Bioekologi Dan Model Pengelolaan Kepiting Bakau Scylla Serrata di Ekosistem Mangrove Belawan Sumatera Utara
LAPORAN AKHIR
HIBAH BERSAING
PROGRAM DESENTRALISASI
ｬｭｲｩ｝ｾ＠
111 ·
13000041
JUDUL PENELITIAN :
OE 'OLOGI DAN MODEL PENGELOLAAN KEPITING BAKAU
Scylla serrata DI EKOSISTEM MANGROVE BELAWAN
SUMATERA UTARA
Oleh:
MISWAR BUDI MULYA, S.Si, M.Si (Ketua Peneliti)
2. ERNI JUMILAWATY, S.Si, M.Si
(Anggota)
1.
Dibiayai oleh Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi,
Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan, Sesuai dengan Surat Penugasan
Dalam Rangka Pelaksanaan Program Penelitian.Hibah Bersaing Tahun Anggaran 2012
Nomor: 1607/UN5.1.RIKEU/2012 tanggal21 Februari 2012
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
LEMBAGA PENELITIAN DAN PENGABDIAN/PELA YANAN
KEPADA MASYARAKAT
BIDANG PENELITIAN
NOPEMBER, 2012
LEMBAR IDENTITAS DAN PENGESAHAN LAPORAN AKHIR
SKIM HIBAH BERSAING
PROGRAM DESENTRALJSASJ
TAHUN ANGGARAN 2012
1
a. Judul Penelitian
: Bioekologi dan Model Pengelolaan
. Kepiting Bakau Scylla serrata di
Ekosistem
Mangrove
Belawan
Sumatera Vtara
: MIPA
Studi
: Jln. Bioteknologi No. 1
061-8223564
: Jl. M.A. Selatan Gg. H. Sirat No. 837/
19 Medan (081361567634)
miswarbm
b. Alamat Rurnah
(Telp/fax/e-mail)
Medan, 22 Nopember 2012
Ketua Tim Peneliti,
ｾﾷ＠
Miswar Budi Mulya, S.Si, M.Si
NIP. 19691010 199702 1 002
ｾＭ
etahui/Menyetujui
enelitian USU
ｾ･ｭ｢｡ｧ＠
ｋ･ｾ＠
_ ｾ＠
Dr. Jr. Hihriein Nasution, MSIE
-NIP. 19520525 198003 1 003
<
ＭＺｾ］＠
ii
RINGKASAN DAN SUMMARY
Masalah penurunan populasi kepiting bakau di alam akibat degradasi habitat
banyak terjadi di wilayah perairan Indonesia. Hal yang sama juga mungkin terjadi di
kawasan Ekosistem Mangrove Belawan Sumatera Utara. Tujuan penelitian pada tahun
pertama ini adalah mengetahui karakteristik biofisik kimia lingkungan pada tiap stasiun,
srmktur populasi kepiting bakau meliputi, dan menganalisa keterkaitan karakteristik
biofisik kimia lingkungan antar stasiun dengan distribusi spasial kepiting bakau menurut
kelas ukuran danjenis kelamin.
Hasil analisis komponen utama terhadap parameter biofisik kimia membentuk dua
kelom. ok individu. Kelompok individu I yang terdiri atas Stasiun 1, 4, dan 5 dieirikan oleh
kandungan oksigen terlarut, N03, P04 , keeepatan arus, lumpur, dan liat tinggi. Oksigen
terlarut merupakan faktor pembatas bagi kehidupan organisme perairan. Perubahan
" onsentrasi oksigen terlarut dapat menimbulkan efek langsung yang berakibat pada
kematian organisme perairan termasuk kepiting bakau. Boyd (1995) menyatakan
an' ungan oksigen terlarut yang terlalu tinggi dalam perairan dapat mempereepat reaksi
kimia bahan-bahan bersifat toksik yang dapat membahayakan kehidupan organism
ｮ･ｲ｡ｾＮ＠
Kelompok individu II yang terdiri atas Stasiun 2 dan 3 dieirikan oleh keeerahan
air, suhu air, pH, kedalaman, salinitas air dan substrat, dan pasir yang tinggi. Demikian
juga dengan kerapatan mangrove, produksi serasah, dan kelimpahan makrozoobentos.
Hasil analisa struktur populasi kepiting bakau menunjukkan kelimpahan kepiting bakau
eukup tinggi pada stasiun 2. Ukuran kepiting bakau jantan yang didapatkan memiliki Iebar
karapaks minimum yang dijumpai berkisar antara 4,10 em- 5,20 em dengan bobot tubuh
berkisar 18,00 g- 29,00 g dan Iebar karapaks maksimum berkisar antara 11,20 em- 14,20
em dengan bobot tubuh berkisar 242,00 g- 405,00 g, sedangkan untuk kepiting betina
Iebar karapaks minimum berkisar 4,10 em- 5,60 em dengan bobot tubuh berkisar 16,00 g
-40,00 g dan lebar karapaks maksimum berkisar 11,10 em- 14,10 em dengan bobot tubuh
berkisar 230,00 g - 405,00 g. Distribusi kepiting bakau di lokasi penelitian tergolong
kedalam pola distribusi bergerombol. Pola pertumbuhan kepiting bakau di Ekosistem
Mangrove Belawan adalah allometrik negatif Kondisi vegetasi mangrove di Ekosistem
Mangrove Belawan termasuk ke dalam kriteria rusak sedang keeuali stasiun 2, sehingga
perlu dilakukan pengelolaaan/ konservasi habitat berupa penanaman mangrove pada
stasiun yang sudah mengalami degradasi (stasiun 1, 3, 4, dan 5).
Ill
PRAKATA
Syukur Alhamdulillah penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT yang telah
memberikan kesehatan sehingga laporan penelitian Hibah Bersaing Tahun Pertama ini
dapat diselesaikan sesuai yang diharapkan. Laporan penelitian ini betjudul " Bioekologi
dan Model Pengelolaan Kepiting Bakau Scy lla serrata di Ekosistem Mangrove Belawan
Sumatera Utara. Pada kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih yang sebesarbesamya kepada DP2M DIKTI Kementerian Pendidikan Nasional Republik Indonesia
sebagai penyandang dana, Lembaga Penelitian USU sebagai fasilitator, Kepala
L1boratorium Ekologi Perairan, Kepala Laboratorium Mikrobiologi Departemen Biologi
F IPA USU, dan Kepala laboratorium Ilmu Tanah Fakultas Pertanian USU atas segala
fasilitas yang diberikan.
P ;::nulis menyadari sepenuhnya atas kekurangsempumaan tulisan ini, sehingga
Jiharapkan saran maupun masukan yang bersifat membangun demi kesempurnaannya di
masa :-rrndatang. Akhir kata penulis mengharapkan semoga tulisan ini dapat bermanfaat
bagi semua pihak yang membacanya.
Medan,
Nopember 2012
Penulis
lV
DAFTARISI
Halaman
LEMBAR IDENTIT AS DAN PENGESAHAN .. ... .... ...... .. ....... ..... ...... .. ...... .... ... .. ..
ｩｾ
Ｑ
ｾｇｋａ
ｓａ
ｎｄａ＠
11
SUMMARY ........ ................ .... .. ...... .. ..... ... ... ..... .. ..... ....... .......
111
PRAKATA ..................... ........ ........... .......... .... ... ..... ......... ... ........... .... ......... .. ...........
IV
DAFTAR TABEL ······ ············· ···· ····· ········· ·········································· ······ ······· ········
Vl
DAFT AR GAMBAR/ILUSTRASI .. .... . .. .. .. ... .. .. .... .. ... .. .. ........... .... .. .. ... .. .... ..... .. .... ..
v 11
DA..FT AR LA.MPIRAN ... ...... ..... ..... .. .......... .. ....... ..... ..................... .. ....... ........ .... ... ..
viii
I. PENDAHULUAN ... .. ............. ............ .. ... ...... ... ..... ..... .... ........ ... ... ... ... ..... .... ... .
1.1. Latar Belakang ............. ............................... .............................................
1.2. Urgensi atau Keutamaan Penelitian .. ...... .. .. ...... .. .. ........ ........... ..... ... .. .... ..
1
1
2
II. TUJUAN DAN MANFAAT PENELITIAN TAffiJN KE 1 .. .... .. .... .. ..... .. .. .. ..
4
lu TINJAUAN PUSTAKA .. .. ............. .... ............. .. .................... ...... ....... .. ... ....... .
5
IV MET ODE ｐｅｎｌｉｔａＮｾ＠
.... .................. .. ......... .. .......... ..... ...................... ........
4 .1. Prosedur Pengumpulan Data .. .......... ....... ... ..... .. ........ ............. .. .. ... ..... .... ..
4.2. Analisa Data ..... . .. ..... ........ ........ ... ... .. ...... .. .... ... .......... ... .... ... .... ...... ......... ..
9
9
11
ｾｉａ
ｓｉｌ＠
DAN PEMBAHASAN .. ...... .. .. ........................ ............. .. ....................
5.1. Parameter Fisik Kimia Air dan Substrat .. .... .. .. ... ... ................ .. .... .. ..........
5. 2. Parameter Biologi ...... ... ......... .. ... .... .... .. .... .. ...... .. ... .. .... .......... ..... .. .. ..... ....
5.3 . Karakteristik Habitat Kepiting Bakau .......... ........ ...... ..... ................ ........
5.4. Struktur Populasi Kepiting Bakau .. ..... ....... ................. .. ............ .. ..... .. ....
15
15
21
25
27
VI. KESIMPULAN DAN SARAN .. ... .. .. .. .. ... .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ..... ... .. .. ... .. .... .. .. .. .. .. ... .
33
VII. RENCANA PENELITIAN TAHUN SELANJUTNHYA .. .. ... .. .. .... .. .. .. .. .... .. .
A. Tujuan Khusus ... .... ........... ... ... .. ... .. ...... ... .. ........ ..... ... ....... ... ... ........ .. .. ... .... .
B. Metode .................... ..... .. .. .. .... ...................... .. ......... ........ .. ......... ... ... ..... .... ..
C. Jadwal Kerja .. ........ .. ...... ................. ....... .. ........ ..... .. ... ... .. .. ... .... .... ... ... ........ .
34
34
34
35
DAFTAR PUSTAKA ....... .. .... ............. ...... ...... ...... .. ..... ... ...... ...... ... ... ... .......... ........ ..
36
LA.MPIRAN ... ... .. ... ..... .. .... .. ......... ..... .. ...... ... ..... .. ... .. ..... .... ....... ...... .... .. ........ ... ... ......
38
\ .
v
DAFTAR TABEL
Halaman
1. Perl:>andingan ketersediaan data berbagai hasil penelitian kepiting
Bakau yang pemah dilakukan di Ekosistem mangrove Belawan
Sumatera Utara ... ......... ..................................................................................
8
2. Nilai parameter fisik kimia air dan substrat pada tiap stasiun __ ....... .... ........ . 17
3. Kera atanjenis mangrove (ind/ha) pada tiap stasiun ...... .... ........ .... ........... .... 22
4. Produksi serasah (g berat kering/m 2/7 bln) pada tiap stasiun................ ..... .. ... 23
5 Kelimpahan makrozoobentos (ind/900 cm 2) pada tiap stasiun ...................... 24
6. Ukuran lebar karapaks dan bobot tubuh kepiting bakau pada tiap stasiun .. .. 30
8. Indeks distribusi kepiting bakau pada tiap stasiun .. .. .. .. ... .. .. .. .. .. .. .. .... .. .. .. .. .. .. 31
VI
L PENDAHULUAN
. . Latar Belakang
Kepiting bakau S. serrata banyak dijumpai di seluruh perauan Indonesia,
terutama pada perairan pantai yang ditumbuhi hutan mangrove, daerah muara sungai/
et •aria, dan pantai berlumpur. Dalam perdagangan intemasional, kepiting bakau lebih
ikenal dengan sebutan mangrove crab atau mud crab. Di Indonesia kepiting ini dikenal
dengan nama kepiting lumpur (mud crab), sedangkan di Medan lebih dikenal dengan
nama ketam kelapa. Dewasa ini kepiting bakau sangat digemari oleh masyarakat
dikarenakan selain memiliki daging yang lezat, juga mengandung protein yang cukup
tinggi Setiap 100 gr daging kepiting bakau segar mengandung 13.6 gr protein, 3.8 gr
lemak, 14.1 gr hidrat arang dan 68.1 gr air (Sulaeman, 1992). Harga kepiting bakau di
Sumatera Utara pada saat ini berkisar antara Rp 70.000 sampai Rp 90.000,perkilogram, dan selain diproduksi untuk memenuhi kebutuhan domestik juga untuk
·ebutuhan ekspor. Tingginya harga pasar dan semakin meningkatnya permintaan
masyarakat, menjadikan kepiting bakau sebagai salah satu komoditas unggulan daerah
d1 bidang perikanan yang diharapkan dapat menunjang penerimaan devisa negara
melalui komoditi non migas, selain meningkatkan pendapatan asli daerah.
Ekosistem mangrove Belawan merupakan kawasan yang terletak di pesisir timur
Sumatera Utara, yang memiliki hutan mangrove cukup luas (sekitar 1000 Ha) dan
sangat potensial dalam menunjang kehidupan kepiting bakau (BPS Kabupaten Deli
Serdang, 2009). Pada lima tahun terakhir ini telah terjadi penurunan hasil tangkapan
nelayan terhadap komoditas kepiting bakau di kawasan Belawan, demikian pula dengan
ukuran kepiting yang tertangkap juga semakin kecil. Kondisi ini diperkirakan selain
karena adanya over exploitation akibat permintaan masyarakat yang semakin tinggi
terhadap komoditas ini, juga disebabkan adanya konversi lahan menjadi peruntukan lain
yang terjadi pada beberapa kawasan di ekosistem mangrove Belawan. Untuk
T.empertahankan keberadaan kepiting bakau di alam dan untuk memenuhi pangsa pasar
serta meningkatkan kesejahteraan masyarakat di sekitar kawasan perlu dilakukan upaya
pengelolaan, baik melalui upaya konservasi habitat maupun upaya pemulihan bagi
ｾ＠
epiting bakau itu sendiri. Untuk mencapai upaya tersebut dibutuhkan data maupun
informasi mengenai aspek biologi dan ekologi kepiting bakau secara lebih detail, baik
yang mencakup struktur populasi, distribusi spasial, performa dan potensi reproduksi
1
sampai pada faktor-faktor biofisik kimia lingkungan yang mempengaruhi pertumbuhan
3 m. Rendahnya tingkat
kecerahan di perairan Ekosistem Mangrove Belawan merupakan salah satu penyebab
r
I
-
15
banya nya dijurnpai
populasi kepiting bakau disebabkan dapat menyebabkan
m ·11ur tT'nya jangkauan jarak penglihatan dari predator yang ada di ekosistem tersebut
sehingga rnemperluas daerah pembesaran, yang akhirnya dapat menjngkatkan tingkatan
hJUUtJ
juvenil biota tersebut.
5.1. 3. Kecepatan arus
Kecepatan arus berpengaruh bagi kehidupan kepiting bakau terutarna dalam hal
migrasi dan pemijahan. Hasil pengukuran kecepatan arus yang dilakukan di tiap stasiun
(Tabel 2) rnenunjukkan rataan kisaran nilai antara 0,07 m/detik - 0,37 m/detik
Kecepatan arus terendah dijumpai pada Stasiun 3 dan tertinggi pada Stasiun 1.
Tingginya kecepatan arus pada stasiun 1 disebabkan pada stasiun ini terdapat adanya
aliran sungai sehingga berpengaruh terhadap kecepatan arusnya. Adanya aliran air
sungai dan terjadinya pencampuran air akibat pasang surut dapat rnenyebabkan
tingginya konsentrasi bahan organik pada ekosistem mangrove (Knox,l986). Kedua
faktor tersebut menghasilkan produktivitas yang tinggi di ekosistem mangrove dan
menjadikan kepiting bakau banyak ditemukan di ekosistern ini.
5.1.4. Kedalaman Perairan
Kedalarnan suatu perairan berpengaruh terhadap proses pernijahan kepiting bakau.
Hasil pengukuran kedalaman perairan yang dilakukan di tiap stasiun (Tabel 2)
menunjukkan kisaran nilai 1,20 m - 6,60 m. Kedalaman air terendah dijumpai pada
Staiun 1 dan tertinggi Stasiun 3. Rendahnya kedalaman air pada stasiun 1 disebabkan
stasiun ini letaknya di bagian hulu estuari, sehingga adanya proses sedimentasi dari
daratan menyebabkan perairan menjadi relatif lebih dangkal dibanding stasiun lainnya.
Moosa et al., (1985) menyatakan sebaran kepiting bakau menurut kedalaman hanya
terbatas pada paparan benua atau dengan kisaran 0- 32 meter, Lebih lanjut Siahainenia
(2000) melaporkan kepiting bakau dapat dijumpai pada kedalaman air 2.00 em - 40.00
em di perairan Rutan Mangrove Teluk Pelita Jaya, Seram Barat- Maluku. Berdasakan
hal tersebut dapat dikatakan kedalaman air di Ekosistem Mangrove Belawan masih
dapat mendukung kehidupan kepiting bakau.
16
Tabel 2. Nilai parameter fisik-kimia air dan substrat pada tiap stasiun
Suhu
Stasiun
0
air ( C)
pH
Salinitas
Sa1initas
DO
air (em)
arus
air (m)
air
Substrat
air
Substrat
(ppm)
29.00
47.00
0.20
1.20
6.90
7.07
31.50
96.00
0.37
2.40
7.20
7.20
1.77
2.53
0.12
0.85
0.21
0.09
Minimum
29.00
49.00
0.13
2.90
6.90
Maksimum
31.00
102.50
0.29
4.85
- - - - - - - - - - - - - - --- - -
{rnldeQ
N03
(mg/1)
P04
(mg/1)
(%o)
17.00
5.20
0.24
0.09
19.00
6.20
0.85
0.18
2.47
1.41
0.71
0.43
0.06
7.10
15.00
18.20
5.00
0.19
0.08
7.30
7.20
19.05
19.06
6.00
0.81
0.17
1.41
2.43
0.11
1.38
0.28
0.07
2.86
0.61
0.71
0.44
0.06
Minimum
29.50
65.00
0.07
5.20
6.90
7.20
19.00
19.05
4.70
0.17
0.06
Maksimum
31.50
132.50
0.18
6.60
7.50
7.50
22.20
22.40
5.10
0.76
0.13
1.41
2.41
0.08
0.99
0.42
0.21
2.26
2.37
0.28
0.42
0.05
Minimum
29.00
60.00
0.09
4.40
6.90
7.10
17.50
18.00
4.80
0.18
0.07
Maksimum
31.50
102.00
0.20
6.02
7.40
7.30
21.00
21 .70
5.10
0.78
0.16
1.77
2.29
0.08
1.15
0.35
0.14
2.47
2.62
0.21
0.42
0.06
Minimum
29.00
74.00
0.15
4.34
6.90
7.10
15 .50
17.40
4.85
0.23
0.08
Maksimum
31.00
106.00
0.31
6.27
7.40
7.30
19.60
20.00
530
0. 83
0.18
1.41
2.18
0.11
1.36
0.35
0.14
2.90
1.84
0.32
0.42
0.07
Sd
Sd
5
pH
Maksimum
Sd
4
Kedalaman
Minimum
Sd
3
Kecepatan
(%o1
14.50
18.00
- - - - ----- ----
2
Kecerahan
Sd
Keterangan:
Stasiun 1
Stasiun 2
Stasiun 3
Stasiun 4
Stasiun 5
: Paluh Titi
: Pa1uh Leman
: Paluh Perpat
: Paluh Sersah
: Sei Baharu
N
N
N
N
N
03°.44' .58,0" IE 098°.38' .50.6"
03°.45' .52.7" IE 098° .38' 53.4"
03°.46'.09'.5" IE 098°38'.01.8"
03°.45' .54.2" IE 098°.37'.32.6"
03°.45' .17.2" I E098°.37' .47.2"
17
5.1.5 . pH Air dan pH Substrat
' 'ai pH air dan pH substrat pada tiap stasiun (Tabel 2) masing-masing berkisar
antara 6,90 - 7,40 dan 7,07 - 7,50. Secara keseluruhan terlihat bahwa nilai pH air dan
substrat tertinggi dijumpai pada stasiun 3. Kondisi ini disebabkan stasiun 6 letaknya
lebih dekat dengan laut yang memiliki salinitas lebih tinggi, sehingga kondisi
pcrmrannya sedikit lebih basa dibanding stasiun lainnya. Hasil yang didapat
menunjukkan kondisi perairan di kawasan ini masih dapat mendukung kehidupan
kepiting bakau. Sindiarta (1976) dalam Hutasoit (1991) menyatakan perairan yang
mempunyai kisaran pH 6.50 - 7.50 dikategorikan perairan cukup baik dan perairan
yang mempunyai pH dengan kisaran 7.50 - 8.50 dikategorikan perairan sangat baik.
Wahyuni dan Sunaryo (1981), Wahyuni & Ismail (1987), Toro (1986), Sudiarta (1988),
Retnowati (1991), Sukarya (1991) dan Hutasoit (1991) menyatakan kepiting bakau
dapat hidup pada perairan dengan kondisi sedikit asam sampai basa dengan kisaran pH
6.16 - 8.90. Lebih lanjut Siahainenia (2000) mendapatkan kepiting bakau pada kisaran
pH 6.00- 7.00 di perairan hutan mangrove Teluk Pelita Jaya, Seram Barat-Maluku. Hal
ini menggambarkan bahwa kondisi pH air dan pH substrat perairan Ekosistem
h1angrove Belawan masih cukup baik dalam mendukung kehidupan kepiting bakau.
5.1 .6. Salinitas Air dan Substrat
Salinitas perairan selain berpengaruh terhadap fase kehidupan kepiting bakau
terutama pada saat moulting, juga berpengaruh terhadap migrasi udang putih. Nilai
salinitas air dan substrat (Tabel 2) menunjukkan nilai yang bervariasi dari rendah
sampai tinggi. Nilai salinitas air dan salinitas substrat masing-masing berkisar antara
14,50 %o- 22,20%o dan 17%o- 22,40%o dengan nilai terendah dijumpai pada Stasiun 1
dan tertinggi pada Stasiun 3.Rendahnya salinitas air dan substrat pada Stasiun 1 selain
disebabkan letaknya yang berdekatan dengan daratan, juga disebabkan adanya sumbersumber air tawar/aliran sungai yang terdapat pada stasiun ini sehingga dapat
menurunkan kadar salinitasnya. Anwar et al. (1987) menyatakan salinitas air dan
subs rat di perairan sekitar pantai semakin menurun selama musim hujan akibat dari
meningkatnya volume air tawar yang mengalir dari sungai, sedangkan salinitas tertinggi
tetj adi pada musim kemarau yang disebabkan oleh tingginya penguapan dan pengaruh
pasang air laut.
18
0ndisi salinitas di perairan Ekosistem Mangrove Belawan masih dapat
me1 uukung kehidupan kepiting bakau. Wahyuni & Ismail (1987) serta Wahyuni &
Sunaryo ( 1981) menyatakan kepiting bakau terutama pada fase juvenil dan dewasa
termasuk go1ongan hewan eurihalin yang dapat mentolerir dan hidup pada kisaran
'l'l
·
as luas yakni sebesar 0 %o - 34.00 %o, Hutabarat (1983) menyatakan kepiting
bakau dapat dijumpai pada kisaran salinitas 25 .00 %o - 28.00 %o di perairan Ujung
Alang Cilacap, sementara Hutasoit ( 1991) menyatakan kepiting bakau dapat dijumpai
pa a kisaran salinitas 0 %o- 32.00 %o di perairan Laguna Talanca Cikaso, Sukabumi.
5.1.7. Oksigen Terlarut
Oksigen terlarut dalam suatu perairan sangat dibutuhkan karena merupakan
salah satu komponen utama bagi metabolisme hewan air termasuk kepiting bakau.
Oksigen terlarut di daerah pasang surut sangat berfluktuasi. Hasil pengukuran terhadap
kandungan oksigen terlarut pada tiap stasiun (Tabel 2) menunjukkan nilai yang
bervariasi antara 4,70 ppm- 6,20 ppm dengan nilai terendah dijumpai pada Stasiun 3
dan tertinggi Stasiun 1. Hasil ini menunjukkan kondisi perairan Ekosistem Mangrove
Bela•.hn masih dapat mendukung kehidupan kepiting bakau. Clark (1974) menyatakan
oksigen ter1arut optimum bagi kehidupan biota perairan berkisar 4,10 ppm - 6,60 ppm
dengan batas toleransi minimum ada1ah 4,00 ppm.
5.1.8. Nitrat dan Fosfat
Nitrat merupakan hasil akhir dari oksidasi nitrogen di dalam perairan. Di perairan
1aut, nitrat adalah senyawa mikronutrien pengontrol produktivitas primer di lapisan
permukaan daerah eufotik. Hasi1 pengukuran pada tiap stasiun (Tabel 2) mendapatkan
kadar nitrat berkisar antara 0,17 mg/1- 0,85 mg/1 dengan ni1ai terendah dijumpai pada
Stasiun 3 dan tertinggi pada Stasiun 1. Fosfat juga merupakan salah satu faktor
pembatas dan senyawa nutrien yang sangat penting di perairan. Hasil penelitian
mendapatkan kadar fosfat yang berkisar antara 0,06 mg/1 - 0,18 mg/1, dengan kadar
fosfat terendah dijumpai pada Stasiun 3 dan tertinggi pada Stasiun 1. Tingginya kadar
nitrat dan fosfat pada stasiun 1 dikarenakan stasiun ini 1etaknya berdekatan dengan
daratan dan pemukiman penduduk, sehingga adanya sup1ai air tawar dari daratan
terutama pada saat surut, kemungkinan membawa limbah domestik maupun limbah
kegiatan pertanian (pemupukan) dapat mempengaruhi kadar nitrat dan fosfat di stasiun
tersebut. Hutaga1ung, eta/ (1997) menyatakan kadar nitrat dan fosfat umumnya cukup
19
tinggi di kawasan hulu perairan muara. Salah satu penyebabnya fosfat adalah masuknya
, nbnh domestik atau pertanian (pemupukan) yang umumnya banyak mengandung
nitrat dan fosfat.
5.1.9. Fraksi Substrat
Substrat dasar di peratran ekosistem mangrove sangat mendukung kehidupan
kepiting bakau terutama dalam hal migrasi dan reproduksi. Hasil analisis fraksi substrat
memberikan gambaran fraksi substrat pada tiap stasiun menunjukkan nilai yang
bervariasi (Gambar 2). Substrat dasar perairan pada Stasiun 1, 4, dan 5 didominasi oleh
fraksi lumpur diikuti pasir dan liat. Kondisi ini berbeda dengan Stasiun 2 dan 3, yang
substrat dasarnya didominasi oleh fraksi pasir diikuti lumpur dan liat.
Lumpur
• Pasir • Liat
60
"*.......
50
C1)
..... 40
"'
..0
:::J
V>
·v;
-"'
ｾ＠
30
"'
20
z
10
g
0
1
2
3
4
5
Stasiun
Gambar 2. Nilai fraksi substrat (%) pada tiap stasiun
Hasil analisis juga menunjukkan fraksi subsrat pasir umumnya mendominasi pada
zona yang berdekatan dengan laut, sedangkan substrat lumpur mendominasi zona yang
berdekatan dengan daratan. Nybakken (1992) menyatakan kebanyakan perairan estuari
didominasi oleh substrat lumpur yang sangat lunak. Substrat ini berasal dari sedimen
yang dibawa ke estuari, baik oleh air laut maupun air tawar. Sungai yang merupakan
sumber air tawar mengikat partikel lumpur dalam bentuk suspensi. Ketika partikel
tersuspensi tersebut bercampur dengan air laut di estuari, maka ion yang berasal dari air
laut akan menyebabkan partikel lumpur menggumpal, membentuk partikel yang lebih
berat dan besar, kemudian mengendap dan membentuk dasar lumpur yang khas. Air laut
juga mengandung materi tersuspensi yang cukup banyak. Ketika air laut masuk ke
20
es!ua.n dengan kondisi yang terlindung dan tenang akan mengurangi gerakan arus, yang
T
··:.m mempertahankan berbagai partikel dalam bentuk tersuspensi. Akibatnya
partikel akan mengendap dan membentuk substrat lumpur dan pasir.
Secara keseluruhan substrat dasar di perairan Ekosistem Mangrove Belawan
termasuk substrat berlumpur dan berpasir. Substrat berlumpur sangat disenangi oleh
kepiting bakau. Snedaker dan Getter (1985); Moosa et al,. (1985) rnenyatakan habitat
ke it.ng bakau adalah daerah intertidal yang mempunyai substrat dasar berumpur, lebih
lanj ut Arriola (1940) dalam Toro (1986) juga rnenyatakan perairan yang mempunyai
substrat dasar berlumpur
HIBAH BERSAING
PROGRAM DESENTRALISASI
ｬｭｲｩ｝ｾ＠
111 ·
13000041
JUDUL PENELITIAN :
OE 'OLOGI DAN MODEL PENGELOLAAN KEPITING BAKAU
Scylla serrata DI EKOSISTEM MANGROVE BELAWAN
SUMATERA UTARA
Oleh:
MISWAR BUDI MULYA, S.Si, M.Si (Ketua Peneliti)
2. ERNI JUMILAWATY, S.Si, M.Si
(Anggota)
1.
Dibiayai oleh Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi,
Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan, Sesuai dengan Surat Penugasan
Dalam Rangka Pelaksanaan Program Penelitian.Hibah Bersaing Tahun Anggaran 2012
Nomor: 1607/UN5.1.RIKEU/2012 tanggal21 Februari 2012
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
LEMBAGA PENELITIAN DAN PENGABDIAN/PELA YANAN
KEPADA MASYARAKAT
BIDANG PENELITIAN
NOPEMBER, 2012
LEMBAR IDENTITAS DAN PENGESAHAN LAPORAN AKHIR
SKIM HIBAH BERSAING
PROGRAM DESENTRALJSASJ
TAHUN ANGGARAN 2012
1
a. Judul Penelitian
: Bioekologi dan Model Pengelolaan
. Kepiting Bakau Scylla serrata di
Ekosistem
Mangrove
Belawan
Sumatera Vtara
: MIPA
Studi
: Jln. Bioteknologi No. 1
061-8223564
: Jl. M.A. Selatan Gg. H. Sirat No. 837/
19 Medan (081361567634)
miswarbm
b. Alamat Rurnah
(Telp/fax/e-mail)
Medan, 22 Nopember 2012
Ketua Tim Peneliti,
ｾﾷ＠
Miswar Budi Mulya, S.Si, M.Si
NIP. 19691010 199702 1 002
ｾＭ
etahui/Menyetujui
enelitian USU
ｾ･ｭ｢｡ｧ＠
ｋ･ｾ＠
_ ｾ＠
Dr. Jr. Hihriein Nasution, MSIE
-NIP. 19520525 198003 1 003
<
ＭＺｾ］＠
ii
RINGKASAN DAN SUMMARY
Masalah penurunan populasi kepiting bakau di alam akibat degradasi habitat
banyak terjadi di wilayah perairan Indonesia. Hal yang sama juga mungkin terjadi di
kawasan Ekosistem Mangrove Belawan Sumatera Utara. Tujuan penelitian pada tahun
pertama ini adalah mengetahui karakteristik biofisik kimia lingkungan pada tiap stasiun,
srmktur populasi kepiting bakau meliputi, dan menganalisa keterkaitan karakteristik
biofisik kimia lingkungan antar stasiun dengan distribusi spasial kepiting bakau menurut
kelas ukuran danjenis kelamin.
Hasil analisis komponen utama terhadap parameter biofisik kimia membentuk dua
kelom. ok individu. Kelompok individu I yang terdiri atas Stasiun 1, 4, dan 5 dieirikan oleh
kandungan oksigen terlarut, N03, P04 , keeepatan arus, lumpur, dan liat tinggi. Oksigen
terlarut merupakan faktor pembatas bagi kehidupan organisme perairan. Perubahan
" onsentrasi oksigen terlarut dapat menimbulkan efek langsung yang berakibat pada
kematian organisme perairan termasuk kepiting bakau. Boyd (1995) menyatakan
an' ungan oksigen terlarut yang terlalu tinggi dalam perairan dapat mempereepat reaksi
kimia bahan-bahan bersifat toksik yang dapat membahayakan kehidupan organism
ｮ･ｲ｡ｾＮ＠
Kelompok individu II yang terdiri atas Stasiun 2 dan 3 dieirikan oleh keeerahan
air, suhu air, pH, kedalaman, salinitas air dan substrat, dan pasir yang tinggi. Demikian
juga dengan kerapatan mangrove, produksi serasah, dan kelimpahan makrozoobentos.
Hasil analisa struktur populasi kepiting bakau menunjukkan kelimpahan kepiting bakau
eukup tinggi pada stasiun 2. Ukuran kepiting bakau jantan yang didapatkan memiliki Iebar
karapaks minimum yang dijumpai berkisar antara 4,10 em- 5,20 em dengan bobot tubuh
berkisar 18,00 g- 29,00 g dan Iebar karapaks maksimum berkisar antara 11,20 em- 14,20
em dengan bobot tubuh berkisar 242,00 g- 405,00 g, sedangkan untuk kepiting betina
Iebar karapaks minimum berkisar 4,10 em- 5,60 em dengan bobot tubuh berkisar 16,00 g
-40,00 g dan lebar karapaks maksimum berkisar 11,10 em- 14,10 em dengan bobot tubuh
berkisar 230,00 g - 405,00 g. Distribusi kepiting bakau di lokasi penelitian tergolong
kedalam pola distribusi bergerombol. Pola pertumbuhan kepiting bakau di Ekosistem
Mangrove Belawan adalah allometrik negatif Kondisi vegetasi mangrove di Ekosistem
Mangrove Belawan termasuk ke dalam kriteria rusak sedang keeuali stasiun 2, sehingga
perlu dilakukan pengelolaaan/ konservasi habitat berupa penanaman mangrove pada
stasiun yang sudah mengalami degradasi (stasiun 1, 3, 4, dan 5).
Ill
PRAKATA
Syukur Alhamdulillah penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT yang telah
memberikan kesehatan sehingga laporan penelitian Hibah Bersaing Tahun Pertama ini
dapat diselesaikan sesuai yang diharapkan. Laporan penelitian ini betjudul " Bioekologi
dan Model Pengelolaan Kepiting Bakau Scy lla serrata di Ekosistem Mangrove Belawan
Sumatera Utara. Pada kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih yang sebesarbesamya kepada DP2M DIKTI Kementerian Pendidikan Nasional Republik Indonesia
sebagai penyandang dana, Lembaga Penelitian USU sebagai fasilitator, Kepala
L1boratorium Ekologi Perairan, Kepala Laboratorium Mikrobiologi Departemen Biologi
F IPA USU, dan Kepala laboratorium Ilmu Tanah Fakultas Pertanian USU atas segala
fasilitas yang diberikan.
P ;::nulis menyadari sepenuhnya atas kekurangsempumaan tulisan ini, sehingga
Jiharapkan saran maupun masukan yang bersifat membangun demi kesempurnaannya di
masa :-rrndatang. Akhir kata penulis mengharapkan semoga tulisan ini dapat bermanfaat
bagi semua pihak yang membacanya.
Medan,
Nopember 2012
Penulis
lV
DAFTARISI
Halaman
LEMBAR IDENTIT AS DAN PENGESAHAN .. ... .... ...... .. ....... ..... ...... .. ...... .... ... .. ..
ｩｾ
Ｑ
ｾｇｋａ
ｓａ
ｎｄａ＠
11
SUMMARY ........ ................ .... .. ...... .. ..... ... ... ..... .. ..... ....... .......
111
PRAKATA ..................... ........ ........... .......... .... ... ..... ......... ... ........... .... ......... .. ...........
IV
DAFTAR TABEL ······ ············· ···· ····· ········· ·········································· ······ ······· ········
Vl
DAFT AR GAMBAR/ILUSTRASI .. .... . .. .. .. ... .. .. .... .. ... .. .. ........... .... .. .. ... .. .... ..... .. .... ..
v 11
DA..FT AR LA.MPIRAN ... ...... ..... ..... .. .......... .. ....... ..... ..................... .. ....... ........ .... ... ..
viii
I. PENDAHULUAN ... .. ............. ............ .. ... ...... ... ..... ..... .... ........ ... ... ... ... ..... .... ... .
1.1. Latar Belakang ............. ............................... .............................................
1.2. Urgensi atau Keutamaan Penelitian .. ...... .. .. ...... .. .. ........ ........... ..... ... .. .... ..
1
1
2
II. TUJUAN DAN MANFAAT PENELITIAN TAffiJN KE 1 .. .... .. .... .. ..... .. .. .. ..
4
lu TINJAUAN PUSTAKA .. .. ............. .... ............. .. .................... ...... ....... .. ... ....... .
5
IV MET ODE ｐｅｎｌｉｔａＮｾ＠
.... .................. .. ......... .. .......... ..... ...................... ........
4 .1. Prosedur Pengumpulan Data .. .......... ....... ... ..... .. ........ ............. .. .. ... ..... .... ..
4.2. Analisa Data ..... . .. ..... ........ ........ ... ... .. ...... .. .... ... .......... ... .... ... .... ...... ......... ..
9
9
11
ｾｉａ
ｓｉｌ＠
DAN PEMBAHASAN .. ...... .. .. ........................ ............. .. ....................
5.1. Parameter Fisik Kimia Air dan Substrat .. .... .. .. ... ... ................ .. .... .. ..........
5. 2. Parameter Biologi ...... ... ......... .. ... .... .... .. .... .. ...... .. ... .. .... .......... ..... .. .. ..... ....
5.3 . Karakteristik Habitat Kepiting Bakau .......... ........ ...... ..... ................ ........
5.4. Struktur Populasi Kepiting Bakau .. ..... ....... ................. .. ............ .. ..... .. ....
15
15
21
25
27
VI. KESIMPULAN DAN SARAN .. ... .. .. .. .. ... .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ..... ... .. .. ... .. .... .. .. .. .. .. ... .
33
VII. RENCANA PENELITIAN TAHUN SELANJUTNHYA .. .. ... .. .. .... .. .. .. .. .... .. .
A. Tujuan Khusus ... .... ........... ... ... .. ... .. ...... ... .. ........ ..... ... ....... ... ... ........ .. .. ... .... .
B. Metode .................... ..... .. .. .. .... ...................... .. ......... ........ .. ......... ... ... ..... .... ..
C. Jadwal Kerja .. ........ .. ...... ................. ....... .. ........ ..... .. ... ... .. .. ... .... .... ... ... ........ .
34
34
34
35
DAFTAR PUSTAKA ....... .. .... ............. ...... ...... ...... .. ..... ... ...... ...... ... ... ... .......... ........ ..
36
LA.MPIRAN ... ... .. ... ..... .. .... .. ......... ..... .. ...... ... ..... .. ... .. ..... .... ....... ...... .... .. ........ ... ... ......
38
\ .
v
DAFTAR TABEL
Halaman
1. Perl:>andingan ketersediaan data berbagai hasil penelitian kepiting
Bakau yang pemah dilakukan di Ekosistem mangrove Belawan
Sumatera Utara ... ......... ..................................................................................
8
2. Nilai parameter fisik kimia air dan substrat pada tiap stasiun __ ....... .... ........ . 17
3. Kera atanjenis mangrove (ind/ha) pada tiap stasiun ...... .... ........ .... ........... .... 22
4. Produksi serasah (g berat kering/m 2/7 bln) pada tiap stasiun................ ..... .. ... 23
5 Kelimpahan makrozoobentos (ind/900 cm 2) pada tiap stasiun ...................... 24
6. Ukuran lebar karapaks dan bobot tubuh kepiting bakau pada tiap stasiun .. .. 30
8. Indeks distribusi kepiting bakau pada tiap stasiun .. .. .. .. ... .. .. .. .. .. .. .. .... .. .. .. .. .. .. 31
VI
L PENDAHULUAN
. . Latar Belakang
Kepiting bakau S. serrata banyak dijumpai di seluruh perauan Indonesia,
terutama pada perairan pantai yang ditumbuhi hutan mangrove, daerah muara sungai/
et •aria, dan pantai berlumpur. Dalam perdagangan intemasional, kepiting bakau lebih
ikenal dengan sebutan mangrove crab atau mud crab. Di Indonesia kepiting ini dikenal
dengan nama kepiting lumpur (mud crab), sedangkan di Medan lebih dikenal dengan
nama ketam kelapa. Dewasa ini kepiting bakau sangat digemari oleh masyarakat
dikarenakan selain memiliki daging yang lezat, juga mengandung protein yang cukup
tinggi Setiap 100 gr daging kepiting bakau segar mengandung 13.6 gr protein, 3.8 gr
lemak, 14.1 gr hidrat arang dan 68.1 gr air (Sulaeman, 1992). Harga kepiting bakau di
Sumatera Utara pada saat ini berkisar antara Rp 70.000 sampai Rp 90.000,perkilogram, dan selain diproduksi untuk memenuhi kebutuhan domestik juga untuk
·ebutuhan ekspor. Tingginya harga pasar dan semakin meningkatnya permintaan
masyarakat, menjadikan kepiting bakau sebagai salah satu komoditas unggulan daerah
d1 bidang perikanan yang diharapkan dapat menunjang penerimaan devisa negara
melalui komoditi non migas, selain meningkatkan pendapatan asli daerah.
Ekosistem mangrove Belawan merupakan kawasan yang terletak di pesisir timur
Sumatera Utara, yang memiliki hutan mangrove cukup luas (sekitar 1000 Ha) dan
sangat potensial dalam menunjang kehidupan kepiting bakau (BPS Kabupaten Deli
Serdang, 2009). Pada lima tahun terakhir ini telah terjadi penurunan hasil tangkapan
nelayan terhadap komoditas kepiting bakau di kawasan Belawan, demikian pula dengan
ukuran kepiting yang tertangkap juga semakin kecil. Kondisi ini diperkirakan selain
karena adanya over exploitation akibat permintaan masyarakat yang semakin tinggi
terhadap komoditas ini, juga disebabkan adanya konversi lahan menjadi peruntukan lain
yang terjadi pada beberapa kawasan di ekosistem mangrove Belawan. Untuk
T.empertahankan keberadaan kepiting bakau di alam dan untuk memenuhi pangsa pasar
serta meningkatkan kesejahteraan masyarakat di sekitar kawasan perlu dilakukan upaya
pengelolaan, baik melalui upaya konservasi habitat maupun upaya pemulihan bagi
ｾ＠
epiting bakau itu sendiri. Untuk mencapai upaya tersebut dibutuhkan data maupun
informasi mengenai aspek biologi dan ekologi kepiting bakau secara lebih detail, baik
yang mencakup struktur populasi, distribusi spasial, performa dan potensi reproduksi
1
sampai pada faktor-faktor biofisik kimia lingkungan yang mempengaruhi pertumbuhan
3 m. Rendahnya tingkat
kecerahan di perairan Ekosistem Mangrove Belawan merupakan salah satu penyebab
r
I
-
15
banya nya dijurnpai
populasi kepiting bakau disebabkan dapat menyebabkan
m ·11ur tT'nya jangkauan jarak penglihatan dari predator yang ada di ekosistem tersebut
sehingga rnemperluas daerah pembesaran, yang akhirnya dapat menjngkatkan tingkatan
hJUUtJ
juvenil biota tersebut.
5.1. 3. Kecepatan arus
Kecepatan arus berpengaruh bagi kehidupan kepiting bakau terutarna dalam hal
migrasi dan pemijahan. Hasil pengukuran kecepatan arus yang dilakukan di tiap stasiun
(Tabel 2) rnenunjukkan rataan kisaran nilai antara 0,07 m/detik - 0,37 m/detik
Kecepatan arus terendah dijumpai pada Stasiun 3 dan tertinggi pada Stasiun 1.
Tingginya kecepatan arus pada stasiun 1 disebabkan pada stasiun ini terdapat adanya
aliran sungai sehingga berpengaruh terhadap kecepatan arusnya. Adanya aliran air
sungai dan terjadinya pencampuran air akibat pasang surut dapat rnenyebabkan
tingginya konsentrasi bahan organik pada ekosistem mangrove (Knox,l986). Kedua
faktor tersebut menghasilkan produktivitas yang tinggi di ekosistem mangrove dan
menjadikan kepiting bakau banyak ditemukan di ekosistern ini.
5.1.4. Kedalaman Perairan
Kedalarnan suatu perairan berpengaruh terhadap proses pernijahan kepiting bakau.
Hasil pengukuran kedalaman perairan yang dilakukan di tiap stasiun (Tabel 2)
menunjukkan kisaran nilai 1,20 m - 6,60 m. Kedalaman air terendah dijumpai pada
Staiun 1 dan tertinggi Stasiun 3. Rendahnya kedalaman air pada stasiun 1 disebabkan
stasiun ini letaknya di bagian hulu estuari, sehingga adanya proses sedimentasi dari
daratan menyebabkan perairan menjadi relatif lebih dangkal dibanding stasiun lainnya.
Moosa et al., (1985) menyatakan sebaran kepiting bakau menurut kedalaman hanya
terbatas pada paparan benua atau dengan kisaran 0- 32 meter, Lebih lanjut Siahainenia
(2000) melaporkan kepiting bakau dapat dijumpai pada kedalaman air 2.00 em - 40.00
em di perairan Rutan Mangrove Teluk Pelita Jaya, Seram Barat- Maluku. Berdasakan
hal tersebut dapat dikatakan kedalaman air di Ekosistem Mangrove Belawan masih
dapat mendukung kehidupan kepiting bakau.
16
Tabel 2. Nilai parameter fisik-kimia air dan substrat pada tiap stasiun
Suhu
Stasiun
0
air ( C)
pH
Salinitas
Sa1initas
DO
air (em)
arus
air (m)
air
Substrat
air
Substrat
(ppm)
29.00
47.00
0.20
1.20
6.90
7.07
31.50
96.00
0.37
2.40
7.20
7.20
1.77
2.53
0.12
0.85
0.21
0.09
Minimum
29.00
49.00
0.13
2.90
6.90
Maksimum
31.00
102.50
0.29
4.85
- - - - - - - - - - - - - - --- - -
{rnldeQ
N03
(mg/1)
P04
(mg/1)
(%o)
17.00
5.20
0.24
0.09
19.00
6.20
0.85
0.18
2.47
1.41
0.71
0.43
0.06
7.10
15.00
18.20
5.00
0.19
0.08
7.30
7.20
19.05
19.06
6.00
0.81
0.17
1.41
2.43
0.11
1.38
0.28
0.07
2.86
0.61
0.71
0.44
0.06
Minimum
29.50
65.00
0.07
5.20
6.90
7.20
19.00
19.05
4.70
0.17
0.06
Maksimum
31.50
132.50
0.18
6.60
7.50
7.50
22.20
22.40
5.10
0.76
0.13
1.41
2.41
0.08
0.99
0.42
0.21
2.26
2.37
0.28
0.42
0.05
Minimum
29.00
60.00
0.09
4.40
6.90
7.10
17.50
18.00
4.80
0.18
0.07
Maksimum
31.50
102.00
0.20
6.02
7.40
7.30
21.00
21 .70
5.10
0.78
0.16
1.77
2.29
0.08
1.15
0.35
0.14
2.47
2.62
0.21
0.42
0.06
Minimum
29.00
74.00
0.15
4.34
6.90
7.10
15 .50
17.40
4.85
0.23
0.08
Maksimum
31.00
106.00
0.31
6.27
7.40
7.30
19.60
20.00
530
0. 83
0.18
1.41
2.18
0.11
1.36
0.35
0.14
2.90
1.84
0.32
0.42
0.07
Sd
Sd
5
pH
Maksimum
Sd
4
Kedalaman
Minimum
Sd
3
Kecepatan
(%o1
14.50
18.00
- - - - ----- ----
2
Kecerahan
Sd
Keterangan:
Stasiun 1
Stasiun 2
Stasiun 3
Stasiun 4
Stasiun 5
: Paluh Titi
: Pa1uh Leman
: Paluh Perpat
: Paluh Sersah
: Sei Baharu
N
N
N
N
N
03°.44' .58,0" IE 098°.38' .50.6"
03°.45' .52.7" IE 098° .38' 53.4"
03°.46'.09'.5" IE 098°38'.01.8"
03°.45' .54.2" IE 098°.37'.32.6"
03°.45' .17.2" I E098°.37' .47.2"
17
5.1.5 . pH Air dan pH Substrat
' 'ai pH air dan pH substrat pada tiap stasiun (Tabel 2) masing-masing berkisar
antara 6,90 - 7,40 dan 7,07 - 7,50. Secara keseluruhan terlihat bahwa nilai pH air dan
substrat tertinggi dijumpai pada stasiun 3. Kondisi ini disebabkan stasiun 6 letaknya
lebih dekat dengan laut yang memiliki salinitas lebih tinggi, sehingga kondisi
pcrmrannya sedikit lebih basa dibanding stasiun lainnya. Hasil yang didapat
menunjukkan kondisi perairan di kawasan ini masih dapat mendukung kehidupan
kepiting bakau. Sindiarta (1976) dalam Hutasoit (1991) menyatakan perairan yang
mempunyai kisaran pH 6.50 - 7.50 dikategorikan perairan cukup baik dan perairan
yang mempunyai pH dengan kisaran 7.50 - 8.50 dikategorikan perairan sangat baik.
Wahyuni dan Sunaryo (1981), Wahyuni & Ismail (1987), Toro (1986), Sudiarta (1988),
Retnowati (1991), Sukarya (1991) dan Hutasoit (1991) menyatakan kepiting bakau
dapat hidup pada perairan dengan kondisi sedikit asam sampai basa dengan kisaran pH
6.16 - 8.90. Lebih lanjut Siahainenia (2000) mendapatkan kepiting bakau pada kisaran
pH 6.00- 7.00 di perairan hutan mangrove Teluk Pelita Jaya, Seram Barat-Maluku. Hal
ini menggambarkan bahwa kondisi pH air dan pH substrat perairan Ekosistem
h1angrove Belawan masih cukup baik dalam mendukung kehidupan kepiting bakau.
5.1 .6. Salinitas Air dan Substrat
Salinitas perairan selain berpengaruh terhadap fase kehidupan kepiting bakau
terutama pada saat moulting, juga berpengaruh terhadap migrasi udang putih. Nilai
salinitas air dan substrat (Tabel 2) menunjukkan nilai yang bervariasi dari rendah
sampai tinggi. Nilai salinitas air dan salinitas substrat masing-masing berkisar antara
14,50 %o- 22,20%o dan 17%o- 22,40%o dengan nilai terendah dijumpai pada Stasiun 1
dan tertinggi pada Stasiun 3.Rendahnya salinitas air dan substrat pada Stasiun 1 selain
disebabkan letaknya yang berdekatan dengan daratan, juga disebabkan adanya sumbersumber air tawar/aliran sungai yang terdapat pada stasiun ini sehingga dapat
menurunkan kadar salinitasnya. Anwar et al. (1987) menyatakan salinitas air dan
subs rat di perairan sekitar pantai semakin menurun selama musim hujan akibat dari
meningkatnya volume air tawar yang mengalir dari sungai, sedangkan salinitas tertinggi
tetj adi pada musim kemarau yang disebabkan oleh tingginya penguapan dan pengaruh
pasang air laut.
18
0ndisi salinitas di perairan Ekosistem Mangrove Belawan masih dapat
me1 uukung kehidupan kepiting bakau. Wahyuni & Ismail (1987) serta Wahyuni &
Sunaryo ( 1981) menyatakan kepiting bakau terutama pada fase juvenil dan dewasa
termasuk go1ongan hewan eurihalin yang dapat mentolerir dan hidup pada kisaran
'l'l
·
as luas yakni sebesar 0 %o - 34.00 %o, Hutabarat (1983) menyatakan kepiting
bakau dapat dijumpai pada kisaran salinitas 25 .00 %o - 28.00 %o di perairan Ujung
Alang Cilacap, sementara Hutasoit ( 1991) menyatakan kepiting bakau dapat dijumpai
pa a kisaran salinitas 0 %o- 32.00 %o di perairan Laguna Talanca Cikaso, Sukabumi.
5.1.7. Oksigen Terlarut
Oksigen terlarut dalam suatu perairan sangat dibutuhkan karena merupakan
salah satu komponen utama bagi metabolisme hewan air termasuk kepiting bakau.
Oksigen terlarut di daerah pasang surut sangat berfluktuasi. Hasil pengukuran terhadap
kandungan oksigen terlarut pada tiap stasiun (Tabel 2) menunjukkan nilai yang
bervariasi antara 4,70 ppm- 6,20 ppm dengan nilai terendah dijumpai pada Stasiun 3
dan tertinggi Stasiun 1. Hasil ini menunjukkan kondisi perairan Ekosistem Mangrove
Bela•.hn masih dapat mendukung kehidupan kepiting bakau. Clark (1974) menyatakan
oksigen ter1arut optimum bagi kehidupan biota perairan berkisar 4,10 ppm - 6,60 ppm
dengan batas toleransi minimum ada1ah 4,00 ppm.
5.1.8. Nitrat dan Fosfat
Nitrat merupakan hasil akhir dari oksidasi nitrogen di dalam perairan. Di perairan
1aut, nitrat adalah senyawa mikronutrien pengontrol produktivitas primer di lapisan
permukaan daerah eufotik. Hasi1 pengukuran pada tiap stasiun (Tabel 2) mendapatkan
kadar nitrat berkisar antara 0,17 mg/1- 0,85 mg/1 dengan ni1ai terendah dijumpai pada
Stasiun 3 dan tertinggi pada Stasiun 1. Fosfat juga merupakan salah satu faktor
pembatas dan senyawa nutrien yang sangat penting di perairan. Hasil penelitian
mendapatkan kadar fosfat yang berkisar antara 0,06 mg/1 - 0,18 mg/1, dengan kadar
fosfat terendah dijumpai pada Stasiun 3 dan tertinggi pada Stasiun 1. Tingginya kadar
nitrat dan fosfat pada stasiun 1 dikarenakan stasiun ini 1etaknya berdekatan dengan
daratan dan pemukiman penduduk, sehingga adanya sup1ai air tawar dari daratan
terutama pada saat surut, kemungkinan membawa limbah domestik maupun limbah
kegiatan pertanian (pemupukan) dapat mempengaruhi kadar nitrat dan fosfat di stasiun
tersebut. Hutaga1ung, eta/ (1997) menyatakan kadar nitrat dan fosfat umumnya cukup
19
tinggi di kawasan hulu perairan muara. Salah satu penyebabnya fosfat adalah masuknya
, nbnh domestik atau pertanian (pemupukan) yang umumnya banyak mengandung
nitrat dan fosfat.
5.1.9. Fraksi Substrat
Substrat dasar di peratran ekosistem mangrove sangat mendukung kehidupan
kepiting bakau terutama dalam hal migrasi dan reproduksi. Hasil analisis fraksi substrat
memberikan gambaran fraksi substrat pada tiap stasiun menunjukkan nilai yang
bervariasi (Gambar 2). Substrat dasar perairan pada Stasiun 1, 4, dan 5 didominasi oleh
fraksi lumpur diikuti pasir dan liat. Kondisi ini berbeda dengan Stasiun 2 dan 3, yang
substrat dasarnya didominasi oleh fraksi pasir diikuti lumpur dan liat.
Lumpur
• Pasir • Liat
60
"*.......
50
C1)
..... 40
"'
..0
:::J
V>
·v;
-"'
ｾ＠
30
"'
20
z
10
g
0
1
2
3
4
5
Stasiun
Gambar 2. Nilai fraksi substrat (%) pada tiap stasiun
Hasil analisis juga menunjukkan fraksi subsrat pasir umumnya mendominasi pada
zona yang berdekatan dengan laut, sedangkan substrat lumpur mendominasi zona yang
berdekatan dengan daratan. Nybakken (1992) menyatakan kebanyakan perairan estuari
didominasi oleh substrat lumpur yang sangat lunak. Substrat ini berasal dari sedimen
yang dibawa ke estuari, baik oleh air laut maupun air tawar. Sungai yang merupakan
sumber air tawar mengikat partikel lumpur dalam bentuk suspensi. Ketika partikel
tersuspensi tersebut bercampur dengan air laut di estuari, maka ion yang berasal dari air
laut akan menyebabkan partikel lumpur menggumpal, membentuk partikel yang lebih
berat dan besar, kemudian mengendap dan membentuk dasar lumpur yang khas. Air laut
juga mengandung materi tersuspensi yang cukup banyak. Ketika air laut masuk ke
20
es!ua.n dengan kondisi yang terlindung dan tenang akan mengurangi gerakan arus, yang
T
··:.m mempertahankan berbagai partikel dalam bentuk tersuspensi. Akibatnya
partikel akan mengendap dan membentuk substrat lumpur dan pasir.
Secara keseluruhan substrat dasar di perairan Ekosistem Mangrove Belawan
termasuk substrat berlumpur dan berpasir. Substrat berlumpur sangat disenangi oleh
kepiting bakau. Snedaker dan Getter (1985); Moosa et al,. (1985) rnenyatakan habitat
ke it.ng bakau adalah daerah intertidal yang mempunyai substrat dasar berumpur, lebih
lanj ut Arriola (1940) dalam Toro (1986) juga rnenyatakan perairan yang mempunyai
substrat dasar berlumpur