Defisiensi vitamin and mineral Vet

Vitamin larut Lemak
Vitamin

Fungsi

Penyakit yg ditimbulkan

Untuk memproduksi
sel-sel otak pada
protein.

Depresi dan apati(kelesuan).
pada anak-anak bisa
menghambat perkembangan
otak

-

Buta senja
(nyctalopia),
Xerosis,

Xeropthalmia

- Menyerap dan
memanfaatkan fosfor
dan kalsium
- Pertumbuhan dan
perkembangan gigi
dan gusi
- Melindungi
kelemahan otot.

Pembengkakan

-

Rakitis,
Osteomalasia,
Tetany.

-

Mulberry

-

disease,
Hepatosis dietica

A
D

Akibat defisiensi

pada

persendian, kaki pengkor
dan tulang rusuk benjolbenjol.
Tulang rapuh, bergeser dari
kedudukan asli dan mudah
retak.

Otot kejang, konvulsi dan
kadar kalsium serum darah
rendah.

-

E

-

K

Antioksidan untuk
mencegah kanker dan
penyakit jantung
Meningkatkan
kesuburan
Mencegah sel oleh
zat-zat radikal bebas
Menjaga kesehatan

saraf dan otot
Meningkatkan
pembekuan darah
secara normal
-

Pembeku darah
Pembentukan dan
perbaikan tulang
secara benar

Distrofi

membesar dan perubahan
warna

jaringan

lemak

heart

menjadi kuning-kelabu.

-

Pendarahan pada tali

-

-

pusar saat melahirkan.
Pendarahan sewaktu

-

-

Vitamin Larut Air

otot,jantung

mengebiri anak hewan.
Diare, muntah-muntah
dan dermatitis

Sulit dalam
pembekuan darah,
Perdarahan pada gusi
dan hidung

Vitamin

C
B1

B2

B3

B5

Fungsi
membantu dalam
penggunaan protein
dan meningkatkan
penyerapan zat besi
yang dibutuhkan

Akibat defisiensi
mudah letih, depresi,
tidak tahan terhadap
panas atau dingin atau
perubahan-perubahan
dalam tekanan udara;
hipersensitif.

Penyakit yg ditimbulkan
- Sariawan atau skorbut

- Kudisan
- Penyakit pada sendi

Thiamin merupakan
bagian dari TPP, yaitu
koenzim yang
dibutuhkan untuk
metabolisme energi.
Sistem syaraf dan otot
tergantung pada
thiamin.

Keletihan, lemah daya
ingat, kekacauan
mental, penyimpangan
perilaku, cepat marah.

Beri-beri, irama jantung
yang tidak normal, gagal
jantung, kelelahan, susah

berjalan, kebingungan dan
kelumpuhan.

menjaga keutuhan
myelin(substansi yang
menyelubungi urat
syaraf dan
menyampaikan
informasi), membantu
menyediakan energi
untuk otak.

Menghambat
perkembangan otak
dan menyebabkan
masalah prilaku.

iritasi, kulit merah dan
keretakan kulit dekat dengan
sudut mata dan bibir seperti

halnya sensitivitas yang
berlebihan terhadap sinar
(photophobia) . Hal ini dapat
juga menyebabkan keretakan
pada sudut mulut (cheilosis).

Berperan membantu
otak dalam
memproduksi zat-zat
kimia penting dan
membantu pembuatan
protein.

Cepat marah, mudah
letih, daya konsentrasi
lemah, perasaan tak
menentu dan sulit
tidur.

Pellagra (penyakit

kekurangan niacin),
menunjukkan gejala seperti
dermatitis, diare dan
dementia

Dalam proses

Tidak

-

metabolik

terkoordinasinya

pembentukan vitamin

bagian tungkai

A

belakang
hewan,pertumbuhan
lambat dan sering
diare.

tulang

-

otot mudah menjadi
kram, sulit tidur, kulit
pecah-pecah dan
bersisik, dan lain-lain.
Goose-stepping

B6

Asam
Folat

B12

metabolisme asam
amino & asam lemak.
membantu mensintesis
asam amino
nonesensial. Selain itu
juga berperan dalam
produksi sel darah
merah.

, mudah letih, daya
konsentrasi lemah,
kebiasaan tidur yang
buruk, dan lemah daya
ingat, gejala kegagalan
pertumbuhan,
kerusakan fungsi
motorik

Anemia mikrositik
hipokhronis.
Dosis tinggi vitamin B6
dalam waktu yang lama
menyebabkan kerusakan
syaraf

Folat merupakan
bagian dari dua
koenzim yang penting
dalam sintesa sel-sel
baru.

kekurangan darah.
Gejalanya bisa meluas,
seperti sel-sel darah
merah tidak matang,
yang menunjukkan
sintesa DNA yang
lambat. rasa panas
pada jantung
(heartburn), diare dan
sring terkena infeksi
karena penekanan pada
sistem kekebalan. Hal
ini mempengaruhi
sistem syaraf,
menyebabkan depresi,
kebingungan mental,
kelelahan dan pingsan.

-

pembelahan sel yang
berlangsung dengan
cepat. memelihara
lapisan yang
mengelilingi dan
melindungi serat
syaraf dan mendorong
pertumbuhan
normalnya.
metabolisme sel-sel
tulang

kekurangan darah
(anemia), yang
sebenarnya disebabkan
oleh kekurangan folat.
sel-sel darah merah
menjadi belum matang
(immature),
hipersensitif pada
kulit.

kurang darah atau anemia,
gampang
capek/lelah/lesu/lemes/lemas,
penyakit pada kulit, dan
sebagainya

Anemia (anemia
normositis dan anemia
pernisiosa)

II. Defisiensi mineral


Mikromineral
Mineral

Gejala defisiensi

Penyakit

Fe

Diarrhea, kelelahan, nafsu

-

Anemia

-

Malnutrisi,
Anemia
neutropenia.

makan hilang,warna kulit
dan

membran

mukosa

pucat,sensitif
lingkungan

terhadap
dingin,bulu

kasar, susah bernafas dan
banyak anak yang lahir
prematur.

Cu

-

Nafsu makan terganggu,
pertumbuhan terhambat,

-

diarrhea
osteomalesi, rambut dan
bulu

memucat

jalan

ataxis.

I
( iodine)

Pembesaran leher pada anak

Produksi tiroksin pada glandula

sapi dan domba, gondok,

tiroid menurun, pembengkakan

anak babi tanpa bulu dan

pada leher

anak domba tanpa wol, anak
sapi daya hidup tidak ada.

Kehilangan

Co

nafsu

makan,

kelemahan,kekurusan,
kasar, anemia,
kerusakan reproduksi

bulu

defisiensi vitamin B12 dengan
penyakit Anemia Normositis.

Pertumbuhan

Zn

parakeratosis

-

terganggu,
pada

babi,

peradangan pada hidung dan

Penyakit genetik
stress traumatik
depresi imunitas anorexia

mulut pada anak sapi, ayam
bulu

kasar,

daya

tetes

rendah.



Makromineral
Mineral

Ca

Gejala defisiensi

Penyakit

Pertumbuhan
terganggu,kualitas tulang dan
geligi

tidak

baik,malformasi

-

Rakitis
Osteomalasia
Osteoporosis

-

Rakitis
Osteomalasia
Nutritional red water (ekskresi

tulang.

P
(Fosfor)

Nafsu

makan

turun,otot

lemah,kalsium
hilang,demineralisasi

tulang,

darah dalam urin)

problem reproduksi dan pigmen
darah berubah menjadi hitam
dalam urin

K
(kalium )

-

Pertumbuhan lambat
tungkai tidak tegap
kelemahan otot
diare
perut menegang
emasiasi (tonus hilang) dan

-

Rakitis

-

Grass tetany

hipertropi jantung dan
ginjal

Mg

-

Otot pengkor
pernapasan cepat dan
temperatur tinggi.

Nafsu

makan

pertumbuhan

hilang,

lambat,efisiensi

-

Pada

unggas

produksi telur menurun

penggunaan pakan rendah pada

Na

masa pertumbuhan, fertilitas
turun

pada

pejantan

menyebabkan

dan

terlambat dewasa kelamin pada
betina, bobot badan pada babi
dewasa rendah.

ILMU PAKAN DAN NUTRISI
DEFISIENSI VITAMIN DAN MINERAL

OLEH

IDA AYU NITA ANTARI
1109005059

FAKULTAS KEDOKTERAN HEWAN
UNIVERSITAS UDAYANA
DENPASAR
2012