S PKK 1006855 Table of content
DAFTAR ISI
Pernyataan .................................................................................................
Kata Pengantar ...........................................................................................
Ucapan Terima Kasih ................................................................................
Abstrak .......................................................................................................
Daftar Isi ....................................................................................................
Daftar Tabel ...............................................................................................
Daftar Diagram ..........................................................................................
Daftar Lampiran .........................................................................................
BAB I PENDAHULUAN ....................................................................
A. Latar Belakang Penelitian ....................................................
B. Identifikasi Masalah Penelitian ............................................
C. Rumusan Masalah Penelitian ...............................................
D. Tujuan Penelitian .................................................................
E. Metode Penelitian ................................................................
F. Manfaat Penelitian ...............................................................
G. Struktur Organisasi Penelitian .............................................
BAB II KAJIAN PUSTAKA ................................................................
A. Hasil Belajar Ilmu Gizi Olahraga ........................................
B. Perilaku Makan ....................................................................
C. Hubungan Pengetahuan Gizi dan Perilaku Makan ..............
D. Asumsi .................................................................................
E. Hipotesis Penelitian .............................................................
BAB III METODE PENELITIAN .........................................................
A. Metode dan Desain Penelitian .............................................
B. Populasi dan Sampel ............................................................
C. Definisi Operasional ............................................................
D. Instrumen Penelitian ............................................................
E. Prosedur Penelitian ..............................................................
F. Teknik Pengumpulan ..........................................................
G. Teknik Analisis Data ...........................................................
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ........................
A. Uji Validitas dan Reliabilitas ...............................................
B. Hasil Penelitian ....................................................................
C. Pembahasan Hasil Analisis Data .........................................
BAB V SIMPULAN DAN SARAN ......................................................
A. Simpulan ..............................................................................
B. Saran ....................................................................................
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................
LAMPIRAN ..............................................................................................
i
ii
iii
v
vi
vii
viii
ix
1
1
4
5
5
6
7
7
8
8
35
38
40
41
42
42
42
44
46
46
49
50
56
56
57
74
79
79
80
81
Vina Fauziah, 2014
Analisi pengetahuan gizi dan prilaku makan sebagai hasil belajar ilmu gizi olahraga pada
mahasiswa ilmu keolahragaan
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1
Tabel 2.2
Tabel 2.3
Tabel 2.4
Tabel 2.5
Tabel 2.6
Tabel 2.7
Tabel 2.8
Tabel 4.1
Tabel 4.2
Tabel 4.3
Tabel 4.4
Tabel 4.5
Tabel 4.6
Tabel 4.7
Tabel 4.8
Tabel 4.9
Tabel 4.10
Tabel 4.11
Tabel 4.12
Tabel 4.13
Tabel 4.14
Tabel 4.15
Tabel 4.16
Vitamin yang Larut dalam Lemak...........................................
Vitamin B Kompleks...............................................................
Jenis-jenis Mineral yang Dibutuhkan Tubuh...........................
BMR Berdasarkan Berat Badan ..............................................
Faktor Aktivitas Fisik .............................................................
Kebutuhan Energi Berdasarkan Aktivitas Olahraga................
Kebutuhan Energi untuk Berbagai Macam-macam Cabang
Olahraga ..................................................................................
Klasifikasi Obesitas Menurut WHO (1998) ...........................
Pengetahuan Responden Mengenai Zat Gizi Makro & Mikro
Nutrien ....................................................................................
Pengetahuan Responden Mengenai Kebutuhan Cairan Tubuh
Pengetahuan Responden Mengenai Tentang Perhitungan
Kebutuhan Kalori ...................................................................
Pengetahuan Responden Mengenai Obesitas dan Diet untuk
Obesitas ..................................................................................
Pengetahuan Gizi Responden Berdasarkan Indikator Setiap
Materi .....................................................................................
Rata-rata Persentase Waktu Makan Responden .....................
Rata-Rata Frekuensi Makan Perminggu untuk Jenis
Makanan Pokok ......................................................................
Rata-Rata Frekuensi Makan Perminggu untuk Jenis Sumber
Protein Nabati .........................................................................
Rata-Rata Frekuensi Makan Permingguuntuk Jenis Sumber
Protein Hewani .......................................................................
Rata-Rata Frekuensi Makan Perminggu untuk Jenis Sayuran
Rata-Rata Frekuensi Makan Perminggu untuk Jenis Buahbuahan .....................................................................................
Rata-Rata Frekuensi Makan Perminggu untuk Bahan
Makanan Lainnya ...................................................................
Jenis Bahan Makanan yang Sering Dikonsumsi Lebih dari
1x Perhari ................................................................................
Rata-rata Konsumsi Zat Gizi ..................................................
Persentase Tingkat Kecukupan Zat Gizi .................................
Persentase Tingkat Kecukupan Energi Berdasarkan Kategori
16
17
18
25
26
26
29
30
57
60
62
63
64
66
67
67
68
69
69
70
71
72
72
73
Vina Fauziah, 2014
Analisi pengetahuan gizi dan prilaku makan sebagai hasil belajar ilmu gizi olahraga pada
mahasiswa ilmu keolahragaan
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
DAFTAR DIAGRAM
Diagram 4.1
Diagram 4.2
Diagram 4.3
Diagram 4.4
Diagram 4.5
Kategori Pengetahuan Responden Mengenai Zat Gizi
Makro & Mikro Nutrien...................................................
Kategori Pengetahuan Responden Mengenai Kebutuhan
Cairan Tubuh ...................................................................
Kategori Pengetahuan Responden Mengenai Tentang
Perhitungan Kebutuhan Kalori ........................................
Kategori Pengetahuan Responden Mengenai Obesitas
dan Diet untuk Obesitas ...................................................
Kategori Pengetahuan Gizi Resonden .............................
60
61
62
64
65
Vina Fauziah, 2014
Analisi pengetahuan gizi dan prilaku makan sebagai hasil belajar ilmu gizi olahraga pada
mahasiswa ilmu keolahragaan
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1
Kisi-kisi Instrumen
Lampiran 2
Instrumen Penelitian
Lampiran 3
Hasil Perhitungan Uji Validitas dan Reliabilitas
Lampiran 4
Hasil Pengolahan Data Instrumen Tes
Lampiran 5
Hasil Pengolahan Data Instrumen Food Recall2x24 Jam
Lampiran 6
Hasil Pengolahan Data Instrumen Food Frequency
Lampiran 7
Hasil Perhitungan Korelasi Antara Pengetahuan Gizi dan Perilaku
Makan
Lampiran 8
Tabel AKG (Angka Kecukupan Gizi) 2013
Lampiran 9
Tabel Golongan Makanan untuk Atlet
Lampiran 10 Surat-surat
Lampiran 11 Tabel Kegiatan Bimbingan Skripsi
Lampiran 12 Biodata Penulis
Vina Fauziah, 2014
Analisi pengetahuan gizi dan prilaku makan sebagai hasil belajar ilmu gizi olahraga pada
mahasiswa ilmu keolahragaan
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Pernyataan .................................................................................................
Kata Pengantar ...........................................................................................
Ucapan Terima Kasih ................................................................................
Abstrak .......................................................................................................
Daftar Isi ....................................................................................................
Daftar Tabel ...............................................................................................
Daftar Diagram ..........................................................................................
Daftar Lampiran .........................................................................................
BAB I PENDAHULUAN ....................................................................
A. Latar Belakang Penelitian ....................................................
B. Identifikasi Masalah Penelitian ............................................
C. Rumusan Masalah Penelitian ...............................................
D. Tujuan Penelitian .................................................................
E. Metode Penelitian ................................................................
F. Manfaat Penelitian ...............................................................
G. Struktur Organisasi Penelitian .............................................
BAB II KAJIAN PUSTAKA ................................................................
A. Hasil Belajar Ilmu Gizi Olahraga ........................................
B. Perilaku Makan ....................................................................
C. Hubungan Pengetahuan Gizi dan Perilaku Makan ..............
D. Asumsi .................................................................................
E. Hipotesis Penelitian .............................................................
BAB III METODE PENELITIAN .........................................................
A. Metode dan Desain Penelitian .............................................
B. Populasi dan Sampel ............................................................
C. Definisi Operasional ............................................................
D. Instrumen Penelitian ............................................................
E. Prosedur Penelitian ..............................................................
F. Teknik Pengumpulan ..........................................................
G. Teknik Analisis Data ...........................................................
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ........................
A. Uji Validitas dan Reliabilitas ...............................................
B. Hasil Penelitian ....................................................................
C. Pembahasan Hasil Analisis Data .........................................
BAB V SIMPULAN DAN SARAN ......................................................
A. Simpulan ..............................................................................
B. Saran ....................................................................................
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................
LAMPIRAN ..............................................................................................
i
ii
iii
v
vi
vii
viii
ix
1
1
4
5
5
6
7
7
8
8
35
38
40
41
42
42
42
44
46
46
49
50
56
56
57
74
79
79
80
81
Vina Fauziah, 2014
Analisi pengetahuan gizi dan prilaku makan sebagai hasil belajar ilmu gizi olahraga pada
mahasiswa ilmu keolahragaan
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1
Tabel 2.2
Tabel 2.3
Tabel 2.4
Tabel 2.5
Tabel 2.6
Tabel 2.7
Tabel 2.8
Tabel 4.1
Tabel 4.2
Tabel 4.3
Tabel 4.4
Tabel 4.5
Tabel 4.6
Tabel 4.7
Tabel 4.8
Tabel 4.9
Tabel 4.10
Tabel 4.11
Tabel 4.12
Tabel 4.13
Tabel 4.14
Tabel 4.15
Tabel 4.16
Vitamin yang Larut dalam Lemak...........................................
Vitamin B Kompleks...............................................................
Jenis-jenis Mineral yang Dibutuhkan Tubuh...........................
BMR Berdasarkan Berat Badan ..............................................
Faktor Aktivitas Fisik .............................................................
Kebutuhan Energi Berdasarkan Aktivitas Olahraga................
Kebutuhan Energi untuk Berbagai Macam-macam Cabang
Olahraga ..................................................................................
Klasifikasi Obesitas Menurut WHO (1998) ...........................
Pengetahuan Responden Mengenai Zat Gizi Makro & Mikro
Nutrien ....................................................................................
Pengetahuan Responden Mengenai Kebutuhan Cairan Tubuh
Pengetahuan Responden Mengenai Tentang Perhitungan
Kebutuhan Kalori ...................................................................
Pengetahuan Responden Mengenai Obesitas dan Diet untuk
Obesitas ..................................................................................
Pengetahuan Gizi Responden Berdasarkan Indikator Setiap
Materi .....................................................................................
Rata-rata Persentase Waktu Makan Responden .....................
Rata-Rata Frekuensi Makan Perminggu untuk Jenis
Makanan Pokok ......................................................................
Rata-Rata Frekuensi Makan Perminggu untuk Jenis Sumber
Protein Nabati .........................................................................
Rata-Rata Frekuensi Makan Permingguuntuk Jenis Sumber
Protein Hewani .......................................................................
Rata-Rata Frekuensi Makan Perminggu untuk Jenis Sayuran
Rata-Rata Frekuensi Makan Perminggu untuk Jenis Buahbuahan .....................................................................................
Rata-Rata Frekuensi Makan Perminggu untuk Bahan
Makanan Lainnya ...................................................................
Jenis Bahan Makanan yang Sering Dikonsumsi Lebih dari
1x Perhari ................................................................................
Rata-rata Konsumsi Zat Gizi ..................................................
Persentase Tingkat Kecukupan Zat Gizi .................................
Persentase Tingkat Kecukupan Energi Berdasarkan Kategori
16
17
18
25
26
26
29
30
57
60
62
63
64
66
67
67
68
69
69
70
71
72
72
73
Vina Fauziah, 2014
Analisi pengetahuan gizi dan prilaku makan sebagai hasil belajar ilmu gizi olahraga pada
mahasiswa ilmu keolahragaan
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
DAFTAR DIAGRAM
Diagram 4.1
Diagram 4.2
Diagram 4.3
Diagram 4.4
Diagram 4.5
Kategori Pengetahuan Responden Mengenai Zat Gizi
Makro & Mikro Nutrien...................................................
Kategori Pengetahuan Responden Mengenai Kebutuhan
Cairan Tubuh ...................................................................
Kategori Pengetahuan Responden Mengenai Tentang
Perhitungan Kebutuhan Kalori ........................................
Kategori Pengetahuan Responden Mengenai Obesitas
dan Diet untuk Obesitas ...................................................
Kategori Pengetahuan Gizi Resonden .............................
60
61
62
64
65
Vina Fauziah, 2014
Analisi pengetahuan gizi dan prilaku makan sebagai hasil belajar ilmu gizi olahraga pada
mahasiswa ilmu keolahragaan
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1
Kisi-kisi Instrumen
Lampiran 2
Instrumen Penelitian
Lampiran 3
Hasil Perhitungan Uji Validitas dan Reliabilitas
Lampiran 4
Hasil Pengolahan Data Instrumen Tes
Lampiran 5
Hasil Pengolahan Data Instrumen Food Recall2x24 Jam
Lampiran 6
Hasil Pengolahan Data Instrumen Food Frequency
Lampiran 7
Hasil Perhitungan Korelasi Antara Pengetahuan Gizi dan Perilaku
Makan
Lampiran 8
Tabel AKG (Angka Kecukupan Gizi) 2013
Lampiran 9
Tabel Golongan Makanan untuk Atlet
Lampiran 10 Surat-surat
Lampiran 11 Tabel Kegiatan Bimbingan Skripsi
Lampiran 12 Biodata Penulis
Vina Fauziah, 2014
Analisi pengetahuan gizi dan prilaku makan sebagai hasil belajar ilmu gizi olahraga pada
mahasiswa ilmu keolahragaan
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu