PENGARUH PUPUK KANDANG AYAM DAN SERBUK GERGAJISENGON PADA MEDIA TANAM TERHADAP PERTUMBUHAN Pengaruh Pupuk Kandang Ayam Dan Serbuk Gergaji Sengon Pada Media Tanam Terhadap Pertumbuhan Dan Hasil Jamur Tiram Putih (Pleorotus ostreatus ).
PENGARUH PUPUK KANDANG AYAM DAN SERBUK GERGAJI
SENGON PADA MEDIA TANAM TERHADAP PERTUMBUHAN
DAN HASIL JAMUR TIRAM PUTIH (Pleorotus ostreatus )
SKRIPSI
Disusun Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan
Guna Mencapai Derajat Sarjana S-1 Pendidikan Biologi
Diajukan oleh:
INTAN NURUL HARJANTI
A 420 090 135
FAKULTAS KEGURUAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
TAHUN 2013
PENGESAH
Motto
Dan janganlah kamu mengikuti apa yang kamu tidak mempunyai
pengetahuan tentangnya. Sesungguhnya pendengaran, penglihatan,
dan hati, semuanya itu akan diminta pertanggungjawabnya
(Q.S. Al Israa 17:36)
Tidak ada sesuatu mushibahpun yang menimpa seseorang kecuali
dengan izin Allah, niscaya Dia akan memberi petunjuk kepada
hatinya. Dan Allah Maha Mengetahui segala sesuatu.
(QS. At Taghaabun 64: 11)
Tindakan utama yang harus kita kerjakan bukanlah melihat apa
yang terletak samar-samar dikejauhan, melainkan melaksanakan apa
yang tampak jelas di depan mata.
Tuntutlah ilmu, tetapi tidak melupakan ibadah, dan kerjakanlah
ibadah, tetapi tidak melupakan ilmu
(Hasan al-Bashri)
Tidak ada yang mustahil, semua bisa terjadi asalkan kita percaya
(Penulis)
v
PERSEMBAHAN
Alhamdulillah,
Akhirnya telah selesai penulisan karya sederhana ini.
Setiap
kata
yang
tertulis
dalam
lembaran
skripsi
ini
merupakan wujud kebesaran dan anugerah Allah SWT yang
telah
diberikan
kepadaku.
Inilah
wujud
cinta
dan
pengorbanan yang telah diberikan orang tuaku, sehingga
aku mampu menyelesaikannya dengan baik. Untuk segala
cinta dan baktiku, aku persembahkan karya sederhana ini
saya persembahkan kepada :
Bapak Alm. Sukamto dan Ibu Siti Nurjanah
Adik Ismiyati Nuruh Hidayah
Terima kasih atas kasih sayang, pengorbanan, do a dan
semangat yang tak henti kalian berikan untukku. Semoga
karya sederhana ini mampu memberikan kebahagiaan untuk
bapak, ibu, dan adik.
vi
KATA PENGANTAR
Assalammualaikum Wr. Wb.
Maha Besar Allah dengan segala nikmat, hikmah, dan rido-Nya dalam
setiap langkah ini. Alhamdulillah, penyusunan skripsi ini berjalan dengan baik
dan lancar untuk memenuhi sebagian persyaratan guna mencapai derajat sarjana
(S-1) Program Studi Pendidikan Biologi di Universitas Muhammadiyah
Surakarta. Motivasi, bimbingan, arahan, dan bantuan datang dari berbagai pihak
dalam penyelesaian skripsi ini. Maka, pada kesempatan ini, penulis mengucapkan
terima kasih kepada:
1. Ibu Dra. Titik Suryani, M. Sc., selaku dosen pembimbing yang selalu
memberikan motivasi, bimbingan dan arahan dalam perjalanan penyusunan
skripsi ini.
2. Ibu Dr. Siti Chalimah, M. Pd., selaku Dewan Penguji II yang telah meluangkan
waktu untuk mengarahkan, memberikan saran, dan ilmu sehingga skripsi ini
menjadi lebih baik.
3. Ibu Dra. Suparti, M.Si., selaku Dewan Penguji III yang telah meluangkan
waktu untuk mengarahkan, memberikan saran, dan ilmu sehingga skripsi ini
menjadi lebih baik.
4. Ibu Dra. Hariyatmi, M. Si., selaku dosen pembimbing akademik yang selalu
memberikan motivasi dan dukungan penulis untuk terus maju dan menjadi
pribadi yang lebih baik.
5. Bapak dan Ibu Dosen Biologi FKIP UMS yang telah mendidik dan
membimbing kami.
6. Alm. Bapak dan Ibu yang tidak pernah putus memberikan doa dan kasih
sayang.
7. Ismiyati Nurul Hidayah, adik yang selalu memberikan semangat untuk penulis
menjadi kakak yang terbaik.
8. Indarti, sahabat sejati yang selalu memberikan semangat dalam penyusunan
skripsi ini.
vii
9. Maya, Aix, Umi, Rofi, Ajeng, Wahyu yang telah memberikan dukungan dan
semangat dalam penyusunan skripsi ini.
10.
Teman-teman Kelas C 2009 yang selama ini telah memberikan warna-
11.
Teman-teman seperjuangan FKIP Biologi UMS angkatan 2009.
warni dalam perjalanan studi ini.
12.
Bapak, Ibu Karyawan, dan teman-teman Duta Perpustakaan Universitas
Muhammadiyah Surakarta yang telah memberikan semangat dan ilmu baru
dalam perjalanan studi ini.
13.
Seluruh pihak yang telah membantu, memberikan semangat, dan doa
dalam penyusunan skripsi ini.
Jazakumullah khoiran katziran semoga Allah membalas dengan kebaikan yang
lebih. Penulis berharap skripsi ini dapat bermanfaat baik bagi penulis dan
pembaca. Penulis juga menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini masih
banyak kekurangan. Oleh karena itu, penulis berharap atas saran dan kritik yang
membangun guna perbaikan di masa yang akan datang.
Wassalammualaikum Wr. Wb.
Surakarta, 23 Oktober 2013
Penulis
viii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ....................................................................................... i
HALAMAN PERSETUJUAN ........................................................................ ii
HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................... iii
HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN PENELITIAN ........................... iv
MOTTO .......................................................................................................... v
PERSEMBAHAN ........................................................................................... vi
KATA PENGANTAR .................................................................................... vii
DAFTAR ISI ................................................................................................... ix
DAFTAR TABEL ........................................................................................... xii
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... xiii
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... xiv
ABSTRAK ...................................................................................................... xv
BAB I PENDAHULUAN ............................................................................... 1
A. Latar Belakang .................................................................................. 1
B. Pembatasan Masalah ......................................................................... 4
C. Perumusan Masalah .......................................................................... 4
D. Tujuan Penelitian .............................................................................. 4
E. Manfaat Penelitian ............................................................................. 5
BAB II LANDASAN TEORI ......................................................................... 6
A. Tinjauan Pustaka ............................................................................... 6
1. Jamur tiram Putih .......................................................................... 6
a. Siklus Hidup Jamur Tiram Putih ............................................... 7
b. Produksi .................................................................................... 9
c. kandungan gizi jamur tiram ...................................................... 12
d. manfaat Jamur Tiram ............................................................... 13
2. Faktor Yang Mempengaruhi Pertumbuhan Jamur tiram Putih ..... 15
a. Lokasi ....................................................................................... 15
ix
b. Temperatur ............................................................................... 16
c. Kelembaban .............................................................................. 16
d. Keasaman ................................................................................. 16
e. Kandungan air .......................................................................... 17
f. Nutrisi ...................................................................................... 17
g. Cahaya ...................................................................................... 17
3. Media Tanam Jamur Tiram Putih ................................................. 19
a. Serbuh kayu .............................................................................. 20
b. Bekatul ..................................................................................... 20
c. Kapur ....................................................................................... 21
d. Molase ...................................................................................... 21
4. Kandungan Pupuk Kandang Ayam ............................................... 24
B. Kerangka Berpikir ............................................................................. 27
C. Hipotesis ........................................................................................... 28
BAB III METODE PENELITIAN .................................................................. 29
A. Tempat dan Waktu Penelitian ........................................................... 29
1. Tempat Penelitian ........................................................................ 29
2. Waktu Penelitian ........................................................................... 29
B. Variabel Penelitian ............................................................................ 29
1. Variabel bebas ............................................................................... 29
2. Variabel terikat .............................................................................. 29
C. Alat dan Bahan Penelitian ................................................................. 29
1. Alat ................................................................................................ 29
2. Bahan ............................................................................................ 30
D. Desain dan Rancangan Penelitian ..................................................... 30
E. Tahap Penelitian ................................................................................ 31
1. Persiapan Media Tanam ................................................................ 31
2. Sterilisasi ....................................................................................... 31
3. Inokulasi ........................................................................................ 32
4. Inkubasi ......................................................................................... 32
x
5. Pemeliharaan ................................................................................. 33
6. Panen.............................................................................................. 33
F. Parameter Penelitian .......................................................................... 35
1. Kecepatan tumbuh Miselium ........................................................ 35
2. Jumlah Tubuh Buah /panen ........................................................... 35
3. Berat Segar tubuh Buah/panen ...................................................... 36
G. Analisis Data ..................................................................................... 38
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................................ 39
A. Pertumbuhan .................................................................................... 39
1. Laju Pertumbuhan Miselium ......................................................... 39
B. Hasil .................................................................................................. 41
1. Jumlah Tubuh Buah Dan Berat Segar Tubuh Buah ...................... 41
C. Pengujian Persyaratan Analisis ......................................................... 44
1. Uji Normalitas ............................................................................... 44
2. UjiHomogenitas ............................................................................ 45
4. Pengujian Hipotesis ...................................................................... 46
D. Pembahasan ...................................................................................... 50
1. Pemenuhan Miselium .................................................................... 50
2. Jumlah Tubuh Buah Jamur ........................................................... 51
3. Berat Segar Tubuh Buah Jamur .................................................... 53
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .......................................................... 56
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 57
LAMPIRAN .................................................................................................... 59
xi
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
2.1 Kandungan Gizi Jamur Tiram Putih ......................................................... 12
2.2 Faktor Lingkungan Yang Mempengaruhi Pertumbuhan ........................... 10
2.3 Kandungan Pupuk KandangAyam............................................................. 11
3.1 Rancangan Percobaan ................................................................................ 30
3.2 Percobaan Ulangan .................................................................................... 30
3.3 Hasil Prosentase dari Rancangn Percobaan .............................................. 31
3.4 Kecepatan Pertumbuhan Miselium ........................................................... 35
3.5 Jumlah Tubuh Buah Jamur Tiram Putih ................................................... 36
3.6 Jumlah Tubuh Buah Jamur Tiram Putih ................................................... 32
4.1 Laju Pertumbuhan Miselium Jamur Tiram Putih ...................................... 39
4.2 Jumlah Dan BeratSegar Jamur Tiram Putih .............................................. 41
4.3 Rangkuman Hasil Uji Normalitasdengan NilaiSignifikan 0,05 ................ 44
4.4 Rangkuman Uji HomogenitasData ........................................................... 45
4.5 Rangkuman Hasil Uji Anava ................................................................... 46
xii
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
2.1 Kerangka Berpikir ..................................................................................... 27
4.1 Histogram Rata-rata Laju Pertumbuhan Miselium ................................... 40
4.2 Histogram Rata-rata Jumlah Tubuh Buah ................................................. 42
4.3 Histogram Rata-rata Berat Segar Tubuh Buah .......................................... 43
4.4 Histogram Rata-rata Hasil Uji Pembeda Rasa Dadih ............................... 40
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Halaman
Lampiran 1 Penghitungan Laju Pertumbuhan Miselium ............................... 59
Penghitungan Jumlah Tubuh Buah ............................................ 62
Penghitungan Berat Basah Tubuh Buah .................................... 65
Lampiran 2 Hasil Uji Normality Miselium ..................................................... 60
Hasil Uji Homogenitas Miselium .............................................. 60
Hasil Uji Anova Miselium ......................................................... 61
Hasil Uji Post HocTests Miselium ............................................. 61
Hasil Uji Normality Jumlah Tubuh Buah .................................. 63
Hasil Uji Homogenitas Jumlah Tubuh Buah ............................. 63
Hasil Uji Anova Jumlah Tubuh Buah ........................................ 63
Hasil Uji Post HocTests Jumlah Tubuh Buah ........................... 64
Hasil Uji Normality Berat Segar Tubuh Buah ........................... 66
Hasil Uji Homogenitas Berat Segar Tubuh Buah ...................... 66
Hasil Uji Anova Berat Segar Tubuh Buah ................................. 66
Hasil Uji Post HocTests Berat Segar Tubuh Buah .................... 67
Lampiran 3 Dokumentasi Gambar Penelitian ................................................ 68
xiv
PENGARUH PUPUK KANDANG AYAM DAN SERBUK GERGAJI
SENGON PADA MEDIA TANAM TERHADAP PERTUMBUHAN
DAN HASIL JAMUR TIRAM PUTIH(Pleorotus ostreatus )
Intan Nurul Harjanti, A 420 090 135, Program Studi Pendidikan Biologi,
Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah
Surakarta, 2013
ABSTRAK
Jamur tiram (Pleorotus ostreatus ) adalah salah satu dari jamur kayu yang dapat
dikonsumsi dan mempunyai kandungan karbohidrat, kalsium, protein, zat besi,
lemak, vitamin B dan vitamin C. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui
pengaruh pupuk kandang ayam pada media tanam terhadap pertumbuhan dan
hasil jamur tiram putih (Pleorotus ostreatus). Penelitian dilakukan dengan metode
percobaan menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) 1 faktor yaitu perlakuan
penambahan pupuk kandang ayam 20 gram, 50gram, 60 gram dan tanpa pupuk
kandang ayam. Analisis data pengujian menggunakan One Way Anova. Hasil
penelitian menunjukkan bahwa penambahan pupuk kandang ayam 60 gram
mempercepat masa pertumbuhan miselium (27 hari), sedangkan tanpa pupuk
kandang ayam memperlambat masa pertumbuhan miselium (31 hari).
Penambahan pupuk kandang ayam 60 gram menghasilkan jumlah tubuh buah dan
berat segar tubuh buah jamur tiram putih (Pleorotus ostreatus ) tertinggi (29 helai)
dan (236 gram) pada panen 1 dan 2. Tanpa penambahan pupuk kandang ayam
menghasilkan jumlah dan berat segar tubuh buah jamur tiram putih
(Pleorotus ostreatus) rendah (13 helai) dan (155 gram). Kesimpulan menunjukkan
bahwa penambahan pupuk kandang ayam 60 gram berpengaruh terhadap
pertumbuhan dan hasil jamur tiram putih (Pleorotus ostreatus )
Kata kunci : Pleoratus ostreatus , Pupuk kandang ayam
xv
SENGON PADA MEDIA TANAM TERHADAP PERTUMBUHAN
DAN HASIL JAMUR TIRAM PUTIH (Pleorotus ostreatus )
SKRIPSI
Disusun Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan
Guna Mencapai Derajat Sarjana S-1 Pendidikan Biologi
Diajukan oleh:
INTAN NURUL HARJANTI
A 420 090 135
FAKULTAS KEGURUAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
TAHUN 2013
PENGESAH
Motto
Dan janganlah kamu mengikuti apa yang kamu tidak mempunyai
pengetahuan tentangnya. Sesungguhnya pendengaran, penglihatan,
dan hati, semuanya itu akan diminta pertanggungjawabnya
(Q.S. Al Israa 17:36)
Tidak ada sesuatu mushibahpun yang menimpa seseorang kecuali
dengan izin Allah, niscaya Dia akan memberi petunjuk kepada
hatinya. Dan Allah Maha Mengetahui segala sesuatu.
(QS. At Taghaabun 64: 11)
Tindakan utama yang harus kita kerjakan bukanlah melihat apa
yang terletak samar-samar dikejauhan, melainkan melaksanakan apa
yang tampak jelas di depan mata.
Tuntutlah ilmu, tetapi tidak melupakan ibadah, dan kerjakanlah
ibadah, tetapi tidak melupakan ilmu
(Hasan al-Bashri)
Tidak ada yang mustahil, semua bisa terjadi asalkan kita percaya
(Penulis)
v
PERSEMBAHAN
Alhamdulillah,
Akhirnya telah selesai penulisan karya sederhana ini.
Setiap
kata
yang
tertulis
dalam
lembaran
skripsi
ini
merupakan wujud kebesaran dan anugerah Allah SWT yang
telah
diberikan
kepadaku.
Inilah
wujud
cinta
dan
pengorbanan yang telah diberikan orang tuaku, sehingga
aku mampu menyelesaikannya dengan baik. Untuk segala
cinta dan baktiku, aku persembahkan karya sederhana ini
saya persembahkan kepada :
Bapak Alm. Sukamto dan Ibu Siti Nurjanah
Adik Ismiyati Nuruh Hidayah
Terima kasih atas kasih sayang, pengorbanan, do a dan
semangat yang tak henti kalian berikan untukku. Semoga
karya sederhana ini mampu memberikan kebahagiaan untuk
bapak, ibu, dan adik.
vi
KATA PENGANTAR
Assalammualaikum Wr. Wb.
Maha Besar Allah dengan segala nikmat, hikmah, dan rido-Nya dalam
setiap langkah ini. Alhamdulillah, penyusunan skripsi ini berjalan dengan baik
dan lancar untuk memenuhi sebagian persyaratan guna mencapai derajat sarjana
(S-1) Program Studi Pendidikan Biologi di Universitas Muhammadiyah
Surakarta. Motivasi, bimbingan, arahan, dan bantuan datang dari berbagai pihak
dalam penyelesaian skripsi ini. Maka, pada kesempatan ini, penulis mengucapkan
terima kasih kepada:
1. Ibu Dra. Titik Suryani, M. Sc., selaku dosen pembimbing yang selalu
memberikan motivasi, bimbingan dan arahan dalam perjalanan penyusunan
skripsi ini.
2. Ibu Dr. Siti Chalimah, M. Pd., selaku Dewan Penguji II yang telah meluangkan
waktu untuk mengarahkan, memberikan saran, dan ilmu sehingga skripsi ini
menjadi lebih baik.
3. Ibu Dra. Suparti, M.Si., selaku Dewan Penguji III yang telah meluangkan
waktu untuk mengarahkan, memberikan saran, dan ilmu sehingga skripsi ini
menjadi lebih baik.
4. Ibu Dra. Hariyatmi, M. Si., selaku dosen pembimbing akademik yang selalu
memberikan motivasi dan dukungan penulis untuk terus maju dan menjadi
pribadi yang lebih baik.
5. Bapak dan Ibu Dosen Biologi FKIP UMS yang telah mendidik dan
membimbing kami.
6. Alm. Bapak dan Ibu yang tidak pernah putus memberikan doa dan kasih
sayang.
7. Ismiyati Nurul Hidayah, adik yang selalu memberikan semangat untuk penulis
menjadi kakak yang terbaik.
8. Indarti, sahabat sejati yang selalu memberikan semangat dalam penyusunan
skripsi ini.
vii
9. Maya, Aix, Umi, Rofi, Ajeng, Wahyu yang telah memberikan dukungan dan
semangat dalam penyusunan skripsi ini.
10.
Teman-teman Kelas C 2009 yang selama ini telah memberikan warna-
11.
Teman-teman seperjuangan FKIP Biologi UMS angkatan 2009.
warni dalam perjalanan studi ini.
12.
Bapak, Ibu Karyawan, dan teman-teman Duta Perpustakaan Universitas
Muhammadiyah Surakarta yang telah memberikan semangat dan ilmu baru
dalam perjalanan studi ini.
13.
Seluruh pihak yang telah membantu, memberikan semangat, dan doa
dalam penyusunan skripsi ini.
Jazakumullah khoiran katziran semoga Allah membalas dengan kebaikan yang
lebih. Penulis berharap skripsi ini dapat bermanfaat baik bagi penulis dan
pembaca. Penulis juga menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini masih
banyak kekurangan. Oleh karena itu, penulis berharap atas saran dan kritik yang
membangun guna perbaikan di masa yang akan datang.
Wassalammualaikum Wr. Wb.
Surakarta, 23 Oktober 2013
Penulis
viii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ....................................................................................... i
HALAMAN PERSETUJUAN ........................................................................ ii
HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................... iii
HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN PENELITIAN ........................... iv
MOTTO .......................................................................................................... v
PERSEMBAHAN ........................................................................................... vi
KATA PENGANTAR .................................................................................... vii
DAFTAR ISI ................................................................................................... ix
DAFTAR TABEL ........................................................................................... xii
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... xiii
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... xiv
ABSTRAK ...................................................................................................... xv
BAB I PENDAHULUAN ............................................................................... 1
A. Latar Belakang .................................................................................. 1
B. Pembatasan Masalah ......................................................................... 4
C. Perumusan Masalah .......................................................................... 4
D. Tujuan Penelitian .............................................................................. 4
E. Manfaat Penelitian ............................................................................. 5
BAB II LANDASAN TEORI ......................................................................... 6
A. Tinjauan Pustaka ............................................................................... 6
1. Jamur tiram Putih .......................................................................... 6
a. Siklus Hidup Jamur Tiram Putih ............................................... 7
b. Produksi .................................................................................... 9
c. kandungan gizi jamur tiram ...................................................... 12
d. manfaat Jamur Tiram ............................................................... 13
2. Faktor Yang Mempengaruhi Pertumbuhan Jamur tiram Putih ..... 15
a. Lokasi ....................................................................................... 15
ix
b. Temperatur ............................................................................... 16
c. Kelembaban .............................................................................. 16
d. Keasaman ................................................................................. 16
e. Kandungan air .......................................................................... 17
f. Nutrisi ...................................................................................... 17
g. Cahaya ...................................................................................... 17
3. Media Tanam Jamur Tiram Putih ................................................. 19
a. Serbuh kayu .............................................................................. 20
b. Bekatul ..................................................................................... 20
c. Kapur ....................................................................................... 21
d. Molase ...................................................................................... 21
4. Kandungan Pupuk Kandang Ayam ............................................... 24
B. Kerangka Berpikir ............................................................................. 27
C. Hipotesis ........................................................................................... 28
BAB III METODE PENELITIAN .................................................................. 29
A. Tempat dan Waktu Penelitian ........................................................... 29
1. Tempat Penelitian ........................................................................ 29
2. Waktu Penelitian ........................................................................... 29
B. Variabel Penelitian ............................................................................ 29
1. Variabel bebas ............................................................................... 29
2. Variabel terikat .............................................................................. 29
C. Alat dan Bahan Penelitian ................................................................. 29
1. Alat ................................................................................................ 29
2. Bahan ............................................................................................ 30
D. Desain dan Rancangan Penelitian ..................................................... 30
E. Tahap Penelitian ................................................................................ 31
1. Persiapan Media Tanam ................................................................ 31
2. Sterilisasi ....................................................................................... 31
3. Inokulasi ........................................................................................ 32
4. Inkubasi ......................................................................................... 32
x
5. Pemeliharaan ................................................................................. 33
6. Panen.............................................................................................. 33
F. Parameter Penelitian .......................................................................... 35
1. Kecepatan tumbuh Miselium ........................................................ 35
2. Jumlah Tubuh Buah /panen ........................................................... 35
3. Berat Segar tubuh Buah/panen ...................................................... 36
G. Analisis Data ..................................................................................... 38
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................................ 39
A. Pertumbuhan .................................................................................... 39
1. Laju Pertumbuhan Miselium ......................................................... 39
B. Hasil .................................................................................................. 41
1. Jumlah Tubuh Buah Dan Berat Segar Tubuh Buah ...................... 41
C. Pengujian Persyaratan Analisis ......................................................... 44
1. Uji Normalitas ............................................................................... 44
2. UjiHomogenitas ............................................................................ 45
4. Pengujian Hipotesis ...................................................................... 46
D. Pembahasan ...................................................................................... 50
1. Pemenuhan Miselium .................................................................... 50
2. Jumlah Tubuh Buah Jamur ........................................................... 51
3. Berat Segar Tubuh Buah Jamur .................................................... 53
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .......................................................... 56
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 57
LAMPIRAN .................................................................................................... 59
xi
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
2.1 Kandungan Gizi Jamur Tiram Putih ......................................................... 12
2.2 Faktor Lingkungan Yang Mempengaruhi Pertumbuhan ........................... 10
2.3 Kandungan Pupuk KandangAyam............................................................. 11
3.1 Rancangan Percobaan ................................................................................ 30
3.2 Percobaan Ulangan .................................................................................... 30
3.3 Hasil Prosentase dari Rancangn Percobaan .............................................. 31
3.4 Kecepatan Pertumbuhan Miselium ........................................................... 35
3.5 Jumlah Tubuh Buah Jamur Tiram Putih ................................................... 36
3.6 Jumlah Tubuh Buah Jamur Tiram Putih ................................................... 32
4.1 Laju Pertumbuhan Miselium Jamur Tiram Putih ...................................... 39
4.2 Jumlah Dan BeratSegar Jamur Tiram Putih .............................................. 41
4.3 Rangkuman Hasil Uji Normalitasdengan NilaiSignifikan 0,05 ................ 44
4.4 Rangkuman Uji HomogenitasData ........................................................... 45
4.5 Rangkuman Hasil Uji Anava ................................................................... 46
xii
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
2.1 Kerangka Berpikir ..................................................................................... 27
4.1 Histogram Rata-rata Laju Pertumbuhan Miselium ................................... 40
4.2 Histogram Rata-rata Jumlah Tubuh Buah ................................................. 42
4.3 Histogram Rata-rata Berat Segar Tubuh Buah .......................................... 43
4.4 Histogram Rata-rata Hasil Uji Pembeda Rasa Dadih ............................... 40
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Halaman
Lampiran 1 Penghitungan Laju Pertumbuhan Miselium ............................... 59
Penghitungan Jumlah Tubuh Buah ............................................ 62
Penghitungan Berat Basah Tubuh Buah .................................... 65
Lampiran 2 Hasil Uji Normality Miselium ..................................................... 60
Hasil Uji Homogenitas Miselium .............................................. 60
Hasil Uji Anova Miselium ......................................................... 61
Hasil Uji Post HocTests Miselium ............................................. 61
Hasil Uji Normality Jumlah Tubuh Buah .................................. 63
Hasil Uji Homogenitas Jumlah Tubuh Buah ............................. 63
Hasil Uji Anova Jumlah Tubuh Buah ........................................ 63
Hasil Uji Post HocTests Jumlah Tubuh Buah ........................... 64
Hasil Uji Normality Berat Segar Tubuh Buah ........................... 66
Hasil Uji Homogenitas Berat Segar Tubuh Buah ...................... 66
Hasil Uji Anova Berat Segar Tubuh Buah ................................. 66
Hasil Uji Post HocTests Berat Segar Tubuh Buah .................... 67
Lampiran 3 Dokumentasi Gambar Penelitian ................................................ 68
xiv
PENGARUH PUPUK KANDANG AYAM DAN SERBUK GERGAJI
SENGON PADA MEDIA TANAM TERHADAP PERTUMBUHAN
DAN HASIL JAMUR TIRAM PUTIH(Pleorotus ostreatus )
Intan Nurul Harjanti, A 420 090 135, Program Studi Pendidikan Biologi,
Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah
Surakarta, 2013
ABSTRAK
Jamur tiram (Pleorotus ostreatus ) adalah salah satu dari jamur kayu yang dapat
dikonsumsi dan mempunyai kandungan karbohidrat, kalsium, protein, zat besi,
lemak, vitamin B dan vitamin C. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui
pengaruh pupuk kandang ayam pada media tanam terhadap pertumbuhan dan
hasil jamur tiram putih (Pleorotus ostreatus). Penelitian dilakukan dengan metode
percobaan menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) 1 faktor yaitu perlakuan
penambahan pupuk kandang ayam 20 gram, 50gram, 60 gram dan tanpa pupuk
kandang ayam. Analisis data pengujian menggunakan One Way Anova. Hasil
penelitian menunjukkan bahwa penambahan pupuk kandang ayam 60 gram
mempercepat masa pertumbuhan miselium (27 hari), sedangkan tanpa pupuk
kandang ayam memperlambat masa pertumbuhan miselium (31 hari).
Penambahan pupuk kandang ayam 60 gram menghasilkan jumlah tubuh buah dan
berat segar tubuh buah jamur tiram putih (Pleorotus ostreatus ) tertinggi (29 helai)
dan (236 gram) pada panen 1 dan 2. Tanpa penambahan pupuk kandang ayam
menghasilkan jumlah dan berat segar tubuh buah jamur tiram putih
(Pleorotus ostreatus) rendah (13 helai) dan (155 gram). Kesimpulan menunjukkan
bahwa penambahan pupuk kandang ayam 60 gram berpengaruh terhadap
pertumbuhan dan hasil jamur tiram putih (Pleorotus ostreatus )
Kata kunci : Pleoratus ostreatus , Pupuk kandang ayam
xv