi bulan
keempat.
8
2. BEP Harga Produksi = Total Biaya per Bulan
Produksi per Bulan
= Rp 1.800.000,00
2.400
= Rp 750,00
Jadi pada tingkat harga Rp 750,00 usaha ini berada pada titik
impas.
3. B/C Ratio
= Hasil Penjualan
Total Biaya Produksi
= Rp 18.000.000,00 = 2
Rp 9.000.000,00
Karena ratio lebih besar dari satu maka usaha ini layak untuk
dijalankan. Artinya satuan biaya yang dikeluarkan diperoleh dari hasil
penjualan sebesar 2 kali lipat.
Berdasarakan analisis di atas maka gambaran usaha yang
direncanakan layak dan menjanjikan untuk memperoleh laba dimasa yang
akan datang, ini juga memberi peluang bagi masyarakat sekitar, serta
mahasiswa untuk mengasah jiwa wirausaha dan berorientasi pada
profit/laba.
F. METODE PELAKSANAAN
Metode yang digunakan dalam program kewirausahaan ini adalah sebagai
berikut:
1. Persiapan
a. Persiapan alat
1. Pisau
2. Wajan penggoreng
3. Usuk-usuk
4. Tempat menjemur
5. Kompor
6. Ember
b. Bahan yang digunakan antara lain:
1. Bonggol pisang yang sudah tua
2. Tepung terigu
3. Minyak goreng
9
4. Gula merah
5. Garam
6. Bawang putih
7. Cabai rawit
8. Air
9. Garam
10. Staples
11. plastik
2. Pelaksanaan
Tahap pembuatan produk kripik ini antara lain sebagai berikut:
a. Persiapan alat dan bahan yang akan digunakan.
b. Pengolahan bahan
Tahap pengolahannya yaitu:
1.Pilih bonggol pisang berumur tua
2.Bersihkan bonggol, lalu rendam dengan campuran air garam
selama 5 menit
3.Setelah itu goreng bonggol .
4.Siapkan minyak secukupnya hingga panas
5.Setelah mendidih masukan bonggo,lalu goreng sampai
menghasilkan kematangan yang sempurna dan tiriskan
6.Pembuatan inovasi rasa (bestak)KRIBO PISTAK(KRIPIK
BONGGOL
PISANG
BESTAK):
campur
cabai,bawang
merah,bawang putih,garam,gula merah dan tumbuk hingga
halus.
7.Goreng Bumbu BESTAK tersebut dengan minyak secukupnya
hingga menggulai dan kemudian masukan klethek yang telah
digoreng serta aduk hingga rata.
8.Setelah menggulai kental anggkat KRIBO PISTAK (KRIPIK
BONGGOL PISANG PISTAK) tersebut.
c. Pengemasan
Tahap pengemasan Kripik ini yaitu dengan cara:
10
1. KRIBO PISTAK yang telah jadi dikemas ke dalam plastik
ukuran1/4 kg.
2. Masing-masing kemasan berisi ½ ons kripik.
3. Kemudian plastik diberi cap agar lebih menarik.
4. Kemudian plastik distaples.
3. Pemasaran
Sasaran pemasaran produk adalah untuk semua golongan yaitu
dari golongan ekonomi bawah hingga atas karena harganya
terjangkau.sepertimasyarakat dan mahasiswa sekitar UNNES tempat
pemasaran dengan menitipkan ke warung-warung dan menjualnya
kepada konsumen secara langsung.
4. Promosi
Promosi dilakukan dengan cara menawarkan produk ke
konsumen langsung, membuat brosur, menempel pamflet di pinggirpinggir jalan dan melalui media sosial seperti facebook,web.
5. Evaluasi
Adanya evaluasi digunakan untuk mengawasi perkembangan
usaha yang sedang berjalan, mengamati tingkat selera dan daya beli
konsumen, mendapatkan saran dan kritik konsumen terhadap produk
sehingga bisa melakukan perbaikan untuk mendapatkan hasil sesuai
harapan konsumen.
G. JADWAL KEGIATAN
Tabel 1. Jadwal Kegiatan Selama Lima Bulan
Kegiatan
Bulan
I
II
III
IV
V
1. Persiapan Program
a. Persiapan Bahan
X
b. Persiapan Alat
X
c. Persiapan Tempat
X
2. Pelaksanaan Program
a. Produksi
X
X
X
X
X
b. Promosi
X
X
X
X
X
c. Penjualan Produk
X
X
X
X
X
11
3. Evaluasi
4. Penyusunan Laporan
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Kelompok Program Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan akan
melakukan beberapa kegiatan pasca pelaksanaan program sebagai
tanggung jawab kami dari kegiatan Program Kreativitas Mahasiswa10ini.
Penghitungan hasil dan pemantauan terjadwal akan kami lakukan
meskipun masa pelaksanaan Program Kreativitas Mahasiswa ini telah
selesai.
Setelah pelaksanaan Program Kreativitas Mahasiswa ini selesai,
kami berharap bisnis KRIBO PISTAK ini dapat meningkatkan taraf hidup
individu atau kelompok, serta nantinya dapat bersaing dengan produk lain.
Usaha ini sebagai peluang usaha baru untuk menghasilkan keuntungan
secara berkelanjutan.
H. RANCANGAN BIAYA
Tabel 2. Rekapitulasi Rancangan Biaya
N
o
1
2
3
4.
Keterangan
Total
Bahan Habis Pakai
Peralatan Penunjang PKM
Perjalanan
Lain-lain
Jumlah
Rp 5181.000,00
Rp 2521.000,00
Rp 500.000,00
Rp 427000,00
Rp 9.000.000,00
RINCIAN BIAYA
1. Tabel 3. Bahan Habis Pakai
No
1
Nama Barang
Bonggol pisang
Harga Satuan
Rp 4.000,00
12
Jumlah
400 kg
Harga Total
Rp 1600.000,00
3
4
5
6
7
8
9
10
11.
Minyak goreng
Gula merah
Garam
Bawang putih
Cabai rawit
Gas
Plastik
Staples
Stepler
Rp 10.000,00
Rp
8000,00
Rp 3.000,00
Rp 20.000,00
Rp 10.000,00
Rp 20.000,00
Rp 4.000,00
Rp 15.000,00
Rp. 15000,00
Jumlah
200 kg
100 kg
2 kg
8 kg
20 kg
4 buah
50 pack
6 buah
3 buah
Rp 2.000.000,00
Rp 800.000,00
Rp
6.000,00
Rp 160.000,00
Rp 200.000,00
Rp
80.000,00
Rp 200.000,00
Rp
90.000,00
Rp
45000,00
Rp 5181000,00
2. Tabel 4. Biaya Peralatan Penunjang PKM
No Biaya
Harga Satuan
Jumlah
Total Harga
1.
Kompor
Rp
300.000,00
2
Rp
600.000 ,00
2.
Buku
Rp
12.000,00
1
Rp
12.000,00
3.
Sewa Tempat
Rp 1000.000,00
1
Rp 1.000.000,00
4.
Tabung
Rp
125.000,00
4
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Jumlah
1.000,00
50.000,00
10.000,00
5.000,00
20.000,00
15.000,00
25.000,00
4
2
4
5
4
4
4
Rp
4.000,00
Rp 100.000,00
Rp
40.000,00
Rp
25.000,00
Rp
80.000,00
Rp
60.000,00
Rp 100.000,00
Rp 2521.000,00
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
Alat Tulis
Wajan
Serog
Pisau
Panci
Ember
Tempat Jemuran
500.000,00
1. Tabel 5. Biaya Perjalanan
No
Keterangan
Biaya Perorangan
Jumla
Total Biaya
h
1
Biaya Transportasi
Rp 100.000,00
Jumlah
2. Tabel 6. Biaya Lain-lain
No Keterangan
5
Rp 500.000,00
Rp 500.000,00
Total Biaya
13
1
Biaya Konsumsi
2
Biaya Pembuatan Cap
3
Biaya Iklan
Jumlah
Rp 177.000,00
Rp 200.000,00
Rp 50.000,00
Rp 427.000,00
3. Tabel 7. Penyusutan
No
Nama Aktiva
Jumlah
1.
2.
Tempat
1
Peralatan Toko
12
Jumlah
Umur
Penyusutan per bulan
Ekonomis
5 bulan
12 bulan
Rp 250.000,00
Rp 100.000,00
Rp 350.000,00
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran
1. Biodata Ketua dan Anggota
Ketua
A. Identitas Diri
1.
Nama Lengkap
Bayu Kolopaking
2.
Jenis Kelamin
P
3.
Program Studi
S1 Manajemen
4.
NIM
7311414042
5.
Tempat dan Tanggal Lahir
Kebumen, 28 Juni 1996
6.
Bayukolopaking@gmail.com
7.
Nomor Telepon/HP
089691005821
14
B. Riwayat Pendidikan
Nama Intitusi
SD
SMP
SMA
SD N 04 Krakal
MTs Al-Azhar
SMKN 1
Kebumen
-
-
Adm
Perkantoran
2002-2008
2008-2011
2011-2014
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No.
Nama Pertemuan
Ilmiah/Seminar
Judul Artikel
Ilmiah
Waktu dan
Tempat
-
-
-
-
D. Penghargaan 10 Tahun Terakhir
No.
Institusi Pemberi
Penghargaan
Jenis Penghargaan
Tahun
1.
Semua data yang tercantum adalah sesuai dengan sebenarnya tanpa adanya melebih-lebihkan
maupun mengurang dan dapat dipertanggungjawabkan. Apabila dikemudian waktu diketahui
terdapat pemalsuan data kami siap untuk menerima sanksinya.
Demikian biodata ini dibuatdengan sebenar-benarnya sebagai salah satu memenuhi syarat
dalam pembuatan PKM
Semarang, 5 Juni 2015
Pengusul,
15
(Bayu Kolopaking)
Anggota 1
E. Identitas Diri
1.
Nama Lengkap
Siti Asroliatun Wahidah
2.
Jenis Kelamin
P
3.
Program Studi
S1 Manajemen
4.
NIM
7311414052
5.
Tempat dan Tanggal Lahir
Kebumen, 17 Desember 1995
6.
sitiasroliatun@yahoo.co.id
7.
Nomor Telepon/HP
089635043077
F. Riwayat Pendidikan
Nama Intitusi
SD
SMP
SMA
SD N 1
Kedaleman
Kulon
SMP N 1 Puring
SMK N 1
Kebumen
-
-
Adm
Perkantoran
2002-2008
2008-2011
2011-2014
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus
G. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No.
Nama Pertemuan
Ilmiah/Seminar
Judul Artikel
Ilmiah
Waktu dan
Tempat
-
-
-
-
H. Penghargaan 10 Tahun Terakhir
16
No.
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Penghargaan
Tahun
-
-
-
-
Semua data yang tercantum adalah sesuai dengan sebenarnya tanpa adanya melebih-lebihkan
maupun mengurang dan dapat dipertanggungjawabkan. Apabila dikemudian waktu diketahui
terdapat pemalsuan data kami siap untuk menerima sanksinya.
Demikian biodata ini dibuatdengan sebenar-benarnya sebagai salah satu memenuhi syarat
dalam pembuatan PKM
Semarang, 5 Juni 2015
Pengusul,
(Siti Asroliatun Wahidah)
Anggota 2
A. Identitas Diri
1.
Nama Lengkap
Linda yuliani
2.
Jenis Kelamin
P
3.
Program Studi
S1 Pendidikan Ekonomi
4.
NIM
7101414059
5.
Tempat dan Tanggal Lahir
Kebumen, 22 Juli 1996
6.
Lindayuliani58@yahoo.com
7.
Nomor Telepon/HP
087737800328
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
17
SMA
Nama Intitusi
SD N
Kaligending
SMP N 1
Karangsambun
g
SMK N 1
Kebumen
-
-
Administrasi
Perkantoran
2002-2008
2008-2011
2011-2014
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No.
Nama Pertemuan
Ilmiah/Seminar
Judul Artikel
Ilmiah
Waktu dan
Tempat
-
-
-
-
D. Penghargaan 10 Tahun Terakhir
No.
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Penghargaan
Tahun
-
-
-
-
Semua data yang tercantum adalah sesuai dengan sebenarnya tanpa adanya melebih-lebihkan
maupun mengurang dan dapat dipertanggungjawabkan. Apabila dikemudian waktu diketahui
terdapat pemalsuan data kami siap untuk menerima sanksinya.
Demikian biodata ini dibuatdengan sebenar-benarnya sebagai salah satu memenuhi syarat
dalam pembuatan PKM
Semarang, 5 Juni 2015
Pengusul,
18
(Linda Yuliani)
19